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海南四大名菜
海南四大名菜关于《海南四大名菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海南省是全国地图上更为南面的一个地域，处在热带气候。
由于长期酷热的气温，也产生了有别于别的地域的饮食结构，海南省地域的大家一般会挑选一些较为清爽可口的菜，来清除由于气温产生的躁热。
海南省四大名菜是十分知名的，下边就给大伙儿介绍一下海南省四大名菜有什么?一、加积鸭出产于海南琼海市加积镇，为海南省四大名菜之一。
流传加积鸭是300很多年前由侨民从新加坡引入的优良品种鸭，故名“番鸭”。
其相貌别于当地的草鸭和北京鸭。
它型体平扁，红冠黄蹶，翎毛黑灰色。
因为加积地域喂养番鸭的方式与别的地区殊异，故其脯大、薄皮、骨软、肉嫩、人体脂肪少，食之肥实而不腻口，营养成分高，故大家把加积喂养的番鸭称之为加积鸭。
据测定，加积鸭肉含蛋白34%，比鸡和猪，牛羊肉成分都高，人体脂肪则占12%上下，比北京鸭的成分少8%，比鹅和草鸭更少;而胸、腿的肌肉占所有肉量的六成上下，是一种肥嫩多肉植物，高蛋白食物、低热量、含有碳水化合物和多种营养元素的营养美食，可补虚养胃，强筋骨，活血化瘀理气。
二、东山羊产自海南省万宁市东山岭，背毛黝黑，肉肥汤浓，腻而不膻。
东山羊整体呈灰黑色，它的发情较早，三至六月龄即发情，母羊5至8个月就可以交配，道奇公羊十至十一月龄可刚开始运用。
母羊年产量1至2胎，产羔率150%-200%。
东山羊适应能力非常好,既能够融入放养, 还可以融入舍饲。
特别是在对湿热标准较为合适, 它关键合适在中国的南方地区, 气侯较为溫暖的地区喂养,尤其是在长江以南地域喂养.东山羊是在海南省独特的地理环境和社会经济发展标准下而产生的一个地区优质肉用种类.在身型容貌层面, 它在小羊之中是归属于身型较为大的一种. 成年人休重达到40到50KG, 容貌特性是它的道奇公羊母羊都是有角都有胡子, 颈部较为长细, 身体素质较为牢固,背毛短而发光。
三、和乐蟹是海南省最负盛名的传统式特色美食之一，与海南粉、加积鸭、东山羊并称之为“海南省四大名菜”。
特色美食-紫苏和味酱炒东山羊
特色美食-紫苏和味酱炒东
山羊
原料：东山羊肉（以羊腿肉为佳）400克。
调料：蒜瓣20克，青尖椒、红尖椒各30克，京葱50克，鲜紫苏70克，紫苏和味酱65克，色拉油50克，盐3克，味精5克，湿淀粉15克。
紫苏和味酱的配方制作：
酱料：鲜紫苏叶丝（如果买不到鲜紫苏，可以用干紫苏代替，干紫苏药房有售）100克，蒜蓉150克，干葱蓉150克，味之素虾米粉（用于增加鲜味）50克，李锦记磨豉酱（用黄豆天然发酵而成，口感咸鲜微甜）500克，干辣椒末25克，色拉油750克。
制作：锅内放入色拉油，烧至三成热时，放入蒜蓉、干葱蓉小火煸炒4分钟至色泽金黄，下入虾米粉、磨豉酱、辣椒末、鲜紫苏叶丝小火翻炒20分钟即成。
特点：色泽深紫，口味咸鲜微辣，紫苏的香味浓郁。
适用范围：适用于任何一种肉类制品的炒、焖、烧。
制作方法：
（１）羊肉洗净，切成重约5克、厚0.2厘米的片，放入水中浸泡10分钟，取出后控水，加盐、味精、湿淀粉调匀后腌渍5分钟。
（２）蒜瓣洗净，切厚0.2厘米的片；青、红尖椒洗净，从中剖开，去籽后将其切成3×1.5厘米的片；京葱洗净，斜刀60度切长2厘米的段；鲜紫苏叶60克洗净切宽0.3厘米的条。
（３）锅内放入色拉油，烧至七成热时放入羊肉片小火煸炒2分钟，放入紫苏和味酱、蒜片、青红尖椒片、京葱段、紫苏叶条大火爆
炒3分钟，出锅装入盘中点缀剩余的紫苏叶即可上桌。
海南山羊品种资源开发利用现状及发展思路
海南山羊品种资源开发利用现状及发展思路摘要分析了海南山羊产业的生产现状和存在的主要问题,提出开展畜禽资源调查、加强肉羊良种繁育体系建设、种草舍饲养羊、推广适度规模生产、建立健康养殖小区和标准化生产等海南山羊可持续发展思路。
关键词海南山羊;品种资源;利用现状;发展思路随着社会生产力的提高和科学技术进步,许多发达国家都非常重视农业结构的调整和产业化的发展。
在农业生产中,畜牧业的比重越来越大。
随着人民生活水平的提高,对肉、蛋、奶等畜产品的需求量迅速增加,另外,我国人增地减、资源短缺的矛盾日益突出。
因此,畜牧业的发展必须从以耗粮型畜牧业向节粮型畜牧业转化,大力发展草地畜牧业。
海南省具有发展草地畜牧业的天然优势,其丰富的植物和畜种资源,为畜牧业产业发展提供了广阔前景。
年均气温23~26 ℃,最冷月气温17~21 ℃,≥10 ℃的活动积温在8 200~9 200 ℃[1]。
年平均降水量在956~2 476 mm,具有夏半年降雨多、冬半年降雨少、东部及中部山区降雨多、西部降雨少的特点,气候上的这种热季和雨季同期、冷季同旱季相结合的特点,有效性高,利于牧草生长,现有大面积天然草地面积约63.19万hm2,还有可供放牧的灌丛超过180万hm2。
