餐饮服务细节决定顾客回头率
餐饮服务细节决定顾客回头率
餐饮服务细节决定顾客回头率
做餐饮经营只有把每个细节做到位，才能真正赢得顾客的心。在为客人服务的过程中服
务人员的一个动作、一个眼神都将影响到客人对酒店的印象。今天，餐饮业已经步入了微利
时代，要想维护好自己的客源，就必须学会在细节上下功夫。有着多年餐饮经验的我结
合自己的经验，总结了酒店工作中常被忽视的细节，希望能对大家有所帮助。
1、就餐的客人中如有外国朋友，要主动询问是否需要刀叉，因为不是所有的老外都会
使用筷子。
2、上菜要先移出位子然后再上菜,并考虑好下一道菜的上菜位置；上豌豆、豆腐等菜肴
时要跟调羹；带调料的菜肴,应先上调料,后上菜肴，这样做的目的是告诉客人上来的调料是
用在这道菜肴上的；上菜时,要提醒客人注意，避免将汤汁弄到客人身上；拿取餐具或饮料
时要使用托盘。
3、随时留意客人的茶壶、酒水杯内是否有茶水或酒水并及时斟满，这样不但提高酒店
的酒水销售，还能避免客人干杯的时因杯内没有酒水而带来的尴尬。
4、营业前要仔细检查自己负责区域内的餐前准备工作是否做好，包括卫生、餐具、开
水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像做完试题后再仔细检查一下考卷一样。
5、管理人员在营业时应实行走动式管理，要不断在自己的工作区域巡视，看服务人员
的服务是否到位，烟缸、骨碟是否需要更换，菜是否已上齐等。在值台或巡台过程中还要随
时留意客人的表情、动作，如果发现有客人东张西望时，要主动上
去问询是否需要帮助。
6、在物品使用上应该坚持哪里拿的东西放回哪里,向谁借的东西归还给谁的原则，并且
要让员工记住本部门物品用具的摆放位置。
7、让员工养成每天检查设备设施的习惯，如果发现设施损坏要及时报告主管或工程部。
8、给客人倒好饮料酒水后，要收去茶杯;客人表示不再饮酒时，收去酒杯，并倒上饮料
或茶水。这些简单的动作，有时可以给酒店带来更大的酒水饮料销售量。
9、每日楼面发生的意外事故或投诉要告知部门主管，以便于主管在每天的例会上通报
一下，避免员工在同一个错误上“摔”倒两次。
10、如果客人所点菜肴估清或已卖完，要在第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，因为
拖的时间愈长，发生客人投诉的几率就越大。在营业中接到沽清通知时,及时告知其他同
事。
11、如果发现就餐的客人中有带小孩的要及时为客人搬
来[url=javascript:;]宝宝[/url]凳，点菜时，主动为客人
推荐一至两道适合小朋友的菜肴。
12、点完菜时要复查台号、位数以及菜肴是否正确，并注明时间和要求，这样不但能减
少上错菜和漏掉菜的几率，还能减少厨房、收银、点菜员的麻烦。
13、上班之前想想是否带好钥匙或工作用具，以免因为自己的疏忽耽误了工作。
14、看到客人掏香烟时，马上掏出打火机,第一时间为客人点烟。这样会让客人感觉很舒服。
15、客人点菜后,应询问客人是否上菜，如果客人未到齐,一定要标明叫起；热菜上齐后
要告诉客人并询问是否需要加菜或者是否可以上主食。
16、如果送上来的菜肴并非客人所点或者未到上菜时机，如冷菜未上热菜就已上来，要
及时退回传菜部妥善处理安排。
17、上菜前检查菜内是否有异物，如头发、玻璃、虫子、苍蝇
等，多把一道关，可以减少一次投诉。
18、上菜时要清楚响亮地报上菜名并请客人慢用，让客人清楚知道自己吃的是什么菜，
让其他客人知道并记住自己喜欢吃的菜，这能为酒店赢得更多的客源。
19、见到客人和同事，要在3内向他们微笑致意；接听客人的电话时，要让电话那头的
客人“听”到微笑。微笑不但能给客人带来喜悦，而且可以化解客人的不满。
20、服务过程中要及时撤下空盘，并将所剩不多的菜肴换成小盘。这样不但方便上菜，
还能保持桌面的整洁。
21、客人的筷子或餐具掉在地上时，服务人员要在第一时间为客人换上干净餐具。
22、如果发现酒店里有苍蝇或飞虫应该立即想办法消灭。如果让客人看到这些害虫，不
