炒丝瓜怎么做好吃呢
炒丝瓜怎么做好吃呢
夏天到了，是丝瓜上市的季节了，因为丝瓜的口感比较清香，还有很好的去火清暑的功效，价格也是很容易被人们接受，所以夏天丝瓜是我们餐桌上比较常见的一种蔬菜，同时丝瓜还有很高的营养人价值，经常食用对我们人体也是有一定好处的。
丝瓜的做法有很多种，下面我们来给大家说一说丝瓜怎么做才好吃，营养吸收更全面。
清炒丝瓜
材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法：
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
小诀窍:炒丝瓜不变色的小妙招：丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的。
肉末炒丝瓜
材料：猪肉馅20g，丝瓜一根，葱末5g，姜末5g，生抽15ml，盐1g，油15ml
做法：
1、丝瓜清洗干净，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
2、中火加热锅中的油，将葱、姜末放入锅中爆香，放入猪肉馅，不断翻炒直至肉馅全部炒散、变色。
3、锅中倒入生抽，再放入切好的丝瓜，盖上锅盖稍稍焖2-3分钟，直至丝瓜变软，调入盐，即可。
中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
上面我们为大家讲了丝瓜的两种吃法和功效，其实丝瓜是一种比较百搭的蔬菜，可以根据自己的口味跟其他食物来进行搭配，同时告诉大家丝瓜美容的功效也非常的好，我们在炒丝瓜时不要把削下来的皮扔掉，丝瓜皮可以直接贴在脸上，有很好的美白保湿效果。
丝瓜炒什么好吃又简单 丝瓜炒之前用焯水吗
丝瓜炒什么好吃又简单丝瓜炒之前用焯水吗
目前丝瓜是一种时令的蔬菜，平时在生活中适量地吃一些丝瓜的话有利于人体的健康，那丝瓜炒什么好吃又简单呢？
一、鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋是一道比较家常的丝瓜吃法，其中的鸡蛋富含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质，氨基酸比例符合人体的需求，对人体来说用丝瓜炒鸡蛋的话既富含营养又口感清淡，而且色泽鲜艳，口味鲜美，适合于大部分人群的口味。
二、虾仁
丝瓜含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水、纤维素、维生素和矿物质，对人体来说具有清热泻火、凉血解毒的作用，而虾仁中也同样富含蛋白质，用丝瓜来炒虾仁的话不仅好吃，而且也能对人体起到补充营养的作用。
三、西红柿
丝瓜和西红柿是生活中两种十分常见的蔬菜，其做法也是十分简单的，但丝瓜和西红柿都含有十分丰富的营养物质，而且西红柿中所含的维生素c还能防止丝瓜出现变黑的情况，因此平时适当地吃一些丝瓜炒西红柿的话有助于人体维持健康的状态。
四、丝瓜炒之前用焯水吗
可以焯水也可以不焯水。
丝瓜中含有较多的水分，其质地并不是很硬，在炒的时候很容易
被炒熟，所以焯不焯水都是可以的，可以根据个人的爱好来进行选择。
如果将丝瓜先焯水之后再炒的话，这样可以减少丝瓜炒制的时间，并能使丝瓜保持翠绿的色泽而不变色，但是需要注意的是焯水的时间不宜过长，在焯水的时候也可以在水里面加入适量的食盐。
家常清炒丝瓜的制作方法介绍
家常清炒丝瓜的制作方法介绍清炒丝瓜是一道美味的家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，买食材回家自己做好吃的清炒丝瓜。
下面是小编为你整理的家常清炒丝瓜的做法，不放一起动手试试吧!家常清炒丝瓜食材准备家常清炒丝瓜做法步骤1.丝瓜削去皮2.切成丝3.蒜切末4.热锅冷油爆香蒜末5.放入丝瓜爆炒6.加盐和鸡粉7.装盘即可丝瓜的食疗作用治鼻窦炎干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。
每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
治菌痢丝瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。
治奶水不足丝瓜60克，猪蹄1根，炖熟后当菜吃。
或者老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。
治过敏性哮喘丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。
或者生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
治痔疮引起大便带血丝瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。
或者鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
治疗神经痛把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
治皮肤疖肿鲜丝瓜1个，捣烂后敷在患处，然后再用纱布包扎，每天换药1次。
治荨麻疹鲜丝瓜叶一把，捣烂挤汁，加入少许冰片，涂抹患部。
治斑秃老丝瓜切片，用力擦拭没头发的部位，直到局部发热为止，每天2-3次。
治脚汗过多将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
治百日咳鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
治喉炎、喉痛声哑经霜丝瓜1条，切碎泡开，温水送服。
治痛经乾丝瓜1个，加水1碗，煎服。
治尿道炎丝瓜1个，焙乾为末，分两次用黄酒冲服。
治咽喉炎经霜丝瓜1条切碎，水煎服。
或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
腮腺炎老丝瓜1条丝瓜，切碎炒至微黄，研为细末。
每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。
哮喘生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
炒丝瓜不发黑的简单方法
炒丝瓜不发黑的简单方法
炒丝瓜是一道非常常见的家常菜，口感清爽，营养丰富，深受大家喜爱。
但是很多人在炒丝瓜的时候会遇到一个问题，就是丝瓜容易发黑。
那么今天就给大家介绍一下炒丝瓜不发黑的简单方法。
1. 选用新鲜的丝瓜
