油菜的阶段发育特性
油菜的生长阶段
油菜的一生可分为发芽出苗期、苗期、现蕾抽薹期、开花期和角果发育成熟期五个生育阶段。
一、发芽出苗期油菜种子无明显休眠期，成熟的种子播种后遇适宜条件即可发芽。
种子发芽以土壤水分为田间最大持水量的60~70%较适宜。
最适温度为25C，低于3〜4C,高于36〜37C都不利于发芽。
在田间土壤水分适宜条件下，当日平均温度16〜20C，播后3〜5天出苗，5C以下则20多天才能出苗。
二、苗期油菜从出苗至现蕾这段时间称为苗期。
苗期又分为苗前期和苗后期，出苗至花芽分化为苗前期，花芽分化至现蕾为苗后期。
冬油菜苗期较长，一般占全生育期的一半或一半以上，为120多天。
春油菜苗期较短，大约40—50天。
油菜苗期通常又分为苗前期和苗后期。
苗期主茎一般不伸长，仅种植密度过大或春性较强的品种在早播情况下，主茎才伸长，形成高脚苗。
每个节上着生一片叶，每片叶的叶腋有一个腋芽。
适时早播、苗前期肥水条件好，主茎总叶片数多。
油菜花芽分化迟早，受品种和栽培条件影响，一般春性品种花芽分化早，冬性品种分化迟；春性品种一般早播早分化，迟播迟分化，而冬性强的品种不论早播、迟播花芽分化都大体在同一段时期。
苗期生长适宜的温度为10〜20C。
水分要适宜，一般为田间最大持水量的70%以上。
三、现蕾抽薹期油菜从现蕾至初花称为现蕾抽薹期，为营养生长和生殖生长并进时期，一般是先现蕾后抽薹。
现蕾是指揭开主茎顶端 1 〜2片小叶能见到明显花蕾的时期。
我国冬油菜现蕾抽薹期一般在 2 月中旬至 3 月中旬，时间迟早因品种和各地气候条件而有差异。
油菜一般先现蕾后抽薹，但有些品种，或在一定栽培条件下，油菜先抽薹后现蕾，或现蕾抽薹同时进行。
油菜在现蕾抽薹期营养生长和生殖生长同时进行，在我国长江流域甘蓝型油菜现蕾抽薹期一般为25〜30天。
四、开花期开花期是营养生长达到最大值并进入旺盛的生殖生长为主导的时期。
盛花期时株高、叶面积和干重达最大值，最大叶面积系数可达4〜5，叶片光合作用旺盛。
油菜生长发育的气候指标
油菜生长发育的气候指标油菜生长发育的气候指标油菜是我省种植面积最大、产量最多的油料作物，常年在1300万亩（86万公顷左右），总产约110万吨。
历史上多种植在淮河以南地区。
80年后期以来淮北地区为了充分利用农业气候资源，改革耕作制度，利用冬闲地种植油菜逐步发展起来。
但由于冬季热量条件地域性差异较大，仍是油菜布局与栽培的一个重要限制因素。
一. 温度：油菜为喜冷凉作物，种子发芽的下限温度为3℃左右，在16~20℃条件下3~5天即可出苗，苗期具有较强的抗寒能力，叶片在-3~-5℃时开始受冻，-7~-8℃冻害较重，冬季极强的品种能耐-10℃以下的低温。
日平均气温10℃以上迅速抽薹，开花最适温度为16~25℃，微风有利于花粉的传播，提高结实率，高于26℃，开花显著减少，4~5℃以下，绝大多数植株花朵不能开放。
开花后如遇0℃左右冰雪天气则受冻致死，甚至整个花序花蕾枯萎脱落。
高温使花器发育不正常，蕾角脱落率增大，大风轻则引起倒伏，重则折枝断茎。
角果发育期只要正常开花受精，在日平均温度6℃以上都能正常结实壮籽。
20℃左右最为适宜，昼夜温差大，有利于营养物质的积累，种子千粒重高。
如遇干热风天气，出现30℃高温，易造成高温逼熟。
油菜从播种到成熟需要一定的积温一般秋播油菜从播种到成熟需要0℃以上积温1800~2500度·日。
下表为江淮地区油菜各发育期所需积温值。
