化妆品感官评价与流变学特性相关性研究24页PPT
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71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
化妆品感官评价与流变学特性相关性 研究
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
化妆品感官评价与流变学特性相关性 研究
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
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《化妆品知识》PPT课件
§4.5 流变性质的测定
1.2 Brookfield粘度计
适用于实测量非牛顿流动黏性液体的黏度。
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§4.5 流变性质的测定
1.3 同轴转筒型粘度计
适用于研究。
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§4.5 流变性质的测定
1.4 圆锥子板型粘度计
适用液、膏等。
40
§4.5 流变性质的测定
2. 线性粘弹性行为的测定
2.1 振动式流变仪 2.2 正交流变仪
19
§4.2 触变性
触变性实际情况相当复杂，影响触变性的因素是多方面的，如 质点的大小（较小质点有较小触变性），电解质的存在，质点间的 距离、体系的弹性、塑变值、介电常数、偶极距、介质的pH值和容 器形状等。
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§4.2 触变性
3. 触变性的大小
剪切速率保持一定的变化，首先增加速率，使体系结构破坏， 然后再逐渐减小，使体系结构恢复，在未给予结构平衡时间和各 剪切速率下测定其剪切应力或粘度，可得到滞后环。通过计算环 的面积，可以知道体系触变性的程度。环的面积越大，触变性越 大。
4. 用后感官评价
指产品涂抹于皮肤上后，利用指尖评估皮肤表面的触感变化和 皮肤外表观察。包括皮肤上产品残留物的类型和密集度、皮肤感 觉的描述等。
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
4.1 皮肤上产品残留物
4.1.1 残留物的类型
膜（油性或油腻） 覆盖层（蜡状或干的） 片状或粉末粒子。
4.1.2 残留物的量
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§5.2 粉类产品主要生产设备
2. 三辊研磨机
在化妆品制造生产过程中是一 种应用比较广泛的设备。如冷霜、 粉霜、唇膏等产品制造生产可采用 三辊研磨机。
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§5.2 粉类产品主要生产设备
化妆品的感官评价
化妆品的感官评价化妆品的感官评价与流变学性质的关系化妆品的感官质量是决定化妆品受消费者喜爱程度的重要方面。
如何确定可测定的某些物理性质和一般消费者感官反应之间的相关性，是化妆品质量评价的重要问题。
其中较为重要的是感官评价与流变性质的关系。
感官评价包括取样、涂抹和用后感觉几个阶段。
演变过程性质包含黏度、屈服值、演变过程曲线类型、弹性、黏弹性、触变性等。
其方法就是在与采用过程相似的乌速率条件下，测量有关的演变过程性质，通过感官分析的评价与测量获得的演变过程参数比较，确认感官推论辨别的阈值和分级，最后奠定其相关性。
化妆品感官评价的三个阶段如下：（1）采样将产品从容器内抽出，包含从瓶中盛满或抽走、用手指将产品从容器中挑选出等。
在这一阶段须要评价的感官特性为甜度，它就是产品感官结构的叙述，产品抵抗永久应力的性质和产品从容器中抽出的深浅程度。
可以将甜度分成三级：高甜度、中甜度和低甜度。
文献上也存有粘稠性的感官性质，它就是产品球状程度的量度，以在拇指和食指间将产品抽走所须要的Courtomer评估，也分成高、中、低三级。
稠度与样品的黏度、硬度、黏结性、黏弹性、黏着性和屈服值有关。
例如，屈服值较高的膏霜，其表观稠度也较大；触变性适中，从软管和塑料瓶中挤出时，会产生剪切变稀，可挤出性较好。
这有利于产品的灌装和处理。
（2）涂抹根据产品的性质和功能，用手指尖把产品集中至皮肤上，以每秒两圈的速度轻轻地并作圆周运动，再摩擦皮肤一段时间，然后评价其效果。
主要包含可以分散性和吸收性。
