蘑菇种类
世界上最美丽诡异的20种罕见蘑菇！难以置信的美....
世界上最美丽诡异的20种罕见蘑菇！难以置信的美....蘑菇，在我们平时的眼里，可能就是道菜，今天我们来说说蘑菇吧，说到蘑菇，相信大家日常饮食中必不可少。
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
下面是自然界中都很少见到的20种蘑菇，她们有的美丽、有的性感、有的诡异。
20种蘑菇裂褶菌裂褶菌，学名Schizphylhls commne Fr.别名：白参（云南）、树花（陕西）、白花、鸡毛菌（北方）。
其提取的蘑菇葡聚糖能提升巨噬细胞活性，从而增强免疫力，在医药和化妆品领域有广泛应用。
裂褶菌广泛分布于世界各地。
在我国分布于我国河北、山西、黑龙江、吉林、辽宁、山东、江苏、内蒙古、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖南、广东、广西、海南、甘肃、西藏、四川、贵州、去南等地区。
红星头菌红星头菌（Aseroë rubra），又名红星头鬼笔，是澳大利亚很普遍的担子菌门真菌，其特征是带有腐肉的臭味及像海葵的外形。
红星头菌在澳大利亚广泛分布，由昆士兰东南部经新南威尔士及维多利亚州至塔斯曼尼亚。
在太平洋彼岸的群岛亦有其踪迹。
红星头菌是腐生生物，可以在木屑或覆盖物上生长。
红星头菌似乎跟随了园林或土壤制品运送至世界各地。
英国裘园于1829年就有纪录红星头菌在澳大利亚入口的土壤中生长，及后在美国加利福尼亚州亦有出现。
另外，世界动植物卫生组织发现的红星头菌，在柬埔寨于2010年被记载过，但至今未有任何资料介绍它的成长过程。
毛头鬼伞毛头鬼伞(又名鸡腿菇),春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。
此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长。
分布于温带、亚热带潮湿地区。
在雨后会迅速成长，多见于草地、树林，地面，树根旁较多。
靴耳平盖靴耳，子实体散生或群生。
夏秋生于阔叶树的枯枝或树干等腐木上。
分布于辽宁、广东、福建、香港等地。
常见食用菌种类有哪些
常见食用菌种类有哪些食用菌的种类都有哪些?一说起食用菌,可能很多朋友都会想到香菇、木耳、银耳、猴头菇这些。
下面Sara小编给大家分享了食用菌种类名称及图片，一起来了解一下吧!常见食用菌种类名称及图片食用菌的种类非常多，常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。
平常比较少见的食用菌种类有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
香菇香菇又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。
它是一种生长在木材上的真菌。
味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。
主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
中国历代医学家对香菇均有著名论述。
现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
木耳木耳主要生长在中国和日本。
中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。
其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝亲自考察调研。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
