什锦炒通心粉的做法
成都意大利语培训：什锦榨酱意大利面【中文】
法亚小语种_成都意大利语培训 成都意大利语培训：什锦榨酱意大利面【中文】
【什锦榨酱意大利面的材料】：
意大利面200克，猪绞肉100克，豆干3块，红萝卜1/3条，虾米20克，大蒜2瓣，深色豆瓣酱150克，沙拉油50克，酱油2大匙，冰糖20克，冷开水450克。
【什锦榨酱意大利面的做法】：
1、将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜分别剁碎后备用。
2、将豆瓣酱加入少许的水，用果汁机打匀备用。
3、将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别用油锅炒香后备用。
4、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8-10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5、锅中放入50克的油炒香大蒜末后，再放入做法2及做法3的材料略炒，最后加入酱油及冰糖、水焖煮至浓稠状后起锅。
6、捞起做法4的意大利面放入做法5的酱汁拌匀后即可食用。
PS：此文章由成都意大利语培训_法亚小语种张老师收集整理。
正宗素什锦的做法大全
正宗素什锦的做法大全
素什锦的用料
腐竹适量木耳适量
青椒一个红椒一个
胡萝卜少许葱姜末少许
盐少许蚝油适量
白糖适量米醋适量
素什锦的做法
1
步骤1
腐竹用温水泡发4个小时左右，泡发的时候在上面用个碗加入适量水压着腐竹，这样使所有的腐竹都浸泡在水中了。
泡发好后的腐竹最好用沸水焯水一下，焯水的时候稍微加点儿盐。
2
步骤2
干木耳也用温水泡发，洗净后也用沸水焯水下
3
步骤3
青红椒，胡萝卜洗净，切菱形
4
步骤4
将蚝油一小勺，白糖一勺，米醋2勺，温水四五勺调成鱼香汁
5
步骤5
炒锅加热加入适量食用油，加入葱姜末爆香
6
步骤6
加入青红椒，胡萝卜片翻炒会儿
7
步骤7
再依次加入腐竹，木耳，倒入鱼香汁翻炒稍微焖会儿
8
步骤8
盛出即可。
特色美食-什锦素汤烩
特色美食-什锦素汤烩
原料：净莴笋100克，净胡萝卜100克，净冬笋100克，蘑菇100克，金针菇100克，鲜香菇100克，素高汤500克，盐10克，胡椒粉2克，香油2克。
自制素高汤配方：
配方（以3000克净料计）：黄豆芽2500克，生姜150克，花椒粒15克，八角20克，色拉油150克。
制法：
1、将黄豆芽择洗干净，漂净豆皮；生姜切末。
2、锅置火上倒油烧热，放入姜末、花椒粒、八角炒香，再放入黄豆芽煸炒至软糯，加入开水，加盖用旺火烧开，改用小火慢慢熬煮，至豆芽煮烂成泥时，将汤滤出即可。
注意事项：黄豆芽要选短芽，以其熬煮出来的汤更加浓稠味香；用开水熬制素汤，可大大降低豆腥味，甚至没有；素汤宜熬煮3一4小时，先用旺火烧开，再用小火长时间加热，最后再用旺火加热。
制作方法：
（1）将莴笋、胡萝卜、冬笋分别切成约4厘米长、2厘米宽的条。
（2）蘑菇撕成宽条，香菇一切二，金针菇切4厘米长的段。
（3）将各种原料分别放入开水中焯熟，捞出过凉。
（4）锅内加入素汤烧开，调入盐、胡椒粉，放入各种原料烧开，调好口味，淋入香油，出锅即可。
举一反三：扒素汤鱼翅，素汤活海参。
图文详解意面做法
图文详解意面做法~~~意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中中国人最容易接受的。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
一般情况下，意大利每诳诖分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
【之一】：蛤蜊白汁意大利面材料：意大利宽扁面、蛤蜊、洋葱(1个)、蒜(2瓣切片)、鲜奶油(cream 30g)、橄榄油、巴西里(parsley)、盐、黑胡椒粉、人头马 V.S.O.P(30c.c)对30c.c没单位概念de同学借助量杯就轻松搞定做法：A、蛤蜊泡盐水中吐沙最少2小时，然后洗干净，备用。
B、锅内注入凉水并加少许盐，煮开，加入适量意大利宽面，煮大约7分钟，依个人对面条软硬喜好，可适量延长时间。
C、在等B步骤水煮开同时，倒适量橄榄油在锅中，放洋葱和蒜炒。
D、把鲜奶油加入C中加热化开，备用。