仅会给客人留下酒店卫生不过关的印象，还容易发生投诉事件。
23、进入办公室和包间之前先敲门，以表示对客人的尊重。
24、随时注意客人对酒店环境、菜肴、价格的看法，并记录下来转交给经理。
25、在服务过程中，服务人员如果要暂时离开岗位（如需要买单、催菜、送餐具、拿酒
水、饮料或者其他事情），要关照同事代为照看自己的服务区域。
26、如果发现地上有垃圾，要随手捡起，只有这样才能保持酒店就餐环境的整洁。
27、上完菜之后，马上提醒客人菜已上齐。
28、在买单之前要核对账单，查看是否多单或漏单；给客人送回发票或找零时，要记得
同时给客人一张酒店的订座卡，这样可以增加客人光顾酒店的几率。
29、客人买单后，要立刻对现场检查。如果发现客人落下了东西，要及时交还给客人，
如客人已经离开，要将物品交给主管或经理，以便于及时和客人联系归还物品。
30、客人就餐完毕离开时，要热情向客人告别并送到门口迎宾
处。如果客人不是自己开
车来的，要询问客人是否需要打车，如果需要，帮客人叫好车。
31、客人用餐完毕后，剩得多的菜肴要送回厨房，请餐饮经理或厨师分析菜肴不受欢迎原因。
32、收台时要先收口布、毛巾，再收玻璃器皿，然后是筷架、筷子、调羹、牙签盅等小
件，收台时还要特别注意，不能把烟缸内的垃圾倒在台布内，以免烧坏台布；客人用过的一
次性毛巾要集中回收，用做酒店各部门清洁用具，较为干净的可送给客用卫生间；客人未使
感动服务细节
感动服务的理解 ?该项服务超出了服务者的工作范围，但未超出被服务者的需求范围。 ?感动服务不是每位服务员都会提供，因为已超出自己的工作范围；感动服务不是顾 客都需要，因为有的客人不需要。 ?感动服务需要大家主动用心做 请大家列举： 可以提供的主动服务有哪些？ 盯台初期 1：客人到自己的餐台： 主动问好，为顾客拉椅让座，接衣挂物，罩衣罩，“中午好，欢迎光临！先生，请坐！帮您把衣服挂到衣架上吧！帮您把衣服罩一下吧！” 2：在服务期间，你正在忙，有客人晚到： 停下手中的活，主动接衣服，接完衣服再忙。“先生，我来吧！帮您把衣服放到这吧！马上帮您罩一下。” 3：经询问客人已到齐，有多余的椅子： 把凳子放在空余的地方或者靠近桌边的位置，目的是方便顾客就餐并且让整个餐厅美观、整齐。“你好，先生把这些多余的凳子放到一边吧！这样坐起来比较舒服、宽松一些。” 4：夏天，顾客会反映比较热： 应主动把窗帘放下遮蔽阳光； 冬天，顾客会反映比较冷：则主动把窗帘放下遮挡风寒。“要不，把窗帘放下来吧，这样可能会好一些。” 5：客人就座后，有些客人面前的餐具没有对准： 要主动为客人移餐位。（如果客人自己在移餐位）“你好！先生，我来吧！谢谢您！” 6：当碰到比较爱干净的客人或有洁癖的客人时： 服务中要注意卫生，并主动帮客人把餐具用白开水烫一下或者拿一次性筷子。“你好！要不把餐具用开水给大家烫一下吧！”“这是给您拿的一次性筷子，请慢用！” 7：客人坐定后，在谈论关于茶叶的问题： 主动帮客人洗一下茶叶：“先生，茶叶已经洗过了，请慢用。” 8：客人点的菊花冰糖 冰糖尽量不要事先放进去，应主动帮客人把冰糖分一下。“你好！先生，帮您分一点冰糖吧！”10：客人坐定后，如有携带手机，并放在台面上的 主动拿手机袋帮客人把手机罩上，预防服务操作中出现漏洞，弄湿顾客手机。“你好！先生，帮您把手机罩一下吧！” 11：有顾客刚打开的烟包，拿着拆掉的烟纸，在手里揉捏时： 要主动上前接过来，“先生，给我吧！” 12：起热菜的时间把握，要做到： 在点菜期间，主动判断顾客是什么宴请，有自带酒水或者点菜时听出是商务宴请的，一般先让上凉菜，当顾客喝下前三杯酒或者凉菜吃到1/3时，则主动询问顾客是否上热菜（从起菜到上来时，正常需要10--20分钟，所以一定要把握好上菜时机）；“你好！咱们先上凉菜吧！”假如是家宴或者是朋友聚会等，则应主动征求顾客凉菜热菜一起上，保证顾客就餐节奏。“你好！先生，我们凉菜、热菜一起上吧！”那么碰到顾客没来齐时，则要主动“你好！先生，我们的人还没有到齐，先上凉菜吧！呆会客人到齐后，等您吩咐好么？” 13：夏天，当客人点或自带红酒或黄酒时： 红酒则主动询问是否需要柠檬、冰块、雪碧；黄酒则加姜丝话梅加热“你好！先生，咱们的