野生蘑菇识别指南
野生蘑菇识别指南野生蘑菇是大自然中常见的食材之一，但由于其种类繁多，有些蘑菇具有毒性，误食可能导致中毒甚至危及生命。
因此，正确识别野生蘑菇的种类至关重要。
本文将为您介绍一些常见的野生蘑菇，并提供一些识别方法，帮助您在野外采摘蘑菇时更加安全。
一、常见的野生蘑菇种类1. 香菇（学名：Agaricus bisporus）香菇是一种常见的食用蘑菇，具有丰富的营养价值和独特的香味。
它的外形呈伞状，表面光滑，颜色多为白色或棕色。
香菇生长在泥土中，常见于田野、草地等地方。
2. 牛肝菌（学名：Boletus edulis）牛肝菌是一种优质的食用蘑菇，肉质鲜美，口感丰富。
它的菌盖呈扁球形，表面光滑，颜色多为棕色或暗褐色。
牛肝菌生长在林地中，常见于松树、橡树等树木周围。
3. 鸡腿菇（学名：Cantharellus cibarius）鸡腿菇是一种口感独特的食用蘑菇，味道鲜美，富含营养。
它的外形呈漏斗状，表面有细小的皱纹，颜色多为橙黄色。
鸡腿菇生长在林地或草地中，常见于湿润的环境。
二、野生蘑菇的识别方法1. 观察外形特征首先，要观察蘑菇的外形特征，包括菌盖的形状、颜色、表面特征，菌褶的形态，菌柄的高度、粗细等。
不同种类的蘑菇具有不同的外形特征，通过仔细观察可以初步判断其种类。
2. 嗅觉辨别其次，可以利用嗅觉来判断蘑菇的种类。
一些食用蘑菇具有独特的香味，如香菇具有浓郁的菇香味，牛肝菌具有淡淡的坚果香味，通过嗅觉可以初步判断蘑菇的品种。
3. 化学试剂检测对于不确定的蘑菇种类，可以使用化学试剂进行检测。
例如，氢氧化钾试剂可以用来检测是否为牛肝菌，碘液可以用来检测是否为香菇等。
化学试剂检测需要谨慎操作，避免误伤。
4. 寻求专家帮助如果对蘑菇的种类仍有疑问，可以寻求专家的帮助。
专业的蘑菇学家或植物学家可以通过更加专业的方法来鉴别蘑菇的种类，确保采摘到的蘑菇安全可食。
三、野生蘑菇的注意事项1. 避免误食有毒蘑菇在野外采摘蘑菇时，一定要避免误食有毒蘑菇。
食用蘑菇的种类及介绍（图文）
⾷⽤蘑菇的种类及介绍（图⽂）⾷⽤蘑菇的种类及介绍（图⽂）1、⽩黄侧⽿⽩黄侧⽿是⼀种⼈⼯⼤量栽培的⾷⽤菌。
在市场上花⼏元钱就可以买到⼀⽄，味道鲜美，炒菜做汤都可，⽽且可治有抑制肿痛的作⽤。
2、深凹杯伞可⾷⽤。
3、⽟⽶⿊粉菌⼜称⽟蜀⿉⿊粉菌、⽟⽶⿊霉。
寄⽣在⽟⽶抽穗和形成⽟⽶棒期间，⽟⽶各部位均可⽣长。
幼嫩时，可以⾷⽤，也可⽣⾷，有甜味，炒⾷别有风味。
经常⾷⽤可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。
4、⽺肚菌⼜称⽺肚菜、美味⽺肚菌。
可⾷⽤，味道鲜美，是⼀种优良⾷⽤菌。
可药⽤，益肠胃，化痰理⽓。
含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种⼈体必需氨基酸。
可利⽤发酵罐培养菌丝体。
5、紫褐⽺肚菌可⾷⽤，是⼀种味道很好的⾷⽤菌。
6、⿊马鞍菌有将其列为⾷⽤菌的记载。
7、皱柄⽩马鞍菌⼜称皱马鞍菌。
可⾷⽤，味道好。
8、⼤⽩⼝蘑⼜称洛巴⼝蘑、⼤⼝蘑。
可⾷⽤，味道⽐较好，台湾等地已经进⾏了试验栽培。
9、泡质盘菌⼜称粪碗。
可⾷⽤，但需慎重处理，不可多⾷。
10、松⼝蘑⼜称松磨、松茸、鸡丝菌（西藏）。
此种菌菌⾁肥厚，⾹⽓浓郁，味道鲜美，是⼀种名贵的野⽣⾷⽤菌。
11、蒙古⼝蘑⼜称⽩蘑、⽩蘑菇、蒙古⼝蘑（内蒙古）。
此种菌的菌⾁肥厚，质地细致，郁⾹醇正，味独特鲜美。
是我国北⽅草原盛产的“⼝蘑”之最上品，传统畅销于国内外市场。
根据⼦实体⼤⼩、产地不同等特点，分有许多商品名称，如幼⼩未开伞的称“珍珠蘑”，开伞后的称“⽚蘑”等。
还可供药⽤，性平，味⽢。
能宣肠益⽓，散热，解表。
治⼩⼉⿇疹欲出不出，烦燥不安，可⽤幼⼩晒⼲的“蘑菇钉”9克，⽔浸软后切碎，⽔煎服，⼀次服完，⽇服⼆次。
