“莘县模式”草菇轻简化栽培技术
(种植)草菇栽培技术
当前，草菇栽培已经推广到世 界各地，成为一种重要的食用
菌栽培品种。
近年来，随着生物技术的不断 发展和应用，草菇栽培技术也
在不断改进和完善。
02
草菇栽培的基本条件
场地选择与整理
场地选择
选择地势平坦、通风良好、排水方便、环境清洁的场所进行 草菇栽培。
场地整理
将栽培场地进行清理，除去杂草和废弃物，并充分夯实，以 便草菇生长。
培养料的选择与配制
培养料选择
选择新鲜、无霉变、营养丰富、透气性好、吸水性适中的材料作为培养料， 如稻草、麦秸、废棉等。
培养料配制
将所选培养料按照一定比例混合，加入适量的水搅拌均匀，并加入适量的尿 素和磷酸二氢钾等营养物质，以增加培养料的营养成分。
接种与培养
接种方法
将草菇菌种接种在培养料上，按照一定的密度和深度进行接种，以便草菇菌丝在 培养料中迅速蔓延。
草菇的加工方法
干制加工
将草菇洗净后切成片或条 状，用烘干机烘干或晒干 ，制成干制品。
盐渍加工
将草菇洗净后用盐水煮沸 ，再用盐渍液浸泡，加入 调味料，制成盐渍品。
罐头加工
将草菇洗净后切成小块， 加入调味料和汤汁，装入 罐头瓶中，高温灭菌处理 后制成罐头制品。
草菇的营养价值与食用方法
营养价值
草菇富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，特别是维生素D 含量较高，有助于增强免疫力。
草菇在生长过程中可以分解有机物质 ，增加土壤有机质和氮、磷等营养元 素的含量，改善土壤理化性质，提高 土壤肥力。
03
促进生态平衡
草菇栽培可以减少化肥和农药的使用 量，降低对环境的污染，保护生物多 样性，促进生态平衡。
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菌菜轮作——草菇高产栽培技术
10草菇味道鲜美，口感特佳，具有极高的营养价值和医疗价值，深受消费者的青睐，市场巨大。
莘县栽培草菇已有多年历史，独特的“一步法”草菇栽培技术，使草菇的生物转化率大幅度提高，平均达到60%以上。
栽培草菇也成为我县棚户夏季致富的捷径。
因该技术模式操作简单，原料不需发酵、装袋等环节，将玉米芯等原料在石灰水中浸泡处理后直接铺料、播种、覆土，一步到位，简称“一步法”。
一、栽培季节草菇属高温结实性菇种，对温度变化非常敏感。
根据气候条件和草菇生长特性，栽培草菇应选择在气温基本稳定，日平均气温在23℃以上的5~8月份较稳妥。
二、栽培场所1.栽培场所：各种塑料大棚都可以栽培，拱棚、暖棚、鸡棚鸭舍都是很好的栽培场所。
各种拱棚在气温较高的6～8月份适合栽培，日光温室保温性好，5月下旬即可栽培。
2.棚体处理：每1亩棚地用鸡粪10～12立方米，鸡粪经杀虫、杀螨、闷堆处理后，均匀撒入棚内，扣膜密封高温晒棚，栽培前3～5天，犁翻2遍，棚内大水漫灌，料进棚前用菊酯类杀虫剂和阿维菌素进行一次全面杀虫杀螨处理。
三、栽培原料栽培草菇的原料非常广泛，棉籽壳、玉米芯、稻草、破籽棉、麦草等都是比较理想的草菇栽培原料，经过几年的栽培实践，证明玉米芯产量最高，近几年主要以玉米芯为原料。
400平方米的棚地用料：玉米芯3000～4000公斤（栽培早用料多、6月下旬后栽培用料少）、鲜鸡粪6～8立方米（撒入棚内）、石灰1500～2000公斤（石灰水处理玉米芯）四、原料处理1.玉米芯要求新鲜、无霉变，菌菜轮作——草菇高产栽培技术11第5月 下半月刊使用前暴晒3～5天，并翻晒几次，可有效地防止鬼伞等杂菌的发生，玉米芯不用粉碎碾压处理，直接用整玉米芯栽培。
2.根据玉米芯的数量，挖好浸泡池，铺上塑料布，均匀撒30厘米厚的玉米芯，其上撒一层1～3厘米厚的石灰，之后铺一层玉米芯撒一层灰，最后在上面压上重物灌满水，使料完全浸入水中。
