最新发酵液体饲料在养猪生产中的应用
发酵饲料在猪生产中的应用现状及研究进展
10-17导读近年来，我国畜禽养殖业发展十分迅速，但同时也带来了不少环保问题。
为缓解农村环境压力，政府针对养殖业已严格执行“三区划分”(适养区、限养区、禁养区)，并已从2018年1月1日起按当量(税法规定：每头猪以1当量计算)征收环保税。
在严峻的环保形势下，养殖企业不再局限于粪尿等养殖废弃物的资源化利用，开始将目标转向通过生态发酵饲料实现源头减排。
受政策影响。
部分上游原料供应厂家被强制关停，导致饲料原料价格走高，养殖成本也随之不断增加，而发酵技术在饲料生产中的应用可以实现非常规饲料原料的合理使用。
此外，国内关于养殖“禁抗”的呼声越来越高，尽管出现了酶制剂、微生态制剂等替抗产品，但目前市场尚无类似抗生素生长促进作用的新型饲料添加剂。
据报道，在增加猪的日增重和降低料肉比等生产指标上，发酵湿喂技术相比含抗生素的常规饲料具有一定的优势。
饲料发酵是指在全价饲料或饲料原料中添加有益菌进行发酵。
将其营养成分及抗营养因子通过一系列分解、转化成更容易被动物采食及消化吸收的物质。
发酵饲料不仅能刺激猪的采食,提高饲料的适口性及利用率，而且由于含有乳酸菌、酵母菌等益生菌以及大量消化酶等活性物质，在猪肠道环境改善、免疫力提升及猪场环境优化等方面也有明显的促进作用。
因此，发酵饲料在猪的生产中的研究与应用具有广阔的前景。
1发酵饲料在母猪生产中的应用1.1 改善母猪便秘母猪便秘主要发生在妊娠后期和哺乳期两个阶段，已经成为规模化养猪场一种十分常见的现象，约占养殖总量的30％~50％。
而便秘又会导致母猪的生理机能不同程度的受损，轻则影响母猪的泌乳障碍或胎儿的正常发育，重则导致难产、死胎，致使母猪年生产力大幅下降。
引起母猪便秘的原因有很多，如缺乏运动，营养失衡，饮水不足，肠道菌群失调等。
通过竞争性抑制作用，有害微生物在肠黏膜附着与繁殖能够被发酵饲料中富含的有益菌有效阻止。
从而使母猪肠道处于菌群平衡的健康状态，毛春瑕等采用0(对照组)、0.25kg或0.50kg(实验组)的发酵芦笋下脚料对妊娠后期母猪进行补饲，发现实验组便秘形态改善，减少便秘天数。
发酵+智能液态饲喂系统在猪场的应用
46猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第1期2018年暴发的非洲猪瘟让中国养猪行业的饲喂模式又迎来一次大的改革，跟以往不同的是，这次引导变革的不是饲料企业，也不是动保企业而是设备企业。
随着养殖技术的发展，国内外优秀的饲养模式在中国猪场也得到了广泛的推广和应用。
作为在国外已经有多年猪场应用的饲喂方式，液态料饲喂近年来在国内也开始逐渐受到大家的关注。
其实液态饲喂不是新事物，最早的液态饲喂设施于1975年诞生于法国。
从1980年起，液态饲喂技术应用迅速扩张，液态料饲喂技术在养猪发达国家已经相当成熟，尤其是在育肥阶段。
法国有75%的猪场采用液态料饲喂丹麦和韩国也有50%以上的猪场采用液态饲喂。
目前加拿大、越南和菲律宾猪场也在大量应用这一模式，而中国仅有1%。
液态料饲喂在中国存在巨大的潜力和发展空间。
液态料饲喂的优势使得这种饲喂方式越来越受到养猪人的欢迎。
1 液态饲喂的现状随着我国养猪场的饲养规模越来越大，需要的饲料越来越多，但由于种种原因，饲料原料的进口受到一定影响，玉米、豆粕等饲料主要原料价格上涨，，直接造成饲料价格大涨，养殖成本飙升。
饲料成本约占养猪成本的发酵+智能液态饲喂系统在猪场的应用杨霄东（郑州瑞昂信息技术咨询有限公司，河南 郑州 450000）70%，因此在饲料和饲喂方式上做文章是最容易想到的降低猪场成本的突破口。
