咖啡店员工工作规章制度【三篇】
咖啡店员的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了确保咖啡店正常、高效、有序地运营，提高服务质量，保障顾客满意度，特制定本工作制度。
本制度适用于所有咖啡店员，旨在规范咖啡店员的工作行为，明确工作职责，提高工作效率。
二、工作职责1. 服务态度（1）保持微笑，热情接待每一位顾客。
（2）主动了解顾客需求，提供专业建议。
（3）耐心解答顾客疑问，确保顾客满意。
2. 产品知识（1）熟悉店内所有咖啡品种、饮品及食品的特点和制作方法。
（2）了解咖啡文化，为顾客提供相关咨询。
（3）关注行业动态，不断提升自身专业知识。
3. 店面管理（1）保持店面整洁，定期打扫卫生。
（2）确保设备正常运行，发现问题及时上报。
（3）合理规划商品摆放，提高顾客购物体验。
4. 顾客关系（1）建立顾客档案，记录顾客消费习惯。
（2）开展会员活动，提高顾客忠诚度。
（3）妥善处理顾客投诉，确保顾客权益。
5. 团队协作（1）与同事保持良好沟通，共同完成工作任务。
（2）积极参与店内活动，提高团队凝聚力。
（3）协助其他部门，共同维护店铺形象。
三、工作流程1. 开店前准备（1）提前15分钟到店，做好开门准备。
（2）检查店内卫生，确保环境整洁。
（3）开启所有设备，调试音量，确保正常运行。
2. 接待顾客（1）主动迎接顾客，询问需求，推荐产品。
（2）根据顾客需求，制作饮品或食品。
（3）确保饮品或食品质量，按时送达顾客手中。
3. 售后服务（1）关注顾客用餐体验，及时解决问题。
（2）收集顾客反馈，不断改进服务质量。
（3）维护顾客关系，提高顾客满意度。
4. 收银工作（1）熟练掌握收银操作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金和收银机，防止丢失。
（3）定期核对收银报表，确保账目清晰。
5. 关店工作（1）提前15分钟到店，做好关门准备。
（2）整理店内卫生，确保环境整洁。
（3）关闭所有设备，确保安全。
四、工作纪律1. 着装要求（1）统一着装，保持整洁，佩戴工作牌。
（2）不染发、不涂指甲油，保持良好的职业形象。
咖啡厅服务员规章制度5篇
咖啡厅服务员规章制度5篇咖啡厅服务员规章制度（精选篇1）1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。
您好！9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。
交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。
所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内，不得让访客进入。
24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
咖啡馆员工规章制度
咖啡馆员工规章制度第一章，工作时间和考勤。
1.1 工作时间。
1.1.1 员工应按照排班表上规定的时间准时上班，不得迟到或早退。
1.1.2 若因特殊情况无法按时上班，请提前至少一小时通知店长或领班，并寻找替班人员。
1.1.3 员工不得在工作时间内私自离开工作岗位，如需离开，应事先获得领班或店长的批准。
1.2 考勤。
1.2.1 员工应按照公司规定的考勤方式进行签到和签退，不得代签或伪造考勤记录。
1.2.2 迟到、早退或未经批准离岗的员工将会受到相应的处罚，包括扣除工资或其他纪律处分。
1.2.3 员工应及时请假并填写请假表，未经批准擅自缺勤者将会受到纪律处分。
第二章，工作责任和行为规范。
2.1 工作责任。
2.1.1 员工应按照工作职责和要求认真履行工作职责，保持良好的工作态度和工作效率。
2.1.2 员工应保持工作环境的整洁和卫生，保持工作区域的整齐和有序。
2.1.3 员工应确保所提供的食品和饮料符合卫生标准，并及时清理和消毒工作区域和设备。
2.2 行为规范。
2.2.1 员工应穿着整洁、干净的工作制服，并保持个人卫生和仪表端庄。
2.2.2 员工应尊重客户和同事，遵守职业道德，不得有侮辱、歧视、欺凌或其他不当行为。
2.2.3 员工应保护公司的商业机密和客户隐私，不得泄露或滥用相关信息。
第三章，纪律和奖惩。
3.1 纪律。
3.1.1 员工应遵守公司的各项规章制度和相关政策，不得有违反法律法规或道德规范的行为。
3.1.2 员工应积极参加公司组织的培训和学习活动，提升自身的专业知识和技能。
3.1.3 员工应遵守公司的保密规定，不得将公司的商业机密泄露给外部人员或竞争对手。
3.2 奖惩。
3.2.1 奖励将根据员工的业绩和表现进行评定，包括奖金、晋升或其他形式的奖励。
3.2.2 处罚将根据员工的违规行为和严重程度进行评定，包括警告、罚款、停职或解雇等。
3.2.3 员工有权对处罚决定提出申诉，并按照公司规定的程序进行处理。
咖啡厅的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。
（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。
（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。
（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。
（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。