表1. 油菜各生育期积温及间隔天数（合肥）生育期间隔天数（天）≥0℃活动积温（度·日）播种～出苗8 111.7出苗～五叶59 394.2五叶～现蕾64 254.2现蕾～抽苔21 146.0抽苔～开花31 301.7开花～开花盛期7 97.8开花盛期～成熟43 804.4全生育期233 2110.0二．水分：油菜营养体大，枝叶繁茂，喜湿润，需水多。
秋播油菜，从移栽到收获，田间耗水量一般为300~500mm，蒸腾系数在337~912之间。
下表为油菜各生育阶段需水量的一组试验资料。
油菜的生长阶段
油菜的生长阶段油菜是一种重要的农作物，广泛种植于许多地区。
油菜的生长阶段可以分为几个重要的阶段，每个阶段都有其特定的生长特征和需求。
以下是油菜的生长阶段：1. 发芽期：发芽期指的是油菜种子在土壤中孵化出幼苗的阶段。
在适宜的温度和湿度条件下，油菜种子会迅速吸收水分，胚芽会膨胀并破土而出。
发芽期一般持续5-7天。
在这个阶段，油菜需要充足的水分和阳光，以支持幼苗的生长。
2. 生长期：生长期是油菜的主要生长阶段，也是农民们最关注的阶段。
在适宜的环境条件下，油菜幼苗会逐渐生长壮大，形成茎叶，并逐渐展开叶片。
生长期一般持续40-60天，具体时间根据气候条件和品种的不同而有所变化。
在这个阶段，油菜需要充足的光照和营养物质，以促进叶片的快速生长。
3. 开花期：开花期是油菜的关键生长阶段，也是农作物开始结实的阶段。
在生长期结束后，油菜植株会逐渐形成花蕾，并在适宜的气候条件下开花。
油菜的花朵一般呈小黄色，花期一般持续7-10天。
在这个阶段，油菜需要充足的阳光和温度，以促进花朵的开放和授粉。
4. 结实期：结实期是油菜的最后一个生长阶段，也是农民们期待的结果阶段。
在花朵授粉后，油菜会逐渐形成小颗粒状的果实，即油菜籽。
结实期一般持续20-30天，具体时间也取决于品种和气候条件。
在这个阶段，油菜需要充足的水分和养分，以支持果实的发育和成熟。
总结：油菜的生长阶段包括发芽期、生长期、开花期和结实期。
每个阶段都有其特定的生长特征和需求。
在种植油菜时，农民们应根据不同阶段的需求，合理施肥、浇水和管理，以保证油菜的正常生长和最终的产量。
理解油菜的生长阶段可以帮助农民制定科学合理的种植计划，提高农作物的产量和质量。
油菜高产栽培技术
油菜缺钾角果发育不良
④缺镁症状：油菜缺镁 子叶出现紫红色斑块，中后期老 叶脉间失绿，显示出橙、红、紫等各种色彩的大理石花纹， 落叶提早。
⑤缺钙症状：结荚期花序顶端弯曲，生长点受损，严 重时坏死，呈“断脖”症状。根尖和顶芽生长停滞。
⑥缺硼症状：全植淡绿，下位叶边缘呈紫红斑，叶面粗
糙皱缩倒卷；叶柄下垂，枝条茎节生长缓慢，全株蹲坐主 茎萎缩；根肿大纵裂变褐，茎部非正常增厚并有木栓化损 伤。花簇生花柄下垂多数脱落，花期延长花而不实；荚果 短小果皮厚种子小。
4、合理密植的原则：
（1）土壤肥沃、土层深厚、施肥水平较高， 排水条件好的地块，种植密度宜稀，反之 则增大密度。 （2）早播早栽，生育期增长，密度宜稀， 反之则增大密度。 （3）植株高大、株型松散、分枝部位低的 品种，种植密度宜稀，反之宜密。 （4）低坝秋冬气温较高，油菜生长势较旺， 株体大，种植密度宜稀；高寒山区宜密。
2、施好基肥：
在油菜直播或移栽前整地时，施入足 量底肥。底肥以有机肥为主，化肥为辅， 为油菜一生需肥打好基础。 基肥每亩施优质堆肥3000~4500公斤 做底肥，同时每亩施入氮磷钾三元复合肥 嘉美冲施肥50~70公斤。 施用方法上，应采取分层施肥，耕地 前将有机肥撒施地面，随深耕翻入，浅耕 时将氮、磷、钾化肥施入10～15cm的浅土 层，供油菜苗期利用。
二、油菜的生育特性
