不同贮藏方式对芦笋黄酮类物质含量的影响
徐州市人民政府关于表彰2012—2013年度徐州市自然科学优秀学术论文作者的决定
徐州市人民政府关于表彰2012—2013年度徐州市自然科学优秀学术论文作者的决定文章属性•【制定机关】徐州市人民政府•【公布日期】2014.11.30•【字号】徐政发〔2014〕77号•【施行日期】2014.11.30•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】机关工作正文市政府关于表彰2012—2013年度徐州市自然科学优秀学术论文作者的决定徐政发〔2014〕77号各县（市）、区人民政府，徐州经济技术开发区、新城区管委会，市各委、办、局（公司），市各直属单位：近年来，我市广大科技工作者紧紧围绕全市“实施创新驱动战略、推进经济转型升级”等重大课题，广泛开展科学研究和学术研讨，撰写了大量学术论文，促进了我市科技创新和社会发展。
为表彰先进，繁荣科技事业，徐州市自然科学优秀学术论文评审委员会组织了2012—2013年度优秀学术论文的评审工作，王进欣等撰写的《海岸带盐沼挥发性氯代烷烃单体成分通量的相互关系》等20篇论文被评为一等奖；蔡廷栋等撰写的《基于二极管激光吸收光谱的药品顶空气体诊断技术研究》等62篇论文被评为二等奖；李永锋等撰写的《基于模糊层次分析法的产品可用性评价方法》等101篇论文被评为三等奖。
市政府决定对上述183篇优秀学术论文的作者予以表彰。
希望受表彰的同志和全市广大科技工作者积极参与科技自主创新，再接再厉，振奋精神，扎实工作，为加快我市转型升级步伐，构建和谐社会，推动全市科技发展做出更大的贡献。
附件：2012—2013年度徐州市自然科学优秀学术论文及作者名单徐州市人民政府2014年11月30日附件2012—2013年度徐州市自然科学优秀学术论文及作者名单一等奖（20篇）1.海岸带盐沼挥发性氯代烷烃单体成分通量的相互关系王进欣王今殊钦佩等2.利用Fourier-Mellin变换的遥感图像自动配准林卉梁亮杜培军等3.Bd/s→Jψ衰变中-1-胶子球混合的启示刘新李湘楠肖振军4.流动注射在线纳米γ－氧化铝微柱固相萃取/缝管捕集原子吸收光谱法分析食品和水样中无机锑形态田久英黄涛卢菊生5.3-取代硫基-5-(2-羟基苯基)-4H-1,2,4-三唑类化合物抑菌活性的定量构效关系和结构修饰的理论研究冯长君6.浅析发展低碳农业机械化的途径与对策柴宏艳7.时标上一类非自治的HAMILTONIAN系统苏有慧冯兆生8.钢渣混凝土窨井盖压敏性研究曹露春张志军9.冷变形铝合金再结晶热效应及其机理于庆波孙莹杨根喜等10.脑缺血诱导MLK3亚硝基化导致其活化的机制研究胡书群叶俊松张光毅11.“双管法”镍钛记忆合金支架置入术治疗气管狭窄和气管瘘的临床应用魏宁顾玉明徐浩等12.丙酮醛高反应性抑制介导了芒果苷抗糖尿病大鼠认知功能障碍作用刘耀武朱霞杨倩倩等13.橘红肉甘薯块根类胡萝卜素的变化规律及其与主要经济性状的相关性后猛张允刚王欣等14.淀粉型甘薯品种直链淀粉含量、糊化特性和乙醇发酵特性的关系孙健岳瑞雪钮福祥等15.miR-342与乳腺癌ERα表达及他莫昔芬敏感性关系探讨何跃君唐金海16.促红细胞生成素抑制6－羟多巴胺诱导的gsk3β/ Bax通路神经细胞凋亡机制的研究葛许华朱国际耿德勤等17.采煤机机身定位计算方法研究徐志鹏18.国土资源全要素管理信息系统建设实践——以江苏省徐州市为例尹鹏程李钢蔡先娈等19.中国农村慢性阻塞性肺疾病患者信念行为，治疗和经济负担脆弱性的横断面研究娄培安朱亚楠陈培培等20.射频温控热凝术治疗原发性三叉神经痛648例临床分析刘超周正国袁长勇二等奖（62篇）1.基于二极管激光吸收光谱的药品顶空气体诊断技术研究蔡廷栋高光珍刘莹2.压电氮化硼纳米带带隙的应变工程齐景山钱晓峰齐亮等3.利用多周期啁啾偏振门脉冲产生亚原子时间尺度的单个阿秒脉冲张超金姚金平倪洁蕾4.二维耦合网络中非关联高斯噪声和小世界效应的斑图动力学行为王道光吕华平康萧莎5.利用多组分策略立体专一地构筑三稠合吡咯并[1,2-a]喹啉李团结殷红梅姚昌盛等6.压力诱导的CaC2的超导电性李延龄曾雉林海青等7.胸腺嘧啶类抗艾滋药物的构效关系堵锡华陈艳魏家荣8.单金纳米粒子LSPR研究分子相互作用刘晓君张清泉涂洋等9.基于时空相关性分析的瓦斯监测数据异常识别朱世松汪云甲魏连江10.