客房服务与管理试题一
客房服务与管理试题一一.单选题()1、__________ 是客房最基本的空间。
A 盥洗空间B 睡眠空间C 起居空间D 贮存空间()2、三星级饭店客房至少有___________ 间可供出租的客房。
A 2 0间B 3 0间C 4 0间D 5 0间()3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把___________ 列为第A 清洁B 舒适C 安全D 健康()4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于________________________________________________________________________ 。
A 14平方B 15平方C 16平方D 17平方()5、总统套房一般为__________ 以上的饭店才具有。
A 二星级B 三星级C 四星级D 五星级()6、客房全面更新改造一般__________ 左右进行一次。
A3年B5年C8年D10年()7、客房服务的好坏取决于服务员的____________ 。
A 服务态度B 素质和经验C 服务方式D 服务质量()8、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：A 给客人对症下药B 报告上级C 请医生D 关心客人()9、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了___________ ，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
A 上午10: 00B 中午12:00C 下午2: 00D 下午6:00()10、根据饭店星级评定标准的有关要求，尺寸为6 0 X 3 0厘米，质量为120克的面巾适用于_________ 。
A 一、二星级B 三星级C 四星级D 五星级()11、采用客房服务中心模式的饭店，一般由_____________ 引领客人进客房。
A 总台服务员B 行李员C 客房服务中心领班D 客房服务中心秘书()12、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍_____________ 。
A 汽油B 四氯化碳C松节油D香蕉水()13、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。
A 房门B 酒柜C 梳妆镜D 台灯、镜灯()14、遗留物品一般___________ 由专人整理一次。
A 每天B 每周C 每月D 每季度()15、如果客人的贵重物品丢失，一般____________ 不参与现场寻找。
A客人 B 服务员C 保安人员D 管理人员()16、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过______________________________________________________________________ 个。
A 5 0 0B 6 0 0C 7 0 0D 8 0 0()17、清洁大面积的地毯，___________ 吸尘器最佳。
A 吸力式B 直立式C 混合式D 都不是()18、与客人谈话时哪些做法是正确的____________ 。
A 与客人保持半米的距离B 音量要很轻以免影响其他客人休息C 目光要注视客人D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答()19、___________ 根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由 _______ 送至前台收银处。
A 楼层服务员，领班B 领班，楼层服务员C 卫生班服务员，台班服务员D 领班，卫生班服务员()20、主要用于A类火灾的是___________ 。
A 喷水灭火器B 二氧化碳灭火器C 卤化灭火器D 干化学药品灭火器()21、对于___________ 客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。
A 寡言型B 社交型C 一般顾客型D 开放型()22、正确的客房清扫程序是____________ 。
A 空房-走客房-住客房-请即打扫房-总台指示打扫房B 请即打扫房-总台指示打扫-走客房-住客房-空房C 住客房-请即打扫房-总台指示打扫房-空房-走客房D 走客房-住客房-请即打扫房-空房-总台指示打扫房()23、 ___________ 是服务质量的权威评判者。
A 总经理B 质检人员C 全体员工D 客人()24、 ___________ 能真正发现问题和了解员工的真实表现。
A 明查B 暗查C 抽查D 专题检查()25、下列哪一项不属于住客房清扫的基本方法：A 从上到下B 从里到外C 环形清理D 先卫生间后卧室()26、 ___________ 最不易引起视觉疲劳。
A 黄色B 红色C 蓝色D 绿色()27、对公务客人一般可推荐 ___________ 客房。