餐饮业服务附加值
工作行为规范系列 餐饮业服务附加值（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-54035 餐饮业服务附加值 Added value of catering services 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 作者:孙艳 来到鲁西南风味楼已经两周了，之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了鲁西南风味楼槐荫店，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间。 我们的服务理念是:亲情一个家，贴心为您。 在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走
进客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。 细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说:客人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓:礼轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了鲁西南企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您。 服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受。 服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句:长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意)，
细节决定成的名人经典语录
[标签:标题] 篇一：细节决定成败的名言警句 细节决定成败的名言警句 1、做事不贪大，做人不计小。 2、注意细节其实是一种功夫，这种功夫是靠日积夜累培养出来的。谈到日积夜累，就不能不涉及到习惯，因为人的行为的95%都是受习惯影响的，在习惯中培养功夫，培养素质。 3、至广大而精细微（胆要大、心要细）。 4、有条理、有秩序的人，即使才能平庸，他的事业也往往有相当的成就。 5、永远向竞争对手学习，学习每一个先进的“细节”。 6、一心渴望成功、追求成功，成功却了无踪影；甘于平淡，认真做好每一个细节，成功却不期而至。 7、细节成为产品或服务质量的最有力的表现形式。 8、细节承载着社会的文明。 9、细节的实质是认真的态度和科学的精神。 10、细节决定成败。 11、细节始于计划，计划同时也是一种细节，是很重要的细节。 12、细节源于态度，细节体现素质。 13、细节总是容易为人所忽视，所以往往最能反映一个人的真实状态，因而也最能表现一个人的修养。 14、小事成就大事，细节成就完美。 15、要成就一件大事业，必须从小事做起。 16、要想比别人更优秀，只有在每一件小事上比功夫。 17、一个不经意的细节，往往能够反映出一个人深层次的修养。 18、一个企业家要有明确的经营理念和对细节无限的爱。 19、无视细节的企业，它的发展必定在粗糙的砾石中停滞。 20、我们的成功表明，我们的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去，他们缺乏对细节的深层关注。 21、天下大事，必做于细。 22、世界上最难遵循的规则是度，度源于素养，而素养则来源于日常生活一点一滴的细节的积累，这种积累是一种功夫。 23、世界上到处都是散漫粗心的人，只有那善始善终者是供不应求的。 24、使人疲惫不堪的不是远方的高山，而是鞋里的一粒沙子。 25、实际情况往往是这样的：想法是好的，但却没有人愿意和能够把每一件小事做透。 26、什么是不简单？把每一件简单的事情做好就是不简单；什么是不平凡？把每一件平凡的事情做好就是不平凡。 27、生意的机会无处不在，无时不有，遍布于每一个细节之中。 28、任何事情，只有做到100%才是合格，99分都是不合格。 29、认真做是只是把事情做对，用心做事才能把事情做好。 30、没有条理、做事没有秩序的人，无论做哪一种事业都没有功效可言。 31、考虑到细节、注重细节的人，不仅认真对待工作，将小事做细，而且注重在做事的细节中找到机会，从而使自己走向成功之路。