石灰用量掌握下层少，上层多，石灰要留1∕5，以后分次补充加入。
草菇轻简化栽培技术
１８ ，ＮＯＮＧＣ Ｌ ＸＩＮ ｝ － ｌ／』／蔽 棚籁 按：啦
食 药 用 菌
鸡粪 （或牛粪 ）发酵处理 ：发 酵时 将 鸡 粪 （或 牛粪 ）堆 成堆 ，堆 大 小 以实 际使用 情况 而定 ，一般 为 ２米 宽 即可 ， 边加粪边洒水适量 ，建堆后在鸡粪 （或 牛粪 ）上面覆上塑料膜并压 紧周边 ，以 保 温 防水 ，自然 发 酵 １５～２０天 后便 可 使用 。
２．栽培设施 。采用 日光温室大棚栽 培 ，用 单坡 面大棚或拱棚都可 以 ，大棚 为 四周 夯土结构 ，顶层设塑料布 和毛毡 或 草苫 ，四周设 通风 口。
二 、 主 辅原 料 发 酵 及 处 理 主料 （每平方米用量 ，下同）：玉米芯 ７．５千 克 、鸡 粪 （或牛粪 ）０．０１２～０．０１５立 方 米 、生石 灰 ３千克 。辅 料 ：碳酸氢铵 ０．０７５￣０．１５千 克 、麸皮 ０．０７５￣０．１５千克 。 菌 种 ：１．１～１．２千 克 。 玉米芯要求干燥无霉变 ，不须粉碎 ， 以利于通风透气 散热 。使用时将 玉米芯 暴 晒２～３天 ，以 自身质量 的４０％添 加未 变 质 的 干 燥 生 石 灰 。泡 料 方 法 ：根 据 玉 米 芯 的 数 量 ，预 先 挖 好 浸 泡池 ，铺 上 塑 料 膜 ，再 均 匀 撒 ３０厘 米 厚 的 玉 米 芯 ， 其上撒 １层 １～３厘米 厚的石灰 ，之后铺 １层 玉 米 芯 撒 １层 石 灰 ，最 后 在 上 面 压 上 重物 灌 满水 ，使玉 米 芯完 全 浸入 水 中。石灰用量掌握下 层少 、上层多 ，加 水 至没过 玉米芯 即可 ，然后搅拌 均匀 。 每 天搅 拌 ，浸泡 ７～９天 ，泡透 即可使 用 。其标准 为玉 米芯发黄 ，无 白心 ，浸 泡 后 玉 米 芯 ｐｉ ｌｌ４。
浅谈莘县草菇的种植管理技术
2020.6蔬菜浅谈莘县草&的种植管理技术李焕杰(莘县朝城镇农业技术服务站山东莘县252423)摘要：做为百万人口的农业大县莘县，有着丰富的农业资源，是重要的蔬菜大县、食用菌大县。
充分利用当地的土地资源，创新了“蘑菇-香瓜-草菇”轮作栽培技术,实现了“三种三收生态高效益种植”。
笔者广泛深入田间地头，总结整理了草菇的种植管理技术#关键词：草菇；种植；管理技术；莘县地处鲁西平原的莘县，是个农业大县、蔬菜大,国的，有“国一”的誉。
常年种面到90万，栽培面600万m%,360多万t,有无公害、色和有机三38个。
有以、庄、王庄集等乡的、地,栽培面积350万m%,年产8万t。
炎热的，蔬菜大棚进入休闲时期，三里营村栽培一,,地膜、等即可利用当地资源丰富的农副产品玉米芯、稻、棉籽壳、牛粪或鸡粪等，一般产量5000kg/亩，产值33000元/亩，生物转化率高达80%~100%。
若不计人工费，一个七、八分地的大棚栽培一可收2万元左右，效益非可观。
首创“蘑-香瓜-”轮作栽培技术,实现了“三种三收生态高效益种植”。
该项技术可在强碱性环境下生长这一特性，而病虫在强碱性环境长发育受到抑制,草菇在强碱性条件下正长，巧妙躲过病虫危。
该模式和他方式栽培模式相比，环境问题，并且较少，足40d,技术简单易学,易掌握,收益高,并且菌渣直接耕翻还田，能改善土壤化性质和物性，土壤虫等：危，改善下作物，高下作物。
这项技术是在作长刘及合作社引领下，多年来慢慢发展来的一项新技术，目前每年该模式栽培大2万余个，面16000多，被“模式”，的3大栽培模式首，被山农技术总站高长“一步法”草菇栽培技术。