有抗癌活性。
12、黄⽩蚁伞此菌⼜称黄鸡纵。
可⾷⽤，味鲜美。
13、鸡纵菌⼜称伞把菇（四川）、鸡⾁丝菇（台湾、福建）、⾖鸡菇、⽩蚁菰（福建、⼴东）鸡纵菌⾁细嫩，⾹味浓郁，味道鲜美，该菌具有“益胃、清神、治痔”等药⽤功效。
14、蜜环菌可⾷⽤，⼲后⽓味芳⾹，但略带苦味，⾷前须经处理，在针叶林中产量⼤。
食用菌菇种类_食用菌都有哪些
食用菌菇种类_食用菌都有哪些食用菌是指人们常常作为食物的菌类，它们具有丰富的营养价值和独特的风味。
食用菌种类繁多，下面我将介绍一些常见的食用菌。
1.蘑菇：蘑菇是最常见的食用菌之一，种类繁多。
其中最为常见的是蘑菇、香菇和草菇。
蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛应用于烹饪中。
2.鸡腿菇：鸡腿菇外观呈现出鸡腿的形状，因此得名。
它的口感嫩滑，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸和维生素B族等。
3.口蘑：口蘑是蘑菇中的一种高档菌类，外观类似于黑色松露，因其独特的风味被称为“黑菌之王”。
口蘑味道浓郁，肉质细嫩，常被用来烹制高级菜肴。
4.银耳：银耳被称为“植物珍珠”，因其形状薄如纸和晶莹洁白的外观而得名。
银耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺、滋阴等功效，常被用来炖汤或烹制甜品。
5.木耳：木耳色泽黑亮，质地柔软，口感爽滑。
木耳富含蛋白质、纤维素和维生素B族等营养物质，具有降血脂、护胃等功效。
广泛应用于中餐中的凉拌菜和炒菜。
6.松茸：松茸是一种高档菌类，具有丰富的营养和独特的香味。
它含有多种氨基酸和矿物质，被誉为“菌中之宝”。
松茸常被用来烹制高级菜肴，如松茸炖鸡、松茸炖汤等。
7.菌菇饺子馅：这种菌菇饺子馅是由多种食用菌类，如香菇、草菇、口蘑、鸡腿菇等混合而成的馅料。
它丰富多样，既可增加食物的口感，又可以增加食物的营养价值。
8.猴头菇：猴头菇外形独特，呈现出类似猴头的形状，因而得名。
猴头菇肉质脆嫩，富含植物蛋白、纤维素和维生素B族，常被用来炒菜或烹制火锅。
9.海鲜菇：海鲜菇外观酷似海鲜，因此得名。
它富含蛋白质、氨基酸和维生素B族等，被广泛应用于中餐中的炒菜和火锅。
10.香菇菌薹：香菇菌薹是指香菇的菌蒂部分，富含蛋白质、矿物质和多种维生素。
它可以直接炒食，也可以用来制作香菇菌薹汤。
以上只是一些常见的食用菌种类，实际上还有很多种类的食用菌，每种食用菌都有其独特的风味和营养价值。
食用菌不仅可以提供美味的食物，还有助于人们的健康和营养平衡。
食用菌菇种类_食用菌都有哪些
食用菌菇种类_食用菌都有哪些关于《食用菌菇种类_食用菌都有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人喜爱吃蘑菇类蔬菜水果，也就是一种食用菌菌种，美味可口并且对人体也十分有利，我们普遍的便是菌类、平菇等，自然不仅这种种类，那麼服用菌菇种类_食用菌菌种都有哪些呢？金针蘑是涮火锅时很多人的最喜欢，这也是一种食用菌菌种。
此外，白木耳、竹荪、野生灵芝等也一样是食用菌菌种的类型，营养丰富，适当服用对身心健康十分有益。
一、食用菌菌种品种介绍1、平菇：香菇多糖和香菇嘌呤能提升T体细胞的魅力，可提高身体细胞免疫作用。
2、金针蘑：含有磷酸氢钙和精氨酸，能提高机体抵抗能力，另外金针蘑带有的很多膳食纤维素能够提升肠胃肠蠕动，防止消化道癌症等病症。
3、姬菇：带有抗肿瘤体细胞的硒、多醣体等物质，对肿瘤体细胞有较强的抑制效果，并且也有免疫力特点。
4、黑木耳：含有中铁集团和维生素B12，可预防缺铁性贫血，防止血栓症的产生，另外也有抑止肿瘤细胞生长、预防主动脉粥样硬化和冠心病、具有清胃涤肠的功效。