噪声对简单生态系统稳定性的影响刘同波唐军11.桃树叶面喷施果润水溶肥的效果陈绳良朱守卫陈祖超12.徐州地区双孢蘑菇子实体重金属含量调查与分析强承魁秦越华魏峰等13.徐州地区奶牛隐性乳房炎病原调查及药物敏感性检测王海军芮艺昌莉丽等14.应用Excel-VBA编制检验报告端礼钦王静15.废干电池和钛白废酸制取锰锌铁氧体研究张晓东冷士良刘兵等16.磷钨酸“瓶中船”型催化剂的合成、表征及催化分解NOx性能张学杨王睿17.附着性胞外多聚物对HMBR膜污染控制性能的影响XXX 王晓昌18.区域经济与区域物流协同发展状态与调控模型研究张中强宋学锋19.我国传统产业转型升级国内研究综述刘宁宁沈大伟宋言东20.Cayley树指标可列Markov链的强大数定律王豹杨卫国石志岩21.MANAKOV方程的可积分解陈守婷周汝光22.煤矿巷道内水闸墙温湿度应力场模拟与分析刘志勇23.多孔混凝土的制备工艺研究朱炯孙琦宋雷等24.基于Camshift自适应多特征模板的视频目标跟踪厉丹田隽肖理庆等25.GPU并行实现的基于多方向线状梯度调节预测器边缘检测算法党向盈鲍蓉姜代红26.一种树木折枝现象的仿真算法孙金萍27.微弧氧化钛合金的电化学腐蚀行为黄传辉王庆良史兴岭28.基于状态空间模型的多工序装配过程夹具布局设计准则张磊周一帆张志胜等29.工字形焊件中批量缺陷的自动对应准则石端虎刚铁杨峰30.江苏经济社会协调发展过程、格局及机制车冰清朱传耿孟召宜等31.微波辐射下高效率的合成3，4－二氢－2（1H）-喹啉酮衍生物朱晓彤32.L-脯氨酸催化吡喃并喹啉二酮的高效合成朱松磊王静徐洲33.1-苄基-2-（4-氟苯基）-2,5-二氢-4-羟基-5-氧代-1H-吡咯-3-羧酸甲酯的简便合成和结构表征王倩吴楠朱松磊等34.某些三角排列的对数凸性及Q对数凸性祝宝宣35.子立方图的强边列表染色马红平苗正科朱虹等36.不确定条件下投资决策分析：对不同价值视角下风险的思考王桂强魏晓平王凌翔37.近红外漫反射光谱法定量测定金丝桃药材中的金丝桃苷与贯叶金丝桃素朱斌杨阳马淑艳等38.HPLC法同时测定银黄制剂中9个成分的含量韩强陈辉李银洁等39.高效液相色谱法同时测定丁苯乳膏中两组分的含量姬怀雪王艳邵珠民等40.异柠檬酸脱氢酶1基因多态性对非洲人群急性白血病患者阿糖胞苷耐药性的影响王艳Amit K Mitra Jatinder K Lamba等41.建造符合新版GMP要求的注射用水储存-分配系统湛开峻42.施钾时期对食用甘薯光合特性和块根淀粉积累的影响陈晓光史春余李洪民等43.植物生长调节剂对食用型甘薯产量、品质性状及淀粉RVA特性的影响魏猛李洪民唐忠厚等44.紫心甘薯新品种徐紫薯3号配套高效栽培技术唐维李强张允刚45.膀胱癌患者PCDH10基因启动子甲基化的临床意义林英立李治钢管同郁46.中国成人颈围和胰岛素抵抗的相关性梁军腾飞邹彩艳等47.以指固有动脉中节背侧穿支为血管蒂的邻指皮瓣修复手指末节脱套伤冯仕明顾家祥等48.江苏省徐州市出血性大肠埃希菌0517：H7感染性腹泻的监测研究刘加彬张雷杨晋川等49.小剂量红霉素联合微生态制剂治疗早产儿喂养不耐受疗效观察王同友王红兵50.CD14-159 C>T多态性与慢性/侵袭性牙周炎易感性之间的联系张红闯潘永初王林等51.持续气道正压通气治疗对阻塞性睡眠呼吸暂停患者系统性炎症影响：META 分析谢小妹潘磊任敦强等52.EGB761类似物对慢性氟中毒大鼠认知功能障碍的保护作用研究张才溢赵后峰耿德勤等53.初期径流雨水工程截流措施及效果初探白建国朱洵54.城市暴雨强度公式拟合方法研究张子贤孙光东孙建印等55.掺杂Al的(In2Te3)0.09(SnTe)0.91化合物热电性能付红张伯权崔教林56.镍锌铁氧体的表征及在肝素提取废水处理中的应用解恒参卢经扬苏苓57.土地管理业务全要素生命周期模型研究蔡先娈李钢尹鹏程58.低丘缓坡土地资源综合利用研究——以徐州市铜山区为例徐永杰岳喜勇秦淑敏等59.析政府土地优先购买权的行使刘钦祥60.活动水平、心理障碍相关危险因素对慢性阻塞性肺部疾病影响的横断面研究张雷娄培安朱亚楠等61.VEGF-B基因的单核苷酸多态性及其与南阳牛生长性状的关联分析庞永红雷初朝张春雷等62.IVF-ET患者不同促排卵方案自身对比研究黄晓洁李园园张荣荣等三等奖（101篇）1.基于模糊层次分析法的产品可用性评价方法李永锋朱丽萍2.