餐饮业会计科目设置及说明
关于会计科目设置及说明
第一部分：资产及负债
一、现金：依据现金收付凭证登记录入电脑，每日终了清点库存现金，保证库存现金余额与现金日记帐的现金余额一致；
二、银行存款：银行存款收支都要一笔一笔录，例如第一笔刷卡入存款金额和手续费用金额都要单独体现出来，每月末与银行及时对账，并做银行余额调节表；
三、应收账款：按客户（在设置客户中，把单位及姓名都写清楚）消费金额挂账，在摘要中写清楚消费挂账时间，此客户谁负责；
四、其他应收款：包括1)存出的履约金、保证金
3）吧台及采购人员的备用金
2）应向员工收取的各种垫付款及员工借款
五、库存商品：核算酒水、香烟、饮料、食品（晢时放在本科目，应该入原材料）出入库；
六、物料用品：核算不入成本的，使用年限不超过一年的物品，例如垃圾袋，保鲜膜、打印纸等物品
七、低值易耗品：核算易碎，使用年限不超过一年，如盘、碗、厨具等
八、固定资产：按税法规定执行
九、累计折旧：按税法规定执行
十、应付账款：核算企业因购买材料、商品和接受劳务应支付款项，按供货商名称挂账；
十一、其他应付款：核算1）董事会成员的投资款
2）婚宴押金
3）代扣个人所得税
4）员工未按月领取的工资
十二、预收账款：核算储值卡发放和使用情况，需要按卡号分别录入
十三、应付工资：核算每月应发工资，本月预提，下月发；
十四、应交税金：按每月销售发票预提税金
第二部分：营业费用
一、前厅工资：是前厅及销售部门的所有人员工资（摘要注明人数）
二、厨房工资：厨房所有人员工资
三、员工福利：除为员工购买的工衣和正常的职工餐以外的支
出；例如，维修员工宿舍，节日给员工的小礼品等
四、制服费用：为前厅、厨房及行政等购买的衣服、领带、鞋等（摘要写清楚使用部门）
五、电话费：前厅、厨房、销售部门的电话费
六、交通费：张波采购加油费、修车费等
七、差旅费：除张波以外其他人员出差的费用，包括车费、住宿费、餐费
八、储运费：运输物品费用
九、维修费：维修经营部门的支出，包括插座灯泡等
十、宣传广告费：制作广告牌扁宣传资料等
十一、促销费：销售中对顾客优惠、奖励，例如收回赠送的代金券
十二、厨部物料：厨房领用的保鲜膜、火碱、洗洁精、厨师帽、围裙等
十三、前厅物料：前厅领用的大盘纸、食品袋、餐盒、洗洁精等十四、厨房试菜：研发菜品耗材，包括在本店和外店的支出
十五、办公费：经营部门领用的打印机墨粉打印纸书订胶棒等
十六、卫生费：灭蟑螂费用垃圾清运费等
十七、环境优化费：购买花草及节假日店面布置支出
十八、婚房赠送：办婚宴用泽泰客房收入及支出相抵后支出
十九、燃料费：煤气费、固体酒精、液体酒精
二十、洗涤费：清洗台布、窗帘等支出
二十一、低值易摊销：摊销盘、碗、杯子餐具支出
二十二、折旧：按固定资产使用部门，进行分配
第三部分：管理费用
一、行政工资：包括公司股东办公室财务部等行政部门
二、业务招待费：为企业发展在本店及外店招待支出
其他的同上面科目，属于行政后勤支出都在管理费用中核算第四部分：财务费用
一、利息支出：支付银行的贷款利息（收到银行存款利息用红字）
二、手续费：1）POS机刷卡手续费
2）银行办理业务手续费
第五部分：其他业务收支
一、其他业务收入：1）租用大屏收入
2）礼仪收入
3）会议费收入
4）服务费及客赔收
入
5）出售餐盒及餐巾纸收入
二、其他业务支出：餐盒及餐巾纸成本。
最全面的餐饮业企业会计科目表(1-4级)知识分享
最全面的餐饮业企业会计科目表(1-4级)知识分享餐饮业是一个非常重要的行业，了解和掌握相关的会计科目知识对于餐饮企业的经营和管理至关重要。
本文将分享最全面的餐饮业企业会计科目表，包括1-4级的科目分类。
1级科目1. 资产类- 流动资产- 非流动资产2. 负债类- 流动负债- 非流动负债3. 所有者权益类- 股东投资- 营业利润- 利润分配2级科目1. 流动资产- 货币资金- 短期投资- 存货- 应收账款- 其他应收款- 预付款项2. 非流动资产- 长期债权投资- 长期股权投资- 固定资产- 在建工程- 无形资产- 商誉3. 流动负债- 应付账款- 预收款项- 应付职工薪酬- 应交税费- 其他应付款4. 非流动负债- 长期借款- 应付债券- 递延所得税负债5. 所有者权益- 实收资本- 资本公积- 盈余公积- 未分配利润3级科目1. 货币资金- 现金- 银行存款- 其他货币资金2. 存货- 原材料- 在产品- 营业成本- 已完工产品- 库存商品- 待摊费用3. 应收账款- 应收票据- 应收账款- 坏账准备4. 其他应收款- 应收利息- 应收股利- 其他应收款5. 预付款项- 预付账款- 预付款- 预收账款6. 长期债权投资- 长期股权投资- 长期债权投资7. 固定资产- 房屋建筑物- 机器设备- 运输工具- 工具模具- 电子设备8. 在建工程- 在建工程- 工程物资9. 无形资产- 专利- 商标- 著作权10. 商誉- 商誉11. 