咖啡厅管理规章制度
咖啡厅规章管理制度
咖啡厅规章管理制度咖啡厅规章管理制度咖啡厅是一个提供咖啡和其他饮品的场所，为了保证咖啡厅的正常运营和顾客的良好体验，制定一系列的规章管理制度是必不可少的。
本文将详细描述咖啡厅的规章管理制度，以确保咖啡厅的秩序和服务质量。
一、营业时间咖啡厅的营业时间为每天早上8点至晚上10点。
在营业时间内，所有员工必须准时到岗，确保咖啡厅正常运营。
咖啡厅的开门和关门时间由店长或者经理负责，员工必须严格按照规定时间执行。
二、员工着装为了维护咖啡厅的整洁和形象，员工必须穿戴整齐、干净的工作服。
工作服应当包括咖啡厅统一的上衣和固定款式的裤子或裙子。
员工不得穿着运动装、拖鞋或夹脚凉鞋到岗。
三、员工礼仪1. 员工在工作期间必须保持整洁、文明的仪容仪表，并保持良好的个人卫生习惯。
2. 员工应主动热情地向顾客问好，并通过微笑和礼貌的服务态度给顾客带来宾至如归的感觉。
3. 员工在与顾客交流时，应注意自己的语言和行为，不得使用粗俗或不适当的词汇。
四、顾客服务1. 咖啡厅的服务宗旨是始终以顾客为中心，提供优质、高效的服务。
员工应严格按照咖啡厅的服务流程和标准为顾客提供饮品和食物。
2. 员工应主动询问顾客的需求，并耐心解答顾客的问题。
对于顾客提出的合理要求，员工应积极配合和完成。
3. 员工应注意顾客用餐过程中的需求，及时清理桌面、补充餐具和饮品，并保持餐厅环境的整洁和安静。
五、食品卫生1. 咖啡厅对食品安全和卫生要求极高，员工必须遵守相关的食品卫生法规和规定。
在制作和提供食品的过程中，员工应当严格遵守食品卫生操作规程。
2. 员工在工作前应先洗手，且工作期间必须保持双手的清洁。
所有食品必须按照规定的时间和温度进行储存和加热。
3. 咖啡厅将定期进行卫生检查和食品安全培训，员工必须积极参加，并及时整改问题。
六、设备设施使用1. 员工在使用咖啡机、冰箱等设备时，必须按照操作规程进行操作，并且注意设备的维护和清洁。
2. 员工应当爱惜咖啡厅的设备和设施，不得随意移动、更改或私自使用咖啡厅的物品。
咖啡厅的管理规章制度
咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。
第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。
第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。
第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。
第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。
第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。
第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。
第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。
第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。
第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。
第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。
第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。
第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。
第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。
第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。
第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。
第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。
第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。
第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。
第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。
咖啡馆管理规章制度（通用3篇）
咖啡馆管理规章制度（通用3篇）咖啡馆管理篇11.仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2.仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3.上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路，不得带情绪上岗。
