一碗清汤荞麦面中看出的日本文化

•「ねえお前さん、サービスということで３人前、出して上げ ようよ」そっと耳打ちする女将に、「だめだだめだ、そんな 事したら、かえって気をつかうべ」と言いながら玉そば１つ 半をゆで上げる。
ご清聴ありがとう ございました
荞麦面一定要在深夜12点之前 吃完。这样才不会把厄运带到新的 一年里去。 所以很多日本人习惯在12月31 日晚上的晚餐，一家人团聚在一起， 感谢一年的生活，分享荞麦面。
顾客至上 人文关怀
•「えっ……えぇどうぞ。どうぞこちらへ」暖房に近い２番 テーブルへ案内しながら、カウンターの奥に向かって、「か け１丁！」 と声をかける。 •玉そば１個と、さらに半個を加えてゆでる。玉そば１個で １人前の量である。客と妻に悟られぬサービスで、大盛り の分量のそばがゆであがる。
一杯のかけそば
大晦日 （おおみそか）
日本人把12月31日称之 为“大晦日”，也就是除夕 日，即日本的“年三十”， 每个月的最后一天在日语里 都叫做“晦日”，十二月三 十一号是一年中最后一个月 的最后一天，故称“大晦 日”。 • 除夕晚上，日本人称之 为“除夜”（じょや） 。除夜 时他们祈求神灵托福，送走 烦恼的旧年，迎来美好的新 年。
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年 越 し 蕎 麦
と し こ し そ ば
起源ห้องสมุดไป่ตู้
• 在江户时代，商人们在大年夜忙里 偷闲吃着荞麦面,这种习惯被传开形成了 后来流传至今的除夕夜吃「年越しそば」 (过年荞麦面)的习惯。
意味
•1. 荞麦面是细细长长的，所以是希望人
生也可以长长远远的平安渡过的意思。
•2.因为荞麦面是非常容易切的食物，代 表要把这一年的辛苦劳累切掉，不带到第 二年。 •3. 希望要像荞麦这种植物即使狂风暴雨， 只要第二天是晴天，依然非常生机勃勃、 精神抖擞。