①可分散性主要是指产品容易从涂抹处分散到面部的其它部位。
可根据涂抹时感知的阻力来评估产品的可分散性：非常容易分散的为“柔滑”；较易分散的为“滑”；难于分散的为“滞”。
可以分散性与产品的流型、黏度、黏结性、黏弹性、胶黏性和僵持性等有关。
剪切变稀程度很大的产品，可以分散性较好。
②吸收性指产品被皮肤吸收的速度。
可根据皮肤感觉变化、产品在皮肤上的残留量（触感到的和可见的）和皮肤表面的变化进行评价，分为快、中、慢三级。
感官评价ppt课件
类别法
总结词
将产品归入已知类别的方法。
详细描述
类别法是一种定性的感官评价方法，通过将产品归入已知类别，评估产品与已知类别之 间的相似度。该方法需要受试者具备一定的感官分析经验，能够准确分辨产品所属的类 别。在实验过程中，通常采用双盲测试，以消除主观偏见对实验结果的影响。类别法可
以提供关于产品归属的信息，有助于了解产品的特性和分类。
某玩具公司通过感官评价改进了其产品的 外观和触感，使其更符合儿童心理和生理 需求，增加了产品销量。
总结词
详细描述
在其他行业案例中，感官评价有助于提高 产品整体质量和市场表现。
某药品公司通过感官评价改进了其产品的 口感和药片外观，提高了患者用药的依从 性和治疗效果。
谢谢您的聆听
THANKS
02 日化行业
对化妆品、洗涤剂、香皂等产 品的气味、质地等方面进行评 价。
03 纺织行业
对服装、鞋帽等产品的外观、 质地、手感等方面进行评价。
0 其他行业 4如医疗器械、电子产品等，也
可通过感官评价来评估产品的 舒适度、易用性等方面。
02
感官评价方法
描述性分析法
总结词
通过训练有素的专家对产品进行详细描述和评估的方法。
感官评价ppt课件
CONTENTS
• 感官评价简介 • 感官评价方法 • 感官评价实验设计 • 感官评价数据分析 • 感官评价实践案例
01
感官评价简介
定义与目的
定义
感官评价是指通过人的感觉器官 来评价产品的特性，如外观、气 味、口感等。
目的
对产品进行全面的品质评估，了 解消费者对产品的接受程度和喜 好程度，为产品开发、改进提供 依据。
确定参与者的数量
化妆品的感官评价.ppt
视觉
嗅觉
特征
味觉
或
触觉
性质
听觉
感官评价的分类
在出厂检查、工程管理、处理效果检验、
品评会等进行样品间的差异的检测、特性的评
价，而不问评价员的喜好的方法。
分
分析型
析
专家评价员，指具有高度的感官敏感性、
目
经过广泛的训练，并具有丰富的感官分析方法
的
经验，能够对所涉及领域内的各种产品做出一
不
致的，可重复的感官评价的优选评价员。
感官评价体系人员组成
专家评 估员
• 7名以上，专家评估成员数量少，而且需要长期的培训 训练。他们不仅需要多年专业工作经验和感官评估经 历，而且要在特性感觉上有一定天赋，在特征表述上 能力突出。
普通评 估员
数据分 析师
• 15名以上， 通过感官评估人员筛选试验，并具有一 定分辨差别能力的感官评估试验人员，他们可专职从 事差别类试验，但是要经常参与有关的差别试验，以 保持分辨差别的能力。一般为公司其他部门的同事， 不包含研发部同事参与。
• 2名， 从事数据搜集、整理、分析，并依据 数据做出研究、评估和预测。
感官评价对于化妆品企业的意义
1、用于对市售竞品的评估，并对结果进行数据分析，一致 性与差异化，有助于更好的确立产品研发目标；
2、辅助产品研发，进行方向引导并提供改进建议；项目开 展过程中，对产品特性描述具有统一的沟通语言；最后可作 为研发目标是否完成的判定指标。
感官评价实验室的条件
根据国际标准ISO8589-2007《设计感官分析实验室的 一般导则》以及国家标准GB/T13868-2009《感官分析-建 立感官分析实验室的一般导则》等指导原则，感官分析实 验室应该满足的条件：
《化妆品评价方法》课件
《化妆品评价方法 》ppt课件
目录
• 化妆品评价概述 • 化妆品评价方法 • 化妆品评价标准 • 化妆品评价案例分析 • 化妆品评价展望
01
化妆品评价概述
化妆品评价的定义
化妆品评价是对化妆品的质量、安全 性、功效和使用性能等方面的综合评 估，旨在为消费者提供全面的产品信 息，帮助其做出明智的购买决策。
水润感。
05
化妆品评价展望
化妆品评价技术的发展趋势
01
02
03
智能化评价
利用人工智能和机器学习 技术，实现化妆品成分、 功效和安全性的自动化评 价，提高评价效率。
微观可视化评价
借助微观成像技术，观察 化妆品在皮肤表面的作用 机制，为化妆品研发多 维度对化妆品进行全面评 价，确保评价结果的客观 性和准确性。
推动制定化妆品评价的行业标准，规范评价方法和流程。
强化监管力度
加强对化妆品评价的监管力度，确保评价结果的真实性和公正性 。