某网红猪场从2014年开始使用全液态发酵饲料，饲料中不添加抗生素，母猪、仔猪采用中药保健预防，不再使用化学消毒剂消毒，并且猪场对外开放，人们可以随意参观。
这一改之前干料饲喂“猪只发病多、用药多、猪难养”以及“猪场封闭不许参观”的现象。
这种颠覆以往养猪理念和认知的做法，吸引了众多专家、学者、养猪业同行前去参观，饲料厂家和动保企业的技术总监以及各大养猪公司的技术生产总监也纷纷前去，对这个网红猪场进行了全方位的研究，液态发酵饲料也开始传遍全国。
1.1 发酵饲料的定义液态发酵饲料（Fermented liquid feed ）是指利用微生物对饲料进行发酵，得到的一种液态饲料。
发酵饲料在养猪生产中的应用与研究进展
禽采食 、 化 、 消 吸收 的养 分更 高且 无 毒 害 作 用 的
饲 料原 料 。通过发 酵处 理的饲 料不仅 具有 改善 饲
料 营 养 吸收水 平 ， 降解 饲 料原 料 中可 能存 在 的 毒 素 ，还 能 大 大 减少 抗 生 素 等 药 物 类 添加 剂 的 使
一
３ 发酵饲 料对 猪 的作用机 理 ３１ 发 酵 能改善 饲料 的适 口性 ． 激猪 的采食 量 ． 刺
量。
４ 发 酵饲料 在 养猪 生产 中的应 用效 果
３２ 发 酵 可提 高饲 料 中 营养 物 质 的 消化 率及 利 ．
用 率
研 究表 明 ， 酵饲 料 能够 促 进 断奶 仔 猪 的生 发
长 和提 高 饲料 转 化率 。Ｒ ｓｅ 等 （９ ６￣ ｅ ｓｎ ｕ ｓｌ １ ９ ） Ｉ ｎｅ ｌ Ｊ
发 酵 饲 料 多 采 用 自然 发 酵 和 接 种 商 品 型 乳 酸菌等 菌种 的发酵 两种 。采 用 自然发酵 生产 的饲 料 一 般质 量不 稳定 。猪 只饲 喂效 果 的变 异 较大 。 采用 接种 商 品 型乳 酸菌 等发 酵 生产 的饲 料 ， 量 质 方面较 易控 制 ， 成本 较高 。 但
６～
江 西 饲 料
发酵 饲料 是 经过微 生 物ｆ 酸 菌 、 母 菌和 芽 乳 酵 效地 降解 黄 曲霉 等 。
３５ 发 酵 能 产 生 促 生 长 因 子 ．
２１ 年第 ４ ００ 期
孢杆 菌） 合厌 氧发 酵 制成 的 ， 中的酵 母 菌和 芽 混 其 孢 杆 菌 等 好 氧 菌 的存 在 为乳 酸菌 的生 长 繁 殖创
发酵 饲 料的 生产 过 程 比较 简单 ， 主要 是 利用
饲 料 批 准使 用 的抗生素 种类 也在逐 渐减少 。发
发酵液态乳猪料,仔猪饲养新趋势1
发酵液态乳猪料，仔猪饲养新趋势历史上，在脱脂牛奶和乳清生产中，其副产品通过液态运输用于养殖业较多。
到20世纪70年代人们发现，许多液态饲料的成分相对固体，能够促进生长，提高家畜胴体品质，降低饲养成本。
而发酵液体饲料作为一种新型饲料，最早使用是在20世纪80年代末的荷兰，当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。
之后，丹麦、法国、瑞典、西班牙、瑞士等国也陆续加入到了使用者的行列，发酵液体饲料开始得以探索性地使用。
近几年来，发酵液体饲料在欧洲已广泛使用，并成为人们研究的热点。
1 发酵液态乳猪料，好处诸多时下，不同形式的育儿奶粉广告充斥荧屏，为人父母者，所做之事皆为儿女。
作为养殖人员，一如小猪们的父亲母亲，愿给它们最安全，最营养的饲料。
从颗粒料，粉料发展至今，液体料已经在时下的欧洲逐渐流行开来。
1.1 提高适口性，促进采食量发酵液体饲料在发酵过程中会产生大量的乳酸和挥发酸等，具有良好的适口性、且混合均匀、营养均衡、避免仔猪挑食，因此可提高仔猪的采食量，改善仔猪的生长性能。
