工作报告之闽南茶文化调查报告

闽南茶文化调查报告【篇一：闽南茶文化创业调查报告】学院：团队：成员：时间：2012年4月目录一、调查主题 ....................................................................................................... .. (3)二、调查背景 ....................................................................................................... .. (3)二、调查目的 ....................................................................................................... .. (4)三、调查意义 ....................................................................................................... .. (4)四、调查时间及调查形式 (4)五、调查安排 ....................................................................................................... .. (4) (5)（一）创业规划 (5)（二）其他事项 (5)七、前期准备 ....................................................................................................... .. (6)八、资金问题 ....................................................................................................... .. (6)九、风险及对策 ....................................................................................................... . (6)十、小结 ....................................................................................................... ................ 7 附录：安溪田野调查之行 ......................................................... 错误！未定义书签。

一、调查主题闽南安溪县茶园二、调查背景世界茶叶80%产在亚洲。

中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80%。

中国茶叶产量从2005年的98.6万吨增长到2011年的151.4万吨，增长了38.1%。

茶叶产值从2005年的155亿元，增长到2005年的215亿元，增长了72.2%，是世界发展最快的国家，并且在2005年，我国茶叶产量超过印度，重新夺回第一大产茶国地位，实现了近代茶人为之奋斗的目标。

当前，我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。

主要得益于地方政府资金支持，茶叶企业改革不断深入，新的资本进入，茶叶新技术在茶叶生产中得到广泛应用，以及茶叶新产品的开发等，这些都为我国茶叶产业注入新的活力。

茶叶市场的发展与茶文化推广十分不开的。

最近几年，各地广泛开展的各项茶文化活动，有效地普及茶文化，宣传茶知识，带动茶叶消费的增加。

以安溪县铁观音发展为例，在1990年以前，安溪的乌龙茶主要还是供应出口，国内消费主要集中在福建和广东两个省。

到2002年，安溪乌龙茶内外销数量已平分秋色，全国各大中城市都有安溪县茶商和茶农的营销网络，而且乌龙茶内销价格也远高于外销茶的价格。

现在，安溪铁观音内销量和金额远远超过外销数量。

安溪铁观音发展一个十分重要原因就是政府重视茶文化的推广，从1993年开始，安溪县政府组织当地的茶商和茶农，把当地传统的赛茶方式推向市场,先后在香港、澳门、广东、上海、北京等地举办茶王赛，并且把当地乌龙茶的泡饮方式进行艺术提升，创造出一套完美的乌龙茶茶艺表演，让大家更加全面了解乌龙茶和乌龙茶文化。

乌龙茶开始为越来越多的国内消费者所接受。

安溪茶叶在成功地走出去后,又在2002年—2007年期间，与中国茶叶流通协会等单位合作，在安溪县举办了五次以茶文化为主体的大型宣传活动,并且投资建成全国乌龙茶最大的交易市场—--安溪中国茶都，安溪从乌龙茶重点产茶县开始向全国的乌龙茶信息中心、贸易中心、文化中心发展。

大学毕业生是国家的宝贵财富，是人力资源的主要来源和组成部分。

如今大学生毕业,能否顺利进入社会,能否找到适合自己的位置,能否经受得住竞争所给心理带来的压力,毕业生就业问题越来越引起人民的广泛关注。

随着我国高校招生规模逐渐扩大,高校培养的人才越来越多,社会对招聘的人才要求越来越高,伴随着金融危机的爆发,企业招聘岗位的精减,造成毕业生与就业岗位数目形成供过于求的状况。

二、调查目的根据上述的大学生就业问题现状分析,当前大学生就业压力越来越大,大学生自主创业已逐渐形成一种风气，自主创业不仅能缓解当今的就业压力，而且还能依照大学生学习的专业或者兴趣来发展自己的事业。

自主创业对于大学生来说是一种挑战,是才华的释放，是实现梦想的途径，是人生的一个创新。

关于大学生自主创业,国家最近出台了一系列大学生创业优惠政策,扶持大学生自主创业,令大学生创业的道路更加平坦。

我校在进行闽南文化普及和传承方面一直走在前列，对于在校大学生的自主创业政策上也是大力支持，鉴于此，我们将闽南文化中的茶文化进行宣传普及，结合学生兴趣进行创业规划，希望在寻找创业机遇的同时将闽南文化得到诠释和传承。

三、调查意义近年来,为支持大学生自主创业,国家和各地政府出台了许多优惠政策,涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。

