厨房美食菜谱：小老虎花馍的做法_3
厨房美食菜谱：小老虎花馍的做法
这个小老虎花馍创意来自胶东大饽饽，和陕西的花馍有很大区别，过年蒸一只小老虎馍馍很有意思。
食材
主料：
小麦面粉
鲜蛋黄
绵白糖10g
发酵粉8g
水240g
黑豆2粒
瓜籽2粒
步骤
1.准备面粉。
2.面粉中加入白糖，用温水泡发酵粉，用温水和面。
3.活好的面放入温暖处发酵至两倍大。
4.发酵好的面团揉匀取540克面团搓成条，两端按扁。
5.将按扁的一端用刀切5刀。
6.每一份再切两刀，每3条捏一下。
7.另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹。
8.取35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。
9.每条再切2刀，每3条捏一下。
10.取15克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子。
鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，用竹签扎出鼻孔。
11.取两块5克的小面团搓圆按扁，按上抹了水的黑豆做眼睛。
12.再做小老虎的耳朵。
13.用85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
14.将做好的鼻子、眼睛、耳朵装在老虎头上。
用用牙签在两个嘴角装上小老虎的大牙，再插上瓜籽。
15.取10克面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边。
16.取55克面团搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
17.将所有做好的零件全部安装到老虎身上。
生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。
蒸锅内蒸20分钟。
18.取出蒸好的小老虎，放入烤箱185度上下火烤10分钟至表面上色即可。
小贴士：1.面一定要活的硬一些。
蒸出来成品美观。
2、烤箱温度只做参考以自家烤箱为准。
3、一定要二次醒发到位才可以蒸出喧软的馒头。
厨房美食菜谱：花样馒头的做法
厨房美食菜谱：花样馒头的做法
面粉加适量酵母，白糖，食盐，水揉匀，放温暖处发酵至2倍大后，放一点碱揉匀，将面团分成三份，一份做枣馍馍，一份做小猪抓馍馍，另一份做苦豆花卷。
做好后盖湿布醒20分钟，四水开后上锅蒸20分钟，关火。
关火后等几分钟再打开锅盖。
漂亮的花馍馍就蒸好了。
食材
主料：
面粉适量
酵母
白糖适量
胡麻油适量
苦豆适量
食盐适量
红枣适量
步骤
1.先发面
2.面发好后，放一点碱面揉匀。
做出形状各异的馍馍。
3.水开后上锅蒸，蒸20分钟就好了。
4.第一次发布菜谱，前面的步骤都忘了拍照，下次一
定注意。
小贴士：面发好后放一点碱蒸出的馒头又白又好。
关火后不要马上揭开锅盖，等几分钟再揭开锅盖，是为了让馒头定型。
厨房美食菜谱：花色小馒头的做法
厨房美食菜谱：花色小馒头的做法平时喜欢给宝宝做发面小馒头吃，一直做惯了白色的馒头，今天和大家分享一种月牙形的花色小馒头食材主料：面粉135g玉米粉白砂糖适量酵母6g奶粉适量步骤1.准备食材：面粉、玉米粉2.准备食材：白砂糖3.在一个盆里称90g面粉、3g酵母粉（30g面粉：1g 酵母粉）4.在另一个盆里称45g面粉、45g玉米粉，3g酵母粉5.酵母用温水（30度左右）调和，静置一会6.先调和未放玉米粉的那一盆，加入白砂糖和奶粉少许7.加入已经用温水调和的酵母，8.再加入一些温水，要慢慢的加，不要一次加入太多，这样会使得面团变稀，9.接着揉面团，一直要揉到三光：面光、盆光、手光（其实就是盆里和手上都不能粘有面粉就叫做“光”）10.跟着揉另一盆面粉和玉米粉混合粉（方法和揉纯面粉面团一样）加白砂糖、奶粉、酵母粉，加温水揉面团11.也要揉到面光、盆光、手光。
12.发酵：因为我是在冬天做的馒头，所以选择了用热水浴来发酵馒头13.水烧到60度左右，关火，把需要发酵的面团放入蒸锅里来发酵，大约15分钟，就发酵好了14.以下是发酵好的白面团15.以下是发酵好的玉米面团16.面团发酵完成后，拿出面团再次揉面，以下是揉面的过程17.揉好的面团再次醒发，醒发10分钟18.把面团压出一块长条形，把揉有玉米粉的那块面团放到纯面粉面团上面19.把2层面团压一压，卷成一个长条形20.把面团揉光滑，切成一个一个小馒头21.再看一下侧面的样子，是不是有一个月牙形的形状22.放到蒸锅里，上笼蒸，蒸大约10分钟小贴士：蒸好之后，关火，不能立即揭开锅盖，否则馒头会回缩!。
厨房美食菜谱：双色花朵馒头的做法