1.2 改善肠道健康和生理功能发酵液态饲料通过提高酸度从而对猪胃酸度及肠道产生影响，这是发酵液体饲料对比液体饲料最大的特点，也是发酵液态饲料的优越性所在。
仔猪断奶后，肠道内缺乏胃酸这一防御细菌入侵的首道防线，而发酵液体饲料能加强日粮的酸化作用，显著提高胃中酸度，控制日粮和肠道中的病原菌，促进小肠绒毛生长，较好地保护断奶仔猪黏膜。
1.3 降低饲料成本液态饲料的应用设备投入较大，且每种液态原料都必须安装各自独立的液态添加系统，需要专门的管道和料仓，而添加这些系统相对比较昂贵。
发酵液体饲料相对于液体饲料，或多或少地克服了费时与昂贵的缺点，能够有效的降低饲料成本。
2 发酵液态乳猪料，海外应用较多，国内尚未形成规模从20世纪80年代起，荷兰20%的猪多使用湿拌料，发展至今已至少占50%。
丹麦有30%以上的母猪使用发酵液体饲料，70%以上的母猪在泌乳期也使用发酵液体饲料。
发酵饲料在生猪养殖中的应用
70猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第7期营养与饲料NUTRITION AND FEED发酵饲料在生猪养殖中的应用彭禄庭 1，戴明清 1，邓 姣 2，刘 湘 1，唐 炳 1 *（1.浏阳市农业农村局，湖南 浏阳 410300；2.浏阳市社港镇人民政府自然资源和生态环境办，湖南 浏阳 410300）2020年7月1日起，中国养殖业正式进入无抗时代。
在这样的大背景下，如何利用营养手段保障生猪健康养殖成为亟待解决的问题。
当前，部分欧美国家和地区已大量开展发酵饲料对动物肠道健康及生长性能的研究，并进行广泛使用。
作为一种新型的生态环保饲料，发酵饲料中的有益菌不仅能有效降解常规饲料原料中的抗营养因子，进一步提高饲料利用率，同时对动物的生长性能、肠道健康和肉品质等各方面产生积极影响，在饲料领域展现出较好的发展前景。
本文综述了发酵饲料的种类、常用菌种及其相关应用效果，为生猪养殖业发展发酵饲料夯实基础。
1 发酵饲料的概述发酵饲料指在适宜条件下，利用乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等微生物的生物功能，以植物性农副产品为主要原料，将其中的蛋白质、多糖等物质转化为易被机体消化吸收的多肽、葡萄糖等代谢产物的活性饲料。
1.1 发酵饲料的种类发酵是一个动态过程，受环境条件、底物及微生物等因素的影响，水分、温度、底物特性或菌种等的不同均会产生不同的发酵产物。
根据影响培养基发酵过程中，所需的作者简介：彭禄庭，（1981—），男，湖南浏阳人，本科，助理畜牧师，主要从事基层畜禽养殖技术推广和屠宰管理工作*通信作者：唐炳（1980—），男，湖南浏阳人，本科，畜牧师，主要从事畜禽养殖技术推广、动物疫病防控工作含水量条件，大致可分为液态发酵饲料与固态发酵饲料。
1.1.1 液态发酵饲料液态发酵饲料是一种含水量较高的流动型饲料，培养基基质主要为液体，如乳清、糖浆、肉汤等。
营养物质均匀分布于培养基中，适宜绝大多数微生物的生长。
猪生态养殖中发酵饲料的运用
猪生态养殖中发酵饲料的运用摘要：随着生猪养殖业的快速发展，生猪养殖的规模以及数量都越来越高，对于饲料品质的要求也越来越高，生猪的生态养殖模式应运而生。
生猪生态养殖模式中发酵饲料的应用为生猪养殖生产性能的提高以及经济效益的改善带来了巨大的帮助。
下文将对生猪生态养殖过程中发酵饲料的应用进行介绍，旨在为生猪的科学健康养殖带来帮助。
关键词：猪；生态养殖；发酵饲料；菌种；生产性能；经济效益生猪生态养殖模式中，无抗饲料的应用是生猪养殖过程中的关键环节，无抗饲料中发酵饲料的应用空间最大。