餐饮服务中70个服务细节
餐饮服务中七十个服务细节 餐饮服务中七十个服务细节 餐厅服务既是标准化服务、个性化服务，更是细节服务、贴心服务，餐厅服务是餐厅有形产品的重要补充和平衡，是顾客对餐厅的关注焦点之一。餐厅服务水平关系到餐厅顾客满意度的高低，餐厅服务质量决定了餐厅的市场竞争力和经营生存发展，因此，餐厅服务越来越受到餐饮经营管理者的重视。 餐厅服务过程中有很多细节是需要我们餐厅经营管理者重视、需要我们餐厅服务员践行的，从餐厅的餐前准备、迎接顾客、点菜服务到餐中服务和餐后结账等，整个餐厅服务流程中都存在很多需要我们重视的服务细节，下面就按照餐厅服务流程的操作程序，为大家介绍餐厅服务过程中容易被忽视的餐厅服务细节。 一、餐前准备细节 1. 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。 2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。 3. 不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。 4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十度电，一个月或一年下来就不是个小数目了。
5. 营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。 二、迎接顾客服务细节 6. 服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏，这是很容易做的事情，成本随之就降下来。 7.要了解自己房间的客人情况，如预定人的姓名、位数等，最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成餐厅的固定客户。并非只有经理才会有老客户，作为普通服务员，如果你愿意，你也一样可以。 8.包房的客人进房间后，脱外衣时要主动为客人挂好衣服；离去时主动为客人拿包或衣服。其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望客人遗留下自己的东西，更不希望客人把不属于自己的东西带走。 三、顾客点菜服务细节 9.客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。菜品不管有没有，第一时间告之是尊重。 10.开单时字迹要清楚明白，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。一张菜单是经过很多环节的，应该让所有人都能看明白。 11.点完菜而客人未到齐时,一定要标明。 所有菜品“叫单”；客人到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。 12.点完菜后要复查台号,内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。
品牌医院感动患者的60条服务细节