A 小型客房B 大床间C 公务客房D 经济客房()28、客房室内噪声允许值不得超过 ____________ 分贝。
A 4 5B 3 5C 2 5D 4 0()29、 ___________ 是客房的基础。
A客房空间 B 客房设备 C 供应物品D客房卫生()30、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是 _____________ oA 蒸气消毒法B 干烤法C 煮沸消毒法D 紫外线消毒法.多项选择题( )1、饭店经营者的追求目标是A 清洁B 方便C经济oD 安全( )2、客房产品的特点有：A价值不能贮存B所有权不发生转移C 以“暗”的服务为主D随机性与复杂性( )3、客房提供做夜床服务的意义是:A 使客人高兴B 方便客人休息C 整理环境，使客人感到舒适温馨D 表示对客人的欢迎和礼遇规格( )4、处理客人投诉时使用“替代”方法的具体做法有:A 给予经济补偿B 让座赠茶C 认真做好记录D 对客人表示同情 ( )5、以下 _________ 于客房“睡眠空间”的设施。
A 床B 电视机C 床头柜D 壁橱( )6、客房服务中心设置的条件有:A 较完善的设备设施C 建立独立的BP 机呼叫系统 ()7、衡量对客服务质量的基本标准有: ( )8、饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查， 白天应以 _______ ■为重点C 是否正确使用清洁剂D 是否正确使用清洁工具 ( )9、服务清洁客房时，正确的是：A 知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间B 整个清扫过程中，房门必须始终敞开C 应严格按房间号码顺序清扫房间D 清扫完毕后应自我检查一遍( )10、饭店必备的三种茶是:A 绿茶B 奶茶C 花茶D 红茶三．判断题( )1、客房服务的好坏取决于服务员的服务态度。
()2、清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。
()3、方便，是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本需求。
()4、服务员在为离店客人查房时，可使用房内电话向总台报告查房情况。
( )5、客房服务员进客房前，先敲门，应站在距房门约0 .3米远的地方。
( )6、火荷载是指饭店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和。
( )7、对出现在楼面的陌生人，客房服务员必须走近他，问清他的目的。
B 客房内提供较全的服务项目 D 具备高素质的人才A 宾至如归感B 舒适感C 吸引力D 安全感A 督促工作B 了解员工的工作状态( )8、对所有客人的投诉，应都能在客人离店前圆满解决。
()9、引领客人入房时，如客人的房间在走廊左侧，服务员应在客人的左前方引领。
()10、在服务员清洁卫生时，清洁剂使用越多，清洁得越干净。
()11、饭店业的行家把客房比喻为“易坏性最大的商品”。
()12、D ouble room 指的是在房内放两张单人床，称为标准间。
()13、浸泡消毒法一般适用于水果的消毒。
()14、搬运电冰箱时要保持平衡直立，与地面的倾斜度不能少于15度，更不能将电冰箱倒置。
( )15、相邻的客房卫生间一般是“面对面”设置，目的是方便设计，节省资金。
()16、如果客人在房内，除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。
()17、服皂水对清洁物刺激性较小，可适用于清洁大理石地面。
()18、公共洗手间是饭店的“名片”。
( )19、按国际惯例，客人遗留物品保存期为一年。
( )20、服务员在工作期间若发现住客钥匙留在房门，可以敲门提醒客人。
四．术语解释1. 客房2．做房3．单人间( Single Room )4．大床间( Double Room)5．双人间( Twin Room)6．标准间( Standard Room)7．三人间8．标准套间9．连接套房10．豪华套间11．总统套间12.火荷载13•—次性消耗用品14. 多次性消耗用品15. 房务工作车16. —般清洁器具17. 清洁设备18. 感官标准19. 生化标准20. 六净五.填空题1. 根据构成单位房间的数量，将客房划分为两个基本种类：_________ 和 ________ 。
2. ____________________________ —般来说居住时间超过的客人都称为“长住客人”。
3. ____________________________________ 客房服务的好坏取决于服务员的__________________________________________ 。
4. ________________________ 客房设备物品包括 ____ 、_________ 、、和_________ 五类。
5. ______ 是酒店各项服务活动的基础，只有在该环境内各种服务活动才能得以开展。
6. 客房收入一般占饭店总收入的% 。
