厨房美食菜谱：莴笋叶鸡蛋包子的做法
厨房美食菜谱：莴笋叶鸡蛋包子的做法
莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。
如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C 比茎部高14倍。
莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。
莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。
莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。
作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。
食材
主料：
莴笋叶400g
鸡蛋
面粉350g
牛奶
油适量
盐适量
五香粉适量
麻油适量
发酵粉1小勺
白糖1小勺
步骤
1.将酵母加白糖、发酵粉倒入面粉中，分次倒入牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。
2.将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。
3.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。
4.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。
5.把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。
6.切成大小均匀的剂子。
7.取一个剂子擀成圆片，放入馅料。
8.包成包子。
9.放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
小贴士：莴笋叶焯水可出除苦味。
厨房美食菜谱：甘蓝菜包子的做法
厨房美食菜谱：甘蓝菜包子的做法
妈妈最近几天没在家，给爸爸准备了非常多的水饺，足足五大袋子，可是爸爸还是以迅雷不及掩耳之势吃光光了。
早上我早早的起来，给爸爸做了包子。
没办法他老人家只会简单的热饭。
还好在爸爸吃早餐之前赶了过去，希望他吃的开心。
只是周末正在加班的我，去门口吃了一大碗面条作罢。
我爱的人们，希望你们都幸福！安康！最爱心是接到妈妈从台湾打来的电话，虽然是为了给女儿准备礼物而打来的。
早上一起来就听到妈妈的声音，生活无限美好！
食材
主料：
面粉400g
甘蓝
油适量
盐适量
酵母粉1大勺
鸡蛋1个
步骤
1.取适量酵母粉
2.用温水搅拌
3.面粉里加入一个鸡蛋
4.放入酵母粉和温水
5.揉成面团用保鲜膜盖住
6.准备好甘蓝和莴苣
7.先切甘蓝
8.甘蓝剁碎
9.莴笋切丝后剁碎
10.放在一个容器里剁点葱花，搅拌均匀
11.面团发酵到2倍大时肉畜气泡，分成等量的集子
12.取一个集子擀出面皮
13.包出包子来，进行第二次发酵
14.放在摸了油的替上
15.我包的多，双层
16.盖盖，下凉水，烧开后25分钟。
小贴士：停火后不要马上打开锅盖，稍微等一会儿。
厨房美食菜谱：苋菜包子的做法
厨房美食菜谱：苋菜包子的做法
苋菜非常有营养，特别是红苋菜对生血补血都特别有益，民间还常流传说六月苋金不换的说话，说明这苋菜那可是宝贝呢.
食材
主料：
面粉300g
油适量
盐适量
苋菜适量
木耳适量
细粉适量
香菇适量
鸡蛋适量
步骤
1.用水发面配点发酵粉发面
2.先化成水后再倒入面粉
3.活成面团,并放于温暖片发面去
4.香菇木耳细粉泡发
5.红苋菜洗净切碎
6.把上面的材料切碎放于一起
7.鸡蛋打散
8.起油锅先炒熟鸡蛋
9.再放于馅料中
10.加盐充分拌均即可
11.面团发酵成功
12.充分排气弄成小面团
13.擀成面皮
14.包上馅料
15.扭成包子状
16.放在蒸笼上
17.蒸熟即可
小贴士：这里的包子馅料可以据自已的口味来定，也可以适当的增减，这里用的水发面所以发酵的快也好.。
笋瓜包子的做法
笋瓜包子的做法
笋瓜是我们常吃的一种蔬菜，它的营养价值比较高，在夏天的时候，适当的吃一些有很好的利水，利尿有很好的，消炎利种，消暑去火的作用，笋瓜的做法也比较多，我们平时可以用来包包子，既可以包成素馅的包子，也可以包成肉馅的包子，都是比较好的选择，下面我们就来了解一下笋瓜包子做法。
★笋瓜包子的做法
