澳大利亚葡萄酒特点

澳大利亚葡萄酒特点.txt不要放弃自己！ -------（妈妈曾经这样对我说，转身出门的一刹那，我泪流满面，却不想让任何人看见！）看到这一句小编也心有感触，想起当初离家前往几千里外的地方的时候，妈妈也说过类似的话，但是身为男儿，必须创出一片天，才能报答父母的养育之恩！！澳洲酒的另一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒。借着这种作法，而创造出一种完全属于澳洲的风味。最常见的就是CABERNET FRANC和 SHIRAZ葡萄品种的混合。在酒的正标或背标上，一定会清楚的标明。大部份的澳洲酒，不论在口感上或价钱上，都相当能符合国内消费者的需求。

特产酒推荐——雷司令

一些澳大利亚葡萄酒制造商相信：将来，澳大利亚葡萄酒在国际市场上的地位将取决于一种古典的葡萄品种。令人惊讶的是，它不是红葡萄，也不是霞多丽，而是雷司令葡萄。

每年，澳大利亚可以生产30万吨霞多丽葡萄。与此相比，雷司令葡萄的产量只有3.1万吨。其原因可能是因为雷司令葡萄难以栽培、酿造，而更重要的可能是难于进行市场开发。

但是，根据堪培拉的葡萄酒制造商Ken Helm（他同时也是澳大利亚雷司令推广运动的主要倡导者）所言，澳大利亚葡萄酒将来在海外市场的命运可能就掌握在这种“性格喜怒无常的”葡萄手中。他同时奉劝制造商栽培更多的雷司令葡萄，而不是霞多丽葡萄。

同时，他也是第一个承认了下面的事实的人，即“这是一种最骄生惯养、最难以栽培的品种。一点点失误都会影响葡萄酒的整体质量”。Ken 的任务是找到一个可以形成国际公认的、独特风格的葡萄酒制造商。他相信雷司令是一种正在崛起的品种。因为，不管怎么说，雷司令葡萄酒已经赢得了本年度皇家悉尼葡萄酒博览会的大奖。

但是，他强调说：“它将成为面向世界的橱窗。我们必须找出一些新东西，以展示澳大利亚的风彩。我们必须做出一些不同凡响的事情。为了做到这些，我们必须与高级种植区的制造商保持联系”。

事实上一大批有潜力的澳大利亚葡萄酒制造商正在开发雷司令产品。例如利治蒙庄园的John Vickery以及巴罗莎的Wolf Blass等。但是，雷司令的风格与产地有很大关系。来自WA、Clare 峡谷、ACT、Adelaide山、T塔斯马尼亚以及新西兰的葡萄酒都会有不同的风格。Ken认为这些葡萄酒的风格“都是值得发扬光大的”。

自从1977年开始，Ken已经成了一名雷司令葡萄迷，而他当时栽种的雷司令是本世纪堪培拉地区的第一批雷司令葡萄。现在，采用这种葡萄酿制的葡萄酒成了他的旗舰产品。两年前他组织了澳大利亚雷司令葡萄挑战赛。从今年开始，新西兰产的葡萄酒也被允许参加这项比赛，而比赛的参赛产品将在欧洲举行的国际葡萄酒展中展出。

酿酒之家:

南澳

除芭萝莎外，南澳还有许多顶尖酿酒区，除了葡萄酒举世闻名外，各地萄酒园地的迤逦风光也是吸引游人络绎不绝的原因之一。

开乐谷（Clare Valley）

位于阿得莱德以北134公里，谷中有一条27公里的Riesling轨道供游人骑自行车或步行，沿途可观赏到传统小镇的淳朴风光、酒库和翠绿的山川风景。开乐谷以生产红酒驰名，Carbernet Sauvignon及Shiraz是其中的佼佼者，白酒则以Riesling闻名。这个地区有30多个酒园，虽然以小规模居多，但都能酿造出顶尖的美酒。