首先要选用新鲜的丝瓜，因为新鲜的丝瓜含有较多的水分和营养成分，不易发黑。
购买时可以选择表面光滑、色泽鲜亮、手感柔软、没有划
伤和变形的丝瓜。
2. 切好后放入盐水中浸泡
将切好的丝瓜放入盐水中浸泡5-10分钟，可以有效地去除表面多余的水分和杂质，并能够防止其变黑。
3. 热油快速翻炒
在锅中倒入适量油，加热至六成热后放入葱姜蒜末等调料进行爆香。
然后将浸泡好的丝瓜放入锅中迅速快速地进行大火翻炒，不要让丝瓜
在锅中停留太久，以免过度受热而变色。
4. 炒好后加入鸡精和香油
待丝瓜炒至断生状态后，加入适量的鸡精和香油进行调味，这样能够增加丝瓜的香味和口感。
5. 出锅前撒上葱花
最后出锅前可以撒上一些葱花作为装饰，不仅美观而且能够提升丝瓜的口感。
以上就是炒丝瓜不发黑的简单方法。
如果大家按照以上步骤操作，相信就能够做出一道色香味俱佳的美食佳肴。
怎样炒丝瓜好吃又营养的做法
怎样炒丝瓜好吃又营养的做法丝瓜是不可多得的美容瓜，不仅消暑通经，还能增白、去皱纹。
那么，丝瓜如何吃才最有营养呢?以下是店铺收集整理的关于炒丝瓜的做法，希望对你有帮助。
怎样炒丝瓜好吃又营养一、蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法食材准备:丝瓜、粉丝、蒜、红椒、盐、料酒、生抽、耗油、植物油步骤做法:1、粉丝在沸水中泡软,丝瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,红椒切细丁;2、锅中放油烧热,下入蒜蓉小火煸香;3、放入红椒丁,加适量料酒、生抽、蚝油煸炒;4、粉丝捞出摆在盘中,放上丝瓜段,把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中;5、锅中放水烧开,盘中放蒸架上,大火蒸6分钟左右,蒸好的丝瓜绿色不软塌;6、蒸好出锅,颜色红绿相间,口感清爽鲜美。
二、丝瓜炒虾仁的做法材料准备:丝瓜、虾、料酒、盐、葱姜、水淀粉、鸡精做法步骤:1、鲜虾去头去壳,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十分钟;2、丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝;3、炒锅中放底油,油热后,放入虾仁,虾仁滑炒至变色,盛出备用;4、锅中重新放油,油热后,放入葱姜丝炒香;5、葱姜爆香后,放入丝瓜炒到变软;6、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;7、烹入少许料酒,加少许盐、鸡精调味,大火翻炒一会即可。
丝瓜的做法1、丝瓜蛤蜊汤材料：蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。
做法：将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用;坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出;坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。
功效：蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。
这个蛤蜊丝瓜汤，清淡极鲜的味道和绵软的口感，绝对是夏天汤品的首选哦。
2、丝瓜豆腐鱼头汤材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。
做法：丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。
丝瓜10种美味做法
丝瓜10种美味做法丝瓜不仅可以食用、药用，还是一种难得的美容佳品。
秋天是吃丝瓜的好时节，立秋过后的丝瓜尤其好吃，温差大且生长期长。
丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用。
蒜蓉丝瓜原料：丝瓜两根，大蒜一头，葱花做法：1、丝瓜去皮、洗净、切片;2、大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用;3、炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味;4、最后加入蒜蓉、炒熟即可。
特点：蒜香浓郁，爽滑适口。
丝瓜鲜笋鲩鱼片汤材料：丝瓜250克、鲜竹笋100克、鲩鱼肉300克、生姜4片。
做法：1、丝瓜去皮切菱角形;2、笋切薄片，沸水滚片刻，洗净;3、鲩鱼肉切薄片，生油、生抽、生粉拌腌片刻。
4、在镬中加水1250毫升(约5碗量)和姜，滚沸后，下瓜、笋、续下鱼片，至刚熟，下盐、油便可。
功效：丝瓜本身因纤维含量较高、蛋白质的类型良好，是防便秘、大肠癌、乳癌的佳蔬。
合而滚鲩鱼片为汤，鲜美可口，有清热消暑、润肤养颜的功效肉片烧丝瓜原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。
做法：1、丝瓜去皮、洗净、切片;2、肉片2~3两;姜末、葱花备用;3、炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色;4、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色;5、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。
特点：肉片滑嫩，营养丰富。
酱焖丝瓜原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。
做法：1、将丝瓜去皮，洗净切块;2、腊肉洗刮干净，切成肉丁;3、将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧;4、丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。
特点：腊鲜滑软，味美可口。
清炒丝瓜原料：丝瓜两根，葱花、盐、鸡精适量。
做法：1、丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用;2、炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。
特点：清香、滑嫩、可口。
丝瓜怎么炒才不会变黑
丝瓜怎么炒才不会变黑
丝瓜的炒法:1、先将丝瓜去皮,切成滚刀块;2、锅中放油烧热后,下入丝瓜翻炒至熟透;3、加盐调味即可出锅装盘食用了!