厨房美食菜谱：双色花朵馒头的做法
现在天气还是比较冷，早上别说小孩了，大人也不太愿意起床，为了早上能在暖暖的被窝里多呆一会，所以早餐的准备工作得平时做好，比如做点馒头之类的，但是同样的馒头吃多了宝宝会反感的，所以在做的时候不妨多换几个造型，让小朋友有种新鲜感。
我喜欢用紫薯做馒头，这两样食材组合不但能饱眼福，而且能让小朋友吃上粗粮，一举两得。
食材
主料：
面粉400g
紫薯泥
牛奶150g
酵母4g
步骤
1.准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。
2.把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。
3.放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，
把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。
4.放温暖处发至1.5-2倍大。
5.面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。
6.像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。
7.用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。
8.把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。
9.依次做好每一个花瓣。
10.在上面放一个紫薯圆片和白圆片。
当花蕊。
11.放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。
12.成品。
小贴士：如果喜欢紫薯的本色，就不用加柠檬汁哈。
厨房美食菜谱：玉米面花朵馒头的做法
厨房美食菜谱：玉米面花朵馒头的做法
玉米面含有丰富的营养素。
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、等多种保健功效。
食材
主料：
玉米面
面粉
酵母粉4g
糖50g
步骤
1.准备好食材
2.干酵母用温水化开。
把面粉和玉米面混合在一起，和成面团。
放置发酵
3.把面团揉好后放至10分钟
4.把发酵好的面团分成几个小剂子。
5.揉成馒头的形状。
6.在中间用手指，插一个小洞，在上面用刀划个十字花型。
7.上笼蒸20分钟
8.现在可以吃了
小贴士：和面的时候可以稍软一些，这样蒸出来的馒头口感好。
厨房美食菜谱：花朵馒头的做法
厨房美食菜谱：花朵馒头的做法
看到有豆友做了这个紫薯卷，是白面皮上刻出花再卷，可是我白面团和的有点烂，到最后一卷就全变成大窟窿了，于是只好往上面贴了朵花，也不错，哈哈。
食材
主料：
馒头自发粉
油适量
紫薯适量
步骤
1.紫薯泥
2.分别和成紫色面团和白色面团
3.白色面团擀成长方形
4.3/4紫色面团擀成长方形，和白面皮差不多大
5.紫色面片叠在白色面片上
6.卷起来
7.1/4紫色面团擀成面片
8.用模具压出花朵形状
9.花朵贴在面卷上，在面板上滚几下，压实。
10.切块
11.锅内刷油
12.上汽后再蒸18分钟
小贴士：卷的时侯卷的紧一点，到时蒸出来的卷才不会松，好看。
厨房美食菜谱：花样小馒头的做法
厨房美食菜谱：花样小馒头的做法
北方人的主食就是馒头做点花样出来同样是白面馒头吃起来缺更香了！尤其是小朋友们爱吃这些小动物的花样馒头，六一儿童节给自己做一次，感受一下节日气氛！
食材
主料：
面粉400g
南瓜适量
冬瓜皮适量
红豆适量
酵母适量
泡打粉适量
步骤
1.把酵母和泡打粉放入面粉拌匀
2.加适量的水和成面团不要太软了等面发好
3.南瓜上锅蒸熟
4.去皮和成泥状
5.先做蝴蝶取一小块发好的面揉成长条用面杖擀平把南瓜泥放在上面薄薄的一层
6.卷成花用筷子捏两边，
7.蝴蝶造型就弄好了，放在蒸锅里
8.取一小面团揉成长条卷成兔子形状，放一粒红豆做眼睛，下面剪个小嘴巴，放在蒸锅里
9.小刺猬，把面团揉成圆型，捏出刺猬尖尖的小脑袋，一边放一粒红豆做眼睛
10.用剪子给它把小刺剪出来，放到蒸锅
11.小猪猪，揉个圆圆的面团，另取一小块面团给它贴个鼻子
12.沾上两个耳朵，还有小尾巴，按两粒红豆做眼睛，鼻孔是用冬瓜皮剪的小圆点，放到蒸锅
13.小乌龟，先用面团揉出四只脚，然后把大面团放在上面。
14.冬瓜皮切成不规则的形状
15.用面团沾上小乌龟的脑袋做出尾巴粘上用红豆做出眼睛，把不规则的冬瓜皮贴到小乌龟的背上，贝壳就形成了放到锅里
16.小鱼儿，揉一块长型的面团把后面切开做成鱼尾巴鱼头做成三角形状红豆做眼睛，鱼鳞用笔帽做成放到蒸锅里
17.一切就绪，开火蒸，25-30分钟关火
