美国FDA公布实施食品安全现代化法案执行策略
干货美国联邦食品安全法规新时代
干货美国联邦食品安全法规新时代随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题逐渐成为许多人最关心的问题。
那么食品安全究竟是什么？从专业角度来说，食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
美国食品安全面临的挑战美国食品安全的治理十分复杂。
虽然科技水平的发展有助于生产更安全的食物，但全球食品系统在许多方面仍存在安全隐患，这也引发了疾病预防控制中心（CDC）所称的“食源性疾病”或“食源性传染”。
根据美国疾病预防控制中心的估计，美国每年约有4800万人生病、128000人住院、3000人死于食源性疾病。
这些疾病从胃肠道症状如腹泻、呕吐和偶尔痢疾，到由沙门氏菌和大肠杆菌引起的更严重的症状，例如自身免疫性甲状腺疾病、炎症性肠病、神经肌肉疾病和心脏损伤。
美国食品法的表现形式多种多样，它包含了管理食品贸易、食品质量安全、食品市场推广、食品营养及食品体系的一系列法律工具。
美国食品直接监管的大部分责任在FDA和美国农业部，FDA和美国农业部这两个主要监管机构依据食品分类的不同进行职权划分，FAD负责管理其他所有类别的食品、兽药与饲料，美国农业部则负责肉类与禽类的监管。
FDA曾隶属于诸多不同政府部门下，且多次更名。
目前，它隶属于美国卫生及公共服务部，是美国联邦政府执法部门之一。
美国农业部于1862 年，在亚伯拉罕·林肯总统任职时期设立的，是总统内阁内的执行部门，其下设的机构和组织多达十七个。
在美国食品安全风险的监管中食品监管碎片化尤为明显，这是多层次、多方面共同努力的结果，涉及国际、联邦、州和地方政府机构不同层级的监管职责（有时重叠）和资源分配（不总是与责任级别相对应）。
基于科学的食品安全监管，对食品安全的变化或风险做出了回应，那就是由一系列积累了一个世纪的联邦法案最终形成的重大立法，演变成近几年最著名的法律——2011年颁布的《食品安全现代化法》。
这法律一直是联邦政府颁布法规、规则和指导的基础，并帮助开启了独一无二的联邦食品安全法规新时代。
《FDA食品安全现代化法案》对我国输美食品影响及对策建议论文
《FDA食品安全现代化法案》对我国输美食品的影响及对策建议摘要：美国是我国食品出口的第二大市场，我国每年对美食品出口约50多亿美元，加上食品包装等关联产品，出口总货值每年高达百亿美元，输美食品生产企业多达数千家。
研究美国《fda食品安全现代化法案》的制度创新，分析对我输美企业及其食品的影响，对保障我国输美食品的安全性，减少贸易摩擦，具有重要意义。
关键词：《fda食品安全现代化法案》制度创新食品安全作为世界上食品安全管理最为严格的国家之一，美国一直致力于建立一个良好有效的食品安全管理体系。
2011年1月4日，美国总统奥巴马签署了《fda食品安全现代化法案》，该法案对1938年通过的《联邦食品、药品及化妆品法》进行了大规模修订，被称为从美国经济大萧条时期以来对美国国家食品安全法律最全面的一次更新，是过去70多年来美国在食品安全监管体系领域改革力度最大的一次。
新法案的正式生效和实施，必将给我国输美企业及其食品带来新的挑战。
为此，有必要研究新法案的制度创新之处，分析它对我国输美企业及其食品的影响，并提出有效措施给予积极应对，以维护我国输美食品企业的利益。
一、《fda食品安全现代化法案》的制度创新在美国立法机关看来，如果全球食物链中的每个生产者对存在致病风险的环节认真对待并且承担起真正的责任来，食源性疾病在很大程度上是可以预防、避免的。
根据新法案，fda将拥有更多保证食品安全的预防性举措以及更加清晰的监管架构来改善以往食品安全领域监管之不足。
