厨房美食菜谱：麻油双丝的做法
厨房美食菜谱：麻油双丝的做法
小时候都没有见过茭白，当我第一次吃它的时候，不禁喜欢上了它，甘甘甜甜的。平时都是配肉、香干炒着吃，这次换了一下，用水焯熟，配点麻油，清香甘甜呢。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。还有胡萝卜也有着“小人参”之称，这道菜菜都可以称为：麻油参丝了，哈哈。
适宜人群：
1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
食材
主料：
茭白200g
胡萝卜
油适量
盐小半匙
麻油半汤匙 生抽1汤匙
步骤
1.食材图。
2.
将茭白切丝。
3.胡萝卜切丝。
（胡萝卜先切成方再切片。）
4.切好葱花，再备些凉开水。
5.锅里烧开水，滴入植物油，将茭白焯熟。
6.捞出凉开水冲下。
7.把胡萝卜放漏勺上，在锅中开水烫一烫。
8.加入生抽和麻油。
9.加入食盐。
10.装盘。撒些葱点缀一下就可以喽。
小贴士：喜欢辣椒的，可以用红青椒丝
厨房美食菜谱：炸双丝瘦肉的做法
厨房美食菜谱：炸双丝瘦肉的做法
食材
主料：
猪瘦肉
芋头
胡萝卜
鸡蛋
地瓜粉
面粉
十三香
盐2小勺
味精1小勺
步骤
1.瘦肉剁成泥
2.瘦肉放盆里，芋头擦丝
3.胡萝卜去皮，擦细丝
4.加入地瓜粉，面粉，十三香，鸡蛋，蚝油，酱油，盐，味精
5.搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时
6.平底锅热油，把材料舀成自己喜欢的形状下锅炸
7.炸至金黄色捞出控油
8.完成
小贴士：大儿子最近都不吃胡萝卜，炸着吃还挺畅销。
厨房美食菜谱：凉拌双丝的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌双丝的做法
炎热的夏天，大家喜欢吃凉拌菜吗，爽口开胃，黄瓜，金针菇在一起，绝配的，我家的最爱，黄瓜清香爽口，金针菇美味营养，夏天最营养的爽口菜！！
食材
主料：
金针菇200g
黄瓜
味精适量
盐适量
蒜末适量
步骤
1.黄瓜洗净
2.切成细丝
3.金针菇切去根部，可以多去一点老根
4.洗净，用清水浸泡一会
5.做过，倒入适量水，烧开
6.倒入金针菇
7.水开后，3分钟左右捞出
8.过一下清水 9.入碗待用
10.在小碗中放入少量味精和适量的盐，倒入少量温水化开
11.黄瓜丝金针菇放一起，放上蒜末，倒入化好的盐水
12.拌均匀，开吃吧，如果口重还可以放入豆瓣酱
小贴士：一定要用水化开盐和味精，口感很好
金针菇焯水时，时间不能过长
厨房美食菜谱：双丝拌豆皮的做法
厨房美食菜谱：双丝拌豆皮的做法
天热都不想做饭，可是有好饿，凉拌菜是夏日的首选，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材
主料：
干豆皮150g
胡萝卜
黄瓜100g
香油适量
盐适量
蒜适量
五香粉适量
味达美适量
醋适量
步骤
1.将干豆皮提前用水泡发，来不及泡的的就用热水烫开或者焯水
2.胡萝卜用蔬果刨丝器搓成丝
3.黄瓜用蔬果刨丝器搓成丝 4.蒜剁碎
5.将所有食材放入盆中放入香油、盐、五香粉、蒜、味达美、醋搅拌均匀
6.黄瓜的胡萝卜也可以焯过水再放，比较清脆
小贴士：蔬果刨丝器：用该产品切片（如黄瓜等）、打皮（如削苹果、削各种瓜果皮等）、切花纹（如各种冷盘、腌菜等，可自动切出各种花纹）、切碎（如切碎生姜等）、切丝（如切萝卜丝、马铃薯丝等）、清鱼肚、刮鱼鳞、创丝、创细丝、开瓜、开碎等各种厨房常用工序，变得非常容易，速度提高十多倍，即使手无拿菜刀之经验者也能瞬间做出完美的菜肴。
厨房美食菜谱：芝麻双丝儿的做法
厨房美食菜谱：芝麻双丝儿的做法
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。