4.注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5.员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6.服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。
7.除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8.无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9.不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。
10.上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11.上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在本咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
12.私人物品不得带入营业区。
13.不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
14.不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
15.工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
16.同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
17.维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
18.要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19.遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
20.按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。
咖啡厅卫生管理规章制度(4篇)
咖啡厅卫生管理规章制度第一章总则第一条为了保证咖啡厅的食品卫生安全，提供安全健康的用餐环境，根据相关法律法规，制定本规章制度。
第二条咖啡厅卫生管理的目标是：做到预防为主，综合治理，保证卫生安全，确保消费者的健康。
第三条本规章制度适用于所有员工，员工必须依据本规章制度进行操作。
第四条咖啡厅应制定详细的食品安全管理制度，明确责任岗位和职责。
第五条咖啡厅应定期组织员工进行食品安全培训，加强员工食品安全意识。
第二章卫生管理第六条咖啡厅应保持环境整洁，消毒卫生。
第七条咖啡厅应按照标准程序进行采购、贮存和使用食品原料。
第八条咖啡厅应建立食品原料接收记录，并检查食品原料是否符合相关要求。
第九条咖啡厅应按照要求存放食品，确保食品的新鲜和安全。
第十条咖啡厅应定期进行环境卫生检查，清洗餐桌、椅子、餐具等。
第三章食品加工和制作第十一条咖啡厅应具备符合卫生要求的加工和制作设备。
第十二条咖啡厅应按照食品加工、制作的要求，确保食品的卫生安全。
第十三条咖啡厅应对食品加工和制作过程进行监控和记录，确保每一道环节的食品安全。
第十四条咖啡厅的员工应按照要求佩戴统一的工作服和帽子，并保持个人卫生。
第四章存储和销售第十五条咖啡厅应按照标准程序进行食品的存储，包括冷藏、冷冻和干燥。
第十六条咖啡厅应建立食品销售记录，包括销售日期、销售数量和销售单位。
第十七条咖啡厅应对过期和变质的食品进行处理，严禁出售给消费者。
第五章卫生检查和处罚第十八条咖啡厅应定期进行自查，发现问题及时整改并记录。
第十九条咖啡厅应接受相关部门的卫生检查，配合检查人员进行工作。
第二十条对于发现的卫生问题，咖啡厅应按照要求进行整改，确保问题得到解决。
第二十一条咖啡厅如果存在重大卫生问题或者违反法律法规的行为，相关部门有权对其进行处罚，并可能暂停或撤销咖啡厅的营业执照。
第六章安全培训和责任落实第二十二条咖啡厅应对员工进行食品安全培训，并定期进行复审。
第二十三条出现食品安全事故或者问题的咖啡厅，应配合相关部门进行调查，并主动采取措施解决问题。
咖啡店管理规章制度
咖啡店管理规章制度咖啡店是一个热闹的地方，为了保证顾客的用餐体验，确保店内秩序和工作效率，制定一系列管理规章制度是必要的。
以下是一些常见的咖啡店管理规章制度的详细讨论。
1.工作时间咖啡店应设定工作时间，确保店内正常营业。
一般来说，咖啡店的工作时间为每天早晨6点至晚上10点。
然而，具体的工作时间可以根据当地法律规定和实际营业需要进行调整。
2.员工制服为了提升形象和一致性，咖啡店可以要求员工穿着统一的制服。
制服应该整洁、专业，并且符合卫生要求。
员工应该按照规定的制服标准穿着，避免佩戴过多的饰品影响工作安全和食品卫生。
3.卫生和安全咖啡店应制定卫生和安全规章制度，确保店内环境清洁卫生，员工操作安全。
