餐厅服务员岗位职责格式版(四篇)
餐厅服务员工作岗位职责(22篇)
餐厅服务员工作岗位职责（22篇）餐厅服务员工作岗位职责（精选22篇）餐厅服务员工作岗位职责篇1服务员指机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。
下面详细为大家提供了餐厅服务员岗位职责的信息，欢迎浏览。
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的.清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐厅服务员工作岗位职责篇2西餐厅服务员和中餐厅服务员的岗位职责有什么差别呢如果你想了解西餐厅服务员的工作性质，可以参考以下这篇优秀的西餐厅服务员岗位职责范本。
1、熟悉本餐厅的工作情况。
2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。
4、要有牢固的'业务操作知识。
掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。
使顾客有宾至如归之感。
6、迎宾员带客到位，服务员（制度职责大全服务员）应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。
9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
餐厅服务员工作岗位职责篇3不同性质的餐厅，其服务员的岗位职责也有所不同。
餐厅服务员岗位职责范文（四篇）
第1页共7页 餐厅服务员岗位职责范文 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。 5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。 6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。 7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。 8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。 10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 第2页共7页
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。 12、完成总经理交给的其他工作。 餐厅服务员岗位职责范文（二） 餐厅服务员是餐厅内的重要岗位，主要负责接待和服务顾客，提供高质量的餐饮服务。岗位职责如下： 1. 欢迎顾客：接待顾客，友好地迎接他们进入餐厅，引导他们到座位上坐下。 2. 介绍菜单：向顾客提供菜单，并对菜单中的餐点做简要介绍，解答顾客的疑问。 3. 接受点单：迅速、准确地记录顾客的点单，并确认菜品的需求。 4. 提供建议：根据顾客的口味和需求，向他们推荐菜品，并提供相应的建议。 5. 保持餐桌整洁：定时清理餐桌，收拾用餐后的碟盘和餐具，保持餐桌的整洁。 6. 送上餐点：将顾客点的菜品送到他们的桌上，确保菜品的摆放整齐、美观。 7. 餐后服务：向顾客提供必要的餐后服务，如清理桌面、换取干净的餐巾等。 8. 处理顾客投诉：在顾客有投诉或不满意时，耐心地倾听他们的意见，并尽力解决问题。 第3页共7页
服务员岗位职责内容(四篇)
服务员岗位职责内容服务员是餐饮行业中起着重要作用的一员，其主要职责是为客人提供优质的服务。
以下是服务员岗位的一些典型职责内容：1. 迎接客人：服务员负责热情地迎接客人，并引导他们入座。
他们需要主动询问客人的需求，提供帮助和建议，并确保客人的舒适度。
2. 座位安排：根据客人的要求和餐厅的可用座位，服务员需要巧妙地安排座位。
他们需要考虑客人的要求、座位的合适性和餐厅的繁忙程度。
3. 点菜：服务员需要了解餐厅的菜单，向客人详细解释菜肴的特点和推荐。
他们需要耐心地倾听客人的要求，并确保准确地记录下来。
在客人点菜后，服务员需要将菜单交给厨师，并记录点菜的信息。
4. 上菜：当菜肴准备好后，服务员需要快速、准确地将菜肴端到客人面前。
他们需要确保菜肴的摆放整齐、漂亮，并提醒客人关注热菜的温度。
在上菜过程中，服务员需要注意保持礼貌和微笑，以提供出色的服务体验。
5. 表演烹饪技巧：在一些高档餐厅中，服务员可能被要求表演一些烹饪技巧，例如现场切肉或制作饮品。
这个职责需要服务员具备一定的专业知识和技巧，并能够吸引客人的注意力。
6. 接待活动：餐厅可能会举办一些特殊的活动，如生日宴会或公司聚会。
服务员需要参与这些活动的组织和执行，包括布置场地、安排座位和提供专业服务。
他们需要确保活动的顺利进行，并满足客人的需求。
7. 处理投诉：如果客人对菜肴或服务有任何不满意，服务员需要耐心地听取他们的投诉，并寻找解决问题的方式。
他们需要表达出关切和诚意，以恢复客人的满意度。
8. 结账：在客人结束用餐后，服务员需要结算客人的账单。
他们需要核对订单的准确性，计算账单的总额，并接受客人的付款。
过程中，服务员需要礼貌地提供找零和感谢的话语。
9. 维持卫生：作为餐厅的一员，服务员需要维持餐厅的整洁和卫生。
他们需要定期清理和消毒餐桌、椅子和餐具，并保持用餐区域的整洁和舒适。
10. 跟进客人需求：服务员需要不断追求服务的卓越，并寻求客人的反馈意见。
餐饮服务员职责范本(四篇)
餐饮服务员职责范本1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员职责范本（二）作为一名餐饮服务员，职责主要包括接待顾客、点菜、上菜、收银等工作。
以下是一份关于餐饮服务员职责的范文，总共____字。
第一部分：引言餐饮服务员是一种重要的职业，要求具备良好的服务态度和技能。
他们在餐厅里接待顾客，提供服务，并确保顾客满意。
一个出色的服务员应该能够与顾客建立良好的关系，理解他们的需求，并为他们提供高质量的服务。
本文将介绍餐饮服务员的职责和工作流程，并提供一些提高服务质量的建议。
第二部分：餐饮服务员职责的介绍1. 接待顾客餐饮服务员的首要职责是接待顾客。
当顾客来到餐厅时，服务员应该主动迎接他们，并帮助他们找座位。
服务员需要友好地问候顾客，询问他们的需求，并告诉他们菜单上的特色菜和推荐菜。
2. 点菜一旦顾客就座，服务员应该给他们提供菜单，并解答他们关于菜单的问题。
服务员需要耐心地听取顾客的点菜需求，并根据顾客的口味偏好，为他们提供推荐和建议。
餐饮服务员工作内容餐厅服务员的岗位职责优秀13篇
餐饮服务员工作内容餐厅服务员的岗位职责优秀13篇在店长以及领班的安排下，负责餐厅的所有餐前准备、餐厅清洁、迎宾服务工作，以消费者为中心，服务为本的原则，自我约束，提高服务质量。
奇文共欣赏，疑义相如析，这里是爱岗的小编阿青为家人们找到的餐厅服务员的岗位职责优秀13篇，仅供参考，希望对大家有所启发。
餐厅服务员工作职责有哪些篇一1. 迎接宾客，引导宾客，做好对客服务。
2. 随时注意听取宾客的意见，或接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
3. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。
餐厅服务员工作职责有哪些篇二1.五官端正、具有亲和力；2.具有较强的沟通能力及服务意识，工作态度积极，有上进心，反应快捷，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳；3.身体健康，有较强的团队合作精神；餐饮服务员的工作职责篇三岗位职责：1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。
任职资格：1、年龄18-30岁，身体健康，女性身高1、68m以上、男性身高1、75以上，能吃苦，形象好2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