建立第三方评价体系
鼓励建立第三方评价体系，对化妆品进行评价和认证，提高消费 者对化妆品的信任度。
THANKS
感谢观看
提高化妆品评价的准确性和可靠性
标准化操作流程
制定统一的评价标准和操作流程，确保评价结果的可靠性和可重 复性。
引入盲评机制
在评价过程中采用盲评机制，避免主观因素对评价结果的影响。
建立数据库和样本库
建立化妆品评价数据库和样本库，为评价提供充足的数据支持和样 本参考。
加强化妆品评价的规范化和标准化
制定行业标准
详细描述
该防晒霜采用物理防晒剂和化学防晒剂的结合，能够全面抵抗UVA和UVB的伤害。同时添加了抗氧化 剂和舒缓成分，能够减轻肌肤受到的刺激和损伤。使用后，肌肤感觉清爽舒适，不会产生油腻感。
目录
• 化妆品评价概述 • 化妆品评价方法 • 化妆品评价标准 • 化妆品评价案例分析 • 化妆品评价展望
01
化妆品评价概述
化妆品评价的定义
化妆品评价是对化妆品的质量、安全 性、功效和使用性能等方面的综合评 估，旨在为消费者提供全面的产品信 息，帮助其做出明智的购买决策。
水润感。
05
化妆品评价展望
化妆品评价技术的发展趋势
01
02
03
智能化评价
利用人工智能和机器学习 技术，实现化妆品成分、 功效和安全性的自动化评 价，提高评价效率。
微观可视化评价
借助微观成像技术，观察 化妆品在皮肤表面的作用 机制，为化妆品研发多 维度对化妆品进行全面评 价，确保评价结果的客观 性和准确性。
推动制定化妆品评价的行业标准，规范评价方法和流程。
强化监管力度
加强对化妆品评价的监管力度，确保评价结果的真实性和公正性 。
建立第三方评价体系
鼓励建立第三方评价体系，对化妆品进行评价和认证，提高消费 者对化妆品的信任度。
THANKS
感谢观看
提高化妆品评价的准确性和可靠性
标准化操作流程
制定统一的评价标准和操作流程，确保评价结果的可靠性和可重 复性。
引入盲评机制
在评价过程中采用盲评机制，避免主观因素对评价结果的影响。
建立数据库和样本库
建立化妆品评价数据库和样本库，为评价提供充足的数据支持和样 本参考。
加强化妆品评价的规范化和标准化
制定行业标准
详细描述
该防晒霜采用物理防晒剂和化学防晒剂的结合，能够全面抵抗UVA和UVB的伤害。同时添加了抗氧化 剂和舒缓成分，能够减轻肌肤受到的刺激和损伤。使用后，肌肤感觉清爽舒适，不会产生油腻感。
化妆品的感官评价备课讲稿
化妆品的感官评价化妆品的感官评价与流变学性质的关系化妆品的感官质量是决定化妆品受消费者喜爱程度的重要方面。
如何确定可测定的某些物理性质和一般消费者感官反应之间的相关性，是化妆品质量评价的重要问题。
其中较为重要的是感官评价与流变性质的关系。
感官评价包括取样、涂抹和用后感觉几个阶段。
流变性质包括黏度、屈服值、流变曲线类型、弹性、黏弹性、触变性等。
其方法是在与使用过程相近的切速率条件下，测定相关的流变性质，通过感官分析的评价与测定得到的流变参数比较，确定感官判断鉴别的阈值和分级，最后确立其相关性。
化妆品感官评价的三个阶段如下：（1）取样将产品从容器内取出，包括从瓶中倒出或挤出、用手指将产品从容器中挑出等。
在这一阶段需要评价的感官特性为稠度，它是产品感官结构的描述，产品抵抗永久形变的性质和产品从容器中取出的难易程度。
可将稠度分为三级：低稠度、中稠度和高稠度。
文献上也有黏稠性的感官性质，它是产品致密程度的量度，以在拇指和食指间将产品挤出所需要的力来评估，也分为低、中、高三级。
稠度与样品的黏度、硬度、黏结性、黏弹性、黏着性和屈服值有关。
例如，屈服值较高的膏霜，其表观稠度也较大；触变性适中，从软管和塑料瓶中挤出时，会产生剪切变稀，可挤出性较好。
这有利于产品的灌装和处理。
（2）涂抹根据产品的性质和功能，用手指尖把产品分散到皮肤上，以每秒两圈的速度轻轻地作圆周运动，再摩擦皮肤一段时间，然后评价其效果。
主要包括可分散性和吸收性。
①可分散性主要是指产品容易从涂抹处分散到面部的其它部位。
可根据涂抹时感知的阻力来评估产品的可分散性：非常容易分散的为“柔滑”；较易分散的为“滑”；难于分散的为“滞”。
可分散性与产品的流型、黏度、黏结性、黏弹性、胶黏性和胶着性等有关。
剪切变稀程度较大的产品，可分散性较好。
②吸收性指产品被皮肤吸收的速度。
可根据皮肤感觉变化、产品在皮肤上的残留量（触感到的和可见的）和皮肤表面的变化进行评价，分为快、中、慢三级。
经典课件：化妆品感官评价与流变学特性相关性研究
化妆品具有安全性、稳定性、功效 性和使用性。其中使用性是评价化妆 品好坏的重要性质。
化妆品的感观评价和流变特性是约 束其使用性的主客观评价方法。贯穿 在化妆品的配方、生产、运输和使用 过程中。
2.化妆品的感官评价