因此,必须充分利用这些自然优势,充分利用草地资源,加快产业结构的调整和优化农村产业结构,重视天然草地改良和人工草地建设,发展草地牛羊业,培育农村新的经济增长点,带动农村经济的发展。
近几年来,随着海南省经济的发展,山羊业的生产也取得了迅速的增长。
1海南黑山羊生产现状海南黑山羊主要有3类(普通黑山羊、东山羊、壅羊),其外貌特征、体重大小基本相同,差异在于肉质与品味。
这3类羊的内在基因共属海南黑山羊(雷州山羊)的基因,只是在不同的饲养管理条件下产生了非遗传性变异形成的表型差异。
其中东山羊是驰名省内外的名优特产,生产于海南万宁市的东山岭,因东山岭岩石繁多,山坡陡峭,岭上盛产东山羊喜爱采食的特异灌木杂草,如鹧鸪茶、灵芝草、猪肚刺、加皮刺、娱蚣藤、无头藤、上山虎等,再加上东山羊日间跳跃于岩石之间,登高采食,夜间山上栖息,造就了健壮的体骼与饱满的肌肉和细嫩鲜美的肉质。
闽东山羊的保种与利用
4562023粪工艺,以减少清粪对猪的干扰,并降低运行和维护费用。
考虑水泡粪后端处理污水难度较大,除种猪舍外的育肥舍采用干清粪更节省处理成本。
参考文献:[1]农业农村部环境保护科研监测所.农田灌溉水质标准:G B5084-2021[S].北京:中国标准出版社,2021.[2]全国畜牧总站,农业农村部畜牧环境设施设备质量监督检验测试中心(北京).畜禽粪便无害化处理技术规范:G B/ T36195-2018[S].北京:中国标准出版社,2018.[3]农业农村部环境保护科研监测所.畜禽粪便还田技术规范:G B/T25246-2010[S].北京:中国标准出版社,2010. [4]农业农村部.畜禽粪污土地承载力测算技术指南[J].农技服务,2018,35(5):33-36.闽东山羊的保种与利用陈上永1陈序传2(1.寿宁县农业农村局福建寿宁352101;2.宁德市畜禽屠宰监督管理站福建宁德352101)摘要闽东山羊是福建省优良的肉用型地方遗传资源,近年来饲养量锐减、品种退化、纯种比例下降。
本文建议通过建立保种场,进行提纯繁育扩群,扩大纯种群体存栏量,通过改变饲养方式,提高闽东山羊饲养的经济效益,促进闽东山羊的保护开发利用。
关键词闽东山羊保种困难措施文献标识码:B文章编号:1003-4331(2023)06-0070-03闽东山羊是福建省肉用型优良山羊地方品种[1-3]。
闽东山羊被毛浅白黄色,单纤维呈深浅不一的颜色段。
多数羊两角根部与嘴唇有两条完整的白色毛带,少数个体白色毛带不完整,只生于两眼上部,俗称“白眉羊”[1]。
腕、跗关节以下前侧有黑带,其余均为白色。
公羊颜面鼻梁部有近似三角形的黑毛区,由头部沿背脊向后延伸至尾部有一条黑色带,颈部、肋部、腹底为白色,肋部和腹底交界处及腿部为黑色[4]。
皮肤呈青色。
具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、适应性强、耐粗放饲养、耐湿热气候、体格较大、屠宰率高、肉质好等特点[5-6]。
海南四大名菜
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嘉积鸭
嘉积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，为海南四大名菜之一。相传嘉 积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭”。 其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平，红冠黄蹶，羽毛黑白 相间。由于嘉积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮 薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把嘉 积饲养的番鸭称为嘉积鸭。据测定，嘉积鸭肉含蛋白质34%，比鸡和 猪，牛肉含量都高，脂肪则占12%左右，比北京鸭的含量少8%，比 鹅和草鸭更少；而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右，是一种肥美 多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补 虚暖胃，强筋壮骨，活血行气。
海南四大名菜
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目录
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文昌鸡 加积鸭 和乐蟹 东山羊
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文昌鸡