具体说来，在食品安全监管领域，该法案在以下五个主要方面进一步加强了监管、对相关监管机构的权力进行了重新整合，并且在一些领域进行了制度创新。
1、食品安全预防控制方面。
该法案首次明确fda在食品供应方面拥有广泛的、预防性控制措施有权进行立法。
2、对食品生产企业的检查和执法。
该法案认为对食品生产、加工、包装、储存设施进行检查是让食品生产企业对其生产的食品安全卫生承担起责任的重要途径，因此，该法案明确规定fda对所有食品生产企业设施进行检查的频率应当不断提高。
美国食品安全法监管与责任
美国食品安全法监管与责任在美国，食品安全是一个备受关注的问题。
为了确保食品的安全和质量，美国政府制定了一系列的食品安全法规，并规定了相关的监管和责任。
本文将重点探讨美国食品安全法的监管机制以及相关的责任。
一、美国食品安全法的监管机制美国食品安全法的监管机制主要涉及两个主要的机构，即美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业部食品安全与检验局（FSIS）。
这两个机构负责制定和执行食品安全法规，确保食品生产、加工、销售和食品服务业的活动符合相关的法律标准。
1. 美国食品药品监督管理局（FDA）美国食品药品监督管理局（FDA）是负责监管食品和药品安全的机构。
该机构负责对食品生产过程中的安全性进行监督和监测，保证消费者的权益得到保护。
FDA通过制定和实施食品安全标准、检测方法和监管政策，确保食品符合相关的安全标准。
2. 美国农业部食品安全与检验局（FSIS）美国农业部食品安全与检验局（FSIS）负责监管和执行与肉类、家禽及其制品相关的食品安全法规。
该机构负责对肉类加工厂、家禽生产厂和其他食品加工场所进行检查和监管，确保产品质量和安全。
FSIS还负责检测和监控肉类和禽肉的安全性，确保其不带有患病动物的残留物和其他有害物质。
二、美国食品安全法的责任分工为了保证食品的安全和质量，美国食品安全法规定了相关的责任分工。
不同的参与者在食品生产、加工和销售环节中担负着不同的责任。
1. 生产者的责任食品生产者是食品安全的第一责任人，他们负有确保产品质量和安全的义务。
生产者应遵守相关的食品安全法规，建立和实施食品安全控制措施。
他们需要确保生产过程中的卫生条件，保证原材料的安全性，采取预防性措施控制食品的污染。
2. 经销商和零售商的责任经销商和零售商在食品供应链中发挥着重要角色，他们承担着确保销售的食品符合安全标准的责任。
他们需要严格选择供应商，确保食品来源可靠。
经销商和零售商要负责对食品进行储存、运输和陈列，保证食品的新鲜度和安全性。
精选美国FDA食品安全现代化法案概述
境潜在污染物的情况下，病原体控制的有效性；过敏源控制项
目；召回计划；21CFR 110部分中的《现行良好操作规范》；
关于食品安全性方面的供应商验证活动等。
效果监控——企业的所有者、经营者或
负责人必须监控其效果，以确保达到规
定的要求。
纠偏行动
康检验局（APHIS）
环境保护局（EPA）。
FDA负责，约占美国流通食品总量的80%。FDA监管
13.6万多家注册的国内食品企业，其中食品生产加工企
业4.4万多家，还监督18.9万家在FDA注册的生产、加工、
包装和储存供美消费食品的境外企业。
此外，FDA还与各州或地方主管机构共同管辖超过200万
（2）未符合召回命令要求的国内企业的责任方和进口商，需支付该年度FDA
要求执行的食品召回活动产生的费用，以及提供技术支持、开展后续有效性
检查以及向社会告知等相关费用；
（3）参加自愿性合格进口商项目的进口商，需支付相关的行政费用；
（4）需在口岸进行复验的进口商，需支付该年度口岸复验的相关费用。
预防措施
熟知食品安全生产、加工、包装或存储的人所采用的那些基于风