7. 我国旅游饭店按客房总数划分，__________ 间以上为大型、 _________ 间为中型、_________ 间以下为小型。
8. _______ 是饭店的主体部分，是饭店为客人提供住宿和休息的地方。
9. 在客房房租收取的计算方法中，凡客人在18: 00后入住至第二天12: 00前退房，收取__________ 房租；加收房租中，超过3小时不到6小时加收一天房租的_________ 。
10. 客房非保证性预订通常分为__________ 、_________ 、 _________ 三种类别。
六.简答题1．试举例说明客房产品的基本要求。
2．简述清洁剂在清洁保养工作中的作用。
3．客房清扫有哪些规定？4．简述客房清扫的顺序？5．走客房清扫的基本要求是什么？6 ．饭店公共区域清洁卫生的质量控制包括哪些内容？7 ．客房服务中心与楼层服务台的优缺点？8 ．客人投诉的主要原因有哪些？9. 如何使客人“降温”？10.李先生入住在饭店，那天早上8:0 0结账离店，原来的房间已出租给了黄先生。
10:00时他急匆匆回到酒店，找到楼层服务员小张，说自己有一份资料忘在房间里了。
小张看他很着急，也没有多想，就用楼层万能钥匙为他开了门。
李先生急忙进去找到了自己的资料。
这时，新入住的黄先生正好外出归来，看到小张带着李先生在自己房间里找东西，很是恼火。
就电话投诉到总经理办公室。
总经理办公室派小宋来解决客人的投诉。
小宋到后，一言不发，耐心地倾听了黄先生的投诉，一直到黄先生没话讲了，才向黄先生道歉，并当着黄先生的面严肃地批评了小张，小张也向黄先生当面认了错，黄先生才满意。
客房服务与管理试题与答案
《客房服务与管理》试卷一、填空题（共计20分每空0.5分）1、消费者对客房产品的基本要求是、、和安全。
2、请写出以下房态的英文简写：住客房_______、外宿房 ______ 、请即打扫房_________、自用房________、轻行李房 .3、客房清扫的的基本要求：先卧室后卫生间、、、、、、专布专用。
4、卧室清扫的顺序十字工作法：“进”、“开”、“”、“”、“”、“查”、“”、“、“”、“登”。
5、在客房设计中，客房的基本功能：、、起居功能、、。
6、客房服务过程中的“三轻”是、、。
7、客房安全工作“六防”: 、、防伤害、防疾病传播、防恶性事件、防违法活动。
8、客房部使用的清洁器具大致可分为两类：____________________和____________________。
9、客房的清洁卫生质量标准中的“六净”指的是清扫后的房间要做到__________、__________、_________、床上净、卫生洁具净、物品净。
10、客房部员工培训的方法有讲授法、、、和等。
11、夜床服务的最佳时间是晚上进行。
这个时间客人大多外出不在房间，既不打扰客人，又方便服务员工作。
12、地板打蜡，不仅是一项清洁工作，也是一项保护工作，它能起到、的作用。
二、选择题（共25分每题1分）1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）。
A 洗衣服务B 托婴服务C 擦鞋服务D 客房小酒吧2、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。
.A 清洁B 舒适C 安全D 健康3、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。
A 二星级B 三星级C 四星级D 五星级4、新员工主要参加入店教育和（）。
A 发展培训B 岗前培训C 交叉培训D 在职培训5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。
A 给客人对症下药B 报告上级C 请医生D 关心客人6、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进房间。
《客房服务与管理》期末试题
《客房服务与管理》期末试题时间60分钟总分100分一．填空题(1空*10=10分）1.大中型饭店客房部一般分为_______、________、________三个基本部分。
2.在客房内进行清扫作业时，要将房门________。
如果客人不在房内，应用________将房门挡住。
3.清洁住客房时，应该先清洁_______，然后再清洁________:走客房则可以先清洁_______。
4.客房物品报修时，要填写________并且通知_________去客房修理物品。
二、单项选择题(2*15=30分)1地毯清洁保养展积极、最经济、操有效的办法是。
（）A采取预防性防污措施 B.经常吸尘 C适时清洗 D.局部除迹2.( )是客房最基本的空间。
A.盥洗空间B.睡眠空间C.起居空间D.贮存空间3.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_____列为第一两求。
( )A清洁 B.舒适C.安全 D.健康4.总统套房一般为星级_____以上的饭店才具有。
（）二星级 B.三星级 C.四星级 D.五星级5.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了，客人仍末高开房间，里面也没有声音，可____打电话到该客房。