这包括每日清洁、杀菌操作、使用防护手套等。
此外，还应对紧急状况和火灾安全进行培训，提供紧急疏散计划和灭火设备。
4.食品处理和储存咖啡店应规定食品的处理和储存要求。
员工应接受食品安全和卫生的培训，了解正确的食品处理和储存方法。
此外，咖啡店还应定期检查食品的保质期和温度，确保食品的新鲜和安全。
5.客户服务客户服务是咖啡店成功的关键。
制定明确的客户服务规章制度可以确保员工提供高质量的服务。
这包括礼貌、友好待客，及时解答顾客的问题和投诉，并以专业的态度处理顾客的需求。
6.收银和库存咖啡店应该建立有效的收银和库存管理制度，以确保金钱和物品的安全。
员工应遵循收银程序，确保收银准确。
此外，咖啡店还应定期对库存进行盘点，避免物品的浪费和损失。
7.员工培训和发展咖啡店可以制定员工培训和发展计划，提供必要的培训以提升员工的技能和知识。
这包括咖啡知识、调制技术和团队合作等方面的培训。
同时，咖啡店还应提供晋升和奖励机制，激励员工的积极工作表现。
通过建立咖啡店管理规章制度，可以提升咖啡店的管理效率和服务质量。
这些规章制度应由咖啡店的经营者根据实际情况和法律法规进行制定和优化，以确保咖啡店能够顺利运营，并提供优质的咖啡和服务。
咖啡店管理规章制度
咖啡店管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训咖啡店招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关经验和技能、热情友好、服务意识强的人员。
新员工入职时，需接受全面的岗前培训，包括咖啡知识、制作技巧、服务流程、卫生安全等方面的培训。
2、工作时间与排班员工的工作时间应根据咖啡店的营业时间合理安排，包括早班、中班、晚班等。
排班应提前公布，如有特殊情况需要调整，应提前通知员工并协商解决。
3、员工职责咖啡师：负责制作各类咖啡饮品，确保品质和口感的稳定；维护咖啡设备的正常运行和清洁。
服务员：热情接待顾客，提供优质的服务；准确点单、结账；保持店内环境整洁。
收银员：负责收款、找零、打印发票等工作，确保账目清晰准确。
4、员工考核与激励定期对员工进行工作表现考核，包括服务态度、工作效率、产品质量等方面。
对表现优秀的员工给予奖励，如奖金、晋升、优秀员工评选等；对表现不佳的员工进行辅导和改进，如有必要，可采取相应的处罚措施。
二、服务管理1、服务标准员工应以热情、友好、专业的态度迎接每一位顾客，提供微笑服务。
及时响应顾客的需求，解答疑问，提供合理的建议。
2、点单与出品服务员应准确记录顾客的点单信息，确保无误传达给咖啡师。
咖啡师应按照标准配方和制作流程，快速、准确地制作出咖啡饮品，保证品质和口感。
3、顾客反馈鼓励顾客提出意见和建议，设立意见箱或在线反馈渠道。
对顾客的反馈应及时处理和回复，对于合理的建议应积极采纳并改进。
三、卫生与安全管理1、卫生标准店内环境应保持整洁，包括地面、桌椅、吧台等区域的清洁。
餐具、杯子等应经过严格的清洗和消毒，确保卫生安全。
2、食品原材料管理严格把控食品原材料的采购渠道，确保原材料的新鲜和质量。
合理储存原材料，遵循先进先出的原则，防止过期和变质。
3、设备安全定期对咖啡设备、电器等进行检查和维护，确保设备的正常运行和安全使用。
员工应熟悉设备的操作规范，避免因操作不当造成安全事故。
4、消防安全店内应配备齐全的消防设施，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护。
咖啡厅卫生管理规章制度（6篇）
咖啡厅卫生管理规章制度卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
2、杯具等器皿的消毒措施(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
(2)消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁“制度。
(3)使用消毒液进行消毒时，按1:200的比例。
3、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予____元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分。
4、毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每处给当班____元/人处罚。
5、积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予____元/人处罚。
6、污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予____元的处罚。
咖啡厅卫生管理规章制度（2）厨师长岗位卫生责任制(1)督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。
(2)对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。
