八种食物可保护血管
可疏通软化血管的食物
可疏通软化血管的15种食物发表：养老保健网小编| 35 浏览|我要评论1、玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。
有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
软化血管的食物：玉米2、白薯：属于多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。
3、苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
4、柚子：其含有非常丰富的维生素C及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
另外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，故对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
但脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻，泻完会不治而愈，服药期间则禁止食用。
5、木瓜：经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效，是一种营养丰富，有百益而无一害的水果。
6、橘子：具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，尤其对老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患都来说更是不可多得的健康水果。
但是，橘子不可空腹食用，而且胃肠、肾、肺功能虚寒的老人则不可多吃。
7、西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
8、海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
9、茄子：含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
10、洋葱：含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
软化血管的20种食物以及功效课件
软化血管的20种食物以及功效！与秋季养生10大禁忌，你知多少？【一】：软化血管的20种食物以及功效！{如下}许多老年人都有血管硬化的现象，医学研究证明，以下食物对疏通清理血管、软化血管有特殊的功效。
1、玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。
有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
2、西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
3、苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
4、海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
5、茶叶含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。
经常饮茶可以软化动脉血管。
6、大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
7、洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
8、茄子保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
9、黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。
与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。
国内有调查表明，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（干）烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。
10、坚果类杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。
如何保养心脑血管
如何保护心脑血管很多人以为，只有到老了的时候，才用为我们的血管操心。
殊不知，血管斑块变大，从30岁以后就加速了，再加上现代人活得越来越累、吃得越来越不健康、运动得越来越少，不知不觉中加速了血管的衰老和损坏。
专家提倡：早点“养”血管，胜于老来“治”。
35岁的在某策划公司任副总，有着令人羡慕的事业和薪酬，所付出的代价就是，要在各地奔波，熬夜工作成了家常便饭，疲倦时不得不一根接一根地抽烟来提神，平时还免不了参加各种饭局，吃饭睡觉都没个准点。
由于年轻，再加上每年公司例行体检都没查出问题，所以平时偶尔有些胸闷、乏力，他也没当回事。
最近天气突然转凉，有天早上起床时，他忽然觉得胸口剧痛，摔在地上不省人事。
到医院后被诊断为急性心梗，幸亏抢救及时，齐皓才逃过了一次生死大劫。
现在很多中青年人像一样，虽然表面看起来依然精力充沛，连感冒都少得，其实身体里的血管已经悄悄老化，慢慢失去弹性，其中最常见的后果就是突发心脑血管疾病。
人体每6.5平方厘米的皮肤上就分布着长约6.1米的血管。
好的血管让人看着特别舒服：动脉血管富有活力，血管口径大，管壁光滑、柔软，弹性好，输送血液的能力也最强。
可有些人的血管不免让人捏一把汗，就像家中的自来水管一样，用的时间长了，管道内壁就要结垢、生锈，逐渐导致管道受阻而无法供水。
血液中的“水垢”是指胆固醇、甘油三酯等，它们在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块，久而久之，使血管壁弹力下降，血液流动受阻，最终因缺血而引起心、脑血管病。
