冬季果蔬养生
冬天养生吃什么菜 冬天吃什么水果最佳
冬天养生吃什么菜冬天吃什么水果最佳冬天天气寒冷，吃一些温热性的食物可以让身体变得暖和起来，增强身体抵抗力，那么冬天养生吃什么菜呢?一、冬天养生吃什么菜香菇香菇是一种非常有营养的食物，对于经常觉得身体没有力气，气血亏虚的人来说就非常适合，能够达到化痰理气以调理肠胃作用。
韭菜韭菜可以达到行血作用，韭菜炒熟以后吃就能够补中气，还能够益肝，经常吃一些熟韭菜能够强腰膝以及补肝肾，能够达到壮阳补气效果，所以适当的在冬季吃一些韭菜还是很好的。
山药山药能够达到健脾胃，益肾气以及润皮毛作用，对于各种体质的人来说都是比较适合的，吃完以后也不用担心会出现便秘腹胀问题。
二、冬天吃什么水果最佳梨子梨子能够帮助消化，降低血压，润肺止渴以及清热润燥，对于大便干燥，肺结核，肝硬化患者来说有着一定治疗作用。
木瓜木瓜里面含有非常丰富的蛋白酶物质，可以促进食物消化以及吸收，还可以达到分解脂肪作用，吃木瓜还可以达到平肝和胃舒筋活络效果，适当的吃一些对身体健康还是比较有好处的。
苹果苹果属于微酸性寒食物，能够起到除烦醒酒，生津开胃效果，让身体酸碱平衡，把身体里面的垃圾有效的清除，苹果里面含有非常多的果酸，能够达到杀菌消炎作用，还可以预防上呼吸道方面疾病出现。
三、冬天喝什么养生汤补身体海带排骨汤准备一些海带结，猪排骨，生姜片，少许黄酒，精盐，把排骨清洗干净以后去除血水，再放进锅里面，加入一些生姜块，滴一些黄酒，用中火煲20分钟，再放入干净的海带结，用中火继续煮15分钟左右，再加一些味精盐调味，淋入一些香油就可以了。
玉米萝卜大骨汤准备适量红萝卜，排骨，玉米棒以及少许红枣，生姜，把玉米棒的外皮去除切成段状，把红萝卜切块，排骨剁成块状，生姜切片，红枣清洗干净备用，排骨先放到开水里面焯一下，去除血水，锅里面加入适量的清水，把水烧开以后，加入一些生姜片以及排骨块，玉米棒，用大火煮开改成中火煮四十分钟左右。
2023年小雪时节吃什么食物养生好
2023年小雪时节吃什么食物养生好收拾小雪是二十四节气中的第20个。
起点于每年公历11月22日或23日，太阳位于赤纬-20°16，到达黄经240°。
2023小雪吃什么食物养生好你知道吗?一起来看看2023小雪吃什么食物养生好，欢迎查阅!小雪吃什么食物养生好多吃果蔬补充维生素冬天人体的维生素代谢程度要比其他的时节快，所以多吃果蔬补充维生素在冬季养生就显得各位重要。
像富含维生素A的菠菜、胡萝卜可以让我们的耐寒能力增强;富含维生素C的西红柿、柑桔有良好的抗氧化及保护血管作用。
此外可多吃秋梨、荸荠、甘蔗、广柑，这些水果可补充人体的津液。
不要等到口渴再去补水北方冬季气候干燥，喝水要充足。
可能有不少人认为冬季严寒，人体出汗少，可以少饮水或不饮水，这种认识是错误的。
冬天固然人体出汗少，但通过皮肤非显性出汗、肺的呼吸及排便也可失去不少水分，人体一天排出的水分约在2500毫升左右。
要主动喝水，即不渴时主动喝，别等到口渴才喝。
喝水以白开水为宜。
多食辣味以御寒辣椒中含有辣椒素，生姜含有芬芳性挥发油，胡椒中含胡椒碱。
它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高人体的御寒能力。
倘若真的是很想吃辣椒的话，最好可以和凉性的食物一起烹调，如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、细叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其相宜胃热的人吃。
吃辣椒时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
吃饭前喝碗热粥或热汤严寒的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体赶紧感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。
尤其是杂粮粥还能关心补充B族维生素和钾等多种营养素。
此外，冬季气候干燥，更应补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了许多水。
除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的挑选。
零食首选坚果坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬时节的应季食品。
坚果中含有丰盛的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有绝对量的蛋白质，都能关心人们抵御严寒。
冬天吃什么蔬菜好 适合冬天吃的10种蔬菜
冬天吃什么蔬菜好适合冬天吃的10种蔬菜
冬天气候寒冷，抵抗力差的人很容易就感染疾病，这个时候就要吃一些食物来帮助身体抵抗疾病，那么你知道冬天吃什么蔬菜好？适合冬天吃的10种蔬菜，赶紧来看看吧。
一、白菜
白菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且便于储存，大白菜有通利肠胃的功效，而且经常吃大白菜的话，能够起到刮肠排毒的作用。
冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。
白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果。
二、红薯
红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。
红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失、经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。
所以、红薯与米面混吃、可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。
三、萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
萝卜有解除烦热、养护脾胃的功效。
而在冬季脾胃易受损伤，进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始。
不过本就脾胃虚寒的人就不适合多吃萝卜，如果需要，可以羊肉
或牛肉加萝卜一起吃，这样两种食材相互中和，对脾胃也有一定养护作用。
四、冬笋
冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。
冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。
此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
立冬时节的季节性水果与蔬菜教案
立冬时节的季节性水果与蔬菜教案立冬是中国二十四节气中的一个重要时节，标志着冬季正式开始。
在这个时候，天气逐渐变冷，人们的身体也需要适应寒冷的气温。
为了保持健康，我们应该选择合适的食物来补充营养。
本文将介绍一些立冬时节的季节性水果与蔬菜，帮助大家制定健康的饮食计划。
一、水果部分1. 苹果苹果是立冬时节最好的水果之一。
它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和改善消化系统功能。
同时，苹果还含有丰富的抗氧化物质，能够抵抗自由基的侵害，减缓衰老过程。
我们可以选择红富士、蛇果等品种的苹果作为日常水果的补充。
2. 橙子橙子也是立冬时节的传统水果之一。
它含有丰富的维生素C和矿物质，能够提高人体的免疫力，预防感冒和流感。
此外，橙子中的柠檬酸有助于促进肠胃蠕动，帮助消化和排便。
可以选择杂柑、橙子等品种的橙子作为日常水果的选择。
二、蔬菜部分1. 白萝卜白萝卜是立冬时节最适宜消费的蔬菜之一。
它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和改善肠胃功能。
白萝卜还具有降低胆固醇和血压的作用，有助于预防心血管疾病。
我们可以选择新鲜的白萝卜制作萝卜糕、清炖鸽子汤等美食。
2. 土豆土豆是冬季最容易取得的蔬菜之一。
它富含碳水化合物和维生素C，可以提供身体所需的能量和养分。
土豆还含有丰富的纤维素，有助于消化和排便。
我们可以选择烤土豆条、土豆泥等多种烹饪方式来享用土豆。
3. 胡萝卜胡萝卜是含有丰富β-胡萝卜素的蔬菜之一，有助于提高人体免疫力和视力。
此外，胡萝卜还富含维生素A、维生素C和纤维素，对于预防感冒和保护肠胃健康有着重要作用。
我们可以选择清炖胡萝卜汤、胡萝卜沙拉等制作方式，享受胡萝卜的美味。
结语立冬时节，我们应该选择适合的水果和蔬菜，来满足身体的营养需求。
苹果、橙子、白萝卜、土豆和胡萝卜都是立冬时节的季节性水果与蔬菜，它们富含各种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、调节肠胃功能和提供身体所需的能量。
希望大家可以在立冬时节多多品尝这些美味的食物，促进健康和幸福的生活。
小寒节气的时令蔬果介绍与食谱分享
小寒节气的时令蔬果介绍与食谱分享随着气温的逐渐降低，小寒节气标志着我们进入了一年之中的第一个寒冷季节。
这个时候，我们的身体需要更多的能量来保持温暖。
为了满足这一需求，我们可以选择一些富含营养的冬季蔬果来达到达到身体充盈的效果。
在本文中，我将向您介绍一些优质的时令蔬果，并分享一些关于如何将它们融入到我们的饮食中的食谱。
1. 冬瓜冬瓜是一种在冬季非常常见的时令蔬菜。
它具有清热解暑、利尿消肿的作用。
冬瓜煮汤是一道常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且具有清热解渴的功效。
此外，冬瓜还可以加入到炖肉、煮粥等菜肴中，增加菜肴的鲜美口感和营养价值。
2. 萝卜萝卜在冬季也是十分常见的时令蔬菜之一。
它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