应付账款- 应付票据- 应付账款- 预收账款- 其他应付款12. 长期借款- 长期借款13. 应付债券- 应付债券14. 递延所得税负债- 递延所得税负债15. 实收资本- 实收资本16. 资本公积- 资本公积17. 盈余公积- 盈余公积18. 未分配利润- 未分配利润4级科目1. 银行存款- 活期存款- 定期存款- 协定存款- 保证金存款2. 应收账款- 一般应收账款- 员工借款- 股东借款- 其他债权3. 其他应收款- 其他应收款- 员工借款- 股东借款- 其他债权4. 应付账款- 一般应付账款- 员工借款- 股东借款- 其他债权5. 长期借款- 长期借款- 债券借款6. 递延所得税负债- 递延所得税负债7. 实收资本- 实收资本- 资本公积- 盈余公积- 未分配利润以上是最全面的餐饮业企业会计科目表的知识分享，希望对餐饮企业的会计管理有所帮助。
建账餐饮业会计科目
建账餐饮业会计科目首先要想真实核算就必须建好账，需要建总账、现金账、银行帐、原材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。
科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、原材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用（小型流通企业可不设管理费用，合并到营业费用中核算）、财务费用，营业外收入、营业外支出、所得税费用等，科目可根据需要增减。
1、购进的原材料全部列入主营业务成本，月末盘存时，根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回购入时借：原材料贷现金（银行存款、应付账款）借主营业务成本贷：原材料饭菜、面食收入列入主营业务收入借现金（银行存款、应收账款）贷主营业务收入月末将没用的原材料冲回借原材料贷主营业务成本2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账，按进价核算，小卖部设置保管帐，月末报送盘存表，对账后，结转成本购入时借库存商品贷现金（银行存款、应付账款）销售时借现金（银行存款、应收账款）贷其他业务收入结转成本时借其他业务支出（按加权平均单价）贷库存商品核算主营业务成本时注意厨师工资、燃料费不能计入费用，要计入成本。
规模较小的餐饮业(饭店)的会计业务处理程序和所涉及到的科置饮食服务企业会计制度一、总说明（一）为了贯彻执行《企业会计准则》，规范旅游、饮食服务企业的会计核算，特制定本制度。
（二）本制度适用于设在中华人民共和国境内的所有旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。
原旅游部门所属的旅游车船公司、旅游商贸公司，执行相应的行业会计制度，不执行本制度。
（三）企业应按本制度的规定，设置和使用会计科目。
在不影响会计核算要求和会计报表指标汇总，以及对外提供统一的会计报表格式的前提下，可以根据实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。
餐饮业会计科目解析
餐饮业会计科目（一）会计科目表一、资产类１０１现金１０２银行存款１０９其他货币资金１１１短期投资１１３应收帐款１１４坏帐准备１１９其他应收款１２１原材料１２２燃料１２４低值易耗品１２６物料用品１２８库存商品１３１待摊费用１４１长期投资１５１固定资产１５５累计折旧１５６固定资产清理１５９在建工程１６１无形资产１７１递延资产１８１待处理财产损溢二、负债类２０１短期借款２０３应付帐款２０９其他应付款２１１应付工资２１４应付福利费２２１应交税金２２３应付利润２２９其他应交款２３１预提费用２４１长期借款２５１应付债券２６１长期应付款三、所有者权益类３０１实收资本３１１资本公积３１３盈余公积３２１本年利润３２２利润分配四、损益类５０１营业收入５０２营业成本５０３营业费用５０４营业税金及附加５１１管理费用５１２财务费用５２１投资收益５３１营业外收入５３２营业外支出附注：企业可以根据实际需要，对上列会计科目作必要增、减或合并：１．在结算业务中，采用商业汇票结算方式的企业，可增设“应收票据”“应付票据”科目。
２．有调剂外汇业务的企业，可增设“外汇价差”科目。
３．预收帐款业务量较大的企业，可单设“预收帐款”科目。
４．企业如发行一年期以下的短期债券，应增设“应付短期债券”科目。
５．库存商品采用售价核算的企业，应增设“商品进销差价”科目。
（二）会计科目使用说明第１０１号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
企业内部各部门周转使用的备用金，在“其他应收款”科目核算，或单独设置“备用金”科目核算，不记入本科目。
二、企业收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
