厨房美食菜谱：平菇白菜的做法
厨房美食菜谱：平菇白菜的做法
平菇是日常食用菌类中最普通的一种，无论是素炒还是
制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，可谓是餐桌上
的佳品。用平菇的嫩滑鲜美，搭配白菜的清甜爽口，再加上
虾米所特有的海鲜的味道，真的很有层次感哦。
我们的日子过得悠闲、从容，正如这道平菇白菜，虽然
素淡，却值得慢嚼细品……
食材
主料：
平菇400g
白菜
油适量
盐2小勺
生抽2汤勺
料酒1／2汤勺
海米25g
木耳4朵
步骤
1.平菇去除根部，用手撕成条状。
2.用淡盐水泡5分钟，用清水洗净，挤去水分。
3.白菜顶刀切丝。
4.虾米用温水泡5分钟。
5.木耳用温水泡发。
6.锅烧热，倒油，下入葱、姜、蒜爆香。
7.下入白菜，加入盐，把白菜的水分炒出，炒至白菜帮
透明，倒入木耳，翻炒。
8.把平菇和海米倒入，继续翻炒3—5分钟，加入生抽、
料酒调味即可。
小贴士：盐不要加多了，因为虾米本身也有咸味。
平菇用盐水泡是为了清除背面缝隙里的杂质。
菌类在加工过程中一定要熟透。
厨房美食菜谱：鸡毛菜平菇排骨汤的做法
厨房美食菜谱：鸡毛菜平菇排骨汤的做法
有时候，万物需要一些雨水来滋润滋润才可以生长，人也需要一份汤水滋润滋润和温暖温暖。
一碗鲜美的汤水，可以使人神清气爽。
别发愁鲜美的汤水难以烹饪，只需几样大众食材的简单搭配，就可以轻松搞定。
食材
主料：
鸡毛菜120g
平菇
排骨390g
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.材料：鸡毛菜、平菇（已清洗）、排骨（已焯水）。
2.将鸡毛菜清洗清洗，捞出待用。
3.将已焯水的排骨下入高压锅中，加适量的料酒。
4.接着，加入一些清水。
5.盖上盖、烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入清洗好的平菇和鸡毛菜煮开，煮至断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味搅匀，即成。
11.盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽。
小贴士：鸡精根据个人的喜欢，加与不加。
冬季必吃神菜!每三天享受一次,清热解毒又促消化,错过真的可惜!
冬季必吃神菜！每三天享受一次，清热解毒又促消化，错过真的可惜！冬季的大白菜，作为时令蔬菜的佼佼者，以其鲜嫩的绿叶、紧实的白菜帮和清甜的口感深受人们喜爱。
它不仅富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，还能在寒冷的季节里为人们提供温暖和滋养，是冬季餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。
冬季大白菜是一种营养丰富的蔬菜，其口感清甜，适合多种烹饪方式。
以下是一些推荐的大白菜食谱及家常做法：推荐菜谱1：大白菜炖豆腐材料：大白菜、豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。
做法：1.豆腐切块，白菜切块，猪肉切丝，葱切段，姜切片备用。
2.锅中烧热油，放入葱、姜炒香。
3.加入猪肉丝翻炒至变色，加入白菜、豆腐翻炒均匀。
4.加入适量水，炖煮10分钟，加入生抽、盐调味。
5.炖至白菜熟透，撒上葱花即可。
推荐菜谱2：白菜猪肉炖粉条材料：大白菜、猪五花肉、豆腐、粉条、大葱、姜片、辣椒、八角、盐、味精。
做法：1.大白菜竖着切条，猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片。
2.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
3.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。
4.加入清水，加入切好的豆腐，倒入生抽上色，加入盐。
5.盖盖，慢炖。
出锅前十分钟，加入粉条炖至猪肉、白菜、豆腐都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。