险的、合理适当的程序、方法和流程，能显著降低或预防根据
要求进行危害分析所确定的危害，并符合相关安全食品的生产、
加工、存储的现有科学认知，指南性文件或规章制定。
这些程序、方法和流程可包括以下内容：食品接触面、工
器具以及设备的食品接触面的消毒程序；管理者、经理和员工
2011年1月4日，美国总统奥巴马签署了《FDA食品安全
食品防护计划的实践与思考
食品防护计划的实践与思考黄斌;顾绍平;秦红;叶志平;吕青【摘要】介绍了食品防护计划(Food Defense Plan)的概念、美国的实践和我国在出口食品领域开展的工作.分析了我国的食品防护不仅要预防因恐怖主义、社会矛盾引起的蓄意破坏,还要预防因不正当商业利益和行业恶性竞争引起的故意污染(“行业潜规则”).强调非传统食品安全危害识别是食品防护的关键,探讨了食品防护与危害分析和关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)体系融合的必要性和可能性.提出检验检疫部门和出口食品生产企业应用食品防护的建议.【期刊名称】《中国渔业质量与标准》【年(卷),期】2011(001)001【总页数】4页(P75-78)【关键词】食品安全;食品防护;HACCP【作者】黄斌;顾绍平;秦红;叶志平;吕青【作者单位】国家认证认可监督管理委员会,北京100088;国家认证认可监督管理委员会,北京100088;山东出入境检验检疫局,青岛266001;上海出入境检验检疫局,上海200135;山东出入境检验检疫局,青岛266001【正文语种】中文【中图分类】TS201.61 食品防护计划（Food Defense Plan）的概念与实践1.1 食品防护计划的概念9.11事件后，美国颁布了《2002年公共卫生安全和生物恐怖防范应对法》（俗称“生物反恐法”），提出要保护美国食品供应的两个“安全”:“Safety”和“Security”。
传统的“安全””（Safety）着重于防止食品在生产加工过程中受到生物、化学和物理危害的偶然污染；非传统的“安全”（Security）着重于降低食品链遭到人为蓄意破坏的危险。
达到保护食品“Security”的控制方法就是食品防护（Food Defense）。
食品防护计划（Food Defense Plan，FDP）是为达到食品防护目的而制定的一系列制度化、程序化的书面文件，它建立在全面的食品防护安全评估基础上，遵循适应不同产品类型和企业实际的原则。
美国HARPC
美国FDA关于HARPC去年9月，美国FDA正式发布《食品安全现代化法》（FSMA）配套法规《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制(HARPC)》（117法规）正式实施生效。
作为FSMA框架内首个生效的配套法规，该法规要求所有在美销售的食品，其生产、加工、包装及储藏企业都需满足良好操作规范（GMP）（110法规）和危害分析和关键控制点（HACCP）要求。
这个117法规，一是整合了原有良好操作规范（GMP ）法规（110法规）内容，并将原仅适用于水产品、果汁、低酸罐头等企业的HACCP要求扩大到所有在美国食品药品监督管理局（FDA）注册的食品企业，结合GMP和HACCP，形成对生产、加工、包装或储存食品企业的强制性要求。
二是控制风险范围扩大。
新法规不仅要求企业控制自然发生的食品安全风险，还要求企业识别、评估和控制食品行业潜规则等人为故意因素引入的风险，因此企业的HACCP体系还需具有食品防护的功能。
三是控制措施要求更全面。
新法规不仅要求针对不同食品工艺进行危害分析和关键点控制，还要求整合原料、过敏原、召回计划等控制措施，控制体系更加立体和完整。