E、把煮好的意大利宽面B放进D,加适量盐、黑胡椒一起炒拌均匀。
F、洋葱和蒜不理，只盛意大利宽面及蛤蜊装盘。
可取一两片巴西里作点缀。
【之二】：什锦酱汁意大利面-意大利蝴蝶面蝴蝶面（一人份）、干香菇3朵、青豆50g、春笋1根、胡萝卜一段意大利面调料：橄榄油3小勺、番茄沙司适量、盐1/2茶匙、糖适量、胡椒粉1/2茶匙、香料少许、芝士粉少许1、香菇用温水浸泡1分钟后搓洗干净，再用温水浸泡，直到泡软了切丁，浸泡的水备用，春笋和胡萝卜去皮洗净切丁，青豆少许洗干净（图1）。
炒面
什锦炒面原料：新鲜手擀面（不要太粗）、扁豆、胡萝卜、红辣椒、葱、姜、蒜。
调料：蚝油、老抽、生抽、盐。
做法：一、先做准备工作：1、面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；2、蒸好的面条用筷子抖散；3、4、趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。
当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；5、把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。
用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；6、准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；二、接下来就可以炒面啦：1、锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；2、倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；3、倒入辣椒丝快速翻炒片刻；4、5、倒入刚才调好的酱汁炒匀；6、下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。
这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。
牛肉面材料：牛肉，手擀面。
调料：姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。
还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
配菜：油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁做法：1、先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2、将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3、另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
好吃够劲道的抻面1、温水和好面，醒一下，准备面汤的材料：2、把面分成小条，涂上橄榄油，盘在盘子里：3、把全部材料，鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、番茄酱，一起炒：把面抻成喜欢的胖细~~清水煮好面，放进汤里，好吃劲道的抻面就做好了，吃吧~~~~西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。
什锦八宝饭的做法
什锦八宝饭的做法
一、[用料]糯米500克、火腿丁30克、大枣15克、莲子30克、白果仁20克、花生仁20克、炒芝麻10克、枸杞15克、皂角米10克、红豆沙50克、白糖、猪油(或鸡油)各适量。
二、[制法](1)大枣、莲子、白果仁、花生仁、皂角米用清水煮熟至软糯，捞出。
糯米加水焖熟，放入白糖、猪油拌匀。
(2)取大碗1个，碗四周抹上猪油，碗底放入火腿丁、大枣、莲子、白果仁、花生仁、皂角米、枸杞，勺入一层糯米饭，中间放豆沙后，再勺入糯米饭至碗口，压实。
(3)将碗放入笼中，隔水蒸半小时后取出，趁热将碗反扣于盘中，撒上芝麻即可。
3、[功用]健脾益气，滋阴补血。
适宜于虚弱体质者食用，实热体质者少食。
厨房美食菜谱：五彩缤纷小炒的做法
厨房美食菜谱：五彩缤纷小炒的做法
喜欢黄瓜的清香,喜欢那翠绿的颜色,配上些红的黄的,五彩缤纷,色香味俱全!多美好的生活!