A 上午10:00 B.中午12:00C下午2:00 D.下午6:006.与客人谈话时哪些做法是正确的。
（）A.与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答正确的客房清扫程序是（）。
A空房一走客房一住客房一请即打扫房一总台指示打扫房B请即打扫房一总台指示打扫一走客房一住客房一空房C住客房一请即打扫房一总台指示打扫房一空房一走客房D走客房一住客房一请即打扫房一空房一总台指示打扫房8._______是服务质量的权成评判者。
( )A.总经理B.质检人员C.全体员工D.客人9.适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是( )A蒸气消毒法 B干烤法 C煮沸消毒法 D.紫外线消毒法10.员工制服的洗涤与熨烫是由 ( )负责的A.洗衣房B.客房部办公室C.服务员自己D.前厅部楼层服务中心的不足之处是（）.A随机服务较差 B.有受监视的感觉C影响楼层安静 D.增加成本洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。
客房服务与管理试卷附答案
客房服务与管理试卷附答案1. 客房服务员在服务过程中，下列哪项不是其职责？（）A. 负责客房的清洁和整理B. 为客人提供餐饮服务C. 指导客人使用酒店设施D. 及时处理客人投诉2. 客房服务员在进入客人房间时，应先敲门并报姓名，以下哪种说法是正确的？（）A. 先敲门，后报姓名B. 先报姓名，后敲门C. 同时敲门和报姓名D. 不敲门，直接进入3. 客房服务员在发现客人遗留物品时，以下哪种做法是正确的？（）A. 随意丢弃B. 未经客人同意，擅自处理C. 交给酒店管理部门D. 保留物品，等待客人来取4. 客房服务员在处理客人投诉时，以下哪种态度是不恰当的？（）A. 耐心倾听B. 及时解决问题C. 推卸责任D. 诚恳道歉5. 客房服务员在为客人提供叫醒服务时，以下哪种做法是正确的？（）A. 按照客人要求的时间叫醒B. 提前叫醒客人C. 晚于客人要求的时间叫醒D. 不叫醒客人6. 客房服务员在处理客人退房手续时，以下哪种做法是正确的？（）A. 先收取房费，再办理退房手续B. 先办理退房手续，再收取房费C. 不收取房费，直接办理退房手续D. 不办理退房手续，直接收取房费7. 客房服务员在发现客人房间内发生盗窃时，以下哪种做法是正确的？（）A. 立即报警B. 询问客人是否丢失物品C. 不采取任何措施D. 将情况告知酒店管理部门8. 客房服务员在为客人提供送餐服务时，以下哪种做法是正确的？（）A. 直接将餐点送至客人房间B. 将餐点放在前台，让客人自行取用C. 询问客人是否需要送餐服务D. 不提供送餐服务9. 客房服务员在为客人提供洗衣服务时，以下哪种做法是正确的？（）A. 将客人衣物直接放入洗衣机B. 先检查衣物是否有特殊标签C. 不提供洗衣服务D. 将衣物堆放在房间内10. 客房服务员在为客人提供物品租借服务时，以下哪种做法是正确的？（）A. 不收取任何费用B. 根据客人需求，收取一定费用C. 不提供物品租借服务D. 将物品免费提供给客人二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 客房服务员在服务过程中，应具备以下哪些素质？（）A. 良好的沟通能力B. 严谨的工作态度C. 熟练的业务技能D. 丰富的酒店知识2. 客房服务员在进入客人房间时，应注意以下哪些事项？（）A. 尊重客人隐私B. 保持房间整洁C. 佩戴工作牌D. 穿着整洁3. 客房服务员在处理客人投诉时，应采取以下哪些措施？（）A. 耐心倾听B. 及时解决问题C. 诚恳道歉D. 做好记录4. 客房服务员在为客人提供叫醒服务时，应注意以下哪些事项？（）A. 按照客人要求的时间叫醒B. 提前提醒客人C. 确保叫醒成功D. 随时关注客人需求5. 客房服务员在处理客人退房手续时，应注意以下哪些事项？（）A. 核对客人身份信息B. 检查房间物品C. 收取房费D. 向客人表示感谢三、判断题（每题2分，共10分）1. 客房服务员在服务过程中，应始终保持微笑，给客人留下良好印象。
客房服务与管理试题库8套
客房服务与管理试题库（8套）一、填空题（每空 1 分）1、准备好或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的,内放清洁剂, ，,胶皮手套等清洁用具.注意将清洁便器和其他清洁设备的用具,专项专用。
2、为了使清洁整理工作能有条不紊地进行，同时避免不必要的和的发生，客房服务员应该根据的房间，严格按照客房的进行清扫，使之达到酒店规定的质量标准。
3、即在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应按照从左到右或从右到左, 亦即或逆时针的路线进行,以避免,并。
4、在撤床单时，要几次，确认里面无衣物或其他物品。
若发现布草有或的情况，立即报告领班或主管。
注意不要把布草扔在或楼面走道上。
收去脏布草后带入的干净布草。
