咖啡厅规章管理制度
咖啡店门店规章制度范本
咖啡店门店规章制度范本第一章总则第一条为规范门店管理，提高工作效率，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本门店所有员工，必须遵守执行。
第三条本门店享有对员工行为进行管理和监督的权利，员工应积极配合。
第四条员工应当遵守国家法律法规和门店相关规定，不得违法违规行为。
第二章工作职责第五条门店所有员工应当积极履行岗位职责，确保工作质量和工作效率。
第六条员工应当服从领导安排，不得擅自调整工作计划和工作内容。
第七条员工应当保证个人工作记录的真实性和准确性，不得弄虚作假。
第八条员工应当遵守门店工作流程和规范操作，确保工作质量。
第九条员工应当保守商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第十条员工应当积极配合门店进行客户服务工作，提升客户体验。
第三章工作守则第十一条员工应当遵守工作纪律，不得迟到早退，不得旷工请假。
第十二条员工应当保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。
第十三条员工应当尊重同事和客户，不得出言侮辱或伤害他人。
第十四条员工应当保护公司财产，不得私自挪用或损坏公司物品。
第十五条员工应当遵守门店消防和安全规定，确保工作场所安全。
第十六条员工应当合理安排工作时间，不得利用工作时间进行私人活动。
第十七条员工应当遵守门店禁止吸烟规定，在规定区域吸烟。
第四章奖惩制度第十八条对于表现突出的员工，门店将给予一定奖励和荣誉。
第十九条对于违反规章制度的员工，门店将按照情况给予相应处罚。
第二十条奖惩制度由门店管理层根据具体情况制定和执行。
第五章附则第二十一条本规章制度由门店管理层负责解释和修订。
第二十二条本规章制度自发布之日起正式执行。
第二十三条本规章制度未尽事宜，由门店管理层解释并执行。
以上为本门店规章制度，员工应当认真遵守，如有违反，将受到相应处罚。
希望各位员工共同努力，为门店发展做出贡献。
咖啡厅卫生管理规章制度模版
咖啡厅卫生管理规章制度模版一、卫生设施和用具的管理1. 咖啡厅内卫生设施和用具必须保持清洁、整齐，并具备常规消毒保洁措施。
2. 咖啡厅内使用的餐具、杯具、饮用水杯等必须经过严格清洗消毒后才能使用，包括但不限于使用高温水和食品安全级别的消毒剂。
3. 咖啡厅内的厨房设施和设备必须定期检查、保养和维修，确保其正常运行和卫生安全。
4. 所有用于食物加工、存储和处理的设备和器具必须按照食品卫生要求进行选购和使用，定期清洗和消毒。
二、食品安全管理1. 咖啡厅内的食品必须符合国家食品卫生标准，严格控制原材料的选择、储存和处理。
2. 所有从事食品加工和制作的员工必须持有食品安全合格证书，具备相应的食品安全知识和操作技能。
3. 所有食品加工操作必须按照食品安全操作规程进行，确保食品在加工过程中不受污染。
4. 咖啡厅内的食品储存必须符合食品卫生要求，按照储存期限和温度要求进行存放。
三、员工卫生管理1. 所有咖啡厅员工必须定期接受健康体检，确保身体健康，并持有健康证明。
2. 咖啡厅内所有员工在工作期间必须穿戴干净整洁的工作服，并保持个人卫生，包括洗手和留长短适中的指甲。
3. 咖啡厅内员工在接触食品前必须进行手部消毒，避免交叉污染。
4. 咖啡厅内员工禁止在工作岗位上吸烟、吃东西或者将食品带入工作区域。
四、咖啡厅卫生检查和记录1. 咖啡厅内的卫生管理必须定期进行自查和自检，对发现的问题进行及时整改。
2. 定期请专业的卫生检查机构对咖啡厅进行卫生检查，确保卫生质量符合要求。
3. 咖啡厅内对于卫生管理和检查结果需要进行详细记录，包括问题整改的情况和下一步的改进措施。
五、应急响应和事故处理1. 在发生食品卫生事故或突发状况时，咖啡厅内的员工必须立即停止经营活动，并按照应急预案进行处理。
2. 咖啡厅内的员工必须了解、熟悉并掌握应急预案的内容和处理流程，以便在紧急情况下能够迅速做出正确的决策和行动。
3. 对于发生的食品卫生事故，咖啡厅内必须立即报告相关部门，并按照相关法律法规进行处理。
咖啡厅安全生产管理制度
一、总则为确保咖啡厅安全生产，保障员工生命财产安全，预防事故发生，提高安全管理水平，特制定本制度。
二、安全责任1. 咖啡厅负责人为安全生产第一责任人，全面负责咖啡厅的安全生产工作。
2. 各部门负责人对本部门安全生产负直接责任，确保本部门安全生产工作落实到位。
3. 员工应自觉遵守安全生产规章制度，积极参与安全生产活动。
三、安全教育培训1. 咖啡厅定期组织员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识和技能。
2. 新员工上岗前必须接受安全教育培训，合格后方可上岗。
3. 定期对员工进行安全生产知识考核，确保员工掌握安全生产知识。
四、安全设施与设备管理1. 咖啡厅应配备必要的安全设施和设备，如灭火器、消防栓、安全通道等，并确保其完好有效。
2. 定期检查安全设施和设备，发现问题及时维修或更换。
3. 严禁擅自拆除、挪用或损坏安全设施和设备。
五、消防安全管理1. 咖啡厅应严格执行《消防法》及相关法律法规，确保消防安全。
2. 定期进行消防设施检查和维护，确保消防设施完好有效。
3. 制定消防安全应急预案，定期组织消防演练。
4. 严禁在咖啡厅内吸烟、使用明火，严禁存放易燃易爆物品。
六、用电安全管理1. 咖啡厅应使用合格的电气设备和线路，定期检查电气设备，防止电气火灾事故发生。
2. 严禁私拉乱接电线，严禁使用非标准插座。
3. 员工应掌握基本的电气知识，发现电气设备异常应及时上报。
七、食品安全管理1. 咖啡厅应严格执行食品安全法规，确保食品安全。
2. 定期对食品原料、加工过程、储存等进行检查，确保食品卫生。
3. 员工应保持个人卫生，上岗前必须洗手消毒。
八、安全巡查与检查1. 咖啡厅应定期进行安全巡查，及时发现并消除安全隐患。
2. 对巡查中发现的安全隐患，应立即采取措施予以整改。
3. 对整改措施落实情况进行跟踪检查，确保整改到位。
九、事故处理与报告1. 咖啡厅发生安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事故蔓延。
2. 事故发生后，应立即上报相关部门，并按规定进行调查处理。
咖啡厅服务质量管理制度
