全国重点名校2020年全国高考冲刺压轴卷(样卷) 生物 Word版含答案
2020届全国百所名校新高考押题信息考试(二十)生物试卷

2020届全国百所名校新高考押题信息考试(二十)生物★祝考试顺利★注意事项:1、考试范围:高考范围。
2、试题卷启封下发后,如果试题卷有缺页、漏印、重印、损坏或者个别字句印刷模糊不清等情况,应当立马报告监考老师,否则一切后果自负。
3、答题卡启封下发后,如果发现答题卡上出现字迹模糊、行列歪斜或缺印等现象,应当马上报告监考老师,否则一切后果自负。
4、答题前,请先将自己的姓名、准考证号用0.5毫米黑色签字笔填写在试题卷和答题卡上的相应位置,并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
用2B铅笔将答题卡上试卷类型A后的方框涂黑。
5、选择题的作答:每个小题选出答案后,用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非选择题答题区域的答案一律无效。
6、主观题的作答:用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。
写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域的答案一律无效。
如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新答案;不准使用铅笔和涂改液。
不按以上要求作答无效。
7、保持答题卡卡面清洁,不折叠,不破损,不得使用涂改液、胶带纸、修正带等。
8、考试结束后,请将本试题卷、答题卡、草稿纸一并依序排列上交。
1.下列有关细胞结构和功能的叙述,不正确的是()A. 胞间连丝是高等植物细胞间遗传信息交流的通道B. 生物膜上的磷脂是在内质网上合成的C. 蛋白质合成旺盛的细胞核仁会比较大D. 生物膜系统使细胞内区域化,使生命活动高效、有序的进行【答案】A【解析】【分析】相邻细胞间形成通道使细胞相互沟通,通过携带信息的物质来交流信息,即细胞←通道→细胞,如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接,进行细胞间的信息交流;内质网是细胞内蛋白质合成和加工以及脂质合成的'车间;核糖体是蛋白质合成的场所;细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室,这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应,而不会相互干扰,保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。
2020届全国百所名校新高考押题信息考试(六)生物试卷

2020届全国百所名校新高考押题信息考试(六)生物★祝考试顺利★注意事项:1、考试范围:高考范围。
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1.生物膜上的物质或结构与其功能相适应,下列相关叙述错误的是A. 功能越复杂的生物膜,蛋白质的种类和数量越多B. 线粒体内膜上附着与有氧呼吸有关的酶,有利于丙酮酸的分解C. 细胞膜上附着ATP水解酶,有利于主动吸收某些营养物质D. 核膜上有许多核孔,有利于核质之间的物质交换与信息交流【答案】B【解析】【分析】1、生物膜系统是指在真核细胞中,细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞器,在结构和功能上是紧密联系的统一整体,它们形成的结构体系,称为细胞的生物膜系统。
2、与有氧呼吸有关的酶分别分布在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜上,分别与有氧呼吸三个阶段有关。
3、细胞膜具有控制物质进出的功能,因此细胞膜上附着ATP水解酶,为主动吸收某些营养物质做了保证。
2020届全国百强中学新高考押题冲刺模拟(十八)生物试卷

2020届全国百强中学新高考押题冲刺模拟(十八)生物试题★祝你考试顺利★注意事项:1、考试范围:高考考查范围。