自测：你的血管几岁了？1、在情绪压抑，过于较真；2、嗜吃方便面及饼干、点心，偏食肉类食品；3、不愿运动；4、每天吸烟支数乘以年龄超过400；5、爬楼梯时胸痛；6、手脚发凉；7、有麻木感；8、忘性大，经常丢三落四；9、血压升高；10、胆固醇或血糖升高；12、直系亲属中有人死于冠心病或中风等12项中，如果你符合其中1—4项，说明你的血管年龄尚属年轻；符合5—7项，提示血管年龄超过生理年龄10岁以上；符合8—12项，说明你的血管年龄将比生理年龄大20岁以上。
软化血管的18种食物
8.坚果:核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等坚果，含多量氨 基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。每天吃一把（42 克）即可。美国洛马琳达大学的拉亚拉指出，适当吃核桃， 能降低血中胆固醇和甘油三酯含量。 每天吃 1.5 盎思(约 42.5 克)核桃,可降低胆固醇 5.4%;降低低密度脂蛋白 9.3%。核桃 含有精氨酸，是生成一氧化氮的原料；而一氧化氮则是保持 血管弹性的物质之一。
11.黑芝麻：黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纤维素被分解 后形成的物质， 具有增加高密度脂蛋白胆固醇 （好胆固醇） 、
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பைடு நூலகம்
减少低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的作用； 黑芝麻中 还含有花青素，它是黑芝麻皮中的黑褐色色素，而正是这种 有效成分能够阻止自由基的产生，起到预防高脂血症和心脑 血管病的作用。黑芝麻所含卵磷脂、维生素 E 也有降低胆固 醇、软化血管的作用。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋 黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
软化血管的 18 种食物
动脉粥样硬化，是产生冠心病、心肌梗死、脑梗死、颈动 脉狭窄等心脑血管病的基础。精选下列 18 种食物，有助于 软化血管、清除血液垃圾，协助防治动脉粥样硬化，从而‘釜 底抽薪’ 防患未然，预防这些心脑血管病的发生。 ，
1.鱼:鱼有蛋白质含量约 15~24%,其蛋白含量是猪肉的量 倍，多为优质蛋白,吸收率高达 87~98%;鱼肉中含有丰富的 欧米加-3 脂肪酸和维生素 A、E、B1、B6、B12 及钙、磷、 碘、铜、镁、钾、铁。富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、 沙丁鱼等深海鱼。欧米加-3 脂肪酸在海鱼中含量更高；它能 提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量，帮助清除‘坏’脂蛋白-低 密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元凶；因此，吃鱼、 尤其是吃海鱼，能预防冠心病。鉴于此，爱基斯摩人和日本 渔民一日三餐都吃鱼，他们极少患冠心病。美国学者拉亚拉 指出,每天吃 8 盎司(约 226.8 克)脂质鱼,可降低甘油三酯 11.4%,增加高密度脂蛋白 4%。 鱼的吃法以清蒸和清炖为佳。
这八种食物疏通软化血管哦
这八种食物疏通软化血管哦很多上了年纪的朋友经常会出现血管堵塞的情况，这种情况非常严重，血管堵塞带给我们身体的影响是非常大的，我们需要及时的疏通软化血管帮助我们更快的恢复身体健康，可能大家对于八种食物疏通软化血管及治疗方法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下八种食物疏通软化血管及治疗方法吧。
8种食物能通血管：玉米、西红柿、苹果、海带、茶叶、大蒜、洋葱、茄子。
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。
有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。
经常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
以上内容为我们介绍了八种食物疏通软化血管及治疗方法，这些方法可以有效的帮助我们老年人达到疏通软化血管的目的，同时我们的老年人在日常也要引起高度注意，经常做一些体育运动可以有效的强身健骨，更好的摆脱疾病的威胁。
五种食物是血管的清道夫
健康新概念RAND GARDEN OF SCIENCE血液是滋养身体的源泉,它流遍全身的组织和器官。
但随着年龄的增长,血液中也会出现一些“垃圾”,如果它们不能被及时“清理”,就会造成血液不清洁,变得黏稠,流通不顺畅,从而影响健康。
这时,不妨通过一些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体清理血液垃圾,为身体做个大扫除。
血糖稳定剂:普洱茶普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,含有茶多酚等多种有益健康的成分。
研究发现,普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用,有助于稳定血糖。
推荐吃法:普洱茶建议在两餐之间饮用。
冲泡时要用100益的沸水。
喝普洱茶最好先洗一遍,因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
血脂调节剂:燕麦燕麦中含有丰富的茁葡聚糖和膳食纤维,可抑制人体对胆固醇的吸收,对调节血脂有很好的作用。
而且,燕麦能带来较强的饱腹感,使人长时间不饿。
推荐吃法:建议选择最“单纯”的燕麦,即大片、整粒、不细碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。
可用其熬粥,再加些果仁,营养又美味。
血压控制剂:芹菜芹菜中含有丰富的钾和芹菜不健康的生活习惯都是袭击健康的杀手,而健康习惯则让生命受益。
所以,以下这些不好的习惯一定要杜绝。
1.起床先叠被。
人体本身也是个污染源。
在一夜的睡眠中,人体的皮肤会排出大量的水蒸气,使被子不同程度地受潮。
人的呼吸和分布全身的毛孔所排出的化学物质有145种,从汗液中蒸发的化学物质有151种。