丝瓜的营养价值:1.清凉解暑
丝瓜性凉,具有清热解毒、化痰止咳、凉血解毒等功效。
夏天吃丝瓜还能预防痱子呢。
而且丝瓜水分充足,富含维生素C 和植物纤维,可以消除身体多余的脂肪,起到减肥作用。
丝瓜中的维生素B1、维生素B2、维生素C 含量都很高,常吃对眼睛好处大。
2.通便排毒
丝瓜中含有丰富的膳食纤维,这种物质进入人体肠道之后会吸收水分膨胀,增强饱腹感,从而达到促进排便的目的。
另外,丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,如果你经常便秘或者是痔疮患者,不妨试一试哦~3.抗病毒
丝瓜汁液中含有的维生素C 可以提高机体免疫力,并且能够抑制细胞癌变,平时适当服用可以帮助我们抵御流行性感冒。
4.美容护肤
丝瓜中含有丰富的维生素E,女性朋友长期使用可以延缓衰老,保持肌肤弹性。
5.补钙
丝瓜中含有较为丰富的矿物元素钙,因此在烹饪过程中需要注意少放些盐,避免摄取太多钠离子造成肾脏负担。
6.降糖
丝瓜中含有胰岛素样成分,可以辅助治疗糖尿病,但是孕妇最好别吃。
7.抗癌
丝瓜中含有一种干扰素诱生剂,可以刺激人体产生干扰素,因此丝瓜也被称为“抗癌蔬菜”。
炒丝瓜的不同好吃做法
炒丝瓜的不同好吃做法炒丝瓜的好吃做法一菜谱简介适合1岁以上的宝宝食用炒丝瓜的材料猪肉馅20g，丝瓜一根，葱末5g，姜末5g，生抽15ml，盐1g，油15ml炒丝瓜的做法1、丝瓜清洗干净，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
2、中火加热锅中的油，将葱、姜末放入锅中爆香，放入猪肉馅，不断翻炒直至肉馅全部炒散、变色。
3、锅中倒入生抽，再放入切好的丝瓜，盖上锅盖稍稍焖2-3分钟，直至丝瓜变软，调入盐，即可。
炒丝瓜的小诀窍营养提示：丝瓜性凉、味甘，含丰富的蛋白质、钙质及多种维生素，非常适合宝宝食用。
炒丝瓜的好吃做法二炒丝瓜的材料丝瓜1根，鸡蛋2个，大蒜6瓣，黑木耳1小把，彩椒半个，盐炒丝瓜的做法1.黑木耳用温水泡发好;丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片备用，大蒜切末备用;2.坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用;3.坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。
炒丝瓜的好吃做法三炒丝瓜的材料丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许炒丝瓜的做法1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
炒丝瓜的小诀窍炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。
炒丝瓜的好吃做法四炒丝瓜的材料主料：丝瓜250克，调料：大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克炒丝瓜的做法1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
小诀窍此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。
适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
丝瓜配什么炒好吃
丝瓜配什么炒好吃很多人都喜欢吃丝瓜这种蔬菜，但是还是有极少数的人不喜欢吃丝瓜，因为丝瓜不管怎样做都有一股很淡的味道，让人提不起食欲来。
但是因为丝瓜自身体内有十分重要的一样成分，所以多吃丝瓜对人体是十分有好处的。
今天就为大家介绍一下丝瓜配什么东西炒会好吃一些，不爱吃丝瓜的人可以了解一下。
一、丝瓜炒肉材料：丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽。
做法：1、丝瓜洗净切块；2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。
小诀窍丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。
二、鲜蛤烩丝瓜材料：丝瓜1条、鲜蛤300克、姜丝1小块、红辣椒1条、绿葱2根盐、黑胡椒粉适量、太白水适量。
做法：1、丝瓜去皮切滚刀如图。
鲜蛤买回来就要放入盐水和几滴沙拉油，让他吐沙，至少3小时。
要炒前，再洗一洗，沥干备用。
今天不吃的话，还可以放入冰箱，明天再煮也没关系！.姜丝，辣椒，和葱花准备好如图。
2、炒锅中，开中火，油热了以后，放入姜丝，盐，红辣椒一起爆炒1分钟左右。
倒入丝瓜如图，一起拌炒2-3分钟，放入黑胡椒粉。
3、倒入鲜蛤，稍稍炒一下，盖上锅盖，不一会儿，就会听到鲜蛤像爆米花一样，啵啵啵，发出爆开的美妙声音！这时打开锅盖会发现，丝瓜已经出了一些汤汁，加上鲜蛤的汤汁，此时放入葱花稍稍一炒即可。
最后用太白水勾一个薄薄的芡，就可以起锅了！注意丝瓜不能煮太久，否则水分都出来了以后，就不好吃了，一定要注意拌炒的时间。
丝瓜的这18种做法简直绝了！简单易做，不学一定吃亏，绝对下饭！