发酵饲料是指将饲料原料通过微生物进行生物发酵处理后，降低饲料原料中大分子物质，使其变成利于动物消化吸收的小分子物质，同时在饲料中增加许多生物活性物质，益生菌以及微生物代谢产物等，有助于改善动物消化道内环境，提高动物生产性能，改善生猪养殖的经济效益。
下文将对生猪生态养殖过程中发酵饲料的应用进行介绍，以期为生猪的科学健康养殖带来帮助。
1发酵饲料中原料、菌种以及发酵效果生猪养殖过程中，生态发酵饲料原料为豆粕，发酵菌种为乳酸菌和酵母菌是，饲料中乳酸菌和酵母菌活菌数增加，粗蛋白含量提高6.07%，生态发酵饲料原料为皇竹草，发酵菌种为乳酸菌时，乳酸菌活菌数、粗蛋白含量明显高于对照组，生态发酵饲料原料为葡萄渣，发酵菌种为酿酒酵母和饲料酵母时，发酵后粗蛋白含量为21.62%、钙含量0.64%、磷含量0.66%，生态发酵饲料原料为豆粕，发酵菌种为乳酸菌时，粗蛋白含量提高8.71%，脲酶抑制剂含量降低80.64%，生态发酵饲料原料为刺梨果渣，发酵菌种为白地霉、康宁木霉和热带假丝酵母时，蛋白含量提高175.8%，游离氨基酸含量提高56.3%，同时饲料的适口性得到改善，生态发酵饲料原料为豆粕，发酵菌种为酿酒酵母时，粗蛋白含量提高23.4%，游离氨基酸提高6.07%，生态发酵饲料原料为豆渣、苹果渣，发酵菌种为酿酒酵母、黑曲霉和里氏木霉时，粗蛋白从15.87%提高至19.83%，生态发酵饲料原料为菌糠，发酵菌种为枯草芽孢杆菌时，增加活菌数8×109CFU/g,提高游离棉酚降解率至60.04%。
发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结
发酵饲料对猪生长性能的影响试验总结一、引言随着养猪业的发展，对猪饲料的品质要求也越来越高。
发酵饲料因其营养丰富、易消化吸收的特点，受到了广泛关注。
发酵饲料是指将青贮饲料、豆粕等原料进行发酵处理后，再用于猪的饲喂。
发酵过程中，有益微生物会产生大量酶和维生素等物质，有助于提高饲料的营养价值。
本文旨在通过对发酵饲料对猪生长性能的影响进行试验总结，为猪饲料的优化配方提供参考。
二、发酵饲料对猪生长性能的影响1. 原料的选择发酵饲料的生产过程中，选用的原料对猪生长性能有着重要的影响。
青贮玉米、高粱等作物的贮藏饲料，经过发酵处理后，能够提高其蛋白质含量和可溶性糖含量，有利于提高猪的生长性能。
而豆粕等蛋白质含量较高的原料，在发酵过程中能够降低抗营养因子的含量，有利于提高猪的饲料利用率和生长速度。
2. 营养成分的改变发酵饲料在发酵过程中，部分营养成分会发生变化，其中包括蛋白质、脂肪、纤维素等。
研究表明，发酵处理可以降低饲料中的纤维素含量，增加可溶性糖含量，有利于提高猪的饲料利用率。
发酵处理还可以增加饲料中的维生素和氨基酸含量，有助于提高猪的生长速度和体重增加。
3. 对猪的生长性能的影响通过实验观察发现，使用发酵饲料饲喂猪能够明显提高猪的生长性能。
研究发现，使用发酵饲料饲喂猪的体重增加速度明显快于传统饲料饲喂的猪，而且发酵饲料组的猪的饲料利用率更高，能够更有效地转化为体重增加。
发酵饲料还能够提高猪的免疫力，减少疾病的发生率，进一步提高了猪的生产性能和经济效益。
三、发酵饲料在实际生产中的应用1. 配方的优化在实际生产中，可以根据不同生长阶段的猪的需求，合理选择和使用不同的发酵饲料原料，进行配方的优化。
通过对不同原料的发酵处理，可以获得不同营养成分的发酵饲料，满足猪在不同生长阶段的需求，提高猪的生长性能。
2. 工艺的改进在发酵过程中，对温度、湿度、通风等条件进行合理控制，可以有效地提高发酵饲料的质量。
可以适当添加发酵剂、益生菌等物质，促进发酵过程，增加有益微生物的数量和活性，提高饲料的营养价值，从而提高猪的生长性能。
发酵饲料在养猪生产中的应用