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用2B铅笔将答题卡上试卷类型A后的方框涂黑。
3、选择题的作答:每个小题选出答案后,用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非选择题答题区域的答案一律无效。
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写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非主观题答题区域的答案一律无效。
5、选考题的作答:先把所选题目的题号在答题卡上指定的位置用2B铅笔涂黑。
答案用0.5毫米黑色签字笔写在答题卡上对应的答题区域内,写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非选修题答题区域的答案一律无效。
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一、选择题一、单项选择题:1.下列关于RNA的说法,正确的是A. 只有rRNA、mRNA和tRNA三种B. 与磷脂分子的元素组成相同C. 是细胞生物的遗传物质D. rRNA是合成蛋白质的场所【答案】B【解析】【分析】核酸分为DNA和RNA,细胞结构的生物中既含有DNA、也含有RNA,病毒中只有一种核酸DNA或RNA;糖类、脂肪的组成元素C、H、O,磷脂的元素组成是C、H、O、N、P;翻译的场所是核糖体,翻译的直接模板是mRNA、tRNA是运输氨基酸的工具;纤维素、淀粉、糖原的基本组成单位是葡萄糖。
【详解】A、RNA有多种,最常见的为rRNA、mRNA和tRNA三种,A错误;B、与磷脂分子的元素组成相同,元素组成都是C、H、O、N、P,B正确;C、细胞生物的遗传物质是DNA,C错误;D、核糖体是合成蛋白质的场所,D错误;故选B。
2.在高温等不良环境中蛋白质的生物活性下降或功能丧失。
2020届全国百强中学新高考原创冲刺模拟试卷(五)生物

2020届全国百强中学新高考原创冲刺模拟试卷(五)生物★祝考试顺利★注意事项:1、考试范围:高考范围。
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一、单选题(本大题共6小题,共36.0分)1.下列关于细胞的组成、结构及功能的叙述,正确的是()A. 蓝藻细胞中含有2种核酸,但DNA是主要的遗传物质B. 蛋白质、核酸和纤维素等生物大分子不都是以碳链为骨架的C. 核糖体合成的分泌蛋白能够自由透过高尔基体膜D. 细胞合成的激素、抗体和神经递质发挥作用后都会失活【答案】D【解析】解:A、蓝藻含有DNA和RNA两种核酸,其中DNA是遗传物质,A错误;B、生物大分子都是以碳链为骨架,B错误;C、核糖体合成的分泌蛋白通过囊泡运输到高尔基体,不能自由透过高尔基体,C错误;D、细胞合成的激素、抗体和神经递质发挥作用后都会失活,D正确。
故选:D。
1、细胞类生物都含有DNA和RNA两种核酸,但遗传物质是DNA;病毒只有DNA或RNA 一种核酸,因此遗传物质是DNA或RNA.2、生物大分子的基本骨架是碳链。
2020届全国百强中学新高考押题冲刺模拟(二十五)生物试卷

2020届全国百强中学新高考押题冲刺模拟(二十五)生物试卷★祝你考试顺利★注意事项:1、考试范围:高考考查范围。
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答案用0.5毫米黑色签字笔写在答题卡上对应的答题区域内,写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非选修题答题区域的答案一律无效。
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一、选择题1.研究人员发现约有1300种微生物和其他物质飘浮在北京的雾霾中,如肺炎双球菌、H7N9病毒、酵母菌、蒲公英的种子,其中属于最基本生命系统层次的有()种.A. 1B. 2C. 3D. 4【答案】B【解析】【详解】肺炎双球菌属于单细胞生物,属于最基本的生命系统的层次细胞;H7N9病毒没有细胞结构,不属于生命系统的层次;酵母菌属于单细胞生物,属于最基本的生命系统的层次细胞;蒲公英的种子属于器官层次,不是最基本的生命系统的层次。