一、总则为提高咖啡厅的服务质量，确保顾客满意度，树立良好的企业形象，特制定本制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、清洁工等。
二、服务理念1. 以顾客为中心，全心全意为顾客提供优质服务。
2. 注重细节，追求卓越，打造高品质的咖啡厅体验。
3. 诚信经营，公平对待每一位顾客。
三、服务标准1. 仪容仪表（1）员工应保持整洁、大方、得体的着装，佩戴工作牌。
（2）女员工不得浓妆艳抹，男员工不得留长指甲、佩戴饰品。
（3）保持个人卫生，每天换洗衣物，保持头发整洁。
2. 服务态度（1）热情、礼貌、耐心地接待每一位顾客。
（2）主动询问顾客需求，提供专业建议。
（3）尊重顾客意见，耐心解答顾客疑问。
（4）对顾客的投诉及时处理，确保顾客满意。
3. 服务流程（1）迎宾服务①顾客进店时，主动问候，微笑服务。
②为顾客提供座位，并告知菜单。
③询问顾客需求，提供专业建议。
（2）点餐服务①认真听取顾客点餐，确保无误。
②及时通知厨房制作，确保菜品质量。
③提醒顾客注意菜品搭配，提供饮品推荐。
（3）上菜服务①确保菜品质量，按时上菜。
②上菜时，礼貌告知顾客菜名及特点。
③检查菜品是否齐全，确保顾客满意。
（4）结账服务①耐心解答顾客关于账单的疑问。
②确保账单准确无误，避免出现差错。
③提醒顾客关注优惠活动，提高消费满意度。
4. 环境卫生（1）保持咖啡厅整洁、卫生，每日进行清洁消毒。
（2）确保餐具、桌面、地面等清洁无污渍。
（3）定期检查设施设备，确保正常运行。
四、员工培训1. 定期组织员工进行服务技能培训，提高员工服务水平。
2. 邀请专业人士进行礼仪、沟通等方面的培训。
3. 对新员工进行入职培训，使其熟悉咖啡厅的各项规章制度和服务流程。
五、考核与奖惩1. 定期对员工进行考核，考核内容包括服务态度、服务质量、环境卫生等方面。
2. 对表现优秀的员工给予奖励，如晋升、加薪等。
3. 对表现不佳的员工进行警告、培训或处罚，直至解除劳动合同。
咖啡厅规章管理制度
咖啡厅规章管理制度咖啡厅规章管理制度咖啡厅是一个提供咖啡和其他饮品的场所，为了保证咖啡厅的正常运营和顾客的良好体验，制定一系列的规章管理制度是必不可少的。
本文将详细描述咖啡厅的规章管理制度，以确保咖啡厅的秩序和服务质量。
一、营业时间咖啡厅的营业时间为每天早上8点至晚上10点。
在营业时间内，所有员工必须准时到岗，确保咖啡厅正常运营。
咖啡厅的开门和关门时间由店长或者经理负责，员工必须严格按照规定时间执行。
二、员工着装为了维护咖啡厅的整洁和形象，员工必须穿戴整齐、干净的工作服。
工作服应当包括咖啡厅统一的上衣和固定款式的裤子或裙子。
员工不得穿着运动装、拖鞋或夹脚凉鞋到岗。
三、员工礼仪1. 员工在工作期间必须保持整洁、文明的仪容仪表，并保持良好的个人卫生习惯。
2. 员工应主动热情地向顾客问好，并通过微笑和礼貌的服务态度给顾客带来宾至如归的感觉。
3. 员工在与顾客交流时，应注意自己的语言和行为，不得使用粗俗或不适当的词汇。
四、顾客服务1. 咖啡厅的服务宗旨是始终以顾客为中心，提供优质、高效的服务。
员工应严格按照咖啡厅的服务流程和标准为顾客提供饮品和食物。
2. 员工应主动询问顾客的需求，并耐心解答顾客的问题。
对于顾客提出的合理要求，员工应积极配合和完成。
3. 员工应注意顾客用餐过程中的需求，及时清理桌面、补充餐具和饮品，并保持餐厅环境的整洁和安静。
五、食品卫生1. 咖啡厅对食品安全和卫生要求极高，员工必须遵守相关的食品卫生法规和规定。
在制作和提供食品的过程中，员工应当严格遵守食品卫生操作规程。
2. 员工在工作前应先洗手，且工作期间必须保持双手的清洁。
所有食品必须按照规定的时间和温度进行储存和加热。
3. 咖啡厅将定期进行卫生检查和食品安全培训，员工必须积极参加，并及时整改问题。
六、设备设施使用1. 员工在使用咖啡机、冰箱等设备时，必须按照操作规程进行操作，并且注意设备的维护和清洁。
2. 员工应当爱惜咖啡厅的设备和设施，不得随意移动、更改或私自使用咖啡厅的物品。
咖啡厅的管理规章制度
咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。
第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。
第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。
第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。
第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。
第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。
第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。
第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。
第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。
第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。
第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。
第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。
第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。
第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。
第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。
第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。
第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。
第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。
第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。