（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。
（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。
（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。
（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。
（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。
（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。
（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。
（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。
（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。
2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。
（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。
（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。
（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。
3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。
咖啡厅员工制度范文（精选3篇）
咖啡厅员工制度范文（精选3篇）咖啡厅员工制度范文篇1为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本。
1、作息安排1.1 营业时间：早班10:00—18:00;晚班17:00—24:00;(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)(周末营业时间延迟到01:00)1.2 调休安排:1天/周(调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休)(若有请假须找到换班人员进行工作交接)(店长负责每周排班工作)2、考勤管理2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
2.2 迟到/早退：工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到;工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为早退。
迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款5元，15分钟-60分钟以内扣款20元，60分钟以上按0.5天事假计。
(迟到超半个小时按旷工半天计)2.2 旷工：未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。
迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天(含)以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。
自动离职为员工与公司自动解除关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
(店长负责每月考勤管理)3、请假规定3.1 员工应提前填写《》交由店长审核及批准;3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
4、行为规范4.1 员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。
违反上述规定扣发当月工资50元/次。
4.2 员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。
4.3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。
咖啡馆员工规章制度
咖啡馆员工规章制度
为了规范咖啡馆员工的行为，提高服务质量，保障顾客权益，
特制定以下规章制度：
一、工作时间。
1. 咖啡馆员工需严格遵守工作时间，按照排班表准时上班，不
得迟到早退。
2. 若有特殊情况需要请假，需提前向主管请假并得到批准。
二、着装要求。
1. 咖啡馆员工需穿着整洁、得体的工作服，保持个人形象。
2. 不得穿着拖鞋、短裤、露脐装等不符合职业形象的服装上班。
三、服务态度。
1. 咖啡馆员工需对顾客热情有礼，主动为顾客提供服务。
2. 不得对顾客粗鲁、无礼，不得在顾客面前发表不当言论或行为。
四、卫生规范。
1. 咖啡馆员工需保持工作区域的整洁卫生，保持厨房、餐具、
餐桌等设施的清洁。
2. 不得在工作区域吸烟、喝酒，不得在厨房内吃东西。
五、工作技能。
1. 咖啡馆员工需熟练掌握咖啡制作技能，了解咖啡种类和口味。
2. 不得随意更改顾客点单，不得擅自调整咖啡的制作配方。
六、保密规定。
1. 咖啡馆员工需保守商业机密，不得泄露咖啡馆的经营信息和
顾客资料。
2. 不得私自接受顾客的私人预订或预付款项。
七、违规处理。
1. 对于违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应的处罚，包括扣发工资、停职、甚至解雇。