三、企业应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，并将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符。
有外币现金的企业，应分别人民币、各种外币设置“现金日记帐”进行明细核算。
餐饮行业行业会计核算及会计科目表
餐饮行业会计科目及其核算说明金蝶友商网产品方案部 2011年11月餐饮行业会计科目及其核算说明目录餐饮行业会计科目及其核算说明..................................................一、餐饮行业会计科目一览表....................................................二、餐饮行业会计科目使用说明..................................................第１０１号科目现金......................................................第１０２号科目银行存款...................................................第１０９号科目其他货币资金...............................................第１１１号科目短期投资...................................................第１１３号科目应收帐款...................................................第１１４号科目坏帐准备...................................................第１１９号科目其他应收款.................................................第１２１号科目原材料.....................................................第１２２号科目燃料.......................................................第１２４号科目低值易耗品.................................................第１２６号科目物料用品.................................. 错误!未定义书签。
餐饮业会计科目
餐饮业会计科目餐饮业是指餐饮场所或餐饮服务企业，其经营范围包括饮食服务、食品加工、食品销售等。
在餐饮业中，会计科目是一个非常重要的部分，它涉及到企业的日常经营、财务管理、税务筹划等方面，对企业的发展及其未来的发展战略都有着至关重要的意义。
餐饮业的会计科目按照财务核算和纳税申报的需要，主要分为以下几个方面：1. 资产类科目资产类科目主要包括：现金、银行存款、应收账款、预付账款、存货、固定资产、无形资产等。
在餐饮业中，这些资产都是非常重要的，其中现金流最为重要，正是因为如此，餐饮业要求管理人员高度重视资产的管理和控制，通过加强现金流的管理，达到增长利润的目的。
2. 负债类科目负债类科目主要包括：应付账款、预收账款、短期借款、应付工资、应交税费、长期负债等。
在餐饮业中，负债类科目的管理和控制同样是至关重要的。
因为如果负债太多或者负债管理不好，就会导致企业的资金链断裂。
3. 收入类科目收入类科目主要包括：餐饮销售收入、餐饮服务收入、其他业务收入等。
正常情况下，餐饮业的收入应该是一个循序渐进的过程，通过提升产品品质、服务水平、营销策略等方面的不断改进，实现企业的长期稳定增长。
4. 费用类科目费用类科目主要包括：人事费用、房租费用、装修费用、各类采购成本、广告宣传费用等。
在餐饮业中，费用管理是十分重要的，这涉及到企业经营效益，费用控制应该落实在具体的细节上，避免人力、物力、财力的浪费。
5. 利润类科目利润类科目主要包括：营业利润、利润总额、净利润等。
餐饮企业的利润最终决定了企业的生产能力、增长潜力和投资回报率。
所以，利润管理是餐饮业中最关键的管理方面之一，餐饮企业应该通过对研发、生产、销售等方面的不断优化，提升利润水平，实现企业的长期健康发展。
以上就是餐饮业中常见的会计科目，每个科目在餐饮业中都有着重要的意义。
通过对各种科目的管理和控制，餐饮企业可以实现利税的最大化，同时也可以发挥企业的潜能，实现持续、健康、稳定的发展。
餐饮业会计科目及账务处理
餐饮业会计科目及账务处理餐饮业的会计科目和账务处理，听起来有点儿复杂对吧？其实不然，咱们就像在做一道美味的菜肴，把每个步骤都弄清楚就行了。
餐饮业可不仅仅是吃吃喝喝，还涉及到一系列的账务管理，像是库存、销售和费用等，都是必须搞定的。