麦罗仑溪谷（McLaren Vale）

坐落于距离阿得莱德45分钟车程的菲尔半岛，在Mount Lofty山脉及St Vincent海湾的沙滩之间。受周围海滩及山脉环境的影响，麦罗仑溪谷出产的美酒别有风味。除了葡萄园之外，

麦罗仑溪谷内还有杏园和丛林，当地余留下来的小村舍也很有魅力。溪谷内的另一特色是美术及手工艺品，而橄榄的产量也可以与酒类相提并论。

Langhorne小湾（Langhorne Creek）

位于阿得莱德东南方向，1个小时车程就可到达。此地靠近Alexandrina湖，位于慕乐河（Murray River）低处及南部海洋之间，由于主要产量为红酒，因而有“红葡萄酒区”之名。这里出产Cabernet Sauvignon和Shiraz、Chardonnay及Verdelho白酒的名气也正在逐渐上升。Langhorne小湾附近的旅游点包括古娃（Goolwa）的河港，风景壮丽的Coorong国家公园和历史小镇Strathalbyn。 Coonawarra:位于南澳大利亚东南部，以红酒及Terra Rossa 红土壤著称，其气候和法国的Bordeaux相似。Coonawarra以酿制Cabernet Sauvignon著名，其他如Shiraz、Riesling、Chardonnay、Merlot及Pinot Noir也毫不逊色，附近还有历史小镇Penola、Naracoorte及Tantanoola山洞及甘比尔似的的蓝湖。

阿德莱德山区（Adelaide Hills）

这里是澳洲最早的葡萄园种植地及酿造葡萄酒的地区。第一个葡萄园始于1841年，到了1860年，阿得莱德山区已拥有了200多个葡萄园，到了今天，这里以清冷的好空气成为澳洲首屈一指的酿酒区，共有180个葡萄种植场、35种美酒商标和12个酒库。除了酒类，这里也是优美的旅游胜地，游客可以在适当的季节畅游排列于山坡上的樱桃和苹果园、历史小镇和热闹的市场。

墨累河（Murray River）

充足的阳光及河水使这里土地肥沃，非常适合发展种植业，这一带的葡萄园绵延不绝，柑橘园及其他种植场也多不胜数。这里还是水上活动的焦点，滑水、游船及住宿、垂钓和露营项目等展现了这条河域的多姿多彩及无限活力。

酒庄介绍

巴罗萨葡萄园

从阿德莱德坐1小时的车，可到达巴罗萨。整个酿酒区像一片绿油油的地毡铺在山坡上，不时可见大片大片无名的紫色小花，到处有黑色、白色的羊群，还有绿色润泽的葡萄园，为这个酿酒区锦上添花。风景如画的小镇上有上世纪初的古式建筑，整个地区的乡土情调在春天里尽情展示着。

巴罗萨的葡萄园种植方式很特别，每株葡萄都缠绕在木棍上，修剪成小树苗一样，一行一行像小树林。每一行的前面都种植有一丛玫瑰花。这可不是为了好看，是利用玫瑰花的娇嫩来提前发现是否有病虫感染了葡萄。这里的葡萄园是禁止游人进入的，因为鞋底的泥土有可能带有细菌威胁葡萄的生长。

巴罗萨近60家酿酒厂及酒窖，从家庭企业到现代化大公司。在这些酒厂参观、品酒，喝着喜欢不妨买下来，这里的价格比商店里要便宜近三分之一呢。

堪培拉

堪培拉天气清凉怡人，出产高质素的美酒，附近的穆沃百特曼镇，大堂区和宾根多尔更是著名的产区。堪培拉区的酒厂都是友善的小型企业，大部份均在假日及周末开放。

亚拉河谷

墨尔本东北部的亚拉河谷，是澳大利亚另一个重要的葡萄酒产地。雅拉河是经过墨尔本市区的唯一的一条河流，雅拉河谷葡萄园区地处雅拉河的上游，这里气候温和，雨量适中，阳光充足，非常适于葡萄的生长。这里的山坡一年四季都是绿色的，其中有树林，也有葡萄园，当葡萄长叶或结果时，河谷的颜色也随之改变。