2. 对于严重违规的员工，将保留追究法律责任的权利。
以上规章制度为咖啡馆员工的基本行为准则，希望员工们能严
格遵守，共同为咖啡馆的发展和顾客的满意度而努力。
咖啡店员工规章制度
咖啡店员工规章制度
《咖啡店员工规章制度》
一、工作时间
1. 员工应按时上班，不得迟到早退。
2. 班次轮换需要提前协调并提交申请。
二、工作服装
1. 员工需穿着整洁，符合咖啡店规定的工作制服。
2. 不得穿着拖鞋或者露出过多的肌肤。
三、卫生与清洁
1. 员工需保持工作环境的卫生和清洁。
2. 使用清洁工具需按规定操作，保持整洁工作。
四、服务标准
1. 员工需礼貌待客，热情服务。
2. 不得对客人态度粗暴或者无礼。
五、商品管理
1. 员工需保持库存商品清晰、整齐，不得混乱放置。
2. 商品过期或者变质需及时通知管理人员处理。
六、假期调休
1. 请假需提前提交申请，并得到批准。
2. 调休需要提前协调并提交申请。
七、纪律与行为规范
1. 员工不得私自带食品入店，也不得随意取用店内商品。
2. 不得在工作时间内聊天玩手机等影响工作效率的行为。
八、其他规定
1. 员工需遵守咖啡店其他相关规章制度。
2. 对违反规定的员工将给予相应的处罚。
以上为咖啡店员工规章制度，希望员工们能够严格遵守，以确保工作环境的和谐与秩序。
咖啡店员工管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为规范咖啡店员工管理，提高员工素质，保障咖啡店正常运营，特制定本规定。
第二条本规定适用于咖啡店所有员工，包括但不限于全职、兼职、实习员工。
第三条咖啡店员工应遵守国家法律法规，遵守咖啡店各项规章制度，尊重顾客，团结协作，积极进取。
第二章基本职责第四条咖啡店员工应具备以下基本职责：1. 熟悉咖啡店产品知识，为顾客提供专业、热情的服务；2. 负责咖啡店卫生清洁，保持店内环境整洁；3. 负责咖啡店库存管理，确保商品质量；4. 参与咖啡店各项促销活动，提高销售额；5. 配合店长及上级领导完成其他工作任务。
第五条咖啡店员工应具备以下基本素质：1. 具备良好的职业道德，诚实守信；2. 具备较强的团队协作能力；3. 具备良好的沟通能力，能够妥善处理顾客投诉；4. 具备一定的抗压能力，能够适应工作压力；5. 具备较强的学习能力，不断提升自身技能。
第三章工作时间与休息第六条咖啡店员工工作时间根据国家规定和咖啡店实际情况制定，实行标准工时制或综合工时制。
第七条咖啡店员工每周工作时间为40小时，平均每天工作8小时，具体工作时间由店长根据咖啡店业务需求安排。
第八条咖啡店员工享有国家法定节假日、休息日及带薪年假。
第九条咖啡店员工在法定休息日、节假日及带薪年假期间，应按时参加店内安排的培训、会议等活动。
第四章培训与考核第十条咖啡店定期组织员工进行业务培训，提高员工业务水平。
第十一条咖啡店员工需参加店内考核，考核内容包括但不限于业务知识、服务态度、团队合作等方面。
第十二条考核结果作为员工晋升、奖惩的重要依据。
第五章奖惩制度第十三条咖啡店设立以下奖励：1. 优秀员工奖：对在工作中表现突出的员工给予物质奖励；2. 优秀团队奖：对在工作中表现优秀的团队给予物质奖励；3. 提议奖：对提出合理化建议并被采纳的员工给予奖励。
第十四条咖啡店设立以下惩罚：1. 警告：对违反规章制度、工作态度不端正的员工给予警告；2. 记过：对严重违反规章制度、工作态度不端正的员工给予记过；3. 解除劳动合同：对严重违反规章制度、给咖啡店造成重大损失或恶劣影响的员工，经店长批准后解除劳动合同。
咖啡员工规章制度范本
咖啡员工规章制度范本一、总则第一条为了规范咖啡店员工的行为，保障咖啡店正常运营，提高服务质量，根据国家法律法规及相关规定，结合咖啡店实际情况，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡店全体员工，包括管理人员、服务员、厨师等。
第三条咖啡店员工应遵守国家法律法规，遵循社会公德，诚实守信，尊重消费者，团结协作，努力提高自身业务水平和服务质量。
二、工作纪律第四条员工应按时到岗，着装整洁，保持良好的精神面貌。
如有特殊情况需提前向上级请假。
第五条员工在岗位上应严格遵守操作规程，确保咖啡店设施设备安全运行。
发现设备故障，应立即报告上级，及时排除故障。
第六条员工应认真履行岗位职责，服从工作安排，如有分歧，应通过正当途径解决。
第七条员工在工作期间，严禁吸烟、饮酒、赌博、私自离岗或做与工作无关的事情。
第八条员工应保持工作区域卫生，按照卫生规定进行定期消毒，确保食品安全。
三、服务规范第九条员工应以热情、耐心、细致的态度为消费者提供服务，主动解答消费者疑问。
第十条员工在接待消费者时，应遵守礼仪规范，使用文明用语，不得言语粗俗、行为恶劣。
第十一条员工应尊重消费者隐私，不得泄露消费者个人信息。
第十二条员工在销售产品时，应客观介绍产品特点，不得夸大其词或误导消费者。
四、培训与发展第十三条咖啡店应定期组织员工参加业务培训，提高员工综合素质。
第十四条员工应积极参加培训，主动学习新知识、新技能，提高自身业务能力。
第十五条咖啡店应关注员工职业发展，为员工提供晋升通道，鼓励员工敢于担当、勇于创新。
五、奖惩制度第十六条咖啡店设立奖励制度，对表现优秀、工作成绩突出的员工给予表彰和奖励。
第十七条咖啡店设立惩罚制度，对违反规章制度、工作态度消极的员工进行批评教育，严重者予以解聘。
六、附则第十八条本规章制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
第十九条本规章制度解释权归咖啡店所有。