文昌鸡——号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名， 而且还是驰名中外的一道名菜。据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天 赐村，村外多榕树，树上古枝参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏 成群，鸡食榕籽、觅昆虫，追逐嬉戏，繁衍生栖，文昌鸡的特点是个 体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄 滑爽，肉质肥美。一般现在当地人养鸡方法：将纯种鸡苗交给农户放 牧饲养120天，回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料，集中 育肥50天。
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东山羊
海南的东山羊，之所以能列为海南四大名菜之一，因 其与北方羊肉对比它有独特的一面，它吃的不单单是普通 的草，还有万宁县东山岭盛产的灵芝、鹧鸪茶等稀有草木， 所以它吃起来一点膻味都没有。再加上长期在山岭上奔跑 跳跃，锻练身体，个个体质健壮，肉质结实产自万宁市和乐镇而得名，和乐镇紧邻小海， 所产的蟹甲壳坚硬、肉肥鲜嫩、膏脂丰满而著称海南。在 海南海鲜馆你通常都可以吃到鼎鼎大名的和乐蟹，当然做 法也多采用传统作法——清蒸。相对螃蟹来说清蒸倒是最 好烹饪方法之一。和内地略有不同的是和乐蟹在用清水煮 熟后还要清洁蟹身然后用明火稍烤干身。做出来的蟹相对 内地香味较浓，膏脂有肉感。加上独到的蘸料，确实可与 清蒸大闸蟹相媲美。
英语作文描写家乡海南 东山羊
英语作文描写家乡海南东山羊English:My hometown, Hainan, is a beautiful and idyllic place, known for its stunning natural scenery and rich cultural heritage. One of the most famous attractions in my hometown is Dongshan Goat, a picturesque village nestled in the eastern part of the island. This charming village is surrounded by lush greenery and rolling hills, creating a tranquil and serene atmosphere that allows visitors to escape the hustle and bustle of city life. The unique architectural style of the houses, with their white walls and grey tiles, adds to the village's charm and authenticity. Visitors can also immerse themselves in the traditional Hainanese culture by exploring the local markets, sampling delicious Hainanese cuisine, and witnessing age-old customs and rituals. Furthermore, Dongshan Goat is also known for its vibrant festivals and events, such as the annual Dragon Boat Festival and the colorful Lantern Festival, which attract tourists from all over the world. Overall, Dongshan Goat is a hidden gem in my hometown, offering a perfect blend of natural beauty, cultural richness, and warm hospitality.中文翻译:我的家乡海南是一个美丽而宁静的地方，以其令人惊叹的自然风光和丰富的文化遗产而闻名。
2005版广州十大名鸡
广州人对鸡是情有独钟，在酒楼宴客，一家少不了鸡的菜式，上至宴国宾，下至亲友会面，到老友鬼鬼吃饭叙旧，鸡一定会成为“主角”的戏儿。
旧的广州“十大名鸡”的称号是上世纪90年代初由民间评选得出的。