化妆品的感官评价，是根据人的感觉 器官对化妆品的各种质量特征的“感 觉”，；用语言、文字、符号或数据 进行记录，再运用统计学的方法进行 统计分析，从而得出结论，对化妆品 的各项使用指标做出评价的方法。
3.化妆品的流变学特性
v is c o s ity (P a .s ) sh e a r stre ss (P a )
下面以一款香波为例：
10.00 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000
0 0
移出时的表观和应用中的残余在皮肤上的肤感
2.化妆品的感官评价
传统的化妆品感官评价，是建立在各个研发 部门内部的，并没有一个标准化的方法。利用业 余的评价小组或者部门内部人员对一款或几款产 品进行简单的评测活动。
现在，试图建立一整套完整的、 规范的化妆品的感官评价方法， 从测试地点即实验室的选址、设 置到测试人员的培训，再到评价 过程的规范，最后到评价结果的 收集、总结、统计、分析。
η
3.化妆品的流变学特性
Oscillation tests（震动测试） •Strain/stress sweep •Time sweep •Frequency sweep •Temperature ramp •Temperature/frequency sweep (TTS) Transient tests（瞬时测试） •Creep-recovery •Stress relaxation Flow tests（流动测试） •Constant shear rate •Continuous stress/rate ramp and down •Steady state shear rate sweep •Flow temperature ramp
化妆品的感观评价和流变特性是约 束其使用性的主客观评价方法。贯穿 在化妆品的配方、生产、运输和使用 过程中。
2.化妆品的感官评价
化妆品的感官评价，是根据人的感觉 器官对化妆品的各种质量特征的“感 觉”，；用语言、文字、符号或数据 进行记录，再运用统计学的方法进行 统计分析，从而得出结论，对化妆品 的各项使用指标做出评价的方法。
3.化妆品的流变学特性
v is c o s ity (P a .s ) sh e a r stre ss (P a )
下面以一款香波为例：
10.00 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000
0 0
移出时的表观和应用中的残余在皮肤上的肤感
2.化妆品的感官评价
传统的化妆品感官评价，是建立在各个研发 部门内部的，并没有一个标准化的方法。利用业 余的评价小组或者部门内部人员对一款或几款产 品进行简单的评测活动。
现在，试图建立一整套完整的、 规范的化妆品的感官评价方法， 从测试地点即实验室的选址、设 置到测试人员的培训，再到评价 过程的规范，最后到评价结果的 收集、总结、统计、分析。
η
3.化妆品的流变学特性
Oscillation tests（震动测试） •Strain/stress sweep •Time sweep •Frequency sweep •Temperature ramp •Temperature/frequency sweep (TTS) Transient tests（瞬时测试） •Creep-recovery •Stress relaxation Flow tests（流动测试） •Constant shear rate •Continuous stress/rate ramp and down •Steady state shear rate sweep •Flow temperature ramp
化妆品感官评价PPT24页
化妆品感官评价
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
•
7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
•
9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
化妆品评价方法PPT课件下载
一、稳定性评价方法
5．容器的稳定性试验（泄漏试验）
本试验适用于发用摩丝和定型发胶的泄漏试验。
试验操作：预先将恒温水浴箱调节至50℃，然后放入三瓶试 样摇匀，将既去塑盖的试样直立放人水浴中，5min内以每罐 冒出气泡不超过五个为合格。
6．一般保存试验与强化保存试验
观察项目包括外观变化和气味变化。