HARCP介绍根据117法规要求，所有食品企业需要制定和实施食品安全计划，内容包括危害分析、预防措施、监控措施、纠正措施、验证措施、召回计划，还需要由有资质的人员制定该计划。
HARPC和HACCP要求在面上看起来有很多相似之处，但两者之间却存在明显的差别：HACCP要求控制的是显著危害，而HARPC要求控制的是有可能发生的危害；HARPC要求的危害分析新增了不少内容；预防性控制的环节包括了关键控制点，但不限于关键控制点；预防性控制包括包括召回计划HA“Hazard Analysis”HARPC中的HA““Hazard Analysis”中对危害的分析包括：生物、化学、物理和放射性危害天然毒素、农药、药物残留、寄生虫、过敏原和未经批准的食品添加剂、色素添加剂等等自然产生的危害或无意引入的危害有意引入的危害（包括恐怖主义行为）类似防止恐怖主义行为，体现在对食品防护计划建立的要求上，包括设施设备、人员筛选和控制、食品整个供应链（原辅料采购、包装、标签、运输、配送等）的管理。
美国食品安全现代化法案（FSMA）的常见问题解答
美国食品安全现代化法案（FSMA）的常见问题解答什么是FSMA，有什么要求？What is FSMA and what are the requirements?FDA食品安全现代化法案（FSMA）旨在建立问责制机制，以主动识别和控制美国的食品供应中的食品安全风险。
同时，FSMA还寻求通过第三方认证和外国供应商验证计划（FSVP）为进口食品提供更高的安全保障。
FSMA与FDA验厂检查有何不同？How is FSMA different from FDA inspection?食品安全现代化法案（FSMA）是FDA的法律法规。
FDA（美国食品和药物管理局）是负责执法的政府机构。
FDA进行检查以验证是否符合法规。
FDA强制执行FSMA法规以及FSMA之前的其他FDA法规，例如食品，药品和化妆品法案（FD＆C法案）和其他FDA法规。
什么是FSVP，有什么要求？What is FSVP and what are the requirements?FSVP（外国供应商验证计划）是基于FSMA法规，旨在规范和约束将商品进口到美国进行深加工的企业和主体的一个项目。
根据FSVP供应商的批准要求，食品进口商必须分析进口食品的危害，评估其外国供应商的表现以及进口食品可能带来的潜在风险，并进行适当的验证活动，如现场审核，抽样，检测和审查记录。
NSF所提供的进口供应商认证审核可用于满足FSVP供应商的现场审核验证活动要求。
供应商验证活动有哪些其他选项？What other options are there for supplier verification activities?无论是国内还是国外，供应商的控制措施，包括记录审查和测试，都必须由外部代理人进行验证。
现场审核可由买方或第三方的具备资质的审核员进行。
买方不能仅依靠复核供应商的内审结果或相关记录进行评估。
买方还必须要求供货商对审核过程中出现的不符合项采取相应的纠偏措施；另外，买方必须保留这些评估记录。
美国食品安全现代化法案FSMA法规解读
美国食品安全现代化法案解读美国食品安全现代化法案解读1.背景简介2.内容解读3.思考总结总 目 录Page 2Page 3 FSMA是一部什么样的法律？法律框架什么是FSMA?何时出台？历史背景FSMA的条款有哪些特点？法案特点我们为什么要研究FSMA？影响效力FSMA背景简介?Page 4: F ood S afety M odernization A ct 食品 安全 现代化 法案1.1 历史背景F S M A1938年，美国总统富兰克林·罗斯福签署《联邦食品、药品、化妆品法》2011年1月4日，美国总统奥巴马签署FDA 《食品安全现代化法》FSMA的历史背景1906年，美国总统西奥多·罗斯福签署《食品药物纯净法案》，FDA成立1.1 历史背景Page 5Page 61.2 法律框架美国的法律框架U.S.CODE •《美国法典》FFDCA •《食品、药品和化妆品法》FSMA •《食品安全现代化法案》1.2 法律框架法律框架-美国法典美国法典(U.S.Code)：共分50卷，是美国政府发布的总的永久性法规，涉及联邦规定的各个领域。