这首批的十大名鸡有清平鸡、桶子油鸡、花雕鸡、盐焗鸡、茶香鸡、文昌鸡、市师鸡、路边鸡、太爷鸡、生记鸡、惠爱鸡。
十多年过去了，有些名鸡已经退出了历史的舞台。
2005年年底由广州市经贸委、广州地区烹协等单位再次举办了中国（广州）百凤朝阳烹饪大赛，经过两个多月的评选，产生了新的广州“十大名鸡”：NO.1 文昌鸡NO.2 真味鸡NO.3 葵花鸡NO.4 东方市师鸡NO.5 风沙鸡NO.6 清平鸡NO.7 惠爱鲜味鸡NO.8 秘制湛江香草鸡NO.9 海量白切文昌鸡NO.10 椰香脆皮鸡与滋补盐炖鸡【并列】“十大”名鸡，必须满足三个条件：一是选的鸡种，饲养、放养方面要有独到之处。
二是注重宰杀前的圈养。
三，秘制的酱料都独有秘方，腌制的工夫把握的时间须恰到好处。
评分标准：1.市民投票（占15%）；2.专家评定（占85%）。
下面将各家的名鸡一一细述，验证广州人对鸡的情有独钟，一句话，不是靓鸡绝不登场。
大家也可一一亲临，细细品味，这十大名鸡可否当“十大”之名。
当然在细述新的十大名鸡前，让我们也回顾一下旧的广州“十大名鸡”那昔日的荣光，这首批的十大名鸡称号是上世纪90年代初由民间评选得出的。
清平鸡：清平饭店的招牌菜，号称“广州第一鸡”；2002年随清平饭店停业而盛名不再。
泮溪桶子油鸡：1988年全国第二届烹饪大赛夺铜牌；至今仍存在，但已被食客逐渐淡忘。
北园花雕鸡：北园酒家的看店名菜；如今已不为大部分年轻人所了解。
东江盐焗鸡：以前大部分客家菜餐馆都有这道名菜；如今仍可在一些客家菜餐馆里找到。
大三元茶香鸡：原名“太爷鸡”，因制法使用茶叶改名“茶香鸡”；随大三元酒楼的消失而销声匿迹。
广州酒家文昌鸡：上世纪30年代由省港名厨梁瑞首创；如今仍是广州酒家的一道名菜。
万宁美食全攻略
万宁美食全攻略1、东山羊——东山羊产于万宁东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、鲜而不膻。
其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致，是海南四大名菜之一。
东山羊的食法多栏，各具特色，蘸以独特的佐料，皆是难得的美味。
有诗道：“徒彼东山岭，调羹独爱羊。
天桥攀不上，岩洞步难扬。
法座留仙。
2、和乐蟹——万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。
螃蟹营养丰富，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。
它是秋令美食。
螃蟹味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。
它可生烹，可酒浸，可糟收，可盐腌。
最常见的吃河蟹方法是：洗净螃蟹，置锅中，加清水、料酒、生姜同煮熟，取出，蘸用醋、细盐、...3、后安粉——又名海南粉，后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。
后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。
人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。
早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间，忘却那些凡事的骚扰，做一个和后安镇一样宁静，与世无争的人。
4、海鲜猪——被誉为万宁地区的美食菜肴之一。
海鲜猪因富享盛名，得益于万宁得天独厚的自然环境，因该猪长期不吃饲料而吃海藻，配上粗粮地瓜和木薯，加餐时会有小鱼小蟹，所以当地把这样养出来的猪，叫做海鲜猪。
它具有肥而不腻，清香鲜嫩、醇香细腻的特点。
5、港北对虾——野生虾，个头较大，虾色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。
皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，吃起来满口香，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对虾也赞不绝口，从此品出了海鲜的真谛，改变了海鲜就是海腥的偏见。
6、后安鲻鱼——后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。
小的长约10厘米，大的长约50厘米。
鲻鱼以泥表所附的硅藻及其它生物为食物。
后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。
它是高档鱼种，海鲜补品，不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。
《海南美食名菜》用美食讲述百味人生,东山羊和乐蟹,各种味道!