1草菇的栽培季节和原料1.1栽培季节高温菌类。
根据草菇菌丝体生长的适温范围(为15"~35"$,30"~35",子实长的温度为26"~34"。
到1，目前栽培的高、长的。
的，作者简介：李焕杰(1976-),女，本科，农艺师，从事农业技术推广工作。
草菇的种植技术
草菇的种植技术回答选择背风向阳，供水方便，排水容易，土壤肥沃的地方作为建菇床的场所。
将干燥稻草放进2-3%石灰水中浸泡24小时后捞起，扭成草把，铺成畦面，草层边缘处撒麦麸与菌种1:1混合后的菌种，需要铺4-5层草把，最后一层铺完后撒一层1厘米厚火烧土，并盖上薄膜。
适当喷水，加强通风，10-15天即可进行第一次采收。
一、草菇的种植技术1、种植草菇一般选择在背风向阳，供水方便，排水容易， 土壤肥沃的地方作为建菇床的场所，作菇床时应翻地，日晒1-2天，耙平，同时拌入石灰以驱杀虫、蚯蚓。
播种时应喷湿床面，以免培养料过多失水，且要在床四周留二宽20厘米的出菇面，开好排水沟，搭好荫棚。
2、选择新鲜、无霉变的干燥稻草，将稻草放进2-3%石灰水中浸泡24小时后捞起，扭成草把，铺成畦面，压紧压实，草层边缘5厘米处撒一圈麦麸与菌种1:1混合后的菌种，在第一层草层的外缘向内缩进5厘米铺第二层草把，压实，在四周边缘5厘米年撒一周混合好的菌种，重复操作铺4-5层草把，最后一层草把铺完压实后均匀撒上一层1厘米厚经消毒的火烧土， 并盖上薄膜。
3、播种后注意遮荫喷水，降温保湿，当料面温度高于45 ℃时，及时揭膜，加强通风。
4、一般情况下3天左右菌丝生满畦面，7-10天可以见小白点状的幼蕾，10-15天即可进行第一次采收，采收后停水3-5天再喷水和管理，然后5天左右进行第二次采收， 一般可收3-4批菇。
二、草菇种植注意事项1、一个大棚栽培草菇时要使用同一菌种，如更换容易造成减产。
出菇阶段每天需通风几小时，及时补充新鲜空气，特别是出菇高峰期，要加大通风。
2、空气相对湿度90-95%为适宜。
空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时菇体容易坏死和发病。
草菇种植方法
草菇种植方法
一是催蕾管理。
播种后6～7天后，菌丝生长较旺盛的，可在料面上覆上肥土，根据培养料的含水情况，浇一次石灰水(pH8～9)，喷水量以在配料面无积水为宜。
同时，提高空气相对湿度达到85%～95%，加强通风换气，给予一定的散射光，经过2～3天，即可出现菇蕾。
二是菇蕾生长管理。
这时候要保持温度，棚温控制在30℃～35℃，料温不能低于24℃，最适温度为28℃～30℃。
控制湿度，子实体生长阶段其空气相对湿度应保持在85%～95%，培养料的湿度保持在70%左右，补水时应喷浇30℃以上的水，喷水是应避开菇体。
三是通风换气控制光线管理。
通风时要根据温度及湿度控制通风次数及时间，应采取多次短时间通风方式，同时要保障一定的散射光。
四是及时采收。
草菇的采收要在草菇处于卵形期(蛋形期)时采收最适宜。
此时子实体八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸长，触摸子实体中间没有空腔，菇体饱满光滑，菌盖厚实，肉质软韧，菇体顶端深灰色，基部灰白色。
为防止菇体含水量较高，在采收前应停止喷水。
采收方法，一手按住菇体周围的培养料，另一只手握住菇体左右旋转，轻轻采下，不要用力猛拔;去掉子实体上所粘
带的培养料及其它杂质，用不锈钢小刀削去基部的草和泥土。
草菇生长后期开伞迅速，要及时采收，并及时加工。
草菇的种植条件及方法有哪些
草菇的种植条件及方法有哪些草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌。