(3)对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。
(4)负责厨房、餐厅的卫生和用具添置更新。
采购员岗位卫生责任制(1)与厨房等使用部门及时取得联系，做到计划进货。
(2)采购食品时应认真查验食品质量、标签内容、生产日期、保质期、厂名、厂址、批准文号等。
(3)向供方索取产品“两证“(卫生许可证、检验、检疫合格证)复印件。
(4)不得采购掺杂掺假、保质期等不符合食品卫生法的食品。
仓库保管员岗位卫生责任制(1)认真检查食品质量、数量，有无“两证“，食品标签是否符合有关要求。
(2)做好食品进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
(3)库房内按原料、半成品分类存放，食品与非食品不得混放。
食品与消毒药品、有强烈气味的药品不得同库存放。
(4)定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品名称、进货时间、数量(进出)、生产日期、保质期及产地。
咖啡馆管理规章制度内容
咖啡馆管理规章制度内容第一章总则第一条为规范和管理咖啡馆的运营，保障员工和顾客的权益，特制订本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡馆全体员工和顾客，包括但不限于经理、服务员、厨师、清洁工等。
第三条本规章制度的执行由咖啡馆管理部门负责，全体员工和顾客有义务遵守。
第二章工作时间第四条咖啡馆的工作时间为每天上午9点至晚上10点。
第五条员工在工作时间内应按照排班表准时上班，不得擅自请假或早退。
第六条临时调整工作时间需要提前向管理部门申请，经批准方可执行。
第七条员工工作超过8小时需要加班的，必须提前报备给管理部门。
第三章岗位职责第八条各岗位的职责如下：1. 经理：负责整体管理咖啡馆的运营，包括人员管理、财务管理、市场开发等工作。
2. 服务员：负责接待顾客，推销产品，维护店面卫生和秩序。
3. 厨师：负责制作菜品，确保口味、品质和卫生。
4. 清洁工：负责咖啡馆的清洁卫生工作，保持店面整洁。
第九条各岗位的员工必须认真履行自己的职责，服从管理部门的领导和安排。
第十条员工之间应当相互配合，共同完成工作任务，不得拖延或影响他人工作。
第四章安全管理第十一条咖啡馆要定期进行安全检查，保证店内设施和设备的正常运转。
第十二条在工作期间，员工要注意安全，遵守操作规程，不得私自调整或随意使用设备。
第十三条发现安全隐患的员工需立即向管理部门报告，并配合进行隐患排查和整改。
第十四条严禁员工私自携带易燃易爆物品进入咖啡馆。
第五章服务规范第十五条服务员应热情、礼貌地接待顾客，积极推销产品，解答顾客的问题。
第十六条服务员应保持店面整洁，及时清理桌面、垃圾桶等，确保环境卫生。
第十七条服务员需保持工作状态，避免玩手机、抽烟等影响形象的行为。
第十八条服务员不得擅自修改订单或私自收取小费。
第六章订单处理第十九条服务员接待顾客点餐时，应认真记录并准确传达厨师。
第二十条服务员接到厨师的制作通知后，及时通知顾客，保证食物的新鲜和热度。
第二十一条出现订单错误或遗漏时，员工需及时沟通解决，确保顾客满意。
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咖啡厅管理规章制度漫猫咖啡组织架构编号：GS-KF1001一、咖啡厅人员编制结构图共计：8人部门经理1人服务员2人吧生1人领班1人厨师长0人厨师1人PA 2人漫猫咖啡岗位职责编号：GS -KF2001二、咖啡厅岗位职责说明职位：经理部门：咖啡厅直接上司：黄总主要职责：1、保证咖啡厅处于良好的工作状态和营业状态。
2、正常供应各类咖啡，制定销售计划。
3、编排员工工作时间表，合理安排员工工作时间。
4、根据需要调动，安排员工工作。
5、督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求知上进。
6、制定培训计划，安排培训内容，培训员工。
7、根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章制度和纪律。
8、检查咖啡厅每日工作情况。
9、控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。
10、处理客人投诉，调解员工纠纷。
11、按需要预备各种咖啡。
12、制定咖啡厅各类用具清单，定期检查补充。
13、检查仓库咖啡存货情况，填写咖啡采购申请单。
14、熟悉各类咖啡服务程序和咖啡价格。
15、制定各项咖啡的配方及各类咖啡的销售标准。
漫猫咖啡岗位职责16、制定出各类咖啡杯及玻璃器皿清单，定期检查补充。
17、负责解决员工的各种实际问题，如制服、调班、加班、业余活动等。
18、沟通上下级之间的联系，向下传达上级的决策，向上级反映情况。
19、完成每日工作报告，向总经理或董事汇报。
20、监督完成每日盘点工作。
21、审核咖啡领货单、百货领货单、棉织品领货单、工程维修单、咖啡厅调拨单。