地处海南岛东部的万宁，109公里的海岸线曲折绵延，这里，有着数不尽的美食，不仅是因为万宁物产丰富，更是因为万宁人善厨。
无论是大街小巷，还是海边街头，随便一家不起眼的小店，都能让你品尝到地地道道的美食，这就是万宁。
海南名菜东山羊和乐蟹提到万宁美食，两大菜肴不得不说，久负盛名的东山羊、和乐蟹，占据海南四大名菜两席。
先来说说东山羊，在万宁，你随处看看，很多美食店都会有东山羊这道菜，虽然做法不一，但各有各的独特美味，羊肉鲜而不臊，汤汁鲜而不腻。
梁崇海摄和乐蟹学名：锯缘青蟹。
万宁以和乐镇港北、乐群村一带的螃蟹最为有名，膏满肉肥，蟹膏金黄油亮。
和乐蟹的做法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，小编觉得，“清蒸”做法最佳，能够保证蟹肉的鲜美，还不会造成营养流失。
非常乡村美食海鲜猪东澳鹅后安海鸭港北对虾如果你和小编一样，是一个爱吃肉的人，那就不要错过万宁的海鲜猪！为什么叫海鲜猪呢？小编刚开始也一头雾水，了解后才发现，原来是因为万宁的猪养在海边，睡在沙滩，更有趣的是，每天的食物是海鲜！万宁的海边分布着大量的村庄，海边村庄里的村民养的猪，主要吃的是海藻、地瓜和木薯，偶尔村民们还会在猪饲料里加入小鱼小蟹，久而久之，这样养出来的猪就叫做海鲜猪。
除了海鲜猪，来万宁必须要尝一尝的就是东澳鹅。
东澳鹅味道之所以鲜美，是因为其特殊的生长环境。
东澳有一个内海叫“老爷海”，东澳鹅生活在海边，既吃一些海藻、小型甲壳类、贝类的干粉，又到稻田里吃一些稻谷，肉不肥，但肉味鲜美，已成为东澳镇的名优品牌。
梁崇海摄后安海鸭在万宁也十分出名，其习惯栖息于后安海边，以海藻、小型甲壳类、贝类、鱼类、螃蟹、稻谷等为食，肉味鲜美，营养丰富，鸭肉采用白切做法，绝对美味！梁崇海摄港北对虾，和港北沙虫齐名。
港北对虾是野生海虾，个头不小，肉色鲜红，虾皮光泽，皮脆而肉鲜，味鲜而不腥，小编对港北对虾那是真爱！梁崇海摄风味小吃乡情浓鸡藤粑仔燕（米果）九层糕鸡藤，也叫“鸡屎藤”，属茜草科植物，蔓生草木。
我的家乡——徐闻
我的家乡——徐闻徐闻简介徐闻地处祖国大陆最南端，历史悠久，早在汉代就已经是我国海上丝绸之路始发港，商贾云集。
全县国土面积1954平方公里，海岸线近400公里，总人口73万，“十一五”期末全县GDP77.73亿元。
2009年、2010年跨入全省县域经济综合发展力提升最快的前十名县（市、区）行列。
近几年来，徐闻经济出现了良好的发展态势，投资环境有了很大的改善，成为客商投资置业和观光旅游的好地方。
徐闻在发展工业、农业、运输和旅游等行业方面有许多良好的条件，主要有自然、地缘、人和三大优势。
一是自然优势。
徐闻属热带季风气候，年平均气温23摄氏度，气候十分宜人，土地非常肥沃。
独特的气候条件孕育了独特的物产资源。
徐闻盛产热带亚热带作物，有菠萝、香蕉、芒果、木瓜、火龙果、良姜、蚕桑、茶叶等名优珍稀产品，被国家农业部命名为“热带作物名优基地”。
“愚公楼”牌菠萝和“勇士”牌绿茶获得国家绿色食品认证。
徐闻还是广东省重要海产品基地，盛产对虾、珍珠、鲍鱼、黄花鱼等名贵海产品。
矿藏主要有钛砂矿、石英矿、褐铁矿、硅藻土矿等。
二是地缘优势。
徐闻地处中国大陆最南端，三面环海，距离湛江市150多公里，距离海口市只有18海里，是大陆通往海南的咽喉之地。
徐闻交通四通八达，207国道和粤海铁路贯穿南北，南部有中国最大的汽车轮渡港口(海安港)和亚洲第二大火车轮渡码头(粤海铁路轮渡码头)。
海安港是中国大陆通往东南亚各国航线最短的港口，是对越小额贸易试点口岸。
海安新港码头也即将兴建，2010年，广湛高速公路通达徐闻。
目前，海路可连通香港、澳门、日本、韩国和东南亚各国，乘快船40分钟过海到海口机场可以飞往国内外各地。