5、白木耳：白木耳带有的酸碱性含糖量提高身体的免疫能力，具备抗肿瘤功效;提升皮肤的延展性和细致度，防止胃肠道疾病。
6、双孢菇：含有蛋白，其硒成分也相对性较高，可以推动维他命D的生成。
7、香菇：带有丰富多彩的含糖量，香菇中糖长链脂肪酸化合物的激素调节功效。
8、猴头菇：具备促进消化、助眠、止喘和修补平滑肌的功效。
9、香菇：对肿瘤细胞有较强的抑制效果;对肿瘤体细胞有较强的抑制效果，且具备免疫力特点。
10、蟹味菇：子实体提取液带有真菌多糖、漂呤等，具备很高的抗肿瘤特异性，另外也有抗癌、提升机体免疫力、防衰老等作用。
11、鸡腿菇：有利肠胃的功效，有益于提高胃口、促消化，另外还带有防癌活性物质和治疗糖尿病的成分。
12、竹荪：具备明显机体调整作用;保护肝脏，降低腹腔人体脂肪的累积、降血压、降低血脂和减肥瘦身。
13、野生灵芝：具备抗肿瘤、激素调节、降血脂、抗氧化性、降低血脂、延缓衰老、护肝功效和抗敏功效。
草原蘑菇种类
草原蘑菇种类草原是一个广袤而美丽的自然环境，拥有丰富的植被和动物资源。
而草原蘑菇也是这片土地上的一道独特的风景线。
下面我将为大家介绍几种常见的草原蘑菇种类。
1. 伞菌科：伞菌科是蘑菇的一大类，也是草原蘑菇中最常见的一类。
其中，最常见的就是草蘑菇（Agaricus campestris）。
草蘑菇的菌盖呈半球形，初生时为白色，逐渐变成淡褐色。
菌柄白色，中空，有环纹。
草蘑菇是一种可食用的蘑菇，味道鲜美，营养丰富。
2. 乳牛蘑菇（Lactarius volemus）：乳牛蘑菇是一种草原常见的乳菇科蘑菇。
它的菌盖呈半球形，表面有明显的放射状皱纹，呈黄褐色。
菌肉呈奶白色，有特殊的乳香味。
乳牛蘑菇是一种可食用的蘑菇，可以用来炖汤或煮菜，具有丰富的蛋白质和微量元素。
3. 毒蝇伞（Amanita phalloides）：毒蝇伞是一种草原中的有毒蘑菇，属于鹅膏菌科。
它的菌盖呈半球形，表面光滑，呈浅绿色或黄绿色。
菌柄白色，中空，有环纹。
毒蝇伞含有剧毒成分，食用后会导致中毒甚至死亡，因此绝对不能食用。
4. 毒鹅膏（Amanita muscaria）：毒鹅膏也是一种草原中的有毒蘑菇，同样属于鹅膏菌科。
它的菌盖呈伞状，呈现鲜艳的红色或橙色，上面覆盖着白色小鳞片。
菌柄呈白色或黄色，中空。
毒鹅膏也含有剧毒成分，食用后会引起中毒症状，因此绝对不能食用。
5. 鸟巢菇（Cyathus striatus）：鸟巢菇是一种草原中的小型蘑菇，属于鸟巢菇科。
它的菌盖呈碗状，呈灰褐色或黑褐色，表面有细小的纵纹。
菌柄呈细长的柄状，底部扩展成鸟巢状，内部有许多小孢子囊。
鸟巢菇是一种食用价值不高的蘑菇，但它的外形独特，常常吸引人们的注意。
6. 洋葱蘑菇（Marasmius alliaceus）：洋葱蘑菇是一种草原蘑菇中的小型蘑菇，属于丝柄菇科。
它的菌盖呈半球形，呈黄褐色或橙褐色。
菌柄细长，颜色与菌盖相似。
洋葱蘑菇因为具有洋葱的香味而得名，可食用，常被用来炖汤或煮菜。
高原蘑菇的种类
高原蘑菇的种类一、高原黑耳蘑菇高原黑耳蘑菇，学名Auricularia polytricha，是一种生长在高山地区的蘑菇。
它的形状扁平，类似于黑色的耳朵，因此得名。
高原黑耳蘑菇富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等，对人体健康有很大的好处。
二、高原松茸高原松茸，学名Matsutake，是一种珍贵的食用菌。
它生长在寒冷的高山地区，主要与松树共生。
高原松茸的外形呈现棕黄色，表面有深浅不一的鳞片状纹理。
高原松茸的香气独特而浓郁，被誉为“菌中之王”。
它富含多种氨基酸和矿物质，对增强免疫力、抗衰老有很好的效果。
三、高原牛肝菌高原牛肝菌，学名Boletus edulis，是一种高山地区常见的食用菌。