素质要求:1、大专以上学历，年龄26-35；2、对西餐、咖啡文化有深入了解；3、有西餐厅或咖啡厅三年以上的管理经验；4、上海话、普通话流利，有团队合作精神，善于沟通；5、能负责咖啡店全面经营管理工作；6、能负责店员的培训管理工作；7、具有一定策划能力；8、身体健康，无不良嗜好，待遇面谈。
漫猫咖啡岗位职责编号：GS -KF2002咖啡厅岗位职责说明职位：领班部门：咖啡厅直接上司：部门经理主要职责：1、保证咖啡厅处于良好的工作状态。
2、正常供应各类咖啡，做好销售记录。
3、督导下属员工努力工作。
4、负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。
5、根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。
6、协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。
7、根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。
8、负责各类咖啡预备和各项准备工作。
9、管理及检查咖啡销售的开单情况。
10、控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
11、根据客人需要重新配置咖啡。
12、指导下属员工做好各种准备工作。
13、检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。
14、检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。
15、分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。
16、检查仓库咖啡存货情况。
17、向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。
漫猫咖啡岗位职责素质要求:1、年龄22-26岁，对西餐、咖啡文化有深入了解；2、有西餐厅或咖啡厅两年以上的管理经验；3、普通话流利，有团队合作精神，善于沟通；4、能负责店员的培训管理工作；5、身体健康，无不良嗜好。
漫猫咖啡岗位职责编号：GS -KF2003咖啡厅岗位职责说明职位：吧员部门：咖啡厅直接上司：部门领班主要职责：1、根据规定的服务规则和标准（特别强调准确性和速度）为客人提供含酒精和非含酒精饮料。
2、根据标准的饮料配方，负责准备和混合各种饮料。
3、负责酒吧储备及安全。
4、负责酒吧、大冷柜、冰箱、酒吧地面、储存区以及各种设备和工具的清洁。
5、为使宾客满意、咖啡店获利，完成咖啡领班分配的其它任务。
素质要求:具有初中毕业或同等学历。
熟悉咖啡厅的服务程序和服务规格，了解食品卫生法，掌握咖啡等有关食品的相关知识，勤快踏实、乐于助人，能吃苦耐劳，性格外向。
漫猫咖啡岗位职责编号：GS -KF2004咖啡厅岗位职责说明职位：服务员部门：咖啡厅直接上司：部门领班主要职责：1、按照咖啡厅服务工作规程和质量要求，做好接待前准备、接待中服务和接待后复原工作，努力完成指派的任务，向宾客提供优质的服务。
2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
3、为顾客预订卡位，提前准备卡位安排情况，备足咖啡用具、辅助品。
4、在咖啡厅合适位置整装站位，仪态大方，微笑接待客人，做好一迎一送工作。
掌握咖啡知识，掌握咖啡厅服务技能，提前预知当日客源情况，主动介绍和推销各种咖啡。
5、做好营业前后的卫生工作，保持咖啡厅环境整洁，确保咖啡用具、布草清洁完好。
6、爱护咖啡厅设备财产，注意保养和清洁，执行公司防火、防盗条例。
定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
7、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结、沟通、谅解，互相配合协调，共同做好服务接待。
8、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各漫猫咖啡岗位职责种用具、器皿等。
9、遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
10、做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
11、保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
素质要求:男女不限，年龄18-28岁，身体健康、形象好、能吃苦耐劳、普通话流利，有团队合作精神，有工作经验。
漫猫咖啡工作程序和标准编号：GS -KF3001三、咖啡厅工作程序和标准咖啡厅服务流程基本流程：摆台—迎宾—领位—点单—开单—饮品上桌—巡台—结账—送客—收台—、摆台摆台物品（台卡、烟灰缸、纸巾盒…）应保持干净、完整无损，摆台之物品如印有咖啡厅标志，标志须一律朝向客人一面。
•纸巾盒：以咖啡杯图案之正面面向客人以为准；•烟灰缸：以英文字母面向客人为准；•四方桌：台卡、纸巾盒、烟灰缸三者靠桌边呈三角形摆放。