品牌医院感动患者的60条服务细节 【导读】：随着竞争的加剧，我们已经进入服务经济的年代。医院对患者的服务，本身是产品的重要构成部分，也是品牌价值的彰显和内涵，医美机构的服务尤为重要。要做好服务，必须要以患者为导向，处处为患者着想，不断为患者提供超出预期的服务体验，这样才能赢得患者的深度信任和信赖，从而构建稳固持久的客户关系。本文列举了一些品牌医院服务过程中设计的一些服务细节，值得医美机构学习借鉴。 1.一站式服务中心免费为行动不便的患者提供轮椅、寄存物品、自助挂号、自助打印、自助购物等服务。 2.为不熟悉医院布局的服务对象提供指引服务。 3.当患者通讯联系困难时，医务人员主动提供帮助。 4.门诊配备手机快速充电器、茶水桶（为门诊患者提供热水）、便民箱（内有：针、线、纸、笔等）、纸杯、急救箱和氧气袋等。 5.门诊配备数字电视，提供健康教育读本等供患者阅看。 6.为门诊空腹采血的患者在检查后提供早餐服务。对待查出现低血糖症状的患者，主动提供糖水等，并安抚患者，消除紧张情绪。 7.冬天在金属候诊椅上增加棉质椅垫；为门诊输液患者提供热水袋保暖；为输血患者提供输血加温器。 8.为门诊输液患者送饮水到位。
9.门诊输液患者需如厕时，有护工提供帮助。 10.对无人陪同的年龄较大、语言不通、沟通困难的就诊者，找人护送到诊区。检验检查环节11条 11.进行妇科检查时，主动为患者拉上隔帘，保护患者隐私。 12.对儿童进行诊疗操作时，用吸引孩子的小故事、儿童喜欢的卡通小玩具等增进语言和肢体沟通，让患儿配合诊疗，减轻恐惧、疼痛感。 13.儿童输液室内设置相对独立、环境温馨、温度适宜的哺乳区，保护年轻妈妈的隐私；并设婴儿尿布台，方便宝宝换尿布。 14.测量血压结束后，为患者整理好衣袖。 15.天冷时对患者进行听诊，预先温暖听诊器胸件，避免患者因寒冷产生不适。 16.天冷做体格检查时，医生预先将手温暖，动作要轻，检查完毕后帮助患者整理好衣服。 17.冬天听胎心时，将耦合剂适当加温，避免孕妇腹部不适。 18.需空腹的检查项目，提前30分钟开机做好准备。 19.为做腹部CT检查或需要膀胱充盈检查的患者，提供饮水。 20.B超检查时，帮助患者上、下检查床；检查结束，帮助患者擦净身上的耦合剂。 21.检验科室在保证质量的前提下，尽量缩短发报告的时间，当日发放检验检测报告。
餐饮企业励志演讲稿
餐饮企业励志演讲稿 篇一：餐饮业演讲稿 篇一：酒店餐饮演讲稿 7月盛夏，炙热的阳光普照大地此处，慵懒的季卡我们每一个人却激 情飞跃、神采飞扬；每一张面孔都掩饰不住对服务业的执爱和渴望。然而，人们却不曾想 到过：每张笑脸的背后隐藏着多少无耐，每个人的工作中含了怎样的心酸。 对于酒店人来说，客情就是命令。为了让宾客们趁兴而来盛意而归，每一位员工敢于舍弃更多的休息时间，坚持在各个岗位不停地忙碌着，甚至有时候无暇顾及家人。因为在内心 深处，我们首先把自己看作一个酒店人，然后才是别的的丈夫、妻子和儿女。看着姑娘小 伙子们穿梭于宾客间忙碌的身影，你不可能不为他们的敬业所折服。 人们赞美老师，因为他们是人类灵魂的工程师，培育了一代又一代的有用人才；人们赞美军人，因为他们是钢铁长城，保卫着祖国的安宁；人们还歌诵折衣天使，因为他们救死扶伤，延续了患者对生命的渴望。而我们呢？是最普通不过的一名服务员。我们没有他们的崇高伟大，却同样有着热爱并乐于奉献于自己事业的一颗真诚的心。服务，本就是一种极 致的美。新一轮的体制改革使我们清醒地认识到：酒店在变革，人的意识也应当及时转变。奉献，也不只是口头上的简单表述，而是应从我做起，从小事做起。立足于自己的本职工作。我们不求伟大的成就，我们只求在这平凡岗位上的工作能得到人们的认可，作为岷山饭店的一员，我也有必要为其发展出谋划策。以下是我个人对酒店服务品质提升的建议： 1从顾客角度出发,即顾客想追求的东西，或者想要得到的享受。诚如马斯洛的“需求层次 理论”，人在满足了低层次的需求后，自然会转到更高的需求上来。顾客来酒店消费，首 先追求的是一种安全感，上升到最后应该是一种被足够重视的感觉，即尊重。 2人才的录用。在一个酒店中，员工是酒店对客服务的工作的主体，有优秀的员工才能有 好的服务，所以在挑选员工上酒店首先应该考虑到员工至少要有良好的素质，有较好的语 言表达能力，再经过一段时间的工作和专业培训，才能胜任他的工作岗位，继而才能创造 出价值。3提高员工服务意识。服务意识是指在工作中对客人隐含或明示需求的敏感反应，并能迅速将这种反应转化为服务客人的实际行动。服务意识是企业员工职业素质的体现， 是企业管理水平的体现，是保证服务质量的基础，是服务营销的核心。 4管理制度的不断完善。制度是一种规矩，它可以预防事故的发生、约束员工的行为、对员工有导向作用并是管理者管理的依据、是企业运行的基础保障。他具有公平公正性、严肃性、导向性、规范性、和强制性。 5坚持五化服务：