学校附近的精品店,饮食店等越来越多是大学生创办经营的,主要形式有开店、连锁加盟、餐饮业等。

这些形式都提供了一些创新思想和新道路给我们，影响了我们就业观念。

这次调查可以让我们更进一步的了解闽南茶文化，同时为闽南茶文化创业项目奠定扎实的基础。

四、调查时间及调查形式2012年4月4日赴实地考察五、调查安排1、闽南茶文化实践组前往安溪进行实地考察2、进行创业规划3、撰写茶文化创业报告4、申请创业项目六、项目构思（一）创业规划出一个有浓厚闽南文化的茶楼，集餐饮、休闲、购物于一体的综合体。

1、餐饮方面提供极具特色的闽南茶点。

如杜浔酥糖、南胜麻枣、白皮饼、花生酥、枕头饼、紫薯、白水糖等。

2、休闲方面提供极具闽南意蕴的民间表演。

如木偶戏、民间舞蹈、歌仔戏、闽南歌曲传唱、茶道表演。

一边欣赏节目，一边品茶，一边吃点茶点，为光顾的消费者提供一个不同寻常的蕴含文化气息的消费体验。

3、购物方面提供品类繁多的茶叶、茶具、茶叶枕等出售。

以及一些与闽南文化、茶艺相关的纪念品作为纪念。

（二）其他事项1、消费群体：中青年及老年群体。

2、经营方向：面向社会主要群体，餐饮、休闲、购物一体化。

3、价格定位：低成本战略，薄利多销，在茶叶方面保证货真价实，物美价廉。

4、宣传策略：校内外宣传、活动营销、特殊宣传、其它等（企业开张的行动计划通过印刷品，小册子，电台广告，开业庆典，还要去调查各种不同促销方式的费用）【篇二：思政课实践报告--关于家乡安溪茶文化的调研报告】思政课实践报告--关于家乡安溪茶文化的调研报告学院名称：建筑学院班级：11级城市规划4班姓名：苏清木学号：151100423成绩：2013年 8 月 25 日茶文化是中国传统文化的重要组成部分。

随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。

然而我发现现在学生对身边的闽南茶文化了解不深，只有粗浅的认识。

因此我通过本次调查报告，希望融进学生的情感体验，激发学生的研究兴趣，培养学生对家乡的喜爱和对家乡茶文化的热爱。

走进茶馆:在闽南地区，以茶待客十分盛行。

然而，长期以来，茶馆似乎仅北方独有，在闽南，功夫茶道一直是“养在深闺人未识”，多少给外人添了一份神秘。

如今，茶馆迅速风靡闽南金三角漳州、泉州、厦门、石狮等市的大街小巷。

仅铁观音的产地漳州市，就有不同档次的茶馆茶楼上百家家，每当夜幕降临，茶馆便争相亮起霓虹灯招牌，把小城浸泡在浓郁的茶香里??走进茶馆，你会发现这里与北方的老茶馆有许多区别。

北方的茶馆一般较为嘈杂拥挤，甚至店堂一隅还有艺人在说拉弹唱；桌椅茶具显得古朴而粗糙。

而这里的茶馆店堂虽不甚宽敞，但一般都有和式包间、包厢和休闲大厅，设有空调，四周挂名人字画，桌椅茶具细腻精致，入内立即让人感到清心恬静；有的单间里桌旁还立有烘炉，让顾客自煎自冲自饮，注重营造一种浪漫温馨的氛围。

如果要品尝到正宗的功夫茶，那就得讲究许多规矩，不似北方喝大碗茶解渴来得那么随意。

只要你愿意，身怀“绝技”的店员会热清地为你传授和演示一番。

取得的成就:安溪是一个古老的茶乡，是中国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音的发源地。

产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具一格，名闻遐迩，饮誉海内外，是全国六大茶类中的佼佼者，也是中国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。

1974年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县，1982年被列为福建省茶叶出口基地县。

“凤山牌”特级铁观音自1982年起连续18年荣获国家金质奖，1985年特级黄金桂被评为为全国名茶。

1995年3月，农业部、中国农学会等单位联合举行百家中国特产之乡命名大会，安溪县被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”称号。

这方钟灵毓秀的热土，曾以其秀丽的山川，淳朴的民风，哺育了一代代勤劳拼搏、自强不息的安溪人。

由群众创造的安溪茶俗文化，堪称闽南一绝，每逢采茶季节，茶园里飘荡着茶歌，茶山成了天然的对歌台。

茶艺更具文化内涵，融南音、茶歌、茶舞、高甲戏为一体。

从冲泡到品尝，一共经过15道工序，人们一边品尝浓郁甘淳的茶韵，一边享受着绝妙的艺术表演。

“安溪人待客茶当酒，茶杯一端好朋友”，成为世代相承的礼俗。

“赛茶王”也是安溪茶文化一大特色。

每当新茶登场，县、乡镇、村制茶高手纷纷取出自己的“功夫茶”云集一处，摆开赛场，经过“眼观色，手触形，舌尝味，鼻闻香”等严格的程序鉴定和比较，推出本季、本地区各个品种的“茶王”。