材料沙拉油 20g,水 130c.c,日正中筋营养强化面粉 300g,日正速发酵母粉4g,细砂糖 20g,鲜奶 30g,盐 1g,奶粉 20g,绞肉 320g,竹笋 300g(约1支),葱 1把,酱油 5g,日正白芝麻香油5g,鸡蛋 1颗,姜 4片,米酒 5g,盐 2g,日正白胡椒粉 5g做法1、中筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、加入再加入鲜奶、水、酵母粉用手揉至光滑成团,静置发酵约1-1.5小时2、新鲜竹笋.鸡蛋去壳、胡萝卜.姜去皮,全部食材切丁.调味料放入不锈钢盆再全部用抓均匀3、发酵完成面团再揉至光滑分割12等份(每个约40g),压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮上再将馅包紧4、底垫不沾纸放入蒸笼内盖上锅盖再发40分钟至包子发的蓬松的感觉5、中
火蒸15分钟,时间到关火,盖子开一小缝放至放置约5分钟即完成。
★吃笋瓜的好处
1.调理肠胃
可补中益气，用于脾胃虚弱症；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
4.防治糖尿病
笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。
5.保肝护肝
笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。
厨房美食菜谱：素包子的做法
厨房美食菜谱：素包子的做法
包子
食材
主料：
面粉400g
胡萝卜
香茹12朵
黑木耳
鸡蛋
水200g
酵母4g
油适量
盐适量
豆酱适量
步骤
1.香茹泡发洗净切丁。
2.黑木耳同样泡发洗净切小。
3.胡萝卜去皮抽丝。
4.鸡蛋打散煎成饼后切丁盛出。
5.把其它三样单独油锅炒香加盐与豆酱后盛出，全部
炒好后再倒回锅里拌均即为素菜馅。
（加鸡蛋是因为炒的咸了些，下鸡蛋中和下咸味）
6.面粉加酵母、水和成团发至2倍后排气。
7.排气后的面团分割为16个小面团。
8.取一个小面团按扁加馅料包成包子（我不太会包只能乱包，丑丑的）
9.包完所有的包子醒10分钟。
10.冷水下锅蒸20分钟关火，焖3分钟即可。
11.丑丑的包子出锅了。
小贴士：面食。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋包子的做法
以前做过好几次，都失败了，做蛋糕也失败了，这次终于成功啦！而且味道还不错，真开心。
食材
主料：
自发粉1kg
温水
鸡蛋5个
韭菜
木耳适量
步骤
1.先揉面，要用劲才行，揉成一个面团。
要记得留点面粉备用。
2.然后盖上盖子或者湿帕子，放一段时间就发起来了，时间不一定，我发了一个多小时，涨得很大，打开盖子一瞬间好高兴。
3.开始准备陷。
先煎鸡蛋，然后把木耳韭菜切碎和鸡蛋拌在一起，放点盐等调料，根据个人喜好来放。
4.待面发好后，再加一点点面粉揉一下，差不多就可以包了。
蒸出来还不错，面皮也没酸味。
以前不会做，一直在
摸索。
面粉是在超市买的自发粉，自己加酵母不会控制量，做出来面皮味道不好，还可能发酸。
厨房美食菜谱：韭菜苋菜鸡蛋虾皮包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜苋菜鸡蛋虾皮包子的做
法
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
食材
主料：
韭菜250g
苋菜
鸡蛋150g
面粉
油适量
盐适量
虾皮适量
味精适量
香油适量
步骤
1.鸡蛋打入碗中，打散，锅烧热，倒油，放虾皮炸出
香味，倒入蛋液快速划碎
2.韭菜洗净
3.切碎放入锅中
4.苋菜洗净~在开水中焯一下，过凉水
5.切碎~攥干水分（不要攥的特别大劲）
6.加盐、味精、香油搅拌均匀
7.面粉+酵母用温水和面，醒发两倍大，排气
8.揪成小剂
9.擀皮
10.包成包子状
11.放入蒸锅蒸熟即可
小贴士：无。
厨房美食菜谱：全素包子的做法
厨房美食菜谱：全素包子的做法
本人喜欢吃肉，更喜欢吃肉馅，但是自从吃了这个全素的包子就再也没有要求过肉馅的了。
素馅搭配好了一样解馋哦。
大家不妨试一试哦~~健康又美味。
食材
主料：
胡萝卜
鲜香菇
豆腐
粉丝
木耳
鸡蛋100g
大葱100g
食用油适量
香油适量
盐适量
虾皮适量
步骤
1.上一次制作包子剩下的面，东在冰箱里了，拿出来化开。
2.加入面粉和水和面图片上的样子，不要太稀。
3.盖上盖子，放在暖和的地方，等待面发。
冬天可以放在暖气上哦，夏天就不需要了。
4.首先是把豆腐煎成双面金黄色。
5.这是煎好的样子，切碎待用。
6.剩下的油炒鸡蛋。
炒成碎的不要太老。
7.粉丝泡一下切碎；鲜香菇，木耳切碎；胡萝卜擦丝。
8.加入少量的虾皮
9.加入大量的切碎的葱，我放的葱跟鸡蛋是一样的量，之所以没有加入主料行列，是因为觉得一些朋友不喜欢吃葱，根据个人喜好吧。
最后加入食用油，香油，和盐。
相同方向搅拌均匀即可。
10.面发成这个样子就可以了。
11.案板上要铺一层面和一些碱面。
12.揉面，要揉的光滑不粘手哦
13.切成小块面，擀皮啦
14.开始包吧，亲，努力哦
15.准备进锅蒸啦。
16.20分钟就可以熟啦。