我们可以将萝卜切成薄片或者丝，搭配一些调料和蒸鱼、炒菜一起食用，营养丰富又美味可口。
3. 白菜白菜是冬季最常见的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且富含维生素C、维生素K和纤维素等多种营养成分。
白菜可以用来烹饪很多家常菜，例如白菜炖豆腐、白菜炒肉片等。
此外，白菜还可以制作成酸菜，既可以作为佐餐的配菜，也可以制作成炖鱼、煮面等美味佳肴。
4. 橙子橙子是冬季最常见的水果之一，它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
橙子可以直接食用，也可以榨成橙汁。
此外，橙子还可以用来制作水果沙拉、橙子蛋糕等美食，不仅补充能量，还可以增加口感的丰富性。
5. 柿子柿子是冬季常见的时令水果之一，它富含糖分、维生素C、维生素A和纤维素等多种营养成分。
柿子的食用方式多样，可以直接食用，也可以制成柿饼、柿脯等美食。
柿子还可以搭配其他水果一起制作水果拼盘，增加色彩和口感的多样性。
以上是关于小寒节气时令蔬果的简要介绍。
在日常饮食中，我们可以根据自己的口味和需要选择适合自己的食谱。
无论是蔬菜还是水果，它们都是我们保持健康的重要组成部分。
在冬季，我们应该多摄入这些时令蔬果，帮助我们更好地应对寒冷季节所带来的挑战，并保持健康的生活方式。
小寒节气的果蔬选择
小寒节气的果蔬选择小寒是农历二十四节气中的第二个节气，表示着寒冷正式来临，但还没有达到最冷的时候。
在这个时候，选择适合的果蔬来滋补身体是非常重要的。
下面将介绍一些适合小寒节气的果蔬选择。
1. 橙子橙子是小寒节气的代表性水果之一。
橙子富含维生素C和纤维素，能够增强免疫力，帮助抵抗寒冷天气带来的疾病。
此外，橙子还含有丰富的抗氧化物质，有助于保护身体免受自由基的伤害。
2. 柿子柿子是小寒节气的另一种常见水果。
柿子味甜而鲜美，富含维生素A、维生素C和纤维素等营养物质。
柿子还具有润肺、止咳、化痰的功效，对于缓解寒冷天气引起的咳嗽和喉咙不适有一定的帮助。
3. 花菜花菜是一种常见的冬季蔬菜，也是小寒节气的理想选择。
花菜富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
此外，花菜还含有一种被称为硫化物的物质，具有抗癌和抗炎作用。
4. 胡萝卜胡萝卜是一种富含维生素A和纤维素的根菜类蔬菜。
在小寒节气中，胡萝卜可以帮助增强身体的抵抗力，保护皮肤和眼睛的健康。
此外，胡萝卜还含有一种被称为胡萝卜素的物质，具有抗氧化和抗癌的作用。
5. 莴苣莴苣是一种富含维生素C和维生素K的叶菜类蔬菜。
在小寒节气中，莴苣可以帮助增强免疫力，促进血液循环和消化系统的健康。
此外，莴苣还含有丰富的叶绿素和纤维素，有助于清除体内的毒素和废物。
6. 白萝卜白萝卜是一种常见的冬季蔬菜，也是小寒节气的理想选择之一。
白萝卜富含维生素C、维生素B和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
此外，白萝卜还具有利尿、消肿和降脂的功效，对于缓解寒冷天气引起的水肿和高血脂有一定的帮助。
在小寒节气中，选择适合的果蔬来滋补身体是非常重要的。
橙子、柿子、花菜、胡萝卜、莴苣和白萝卜都是适合这个时候食用的果蔬。
它们富含各种营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护身体健康。
在寒冷的冬季，通过合理的膳食安排，我们可以更好地适应气候变化，保持身体的健康和活力。
立冬时这些水果和蔬菜有必要特别消费
立冬时这些水果和蔬菜有必要特别消费立冬是农历二十四节气之一，通常出现在每年的11月7日左右。
在这一天，阳光开始偏差，并且北方气温逐渐下降，进入了一年中的寒冷季节。
为了适应气候转变，人们在立冬时开始关注食物的选择和营养补充。
在这个时候，有一些水果和蔬菜在保持身体健康方面起着特别重要的作用。
一、柑橘类水果立冬时节正值柑橘类水果的旺季，包括柚子、蜜柑、橙子等。
这些水果不仅新鲜美味，而且含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，增强抵抗力，防止感冒和其他疾病的发生。
此外，它们还具有润肺止咳、理气化痰的功效，对于呼吸系统保健尤为重要。
二、根茎类蔬菜立冬时节，根茎类蔬菜如胡萝卜、萝卜、土豆等也是不可或缺的。
这些蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，对于保持身体健康至关重要。
它们具有温热的特性，适合在寒冷的冬季食用，有助于增强体内阳气，并提供足够的能量供应。
此外，这些根茎类蔬菜还具有促进消化、改善肠道功能和增强肠道蠕动的功效，对于预防便秘和胃肠问题非常有益。
三、坚果类食物在寒冷的冬季，适量摄入坚果类食物对于滋补身体十分重要。
坚果类食物如核桃、杏仁、腰果等富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E，能够提供长效能量，并有助于维持身体的正常代谢。