与食品有关的主要是第7卷(农业)、第9卷(动物与动物产品)和第21卷(食品与药品)。
第21卷第9章为《联邦食品、药品与化妆品法》(FFDCA)。
Page 71.2 法律框架法律框架-联邦法规CFRCFR是各行政部门提出,并经国会批准的法律文件,英文中统一称为Regulation,即规章。
相对于Act而言,更侧重于从执行层面予以细化或具体化。
CFR共分50卷,与FDA管辖职责相关的是第21卷，如21CFRPart110，Part120， Part123等……Page 81.2 法律框架法律框架-立法目标旨在对已经实施了70多年的《联邦食品药品化妆品法》进行一次“现代化”的大变革修订。
■以立法的形式授权FDA对食品供应实行全面的预防控制；■扩大FDA对国内食品和进口食品安全监督管理权限；■构建更为积极、有战略性的现代化食品安全保护体系；■保障食品供应安全，防止食品遭受无意污染和蓄意污染；■确保美国国家食品供应安全继续走在世界前列。
美国FDA食品安全现代化法案概述FDAFoodSafetyModernization
《FDA食品安全现代化法案》立法目标
本法案旨在对已经实施了70多年的《联邦食品药品化妆品
法》进行一次“现代化”大变革修订，
2010年12月21日提交美国总统签署。2011年1月4日，
奥巴马总统签署了该法案，使之成为美国第111届国 会第353号法律。
������
������
������
������
������
������
������
《FDA食品安全现代化法案》框架
《FDA食品安全现代化法案》分为四个部分，共有 41节，可理解为从41个方面对原法的相关条款作
美国《FDA食品安全现代化法案》概述
FDA Food Safety Modernization Act
厦门检验检疫局
郑建晖
zhengjh@ 2011年3月14日，黄岛
2011年1月4日，美国总统奥巴马签署了《FDA食品安全
现代化法案》（FDA Food Safety Modernization Act，
第308节 食品药品管理局的驻外办事处 第309节 走私食品
第四部分 其它规定
第401节 食品安全方面的资金 第402节 员工保护
第403节 管辖范围和管理权限
第404节 与国际协定的一致性
第405节 关于预算效果的决定
《FDA食品安全现代化法案》关注要点
记录检查
扩大了FDA对食品生产、加工、包装、配送、接收、存储或者进口的记录进行 检查的权限。 若FDA认为某一食品，以及FDA有理由相信可能以类似方式受到影响的其他食 品，通过食用或接触可能引发人类或动物严重的健康问题甚或导致死亡。从 事该产品生产、加工、包装、配送、接收、存储或进口的从业者（农场和餐 馆除外），在FDA所委派官员或雇员出示相应证件和正式通告函后，必须允许
美国食品安全现代化法案
美国食品安全现代化法案1. 简介美国食品安全现代化法案（Food Safety Modernization Act，简称FSMA）是美国食品和药物管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）于2011年签署的重要法案。
该法案旨在确保美国国内和进口的食品安全，加强监管并采取预防措施，保护公众健康和安全。
2. 背景在过去几十年里，食品安全问题在全球范围内引起了广泛的关注。