丝瓜的这18种做法简直绝了！简单易做，不学一定吃亏，绝对下饭！上汤丝瓜用料丝瓜1-2根；咸蛋1个，取蛋黄；皮蛋1个；大蒜一两瓣；火腿可选做法•丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。
咸蛋取蛋黄捣碎待用。
皮蛋切丁待用。
大蒜剁碎或压泥待用。
火腿（如果有的话）切丁待用。
•锅入油大火烧热入大蒜爆香入转中火入咸蛋黄略炒化入清水一大勺煮至汤色呈黄色。
•入丝瓜、火腿（如果有的话）加盖中小火焖熟，出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。
美味丝瓜饼用料丝瓜；鸡蛋；面粉；盐；水做法•准备丝瓜一根，鸡蛋俩•丝瓜切丁用盐腌制•等待到丝瓜出水•打入俩鸡蛋搅拌均匀•加适量面粉搅拌均匀•搅拌好的面粉糊。
记得要稠一些•小火热油，用大勺子舀一勺子面糊摊成拳头大小的煎饼•新增一个小tips：•面饼摊好了之后，因为丝瓜是一块块的•翻面后丝瓜很容易跟面饼脱节•所以..•翻面后用铲子用力压下去•这样丝瓜能很好的融入蛋饼中...西红柿炒丝瓜用料西红柿；丝瓜做法•西红柿洗净切块，丝瓜去皮洗净切滚刀块•西红柿入油锅炒出红汁，下入丝瓜，烹少量水，盖锅盖4、5分钟至丝瓜熟软，放盐调味，出锅。
丝瓜炒蛋用料丝瓜2条；蛋2个；大蒜；葱；盐；黄酒；白糖；菜籽油做法•丝瓜洗净•蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀•蒜切成料•丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。
（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）•腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水•锅热，倒入菜籽油•放蛋炒至凝固，盛出•锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅•出香味时放丝瓜•一直不停地炒，炒至丝瓜变软•加入事先炒过的蛋•炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。
（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）清蒸丝瓜虾仁用料活虾200g；丝瓜半根左右；葱蒜适量做法•丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。
•鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。
•将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。
炒丝瓜的家常做法
炒丝瓜的家常做法清炒丝瓜材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许。
做法：1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用。
2、锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。
3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜炒肉材料：丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽。
做法：1、丝瓜洗净切块。
2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。
丝瓜炒鸡蛋材料：丝瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，葱花。
做法：1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
丝瓜毛豆材料：丝瓜150克，毛豆150克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。
做法：1、丝瓜去皮，切成片。
2、毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。
3、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。
4、烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
蒜蓉丝瓜炒油条材料：丝瓜一条，剩油条两根，盐适量，蒜三瓣，食用油适量。
做法：1、丝瓜去皮切滚刀块，油条切块，蒜切末。
2、炒锅倒入适量油，冷油时即入蒜末，炒出香味，倒入丝瓜煸炒两分钟，至丝瓜油润稍软。
3、倒入油条，调入适量盐，翻炒均匀即可。
夏天吃丝瓜好处多多1、清热解毒夏天温度高，各种各样的细菌、病毒会在无形间伤害身体，造成身体毒素增多，这个时候食用丝瓜能够很好的调节身体，对于排毒有很好的帮助。
丝瓜中的水分较多，有些时候，还会把丝瓜称作“美人水”，在夏天，身体水分蒸发较快，这个时候，补充水分，对于去热除烦有非常好的帮助。
当然，最重要的是丝瓜属于寒性的蔬菜，在夏天食用，能够很好的.去除身体的燥热，对于降温解暑有非常好的帮助。