5、擦拭要用一块湿的和一块干的抹布擦拭，擦拭完毕，站在检查，镜面不要留有、和灰尘等；擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝。
6、洗地机又称，它具有和的功能和长处。
洗地机装有双电动机，集、、于一身，可将擦洗地面的工作一步完成，适用于酒店的大厅、走廊、停车场等面积大的地方，是提高酒店清洁卫生水平不可缺少的工具之一。
7、先包床头，将床头下垂部分的床单掖进下面，包右角，手将右侧下垂的床单拉起折角，手将右角部分床单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成角，右手将角下垂的床单掖入床垫下面，包左角与包右角相同，床尾左右角包法与包床头左右角一样。
包边包角时方向、角度相等、紧密、不露。
8、擦拭台灯时应用擦去灰尘，如果台灯线露在外面，要将其收好尽量隐藏起来，灯罩接缝朝参考答案：1、清洁桶、外侧、消毒剂、尼龙刷、严格分开2、体力消耗、意外事故、不同状态、程序和方法3、环形清理、按顺时针、遗漏死角、节省体力4、抖动、破损、受污染、地毯、相应数量5、梳妆镜面、镜子侧面、布毛、手印、干布、墙6、擦地吸水机、擦洗机、吸水机、喷、擦、吸7、床垫、左、右、直、一致、巾角8、墙二、判断题（每题 2 分）1、蟑螂夜间活动，一般从19 点左右开始，活动高峰大都在深夜21 点到24 点。
客房服务与管理期末试题(附答案)
客房服务与管理期末试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。
A.特色楼层B.豪华套间C.特殊客房D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。
A.真诚B.笑迎天下客C.效率D.礼貌3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。
A.手动器械B.电动机械C.一般清洁器具D.吸尘器4．房态L／B表示（）。
A.该房间住客无行李B.该客房有加床C.住客行李很少的房间D.长期由客人包租的房间5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。
A.撤B.做C.擦D.查6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。
A.不褪色B.耐磨C.耐水D.会发霉7.方框中11表示（）。
A.不能拧干B.不能拧干，宜悬滴干C.不能熨烫D.可以拧干8．擦鞋服务工作是在（）进行的。
A.工作间B.客房服务中心C.客房内D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。
A.挑选房间B.清扫客房，检查设备C.布置房间D.环视，检查房间效果是否美观10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。
A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客B.设中级餐饮服务员专人服务C.视情况设安全岗提供安保服务D.每天房内放一至两种报纸11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。
A.工程部B.安全部C.前厅部D.客房部经理二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。
A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通B.一间布置成卧室，另一间布置成起居室C.可作为一个套间出租D.可作为两间独立的双人间出租2．客房服务中心主管的管理对象包括（）。
A.客房服务中心联络员B.客房夜班服务员C.客房楼层领班D.楼层服务员3．住客房清扫的正确做法有（）。
A.客人的文件、杂志、书报稍加整理，不能弄乱位置，更不准翻看B.女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置C.擦拭行李架时，要把行李箱挪开擦拭D.不要随意触摸客人的相机、笔记本电脑等贵重物品4．属于需要一季度做一次的计划卫生有（）。
客房服务与管理期末考试题(附答案)
客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。
A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。
A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。
A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。
A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。
A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。
A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。