基于对角切片谱和聚类二叉树SVM的风电机组故障诊断方法刘文艺王振峰韩继光等3.葡萄糖酸脂（GSA）的首次合成及其催化的水介质中苯并呫吨、苯并吖啶衍生物的合成宛瑜张潇潇王超等4.离子液体[bmim]BF4中曲酸微生物的新颖和绿色合成李玉玲姜秋石王凯等5.正色散光纤激光器中耗散孤子形成的瞬态过程葛颜绮罗娇林张书敏等6.两种煤的次氯酸钠水溶液降解产物的分离与分析宫贵贞魏贤勇宗志敏7.钢材冲击断口表面的分形特征王勇唐玮8.古树的复壮及养护管理张敏李枫9.手性钛络合物催化的二乙基锌对醛的不对称加成反应研究吴楠卜荣成张荣丽10.双掺石灰石粉和粉煤灰混凝土静态力学性能研究梁济丰吕磊田艳凤11.求解背包问题的混合粒子群优化算法王晓华沐爱琴12.机场自动化充电站防雷设计王保成韩固勇卢松等13.基于改进奇异值的矿工人脸识别算法蒋超韩固勇周骏等14.关于y单调且关于Z一致连续倒向随机微分方程LP解的存在唯一性XXX 宋星范胜君15.加纳岩桃引种及优质高效栽培技术张秀松16.用手性连接性指数预测手性有机酸的保留指数唐自强冯长军17.一种基于时间片的微博用户分类方法葛红美何炎祥陈强等18.UDX：基于UDP的可靠传输协议于本成曹天杰19.基于.Net的矿区环保节能数据申报系统的设计与实现岳敏20.一种创新割草机的研究与设计苑爱峰董娇秋艳等21.纺纱机握纱胶囊裂口问题分析及解决徐云慧李培培张兆红等22.一种多核系统可靠性加强的任务调度方法徐超何炎祥陈勇等23.基于UFastSLAM的高精度度量地图创建算法陈祥章韩永印魏勇24.沙土区河道土壤侵蚀强度定量分析胡炜范敬兰王宾25.粉煤灰-壳聚糖复合材料制备及处理含重金属工业废水的研究梁峙刘喜坤马捷等26.富锗木耳菌丝体主要化学成分分析朱蕴兰27.知识密集型服务业成本系统的新考量——以服务价值链的视角戴理达卜华28.中国产业结构调整碳排放效应的多目标遗传算法牛鸿蕾江可申29.资源型城市经济增长：基于生态约束的分析李惠娟龙如银兰新萍30.氮离子注入蛹虫草选育高效富硒菌株的研究王陶李文陈宏伟等31.牛蒡根际可培养细菌多样性和镉耐性初步分析侯进慧樊继强王富威等32.贮藏温度对绿芦笋汁色泽稳定性的影响陈学红秦卫东马利华等33.酶法制备大豆皮微晶纤维素及其理化特性刘恩岐张建萍唐仕荣等34.亚硝化细菌原生质体化学诱变育种研究董玉玮张雁秋涂宝军等35.富锗木耳对小鼠肠道菌群的影响陈宏伟朱蕴兰高兆建等36.不同贮藏方式对芦笋黄酮类物质含量的影响涂宝军37.核聚变装置上铜基体等离子体喷涂钨涂层异质适配优化种法力38.泵浦探测场下单分子体系荧光光子的统计性质韩百萍郑雨军刘冬冬39.基于口令智能卡的高效双因子认证协议刘风华40.类氦MO的K-alpha线的等离子体效应的研究胡峰杨家敏41.基于聚类和熵权的建筑安全投入评价指标姜慧王建平董孟娟等42.高效节能液控振动挖掘机及振动式铲斗席建中韩成春张宁43.在线建模的开关磁阻电机四象限运行无位置传感器控制张旭隆谭国俊蒯松岩等44.基于影像金字塔的GIS地图动态漫游算法姜代红45.一种采用CCPSO-SVM的煤与瓦斯突出预测方法黄为勇邵晓根陈奎46.余热处理钢筋的组织性能研究孙莹赵彦君于庆波等47.退火工艺对化学镀铜膜蠕变性能的影响杨峰48.双圆弧齿轮减速机从动轴断裂失效分析韩翔49.县域科学发展评价指标体系构建的逻辑思考——以徐州市为例上官敬芝50.工程移民弱势群体的社会工作干预：赋权视角的应用徐孝昶刘永飞许佳君51.利用外电场定量测量作用在细胞内钙离子螺旋波的吸力仇康唐军罗进明等52.梨树始花期预报张利华任曙霞张永强等53.徐州矿区矿井水利用研究刘喜坤刘勇张双圣等54.纳米羟基磷灰石的制备及其对Pb2+的吸附性能张双圣刘喜坤刘倩等55.城市人居环境空气微生物人体可吸入性的比较分析与研究潘立勇孙菱杨靖等56.甘西鼠尾草的化学成分杨阳朱斌孙连娜等57.儿感宁口服液的质量标准研究林红韩琳李晓侠等58.丁苯酞对癫痫小鼠脑内氨基酸的影响韩琳59.RP-HPLC柱前衍生化法测定白舒非血药浓度王来成云筠筠胡丽丽等60.注射用阿魏酸钠与木糖醇注射液配伍稳定性考察夏晓冰闫学义邵珠民等61.5S管理在原料药生产现场的应用郑放放62.鸡新城疫并发大肠杆菌病的诊治李全宏董艳军63.前瞻性护理干预对脑出血术后患者便秘的影响石启彩64.发展江苏省邳州市现代肉羊产业的几点思考张浩刘娟李永春等65.