徐闻的自然、地缘优势主要体现在拥有七个“中国之最”：中国大陆最南端；中国大陆架浅海域面积最大珊瑚礁群，面积达30多万亩；中国最大菠萝生产基地，面积达25万亩；中国南珠最大生产基地，年产量达14吨；中国古代“海上丝绸之路”最早始发港；中国最大汽车轮渡港口(海安港)；中国最大火车轮渡码头。
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东山羊庄东山羊养殖东山羊养殖大户海南东山羊，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。
2020年，海南东山羊被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。
在海南全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。
下面是.01hn.范文网WTT整理的不东山羊养殖东山羊养殖大户，供大家参考!东山羊养殖东山羊养殖大户东山羊养殖东山羊养殖大户1致富经：黑色的诱惑(20XX.7.4)20XX年，在北京一家国企安稳工作的许荣宏突然提出，要辞职回海南创业。
在妻子弟弟的提醒下，他发现当地东山羊养殖中的巨大商机。
几个年轻人组建了80后创业团队，却没想到创业路上困难重重。
看海南的许荣宏如何发现商机，追求创业梦想。
20XX年5月25日早上7点，许荣宏带着我们一起去事先约好的农户家，收东山羊。
记者：有狗吗?就这家哈?许荣宏：对，雨春，有狗吗这里?朋友：没有没有。
许荣宏：这是狗啊?拴着吗?记者：哦，拴着呢。
许荣宏：这只狗有点小，看上去没事。
这家养殖户，就住在东山岭脚下。
他家养了近100头本地的东山羊。
现在这个季节，农户一般都不愿意销售羊，因为夏季热，吃羊肉的人少，相比过年期间，这时候他们可卖不上什么好价钱。
因为许荣宏多次拜访这家农户，而且主人也知道，许荣宏来收羊，数量一定不会多，所以才愿意卖给他们。
许荣宏告诉记者，可能他们现在抓羊，还不是特别专业，可已经比刚创业那会儿，进步太多了。
记者：忘了他学什么了?弟弟：侦查的。
许荣宏：哦，对了，你看你看。
记者：没事，转过来说几句。
你是学什么专业的?弟弟：侦查。
记者：侦查?弟弟：就是警校里面的侦查。
记者：警校的。
记者：那那位呢?跟你们挑羊的伙伴?许荣宏：雨春，学什么专业的?朋友：我学市场营销的。
记者：边学边进行是吧?朋友：对对对。
记者：以前会干这些活吗?朋友：没有干过，你看一身汗。
废了好大劲，许荣宏他们终于从这近100只东山羊里挑了3只。
对于从没有做过农活的许荣宏来说，手拎着不到20公斤的山羊已经累得他走起路来，气喘吁吁的。
可接下来发生的事，将会让他更郁闷。
好不容易挑选出的东山羊，有一只就在装车的时候，跳出来跑了。
许荣宏他们几个人一早上的辛苦都白费了。
在没有创业之前，许荣宏本来在北京一家国企工作，那时候他想都没有想过，自己有一天会天天跟这些羊打交道。
可就在20XX年的时候，他却执意从北京回到了海南创业，到底是什么原因，让他辞去稳定的工作开始养羊?这种海南当地的东山羊身上又有哪些商机呢?故事还得从20XX年说起。
20XX年下半年的一天，许荣宏的父亲，接到了儿子一个电话。
许荣宏：当时在电话那头，我就说，爸，我这边工作觉得可能有点没有激情，我就觉得我做啥事都没有激情，我就觉得我可能有点抑郁了。
然后聊着聊着我借这个机会，我就说，我是不是在工作(上)太郁闷了。
我就可能想出来自己做点啥，就想自己创业，我就把这个话题抛出来了。
父亲：我接到电话我就心里头咯噔一下。
我就跟他说你研究生毕业了，现在在北京也在一个国企，比较稳定的单位。
家里一个小孩，就希望他能在一个稳定的单位里面发展，就不希望他搞得太辛苦，所以说当时我就持者反对的意见。