台卡、纸巾并列在后，烟灰缸在其之前；•长方桌：台卡、纸巾盒并列靠桌边摆放，烟灰缸（1个）居中。
（如上客率较高可摆放2个烟灰缸）。
二、迎客在咖啡厅里，一般不会设一个专职的迎宾员，所以就要求每一个员工都要有迎宾的意识，即使你没有站在迎宾的位置，见到客人都应主动向其打招呼并热情接待。
操作要点：•迎宾员由服务生轮流充当（须根据具体情况安排）；•待客时：1、女生：双脚后跟并拢，脚尖呈45度分开，用右手握住左手虎口位置，双手自然相交于小腹（肚脐）前，手臂弯曲角度约为45度（以上手臂为轴，小手臂与之延伸线之间的角度）。
抬头挺胸、目光平和且平视前方、面带微笑！漫猫咖啡工作程序和标准2、男生：双脚与肩同宽，双手自然相交于背腰处，用左手握住右手虎口位置，右手手掌打直。
3、当客人距门约1米处时，主动拉门并微笑相迎，客人走近时，略略弯腰示意，15度是最理想的鞠躬角度；•待客时，站立位置与门相距约为一步；•使用服务用语（上午好、下午好、晚上好，您好、请问几位？）。
三、领位•客人由迎宾带来时，其它服务人员应注意迎宾的暗示，微笑着问候对方；•根据客人的人数或其求安排其相应的位置；•富有朝气的客人尽量安排其坐窗边；•伤残人士尽量安排靠洗手间的近位子；•如有订座，问清区域后直接领座；•不能领散客于订座位子。
四、上水当客人入座时，先给客人呈上一杯冰（热）水（八分满）。
操作要点：•上水时只能端住杯子底部1/3处，避免在杯口留下指纹；•上水前，服务用语（您好！），上完水使用手势，服务用语（请慢用）；•操作时须把托盘展开以免影响客人；• 离开时将托盘背面贴近身体，用手臂夹带着行走即可。
五、点单将酒水单双手呈递给给人（一般从客人的右手边呈上），矗立在一旁等待客人反馈信息。
操作要点：•服务用语（×××请点单），切忌问客人“要什么？”；漫猫咖啡工作程序和标准•熟悉酒水单所有内容及产品特点，针对客人口感推荐饮品，当客人犹豫时，可向其推荐本店的特色饮品；•如遇请客或公款消费者则可向其推荐本店价位较高的饮品；•点单时要问清所点饮品有关的特殊要求；•当生意较好时，尽量推销吧台容易出品的饮料。
六、开单•开单时清楚而准确的写明所点饮品的内容，并向客人复述一遍，确保无误；•开单时须写清年月日、台号、人数、开单人姓氏及内容；•离开时服务用语（请稍等）；•交单时应提醒吧台有特殊要求的饮品，如有小孩应先出小孩的饮品；漫猫咖啡工作程序和标准9、特殊要求：A、所点饮品有冷热之分，应在品名前注明。
如：“冰巴西”、“巴西”，所有热品不须写“热”字；B、所点饮品如有其他特殊要求应在品名后注明，如：“冰巴西（不加糖）”，如须打包则须在品名后注明“薯条（打包）”；C、餐后饮用或暂时不饮用应在品名前注明，如：“（叫起）巴西”。
10、数量栏内，数量后须带上单位，如“1杯”、“1壶”、“1比壶” 。
11、厨房出品的扒类分“单点和套点”，应在品名前注明“单”或“套”。
12、比萨要分大小（几寸），须在品名前注明。
如：“（9）水果比萨”。
14、单价栏和金额栏均由收银员填写，因此，收银台因备放酒水本和菜谱各一本，待客人买单时方便及时查阅。
15、壶装饮品、红酒须在金额栏后的小格内注明配几个杯，开单时只须写清楚“数”字即可，方便吧台出杯具。
如需加杯，则须另起一格，在品名栏注明。
如“加茶杯”、“加意杯”、“加比杯”。
16、每一桌客人用一张联单，如同桌客人消费多张单子时，应在每张联单顶端单标明“1、2••”，并依顺序夹于同一联单夹内（尽量不要重叠，以免买单时漏单）。
17、如有相领两台拼桌情况，则将两桌联单夹于同一个联单夹内（以免买单时漏单）。
18、如联单作废，服务员无权将此单毁掉，应由主管或店长签字（注明原因）。
所有联单均为联号，如发现有断号，均予以重金处罚。
19、如果客人需要转台，则在联单上有写桌号的地方用箭头标明所转台数，并第一时间通知吧台（厨房）、收银员。
20、如有相邻两桌并桌，应在桌号处把两桌桌号均写上。
漫猫咖啡工作程序和标准21、收银员应在“营业额”一栏内写明该桌客人实际消费金额，如有折扣应在“营业额”下一栏注明，如“8折”，在“总计”栏内写明实收金额。
22、收银完毕，收银员须将自己的姓名填写在收银员栏内（方便日后查阅）。
七、饮品上桌操作要点：•饮品上桌前先使用服务用语“您好”或“打扰一下”；•清理台面，上桌时应示意客人所点饮品名称（“您的…”），如不清楚谁点的哪种饮品，可先巡问“请问谁点的…”•如有长者或小孩应先上他们所点的饮品；•一般从客人左侧上饮品，将咖啡杯的杯把、咖啡勺柄朝向客人的右手边；•操作时须把托盘展开以免影响客人；•一切就绪后，左手托盘，使用手势及服务用语（请慢用）；• 离开时将托盘背面贴近身体，用手臂夹带着行走即可。
八、巡台巡台是整个服务流程中的核心部份，也是优质服务的体现！每个员工都应有良好的巡台习惯。
在服务的过程中，应勤换烟灰缸、渣篮，勤加水等。
应随时留意客人的意向，想在客人想之前，做在客人做之前！操作要点：•巡台时，根据桌数备好相应的烟缸及一张干净的抹布；•如抽烟的客人较多时，可在桌面上多摆放几个烟缸；• 更换烟灰缸：将干净的烟灰缸，盖在装了垃圾的烟灰缸上，一同从桌上撤下来，并在托盘上更换，再把干净的烟灰缸放在桌即可，切记不能发出太大的声音。