下面店铺分享了草菇的种植条件及方法，一起来看看吧。
草菇的种植条件1、温度：草菇属高温性菌类，生长发育温度10～44℃，生长发育时期不同对温度要求不同，担孢子萌芽温度为30～40℃，菌丝在10～44℃温度下均可生长，子实体发育温度以28～32℃最适宜。
2、水分：草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90～95%为适宜。
空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时菇体容易坏死和发病。
3、光照：草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导才能产生子实体。
但忌强光，适宜光照50～100lx，子实体的色泽与光照强弱有关。
4、养分：葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。
5、pH值：草菇对pH要求在4～10.3之间，担孢子萌发率以pH7.5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH4.7～6.5和8适宜。
草菇培养料配方1、废棉69～79%，稻草10%，麦皮5～15%，石灰6～8%，pH8～9，含水量68～70%2、废棉100千克，稻草粉12.5～25千克，麸皮25千克，干牛粪12.5千克，过磷酸钙2.5千克，碳酸钙2.5千克，含水量65～68%。
3、蔗渣100千克，麸皮15～20千克，石灰3千克，含水量60%。
4、稻草100千克，稻草粉30千克，干牛粪15千克，石膏粉1千克，含水量60～65%。
草菇的种植方法1、栽培适期：草菇播种过早因温度而低不利于生长，播种过晚又影响秋冬茬蔬菜生产，可在冬春茬蔬菜生产结束后清园，进行大棚消毒，用硫磺熏蒸，同时用敌敌畏或敌百虫处理土壤。
2、养料处理：草菇栽培料要新鲜、干燥、无霉变，用前曝晒2～3天，然后按100千克麦糠10千克石灰充分拌匀后放入水池中，上部用塑料薄膜盖严，经过24～36小时的充分浸泡后捞出。
草菇要怎样栽培种植
草菇要怎样栽培种植草菇是一种高温型苹腐真菌，在栽培幼草菇的时候我们要掌握其中的技术和方法的，具体要怎样栽培和种植草菇呢?下面店铺为大家介绍一下草菇栽培技术，希望对你有帮助。
草菇培养基制作1.1 母种培养基①马铃薯 200克;葡萄糖20克;琼脂20克;水1 000毫升，PH7.50～8。
②马铃薯200克;葡萄糖20克;磷酸二氢钾1克;磷酸二氢钾1克;硫酸镁0.50克;蛋白胨2克;维生素 B15毫克;水1 000毫升，PH值 7.50～8。
PH值用1%的氢氧化钠溶液调，逐滴添加，每加一滴测定1次。
可用24或26厘米的高压饭锅灭菌，维持30～40分钟即可。
1.2 原种与栽培种培养基①稻草(切碎或粉碎)85%，麸皮或米糠10%，石膏粉1%，石灰4%，含水量60%，PH值8～9。
按培养基配方将各原料称量好，稻草要进行预处理。
稻草预处理：按每100千克切碎或粉碎成5厘米以下的小段稻草，用石灰4千克左右和水拌匀或浸泡3～6小时，做堆或捞起后堆制发酵4～6天，中间翻堆1次。
将发酵好的稻草摊开，与其他辅料充分翻拌。
含水量60%，即以手用力抓料，松手后手感湿润，指缝中无水滴出为度。
含水量偏高时，可适当增加麸皮或米糠含量，或摊开散发多余水分，用石灰调PH值至8～9，及时装瓶后用常压灭菌灶灭菌，温度达100℃时，维持8～10小时，再焖一段时间即可。
草菇栽培技术2.1 稻草堆制发酵按每100千克稻草加石灰3～5千克，和水浸5～10小时后捞起建堆。