许荣宏和妻子都在北京工作，他是硕士毕业，妻子博士毕业，两人在北京的生活，一直以来都是很安稳的。
那一段时间，许荣宏总是给家里打来电话说要离开北京，回海南来。
这让家人实在没办法理解。
母亲：他们回来那我怎么跟身边的亲戚朋友怎么解释啊?我觉得有点面子过不去。
说实在的有点面子过不去。
因为总觉得在北京两个一个博士一个硕士在北京待得好好的回来，是不是在北京混不下去了才回来?我总是想象有这个感觉。
20XX年初，没有得到父母支持的许荣宏真的从北京回来了。
让儿子有这么反常举动的原因，究竟是什么呢?难道正如母亲猜测的那样，他在北京出了什么问题吗?从20XX年开始，许荣宏觉得自己每天都过得不舒服，精神不好，心情不好，可要说具体哪里不舒服，他又说不上来。
这样的日子持续了很长一段时间。
妻子顾小娟担心他的身体，让他去医院花了一万多元钱，做了一个全身体检。
可检查结果许荣宏却一直没有拿出来给妻子看。
妻子：检查完，他一个月都没有告诉我结果。
后来我就问他，你检查完结果是什么呢?他就笑了笑，然后我就在那翻，厚厚的一本检查的结果单，很详细的。
然后上面也有一些建议，说他身体素质非常好，还建议他去看心理医生。
在许荣宏身上究竟发生了什么?让他身体不舒服的真正原因又是什么呢?2020年，许荣宏生物工程硕士毕业后，在北京一家国企工作。
当时他的生活是同龄人中比较优越的，在北京有房有车有户口，年薪30多万。
可工作到第四年，许荣宏越来越不喜欢自己的这种生活状态了。
许荣宏：当时怎么说呢?跟我自己自身的一个性格也有很大的关系，当时我是类似于是在一个国企这么一个体制下。
可能很多东西就觉得，包括个人的一些想法，包括想创新的一些点，就觉得好像受到了压制。
妻子：可能身体和灵魂不在一条线上。
虽然说事业单位还有国企比较安逸，比较稳定，但是总觉得心里蠢蠢欲动的，还是想去干点什么。
所以就觉得很不舒服的那种状态。
那段时间，许荣宏总会在电视上看见有关创业的话题，也因为受了这个启发，让他更坚定的想要离开原来的生活，他也想创业，想走出去自己做点事。
可身边只有妻子支持他。
许荣宏：我就觉得其实年轻人，只要你愿意出去去尝试，我就觉得应该还是要尽量鼓起勇气出来多走走，这样的话能更好的发现自己的价值。
能更好的挖掘出自身的一个潜力。
妻子：既然你过的不开心，那你再安逸，再安稳的生活又有什么意义呢?而且能活多少岁呢?所以当时面对他父母特别大的反对呢?主要是我出面，跟他们解释，去跟他们说，最后还是反对，反正反对就反对我们就这么回来了。
在没有得到父母支持的情况下，许荣宏跟妻子双双辞去了工作，回到了老家海南。
回家后，许荣宏就开始为自己的创业做准备，他开始考察，想看看在家乡有没有什么好的项目做。
20XX年年底的一天，许荣宏跟家人们聚在一起吃饭，他特别喜欢吃海南本地的一种东山羊的羊肉，这种羊肉肉质紧实，有弹性，没有膻味。
在海南本地很受食客欢迎，更与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。
可就在吃饭的过程中许荣宏发现，一份白切的东山羊肉竟然卖到了180元钱。
他去市场看了看生肉的价格，海南本地东山羊羊肉最便宜的也要70元钱一斤，而他在北京买的羊肉一般也就30元左右。
这让他有点吃惊。
这时候，许荣宏妻子的弟弟顾卫星提出了，想要养这种东山羊的想法，顾卫星觉得既然价格这么高，其中一定有商机，出于好奇，也出于对商机的敏感，许荣宏就和他们开始了解本地东山羊的市场。
海南东山羊，最早主产于海南的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，由于这种山羊全身都是黑色的皮毛，又会有一些当地人称它为黑山羊。
现在，海南东山羊的养殖已经分布到了海南省的万宁、琼山、澄迈县等市县。
由于海南特殊的气候和养殖习惯，当地的东山羊一直以来都采用的是放养的模式。