通过以上规章制度，咖啡店可以更好地管理员工，确保咖啡店正常运营，提高服务质量，为消费者创造一个温馨、舒适的环境。
咖啡店员工制度范文（3篇）
咖啡店员工制度范文1.按时上下班，不迟到，不早退，不得私自调班、休假，如遇特殊情况需换班或请假，需提前____小时告知部门负责人。
每天上班时间：早班：7:30—15:30晚班：15:00—22:002.上班时间应着工服、佩戴工牌，并注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，不得佩戴首饰。
上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗，严禁私自串岗、逗留、聊天，离开岗位前须向上级请示并说明原因，经批准后方可离岗，并要求在规定时间内归岗。
3.吧台内严禁吸烟、看报、吃零食等其他不雅或与工作无关的事，喝水或休息时去操作间。
中午吃饭时间半小时，交替休息用餐，保证每个岗位必须有人留守。
禁止在岗前、岗中吃有刺激气味的食物。
4.不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。
5.将个人物品寄存放在员工储物柜中。
6.保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的餐具杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。
吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。
备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，无杂物，除特定抽屉外其余抽屉严禁存放私人物品。
并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。
7.要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁，食品采用“先进先出”原则，要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理，用前清洗。
节约成本，避免浪费(未经允许不得私自取用客用物品)。
合理做好回收利用。
8.对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。
9.吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。
10.店内电话接听需先说：“您好，____咖啡，请问有什么可以为您服务?”外拨电话禁止私人试用，如有工作需要，需试用电话，要向当班主管提出申请，批准后方可使用。
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咖啡店员工工作规章制度【三篇】
篇一：
1. 按时上下班，不迟到，不早退，不得私自调班、休假，如遇特殊情况需换班或请假，需提前12小时告知部门负责人。
每天上班时间：早班：7：30—15：30 晚班：15：00—22：00。
2. 上班时间应着工服、佩戴工牌，并注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，不得佩戴首饰。
上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗，严禁私自串岗、逗留、聊天，离开岗位前须向上级请示并说明原因，经批准后方可离岗，并要求在规定时间内归岗。
3. 吧台内严禁吸烟、看报、吃零食等其他不雅或与工作无关的事，喝水或休息时去操作间。
中午吃饭时间半小时，交替休息用餐，保证每个岗位必须有人留守。
禁止在岗前、岗中吃有刺激气味的食物。
4. 不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。
5. 将个人物品寄存放在员工储物柜中。
6. 保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的餐具杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。
吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。
备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，无杂物，除特定抽屉外其余抽屉严禁存放私人物品。
并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。
7. 要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁，食品采用“先进先出”原则，要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理，用前清洗。
节约成本，避免浪费（未经允许不得私自取用客用物品）。
合理做好回收利用。
8. 对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。
9. 吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。
10. 店内电话接听需先说：“您好，xxx咖啡，请问有什么可以为您服务？”外拨电话禁止私人试用，如有工作需要，需试用电话，要向当班主管提出申请，批准后方可使用。
11. 店内所有电脑除播放菜单和音乐外，禁止使用。
12. 每班领班负责使用收银机，打单收款做账。
其他人禁止使用。