鸡传染性喉气管炎的诊治刘娟陈虎李全宏66.一氧化碳中毒迟发性脑病临床分析胡一峰67.NMDA受体亚单位NR2A在凝血酶诱导的脑出血后脑损伤中的研究吴保鑫候玉超沈霞等68.腭帆提肌重建联合岛状颊黏膜肌瓣在先天性腭裂中的应用万延俊徐明耀张红闯等69.局部照射后外周血白细胞和骨髓有核细胞的临床和实验观察张旭光杜傲男耿冲等70.不同高度的牙本质肩领对残根抗折力影响的实验研究孟庆飞孟箭陈丽娟等71.JNK信号通路在大鼠窒息性心跳骤停复苏后脑损伤中的作用陈龙左明章刘功俭等72、菱形皮瓣修复软组织缺损20例报告徐指斌XXX 殷俊等73.Omi/HtrA2在缺氧缺血性脑损伤新生大鼠顶叶皮质中的表达变化朱冠南王军潘红等74.脑出血破入蛛网膜下腔出血的90天预后－INTERACT2研究陈国芳张培影平蕾等75.耐多药肺结核患者的心理干预秦艳秋席秀娟彭韫丽76.通督调神法针刺治疗卒中后吞咽障碍疗效观察荆红存77.整形外科技术在急诊面部外伤I期修复中的应用张杰王秀岩徐指斌78.内科安全输血评估与护理干预杨自玲79.基于热舒适方程的矿井热舒适性研究黄炜刘晓昂张红英等80.城市污染河道自去污研究刘春梅王正扬81.丁坝对弯道水流特性影响的数值分析史志鹏何婷婷刘家春等82.半调节轴流泵经济运行方案的确定方法刘家春陈平龙张子贤等83.近浅埋煤层大采高工作面回采巷道护巷煤柱合理宽度研究徐新斌崔廷锋杨志远等84.徐州地区气候环境下提高大树移植成活率的技术方法黄金凤杨洁田兴军等85.矿井瓦斯监测点优化选址梁双华汪云甲魏连江86.产学研合作的定位与实现途径周衍安87.强化城市文化资本理念：推动徐州汉文化资源向现实生产力转化张琼李莉史胜翠88.钢结构住宅中结构防腐的成本分析孙韬89.某超限商务大厦的结构设计安沁丽刘金龙90.新陈代谢GM（1,1）模型在软岩巷道变形预测中的应用刘辉李国富戴铁丁91.太阳能技术在绿色建筑中的应用及节能分析张丽娟田国华XXX92.冷却塔噪声测评与控制措施徐南93.数字徐州地理信息公共服务平台设计与实现王亚军94.小议城市化进程中城乡节约集约用地黄绍伟胡传景95.确权赋能促进流转-关于保护农民土地财产权的思考杨小川胡传景96.江苏徐州占城地区蓝田玉的岩石学特征与成因邹松海邵晓旭颜明等97.重组人P53腺病毒注射液联合新辅助化疗治疗局部晚期子宫颈癌的临床观察肖洁周健刘福民等98.211例中央性前置胎盘的临床分析朱锦明李敏99.重组人P53腺病毒联合紫杉醇对宫颈癌HeLa细胞的抑制作用及其机制郑小莉王婷婷付敏等100.无抽搐电休克对抑郁症患者执行功能和生活质量的影响乔娟朱相华耿德勤等101.同步健康教育对少儿脑瘫运动功能康复的影响袁焕侠杨忠秀史德利等。
芦笋废弃物中黄酮化合物的纯化及其性质研究
芦笋废弃物中黄酮化合物的纯化及其性质研究本论文研究了芦笋废弃物中的主要功能成分黄酮化合物,对其进行了提取、纯化、结构鉴定以及性质研究。
为芦笋废弃物的综合利用提供可行性途径,增加废弃物的附加经济价值,减少环境污染。
实验选取了北京市农林科学院的5个芦笋主栽品种,分别为V-1、V-2、V-3、V-4和V-5,比较不同品种的芦笋尖和废弃物中总黄酮的含量及其组成。
结果表明芦笋尖中总黄酮的平均含量高于芦笋废弃物中的27.58%,不同品种芦笋的总黄酮含量不同,但是黄酮化合物的组分基本一致。
其中V-4品种的芦笋废弃物中总黄酮含量最高(0.47%),可作为进一步研究开发的原料。
比较浸提提取和超声提取对总黄酮的提取效果,并通过正交实验优化了提取工艺。
浸提提取略优于超声提取。
最终确定采用浸提提取,最佳提取条件为:温度70℃,料液比1:35,乙醇浓度80%,提取时间90 min。
芦笋废弃物的黄酮提取液经过AB-8大孔树脂和LH-20凝胶柱纯化,得到两种主要组分(R1和R2),以芦丁作为标准品,纯度分别为75.34%,98.17%,得率分别为0.11%,0.05%。
通过颜色反应、紫外扫描光谱、红外光谱和质谱推测R1和R2分别具有槲皮素-3-芸香糖葡萄糖苷和芦丁的类似结构。
除此以外,在芦笋废弃物中还含有少量的另外三种黄酮类物质,分别具有槲皮素-三糖苷和香叶木素的类似结构。
研究了R1和R2在无机和有机体系中的抗氧化作用。
R1和R2都具有显著的清除DPPH自由基和羟基自由基的能力,但对超氧自由基的清除能力不显著,最高分别只有40.37%,29.08%。