食品污染、食品中毒和传染性疾病的爆发引起了公众的担忧，传统的监管手段已经难以满足日益复杂的食品供应链和消费者需求。
为了应对这一挑战，美国政府决定制定一项全面的法规，以确保食品的质量和安全。
3. FSMA的目标FSMA的目标是通过加强预防、检测和响应机制，确保食品供应链的安全性。
以下是FSMA的核心目标：3.1 预防食品污染FSMA要求食品企业采取预防性措施，确保生产过程中不存在食品污染的风险。
这些措施包括制定和实施风险评估和风险控制计划、培训员工、建立合适的卫生标准等。
3.2 加强进口食品安全监管FSMA还要求进口食品的供应商遵守与美国国内食品企业相同的标准，确保进口食品的安全性。
此外，FSMA还赋予FDA更多的权力，以检查和监管进口食品。
3.3 提供快速响应和调查机制FSMA要求食品企业建立快速响应和调查机制，以应对食品安全事件。
这将有助于更早地检测和调查食品安全问题，防止疾病的蔓延。
3.4 加强合作与信息共享FSMA鼓励不同机构之间的合作与信息共享，以提高食品安全的整体水平。
这包括与国际伙伴、州政府和其他监管机构的协作。
4. FSMA的重要举措4.1 风险评估和风险控制计划（HARPC）FSMA要求食品企业采用风险评估和风险控制计划（Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls，简称HARPC）来确保食品的安全性。
HARPC是一种预防性的控制措施，通过分析食品生产过程中的潜在危险和风险，制定相应的控制措施来避免食品污染的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食 品 安 全 现 代 化 法 案 执 行 策 略
当 天 美 国食 药 监 局 （ Ｆ Ｄ Ａ） 高 层 官 员 于 ５月 ２ 日公 布 了
实施 Ｆ Ｄ Ａ 食 品安 全 现 代 化 法 案 的 执 行 策 略 。他 们 称 该 法 律
茗荷 系多 年 生作 物 ， 所 以基肥 要 施足 。 栽前 ３ ０ ｄ
６ 采 收
茗荷 野生 种在 江苏 主要 分 布 在如 皋市 、如东市 和通 州市 ， 种植 面 积 ３ ３ ３ ． ３ ｈ ｍ ， 其 中 以如皋 市农 家零 星种 植较 多 ， 九华镇 种 植 的 白茗荷 ， 以其嫩 而脆 的独
以食 用 花轴 为 主的 ， 在花 蕾 出现前 及时 采收 。 大 棚栽 培 ， ６月底 ～ ８月 上旬 采 收 ；小 拱棚 栽培 ， ７月 中
温升达 ２ ０ ℃ 以上 ， 生 长加速 ， 并 随 温 度 升 高 抽 出花 轴， 开花、 结 实 。土壤 干 旱 ， 嫩 茎 及 花轴 均减 少 ， 肉质 薄， 产 量低 。茗荷 生 长需 要一 定 的 阳光 ， 在 半 阴地生
保 护地 栽 培 ， 在 ２月 中下 旬适 时搭 棚 。 大棚跨度
５ ． ５ ～ ６ ． Ｏ ｍ， 拱架 间距 ０ ． ８ ～ １ ． Ｏ ｍ， 高 １ ． ８ ￣ ２ ． Ｏ ｍ； 小 拱棚
采用跨 度 １ ． ３ ￣ １ ． ４ ｍ、拱 架 间距 ０ ． ８ ￣ １ ． Ｏ ｍ、高 Ｏ ． ５ — ０ ． ７ ｍ 的竹 架结 构 。 ５ ． ２ 中耕 除 草
主要 通 过 以 下 三 大 主题 指 导 食 品 安 全 体 系 的全 面 改 革 ： 推 进
公 共 卫 生 — — 通 过 关 注 以 预 防 为 主 的 食 品安 全 问 题 实 施 广
燥 地筑 平畦 ， 畦 面净 宽 １ ． ２ ￣ １ ． ６ ｍ， 开 好 内外三 沟 。 以 后 每年 只需将 茗 荷秸 秆 还 田 ， 不 必再 施 肥 。
长 不 良， 抽 出花轴 少 而小 ， 鳞 片 肉质 薄 。