推荐菜谱3：醋溜白菜材料：白菜6~8片；香（陈）醋1勺；白糖1.5勺；盐6克；白胡椒粉一小勺；水淀粉一勺；生姜三片；味精3克；食用油50ml。
做法：1.大白菜洗净切块备用，生姜切丝。
2.勾兑水淀粉：把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀（糖、醋正确的配比方法是1.5:1）。
3.炒锅放油烧热，先放入生姜丝翻炒。
4.放入切好的白菜，翻炒几下。
5.加入盐和少许生抽（也可不加生抽），倒入之前勾兑好的水淀粉。
6.看到白菜萎缩变少时，大火收汁，加入味精，出锅。
推荐菜谱4：白菜香菇水饺材料：大白菜适量；香菇8朵；大葱、姜各一小段；鸡蛋2个；生抽、苹果醋、料酒、白糖、盐、香油、豆瓣酱适量；肉500克。
冬至节气吃饺子,教你包美味又漂亮的五颜六色饺子!作法简易~
那样包出去的饺子，是否非常漂亮！赶快跟朋友们一起动手能力试试吧~~ 饺子怎么样吃，全在馅上，下边网编教你自己做美味可口的饺子馅，比餐馆美味千倍~
牛肉豇豆馅用料：牛肉、豇豆、黑木耳、葱、姜、盐、鸡精、生抽、糖等。 作法：
1.将豇豆绰水晾凉后切碎，姜蒜切碎，黑木耳切条预留。 2.牛肉切碎后添加姜蒜、豆角末、黑木耳丝，及其盐、鸡精、白胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。 3.还记得分三次打六勺水，静放三十分钟就可以包饺子。
3、圆白菜剁碎，圆白菜除掉正中间的根，先沿着圆白菜横切面切割成丝，再横回来剁碎；
PS：买回去的圆白菜除掉了最外边的三片叶子，用了一颗，剁碎后沒有再洗。假如担忧环境卫生难题得话，能够 过一遍清
水。
4、把肉馅儿放进一个大一点的面盆里，放进盐、糖、五香粉、生抽酱油、米酒，朝一个方位搅拌均匀，随后，往肉馅儿中添
加清水，每加一次，就朝一个方位拌和，直至水分被消化吸收，再加一点，再次拌和；
PS：拌肉馅儿放水要一点一点渐渐地加，一斤肉馅儿大概能消化吸收120克上下的清水，300克饺子馅能够 消化吸收70克上下
的清水。朝一个方位拌和肉馅儿，是以便让肉馅儿上劲头，那样的肉馅儿煮开后更有延展性和延展性，口味更强。
5、添加葱段儿和绞碎的生姜沫，再次朝一个方位搅拌均匀；
以前我们共享过煎饺的做法和鱼类饺子的做法，但還是一些盆友说不容易做饺子。有一次邀约盆友琛和珍一起来吃粽子，这俩 位也是不太爱做饺子，包的各种形状都是有。 实际上，亲姐姐感觉做饺子无须太在意样子，要是水饺能缠紧，煮的情况下不露馅儿就可以了。各种各样不一样样子的水饺，
厨房美食菜谱：炒平菇的做法
厨房美食菜谱：炒平菇的做法
平菇含有丰富的营养物质，每100克含蛋白质20~23克，氨基酸成分齐全，矿物质含量也十分丰富
平菇对人体具有延年益寿的功能，优于动植物食品。
食材
主料：
平菇400g
油适量
盐适量
鸡精适量
小葱适量
蒜末适量
姜末适量
香菜少许
干辣椒适量
步骤
1.准备食材
2.平菇去蒂，撕小。
洗净。
3.锅内烧水，放入平菇，放盐。
先煮一下。
（大概10分
钟）
4.煮平菇的时候，把小葱切段，香菜切末，蒜切末，姜切末。
备用
5.煮好的平菇，出锅，备用。
6.锅内热油，放干辣椒。
7.放蒜末和姜末。
炒香。
8.倒入平菇，翻炒
9.放葱段
10.放香菜末，翻炒
11.放盐
12.放鸡精，炒匀
13.出锅，装盘。
小贴士：菌类都有小毒，多煮一会也无妨。
厨房美食菜谱：白菜炒贝丁的做法
厨房美食菜谱：白菜炒贝丁的做法
这个菜，还是去年收获扇贝时做的。
那时，大量的扇贝上市，价格很是便宜。
买回家，上蒸锅，直接蒸了吃最鲜，吃不了的，就将贝肉取出，与各种蔬菜搭配，或做汤或炒，每搭都会有美味。
那一个鲜字，无法用文字形容。
这次，将它与大白菜相搭，配了少少的辣，辣中有鲜，鲜中有辣，又是一盘下饭美味。
食材
主料：
贝丁
白菜
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
尖椒适量
步骤
1.准备食材。
2.只取白菜的帮，切成约2厘米的方丁，尖椒也切成同样大小备用。
3.锅中油烧热，炒香葱姜丝。
4.加入白菜丁翻炒。
5.当白菜变透亮时，加入尖椒端翻炒。
6.当白菜到了自已喜欢的成熟度，加入贝丁略炒。
7.最后，加入适量盐出锅即可。
小贴士：1、白菜不要炒得太过火，保持脆感最好。
2、喜欢辣的，尖椒可以和葱姜丝一起放入。