建堆时也可添加辅料：草木灰5%，干牛粪5%，石膏2%。
堆制时选择水泥地面，铺一层40厘米厚的稻草，草堆宽1—1.20米，长2米以上，其上铺1/2混合好的辅料，又铺30厘米厚稻草，将余下辅料铺在第2层稻草上面，再铺30厘米左右厚稻草。
若含水量偏低，可喷淋水加湿。
喷敌敌畏或乐果杀虫后，盖上薄膜，保湿保温。
中间翻堆1次，共堆6天。
2.2 堆草、播种将堆制发酵好的稻草扭成“∞”形，尽量扭结实些，并用数根稻草扎紧。
草 菇 栽 培 技 术 草 菇 栽 培 技 术
草菇栽培技术草菇栽培技术草菇以其馨香馥郁，肥嫩鲜美，脆滑爽口，肉质细腻，营养丰富而著称。
它既是我国人民喜爱的食物，又是传统名贵的出口商品。
草菇是食用菌中收获最快的一种，从播种到收获只须两周时间，而且无需特殊设备，技术容易掌握，成本低，收效快，产值高，收益大。
一、草菇对栽培环境的要求世界上一切生物的生长都有其独特的生态环境，草菇的生长发育也是如此。
当生态环境适宜于草菇生长发育的要求时，孢子的萌发，菌丝的生长以及子实体的形成都将很顺利地进行，也就可能获得高产。
否则，常常导致减产或全无收成。
因此，了解并且掌握草菇生长发育所需生态环境，是非常必需的。
１、营养：草菇是一种腐生真菌，它必须从死亡的植物体及土壤中吸收现成的碳水化合物．含氮化合物．无机盐和生理活性物质及水份才能生活。
碳水化合物主要有糖类（为葡萄糖、蔗糖、麦芽糖）。
淀粉。
半纤维素和纤维素。
废棉、棉籽壳。
稻草等都是富含纤维素的栽培草菇原料。
草菇菌丝在生长过程中所产生的纤维素酶、淀粉酶等将纤维素。
半纤维素分解成单糖，然后吸收利用。
有机含氧化合物主要有蛋白质。
氨基酸和尿素等，无机含氮化物的硫酸铵、硝酸铵、硝态氮则利用很差。
除了碳液和氮液外，多种矿物质元素为钾、镁、硫、磷、钙等也是必要的。
一般含纤维素原料中已有足够的含量，无需补充。
一般认为，营养生长阶段碳氮比以2 0 : 1 为宜，而在生殖生长阶段则以3 0 ～ 4 0 : 1 为好。
一般来说，凡含纤维素的材料均可作草菇的培养料。
培养料中营养充足，配比合理，菌丝生长旺盛，子实体质量好，产量高，产菇期长；反之，菌丝生长不良，产量低，产菇期短。
２、温度：草菇属于典型的高温型菌，对外界温度的反应相当敏感，一切代谢活动只有在适温中才能活跃地进行。
草菇的生长发育温度范围为 1 0 ～ 4 5 ℃，不同生育期的最适温度有所差异。
孢子萌发的温度范围在2 5 ～ 4 5 ℃之间， 2 5 ℃以下时孢子不萌发， 3 0 ℃时孢子萌发率不超过2 0 ％， 3 5 ℃以上孢子萌发率才急剧上升，4 0 ℃为萌发最适温度，超过4 0 ℃萌发率又急剧下降，4 5 ℃以上不再萌发。
(种植)草菇栽培技术
(种植)草菇栽培技术草菇是一种营养丰富、口感独特的鲜美菇菌，被广泛应用于餐饮、食品加工等领域。
草菇栽培技术包括种植环境、菌种制备、基质选择、培养方法、病虫害防治等多个方面，下面将系统介绍草菇的种植技术。
一、种植环境草菇是一种温度适宜、阴凉、湿度大的菌类，种植环境应保持相对稳定温湿度以保证草菇的正常生长。
温度在20-26℃之间为最适宜温度，湿度在80%以上，通风应适当，要保证空气流通。
草菇的栽培可以在菇房、菇棚、菌棚等地进行，一般要选择干净、通风、无病虫害的场地进行栽培。
二、菌种制备草菇的种子可以购买菌种，也可以自行制备。
自制菌种一般采用宜兰式发酵罐进行培养，培养期为20-25天，培养后的菌种应具有良好的生长势头，并且无病虫害、无异味。
三、基质选择草菇的基质选择多种多样，如秸秆、玉米秸秆、麦秸、花生壳、大豆壳等。
基质中的秸秆比例不应过高，通常为40%左右，为了提供菌体所需营养，可在基质中添加适量的麸皮、麦麸等。