因此属于最基本生命系统层次的有2种,B正确。
故选B。
2.下列物质中,都可以在血浆中找到的是A. 消化酶、钙离子、脂肪、葡萄糖B. 呼吸酶、脂肪酸、尿素、胆固醇C. 氨基酸、麦芽糖、二氧化碳、钠离子D. 甲状腺激素、氧气、尿素、小分子蛋白【答案】D【解析】【分析】血浆、淋巴、组织液中物质,即内环境的成分:①小肠吸收的物质在血浆、淋巴中运输:水、盐、糖、氨基酸、维生素、血浆蛋白、甘油、脂肪酸等。
2020届全国卓越联盟新高考押题冲刺模拟(六)生物试卷

2020届全国卓越联盟新高考押题冲刺模拟(六)生物试题★祝你考试顺利★注意事项:1、考试范围:高考考查范围。
2、答题前,请先将自己的姓名、准考证号用0.5毫米黑色签字笔填写在试题卷和答题卡上的相应位置,并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
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答案用0.5毫米黑色签字笔写在答题卡上对应的答题区域内,写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非选修题答题区域的答案一律无效。
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1.下列关于细胞结构和功能的叙述正确的()A. 生物细胞内核糖体的形成都与细胞核内的核仁有关B. 绿色植物的体细胞中都有线粒体、大液泡和叶绿体C. 线粒体、叶绿体、核糖体和细胞核中均含有RNAD. 肝细胞中产生CO2的场所有线粒体和细胞质基质【答案】C【解析】【分析】真核生物含细胞核,核糖体的形成有核仁有关,原核生物有核糖体,但无细胞核,故核糖体的形成与核仁无关。
【详解】原核生物核糖体的形成与核仁无关,A错误;绿色植物如根尖分生区不含大液泡和叶绿体,B错误;线粒体、叶绿体、细胞核和核糖体均有RNA,C正确;肝细胞无氧呼吸不产生二氧化碳,只有有氧呼吸第二阶段产生二氧化碳,场所是线粒体基质,D错误。
故选C。
2.myc基因是较早发现的一组癌基因,包括C-myc,N-myc,L-myc,分别定位于8号染色体,2号染色体和1号染色体。
科学家发现myc基因的表达受多种因素的影响,该myc基因表达出的蛋白质能促进细胞凋亡或癌变。
全国100所名校2020届高三最新高考冲刺卷三理综生物试题Word版含答案

全国100所名校2017届高三最新高考冲刺卷(三)理综生物试题一、选择题:每小题6分,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。
1.下列关于原核生物和真核生物的叙述,正确的是A.原核生物细胞无线粒体,不能进行有氧呼吸B.原核生物细胞只进行无丝分裂C.真核细胞具有染色体,原核细胞具有染色质D.只有真核细胞才可以进行减数分裂或有丝分裂2.农业上有一句关于锄地(中耕松土、除草)的谚语:“锄头下面有肥”。
以下关于该谚语的理解不正确的是A.锄地有利于植物根部对矿质元素的吸收B.锄地的同时给作物进行施肥C.锄地加速了有机物的分解D.减少了杂草与植物的竞争3.下图为有髓神经纤维的局部,被髓鞘细胞包裹的轴突区域(b、d)Na+、K+不能进出细胞,裸露的轴突区域(a、c、e)Na+、K+进出不受影响。
下列叙述不正确的是A.c区域处于兴奋状态,膜内的离子有阴离子B.e区域处于静息状态,膜对Na+的通透性较大C.b和d区域不会出现电位变化,不能产生兴奋D.局部电流在轴突内的传导方向为c→a和c→e4.下列实验试剂或材料与其实验名称或作用不符的是A.盐酸——洗去卡诺氏液,固定细胞形态B.70%的酒精——保存土壤小动物标本C.缓冲液——探究机体维持PH稳定的机制D.碘液——探究温度对唾液淀粉酶活性的影响5.下列关于生态系统结构、功能及其稳定性的叙述,正确的是A.生态系统中的生产者都属于能量金字塔的同一营养级B.稳定的生态系统如没有物质和能量的输入,也能维持稳定C.生态系统中的信息传递对所有捕食者来说都是有利的D.一个越不容易被破坏的生态系统,一旦被破坏,恢复起来越容易6.大鼠的毛色由独立遗传的两对等位基因控制。