胡萝卜含有的胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
今天做的这道菜是凉拌双丝儿，双丝指的是胡萝卜丝、莴苣丝。清爽可口，营养丰富，老少皆宜的家常小菜儿。
食材
主料：
莴苣150g
胡萝卜
香油适量 盐适量
醋适量
味极鲜酱油适量
鸡精适量
白糖适量
熟白芝麻适量
步骤
1.胡萝卜切丝
2.莴苣去皮、切丝
3.莴苣丝、胡萝卜丝焯一下、控水
4.用醋、酱油、鸡精、盐、糖，调成料汁
5.浇在双丝上
6.滴几滴香油
7.拌匀
8.撒上白芝麻即可上桌
小贴士：1、可以根据个人口味添加作料。
2、熟白芝麻可以买点生的淘洗干净自己炒，比较卫生。
厨房美食菜谱：双丝面的做法
厨房美食菜谱：双丝面的做法
夏季，好吃又简单面条成为餐桌上的常客。这款双丝面，就是很适宜夏天食用的集饭与菜为一体的美食。双丝既猪肉丝、茄子丝，双丝炒熟后拌面条食用。
食材
主料：
猪肉
茄子
面条
油适量
盐适量
面酱适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
淀粉适量
味精适量
步骤 1.将猪肉切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。
2.将茄子去皮洗干净切成丝。
3.备好葱姜蒜、大料。
4.炒锅放油加热，大料入锅煸香。
5.葱姜蒜入锅煸香。
6.肉丝入锅煸炒。
7.加面酱。
8.加酱油。
9.茄子丝入锅翻炒。
10.加盐、味精翻炒。
11.翻炒均匀，茄子熟了，即可出锅装盘。
12.煮锅放水烧开，煮熟面条。
13.面条配上肉丝炒茄丝，就可以享用美味的双丝面了。
小贴士：面条煮熟后可以用凉水过一下，就是双丝凉面了，也很好吃，尤其适合夏天食用。
厨房美食菜谱：麻油鸡丝的做法
厨房美食菜谱：麻油鸡丝的做法
先森中午要回家吃饭了，今天这凉菜，就是为他做的，这家伙爱吃鸡肉，我又怕他会长胖，就搭配着素菜给拌着吃，也属于我家的减肥食谱。鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪，又属于肉类，所以说，伺候嗜肉族，绰绰有余了！加入黄瓜丝和胡萝卜丝，酸爽开胃，清脆爽口！选择食材是一个很关键的步骤吧？什幺食材脂肪含量少、热量少，又能适合家人胃口，咱就选择啥！
食材
主料：
鸡腿肉
香油适量
盐适量
白糖适量
米醋适量
大蒜适量
生姜适量
蚝油适量
小葱适量
黄瓜适量 胡萝卜适量
步骤
1.黄瓜和胡萝卜分别切丝
2.鸡腿肉洗净，用沸水焯熟，大约15分钟
3.大蒜和姜剁成姜蒜蓉
4.取一个小碗，将盐、香油、生抽、糖、蚝油、姜蒜蓉、醋调出一碗调味汁（喜欢的可以加辣椒油，我加先森不爱吃辣所以没加）
5.把凉透了的鸡用手撕成小条，放在黄瓜和胡萝卜丝的盘里
6.淋上调味汁、撒上葱花拌匀即可
小贴士：1、蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握！
2、鸡肉还可以选择鸡腿肉。
3、鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观
厨房美食菜谱：麻油双丝的做法
厨房美食菜谱：麻油双丝的做法
小时候都没有见过茭白，当我第一次吃它的时候，不禁喜欢上了它，甘甘甜甜的。平时都是配肉、香干炒着吃，这次换了一下，用水焯熟，配点麻油，清香甘甜呢。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。还有胡萝卜也有着“小人参”之称，这道菜菜都可以称为：麻油参丝了，哈哈。
适宜人群：
1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
食材
主料：
茭白200g
胡萝卜
油适量
盐小半匙
麻油半汤匙 生抽1汤匙
步骤
1.食材图。
2.