如有领班外的人使用收银机，致使错帐，乱账，由领班负责。
13. 音乐，菜单及店内照明设备，由吧台长安排每班一个负责人。
14. 蛋糕柜内蛋糕进出记录表由外场主管安排每班一
个负责人填表，监督。
篇二：
1.1 员工行为准则
1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。
10、上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
12、私人物品不得带入营业区。
13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
14、不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
15、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
16、同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
17、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护唛座咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19、遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
20、按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。
21、经过统一培训考核上岗的员工，必须继续工作3个月，否则离职时将扣出押金，员工离职需提前 15天递交申请。
1.2 考勤制度
1、全体人员按时上班，采用与公司统一的指纹打卡考勤方式。
2、店长负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按病，事假，迟到等缘由在登记簿中注明。
3、因病、事不能上班，应写请假条经负责人批准后方可请假，并把假条送到领班进行登记，未请假或未经请假批准不来上班一律按矿工处理。
4、本制度由领导进行监督执行。
1.3 吧台管理制度
1、卫生清洁，吧台面无灰尘污迹，餐架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。
备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。
2、及时出库，补充售卖物品，保证营业需要。
3、微笑面对客人见客人主动问好。
4、及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。
时报损保修小故障。
5、营业日报表准确，帐物相符。
6、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用，损坏及2小时内修复，大故障24小时之内修复。
7、营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。
8、接听电话，仔细倾听，做好记录。
9、吧台内物品不允许外借。
10、负责客人贵重物品寄存。
11、节约成本，避免浪费（未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品）。
1.4 库房管理制度
1、库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，保持干燥，通风。
2、食品调味料要上架存放，库房内环境良好，整洁卫生。
3、库房中不准存放腐烂，变质原料及有毒有害物品。
4、库房内原料要遵循＂先进先出＂的原则，杜绝过期产品及＂三无＂产品。
5、库房内保持干燥整洁，通风条件良好，防鼠设施完善。
6、做好防盗等安全工作。
7、库房管理人员的工作由咖啡厅负责人监督执行，配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配，咖啡厅负责人需支持配合此类工作进行。
8、库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房。
篇三：
为了规范服务人员行为，特制定本守则。
它涵盖了训练过程中的各项工作中应遵守的制度，服务人员（学生）须以守则来规范自己的言行，提高自己的素质，促进训练正常进行。
1.服务人员应忠于职守，努力做好自己的实训内容，遵守训练中心的规章制度。
2.服务人员应服从老师安排，不和老师唱反调。
3.服务人员应按时到岗，不迟到，早退或旷工。
4.服务人员训练必须着工作服，仪容整洁。
5.服务人员不准留长发，长指甲，戴首饰要做到淡妆上岗。
6.服务人员在训练前应做好清洁工作，各项物品摆放整齐，吧台要检查器具物料是否变质，并作好开吧的准备工作。
7.训练时不准拨打或接听私人电话，更不允许用店里电话办私事（特殊情况除外）。
8.训练时不准私自会客，做一些与工作无关的事情。
9.服务人员应讲究文明，说话要用文明用语，对待客人要热情，做到微笑服务，客进有迎声，客走有送声。
10.服务人员点单时要熟练，要有适当的推介，不得强推，客人买单时要快而无误。
11.服务人员应爱护公物，不准大声喧哗，做到三轻（走路轻，说话轻，做事轻），每天关门后应将训练场所打扫干净，关好电源，门窗，清理并检查现场，安全第一。
12.服务人员应对训练中心里的原材料，器具，耗品合理使用不准浪费，应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏。
13.服务人员禁止在训练时间吃零食，抽烟。