别担心，今天就来聊聊这些账务处理的基本知识，轻松搞定，让你对餐饮业的会计有个大致的了解。
得说说“收入”这个科目。
你想啊，客人点餐、买单，那就是你店里的“收入”了。
这可是金子般的东西，得好好记录。
收入分为堂食和外卖，堂食就是客人坐在你这儿享受美食，外卖嘛，就是送到家里，轻轻松松享受。
每一天、每一笔都要详细记录，看看今天的销售如何，心里有个数，也能知道哪道菜最受欢迎，下一步可以调整菜单，绝对是个好主意。
接下来是“成本”部分，听上去有点严肃，但其实就像是做菜前准备的食材。
你得知道每道菜的原材料花费，才知道赚了多少。
比如说，你做了一碗美味的酸辣汤，得算上葱姜蒜、鱼片、调料的成本。
成本管理可不是小事儿，控制得当，才能让你的利润像火箭一样飞升。
每次采购也要记录清楚，别让那些小开支偷偷溜走了。
再聊聊“费用”吧，费用就是为了经营餐厅而产生的各类支出。
水电费、人工费、租金、广告费等等，这些都得一一列出。
想象一下，开店就像养活一个大家庭，每个月的开支都得考虑得周到。
比如，最近搞了一次促销活动，得把这笔花费算进去，看看投资回报率，是否划算。
这样就能知道，钱花得值不值，是不是让更多人来你家吃饭。
还有“存货”这个科目，咱们都知道，存货就是你厨房里的食材和饮料。
别以为存货不重要，库存过多会导致食材浪费，存货不足又会让你在高峰时刻缺货，影响营业。
这就像是玩拼图，一块拼不起来，整幅画就不完整。
定期盘点库存，随时补货，绝对是聪明的做法。
每个餐厅都有自己的库存管理方法，可以借鉴一下别人的经验。
咱们也不能忘了“利润”这个最终目标。
经营餐厅嘛，最终还是为了赚点钱。
收入减去成本和费用，剩下的就是你的利润。
把这些数字都记下来，年终总结的时候，看看这一年过得怎么样，值得庆祝的地方，当然也有不足之处，未来怎么改进，心里要有数。
餐饮业会计科目设置详解
餐饮业会计科目设置1.资产类（1）现金每项现金分人民币和外汇两类。
核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。
设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。
（2）银行存款核算酒店存入银行的各种存款。
“根据人民币、外币（主要折为美元）等不同货币存入不同银行，分别设置”银行存款日记账“，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。
采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。
（3）应收账款核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。
分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。
设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。
报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。
（4）其他应收款核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。
按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。
（5）待摊费用核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。
对支付金额较少，不超过人民币多少（由酒店定）以下的费用，不入本科目。
每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。
（6）存货核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。
各类存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。
（7）其他流动资产及其他不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。
根据不同类型或项目，每月编制明细表进行核算。
（8）固定资产核算所有固定资产的原价。
所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。
第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少（由酒店定）以下，也属于固定资产。
（9）累计折旧核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。
餐饮行业会计科目及其核算说明
餐饮行业会计科目及其核算说明餐饮行业的会计科目及其核算说明餐饮行业是一个快速发展的行业，由于行业的特殊性，其会计科目与其他商业领域有所不同。