现用黄色大鼠与黑色大鼠进行杂交实验,结果如下图。
据图判断,下列叙述正确的是A.黄色为显性性状,黑色为隐性性状B.F1与黄色亲本杂交,后代有两种表现型C.F1和F2中灰色大鼠均为杂合子D.F2黑色大鼠与米色大鼠杂交,其后代中出现米色大鼠的概率为1/4二、非选择题29.(9分)含酶牙膏可以分解细菌,使我们的牙齿亮洁,口气清新。
2020届全国百校联考新高考押题冲刺模拟(二十六)生物试卷

2020届全国百校联考新高考押题冲刺模拟(二十六)生物试卷★祝你考试顺利★注意事项:1、考试范围:高考考查范围。
2、答题前,请先将自己的姓名、准考证号用0.5毫米黑色签字笔填写在试题卷和答题卡上的相应位置,并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
用2B铅笔将答题卡上试卷类型A后的方框涂黑。
3、选择题的作答:每个小题选出答案后,用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非选择题答题区域的答案一律无效。
4、主观题的作答:用0.5毫米黑色签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。
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5、选考题的作答:先把所选题目的题号在答题卡上指定的位置用2B铅笔涂黑。
答案用0.5毫米黑色签字笔写在答题卡上对应的答题区域内,写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非选修题答题区域的答案一律无效。
6、保持卡面清洁,不折叠,不破损。
7、本科目考试结束后,请将本试题卷、答题卡、草稿纸一并依序排列上交。
一、选择题一、选择题1.从杂合高茎豌豆(Dd)所结种子中任取两粒种植,它们都发育成高茎植株的概率是A. 1B. 1/2C. 9/16D. 3/4【答案】C【解析】【分析】杂合高茎豌豆(Dd)所结种子的任意两粒分别来源于不同的受精卵,二者之间互为独立事件。
它们都发育成高茎植株的概率是它们为髙茎概率的乘积。
【详解】杂合高茎豌豆(Dd)所结种子的基因型及比例为DD∶Dd∶dd=1∶2∶1,髙茎所占比例为3/4,任取两粒种植,它们都发育成高茎植株的概率是(3/4)×(3/4)=9/16。
故选C。
2.关于同源染色体的叙述,不正确的是()A. 在减数第一次分裂时期配对的两条染色体B. 形状和大小一般都相同C. 一条来自父方,一条来自母方D. 一条染色体复制形成的两条染色体【答案】D【解析】【分析】配对的两条染色体,形状和大小一般都相同,一条来自父方,一条来自于母方,叫同源染色体。
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名校名师整理 助你一臂之力 名校名师整理 助你一臂之力 - 1 - 2020年全国高考冲刺压轴卷(样卷) 生物 注意事项: 1.本卷满分300分,考试时间150分钟。答题前,先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上,并将准考证号条形码粘贴在答题卡,上的指定位置。 2.选择题的作答:每小题选出答案后,用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3.非选择题的作答:用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 4.选考题的作答:先把所选题目的题号在答题卡上指定的位置用2B铅笔涂黑。答案写在答题卡上对应的答题区域内,写在试题卷、草稿纸和答题卡,上的非答题区域均无效。 5.考试结束后,请将本试题卷和答题卡一并上交。 6.