第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。
咖啡厅的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。
（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。
（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。
（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。
（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。
（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。
（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。
（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。
（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。
（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。
（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。
（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。
（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。
（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。
2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。
（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。
（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。
（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。
3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。
咖啡厅卫生管理规章制度(4篇)
咖啡厅卫生管理规章制度第一章总则第一条为了保证咖啡厅的食品卫生安全，提供安全健康的用餐环境，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条咖啡厅卫生管理的目标是：做到预防为主，综合治理，保证卫生安全，确保消费者的健康。
第三条本规章制度适用于所有员工，员工必须依据本规章制度进行操作。
第四条咖啡厅应制定详细的食品安全管理制度，明确责任岗位和职责。
第五条咖啡厅应定期组织员工进行食品安全培训，加强员工食品安全意识。
第二章卫生管理第六条咖啡厅应保持环境整洁，消毒卫生。
第七条咖啡厅应按照标准程序进行采购、贮存和使用食品原料。
第八条咖啡厅应建立食品原料接收记录，并检查食品原料是否符合相关要求。
第九条咖啡厅应按照要求存放食品，确保食品的新鲜和安全。
第十条咖啡厅应定期进行环境卫生检查，清洗餐桌、椅子、餐具等。
第三章食品加工和制作第十一条咖啡厅应具备符合卫生要求的加工和制作设备。
第十二条咖啡厅应按照食品加工、制作的要求，确保食品的卫生安全。
第十三条咖啡厅应对食品加工和制作过程进行监控和记录，确保每一道环节的食品安全。
第十四条咖啡厅的员工应按照要求佩戴统一的工作服和帽子，并保持个人卫生。
第四章存储和销售第十五条咖啡厅应按照标准程序进行食品的存储，包括冷藏、冷冻和干燥。
第十六条咖啡厅应建立食品销售记录，包括销售日期、销售数量和销售单位。
第十七条咖啡厅应对过期和变质的食品进行处理，严禁出售给消费者。
第五章卫生检查和处罚第十八条咖啡厅应定期进行自查，发现问题及时整改并记录。
第十九条咖啡厅应接受相关部门的卫生检查，配合检查人员进行工作。
第二十条对于发现的卫生问题，咖啡厅应按照要求进行整改，确保问题得到解决。
第二十一条咖啡厅如果存在重大卫生问题或者违反法律法规的行为，相关部门有权对其进行处罚，并可能暂停或撤销咖啡厅的营业执照。
第六章安全培训和责任落实第二十二条咖啡厅应对员工进行食品安全培训，并定期进行复审。
第二十三条出现食品安全事故或者问题的咖啡厅，应配合相关部门进行调查，并主动采取措施解决问题。
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润扬咖啡厅规章管理制度
咖啡厅员工必须自尊、自爱、敬业乐业、殷勤忍耐，员工的个人举止，直接影响到咖啡厅的声誉业绩。
因此为了加强平时的管理，提高服务质量，明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排
1.1员工每日工作12小时，星期六、星期日不得休息。
1.2 营业时间：早班9:00 —21:00 ;中班12:00--24:00 ;晚班21:00 —
9:00 ；
（工作人员按上班时间提前10分钟到店进行交接班））
1.3调休安排：（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）
（若有请假须找到换班人员进行工作交接）
（店长负责每周排班工作）
2、考勤管理
2.1所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
全体员工每日上下班必须由本人亲自签到，严禁替他人签到，发现一例，扣罚当事人双方各50元。
员工因个人原因上下班未签到者，扣款20元；上班
未签到的应在当日内由本人向部门主管说明情况，下班未签到者应在次日上班后向部门主管说明原因，经部门主管签证后补办出勤，逾期未办者，按旷工论处。
（迟到超半个小时按旷工半天计）
2.2有下列情形之一者均视为旷工：
(1)旷工半天扣除当月1天半工资，取消当月评优资格；
(2)旷工一天扣除当月3天工资，并处以书面警告
(3)旷工三天以自动离职处理；