食堂服务员工作职责内容食堂服务员的工作篇四岗位职责：1、负责食堂水菜的清洗，负责碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，负责餐桌椅、台布和大厅地面、房间卫生和洗手间卫生的清洗和消毒，负责每餐餐具、汤和饭菜的摆放和回收，负责临时送餐和备餐以及餐具的回收，负责临时餐的茶水供应和酒菜的摆放以及用餐后的卫生处理，确保食堂良好卫生和优质服务。
2、完成上级管理人员安排的其他工作。
任职要求：1、学历：初中或以上学历2、经验：有1年以上相关工作经验者优先3、技能：能使用office办公软件者优先4、素质：吃苦耐劳，有服务意识，有团队合作精神餐饮服务员简单岗位职责篇五1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务2、配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、5、要有纯熟的。
酒店餐厅服务员职责范文(四篇)
酒店餐厅服务员职责范文1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜品。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生，保证客人就餐时桌面的随时清洁工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、检查传菜员上端的菜品是否有误上，错上，漏上并对菜品的数量，质量，美观度做出检查。
做到不合格的菜品绝不上桌。
9、做好餐后收尾工作。
10、礼貌送客。
11、完成直接上级交办的其他任务。
酒店餐厅服务员职责范文（二）一、接待客人：1. 确保及时出现在餐厅门口，热情迎接客人。
2. 主动引导客人进入适合的座位，并协助他们坐下。
3. 向客人提供餐厅菜单，并解答他们可能有的问题。
4. 听取客人点餐需求，并核对确认。
5. 帮助客人理解餐厅的饮食选择和推荐特色菜品。
二、预备工作：1. 检查餐桌布置并确保餐具、餐盘和饮品杯均摆放整齐、干净卫生。
2. 准备好菜单，确保有足够的数量供客人使用。
3. 检查餐厅空调、音响设备等设施正常运作。
4. 确保餐厅的卫生环境，包括餐桌、地面和卫生间等。
三、上菜与饮品服务：1. 根据客人点餐，向厨房提供正确的菜品信息。
2. 确保菜品的出品质量符合客人的要求和标准。
3. 根据客人点餐，为他们准备好餐巾纸、餐具和调料等。
4. 随时关注客人用餐过程，准备好饮品和干净的杯子，并及时提供补充。
5. 主动为客人提供必要的饮水和饮品服务。
四、处理客人请求和投诉：1. 尽快回应客人的需求和要求，例如更换餐具、提供额外的餐巾纸等。
2. 注意客人的食物和用餐体验，及时提供他们可能需要的帮助。
3. 如果客人有不满意的情况，耐心倾听并向上级报告，以便尽快解决问题。
服务员 服务员岗位职责服务员工作内容(通用7篇)
服务员服务员岗位职责服务员工作内容（通用7篇）1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
下面是作者给大家整理的7篇服务员岗位职责服务员工作内容，希望可以启发您对于服务员的写作思路。
服务员工作岗位职责篇一1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，定服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍；4按服务程序，迎接客人入座；5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确；负责饮料仓库的管理及收发、盘点。
7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。
8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库11所有人员做好餐后的收尾工作。
12完成上级领导安排的其他任务。
服务员岗位职责篇二1.负责开餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。
2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。
3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客各种食品及饮料。
4. 清洁并擦亮所有器皿。
5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
6. 负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。
7. 从仓库内领取物品。
根据餐厅的规定来摆放餐桌。
服务员岗位职责服务员工作篇三快餐服务员岗位职责1. 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2. 负责开餐前的准备工作。
3. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4. 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
餐厅服务员 餐厅接待服务员岗位职责(通用15篇)
餐厅服务员餐厅接待服务员岗位职责（通用15篇）在当今社会生活中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。
那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？为了让大家更好的写作餐厅服务员相关内容，作者精心整理了15篇餐厅接待服务员岗位职责，欢迎查阅与参考。
餐厅服务员的工作职责篇一1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；5、积极参加培训，不断提高服务技能。
餐厅服务员岗位职责篇二1、熟悉本餐厅的工作情况；2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚的，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；4、要有牢固的业务操作知识，掌握及住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；6、迎宾员带客到位．服务员应主动上前香客人拉椅子，做好接待工作；7、善于运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题．及时转告客人提出的意见；10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；11、加强业务知识的学习．不断掌握服务技能，提高服务质量。
餐厅服务员岗位职责篇三1.按照助理安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备各种用品，确保正常营业使用；2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，是顾客有宾至如归之感；3.运用礼貌语言，为客人提供***服务；4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜店；5.配合助理工作，服从助理或者以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；餐厅服务员岗位职责篇四1自助餐服务员岗位职责1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一位客人；2、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；3、保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；4、及时知会厨房添加食品；5、尽较大可能为客人提供及时、有效的服务。