本文将着重介绍餐饮行业涉及的会计科目及其核算说明。
一、收入科目1. 销售收入销售收入是餐饮企业最主要的收入来源，主要包括食品销售收入和饮品销售收入。
销售收入是指餐馆销售商品和劳务所得的收入。
在录入销售收入时，应该根据不同类型的产品对销售金额进行分类核算。
2. 服务收入服务收入是指在餐馆内提供的非商品性的服务所得的收入，如预订服务、团餐服务、包间服务、音乐服务等。
服务收入通常以服务费的形式来收取，其计算方式为按照总额百分比收取。
二、成本科目1. 食品成本食品成本是餐饮企业的主要成本之一，包括原材料成本、加工成本、损耗成本、包装成本等。
餐饮企业制定菜单时应该考虑到菜品成本的影响，以确保食品成本的控制。
2. 人工成本人工成本是指员工的工资、社会保险、福利津贴等费用。
对于餐饮企业来说，人工成本通常占据较大的比例，因此对于人力资源的合理配置和管理尤为重要。
3. 固定成本固定成本是指不因销售数量的增减而变化的成本，如房租、物业费、水电费、税费等。
餐饮企业要合理控制固定成本，以降低企业的运营成本。
三、费用科目1. 销售费用销售费用是指企业为促进销售所发生的费用，如广告费、促销费、包装费等。
餐饮企业可以通过合理规划销售费用，提升企业的市场营销水平。
2. 行政费用行政费用是指企业日常运营所需的费用，如人力资源管理费、办公用品费、差旅费等。
餐饮企业需要根据实际情况合理配置行政费用，以提高企业的管理效率。
四、利润餐饮企业的利润主要来自销售收入与成本之间的差额，利润的高低直接影响到企业的生存和发展。
因此，餐饮企业需要根据实际情况制定适合的成本控制策略，以确保企业的正常运转。
综上所述，餐饮行业的会计科目包括收入科目、成本科目、费用科目和利润科目，每个科目的核算方式各不相同，需要根据实际情况进行适当调整。
餐饮公司会计制度及分录
餐饮公司会计制度及分录1.资产类科目
-应收账款：借方增加，贷方减少
-存货：借方增加，贷方减少
-固定资产：借方增加，贷方减少
-长期投资：借方增加，贷方减少
-银行存款：借方减少，贷方增加
2.负债类科目
-应付账款：借方减少，贷方增加
-长期负债：借方减少，贷方增加
-应付工资：借方减少，贷方增加
3.所有者权益类科目
-资本：借方增加，贷方减少
-盈余公积：借方增加，贷方减少
-利润分配：借方减少，贷方增加
4.收入类科目
-销售收入：借方减少，贷方增加
-其他收入：借方减少，贷方增加
5.费用类科目
-人员工资：借方减少，贷方增加
-租金支出：借方减少，贷方增加
-原材料采购：借方减少，贷方增加
以上只是一些常见的科目及其对应的借贷方向，具体的会计制度及分
录还需要根据餐饮公司的实际情况进行具体设计。
同时，需要注意的是，
会计制度和分录应遵循会计原则和法律法规，确保账务的准确性和合规性。
同时，为了方便财务管理和报表编制，建议餐饮公司使用会计软件进行记
录和处理。
餐饮业的会计账务处理
餐饮业的会计账务处理餐饮企业会计科目介绍餐饮业一般会计科目设置，这里，我们就餐饮企业特殊的几个明细科目做一下说明，如下：1、主营业务成本（收入）的设置为了总括反映各项营运收入的取得和成本的支出情况，企业在"主营业务收入"、"主营业务成本"科目下设置"客房收入（成本）"、"餐饮收入（成本）"等二级明细科目。
2、原材料的明细设置原材料"的品种规格繁多，可以按照其种类汇总后设置"原料及主要材料"、"燃料"、"物料用品"等二级明细科目。
(1)原料及主要材料：是指经过加工后构成产品实体的各种原材料和材料。
如酒店餐饮业使用的大米、面粉、肉类、蔬菜、水产品和豆制品等。
(2)燃料：是指生产加工过程中用来燃烧发热以产生热能的各种物资，如煤炭、焦炭、汽油、柴油、天然气和煤气等。
(3)物料用品：是指企业用于经营业务、日常维修、劳动保护方面的材料物资、零配件及日常用品、办公用品、包装物品等。
餐饮企业常用的会计分录业务1向甲公司购入面粉、大米.绿豆，其中大米1440元；绿豆2200元；面粉1650元，全部验收入库。
转账给甲公司5290元，并取得增值税普通发票一张。
购入时：借：原材料-原料及主要材料(大米)Q440χ(1-10%)原材料-原料及主要材料(绿豆)(2200×(1-10%)原材料-原料及主要材料(面粉)(1650×(1-10%)应缴税费-应交增值税(进项税)529贷：银行存款5290虽然农产品不用缴税，但进项税是可以按照发票面额的10%记抵增值税进项税。
（餐饮服务增值税税率就是6%,农产品的计提是10%抵扣）。
领用时：借：主营业务成本-餐饮成本4761贷：原材料-原料及主要材料（大米）Q440χ（1-10%）原材料-原料及主要材料（绿豆）（2200×（1-10%）原材料-原料及主要材料（面粉）（1650×（1-10%）业务2领用床上用品一批，共计5400元；同时领用洗漱用品一批，共计2390元。