厨房美食菜谱：白菜炒贝丁的做法
厨房美食菜谱：白菜炒贝丁的做法
秋末冬初，是我们当地养殖扇贝大量收获的时节，通常，我们会多买一些，回家蒸熟，剥出来，速冻成一包包的，准备配菜时。
食材
主料：
熟贝肉200g
白菜
油适量
盐适量
葱适量
干红椒适量
醋适量
芝麻油适量
香菜适量
步骤
1.准备白菜帮、熟贝肉。
2.白菜帮切成细的寸段，葱切细段。
3.锅中油烧热，入葱、干红椒炒香。
4.加入白菜
5.炒至略软，加入适量盐。
6.加入熟贝肉。
7.加入少许醋继续翻
8.加入芝麻油。
9.关火后加香菜。
小贴士：因为熟贝肉略带咸味，所以要提前一点放盐。
厨房美食菜谱：扇贝炒白菜片的做法
厨房美食菜谱：扇贝炒白菜片的做法
我家很喜欢吃海鲜，怎幺吃也吃不腻，海鲜跟蔬菜一起炒，营养搭配很合理，蔬菜还能够大大的提鲜！
食材
主料：
扇贝
大白菜
油适量
盐适量
大蒜4瓣
胡椒粉适量
味精适量
香菜适量
步骤
1.新鲜扇贝洗净，焯水至贝壳全部张开煮熟
2.取出扇贝肉备用
3.大白菜洗净，切好备用
4.大蒜切片
5.热锅凉油，油烧至七八成热
6.放入蒜爆香，倒入白菜翻炒
7.再放入扇贝肉翻炒
8.放入盐，胡椒粉大火翻炒
9.放入味精、香菜，装盘即可食用
小贴士：因为扇贝肉略带咸味，所以要少放一点盐。
厨房美食菜谱：杏鲍菇拌小棠菜的做法
厨房美食菜谱：杏鲍菇拌小棠菜的做法
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。
小棠菜又叫油白菜，夏菘，青菜。
有解热除烦，通利肠胃。
还可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。
食材
主料：
小棠菜500g
杏鲍菇
油适量
盐适量
白砂糖1勺
蚝油1勺
蒜子3瓣
红椒丝少许
步骤
1.原料（大葱请忽略）。
2.把小棠菜对半切开。
3.锅内坐水烧开，把小棠菜放进焯熟，然后倒出沥干
水。
4.热锅热油，把蒜子放入爆香。
5.跟着把杏鲍菇丝放入煸炒，加入适量的盐，糖，蚝油。
6.直至煸炒至熟。
7.把小棠菜摆好围边备用。
8.然后把炒好的杏鲍菇丝装入摆好围边的小棠菜盘中。
小贴士：焯烫小棠菜的时候，锅内除了开水，一定记得加入少许的盐，糖和食用油，这样菜就有了底味，色泽也会清亮的哦~。
平菇的做法大全素炒菜
平菇的做法大全素炒菜
平菇是一种常见的菌类食材，口感细腻，味道鲜美，而且烹饪方法多样。
下面是几种平菇的不同素炒菜做法：
1. 平菇炒蒜蓉：
材料：平菇250克，大蒜3瓣，生抽1勺，盐适量，植物油适量。
做法：
1）平菇切片备用，大蒜切末备用。
2）热锅加油，放入大蒜爆炒出香味。
3）放入平菇翻炒均匀，加入生抽和盐炒匀即可。
2. 平菇炒豆腐：
材料：平菇250克，嫩豆腐1块，青椒1个，生姜3片，葱末适量，生抽1勺，盐适量，植物油适量。
做法：
1）平菇切片备用，豆腐切块，青椒切丝备用。
2）热锅加油，放入姜片爆炒出香味。
3）加入平菇翻炒片刻，放入豆腐炒匀。
4）加入青椒丝翻炒均匀，调入生抽和盐继续炒匀。
5）撒上葱末，炒匀后即可出锅。
3. 酱爆平菇：
材料：平菇250克，红椒1个，黄椒1个，洋葱半个，蒜瓣3瓣，葱姜适量，生抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，糖适量，盐适量，植物油适量。
做法：
1）平菇切段备用，红椒、黄椒、洋葱切块备用，蒜瓣切末备用。
2）热锅加油，放入葱姜炒出香味，加入蒜末炒香。
3）放入郫县豆瓣酱炒匀，加入生抽、糖和盐炒匀。
4）放入平菇、洋葱、红椒和黄椒翻炒均匀。
5）炒至菜熟软且入味后即可出锅。
这些都是简单又美味的平菇素炒菜做法，希望你喜欢！。
厨房美食菜谱：紫菜炒白菜的做法
厨房美食菜谱：紫菜炒白菜的做法
无意中发现白菜和紫菜很好搭配，只是增加一个小步骤，简单的炒白菜竟也另有一番滋味。
比起和肉类一起炒也不逊色呢。
食材
主料：
白菜400g
紫菜
油适量
盐适量
姜丝适量
芫荽2棵
蘑菇精适量
步骤
1.白菜切好，紫菜剪成五至六片。
2.紫菜放入油中略炸，油不要太多，炸好捞起备用。
3.先热姜丝，之后放入白菜翻炒，加盐。
4.等白菜炒软后加入炸好的紫菜、芫荽、蘑菇精，炒匀即可装盘。
小贴士：炒白菜时不要用太多油，因为之前的紫菜已经
吸收了一部分油份了。