在基质上喷洒适量的水进行湿润处理，要保持基质的适度湿润状态，避免过度湿润和过度干燥。
四、培养方法草菇的栽培有两种方法：一是袋装培养法，二是堆肥培养法。
袋装培养法适用于小规模养殖，堆肥培养法适用于大规模养殖。
1.袋装培养法袋装培养法是将基质均匀填入塑料袋中，然后向袋内放置适量的菌种，再将袋口用夹子夹好，放入烤好的草菇菌种炉内进行发酵培养，一般培养周期在30-35天。
培养后将袋口割开，加强通风，保持相对湿度在70%左右，这时候的基质表面就开始长出草菇，通常每袋基质会长出2-3个果体，能够最大限度地利用菌种，在较短时间内获得大量的草菇产量。
2.堆肥培养法堆肥培养法是将基质进行堆积，形成高300-400cm、直径300cm左右的团堆，菌体逐渐长满基质，并能在适宜的环境下长成草菇。
在堆积的过程中，要注意基质的压实，以达到压实度相同，可以很好地形成非常均匀的产量，最大化地利用草菇菌种，减少费用的同时也提高了草菇的整体价值。
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栽 培 技 术
dible fungi
“莘县模式” 草菇轻简化栽培技术
刘新华 1 曹修才 1* 张牧海 1 吕 军1 李岩杰 1 武恩斯 1 闫怀芹 2
（1 聊城市农业科学研究院， 山东聊城 252000； 2 莘县食用菌管理办公室， 山东莘县 252400）
关键词
草菇
生料栽培
莘县模式
2017 （6）
图1
石灰水浸泡中的玉米芯
图2
垄上即将采摘的草菇
图3
草菇子实体成熟 （左） 草菇收获后 （右）
图4
脐状菇发生较重
图5
石膏霉菌斑
图6
鬼伞
图7
出现绿霉后不出菇
再施入碳酸氢铵， 耕翻后起垄造畦， 应注意畦的宽 度不应超过 0.8 m， 过宽容易导致料温过高， 出现 “烧 堆” ， 直接影响菌丝生长， 留走道宽 0.6~0.7 m。均匀
土壤理化性质和生物性状， 减轻土壤根结线虫等对 重潮蔬菜危害， 改善下潮作物质量， 提高下潮作物 产量， 是多年来在山东聊城市莘县慢慢发展起来的 一项技术， 目前每年采用该模式栽培草菇大棚 2 万 余个， 面积 1.1ˑ107 m2， 被我国著名草菇专家谢宝贵 首。现将该模式介绍如下。
皮 0.0750~0.15 kg/m2。菌种用量大约 1.1~1.2 kg/m2。 于通风透气散热。使用时将玉米芯暴晒 2~3 d， 以自身 根据玉米芯的数量， 置于预先挖好浸泡池， 铺上塑 厚的石灰， 之后铺一层玉米芯撒一层石灰， 最后在 玉米芯应选择干燥无霉变的， 勿需粉碎， 以利
质量的 40% 添加未变质的干燥生石灰。泡料方法： 料膜， 均匀撒 30 cm 厚的玉米芯， 其上撒一层 1~3 cm 上面压上重物灌满水， 使玉米芯完全浸入水中， 石 灰用量掌握下层少上层多， 加水至没过玉米芯即 可， 然后搅拌均匀。每天搅拌， 泡透即可使用， 其标 芯 pH14 以上。 准为玉米芯发黄， 无白心。时间 7~9 d。浸泡后玉米 于 4 月底或 5 月初处理鸡粪 （或牛粪） 。发酵时
文章编号 1000-8357 （2017） 06-0061-02
40 天采收基本完毕。
草菇轻简化栽培技术， 是利用强碱性生料栽培 草菇， 投资小、 见效快， 栽培草菇后菌渣还田， 改善 土壤理化性质效果明显， 非常适合在蔬菜大棚较多 的地区推广。该模式是一种典型的菌菜轮作模式， 目前在山东省莘县大面积推广， 并已推广到河南、 河北一些蔬菜种植地区。 该技术不需要对设施进行再次投资， 仅投入少 量地膜、 生石灰等即可利用当地丰富的农副产品 30%~50% 。若不计人工费， 一个 500 m2 的大棚栽培 一季草菇可收入 2 万元左右， 效益非常可观。 ——玉米芯、 牛粪或鸡粪等栽培草菇， 生物转化率