A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。
A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。
A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。
A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。
A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。
A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。
A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。
A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。
A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。
A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。
客房服务与管理综合测试题(附答案)
客房服务与管理综合测试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．在房内配备一张双人床，适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住的房间是（）。
A.单人间B.双人间C.大床间D.标准间2．S／O表示（）。
A.住客房B.走客房C.长住房D.外宿房3．在淡季，一般最后清扫（）。
A.走客房B.空房C.挂有“MUR”的房间D.其他住客房4．白天清扫客房时要先检查灯具是否有问题，检查完毕后随手将灯关上，只留（）。
A.清洁用灯B.浴室灯C.走廊灯D.台灯5．夜床服务时，要将浴帘放入浴缸内，并拉出（）。
A.1/2B.1/3C.1/4D.全部6．夜床服务的英文是（）。
A.HousekeepingB.Make Up RoomC.Turn-down ServiceD.May I come in7．冬季客房室内的相对湿度为（）。
A.40%B.50%C.60%D.70%8．属于B等级VIP客人的服务规格的是（）。
A.总经理、大堂副理在大厅门口迎送B.房内每天摆放两种以上报纸C.由高级服务员提供餐饮专人服务D.无须设安全岗9．水果、食品的保管期一般为（）。
A.1～2天B.2～3天C.1周D.2周10．在设有客房服务中心的饭店，一般由（）负责登记和保管客人遗留物品。
A.客房中心服务员B.楼层领班C.客房主管D.客房部经理11．F表示（）。
A.可以用任何干洗剂干洗B.可以用烘干机烘干衣物C.只能用石油类干洗剂干洗D.不能干洗，只能水洗二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．老年人选择客房时，考虑的重点有（）。
A.健康B.方便C.安全D.舒适2．最好由男性员工担任的岗位有（）。
A.客房夜班服务员B.楼层勤杂工C.公共区域夜班领班D.公共区域打理工3．小整服务的内容主要包括（）。
A.整理客人午睡后的床铺B.补充茶叶等用品C.为有午睡习惯的客人开床D.彻底清洁卫生间4．可用碱性清洁剂清洁的墙面有（）。
A.聚氯乙烯塑料墙纸B.纸基深塑墙纸C.玻璃纤维印花墙布D.硬质墙面5．擦鞋服务的步骤包括（）。
客房服务与管理考试真题(附答案)
客房服务与管理考试真题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．行政楼层每间客房的面积一般不小于（）。
A.30㎡B.35㎡C.40㎡D.50㎡2．客房服务中心是客房部的信息中心和（）。
A.物流中心B.联络协调中心C.主体D.物资中心3．负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作的岗位是（）。
A.客房楼层领班B.楼层服务员C.客房服务中心联络员D.公共区域服务员4．（）是拖把的改进型。
A.地推B.玻璃刮C.尘拖D.畚箕5．鸡毛掸子，用鸡毛制成，用于去除（），一般为客房外使用。
A.灰尘B.污垢C.渍迹D.锈蚀6．中式铺床的第4个步骤是（）。
A.铺床单B.套被芯C.甩被子定位D.套枕芯7．清扫客房时，要从房门开始，按（）依次把房间内各种家具、用品抹干净。
A.从上到下的顺序B.环形路线的顺序C.从里到外的顺序D.先干后湿的顺序8．酒店大堂要随时检查烟灰缸，烟蒂不得超过（）。
A．2个 B．3个 C．4个 D．5个9．正常洗衣服务中，所有干洗衣物在上午（）前收取并于明日送回。
A.8:00B.9:00C.10:00D.10:3010．客人如有多双皮鞋待擦，则擦好送回时间不能超过（）。
A．1小时 B．1.5小时 C．2小时 D．2.5小时11．国内外文化艺术、新闻、体育等界的负责人员或著名人士属于（）。
A.A等级VIP客人B.B等级VIP客人C.C等级VIP客人D.D等级VIP客人二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．客房楼层的职能包括（）。