它的菌盖呈半球形，表面光滑，颜色为棕褐色。
高原牛肝菌的菌肉质地鲜嫩，口感丰富，被誉为蘑菇中的“皇后”。
高原牛肝菌富含多种维生素和矿物质，对补充营养、增强体力有很好的功效。
四、高原金针菇高原金针菇，学名Flammulina velutipes，是一种生长在高山地区的食用菌。
它的菌柄细长，菌盖呈钟形，呈现出金黄色。
高原金针菇的口感鲜嫩，味道鲜美，被广泛用于烹饪中。
高原金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素，对增强消化功能、促进肠道健康有益。
五、高原鸡腿菇高原鸡腿菇，学名Stropharia rugosoannulata，是一种生长在高山地区的食用菌。
它的菌盖呈半球形，表面有明显的环纹，呈现出棕褐色。
高原鸡腿菇的肉质鲜嫩，口感丰富，被广泛用于烹饪中。
高原鸡腿菇富含多种氨基酸和微量元素，对提高免疫力、抗氧化有很好的效果。
六、高原白蘑菇高原白蘑菇，学名Agaricus bisporus，是一种生长在高山地区的食用菌。
它的菌盖呈圆形，外表光滑，呈现出乳白色。
高原白蘑菇的菌肉质地细腻，口感鲜美，被广泛用于烹饪中。
高原白蘑菇富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对保持皮肤健康、增强抵抗力有很好的作用。
七、高原黄针菇高原黄针菇，学名Flammulina filiformis，是一种常见的食用菌。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
平菇抗癌 ：
平菇中含有抗肿瘤细胞
的多糖体，能提高机体的免疫力。平
菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更
年期综合症有辅助治疗效果。
香菇美容养颜 ：香菇含有丰富的
钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑
制肝脏内胆固醇增加，促进血液循
环，有降血压、滋养皮肤等作用。不
过要注意，发好的香菇要放在冰箱里
冷藏才不会损失营养。
金针菇有益智力 ：在日本，人们
称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇
中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童
智力发育和健脑的作用，被誉为“益智
菇”。
草菇解毒：在所有菇类中，草菇的维
生素C含量最高，能促进人体新陈代
谢，提高机体免疫力。它具有解毒作
用，如铅、砷、苯进入人体时，可与
其结合，随小便排出。还能减慢人体
对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者
的上选食品。
口菇助发育：口菇含锌量比香菇要
多，锌是人体内一个非常重要的微量
元素，小孩缺锌影响其生长发育，比
如说个子矮，对智力发育也造成一定
问题，成人缺锌则会出现整个生理功
能的紊乱，口菇则是非常好的补锌来
源。
鸡腿菇：
补脾益气、润燥化痰；对脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力、乳汁不足、阴虚肺燥、咳嗽气
短均有疗效。
别名：小平菇、姬菇，袖珍菇属于
营养高，热量低的健康食品，含有蛋
白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙
等微量元素，其蛋白质的含量高于一
般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分
丰富。其中含有人体所必需的八种氨
基酸，长期食用有降低高血压和降低
胆固醇含量的功能