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餐厅服务员岗位职责格式版
职务名称：服务员
直接上级：店务部长
1岗位职责
1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部
件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节
服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服
务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的
口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水
提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
第2页共8页
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关
系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开
关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做
好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度.
服务工作站流程精进表
流程名称
改善项目
动作细节
亲切互动用语
准备工作
10：00
11：00
1例会
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____点名
1-2查服仪
2餐前准备
卫生清理
2-2准备服务用具
2-3准备服务用品
了解菜品
$____头发梳理整齐，工作服整洁，鞋面干净，化淡妆。
$2擦拭桌椅、餐椅、家私柜、婴儿椅、墙体、玻璃、镜体、地
面、餐具。
$2整理干枝、装饰物。
$2阳台更衣室
$2备齐开瓶器、笔、打火器.多用单、食品夹、托盘、下栏盘.衣
套、台布、一次性手套菜谱、橡皮筋、筷套、抹布、安利水、垃圾
袋、纸巾、打沫勺、汤碗、烟缸、双连碗、茶碟、.茶杯、骨碟、高脚
杯、筷子、汤勺。
$2调料、豆捞海鲜酱调料、茶、四沫。
$2了解估清及急推菜品
$2了解新推菜品知识
餐中服务
问好
第4页共8页
1表情亲切自然面带微笑
2眼光友善接触客人
3声音清晰.精神面貌佳
1新顾客
1-1晚上好，欢迎光临豆捞坊!
1-2请问几位?有预定吗?这边请{手势}!
1-3请稍等，我马上给你安排!
1-4这里比较方便，做这边好吗?
2老顾客
2-1很高兴又看到您，最近忙吗?
拉椅让座
1立在椅子后面，两手抓住靠背两脚
2膝盖顶住椅背，用力将椅子抬起，轻起轻落
3客人有要坐下的倾向时，将椅子轻轻放在客人身后。
4送餐单及酒水单
1先生{小姐}您请坐!
2请保管好您的贵重物品!
3稍等一下，服务员马上就过来{迎宾员}
4这是我们的酒水单，您先看看!
5祝您就餐愉快!
问位倒茶
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去筷套
上小菜
1先将茶杯正放
2左手置于体后腰际，右手握住壶柄。
3在客人右边依次为客人斟茶。
餐厅服务员岗位职责格式版（二）
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积
极完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并
督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收
支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执
行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的
成本控制。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有
针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对
下属进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高
员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
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8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积
极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提
高餐饮服务质量。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开
展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房
的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店
的工作指令得到有效的执行。
12、完成总经理交给的其他工作。
餐厅服务员岗位职责格式版（三）
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生
清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，
按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使
餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，
耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立
端正，面带微笑。
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6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种
类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上
菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单
位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客
人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，
不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐厅服务员岗位职责格式版（四）
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员
当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业
知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
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9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。