A.收集和处理客情信息B.保管和处理客人的遗留物品C.负责客房及楼层公共区域的服务与管理D.为客人提供优质的客房产品2．客房部员工的职业道德规范中，对待客人要求做到（）。
A.自洁自律B.全心全意为客人服务C.诚挚待客，知错就改D.一视同仁3．卧室清扫“十字诀”中的“撤”表示（）。
A.撤除用过的茶具B.撤除用过的玻璃杯C.撤除脏布件D.撤除用过的餐具4．通风与日照消毒法包括（）。
客房服务与管理试卷(附答案)
客房服务与管理试卷(附答案)一、单项选择题1.饭店业的发达程度往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
2.大饭店时期的饭店经营者的代表人物XXX提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
3.我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年10月1日起执行。
4.客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、清洁、健康与周到的原则。
5.在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，满足客人住宿的需求仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
6.客房楼层是客房单元、客房交通与客房服务的组合。
7.暂住型饭店的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
8.对客房内不同部位，照明的要求也不同。
客房卧室一般选用低强度的普通光，作扩散照明。
9.客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的40-60%。
10.饭店的客房部与前厅部，是两个业务关系最多、关系最密切的部门。
二、多项选择题1.客人对客房的基本要求可以归纳为舒适、安全、卫生、清洁等几个方面。
2.在客房服务实践中，良好的服务态度表现为细致、主动、周到、热情的服务。
3.饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
4.客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的洗涤、熨烫、保管、发放，为全饭店的对客服务提供保障。
5.客房部与工程部的业务关系主要包括安排维修、相互配合、简单保养、交叉培训等方面。
6．客房部的组织机构应遵循哪些原则？答：客房部的组织机构应遵循专职分工、统一指挥、高效能和统一调度的原则。
7．客房楼层的建筑结构主要有哪些类型？答：客房楼层的建筑结构主要有板式、天井式、塔式和内天井式，每一种形式还衍生出多种平面设计。
8．商务楼层必须提供哪些主要服务和设施？答：商务楼层必须提供入住服务、房间设备、日常服务和个性化服务等主要服务和设施。
客房服务与管理综合试题及其参考答案1
客房服务与管理综合试题及其参考答案1 （试卷总分100分，考试时间90分钟）题序一二三四五六总分得分一、名词解释（每题4分，共12分）1.常规性服务2.客户的计划卫生3.小整服务二、填空题（每空0.5分，共21分）1.客人正在租用的房间被称为。
2.客房产品的特点是、、、。
3.煮沸消毒法适用于，但不适用于。
4.客房设计的基本原则是、、、、。
5.客房的功能设计主要有、、、、。
6.客房清洁保养的基本目标有：一是，二是，三是，保证并延长客房寿命。
7.清扫后的房间要做到“六净”，即、、、、、。
8.夜床的整理包括、、三项任务。
9.客人对服务的要求有四个方面：、、、。
10.客房部员工在工作中要做到“六个一样”，即、、、、、。
11.撤床的程序为：、、、收取用过的床单、枕套。
三、单项选择题（每题1分，共20分）1.我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于平方米。
（）A.12B.14C.16D.202.在饭店中，占绝大多数。
（）A.单人间B.标准间C.三人间D.普通套间3.是客房最基本的空间。
（）A.睡眠空间B.盥洗空间C.书写和梳妆空间D.起居空间4.与客人谈话时必须站立，与客人保持一步半距离约米。
A.0.5~0.8B.0.8~1.0C.1.0~1.2D.1.2~1.55.为了方便住客，客房服务中心实行小时值班制。
（）A.16B.18C.20D.246.五星级饭店应小时提供加急洗衣服务。
（）A.16B.18C.20D.247.第一次敲门进房要等候客人的反应，等候的时间约为秒钟。
（）A.3B.4C.5D.68.“已清扫房”的英文简写是（）A.VcB.VdC.OOOD.C/O9.客人最喜欢聊天，天南地北，似乎世界各地的事情他都知道。
（）A.开放型B.啰嗦型C.健谈型D.社交型10.在人的表情语言中，最具影响力的表达方式是（）A.微笑B.脸色C.眼睛D.眉毛11.要求至少有4个开间的豪华套房的是饭店。