茗 荷 以嫩茎 、 花 轴供 食 。黄 花类 型 的嫩 芽 、 嫩茎
花穗 抽 出前 ， 结 合 除 草 中耕 松 土 ２ ￣ ３次 ， 注 意
不要 损伤地 下 茎 。 ５ ． ３ 水 分 管理
和花穗 ， 味芳 香 ， 微甘 ， 可凉 拌 或 炒 食 ， 也可酱藏 、 盐 渍 。每 １ ０ ０ ｇ嫩 茎 和花 轴含 蛋 白质 １ ２ ． ４ ｇ 、 脂肪 ２ ． ２ ｇ 、
生长期 间保持 土 壤湿 润 ， 遇干 旱天气 及 时灌水 ，
粗纤维 ２ ８ ． １ ｇ 、 维 生素 Ｃ和 维 生 素 Ａ ９ ５ ． ８ ５ ｍｇ ， 在日 本 还 被用作 酒 吧休 闲食 品。 白花类 型 的根 、 茎、 花穗
均可 入药 。
雨后 及 时排水 降湿 。
５ ． ４ 适 时拆 棚 保护 地栽 培 ， 在 ５月 中下 旬适 时拆 除棚架 。
４ 合 理 定 植
地 下茎 萌 动 前 ， 一般在 １ ～ ３月 均可 定植 。在 畦
荷、 白茗 荷 ， 均为野 生 种 。 红茗 荷 比 白茗荷 采 收早 ， 味
比白茗荷 辣 ， 白茗 荷 味较 淡 。 开有 黄 花和 白花 两个 类 型， 可用 种子 繁殖 ， 但 生产 上 多在 春 季采用 地 下茎 进 行 无性 繁殖 ， 一般 一 生总 叶 片数 为 ２ ６片左 右 。茗 荷
整 地 施 肥 ，一 般 每 ６ ６ ７ ｍ 施 腐 熟 有 机 肥 １ ５ ０ ０ ～ ２ ０ ０ ０ ｋ ｇ 、 ４ ５ ％高 浓度 三 元 复 合 肥 １ ５ ￣ ２ ０ ｋ ｇ ， 施 后 用 旋
耕机 旋 匀 ， 然 后筑 畦 。低 洼地 筑 １ ０ － １ ５ ｅ ｍ 的高 畦 ， 高
３ 种 茎准备
一
泛 一致 的 现 代 预 防 措 施 ； 利 用 与合 作— — 通 过 与 其 它 政府 机 构（ 联邦 、 州、 地方、 部 族 和 国外 ） 的密 切 合 作 ， 食 品工 业 和 其 它 利 益 相 关 者 应 充 分 利 用所 有 可 用 的食 品安 全 资 源 ； 战 略 与 风 险 为 基 础 的 行 业 监 督 — — 包 括 标 准 明确 的 Ｆ Ｄ Ａ指导 ； 推 广 技 术 援 助 以 促 进 行 业 自愿 遵 守 ； 使 用适用性强 、 基 于风 险 的检查 ， 遵从 以 关 注 公 共 卫 生 预 防 效 果 和 整 体 系 统有 效性 为
特风 味 ， 畅销 日本 市场 。
１ 产 地环 境
旬～ ８月 中下 旬 采 收 ；露地 栽 培 ， ８月 中旬 一 ９月 中下
旬采 收 。
选择 远离 工业 园 区 、 排灌 条件 良好 、 土壤 富含 有 机质 的 田块作 为茗 荷 生产 基地 。
２ 整 地施 肥
美国 Ｆ Ｄ Ａ公 布 实 施
面按 ６ ０ ～ ８ ０ ｅ ｍ开行 ， 行深 １ ３ ￣ １ ５ ｅ ｍ， 每 畦开 ２行 ， 然
后按 ２ ５ － ３ ０ ｃ ｍ定 植 ， 将种 茎 芽 向上平 放 ， 随 即盖土 。
５ 定 植 后的 管理
５ ． １ 适 时搭 棚
喜温怕寒 ， 不能忍受 ０ ￣ Ｃ以下 的低 温 ， 晚秋 遇 霜 ， 地 上 茎 叶凋 萎 ； 地温在 １ ０ ｑ Ｃ 以上 时 ， 开 始 萌 芽 出土 ； 气
上 海蔬 菜
・
Ｓ ＨＡＮＧ ＨＡ Ｉ Ｖ Ｅ ＧＥ Ｔ Ａ Ｂ Ｌ Ｅ Ｓ
２ ０ １ ４ （ ３ ） ： ２ ７
优 新 品种 ・
Байду номын сангаас
名 标 雉亿 住 产技 术
沙 斌 马兴华 钱 春 建
２ ２ ６ ５ ０ ０ ） （ 江苏 省如 皋 市农 业 技 术 推 广 中心 蔬 菜 办
茗荷 属 姜科 姜 属 ， 又名野姜 、 蓑荷等 ， 为多 年 生 草本 植 物 ， 因其 花穗 颜 色 分 为 红 、 白两 种 ， 又称 红茗