人体的营养(复习课)教案

初三复习课：消化系统（一）
【教学目标】
根据《新课程标准》，通过引导学生讨论，答问、观察、探究等主动学习，使他们重新建立有关消化系统的知识体系；结合中考提纲，将考点、重点、难点突出，并融合到知识体系中，帮助学生建立记忆树。

1、知识与技能：(1)知道消化系统为人体能源供应提供营养物质；
(2)了解人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质；掌握消化系统的组成；
(3)掌握消化系统的组成部分；
(4)掌握各消化器官的特点，掌握小肠是重要的消化、吸收的场所；
(5)掌握各消化腺的特点及功能。

2、过程与方法：(1)通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。

(2)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。

(3)通过演示实验，培养学生思考问题的能力。

3、情感态度与价值观：
(1)让学生认同消化系统的结构与功能相适应。

(2)培养学生在学习中团结精神和协作能力。

(3)培养学生实事求是的科学态度。

(4)形成一定的归纳总结和口头表述能力。

【设计思路】
这一章是与人体新陈代谢相关联的三大系统之一：消化系统。

而首先要将知识体系树立起来，就应该让学生明白，我们为何要从外界获取营养物质、如何获得营养物质、营养物质怎么能最终被人体利用；然后，再从自身所摄取的食物中总结人体所需要的六大营养物质；再引导学生自主探究食物的消化和吸收，引出消化系统的组成、消化腺分泌消化液含有的消化酶对食物进行作用；最后，强化概念：消化、吸收，让学生明白，食物需通过消化系统的消化后，最终要进入循环系统随血液运输到全身各处的本质。

整个过程是逐渐引导深入，最终要使学生建立容易记忆、迁移的知识体系，为后期三大系统的综合打基础。

本节课将应用生动形象的flash动画将抽象的知识图示化、形象化，化难为易，充分发挥主观能动性，让学生自我探究得出结论，从而更好的理解消化系统对人体新陈代谢所起的作用。

本章为2个课时，本节课为其中第1课时。

【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。

【教具、学具准备】多媒体、课件。

【教学过程】
[导言]
在上一阶段的复习中，我们总结了植物的光合作用和呼吸作用，一起回忆一下光合作用和呼吸作用的实质（意义）
学生：光合作用合成有机物，储存能量；呼吸作用分解有机物，给植物生命活动提供能量。

师：（进一步总结、引导）在植物体内所有活的细胞内，时刻在进行呼吸作用。

植物通过呼吸作用分解有机物，释放能量供给植物进行生命活动。

任何生物体进行生命活动都需要能量，那么人体所需要的营养物质从何而来呢？
[课件展示]呼吸作用所需要的原料如何获得。

[叙述]
（展示食物图片，引入课题）
一、人体所需要的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

其中三大能源物质为：糖类、脂肪、蛋白质
糖类是人体最重要的供能物质。

（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量供给细胞进行生命活动）脂肪是人体的储能物质。

（脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍）
蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。

另外三类营养物质，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。

（“水是生命的源泉”——原因是：）水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60%-70%；参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）
无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。

[课件]几种无机盐、维生素缺少时出现的症状和食物来源（浏览、了解）
[小练习]见课件
（动画引入，第二节知识点）
二、消化系统的组成
消化道：（消化食物和吸收营养物质的场所）
口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—肛门
消化腺：（分泌消化液，含有消化酶；消化食物）
唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺
唾液胃液胆汁（储存于胆囊）胰液肠液
唾液淀粉酶胃蛋白酶不含消化酶含多种酶含多种酶
消化道外内外外内
各消化器官的作用：（通过动画演示，让学生自行观察各消化器官在食物的消化中所起到的作用。

）口腔：咀嚼、搅拌、初步消化淀粉
咽、食道：仅供食物通过
胃：最大的消化器官。

食物暂时储存在这里。

能初步消化蛋白质
小肠：主要的消化吸收场所
大肠：无消化能力，能吸收少量水、无机盐、维生素
五种消化腺的功能：（分泌消化液，内含消化酶对食物起到作用） [小知识]什么是消化酶？
唾液腺：（消化道外）分泌唾液，内含唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化成麦芽糖
胃 腺：（消化道内）分泌胃液，含有胃酸，可杀菌；内含胃蛋白酶，对蛋白质进行初步消化。

肝 脏：（消化道外，最大的消化腺）分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起到细化作用。

胰 腺：（消化道外）分泌胰液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。

肠 腺：（消化道内）分泌肠液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。

[小练习]见课件
[探究实验]馒头在口腔中的变化
[资料分析]通过对人体大肠、小肠结构的对比，提问：请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？（让学生自己探究小肠在消化食物中所起的重要作用。

第2课时解答） [习 题]练习册相关章节
【板书设计】
一、人体所需要的六大营养物质： 糖 类：主要的供能物质。

脂 肪：是人体的储能物质。

三大能源物质 蛋白质：构成细胞的主要物质。

水：构成细胞的主要成分，60%-70%；运输营养物质和废物 无机盐和维生素： 二、消化系统的组成
消化道：（消化食物和吸收营养物质的场所）
口 腔— 咽 — 食 道 — 胃 — 小 肠 — 大 肠 —肛 门 消化腺：（分泌消化液，含有消化酶；消化食物） 1、各种消化器官的特点：见书P32 2、各种消化腺的特点及功能
3、小结：(1)消化道外的消化腺有唾液腺、 肝脏 、 胰腺 。

(2)不含消化酶的消化液是 胆汁 ，由 肝脏 分泌，对脂肪起到 细化 作用。

(3)对糖类、脂肪、蛋白质都能起作用的消化液是 胰液、肠液。

分别由胰腺、 肠腺 分泌。

三、探究实验：馒头在口腔中的变化
结 论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖。

【家庭作业】练习册相关章节
唾液腺 胃 腺 肝 脏
胰 腺 肠 腺 唾 液
胃 液
胆汁（储存于胆囊）
胰 液
肠 液
唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶
含多种酶 含多种酶 消化道外
内
外
外 内。