此外，坚果类食物还含有丰富的抗氧化物质，可以减少自由基的损伤，保护细胞健康，预防老化和疾病的发生。
四、绿叶蔬菜立冬时节，尤其需要多食用绿叶蔬菜，如菠菜、紫甘蓝、芹菜等。
这些蔬菜富含叶绿素、维生素A和维生素K等多种营养素，有助于增强免疫力、改善血液循环，并具有抗炎和抗氧化的作用。
此外，绿叶蔬菜还富含纤维，能够促进消化道健康，预防便秘和相关肠道问题。
总之，立冬时节，水果和蔬菜的选择尤为重要。
柑橘类水果、根茎类蔬菜、坚果类食物和绿叶蔬菜都是这个季节中特别推荐的食物。
通过适当消费这些水果和蔬菜，可以增加免疫力，改善消化道功能，并提供足够的能量供应，帮助身体应对寒冷的冬季气候。
因此，不妨在立冬这一天开始，调整自己的膳食结构，注重健康饮食，为健康度过这个季节打下良好的基础。
吃时令蔬菜的好处-冬季饮食养生注意
吃时令蔬菜的好处-冬季饮食养生注意每个季节都有对应的时令蔬菜，人们常说什么季节就要吃当季的菜是最利于身体健康的，冬季也是最好的养生季节，那么在寒冷的冬季可以吃哪些时令蔬菜呢?冬季饮食养生需注意哪些?小编带你了解。
吃时令蔬菜的好处1、时令蔬菜符合人体健康需要孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。
民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康。
如果你反着吃，那作用就完全相反，危害身体健康了。
2、时令蔬菜营养最丰富，口味最佳不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。
冬季白萝卜最受欢迎俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”这是有一定道理的。
白萝卜是冬季常见的蔬菜生吃熟吃都可以，其味辛甘，性凉，入肺胃经，它含有的芥子油、淀粉酶、粗纤维具有促消化、治疗食欲不振、止咳化痰的作用。
除此之外，还有诸多功效!白萝卜的养生功效抗衰老，含有诸多维生素C、维生素E等各种抗氧化的物质，可清除人体自由基，起到延缓衰老的功效;清肠排毒，它含有丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，消除缓解便秘，起到排毒的功效;冬季除了白萝卜备受欢迎之外，红薯也是如此哦!冬季吃红薯的功效相比大家对于红薯并不陌生，在冬季，几乎在任何地方都能看见红薯，其各种食用方式都有。
如果在冬季吃一个热乎乎的红薯则具有益气健脾胃、暖胃的作用。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其具有长寿食品的称号，除了具有暖胃健脾功效之外，还具有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
冬季大白菜备受欢迎大白菜备受欢迎不单单只是因为价格便宜，其功效也是诸多的。
大白菜性平微寒，味甘;入肠、胃经。
含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1及B2，尼克酸、维生素C 、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等物质，其具有治肺热、止咳、缓解头痛等功效。
冬季养生进补冬季最养生的八个进补方法介绍
冬季养生进补冬季最养生的八个进补方法介绍
冬季养生进补冬季最养生的八个进补方法介绍
1、多吃新鲜果蔬
冬天有很多的新鲜水果，如梨、葡萄、石榴等。
中医认为，梨具有润肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益气生精，能够补益肝肾。
从营养学的角度，果蔬富含多种维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质，这些营养成分有益于延缓衰老，预防癌症，维护身体健康。
但是，水果中含有一些糖，对于血糖高的人不宜多吃。
脾胃寒凉的人，不适宜吃太多偏凉性的水果，以免引起胃肠道不适。
2、进补适度，控制体重
贴秋膘更适合苦夏的人。
对于那些夏天呆在空调房里，并没有食欲不振、体重下降的人来说，秋天再贴秋膘的话，体重很容易就会超标。
合适的体重对于保持身体健康来说意义重大，因此冬季进补要适度。
3、适量进食肉、蛋类食物
很多人在冬季讲究进补，但是吃太多的肉会给消化和代谢器官增加负担。
适量进食肉、蛋类食物，少吃肥肉，选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉是明智的选择。
4、食宜温，少寒凉
冬天不宜吃过凉的食物，尤其是直接食用从冰箱取出的食物，进食以温热为宜，避免胃肠道不适。
1。
冬季养生果蔬汁
冬季养生果蔬汁4款冬季养生果蔬汁1、葡萄汁葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。
生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。