R1和R2都可延缓和抑制亚油酸和脂质体的过氧化。
总体而言,R1的抗氧化能力高于R2。
运用高效液相色谱研究理化各因素对芦笋废弃物中的黄酮化合物的稳定性影响,R1和R2的苷元结构相同,稳定性差异并不大。
氧化剂和酸碱环境会显著影响R1和R2的稳定性;R1和R2在30-70℃的温度范围内比较稳定;光照超过16 h,R1和R2损失明显。
前处理刺激采摘后芦笋中类黄酮积累的研究
前处理刺激采摘后芦笋中类黄酮积累的研究
赵艳;李昂;徐茂军
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2006(027)007
【摘要】研究了pH值和Ca2+前处理对采摘后新鲜芦笋中类黄酮积累的刺激效应.结果表明:pH5.0的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液浸泡处理3h或200μmol/L的氯化钙浸泡处理2h,能使芦笋中总黄酮含量比对照增加51%～54%,pH和Ca离子2种因素共处理对芦笋中类黄酮的积累没有明显的累加效应.
【总页数】3页(P42-44)
【作者】赵艳;李昂;徐茂军
【作者单位】浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江,杭州,310035;浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江,杭州,310035;浙江工商大学食品、生物与环境工程学院,浙江,杭州,310035
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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芦笋黄酮研究现状及发展对策
芦笋黄酮研究现状及发展对策涂宝军;秦卫东;张龙;陈庆冲;施卫东【摘要】综述了芦笋黄酮类物质的提取、分离、纯化、测定等方面的研究现状，综合分析了影响芦笋中黄酮类物质含量的因素，并提出了提高我国芦笋黄酮类化合物利用率的发展对策。
【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷),期】2008(000)09X【总页数】4页(P5-8)【关键词】芦笋;黄酮;研究现状;发展对策【作者】涂宝军;秦卫东;张龙;陈庆冲;施卫东【作者单位】徐州工程学院,江苏徐州221008【正文语种】中文【中图分类】S644.6芦笋（Asparagus officinalisvar.altilisL.）又称石刁柏，是百合科天门冬属多年生草本植物[1]。
芦笋茎嫩鲜脆，口味独特，含有多种维生素、丰富的组蛋白和多种微量元素，还有较高的药用价值，是一种药食兼用型蔬菜[2]。
近年来的研究表明，芦笋具有抗肿瘤[3]、抗衰老、降血脂等功效，其中黄酮类物质作为功能因子之一起着重要的作用。
芦笋中含有的黄酮类化合物有芦丁、槲皮素、香橼素、山奈素等，主要为芦丁[4]。
黄酮类化合物的开发是植物化学及医药保健领域研究的热点之一，随着对黄酮类化合物研究和应用的不断发展，人们将目光转向寻找黄酮类化合物的新资源[5]。
芦笋中的黄酮含量高于一般的蔬菜[6]，但在芦笋分拣及生产芦笋罐头的过程中，富含黄酮的老茎、细茎均被废弃，笋皮和笋根被去除，造成很大的浪费。
本文综述了芦笋黄酮的功效、提取纯化、测定方法及影响因素等方面的研究现状，并对提高芦笋黄酮利用率进行了展望。
1.1 抗氧化作用黄酮类物质具有抗氧化作用。
赵静[7]试验表明，不同浓度芦笋原汁和芦笋黄酮对羟基自由基、超氧阴离子自由基都有显著的清除作用，且浓度越高清除能力越强，对小鼠体外肝组织的抗氧化能力也随二者浓度的增加而升高。
鲁晓翔等[8]研究指出，芦笋茶中黄酮提取物有较强的自由基清除能力和抗脂质过氧化能力，当样品液黄酮浓度为0.66 mg/ml时，对自由基的清除率为91.2%；当样品液黄酮浓度为1.32 mg/ml时，其对脂质过氧化物的抑制率为14.4%。
芦笋的贮藏保鲜
芦笋的贮藏保鲜
杨博英;朱安定;孙建寨
【期刊名称】《山西农业（致富科技）》
【年(卷),期】2004(000)004
【摘要】芦笋嫩茎中含水量高达90％多，当天采收的，如果在12小时内加工不了，其品质就会受到影响。