被子吸收或吸附水分和气体,如不让其散发出去,立即叠被,易使被子受潮及受化学物质污染。
2.饭后松裤带。
可使腹腔内压下降,消化器官的活动与韧带的负荷量增加,从而促使肠子蠕动加剧,易发生肠扭转,使人腹胀、腹痛、呕吐,还容易患胃下垂等病。
3.饭后即睡。
会使大脑的供氧量随之减少,易引起心口灼热及消化不良,还会发胖。
4.空腹吃糖。
有空腹吃糖的嗜好越久,越会损伤蛋白质的吸收。
从而影响人体各种正常机能,使人体变得衰弱。
13种食物能帮你软化血管
13种食物能帮你"疏通"血管研究表明，科学饮食是预防动脉硬化的主要措施。
下面为大家推荐几种有助于预防动脉硬化、保持人体血液“运输线”畅通无阻的食物，您不妨选择食用。
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。
有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。
经常饮茶可以软化动脉血管。
山楂：山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。
山楂还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。
此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15―30克，水煎代茶饮。
燕麦：燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积，进而预防动脉硬化。
美国营养专家指出，燕麦片能有效降低患冠心病的几率黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。
黑木耳中的木耳多糖还能降脂。
每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。
金橘：金橘中富含维生素C，能加速胆固醇的转化，起到降脂和减缓动脉硬化的作用。
金橘中还含有金橘甙等物质，可减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化，还能调节血压。
能软化血管的食物大全
能软化血管的食物大全说起现代人的新通病的时候，我们通常第一联想就是“三高”特征。
这里的三高可不是高收入高学历的，而是高血脂高血压高血糖!没有一个是对我们身体有益的方向。
如果我们想要改变这种状况的话，就要多多行动起来，从改变我们的饮食开始，打理打理我们的血液循环畅通吧。
下面小编介绍几种食物，都是帮助我们打通血管的好东东。
防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。
许多老年人都有血管硬化的现象，医学研究证明，以下食物对疏通清理血管、软化血管有特殊的功效：能软化血管的食物1、玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。
有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
能软化血管的食物2、西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
能软化血管的食物3、苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
能软化血管的食物4、海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
能软化血管的食物5、茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。
经常饮茶可以软化动脉血管。
能软化血管的食物6、大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
能软化血管的食物7、洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
能软化血管的食物8、茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
六种食物好营养 被称血管清道夫!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢六种食物好营养被称血管清道夫！
导语：心血管疾病现在已经成为了高发疾病，严重的危害着人们的身体健康。
人体的血管老化，血管运送血液能力下降，从而导致心血管疾病。
殊不知，心
心血管疾病现在已经成为了高发疾病，严重的危害着人们的身体健康。
人体的血管老化，血管运送血液能力下降，从而导致心血管疾病。
殊不知，心血管疾病在很大程度上，是与我们每日的健康饮食息息相关的。
当然，有些食物能够很好的清除血管垃圾，保护血管。
下面，我们就来给您介绍，六种能够清理血管的食物，让您轻松利用食物营养，清除血管垃圾。
六种能够清理血管的食物：
1、茄子
含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
2、洋葱
含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
3、大蒜
含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
4、苹果
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
5、海带
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
疏通软化血管的食物汇总表
含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜
含挥发性辣素，消除脂肪，有降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
洋葱
含有前列腺素A，舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂功能。
生姜
抗肿瘤、防止血小板聚合，减轻偏头痛、消炎。
茄子