发酵饲料在养猪生产中的应用养猪生产是一个复杂而严谨的产业，生产过程中所需的饲料品质是至关重要的。
在这种情况下，发酵饲料的应用变得越来越受欢迎。
本文将分步骤介绍如何在养猪生产中使用发酵饲料。
一、什么是发酵饲料？发酵饲料是经过微生物的发酵作用，将杂质去除，蛋白质、维生素和矿物质含量得到提高的饲料。
养猪生产中使用的发酵饲料主要有酸性发酵和生物酵素方法。
二、为什么应用发酵饲料？发酵饲料具有以下优点。
首先，发酵饲料提高营养含量，使养猪环节受益。
其次，发酵过程可去除饲料中的杂质，降低消化道疾病的风险。
最后，发酵饲料能够降低养殖成本，提高养殖效益。
三、如何应用发酵饲料？为了充分利用和应用发酵饲料，我们可以按照以下步骤进行：1. 挑选合适的原材料。
发酵饲料的选择应基于动物需求、成本效益、市场适应性和资源可用性等因素。
选用的原材料包括玉米、豆腐渣、魔芋粉等。
2. 设计适宜的生产工艺。
发酵饲料生产的关键在于选择合适的微生物和控制发酵条件。
不同的原材料和生产工艺将产生不同的微生物种类和数量。
3. 精心操作，严格控制发酵。
对于不同的发酵饲料，其发酵周期和操作流程会有所不同。
需严格按照要求、科学管理、及时检测调整。
4. 注意正确的饲喂方式。
合理设计饲喂方案及饲喂量，注意投喂方式，在饲喂过程中观察猪群的状态，及时对猪群做好监测分析。
四、发酵饲料存在的问题。
虽然发酵饲料具有许多优点，但是在使用过程中也会遇到以下问题：1. 发酵过程中可能会出现微生物污染。
选择合适的微生物和消毒措施将减少这些问题的出现。
2. 饲料品质不稳定。
选择稳定发酵菌及适当精确监测可降低此问题带来的影响。
3. 某些发酵饲料的搅拌和包装过程中仍有一定微生物和气味。
仔细清洁和消毒相关区域的设备可降低此问题的影响。
总的来说，发酵饲料在养猪生产中的应用几率降低了营养损失，降低了疾病发生的风险，并提高了养殖效益。
随时注意发酵过程的问题，合理指导小猪喂养方案，发酵饲料将更好地为猪群提供更好的饲料服务。
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发酵液体饲料在养猪生产中的应用发酵液体饲料在养猪生产中的应用相对于传统的干饲料和湿拌料，发酵液体饲料（FLF）在养猪生产有诸多优势。
发酵液体饲料减少胃肠道大肠杆菌的数量（Hansen 等，2000），抑制猪痢疾短螺旋体（Lindecrona 等，2003）和胞内劳森菌（Boesen 等，2004）等肠道病原微生物的繁殖；另外，液体饲料在发酵过程中可以产生大量的乳酸和挥发酸（如乙酸等）等酸性物质，使饲料酸度增强，抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌。
液体饲料原料来源广泛，可以使用食品发酵工业副产物，降低饲料成本；在饲喂体系建立之后，可以大大减少饲喂的劳动量，同时还能减少饲喂过程中的粉尘对人体和动物造成的危害（Canibe 等，2008）。
本文对发酵液体饲料在养猪生产上的应用及其在应用中存在的问题和解决方案作一综述，为发酵液体饲料在我国养猪生产上的推广与科学应用提供参考。
1 发酵液体饲料在断奶仔猪上的应用1.1 维持肠道菌群微生态平衡，促进消化道健康断奶应激可破坏肠道菌群微生态平衡，增加大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的数量，减少乳酸菌等有益菌的数量，极易导致仔猪腹泻和肺炎等疾病。
Kiyoshi 等（2010）研究证明，通过给 4 周龄的断奶仔猪饲喂发酵液体饲料可显著增加仔猪回肠和盲肠的菌群结构多样性，且回肠中的乳酸菌数多于对照组。