因此对于鲜销、加工，贮藏保鲜都是一个十分重要的问题。
目前，用于芦笋贮藏保鲜的方法主要有4种。
【总页数】1页(P51)
【作者】杨博英;朱安定;孙建寨
【作者单位】044500,永济市农业局;044500,永济市农业局;044500,永济市农业局【正文语种】中文
【中图分类】S6
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贮藏温度对绿芦笋汁色泽稳定性的影响
贮藏温度对绿芦笋汁色泽稳定性的影响陈学红;秦卫东;马利华;郑永华;郁步青【摘要】研究了不同贮藏温度(常温25℃和冷藏5℃)条件下,绿芦笋汁的色泽、叶绿素、类胡萝卜素、Vc、总酚、还原糖和氨基酸含量的变化,以探究贮藏温度对绿芦笋汁色泽稳定性产生的影响.结果表明:叶绿素的化学降解是绿芦笋汁贮藏期间色泽变化的主要原因,Vc、总酚和还原糖含量的降低也促使了芦笋汁色泽的变化,而氨基酸与芦笋汁的色泽无显著相关性.5℃贮藏显著抑制了绿芦笋汁叶绿素、Vc、总酚和还原糖含量的降低,抑制了类胡萝卜素含量的上升,从而有效地保护了芦笋汁的绿色,维持了绿芦笋汁色泽的稳定性.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2013(039)012【总页数】5页(P187-191)【关键词】绿芦笋汁;贮藏温度;色泽稳定性【作者】陈学红;秦卫东;马利华;郑永华;郁步青【作者单位】徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州,221000;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州,221000;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州,221000;南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州,221000【正文语种】中文色泽是食品最重要的属性之一，严重影响着消费者对食品的选择［1］。
果蔬汁是颇受消费者青睐的食品之一，加工条件和贮藏环境尤其是贮藏温度对果蔬汁的色泽有明显影响。
贮藏温度显著影响樱桃汁、黑加仑汁和红莓汁的花青素含量，冷藏可有效抑制花青素的降解，维持这些果汁的色泽稳定性［2］。
贮藏温度是影响石榴汁贮藏期间褐变程度及色泽损失的主要因素，低温贮藏能有效抑制石榴汁中花青素的降解，维持其色泽的稳定性［1，3］。
4 ℃贮藏凤梨汁的感官色泽显著好于27、37 ℃贮藏的凤梨汁［4］。
芦笋汁中的主要色素物质是叶绿素。
叶绿素很不稳定，对光、温度和pH 等条件变化非常敏感，在贮藏和加工过程中很容易褪色或变色，从而会影响到芦笋汁的品质，大大降低其商品价值。
三阶段减压贮藏对6-BA处理调控绿芦笋衰老的研究
藏温度为 ２ 。 相对湿度为 ８ ～９ 。每隔 ５ｄ开 ～４ Ｃ、 ５ ｊ 库取 １ 次样测定各项指标 ， 藏至 ５ 结束 试验。每 ３ 贮 ０ｄ 捆绿芦笋为 １ 个处理 ， 处理重 复 ３ ， 每 次 结果 取其平 均
值。
１５ 测 试 方法 ．
在通过对绿芦笋进行不 同浓度 的 ６Ｂ －Ａ处理 ， 索分 阶 探
芦笋出库后的鲜嫩状态 ， 又能使其原 有的风味得以恢复
将绿芦笋分别放人预先配制好的 ５ １ 、５ ２ ／ 、０ １ 、Ｏ ｍｇ Ｌ
的 ６ Ａ溶液中 ， － Ｂ 浸泡 １ ｉ， 出后沥去多余 的水分。 ０ ｎ取 ｍ
１４ 三阶段减压贮藏试验 ． 将处 理 好 的绿 芦 笋， 入 ４ ０Ｈ １ ５ ｍ × 装 ５ ｍ ×３０Ｈ １ ２０Ｈ ５ ｍ 的带盖塑料筐 ， 人 Ｊ ２型真空减压贮藏 库， 放 Ｚ 真 空压力（ 绝对压力） 在贮藏 的 Ｏ ～３ ｄ控制在 １ ￣２ Ｐ ０ ０ ａ ｋ
气分别为氮气 、 氢气 、 空气 。ｖｃ 含量 的测定 ： 采用 ２６ ，一
二氯靛酚滴定法口 。叶绿 素含量 的测定 ： ］ 采用分光光度 法 。木质素含量 的测定 ： 参照鞠 志 国等 （９３［ 的方 １９） ５ 法 。细胞膜透性 的测 定 ： 参照 Ｖ ｅ ａＳ ｎｏ 等 （０１ｌ ｉｒ ａ ｔｓ ２０ ） ｉ ｃ 的方 法 采 用 电 导 率 仪 法 。ＭＤ 含 量 的 测 定 ： 照 Ａ 参