保护心血管、降血压。含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂。
胡萝卜
富含叶酸。可以降低25%患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持管畅通从而防止中风。
黑木耳
黑芝麻
含有丰富的维生素E，可维持血管壁的弹性。另外，其中含有丰富的α-亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。
燕麦
含有丰富的亚油酸和B族维生素，防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，还能降低血中胆固醇含量。
黄豆
含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进脂肪及胆固醇代谢。
蜂蜜
含有丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。
枣
含有相当丰富的维生素C和维生素P。维生素P能防止出血性疾病。
荞麦
含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁。
芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸能促进机体的新陈代谢、增强解毒能力、扩张小血管和降低血液胆固醇。其中的镁，使血管扩张，抑制凝血块形成，能降低血清胆固醇。
红薯
富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，有助于预防动脉硬化。红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。
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八种食物可保护血管
玉米：有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿：含维生素一芦丁，可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，有预防血栓形成的作用。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带：既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
茶叶：常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜：可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化良药。
洋葱：含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，能舒张血管，同时还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
茄子：有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
营养和心脑血管病有着密切的关系,要多吃软化血管的食物,不吃硬化血管的食物.动脉是我们的生命线,每个人的大血管,小血管,微血管约有4万公里长,要注意保护,注意锻炼,不要损害它们．我们应该怎样保护自己的血管呢，首先不要吃硬化血管的食物，不抽烟，不酗酒，不吃太多的糖，脂肪和红肉；瘦猪肉脂肪含量为２８．８%，瘦羊肉为１３．６%，牛肉为６．８%．而要多吃软化血管的食物．营养学家推荐，应进食以鱼，坚果，蔬菜，水果，谷类和种子为主的食物．
一．鱼；美国心脏学会推荐多吃鱼，尤其是海鱼，海鱼富含－３脂肪酸，目前研究表明，它对降低引起心血管病的血脂含量和防止血液凝固有帮助，能减少冠心病的危险．科学家对８万名妇女研究后发现，每周吃２－４次鱼［每次吃１００克］的妇女，患缺血性中风的几率下降４８%．
二．大豆；香港中文大学的研究人员发现，大豆，豆奶，豆豉之类的豆制品，可以降低人体内地总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白的含量．美国食品与药品管理局允许豆制品生产商在产品包装上声明，每天摄入２５克大豆蛋白可以减少心脏病的风险．豆制品争取每天都要吃，如豆腐，豆腐干，豆浆等，不要只吃黄豆，光吃黄豆只能吸收营养的６０%，而加工后的豆制品，营养吸收几率在９０%以上．
三．豆类和坚果；哈佛大学公共卫生学院队研究人员最近对一组心脏病发作后的幸存者调查发现，每天进食三分之一杯干豆能使心脏病在次发作的几率减少３８%．杏仁，山核桃和花生都富含不饱和脂肪酸，有助于保护心脏，但每天只适合吃大约４５克．
四．燕麦；燕麦中含有纤维素，不仅能降低人体内地总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且还能降低血压．这两种因素都不容易引起心脏病．
五．大蒜；大蒜中含有有助于降低胆固醇的物质，大蒜素．研究人员还发现，大蒜有降低血液粘稠度和抗氧化的作用，能防止心脏病发作．吃含高脂肪的食物，精神过度紧张，抽烟，喝酒都会增加血液粘度，但经常吃大蒜可以稀释血液．
六．土豆；土豆被称为十全十美的高钾蔬菜，每１００克土豆中钾的含量高达５０２毫克．钾能软化血管，一周吃５－６个土豆，可以降低脑血管病死亡率４０，土豆还能为人体提供大量的多糖蛋白质混合物，可以防止脂质沉积，保持含有脂肪，蛋白质，维生素Ｃ，Ｂ１，Ｂ２，Ｂ５，纤维素，碳水化合物，磷，铁，镁，胡萝卜素等１５种营养物质，经常吃土豆不仅不会使人发胖，还有利于减肥，但孕妇不宜多吃土豆．存放日久的土豆，发霉的土豆不能吃，发芽的土豆更不能吃．因为含有龙葵素，每１００克土豆芽中含有４００－７００毫克龙葵素，会破坏红细胞，如果人体内含有２００克龙葵素就会发生中毒，严重会出现呼吸困难，心脏停搏．
七．茄子；茄子可以软化血管，尤其是紫皮茄子，可以保护心脏，因为茄子除含有维生素Ａ，维生素Ｂ１，维生素Ｂ２，维生素Ｃ，脂肪，蛋白质外，尤其含有丰富的维生素Ｐ，有抑制微血管硬化，防止血管破裂的功能．
八．西红柿；西红柿是保护心脏的食品，苏格兰研究人员发现，番茄籽周围的黄色胶状物质－番茄因子，可以防止血液中等血小板凝结，从而消除危险对血栓，西红柿熟吃一天１－２个，可以降低心脏病死亡率．。