经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。
2、石榴汁石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。
凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可做食疗佳品。
石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
3、梨汁梨肉香甜多汁，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。
若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
4、柑橘汁柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足、口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
女性冬季养生粥1、生姜粥材料：生姜8克、大枣两枚、米100克。
做法：生姜切为薄片或细料，大枣两枚(风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。
2、荷叶粥材料：荷叶、米、冰糖。
做法：先将荷叶一张洗净熬汤，再用荷叶汤加米、冰糖少量共同煮粥。
可用荷叶煎水，连续饮用30天，每天一次，效果更快。
3、海带粥材料：水发海带100克，籼米100克，绿豆50克，清水1000毫升。
做法：材料入锅上火烧开，煮烂食用，可软坚化瘀，减肥消肿。
4、银耳粥材料：银耳25克，白米50克，糖少许。
做法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。
作早餐食用。
5、黄豆芝麻粥材料：黄豆100克、芝麻炒焦研粉20克。
做法：黄豆先浸泡一段时间，再用黄豆煮粥，可加入高汤，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
6、鸡肉薏米粥材料：薏米、鸡胸肉、水、酱油、葱花、紫菜碎。
做法：首先将薏米泡水洗净后，和水、鸡胸肉一同放入锅中，用小火熬煮20分钟后，加酱油调味并关火，最后撒点葱花和紫菜碎即可食用。
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冬季果蔬养生1.樱桃番茄——美容抗癌的小西红柿原产地：樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。
外观与口感：形状多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，其实它还有粉红色、橙色和黄色的。
味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。
营养价值：A）樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
B）樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。
最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。
不可不知：樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。
食用方法：A）直接生食；B）拌沙拉或其它方式凉拌；C）煮食或做番茄酱。
2.四棱豆——植物蛋白之王原产地：热带非洲和东南亚热带雨林，我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布。
外观与口感：有四条棱，颜色嫩绿，样子有些象杨桃，清脆爽口而不腻。
营养价值：四棱豆营养价值很高，全株都是宝，所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白之王”的美称。
又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜。
最适合人群：素食者和需要补铁的人群。
不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不宜生食。
食用方法：A）炒食；B）凉拌需热水焯透。
3.彩色甜椒——抗癌减肥的辣椒原产地：热带美洲秘鲁、智利一带。
外观与口感：红色或黄色、橙色、巧克力色、橘红色等多种色彩，近似方形的灯笼椒，微甜而不辣。
营养价值：较同棵作物西红柿，茄子之营养成分高许多。
含有丰富的维生素C，还含有辣椒碱，辣椒色素，能够增进食欲，促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪积存，达到减肥的目的。
不可不知：颜色越深的营养价值越高，青色和紫色的较脆、黄色和橙色的肉质较软。
食用方法：A）凉拌，可以与各种时鲜蔬菜一起凉拌；B）炒食。
