客房服务与管理试题一

客房服务与管理试题一

一.单选题

()1、__________ 是客房最基本的空间。

A 盥洗空间

B 睡眠空间

C 起居空间

D 贮存空间

()2、三星级饭店客房至少有___________ 间可供出租的客房。

A 2 0间

B 3 0间

C 4 0间

D 5 0间

()3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把___________ 列为第

A 清洁

B 舒适

C 安全

D 健康

()4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于

________________________________________________________________________ 。

A 14平方

B 15平方

C 16平方

D 17平方

()5、总统套房一般为__________ 以上的饭店才具有。

A 二星级

B 三星级

C 四星级

D 五星级

()6、客房全面更新改造一般__________ 左右进行一次。

A3年B5年C8年D10年

()7、客房服务的好坏取决于服务员的____________ 。

A 服务态度

B 素质和经验

C 服务方式

D 服务质量

()8、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：

A 给客人对症下药

B 报告上级

C 请医生

D 关心客人

()9、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了___________ ，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。

A 上午10: 00

B 中午12:00

C 下午2: 00

D 下

午6:00

()10、根据饭店星级评定标准的有关要求，尺寸为6 0 X 3 0厘米，质量

为120克的面巾适用于_________ 。

A 一、二星级

B 三星级

C 四星级

D 五星级

()11、采用客房服务中心模式的饭店，一般由_____________ 引领客人进客房。

A 总台服务员

B 行李员

C 客房服务中心领班

D 客房服务中心秘书

()12、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍_____________ 。

A 汽油

B 四氯化碳C松节油D香蕉水

()13、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。

A 房门

B 酒柜

C 梳妆镜

D 台灯、镜灯

()14、遗留物品一般___________ 由专人整理一次。

A 每天

B 每周

C 每月

D 每季度

()15、如果客人的贵重物品丢失，一般____________ 不参与现场寻找。

A客人 B 服务员C 保安人员D 管理人员

()16、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过

______________________________________________________________________ 个。

A 5 0 0

B 6 0 0

C 7 0 0

D 8 0 0

()17、清洁大面积的地毯，___________ 吸尘器最佳。

A 吸力式

B 直立式

C 混合式

D 都不是

()18、与客人谈话时哪些做法是正确的____________ 。

A 与客人保持半米的距离

B 音量要很轻以免影响其他客人休息

C 目光要注视客人

D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知

道”作答

()19、___________ 根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由 _______ 送至

前台收银处。

A 楼层服务员，领班

B 领班，楼层服务员

C 卫生班服务员，台班服务员

D 领班，卫生班服务员

()20、主要用于A类火灾的是___________ 。

A 喷水灭火器

B 二氧化碳灭火器

C 卤化灭火器

D 干化学

药品灭火器

()21、对于___________ 客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

A 寡言型

B 社交型

C 一般顾客型

D 开放型

()22、正确的客房清扫程序是____________ 。

A 空房-走客房-住客房-请即打扫房-总台指示打扫房

B 请即打扫房-总台指示打扫-走客房-住客房-空房

C 住客房-请即打扫房-总台指示打扫房-空房-走客房

D 走客房-住客房-请即打扫房-空房-总台指示打扫房

()23、 ___________ 是服务质量的权威评判者。

A 总经理

B 质检人员

C 全体员工

D 客人

()24、 ___________ 能真正发现问题和了解员工的真实表现。

A 明查

B 暗查

C 抽查

D 专题检查

()25、下列哪一项不属于住客房清扫的基本方法：

A 从上到下

B 从里到外

C 环形清理

D 先卫生间后卧室

()26、 ___________ 最不易引起视觉疲劳。

A 黄色

B 红色

C 蓝色

D 绿色

()27、对公务客人一般可推荐 ___________ 客房。

A 小型客房

B 大床间

C 公务客房

D 经济客房

()28、客房室内噪声允许值不得超过 ____________ 分贝。

A 4 5

B 3 5

C 2 5

D 4 0

()29、 ___________ 是客房的基础。

A客房空间 B 客房设备 C 供应物品D客房卫生

()30、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是 _____________ o

A 蒸气消毒法

B 干烤法

C 煮沸消毒法

D 紫外线消毒法

.多项选择题

( )1、饭店经营者的追求目标是

A 清洁

B 方便C经济o

D 安全

( )2、客房产品的特点有：

A价值不能贮存B所有权不发生转移

C 以“暗”的服务为主D随机性与复杂性

( )3、客房提供做夜床服务的意义是:

A 使客人高兴

B 方便客人休息

C 整理环境，使客人感到舒适温馨

D 表示对客人的欢迎和