李永明等（2010）通过对 144 头（14±2）日龄的超早期断奶仔猪进行试验发现，发酵谷物液体饲料能促进14 日龄超早期断奶仔猪在经历断奶应激后建立消化道微生物菌群的多样性和肠道微生态系统的平衡。
李芳等（2010）利用荧光定量PCR 技术分析显示，饲喂发酵谷物液体饲料使仔猪粪中大肠杆菌含量降低84.9 %（P ＜ 0.1），乳杆菌含量提高145.9 %（P ＞ 0.05），乳杆菌/大肠杆菌比值提高10.3 倍（P ＜ 0.05），从而使仔猪在应对由各种因素引起的消化道微生态紊乱时具有更强的抵抗能力。
断奶仔猪由于饲料的改变，消化道发生一系列变化，小肠绒毛缩短，小肠腺体隐窝细胞增生，这种变化将维持1 ～2 周，严重影响仔猪的吸收和分泌能力（Deprez 等，1987）。
陈鲜鑫和王金全（2010a）报道，饲喂小麦发酵液体饲料能增加断奶仔猪的小肠绒毛长度，可较好地保护断奶仔猪肠黏膜以防被破坏，Missotten 等（2010）也得到类似的结果。
1.2 提高饲料适口性，改善生长性能饲料在液体发酵过程中，产生大量乳酸和挥发酸等酸性物质，使饲料酸度增强，不但能抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌等有害微生物，而且营养均衡，混合均匀，可通过改善饲料适口性提高采食量（Canibe[摘要] 本文综述了发酵液体饲料在养猪生产中的应用，并简要介绍了当前我国发酵液体饲料应用上存在的问题和解决方案。
[关键词] 发酵液体饲料；乳酸菌；大肠杆菌；生长性能；养猪生产[中图分类号] S816.6 [文献标识码] A [文章编号] 1004-3314（2012）03-0028-03[Abstract] The application of fermented liquid feed （FLF）in swine production were reviewed and its problems and so-lution in application in China were briefly introduced.[Key words] FLF；lactic acid bacteria；E.coli；growth performance；swine production发酵液体饲料在养猪生产中的应用湖南农业大学动物科学技术学院畜禽遗传改良湖南省重点实验室长沙科利康饲料科技有限公司范永辉覃春富李佳玲张佩华* 龚郁动物营养28中国饲料2012 年第 3 期等，2007）。
李芳（2010）认为，谷物发酵液体饲料可显著改善仔猪断奶后2 周的生长性能，使仔猪日采食量提高41.7 % （P ＜ 0.01），日增重提高107.5 % （P ＜ 0.01），饲料转化率提高 36.9 %。
此外，李永明等（2010）研究也发现，饲喂发酵谷物液体饲料能显著提高超早期断奶仔猪的日采食量和日增重。
2 发酵液体饲料在生长育肥猪上的应用相对于断奶仔猪来说，由于生长育肥猪的消化道和免疫系统已经发育完善，故发酵液体饲料在生长育肥猪上的应用效果要差于仔猪。
但发酵液体饲料对生长育肥猪的微生物菌群和生长性能也是有影响的。
乳酸菌发酵液体饲料的 pH 为3.8 ～4.0，并且含有大量乳酸（150 ～ 250 mmol/ L），优势菌群（乳酸菌）建立起来之后，就可以抑制有害微生物（如沙门氏菌）的繁殖与生长（Beal 等，2002）。
陈鲜鑫和王金全（2010b）研究发现，对生长育肥猪使用乳酸菌发酵液体饲料能显著提高其粪中的乳酸菌水平，显著降低大肠杆菌和沙门氏菌的水平；并且能显著提高日增重和降低料重比。
杨雪芬和李浩波（2009）研究，干料和水料比为1∶3 的发酵液体饲料对公猪饲喂效果，结果表明，干料组的平均日增重为831 g/d，发酵液体饲料组为963 g/d，二者差异极显著（P ＜ 0.01）。