2
2.1
菌株及栽培设施
菌株选择 选用当地常用的草菇 V15 或草菇
V23， 不同地区， 环境条件、 栽培方法有所区别， 宜根 化， 造成减产或绝产。要选择菌丝半透明， 生长均
据自己条件选用适宜草菇菌株。草菇菌种容易退 匀， 没有气生菌丝团的菌种。草菇菌种一般能产生 厚垣孢子， 有厚垣孢子的菌种， 比较稳产。 2.2 栽培设施 采用日光温室大棚栽培， 用单坡面 大棚或拱棚都可以， 大棚为四周夯土结构， 顶层设 塑料布和毛毡或草苫， 四周设通风口。
将鸡粪 （或牛粪） 堆成堆， 堆大小以实际使用情况而 定， 一般为 2 m 宽即可， 边加粪边洒水适量， 建堆后 温防水， 自然发酵 15~20 d 后便可使用。 在鸡粪 （或牛粪） 上面覆上塑料膜并压紧周边， 以保
4
建畦接种
栽培前先施入发酵好的鸡粪 （或牛粪） ， 整地， 61
栽 培 技 术
dible fungi
境， 并且投资较少， 周期短不足 40 d， 技术简单易学 易掌握， 收益高。并且菌渣直接耕翻还田， 能改善
该模式和其他栽培草菇模式相比， 不影响环
3
主辅原料发酵及处理
主料为玉米芯 7.5 kg/m2、 鸡粪 0.012~0.015 m3、
生石灰 3 kg/m2。辅料为 0.075~0.15 kg/m2碳酸氢铵、 麸
7
主要病虫害的综合防控
因特殊的强碱性环境， 在该栽培模式下草菇病
置玉米芯于畦上， 撒菌种于玉米芯上， 料种比 10 ∶ 1.5，， 覆盖黑 控制在 40 cm 以下。 色塑料薄膜保温遮光。处理完毕后料堆最高处应
虫害发生较少。病害主要有木霉、 石膏霉、 疣孢霉 菌等竞争性病害及脐状菇等生理性病害； 害虫主要 有蓟马、 螨虫等。 草菇生产周期较短， 但整个生产过程处在高温 高湿的环境， 易发病虫害。在防治时如使用有毒农 药， 不但影响草菇生长， 且极易造成农药残留， 因此 再用磷化铝熏棚， 通风 2~3 d 后方可进料。使用的 鸡粪或牛粪要充分发酵， 玉米芯用石灰水泡匀、 泡 要控制好温度， 菌丝体发育期控制棚温 28~32ħ ， 子 应强调综合防控。首先， 原料进棚前先焖棚 3~5 d，
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发菌管理
接种后保持棚内黑暗环境， 温 度 控 制 在 28~
32ħ ， 不要低于 25ħ 。接种后 2~3 d， 当料面温度达
教授称为 “莘县模式” ， 列为草菇的三大栽培模式之
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栽培季节
一般 5 月下旬至 6 月上旬备料， 处理 7 d 后料进
棚， 再过 7~10 d 后即出菇。从备料之日算起， 到第
收稿日期： 2017-06-10 基金项目： 山东省现代农业产业技术体系食用菌产业创新 团队 （SDAIT-07-06） ； 山东省农业科学院农业科技创新工程 “西 部隆起带种植业结构调整重大技术协同创新与示范” （CXGC2016D02） ； 山东省 2017 农业重大应用技术—日光温室 菌菜轮作轻简化栽培模式及配套技术创新研究与示范推广。 作者简介： 刘新华， 高级农艺师。主要从事食用菌新型栽 培基质栽培方法等方面的研究。联系电话： 13516358990。 Email： lcnkysyj@ * 通信作者： 曹修才， 研究员， 山东省食用菌创新团队设施 与栽培岗位专家， 主要从事食用菌新型栽培基质栽培方法等方 面的研究。联系电话： 13563510168。