油菜的一生可分为发芽出苗期、苗期、蕾薹 期、开花期和角果发育成熟期。 （一）发芽出苗期 油菜从播种到出苗叫发芽出苗期（9月下旬10月上旬）。油菜种子无休眠期，具有发芽 能力的种子遇到适宜的条件就会发芽。日平 均温度16-25℃、土壤持水量60%左右最为适 宜，约3-4天即可出苗。油菜种子小，顶土力 弱，因此，要精细整地，使表土细碎，疏松 湿润。
油菜
（3）发展特点
• 生产发展迅速。改革开放以来，特别是 1990年以后，我国油菜生产快速发展， 面积超过花生成为第一大油料作物。 2001年与1990年相比，面积扩大2387 万亩，年均增加217万亩；单产提高 22.2公斤，增幅达26%；产量增加了 437万吨，增幅为63%，年均增产近40 万吨。
三、器官形态及建成
1.根系
类型与组成：直根系。一条主根+多条侧根+大量支根和 细根。 分布：直播油菜主根深一般40-50cm。支根和细根大多 集中在土表下20-30cm的耕作层内，根系横向分布直 径一般为40-50cm。育苗移栽油菜的主根拉断而变粗 短,但支根和细根发达。 生长过程：苗期根系生长快于地上部；春季根系向水平方 向发展；盛花期根量达最大。
黄、黄褐、黑、红 红、褐、黄黑， 黑色， 色，千粒重 3g 千粒重 1~2g 千粒重 3~4g
150~200d
200~250d
210~230d
油菜三大类型主要形态性状比较
第三节 油菜栽培的生物学基础
一、油菜的生育阶段
苗期: 从种子发芽、出苗到现蕾称为苗期。约占全生育期长的60%， 是生长根、叶等营养器官为主的营养生长阶段,植株形成叶簇。浙江 省在12月中、下旬主茎顶部开始花芽分化。 蕾薹期:当主茎顶端出现绿色花蕾时,称为现蕾期。主茎伸长达到10cm 高时称为抽薹。蕾薹期茎叶和花芽增长很快，是营养生长和生殖生 长两旺时期，也是争取薹壮、枝多、蕾多的时期。 开花结果期：从始花到终花为开花结果期，是以生殖生长为主的时期， 也是争取果多、粒多的时期。 角果成熟期：从终花到成熟。营养生长逐渐停止。角果和种子迅速发 育，种子的干物质和油分很快增加，是争取籽粒饱满和提高含油量 的时期。
（5）市场前景预测
油菜
（3）发展特点
• 产业化经营起步。1990年我国油菜籽开始了 种子和商品菜籽产业化经营的尝试，并取得 初步成效。湖北、四川、江苏、湖南、安徽、 江西、贵州等主产区先后成立了由科研、推 广、销售、加工等部门相互组成的联合开发 体，创建了一批油菜品种及其加工产品品牌。 一些加工企业采取“公司+科技+基地+农户” 的模式，由公司对农户提供“统一供种、统 一技术、统一生产资料、统一收购”的四统 一服务，油菜产业化经营开始起步。
油菜栽培
第一节 概 述
• 一、油菜生产意义 • 1、四大食用油料作物(油菜、大豆、花 生、芝麻 )之一，全球第2，中国第1 （占40%）； • 2、用途广：油，菜籽饼 • 3、蜜源作物 • 4、冬季油料作物
二、油菜品质改良
• 1、脂肪酸组成 • 提高亚酸和亚油酸含量，降低芥酸含量 • 芥酸对人类健康的影响（心血管），低芥酸 品种（5%）；工业用油，高芥酸含量 • 2、硫代葡萄糖甙（glucosinolate) • 主要存在于饼粕中，在芥子酶的作用下水解 形成异硫氰酸盐、硫氰酸盐、恶唑烷硫酮和 腈等有毒物质，培育低硫甙（45μmol/g) • 单低油菜与双低油菜
（4）存在的主要问题
• 加工企业带动力弱。我国油菜籽初加工能力 接近3000万吨（含小型榨机），以国有企业 和农村小油房为主，大多数国有企业年加工 能力在10万吨以下。由于加工能力过剩、规 模小、设备陈旧、能耗高、加工工艺与技术 落后、产成品等级低，难以有效带动“双低” 油菜的开发。特别是长江上中游地区菜籽榨 油多采用蒸炒预榨浸出法，油脚中部分营养 物质被破坏，菜饼饲用价值降低。日本油厂 采取冷榨工艺将油脚中营养物质回收利用， 附加值显著提高。