小贴士：关火后不要立即打开锅盖，等3~5分钟后再出锅。
花馍馍的做法【食谱大全】
花馍馍的做法
文章导读
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。
虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。
为了满足你的这个需求，小编现在
就来为你介绍下花馍馍的做法。
1. 花椒放到锅里，小火焙出香味
2.放到案板上，晾凉，然后用擀面杖擀成粉，当然，你可以用食物料理机处理，但是味道
肯定没有擀的好吃
3.擀好的粉，过筛。
粗的不要，只留下最细的
4. 盐和花椒粉混合
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。
现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下花馍馍。
简单的花馍制作方法
制作简单的花馍，可以参考以下步骤：
和面。
在盆中加入400克面粉、10克白糖、4克酵母，然后准备200克温水（约30度），将酵母溶解在水中，分几次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成大的面絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵约45分钟。
准备枣子。
将大枣清洗干净后，捞出控干水分备用。
面团排气。
面团发酵好后，取出揉匀排气，然后将其搓成长条，分割成大小均等的小剂子。
制作花馍形状。
每个小剂子擀成圆形饼状，然后在表面抹一点清水，对折成半圆形，捏紧边缘，形成花馍的基本形状。
装饰花馍。
使用剪刀、叉子、梳子等工具，对面团进行修剪，制作出各种形状，如花瓣、蝴蝶等，可以用红豆、红枣等点缀出眼睛、鼻子等细节。
蒸制花馍。
将制作好的花馍放入蒸笼，等水煮沸后，蒸约15分钟，然后关火焖5分钟，即可取出食用。
厨房美食菜谱：花朵馒头的做法_0
厨房美食菜谱：花朵馒头的做法
给孩子们做饭，就得多用些心思，就算蒸个馒头，咱也
得叫它开花。孩子们见了，爱不释手，喜欢的不得了，肯定
会多吃一些，她们吃进肚里，我看在眼里，喜在心里。
食材
主料：
面粉500g
酵母1/2汤匙
白糖1汤匙
火腿肠2根
步骤
1.白糖放碗里,倒进开水把糖化开,等水凉至35度左
右,把酵母倒进水里化开。取一大盆,把面粉倒入,把酵母水
淋在面粉上,然后用筷子拌匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不
粘手的面团,然后收圆放盆里。
2.盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
3.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手
的面团,分成若干份，取其中一份搓成细长条。
4.然后打个结。
5.把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。
6.取一小截火腿肠，在顶部纵横各切几刀，但底部要
保持连接。然后放在绕好的花形面坯中央。
7.面坯盖上保鲜膜,醒15分钟，然后放蒸格上,要注
意留空隙。
8.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分
钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头。
小贴士：火腿肠不要切断，底部要保持连接。
厨房美食菜谱：花式馒头的做法
厨房美食菜谱：花式馒头的做法
花式馒头是我儿时的美好记忆，那时吃到的花式馒头都是棉纺织厂食堂带来的，在那个很少能吃到甜味食品的年代，感觉花式馒头是最美味的面食啦，相当于现在的西点呢，呵呵。
现在物质是相当的丰富啦，人们的口味也是越来越精细，可我还是很怀念儿时那美味的花式馒头，今天咱就自己制作花式馒头吧。
食材
主料：
面粉
酵母适量
可可粉适量
白糖少许
步骤
1.酵母粉用温水化开
2.面粉中慢慢加入酵母水和成面团，并盖上保鲜膜饧发
3.这是饧发后的面团
4.揉匀后再次饧发一会儿
5.将可可粉放入小碗中，加入白糖
6.倒入少许水调成可可糊
7.取一半面团放入可可糊
8.揉匀成可可面团
9.将原色面团和可可面团分成等份
10.取一原味面团用手按扁
11.将一可可面团放在原味面团上
12.慢慢将可可面团包住
13.收口朝下，滚圆
14.用刀在上面划一十字
15.摆入笼屉内
16.大火蒸12分钟，再虚火3分钟，揭锅，哈，开花啦
小贴士：花色可以根据自己喜好选择其它食材；
切十字时一定要将原色表层划透，蒸制后才能出现开花的样式。