去采访的时候，记者就跟当地的养殖户聊起了，东山羊肉价越来越高的原因。
记者：你养了这么多年羊，你家有多少只?养殖户：我家有一百来只。
记者：为什么不多养点呢?养殖户：不好养。
记者：不好养?养殖户：不好养。
记者：为什么说不好养呢?养殖户：因为在这里长期养的羊品种，它习惯了这里的环境，它运动很强，要爬山。
像这里有多少度?起码有七八十度。
七八十度可以爬上山。
记者：七八十度都能爬上去?养殖户：对呀对呀，爬上山。
我们不想圈养，圈养人家说品质不一样，我们就是保持传统放牧。
记者：养多了是不是管不了啊?养殖户：养多很辛苦的。
记者：怎么辛苦啊?养殖户：你必须要和羊爬山啊，海南现在这个时候，太阳很大的，一出来就流汗。
记者：我看你衣服都湿了。
养殖户：对啊。
记者：我们刚爬山上来也确实挺累的。
那你们每天都要这样放羊吗?养殖户：那肯定啊，放羊一年每天都要放的。
就是身体好，赚钱也赚不到什么大钱，就是辛苦稳定一些。
由于东山羊要放养的场地有限，而且每天都要运动，再加上海南气候特殊，东山羊也容易生病，养殖起来比较费事。
一个养殖户最多也就能管理好100来只，一直成不了规模，农户挣不到什么钱，养殖的人也就越来越少。
而许荣宏他们就决定了要规模化圈养东山羊。
许荣宏：我们海南本地羊肉群体数量是越来越少，所以说老百姓又有消费的需求。
海南人其实是很喜欢吃羊的。
他不但是夏季，冬季都很喜欢吃羊，所以说海南的羊远远不能满足当地老百姓的一个需求。
真正的老百姓想吃到海南羊也是很困难的一件事情。
你想想我们北方那边，像我们北方的羊在当地肉只能卖到30来块钱一斤，而我们这边海南羊卖到70多块钱一斤，我就看到这中间有一个巨大的差价，我也觉得这是很好的一个商机。
找准了要做的项目，许荣宏和妻子，还有妻子弟弟顾卫星牵头，几个人组成了80后创业团队，他们分别拿出自己所有的积蓄，还向父母借，最终凑到了1000万元启动资金。
这几个人都是辞去了原来安稳的工作，出来创业。
虽然几个人连农活都没有做过，但他们却对自己信心十足。
20XX年2月，他们在海南省澄迈县租地430亩建设养殖场，规模设施都往最高的标准建设。
弟弟：当时想法很多的，先把这个做起来，一万只羊，每年能出多少，能出多少羊，完了后期再自己做一个深加工，按一万只羊的规划，而且大家都一块，很有信心的把这个事搞起来。
当时也想做海南最大的领头羊，而且带领农户一块去致富。
记者：你们目标还挺高的当初?弟弟：对对对。
养殖场建好后，许荣宏他们要做的第一步就是要寻找最纯正的海南东山羊。
许荣宏和伙伴们先后去了海南的很多乡镇。
听说哪里有养殖东山羊的，他们就赶往哪里。
有时候海南下暴雨，去偏远地区的农户家收东山羊，经常出现车子陷进不好走的山路里出不来的现象。
由于海南的东山羊近亲繁殖问题尤其突出，最显著的表现就是品种退化，为了能在农户家收到纯正的东山羊，许荣宏他们制定的标准很严格，所以也常会空手而归。
记者：选中这一头了?为什么要挑中这一头?看哪选中的这一头?合作伙伴：看外观，毛色全是黑的，体型，年纪，还要看一看牙口，一岁以内的这一排牙齿全部都是乳牙，你看现在有点松动了，它可能就是快接近一岁了，慢慢它就掉了，掉了以后就换两颗大牙上来。
记者：就看那个牙是不是乳牙?合伙人：对对对。
记者：还有哪些标准呢?还要看哪儿呢?许荣宏：还要看它的一些外贸特征。
符不符合我们选羊的一个标准，也是我们东山羊的一个标准。
看它的那个角型，八字角，包括看它整个的一个头型，包括鼻梁，它这个就像是马的头型一样，鼻梁就是细长，一般其他羊，包括一些外地羊，一般它这个鼻梁就会比较隆起，比较高，不像我们这么细长。
然后包括看它这个毛色，毛色的话就是说纯黑，发亮，没有杂色，包括它这个底色没有杂色，纯黑发亮的那种，如果它的毛色杂乱，说明这个羊的健康状态不太好，这是我们看的一个标准。