（3）发展特点
• 生产发展迅速。改革开放以来，特别是 1990年以后，我国油菜生产快速发展， 面积超过花生成为第一大油料作物。 2001年与1990年相比，面积扩大2387 万亩，年均增加217万亩；单产提高 22.2公斤，增幅达26%；产量增加了 437万吨，增幅为63%，年均增产近40 万吨。
3油菜问答题
二、油菜的根系生长可分为几个时期?各时期根的生长特点有哪些?1.扎根期2.扩根期3.衰老期。
出苗至越冬期，根系垂直生长与水平方向生长。
称为扎根期。
返青至盛花是扩根期。
盛花至成熟期是根系衰老期。
扩根期根系生长加快，尤其是抽薹期生长最快，开花期是根重的最高期。
单株根重达5.10g。
四、油菜茎的生长分为哪几个时期？各时期的特点是什么？1.伸长期2.充实期3.物质分解转运期。
伸长期：从始薹到始花的20—30d，茎杆迅速伸长增粗，每天约伸长3㎝左右，最快可达5—6㎝，前期茎伸长慢，后期快。
开花后茎基本停止伸长，但花序轴仍继续伸长。
充实期：始花后茎杆贮藏物质不断积累，组织充实，干重迅速增长。
物质分解运转期：角果发育成熟期间，茎枝、花轴内的贮藏物质分解转运，供种子发育充实的需要。
六、甘蓝型油菜一生中同一植株上可出现哪几种形态的叶片?各自的功能期在什么时期?其功能如何?答：可出现三种形态的叶分别是：长柄叶、短柄叶、无柄叶。
长柄叶主要功能期在苗期，同时对茎、分枝、花序、角果和种子也有间接作用。
短柄叶主要功能期在蕾薹期，它是油菜一生中主茎叶面积最大的一组叶片，它的活力开始于越冬期，结束于盛花期，对主茎、分枝、角果、种子影响很大，对根及根茎也有一定的作用，是一组上下兼顾的功能期时，要春发稳长，主要是促进和调节这组叶片的良好生长。
无柄叶功能期主要在初花后，叶面积较小，光合产物只运输到茎，分枝和角果，对种子粒重有一定影响，分枝上的无柄叶，主要对本分枝有一定影响，尤其对小分枝影响较大。
三十九、根据油菜品种感温阶段对温度要求不同,可分为哪几种类型?各类型对温度的要求怎样?分为三种类型：冬性型，这类品种对低温要求严格，于0～5℃的条件下, 经过30～40天才能进入生殖生长; 半冬性型,这类品种要求一定的低温条件，但对低温要求不严格，一般在5～15℃条件下 10～30天左右便可通过感温阶段进入生殖生长; 春性型,这类品种可在较高温度下通过感温阶段，一般10～20℃条件下15～20天甚至更短就可开始生殖生长。
油菜生长习性及直播栽培技术
油菜生长习性及直播栽培技术1 生长习性油菜性喜冷凉具有较强的抗寒能力，需水量较多，喜肥，根系发达，吸收能力强。
在中性和弱酸性土壤种植产量高，籽粒含油量较高。
适宜种子发芽的温度20〜25C，当温度低于6C、高于35C时发芽受阻；适宜开花的温度15〜20C;适宜角果发育的温度13〜16C。
昼夜温差大，对开花、角果发育、干物质和油分积累有较大的促进作用。
油菜需水量较大，尤其是蕾苔期和开花期，田间持水量宜在76%〜85%，此时若缺水会造成分枝短、花序短，花易脱落，导致减产。
油菜是直根系作物，主根深，支根细根较多，吸肥能力强，养分是否充足，直接影响产量和质量。
油菜对硼较敏感，缺少硼元素，易造成花而不实。
2 栽培技术2.1 选地整地宜选择土质疏松、土层深厚、有机质含量丰富、通透性好、保水保肥能力强、病虫害少、中性和弱酸性土壤种植。
精细整地，将前茬作物残枝清除清净，耙平耙细，起畦开沟，畦宽2〜2.5m，沟深0.2〜0.3m。