中考记叙作文指导：细节决定成败
中考记叙作文指导：细节决定成败 1、运用想象，恰当的添加动作、表情、神态、语言、心理、场景等描写。 如写“公交车上人多拥挤”，你可以一句话写完，也可以像如下去写： 此时人们之间便无了高低贵贱，紧紧“团结”在一起：笔挺的西装和肮脏的工作服挨在一起，白亮的高跟皮鞋胡乱地踏在黑亮的大头皮鞋上，人们之间也没有了礼貌谦让：身体高大的在尽情发挥高空优势，身体瘦小的也在巧妙地利用低层空间，上车的人气急败坏，下车的人败坏气急，满眼扭曲的面孔、暴怒的目光，满耳叫声、喊声、骂声和小孩的哭声。 两相比较，当然是添加了这种想象性体验的描写更加生动。通过想象使作者直接进入特定的场景中，帮助我们生成无穷无尽可写作的精彩内容。当然这种清晰强烈的写作体验，不是每个学生都能具备的，教师要精心设计一系列的教学活动，触发学生的生活体验，真正做到“遵四时以叹逝，瞻万物而思纷，悲落叶于劲秋，喜柔条于芳春”，从而打开学生写作的闸门。 2、细化动作，增加动作的内涵，延长动作过程。 如表达“妈妈长时间看着我”之意，有的同学简单写成一句话：“妈妈长时间盯着我，看了很久、很久……”。而另一位同学不但写出了妈妈看的动作，还写出了我对妈妈眼神的猜想： “妈妈眼睛看着我，我分明地感觉到她的目光在我的头发上抚摸，
妈妈好长时间没有爱抚我的头发了，她在回忆那逝去的岁月吗?妈妈的目光抚上了我的眉，漫上了我的眼，我的眼珠不自觉地转动了几下，她的目光便一如我儿时她那双温柔的手，轻轻地按摩着我的眼睑，我知道她在让我好好睡眠。妈妈的目光滑到了我的脸颊上，似乎在找寻着什么，妈妈在找寻她自己的影子吗?又似乎在欣赏着什么，还是在欣赏凝聚她一生心血的艺术品?” 增加了动作的内涵，同时也就增加了人物的情感，浓浓的母爱激荡着每一位读者的心灵，从而激起读者强烈的心理共鸣。 3、巧妙运用各种修辞手法。 前人评说先秦诸子文章，赞其“深于比兴”、“深于取象”，诸子文章即使议论一般的道理，也注意用生动的语言、丰富的比喻。这样才能变抽象为具体，使无形变有形，达到绘声绘色，从而增强表达效果。如今，各种修辞手法的灵活运用，更是令文章增色添彩。例如下面文段： “当一个美丽的飞天曳着长长的衣带绕楼穿窗而过时，我们的灵魂也跟着飘飘悠悠，仿佛鱼鳝从水中一滑而过。人怎么可以把一根带子舞成这样，像一条河，像一道绵长的波浪线，像沙丘上飞舞的风。一个民族用它的灵魂在这根带子上舞过千年。” 这段文字采用比喻、排比的修辞，生动形象地将静态的画面赋予了动态美，强烈的语势表现了对生命的张扬和自由的渴望。 这样的例子不胜枚举，就拿鲁迅作品中对人物描写中的比喻来说：清国留学生盘的辫子像富士山，豆腐西施叉开着两腿像细脚伶仃的圆
“感动业主”――物业管理、服务细节策划 “金点子”集锦(一)
1．扶老携幼，帮助病残； 2．代呼电梯，代开门锁（装有门禁系统，业主开门不便时），主动开车门； 3．帮助业主搬送物品，雨天撑伞，擦拭露天自行车座（雨天业主出行时）； 4．遇业主及家人婚丧嫁娶时，适当礼尚往来或提供必要帮助（包括有创意的礼仪服务）； 5．探望遇重病住院业主； 6．帮助解决业主危难问题（如灾害施救，善后工作等）； 7．及时发送邮件、报刊；代业主投寄邮件（主要为写字楼项目）； 8．进入业主户内穿用鞋套； 9．完成户内维修工作后，清洁工作场地； 10．尊称年长业主或其年长家人，礼貌善待来访客人； 11．对长时间外出业主进行登记，并作为安全巡视重点，保持室外设施及周边环境卫生； 12．对有需求的外出业主，代养宠物，养护花草（可适当收取费用）； 13．规范受理投诉、求助、来访电话用语； 14．适当开展贫困业主的帮扶工作，树立企业和员工良好的社会形象； 15．做好租户搬出管理，保证业主财产安全； 16．熟记业主姓名、单元、车号、爱好等，勤用问候语； 17．值班岗亭设方便业主的自行车加气筒； 18．做好值班岗位、办公场所卫生，保持整洁有序，并规范着装；