可能用到的相对原子质量是:H1 C12 O16 Na23 Zn65 Pd106 Sn119 一、选择题:本题共13小题,每小题6分,共78分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。 1.科研人员从细胞中提取了某种化合物,研究发现该化合物成分中含有单糖,且该单糖参与构成了其基本骨架。下列关于该化合物的叙述,正确的是 A.该化合物的组成元素只有C、H、O B.该化合物一定为纤维素、淀粉、糖原等多糖 C.其彻底水解产物中有能使斐林试剂变色的物质 D.其水解得到的单糖均可作为生命活动的能源物质 2.细胞中的蛋白质等分子会解离为R-和H+两种离子,H+被细胞膜上的H+泵泵出细胞外,使细胞呈现内负外正的电位差,成为细胞积累正离子的主要动力。由于细胞内不扩散的负离子R-的吸引,溶液中某阳离子向细胞内扩散,最终膜两侧离子浓度不相等,但达到了离子扩散速
度相等的平衡,称为杜南平衡。下列叙述正确的是 A.蛋白质解离出的H+被膜上H+泵泵出细胞外的方式为被动运输 B.杜南平衡积累离子是某阳离子顺电势梯度向细胞内扩散的结果 C.在达到杜南平衡状态时细胞内外不会发生水分子的交换 D.在KCl溶液中扩散平衡时.细胞内的K+浓度小于细胞外的K+浓度 名校名师整理 助你一臂之力 名校名师整理 助你一臂之力 - 2 - 3.我国科学家发现在体外实验条件下,蛋白质MagR能够与另一种蛋白质Cry共同形成含铁的杆状蛋白质多聚体,这种多聚体能识别外界磁场并自动顺应磁场方向排列。编码这两种蛋白质的基因在家鸽的视网膜中均表达。下列叙述正确的是 A.MagR和Cry的合成过程需RNA聚合酶,但不需要消耗ATP B.家鸽视网膜细胞表达MagR和Cry的基本过程是DNAƒRNA→蛋白质 C.家鸽所有细胞中都含有MagR基因和Cry基因并都可以进行表达 D.Cry基因突变的家鸽可能无法识别外界磁场而出现飞行方向紊乱 4.如图为一只果蝇两条染色体上部分基因分布示意图(不考虑变异),下列叙述错误..的是
A.图示体现了基因在染色体上呈线性排列 B.白眼基因w与紫眼基因pr互为非等位基因 C.有丝分裂后期,基因dp、pr、sn、w会出现在细胞同一极 D.减数第二次分裂后期.基因dp、pr、sn、w不可能在细胞的同一极 5.用柳树的枝条浸出液来处理扦插枝条,则早生根1~3天,且植株存活率提高10%~20%。 下列叙述错误..的是
A.柳树枝条浸出液中的调节物质可能为吲哚乙酸 B.浸出液中的调节物质由幼嫩组织中的腺体分泌 C.植物激素发挥完作用后也会被灭活,不能够反复利用 D.基因可通过控制酶的合成促进植物激素产生从而实现对植物体的调节 6.某研究小组将两个灵敏电流表接于离体的蟾蜍坐骨神经纤维上(如图所示),探究适宜刺激与电流表指针变化的情况.电极L1、L2、L3、L4均置于膜内。下列叙述正确的是
A.同一刺激下表1、表2发生指针偏转的次数和方向均不同 B.刺激神经纤维时钠离子的内流增多,此时没有钾离子外流 C.若刺激点在L2、L3中点,可探究电极间距离对电位的影响 D.若将该神经元放入低钠溶液中进行实验,动作电位峰值将升高 名校名师整理 助你一臂之力 名校名师整理 助你一臂之力 - 3 - 三、非选择题:共174分。第22~32题为必考题,每个试题考生都必须作答。第33~38题为选考题,考生根据要求作答。 (一)必考题:共129分。 29.(9分)某科研小组为探究不同波长的光对玉米幼苗的影响,将玉米幼苗放入专用植物培养箱中,分别设置红光(R)、蓝光(B)、紫光(P)以及白光(W),其中白光作为对照组,光照时长为12h,实验结果如图所示。回答下列问题:
(1)]玉米幼苗的叶绿体中含有 、叶绿素两大类色素,前者主要吸收 光。 (2)若将图1状态下的W组突然移至暗室中,短时间内幼苗叶绿体内C3的含量 (填“增多”“减少”或“不变”)。与R处理组相比,B处理组玉米幼苗的净光合速率 ,据图分析,其原因是 。 (3)某同学测定玉米叶片胞间二氧化碳浓度时,获得P处理组的3个重复实验数据分别为100 μmol·m-2·s-1、140 µmol·m-2·s-1和125 µmol·m-2·s-1。为提高该组数据的可信度,最