法 。乙烯 释放量 的测定 ： ］ 采用 日本 岛津 Ｇ １Ａ型气 Ｃ４
无机械损伤 的绿 芦笋作 为试验 材料 ， ５０ｇ捆 ， 收 约 ０ ／ 采
后立 即送至实验室 。 １２ 主要设备与仪器 ．
象色谱仪测定 。色谱条件 为 ：Ｐ 一５毛细管柱 ， Ｉ ｓＢ ＦＤ检 测器 ， 检测器温度 为 ２ ０ 程 序升温 ， ５‘ Ｃ， 载气 、 燃气 、 助燃
不同保鲜方法对绿芦笋采后生理品质影响的研究的开题报告
不同保鲜方法对绿芦笋采后生理品质影响的研究的
开题报告
一、选题背景
绿芦笋是一种常见的春季蔬菜，其富含维生素C、维生素E以及一
些酚类化合物，具有较高的营养价值和美味口感。
然而，绿芦笋采后贮
存期限较短，易腐败变质，影响了其商品价值和食品安全。
因此，对于绿芦笋采后保鲜方法的研究具有重要的意义。
二、研究目的
本研究旨在探究不同保鲜方法（包括低温贮藏、真空包装、高温处
理等）对于绿芦笋采后生理品质的影响，为其合理的贮存和运输提供理
论和实践基础。
三、研究内容及方法
1.采集绿芦笋样本，使用常规方法测定其采后生理指标（如水分含量、丙二醛含量、多酚氧化酶活性等）。
2.设计不同的保鲜条件，例如低温贮藏（4°C）、真空包装、高温处理（50°C）、不同包装密封度等等，观察处理后的绿芦笋的采后质量变化。
3.通过多指标分析，比较不同处理方法对绿芦笋采后生理品质指标
的影响，分析影响原因及可能的作用机制。
四、预期研究成果
通过本研究，可以系统性地探究不同保鲜方法对于绿芦笋采后生理
品质的影响。
在生产实践中，可以利用这些数据为绿芦笋的贮存、运输、销售等环节提供科学的决策依据。
五、研究创新点
本研究将利用多元化的保鲜策略，探讨绿芦笋采后生理品质不同方面的变化，为以后类似食品的保鲜问题提供理论和技术基础。
芦笋采后品质变化及贮藏保鲜现状
芦笋采后品质变化及贮藏保鲜现状
姜松;涂宝军;秦卫东
【期刊名称】《长江蔬菜》
【年(卷),期】2008(000)05X
【摘要】综合分析了呼吸作用、贮藏条件、包装方式等因素对芦笋贮藏期限的影响，综述了国内外芦笋贮藏保鲜通常所采用的冷藏、化学处理、气调贮藏等三类方法对芦笋采后形态、色泽、重量、营养价值、酶活性等方面的品质因素的影响，对进一步研究芦笋的保藏技术具有借鉴作用。
【总页数】4页(P24-27)
【作者】姜松;涂宝军;秦卫东
【作者单位】江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013;徐州工程学院教务处,江苏徐州221008;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州221008
【正文语种】中文
【中图分类】S644.6
【相关文献】
1.芦笋嫩茎采后生理和品质变化及保鲜技术 [J], 蒋振晖;顾振新
2.油桃的采后生理品质变化及贮藏保鲜 [J], 高经成
3.芦笋采后品质变化及贮藏保鲜现状 [J], 姜松;涂宝军;秦卫东
4.甜樱桃采后病害、贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术 [J], 孙小渊;胡文忠;刘程惠;陈晨;宋卤哲;老莹;管磬馨
5.樱桃采后贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术 [J], 唐黎标
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不同品种芦笋中黄酮含量及其组成的比较
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成 的 研 究 还 未 见 报 道 。 因 此 ，选 取 北 京 市 农 林 科 学 院 选 育 的 ５个 芦 笋 主 栽 品 种 ，对 各 种 芦 笋 及 其 废 弃
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贮藏 保鲜
食品研究与并发
Ｆ ｏ ｓ ａ ｃ ｄ Ｄｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｏ ｄ Ｒｅ ｅ ｒｈ Ａｎ ｖ ｌｐ ｎ
２１ ０ ２年 ３月
第３ 卷第３ １ ９ ３ 期 ９