3 发酵液体饲料在母猪上的应用3.1 对哺乳母猪粪中大肠杆菌数量的影响Brooks 等（1996）研究表明，饲料经过发酵后，能降低饲料中沙门氏菌和大肠杆菌的水平。
Jensen 和Mikkelsen（1998）研究发现，给猪饲喂发酵饲料后，回肠和盲肠中的大肠杆菌数量明显减少，这可能与发酵饲料能改变消化道内环境有关。
Demecková等（2002）将 18 头临产母猪（杜×长×大）分成 3 组，分别饲喂发酵液体饲料、湿拌料和干饲料，结果表明产后第7 天发酵液体饲料组粪样中的大肠杆菌水平明显低于其他两组。
因此，哺乳母猪饲喂发酵液体饲料能减少仔猪生存环境中的大肠杆菌数量，对增强哺乳仔猪体质具有很大的影响。
3.2 对哺乳母猪初乳质量的影响对于新生仔猪来说，母体初乳的质量至关重要，初乳不仅为新生仔猪提供营养和抗体等物质，还能激发黏膜免疫系统。
Demecková等（2002）在对发酵液体饲料、湿拌料和干料对母猪初乳质量的研究中发现，发酵液体饲料组的小肠黏膜上皮细胞（IEC-6）和血淋巴细胞的促有丝分裂活性均极显著高于干料组（P ＜ 0.01），而发酵液体饲料组和湿拌料组之间差异不明显（P ＞ 0.05）。
由此可见，相对于饲喂干料，饲喂发酵液体饲料的母猪的初乳含有较多的促生长和免疫活性物质，但其作用机理尚未清楚。
3.3 发酵液体饲料对哺乳仔猪粪中微生物区系的影响微生物区系对动物本身尤其是消化道健康具有重要作用，哺乳仔猪主要通过母乳获得营养物质，其消化道微生物区系的建立受母乳和生活环境影响，乳头上的粪污、垫料等杂物含有多种微生物，这些微生物能影响仔猪体内微生物菌群的建立与平衡。
Muralidhara 等（1977）报道，消化道微生物区系中乳酸菌与大肠杆菌的比值越高，动物的生长性能就越好。
Demecková等（2002）研究表明，饲喂发酵液体饲料的母猪，其 7 日龄哺乳仔猪粪中的乳酸菌数量显著高于饲喂干料的母猪所带仔猪（P ＜ 0.01），大肠杆菌数量也显著降低（P ＜ 0.01），说明母猪饲喂发酵液体饲料能提高其仔猪粪中郛酸菌与大肠杆菌的比值，但无数据说明该处理与哺乳仔猪生长性能之间的关系。
4 发酵液体饲料在应用中存在的问题和解决方案4.1 菌种质量发酵液体饲料的发酵控制是一项极为关键的技术，特别是菌种的质量将直接影响发酵液体饲料的饲喂效果。
目前在生产实践中应用发酵液体饲料普遍存在的问题有：饲喂系统含有大量杂菌；菌种含量太低不足以抑制有害菌；菌种不易存活；饲喂效果不稳定；菌种掺假等。
可见为发酵液体饲料开发一种受环境条件影响小、耐高温、耐抗生素、耐胃酸和胆盐、效果稳定、见效快的优质菌种势在必行。
另外，做好市场监控，规范饲喂系统，也是今后研究的重点。
4.2 调控操作液体饲料在发酵过程中要求相对严格的条件，在发酵过程中，氧气过多、密封不良、发酵温度过低、时间过短、发酵系统杂菌过多或有抗生素残留、原料酸碱度不佳都将导致发酵不良甚至终止发酵（陈文斌和艾薇，2004）。
因此，应该设计出一个简易的调控发酵的标准操作程序，制定相关标准，从而促使发酵液体饲料的正常发酵，使发酵液体饲料保持一个相对稳定的品质。
5 小结发酵液体饲料作为一种新型饲料，具有改善29中国饲料2012 年第 3 期饲料的消化特性，改善猪的消化道健康状况，提高猪的免疫力和生产性能，预防仔猪腹泻等方面的优点。
随着对发酵液体饲料理论研究的不断深入和发酵系统、饲喂系统的不断完善，发酵液体饲料将得到越来越广发的推广应用。
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