(店长负责每月考勤管理)
2.3请假规定
2.3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；
2.3.2 员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时员工自己必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
2.4加班
2.4.1员工要充分利用12小时工作时间，完成自己的工作任务。
原则上不鼓励加班，特殊情况需加班的，需经部门主管同意。
2.4.2加班时，可以折合成休假天数、在适当时间安排休假。
事前未请假, 事后未补假者或未获批准。
请假未经批准，擅离工作岗位者。
无正当理由，请假到期未归者，也未续假的按旷工处理。
3、行为规范
3.1员工上班时间穿戴应整洁大方，仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
3.2员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾
客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
严禁顶撞顾客，违反一次扣款50元。
3.3工作时间手机全部交于吧台统一管理，私人电话信息5分钟处理时间或休息时间处理。
不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
严禁利用办公电话拨打私人电话等，工作区内禁止吸烟，违反以上任一点一次视情况进行20元以上的罚款。
3.4所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入操作间，无故不
能擅自离岗、窜岗而影响其正常工作。
违反以上一点一次视情况进行20元以上的罚款。
3.5不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。
不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次视情况进行罚款，并处以书面警告。
3.6工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
3.7同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
3.8要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
3.9遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
3.10不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
经过统一培训考核上岗的员工，押15天工资在公司，员工离职需提前30天递交申请。
3.11员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
3.12吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
3.13禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
3.14员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅
自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
4、本制度于签字确认后生效，即日起执行
员工签字：
润扬养生会所咖啡厅
年月
店内各个岗位职责
一、主管
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况
4、员工招聘工作跟进。
5、员工奖励与处罚、培训与指导。
6、店内安全管理，做好防火、防盗及突发事件进行处理。
二、外场员工
1、严格遵守店内的服务程序。
2、熟知店内供应的产品和价格及特点。
3、据顾客喜好推荐产品，引导消费。
4、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
5、做好防盗等安全工作。
三、吧员
1、台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。
2、节约成本，避免浪费。
3、微笑面对客人见客人主动问好。
4、及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。
5、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用及出品质量。
6、营业结束,做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。
7、接听电话"您好，界•空间有事请吩咐"仔细倾听，做好记录。
8、吧台内物品不允许外借。
9、负责客人贵重物品寄存。
卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面
1,物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味,无损坏，无抹痕,摆放整齐有序, 否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
2,杯具等器皿的消毒措施
3,凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予10元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分.
4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题，每处给当班5-10元/人处罚.
5,积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予10-20元/人处罚.
6,污垢,有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予15-25元的处罚.
开店前准备I作细则
开店后工作细则。