小贴士：因为豆腐和鸡蛋之前都是用油烹制过的，所以食用油不要放太多哦。
但是不能不放因为胡萝卜要和食用油一起才会有营养哦。
厨房美食菜谱：香菇鸡蛋素馅包子的做法
厨房美食菜谱：香菇鸡蛋素馅包子的做法
家人都很喜欢吃包子，饺子，尤其喜欢吃素馅的，总想做出些有新意的，就试着用木耳，黄华做馅，味道还不错，家人都很喜欢吃。
食材
主料：
中筋面粉500g
木耳
黄花菜50g
鸡蛋
绿橄榄
香菇
油50ml
盐适量
五香粉适量
生抽适量
香油适量
味精适量
酵母粉适量
步骤
1.先用温水，适量的酵母粉活好面团放在一边发酵，大约的30,40分钟。
2.先把鸡蛋摊熟，放在一边凉着，热的放在馅里容易出汤。
3.把事先泡发的香菇，木耳，黄花菜和绿橄榄用热水焯一下，然后过凉水。
4.绿橄榄切碎。
5.香菇，木耳黄花菜切碎。
6.加入葱花，摊好的鸡蛋。
7.加入调料拌匀。
8.面也醒发好了。
9.切成大小相等的面团，准备包包子。
10.包子包好后，在醒发半个小时。
11.醒发好的包子放入蒸锅。
12.盖上盖子，蒸15分钟。
13.美味包子出锅了。
小贴士：包子蒸好后等5分钟再揭锅，这样包子外观好看。
厨房美食菜谱：油麦菜素馅包子的做法
厨房美食菜谱：油麦菜素馅包子的做法
油麦菜也叫莜麦菜，油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。
油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋，而且油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
今天用它包了包子也很美味！
食材
主料：
油麦菜
鸡蛋
植物油适量
盐适量
猪油适量
鸡精适量
蚝油适量
小苏打适量
酵母粉适量
面粉适量
步骤
1.面粉中加入少量小苏打拌匀
2.酵母用35度左右的温水化开，将面粉和成光滑的面团，放置半小时左右
3.油麦菜择洗干净，控净水分
4.油麦菜切碎加入适量油和炼好的猪油搅拌均与
5.鸡蛋炒成鸡蛋碎晾凉
6.半小时以后的面团已经发起来了
7.将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮
8.拌好油的油麦菜加入晾凉的鸡蛋碎，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀。
开始包包子
9.包好的包子静置几分钟
10.蒸锅坐水点火
11.水开后包子上锅开蒸，上汽后正15分钟
12.开盖，出锅
小贴士：1：发面放小苏打，面发得更快，而且及时发过了也没有很大的酵母酸味，味道香甜。
2：先用油将菜拌好，能更好的保持菜本身的水分，馅不易出汤。
3蒸制时间不宜过长，免得馅变黄。
韭菜包子蒸多少时间
韭菜包子蒸多少时间韭菜鸡蛋包子，需要冷水上锅蒸，我看以后再蒸8分钟就可以出锅了。
一道韭菜鸡蛋包的做法食材准备面粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少许、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克。
做法步骤1、将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2、将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4.将剁碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加入精盐、五香粉、味精，搅拌均匀成馅备用。
5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状，涂上剂，擀出皮。
6.将包好的包子放入蒸笼，SAIC后蒸8分钟，放入盘中。
鸡蛋营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭菜包子蒸几分钟视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
视情况而定。
如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。
如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。
韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
韭菜鸡蛋包子蒸多长时间(韭菜鸡蛋包子蒸多长时间就熟了)韭菜包子蒸多少时间 310-12分钟。
韭菜鸡蛋包子在制作馅料时可以将韭菜剁碎后加入食用油可以保持韭菜的翠绿颜色不会在蒸煮的过程中变黄出水。
韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。