4.紫背天葵——防癌保健蔬菜原产地：原产中国，在四川、广东、海南、台湾等地栽培较多。
外观与口感：叶面绿色，略带紫色，背面紫红色，口感柔嫩细滑。
营养价值：鲜嫩茎叶维生素C含量较高，还含有黄铜苷，可以延长维生素C 的作用，其中铁含量为75毫克/每百克鲜食部分，是大白菜、萝卜和瓜类含量的二三十倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，长期食用此菜具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎，盆腔炎及却铁性贫血等病症的功效。
最适合的人群：产后妇女等需要补血的人群。
不可不知：不能生食。
食用方法：A）凉拌效果较好B）素炒；C）做馅；D）做汤；E）做饮料。
嫩茎叶多凉拌或炒食，亦可做汤。
紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能消暑除热，又有助消化，健胃解酒之效。
5.仙人掌——超级健康菜外观与口感：与观赏的仙人掌样子比较象，只是掌面刺比较少，适口微酸，脆爽滑嫩，清香宜人。
营养价值：A）是一种高钙、高钾、富含黄酮类物质，低钠、无草酸蔬菜，不含一般蔬菜都含有的草酸，避免生成草酸钙而导致人体钙元素大量流失，仙人掌堪称补钙、保钙的最佳选择。
B）具有降血脂、降血糖的功效，经常食用能消除体内多余的胆固醇，脂肪和糖分，起到行气活血、清热解毒，促进新陈代谢的作用。
最适合人群：需要补钙的人群，高血脂，高血糖人群。
不可不知：食用仙人掌无刺，无毒，但野生仙人掌不但有刺还含有可以使人中毒和麻痹神经的毒素。
所以，千万不可食用野生的仙人掌或用来观赏的仙人掌，食用仙人掌最好是从超市里购买。
食用方法：A）凉拌；B）炒熟；C）炖熟6.胡萝卜——降压降脂的小萝卜外观与口感：这种贝贝胡萝卜并不是天生就这么小，其实它是用机器加工成这样，更便于生食看一看它的横切面，中间的芯比普通的胡萝卜细很多，吃起来更甜更脆。
营养价值：富含20多种维生素、木质素、干扰素诱生剂等成分，对促进人体发育，提高肌体免疫力，抗病菌和抗肿瘤，降低血压和血脂，促进肾上腺素的分泌都有良好的效果。
与普通的胡萝卜相比它的含糖量更高，芯所含的木质素更低，对人体更加有益。
最适合的人群：高血压、高血脂患者。
不可不知：胡萝卜中的维生素含量很高，用热油爆炒，有利于维生素的吸收。
食用方法：A）直接生食B）榨汁；C）炒食。
7.迷你黄瓜——糖尿病人的首选原产地：荷兰、欧洲其它国家也有类似的品种。
外观与口感：只有普通黄瓜的一半儿长，皮儿脆生生，滑溜溜的，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味苷多汁，黄瓜味特浓。
营养价值：迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。
因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。
最适合的人群：减肥者和糖尿病患者。
不可不知：不宜与维生素含量高的水果和蔬菜同吃，因为迷你黄瓜中含有维生素C分解酶，会分解和破坏其它水果和蔬菜中的维生素C的吸收。
食用方法：A）直接生吃B）凉拌或炒食C）腌渍。
8.番杏——清热解毒的洋菠菜外观与口感：颜色翠绿，嫩叶供食用，口感柔嫩，味道清香。
营养价值：番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质，具清热解毒，祛风消肿，凉血利尿的功效。
最适合的人群：对胃癌、食道癌、直肠癌有一定治疗作用。
不可不知：番杏含有单宁，在食用前一般需用热水焯透。
食用方法：A）炒；B）凉拌；C）做汤。
9.奶白菜——富含纤维素和硒外观与口感：奶白菜叶呈墨绿色，颜色比小油深，菜茎不为乳白色，口感香滑清甜。
营养价值：叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，常食能防止乳腺癌的发生，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。
最适合的人群：因为纤维比较短，口感清甜，很适合小孩子。
不可不知：奶白菜中含有较多的硝酸盐，腐烂的奶白菜硝酸盐回转变成对人体有害的亚硝酸盐，误食会有中毒症状，所以，腐烂的奶白菜是千万不可以吃的食用方法：A）炒；B）烧；C）做汤。
10.球茎茴香——增进食欲的健胃菜外观与口感：它的叶片部分和普通的茴香比较相似，只是根部膨大呈球茎形，很象洋葱，其实球茎的养分含量低于叶片的营养，但是球茎的香味更浓，略有甜味，脆嫩爽口，所以一般都切去丝状叶片仅出售球茎部分。
营养价值：富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。
不可不知：在烹饪时要急火短炒，并注意掌握好火候，凉拌球茎茴香时，焯水切记过火，且要加入少量的白醋，还必须是现吃现拌，球茎茴香可加工成片、块、条、丝、丁等形状。
食用方法：A）炒；B）凉拌。
11.乌塌菜——维生素菜外观与口感：乌塌菜是小白菜的一个变种，叶色墨绿，叶片紧密、皱缩、墨绿色、肥嫩甜美。