19．全员养成良好习惯，随手捡拾烟头、纸屑、垃圾杂物； 20．进出电梯主动礼让； 21．项目负责人主动随机征询业主意见建议； 22．遇业主求助迅速反应，及时回复； 23．主动引导车辆出入场、库，提醒车门、车窗安全关闭。业主出车时帮助擦拭挡风玻璃； 24．做好重要公共部位精细保洁服务。不留卫生死角； 25．与业主日常交往中，小孩年龄加一点，老人年龄减一点，话题找好兴趣点； 26．值班管理员坚持做好交接班前的列队巡视。人员进出高峰时段做好站立服务； 27．管理人员适当参加小区（大厦）内的保洁、绿化服务，树立良好形象； 28．利用自身特长，参与业主感兴趣的业余文娱活动，促进情感交流； 29．大厦、写字楼管理人员在业主出入高峰时段与门岗一同站立服务。物业管理中的细节服务 物业倡导的是一种酒店式的贴心服务。酒店式服务的内涵和精髓就是对细节的处理，所谓细节制胜、细微之处见精神。细节处理好了，服务水平就提高了，业主的美誉度就会大幅度增加，一切与物业相关的工作就容易开展下去。每一位物业的员工都应切记！想到、说到更应做到！ 一、管家篇 1、记住每一位业主生日(商户入住时间)，届时送上一支花束，一句祝福。 2、永远是真诚地微笑面对业主。
餐饮业-企业理念
餐饮业企业理念目录 一．董事长致词 二．公司简介 （一）。各店简介 (二)。各部门主要职能及电话 三．公司管理组织架构图 四．企业文化 （一）张记餐饮企业文化精髓 （二）关于张记餐饮对价值观的再认识 五．劳动条例 （一）用工原则 （二）试用期 （三）工作时间 （四）工资发放 （五）工资结构 （六）个人资料 （七）调岗，调离及任免 （八）入离职程序 六．员工守则 （一）员工培训及发展 （二）仪容仪表及制服 （三）行为规范 （四）考勤制度 （五）基本要求 （六）店规店纪 七．奖罚条例 （一）前厅违规违纪处罚细则 （二）厨房部违规违纪处罚细则 （三）张记管理者违规违纪处罚细则 （四）其他违规处罚细则 八．卫生安全守则 （一）卫生知识 （二）消防安全
董事长致词 尊敬的各位同仁； 热烈欢迎您加入张记餐饮连锁管理公司！ 张记餐饮是一家民营企业，主要经营张记麻辣鱼，啤酒鸭，农家菜和各种山西面食为主，以特色烧烤凉菜为辅的专业餐饮连锁公司。 张记在经营管理上，以先进的管理理念为指导，给在张记工作的每一位员工创造和谐的氛围，合理用人机制，满意的福利待遇和创造型的自我发展机会，在不久的将来，你一定会为选择张记而感到荣幸，身为张记的一员倍感自豪，你一定会有许多机会与张记共同发展进步。 “成为河南省最有竞争力的企业”是我们的使命，“以人为本，齐心协力，科学发展，社会认可”是我们的经营理念。在这里工作，你既要学会配合，又要有个人突破，并且连续突破，并坚信在此观念下，美好的将来将属于你和我。 我们的成功依赖于你对工作的投入和信心，我们将为你构筑一个起飞的平台。请为你自己设立一个奋斗目标，以最好的精神状态，理解力和创造力去面对各种挑战。相信你自己！让我们拭目以待，成功的自豪会始终激励着张记的每一位员工。 董事长；
关于细节决定成败的句子
关于细节决定成败的句子 导语："细节决定成败"是一句俗语，也是一种哲理哲思，指的是讲究细节能决定事件的走向。以下是关于细节决定成败的句子，欢迎阅读！ 关于细节决定成败的句子机会往往隐藏在细节之中。 关注细节，成就大事。 个不注意小事情的人，永远不会成就大事业。 大事皆由小事累积而成，没有小事的积累，也难成大事。 成功者无论从事什么工作，都绝对不会轻率疏忽。 成功是细节之子。 成大业若烹小鲜，做大事必重细节。 不放过任何细节。 并非我有多高的的水平，而是你们很多常规的活没做到位。 把小事做细，把细事做透。 把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。 奥秘全在细微处。