食材
主料：
黄瓜100g
猪瘦肉
什锦玉米粒50g
水淀粉适量
葱8g
姜8g
蒜8g
盐3g
鸡精3g
步骤
1.准备工作:黄瓜切1厘米见方的四方块;瘦肉切同样大小方块;什锦玉米粒焯水,过凉;葱姜切丝,蒜拍成块;水淀粉.备用。
2.热锅放油，油温6成热放入肉块，炒至变色，放入
葱姜丝，炒香。
3.放入黄瓜块和什锦玉米，大火翻炒，
4.倒入水淀粉，放入蒜块，调入盐，鸡精,略炒出锅。
5.很清香的味道，很漂亮的颜色，而且方便快捷，几分钟OK啦！这幺多好处，你也试试吧。
小贴士：1.炒肉时油温5、6成热最好，油温太高，肉质会变的老硬，影响口感。
2.炒这道菜要大火快炒,才能更好的保留其营养.。
什锦玉米粒的做法及功效-
什锦玉米的制做原材料：
主要材料：苞米(鲜)50 克,青豌豆 50 克 辅材：松籽(炒)25 克,菌类(鲜蘑)25 克,红萝卜 25 克
调味品：食用油 15 克,盐 3 克,鸡精 1 克,木薯淀粉(苞米)3 克, 小葱 3成小丁，同青豌豆同放入沸水锅 内焯一会儿，捞起来沥干水分;
2. 松子放入滚油内炸至掉色，捞起来控油补水预留; 3. 姜蒜切条;
4. 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉;
5. 炒菜锅滴油烧开，放入姜蒜丝炝锅，放进玉米、青豌豆、 蘑菇丁、胡萝卜丁、松子，添加食盐炒匀，用芡粉勾薄芡，撒进 鸡精就可以。
营养成分
玉米的营养成份较为全方位 , 一般含蛋白 8.5%、人体脂肪 4.3%、糖原 73.2%、钙 0.022% 、磷.21%、 铁 0.0016% , 还带有 胡罗卜素、维生素 b21、B2 和尼克酸及其谷固醇 、大豆卵磷脂 、 维生素 E、磷酸氢钙等。此外，苞米中带有硫辛酸和玉米黄质二 种独特的营养元素。
什锦玉米粒的做法及功效?
关于《 什锦玉米粒的做法及功效? 》，是我们特意为大家整理的， 希望对大家有所帮助。
什锦玉米粒是苞米较为普遍的一种食用方法了，其是将玉米 及其松籽、青豌豆、菌类、红萝卜这些混和在一起炒出去的一种 食品，这类食品不但吃起來的味儿十分的好，并且营养元素也是 很高的。其针对身体存有有很多的益处，例如消除疲劳、降血脂、 制减少血压这些，下边来详解一下什锦玉米粒的作法及作用。
1.硫辛酸：苞米中还带有一种长命因素-硫辛酸，它在硒的参 加下，转化成谷光甘肽抗霉素，具备修复青春年少，防衰老的作 用。
2.玉米黄质：苞米中常含的玉米黄质，能够防止老年人黄点占 位性病变的造成。据科学研究显示信息，摄入较高量的玉米黄质， 能减少老年人黄点占位性病变的概率。
厨房美食菜谱：素什锦的做法
厨房美食菜谱：素什锦的做法
在超市买过一次，味道超级好吃，今天在家里准备了一些食材，决定自己做，必定自己做的干净卫生！没想到味道超级好吃，一大盆被我们两口子全干掉了！食材可根据自己的口味调整哦
食材
主料：
烤麸
香菇
银耳
冬笋
黄花适量
蚝油1勺
酱油3勺
白糖15g
盐7g
大料1个
桂皮1段
鸡精适量
步骤
1.将所有食材泡发好，香菇水和黄花水留着炖煮用
2.烤麸切成小块
3.黄花切段
4.锅中多倒些油烧热
5.放入所有食材放炒
6.放入所有调料炒匀，倒入香菇水喝黄花水开锅后小火炖半小时
7.汤汁收的快干时，撒鸡精炒匀出锅。
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什锦炒通心粉的做法
用料：
1、通心粉一两。
2、肉末半两。
3、腊肉一小块（可用火腿肉代替）。
4、笋尖三、四根。
5、香菇四、五朵。
6、虾仁半两。
7、老姜一小块。
8、葱三棵。
9、香油一匙。
10、白糖半咖啡匙。
11、盐、鸡精适量。
做法：
1、将笋尖剖开，放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
2、腊肉切丝；香菇、老姜切片；笋尖、葱切段。
3、将通心粉放沸水锅中煮熟。
捞出后用冷水冲凉，沥干水分待用。
4、锅中放油烧至四成热，放入姜片、葱段炒出香味后下肉末炒散，再下腊肉、虾仁稍炒。
5、再下香菇、笋尖翻炒匀后加半汤匙汤或水，烧约两分钟。
6、下通心粉、盐、白糖，改大火不断翻炒。
7、炒干水分后放鸡精，翻炒匀后起锅装盘即成。
的做法。