合理的处理方法是 。 (4)经检测发现,B组的玉米幼苗在该植物培养箱中的呼吸速率约为8 µmol O2·m-2·s-1,则该条件下0.5m2的玉米幼苗一昼夜所积累的物质的量为 µmol(以葡萄糖量表示)。 30.(8分)三高是高血压、高血脂、高血糖的总称,随着生活水平的提高,“三高”人群越来越多。 回答下列问题: (1)当血管收缩时,血管壁所受的压力增大,造成高血压,高血压患者常在冬季发病,用所学知识解释其原因: 。 (2)血脂的运输离不开 ,该物质同时是 的重要组成成分,但当该物质过高时,容易造成血管堵塞,这就是高血脂的危害,请在饮食方面给该类人群提出合理的建 议: 。 名校名师整理 助你一臂之力 名校名师整理 助你一臂之力 - 4 - (3)正常人的血糖含量为 ,其平衡通过 方式调节。人体肠道中的葡萄糖从被吸收到被肝细胞利用经过内环境的最短途径为肠道→ →肝细胞。某学生不吃早餐,课堂上出现精力不足、注意力不集中的现象,主要原因是 。 31.(10分)某科研小组对实施生态工程控害技术稻田中的稻纵卷叶螟天敌功能团的种群数量进行了连续5年的调查,以探明生态工程技术对稻纵卷叶螟天敌功能团的动态影响,结果如下表。回答下列问题:
(1)生态工程控害区稻田内冬季种植紫云英等绿肥作物,目的是 ,这主要利用了生态系统的 功能。 (2)从种间关系角度考虑,天敌功能团包括捕食性天敌和 天敌,调查捕食性天敌如某蜘蛛种群密度的方法为 ,该方法的关键是注意 。 (3)由上表的生态工程控害区与农民自防区捕食性天敌相对数量对比,可初步得出的结论是 。 (4)无论是生态工程控害还是农民自防控害,都是为了使能量更多地流向对人类有益的部分,生态系统的能量流动通常是指 。 32.(12分)果蝇的正常眼和棒眼、黑背和彩背为两对相对性状,分别由等位基因A/a.B/b控 制。现有4种纯合品系果蝇:正常眼黑背、正常眼彩背、棒眼黑背、棒眼彩背,某小组对果蝇两对性状进行研究,用正常眼黑背雌果蝇和棒眼彩背雄果蝇杂交,得到F1都是正常眼黑背果蝇,让F1相互交配,F2结果如下表所示。该小组同学在统计结果时,由于疏忽只统计了个体的性状数量,未统计F1、F2果蝇中雌雄的性别数量。回答下列问题:
(1)果蝇的黑背和彩背性状中, 是显性性状。 (2)能否确定等位基因A/a、B/b独立遗传? ,其原因是 。 (3)根据题意,等位基因A/a、B/b在染色体上的位置关系有 种可能(不具体区分在几名校名师整理 助你一臂之力 名校名师整理 助你一臂之力 - 5 - 号染色体上.不考虑X与Y染色体的同源区)。请设计一次杂交实验,确定等位基因A/a、B/b在染色体上的位置关系。 ①实验思路: 。 ②实验结果: 。 (二)选考题:共45分。请考生从2道物理题、2道化学题、2道生物题中每科任选一题作答。如果多做,则每学科按所做的第一题计分。 37.[生物——选修1:生物技术实践](15分) 蓝莓果颜色鲜艳,口感细腻,具有独特的酸甜风味,蓝莓果汁具有促进视红素再合成、抗肿瘤、抗泌尿系统感染、抗衰老、预防血栓心脏疾病等功效。据图回答下列问题:
(1)①过程的发酵原理是 (填化学式),②过程要检测果醋制作是否成功,其方法有 (写出两点)。 (2)若要使获得的蓝莓果汁变澄清,可加入一定量的 。①过程为使酵母菌菌种能够反复利用,可采用 法固定化酵母细胞,该过程中需要用到CaCl2溶液,其作用是 。 (3)对发酵②过程常用的发酵菌种进行扩大培养时,可将其接种到液体培养基中并混匀,然后分为甲、乙两组。若甲组进行静置培养.乙组进行振荡培养,则 组培养的发酵菌生长速度快,得出该结论的理由是 。 38.[生物——选修3:现代生物科技专题](15分) 近期,我国科研人员将虾青素基因导入小麦,研制出了富含虾青素的“虾红小麦”。回答下列相关问题: (1)虾青素的基因较小,因此可以用 的方法获得,根据 设计特异性 进行PCR扩增。 (2)虾青素基因进入小麦细胞后转化的过程即 ,该过程中启动子可被 识别并与之结合。 (3)小麦中富含谷蛋白,适于制作面包,但谷蛋白中一种叫做醇溶朊(或麸朊)的蛋白会引起一部分人产生自身免疫性疾病。为获得不引起人产生自身免疫病的小麦,科学家提出了两种思路: ①利用一定技术 ,最终达到使小麦无法合成醇溶朊蛋白的目的。 ②通过蛋白质工程改变醇溶朊蛋白的结构,使其功能改变,从而不再诱发人患自身免疫病。