营养价值：维生素C和钙的含量特别高。
另含很高的抗坏血酸、胡萝卜素以及钙质矿物盐类。
不可不知：天气寒冷的冬季上市的乌塌菜品质最上乘。
食用方法：A）与等同炒，红绿相间，色乡味具佳；B）炒食煮汤更有风味、宜爆炒、涮菜等。
蔬菜防癌吃法有讲究·尽量生吃。
过度加热及长时间加工会破坏维生素C等营养素，如不能生吃者，尽量开水焯或爆炒。
·提倡吃新鲜菜，尽量减少存放时间，不论是生菜还是熟菜，以防止硝酸盐含量增加。
·鲜菜榨汁适合年迈者，但不应丢弃纤维素。
·鲜菜尽量吃原汁、原味，少加佐料，尽量少用醋与鲜菜同炒、同拌，以防止破坏营养素。
·多汁的蔬菜应先洗后切，以防止营养素随水分丢失。
·不能生吃的菜有黄花菜季豆、扁豆等。
选择蔬菜的方法按季节选择春季主张养肝，应多吃油菜、莴苣、马齿苋等。
夏季养心脾，降暑湿，多吃苦瓜、西红柿、萝卜等。
秋季防肺燥，多吃莲藕、南瓜、银耳等。
冬季养肾防寒，宜吃温性食品，如茴香、辣椒、胡萝卜等。
按发育生长期选择如青少年发育旺盛期，应多吃黄豆芽以补锌；女性月经期应多吃黑木耳和菠菜以补铁；进入老年阶段应注意补充钙和锌，可多吃荸荠、海带等。
按身体状况选择如老年习惯性便秘应多吃芹菜、韭菜、白萝卜等；失眠多吃百合、莲子；水肿多吃冬瓜、黄瓜；前列腺肥大应多吃南瓜子、西红柿；有出血者应多吃鲜藕、茄子、马齿苋等。
萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。
一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，从中医角度分析，萝卜有益胃、顺气、消食的功效。
现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜（胡萝卜除外）属于十字花科蔬菜，有增进机体免疫力的功效，甚至还对癌细胞生长有抑制作用。
它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，因此，萝卜有顺气功能。
但由于萝卜性凉，因此熟吃顺气效果会更好。
而生吃萝卜不但清凉而且水分多，补水又利尿。
在各种萝卜中，白萝卜顺气效果最好。
萝卜虽好，但非人人适合吃。
气虚、阳虚型便秘的人吃了，可能会加重症状，所以肠胃寒凉的人应少吃。
1、柿子软糯的柿子等到秋天才成熟，橙红到金色的果实的确是这个季节的最好反映。
果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃、大肠经，清热润肺，好好享受吧，过了季节便要等来年。
2、柑橘柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王，虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。
它的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够消除秋燥，提神醒脑的了。
3、甘蔗归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。
除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。
4、荸荠且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。
清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。
5、猕猴桃猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E，不仅能美白肌肤，还能提高肌肤的抗氧化能力，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。
6、石榴石榴身上有着浓浓的异域风情，性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经，生津止渴，收敛固涩，是适合秋天保养身体的好食材。
况且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实，让这一刻充满了童心。
7、葡萄葡萄补气养血，健脾养胃，营养价值高，清甜的味道很让人喜欢，而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。
秋天的葡萄虽然糖分含量高，但却是容易被人体吸收的葡萄糖，适当食用不会造成太大的负担。
此外，葡萄籽成分近期频频在各大顶级品牌的护肤品中出现，它的抗氧化性和保养功效可见一斑。
8、白桃喜气洋洋的白桃是秋天最让人喜欢的水果，又甜又水的大白桃补中益气，养阴生津，一口咬下去，带着花香的果肉立刻征服味蕾。
况且富含胶物质，也让它成为美容佳品，谁不想像晕了腮红的桃子一样水润呢？9、苹果苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。