结合整地施足底肥，施有机肥2000〜3000kg/667m2、油菜专用复合肥25〜30kg/667m2、硼砂0.5kg/667m2 ，肥料要与土壤充分融合，避免漏施偏施，提高肥效。
直播油菜时会出现杂草与油菜同长现象，因此，要在播种前5〜7d,用10%草甘膦水剂500mL或41%农达100mL兑水50kg 喷施除草，避免杂草与油菜苗争抢养分，影响长势。
2.2 选种备种选择产量高、发病率低的优良品种。
播前将种子置于干净、平整、干燥地方充分晒种3〜4h,将晒后的种子放在50C温水中进行浸种，时长20〜30min。
然后捞出，放在15〜20C环境催芽，种子露白率达80%以上即可播种。
一般用种量0.3 〜0.4kg/667m2 ，种子播撒要均匀。
3 田间管理3.1 水分管理油菜需水量较多，但又怕涝，开花期需水量最多，水分敏感期是蕾薹期，抽薹后水分不足易造成叶片萎蔫，薹花期缺水会影响花芽分化，角果期缺水会影响果粒数、千粒重。
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春性型 这类品种可以在10℃左右或更高的温度通过 感温期，开始生殖生长。一般是冬油菜的极早熟、早 熟和少数早中熟品种以及春油菜属此类。 半冬性型 对低温的反应，介于冬性型和春性型之间 。四川省生产上采用的甘蓝型品种，多属此类型。
感温的时期和器官 1）种子春化型：黑麦、罗卜、白菜
绿苗春化型：甘蓝、洋葱、大葱 2）油菜尚无定论，或许两者有之。 3）部位：生长点、离体的叶片和根系，花药
2、油菜的感光性ห้องสมุดไป่ตู้
油菜从苗期营养生长及时开始生殖器官的形 成，除低温诱导外，光周期诱导有同等重要性。
据官春云等研究（1992），偏冬性和半冬性 油菜品种对长日照感应敏感期为11~12叶期，春性 冬油菜和春油菜品种为9~10叶期。
油菜不同品种对光照长短的敏感程度可分为两类： ①光敏感型：加拿大，欧洲西、北部和我国西北 的春油菜属此类型。上述地区的油菜，花前经历 的平均日长为14~16小时。引入西南种植，则因光 照短，生育期延长；②光迟钝型：所有冬油菜和 极早熟春油菜，花前经历的平均日长为10~11小时， 属于此型。
3）在品种布局
湖北、湖南、四川等主要农区，冬季温度较高， 多为一年两熟制，生产重点在大春。因此，大、 小春作物和品种布局必须搭配合理，同一地区既 需半冬性的中熟品种，也需早、中熟品种，而且 要相应地确定适宜播种期和栽培技术。
4）合理安排播种期
油菜的阶段发育特性
✓ 感温性 冬性型 、半冬性型 、春性型
✓ 感光性 光敏感型 、光迟钝型
✓ 油菜温光反应特性的应用 引种 、品种的选择与搭配 、栽培管理
1、油菜的感温性
温光反应特性是指油菜苗期受一定高低温 度与一定日照长度的光周期诱导，由营养生长 转向繁殖器官形成的特性。这种特性决定了品 种的早、中、迟熟性。
3、温光反应特性的应用
1）引种 湖北大部分处于低纬地带，冬季日照短，又是我国冬
油菜产区，苗期适值日照时数短的区域，引入加拿大、西 北欧的春油菜，因光照条件不足而生育期延长；
引用北方的冬性一弱感光品种则因不能满足低温条件 而延长生育期。
西南区内相互引进半冬性一弱感光型品种，效果良好。
2）育种：人工春化、遮光补光，调节花期
油菜从营养生长转向繁殖器官的形成，需 经一定低温和相应日数的诱导。
冬性型：冬性型对温度要求严格，大约需在0～5℃低 温下，经15～45天以上才能完成此阶段，否则将延长 生育期。前苏联学者OpoчhehkoВ.N.（1940）将冬性 型油菜种植在温室，低温条件不能满足，经历3年仍 停留在苗期而不形成花芽，先后出叶达158片。