＝＝ 一
不 同贮藏方式对芦笋黄酮类物质含量的影响
涂 宝 军
（ 徐州工程学 院 食 品工程学 院 ， 江苏 徐州 ２ １０ ） ２ ０ ８
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关键词 ： 芦笋 ； 绿 贮藏 ； 酮 类 物质 ； 黄 气调 包装
Ｔｈｅ Ｉ ｆｕ ｎ ｅ ｏ ｆｅ ｅ ｏ ａ ｅ Ｍ ｅｈｏ ｓｏ ｔ ｎ ｅ ｓ ｏ ａ ｏ ｉ ｎ Ａ ｓ ｒ ｇ ｎ ｅ ｃ ｆＤｉ ｒ ｎｔＳｔ ｒ ｇ ｌ ｔ ｄ ｎ ｈｅ Ｃｏ ｔ ｎｔ ｆＦｌｖ ｎｏｄｓｉ ｐａ ａ ｕｓ
摘 要 ： 用普通冷藏 、 采 气调贮藏、 学试 剂前处理 后冷藏等几种方式保存绿芦笋 ， 究不 同贮藏方式对芦笋 中黄酮 化 研
类物质含量的影响。 结果表 明， 贮藏方式黄 酮含量整体均呈下降趋 势， ２ ， 各 至 ８ 各组黄 酮含量保存率为 ３ ． ５ ． ｄ ５ ４％ ３１
％。１０ ０ 气调 包装和 ２０Ｉ ｏ ｌ的 Ｃ Ｃ： 液浸 泡 ２ｈ ０％ ２ ０ ｍ ］ ａ ］溶 ｘ ／ 后冷藏 可延缓整个贮藏过程 中黄 酮类物质含量的下降。
质含量 高于一般蔬菜［ ３ ］ 。 芦 笋采 后 呼吸作 用强 ， 温贮 藏很 快变 色 、 质 常 木 化、 失水 ， 失去商 品价值 ， 其贮藏 问题 比较突 出 。截 止 ２０ ０ ９年 ， 内外 出现 多种贮 藏 芦笋 的方法 ， 比较 常 国 但 用 的是 普通冷 藏 、 学试 剂前处理后冷藏 、 化 气调贮藏等 几种方法。有研究表 明， 黄酮在贮藏过 陧中损失较大问 。 影 响果蔬 中黄酮 类物 质含 量 的 因素主要 有 采前 生长 地理环境 、 长条件 和采后 贮藏条件等 ， 生 但有关不 同贮 １ 材料与试 剂 ． １ 供试 绿芦笋采 自江苏省铜 山县三堡镇 ， 并于 当天
Ｋ ｅ ｏ ｄ ：ｇ ｅ ｎａ ｐ ｒｇ ｓ ｓｏ ａ ｅ； ａ ｏ ｏ ｄ ； ＡＰ ｙｗ ｒ ｓ ｒ ｅ ｓ ａ ａ ｕ ；ｔ ｒ ｇ ｆ ｖ ｎ ｉ ｓ Ｍ ｌ
芦 笋又名石 刁柏 ， 系百合科 天 门冬属 多年生宿 根
性 草本 植物【 具有较高 的营养价值 。黄酮类化合 物是 １ ］ ，
运 回实验室 。选择无虫 害、 无机械损伤 、 同一批次且 成
熟度一致 ， 去根后长度为 １ － ０ ｍ 直径 １ ｍ １ ５ ｍ ２ 、 ｃ ｃ ～ －ｃ ｃ ５ｍ 的嫩茎 ， 预冷 至 ５ ， 去表 面浮灰及 明显污 物 ， ℃ 擦 去根
部， 待用 。
芦丁： 北京华美生科 生物技术 有限公 司 ； 乙醇 ： 徐
藏方 式对 果蔬 采 后黄 酮类 物质 含量 的影 响 在 国 内却 鲜见报道 。本试验研究 了普 通冷藏 、化学试剂前处理 后冷藏 、气调贮藏等 ３ 类贮藏 方式 对绿芦笋 中黄酮类
基金项 目：０８年江 苏省 高等 学校 大学 生实 践创 新训 练计 划立 项 ２０
一
物质 含量 的影 响 ， 初步探 讨芦笋黄酮类 物质 在贮藏 过
程 中的变化趋势 ， 为提高贮Fra bibliotek藏过程 中的黄酮 含量提供
理论参考 。
１ 材 料 与方 法
类 具有抗 氧化 、 肿瘤 、 抗 抗疲 劳 、 降血 糖 、 降血 脂 、 提
高免疫 力等 药理 功能 的天 然 成分圜 芦 笋 中黄酮 类 物 ，
ｃ ｎｅ ｔｏ ａ ｏ ｏ ｄ ｅ ｄ ｏｄ ｃｉ ｅ ｂ ｌ ｓｏ ａ ｅ ｗａ ． ｅ ｔｔｌｆａ ｏ ｏｄ ｕ ｖｖ ｄ ｗｅ ｅｂｅｗｅ ｎ ３ ． ％ 一 ｏ ｔｎ ｆｆ ｖ ｎ ｉ ｓｔｎ ｓｔ ｅ ｌｎ ｙａｌ ｔｒｇ ｙ Ｔｈ ｏ ａ ｖ ｎ ｉｓｓ ｒ ｉｅ ｒ ｔ ｅ ５４ ｌ ｌ ５． ３ １％ ａｔｒ２ ａ ｓｏ ａ ｈ ｓｏ ａ ｅ ． ｆｅ ８ ｄ ｙ ｆｅ ｃ ｔｒ ｇ ｓ ＭＡＰ ｗｉ ０ ％ Ｏ２ｔｇ ｔ ｅ ｔ ｈｅｉ ｔ １０ ｈ ｏ ｅｈ ｒｗｉ ｔ ｍｍｅｓｏ ｎ ２ ０ ｐｍｏ／ ＣＩ ｈ ｒｉｎ ｉ ０ ． ｌＬ Ｃａ ２ ｓ ｌ ｔ ｎｆｒ２ｈ ｕ ｓｃ ｎ ｄ ｌ ｙｔｅｄ ｃｉｅｏ ａ ｏ ｏｄ ｎｔ ｅｐ ｏ ｅ ｓｏ ｏ ａ ｅ ｏｕｉ ｏ ｏ ｒ ａ ｅａ ｅ ｌ ｆ ｖ ｎ ｉｓｉ ｒ ｃ ｓ ｆ ｔｒ ｇ ． ｏ ｈ ｎ ｌ ｆ ｈ ｓ