将茭白切丝。
3.胡萝卜切丝。
（胡萝卜先切成方再切片。）
4.切好葱花，再备些凉开水。
5.锅里烧开水，滴入植物油，将茭白焯熟。
6.捞出凉开水冲下。
7.把胡萝卜放漏勺上，在锅中开水烫一烫。
8.加入生抽和麻油。
9.加入食盐。
10.装盘。撒些葱点缀一下就可以喽。
小贴士：喜欢辣椒的，可以用红青椒丝
厨房美食菜谱：凉拌麻油鸡丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌麻油鸡丝的做法
老公和儿子同天过生日，做了一桌子菜，有炒菜有热汤，缺个凉菜。买菜的时候看到鸡胸脯不错就买了两块，当时也没想怎幺吃，缺个凉菜，那就拿鸡胸脯肉拌个麻油鸡丝吧，配上胡萝卜丝，木耳丝，好吃爽口，热量低，也不用担心给身体增加更多的负担。
食材
主料：
鸡胸脯肉
木耳15朵
胡萝卜半根
葱丝适量
姜片3片
香叶1片
花椒适量
料酒1勺
大蒜2瓣
醋60ml
生抽30ml 白糖5g
香油适量
麻油适量
白芝麻适量
步骤
1.鸡胸脯冲干净，放入锅内，倒入凉水，放上姜片，香叶，花椒，料酒，大火烧开，盖锅盖再闷十分钟
2.鸡胸脯能被筷子很轻松穿透就是熟了，放进一干净的盆子里，盖上保鲜膜自然放凉
3.木耳过水焯一下，放凉切丝。胡萝卜和大葱也切成丝备用
4.鸡胸脯不烫手就可以了，撕成细丝备用
5.大蒜剁成蒜末，放入碗里，倒上醋，生抽，香油，麻油，白糖，搅拌均匀，白糖完全融化
6.三丝倒进盛鸡丝的盆里，倒上调好的酱汁，拌匀
7.装盘，表层撒上点白色的熟芝麻点缀一下
小贴士：因为孩子小做的不辣的，家里吃辣，倒点辣椒油，味道更赞哦
厨房美食菜谱：蒸双丝的做法
厨房美食菜谱：蒸双丝的做法
一次偶然在超市里，看见在卖蒸土豆胡萝卜丝，于是，买了食材，准备自己在家蒸
食材
主料：
土豆1个
胡萝卜
油适量
盐适量
香油适量
蒜1头
步骤
1.胡萝卜洗净去皮擦成丝
2.土豆洗净去皮擦成丝，用清水反复洗去淀粉，沥干水备用
3.将胡萝卜丝和土豆丝放入小盆里，倒入少许食用油拌匀，在倒入适量面粉
4.拌均匀，使胡萝卜丝和土豆丝均匀的沾上一层面粉
5.锅做水，铺上笼布，将拌好的双丝倒入，大火开后，在蒸5分钟 6.蒸菜的时间里将蒜去皮洗净，用蒜臼子捣成蒜泥备用
7.蒸好的双丝
8.将蒸好的双丝倒入小盆里，调入盐和香油拌均匀，稍微凉一点时倒入蒜泥拌匀
9.装盘，即可
小贴士：土豆一定要沥干水分，要不然蒸出来就一坨一坨的了
厨房美食菜谱：肉炒双丝的做法
厨房美食菜谱：肉炒双丝的做法
由于这两天过节，一直没有在家正经做饭，看到前几天买回来的芹菜有点发蔫了，弃之可惜那也是花钱买的啊，暴损天物有罪啊，赶快炒炒吃了吧，配点胡萝卜，红配绿来个标配。
食材
主料：
精肉200g
芹菜
胡萝卜40g
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
花椒面适量
步骤
1.芹菜洗净切段
2.胡萝卜切丝
3.葱花备用
4.精肉切丝 5.将芹菜、胡萝卜开水焯过，控水捞出
6.锅内热油，炒肉丝
7.加入花椒面
8.加入葱花
9.加入酱油
10.加入芹菜、胡萝卜
11.加盐翻炒均匀出锅
小贴士：由于芹菜与胡萝卜已经焯过故应大火快炒快出。