强化保存试验，又称为加速老化试验，即极短时间内改变化 妆品样品存放的环境条件(如温湿度、光照强度)，或给予样品 以一定物理量负荷，观察测定样品状态的变化。 应力试验
国内外化妆品行业协会网站
（1）中国香料香精化妆品工业协会（） （2）美国化妆品、盥洗用品和香水协会（） （3）欧洲化妆品、盥洗用品和香料行业协会（） （4）日本化妆品行业协会（）
2．人体安全性评价方法
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化妆品的检验PPT课件
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二、细菌总数测定 1.原理 2.仪器 3.培养基和试剂 4.测定步骤 5.菌落计数法 6.菌落计数及报告方法 • 表8－15
第15页/共18页
• 三、粪大肠菌群的检验
1.原理 2.仪器 3.培养基和试剂 4.操作步骤 5.结果表示
• 四、绿脓杆菌的检验方法
1.原理 2.仪器 3.培养基和试剂
第4页/共18页
2．润肤乳液质量检验
• 指标：表8-4 （1）感官检验 （2）离心试验
3．洗面奶质量检验
• 指标： ：表8-5 （1）感官检验 （2）质量（容量）允差
第5页/共18页
二、液体洗涤类化妆品
• 香波指标：表8-6 1．感官检验 2．表面活性剂类型的判断 3．泡沫力的测定 • 泡沫力的测定采用罗氏-米尔法。 4．表面活性剂含量的测定 • 乙醇溶解法
第16页/共18页
• 五、金黄色葡萄球菌检验 1.方法原理 2.仪器 3.培养基和试剂 4.操作步骤 5.检验结果 • 六、霉菌和酵母菌的检验
第17页/共18页
感谢您的观看！
第18页/共18页
1．泄漏试验
2．内压力试验
3．喷出率试验
4．残留物试验参照
5．起喷次数试验
六、化妆品粉块的质量分析
• 指标：表8-9
1．涂擦性能
2．疏水性
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七、冷烫液的质量分析
• 指标：表8-10
1. 游离氨含量测定
• 测定步骤
• 计算 ρ（NH3）＝ （25×c1－V×c2）×17.03
2. 巯基乙酸铵含量的测定 V c 109.2
第6页/共18页
三、指甲油的质量分析
• 指标：表8-7 1. 牢固度的检验 2. 干燥速度的检验 3. 抗水性遥检验 4. 不挥发物的测定
二、细菌总数测定 1.原理 2.仪器 3.培养基和试剂 4.测定步骤 5.菌落计数法 6.菌落计数及报告方法 • 表8－15
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• 三、粪大肠菌群的检验
1.原理 2.仪器 3.培养基和试剂 4.操作步骤 5.结果表示
• 四、绿脓杆菌的检验方法
1.原理 2.仪器 3.培养基和试剂
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2．润肤乳液质量检验
• 指标：表8-4 （1）感官检验 （2）离心试验
3．洗面奶质量检验
• 指标： ：表8-5 （1）感官检验 （2）质量（容量）允差
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二、液体洗涤类化妆品
• 香波指标：表8-6 1．感官检验 2．表面活性剂类型的判断 3．泡沫力的测定 • 泡沫力的测定采用罗氏-米尔法。 4．表面活性剂含量的测定 • 乙醇溶解法
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• 五、金黄色葡萄球菌检验 1.方法原理 2.仪器 3.培养基和试剂 4.操作步骤 5.检验结果 • 六、霉菌和酵母菌的检验
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1．泄漏试验
2．内压力试验
3．喷出率试验
4．残留物试验参照
5．起喷次数试验
六、化妆品粉块的质量分析
• 指标：表8-9
1．涂擦性能
2．疏水性
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七、冷烫液的质量分析
• 指标：表8-10
1. 游离氨含量测定
• 测定步骤
• 计算 ρ（NH3）＝ （25×c1－V×c2）×17.03
2. 巯基乙酸铵含量的测定 V c 109.2
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三、指甲油的质量分析
• 指标：表8-7 1. 牢固度的检验 2. 干燥速度的检验 3. 抗水性遥检验 4. 不挥发物的测定