1%的错误会带来100%的失败。 做事不贪大，做人不计小。 天下大事，必做于细。 至广大而精细微(胆要大、心要细)。 有条理、有秩序的人，即使才能平庸，他的事业也往往有相当的成就。 永远向竞争对手学习，学习每一个先进的“细节”。 一心渴望成功、追求成功，成功却了无踪影;甘于平淡，认真做好每一个细节，成功却不期而至。 细节成为产品或服务质量的最有力的表现形式。 细节承载着社会的文明。 细节的实质是认真的态度和科学的精神。 细节决定成败。 细节始于计划，计划同时也是一种细节，是很重要的细节。 细节源于态度，细节体现素质。 细节总是容易为人所忽视，所以往往最能反映一个人的真实状态，因而也最能表现一个人的修养。 小事成就大事，细节成就完美。
要成就一件大事业，必须从小事做起。 要想比别人更优秀，只有在每一件小事上比功夫。 一个不经意的细节，往往能够反映出一个人深层次的修养。 一个企业家要有明确的经营理念和对细节无限的爱。 无视细节的企业，它的发展必定在粗糙的砾石中停滞。 我们的成功表明，我们的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去，他们缺乏对细节的深层关注。 注意细节其实是一种功夫，这种功夫是靠日积夜累培养出来的。谈到日积夜累，就不能不涉及到习惯，因为人的行为的95%都是受习惯影响的，在习惯中培养功夫，培养素质。 世界上最难遵循的规则是度，度源于素养，而素养则来源于日常生活一点一滴的细节的积累，这种积累是一种功夫。 使人疲惫不堪的不是远方的高山，而是鞋里的一粒沙子。 实际情况往往是这样的：想法是好的，但却没有人愿意和能够把每一件小事做透。 什么是不简单?把每一件简单的事情做好就是不简单;什么是不平凡?把每一件平凡的事情做好就是不平凡。 生意的机会无处不在，无时不有，遍布于每一个细节之中。
餐饮服务员年度工作总结范文
餐饮服务员年度工作总结范文 篇一： XX年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下： 一、在日常工作中我们树立了三个理念 1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。 2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。 3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。
四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。 五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。 新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成XX年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。 篇二： 一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。总结起来收获很多。 一、协助部门经理做好客房部的日常工作。 为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天
注重细节护理提供感动服务
幻灯片1 注重细节护理 提供感动服务 幻灯片2 当今是1%决定胜负的时代细节是企业之间差异化的最本质反映，是企业核心竞争力的具体表现。 幻灯片3 千里之堤，溃于蚁穴” → 细节决定成败 “把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡事做好就是不平凡”。 — 海尔集团总裁张瑞敏 幻灯片4 ● 如沃尔玛，规定面对顾客要常露微笑，后面注释是“露出八颗牙”。有一个10英尺规 则（10-FootRule ）:任何一位职员，在顾客距离你10英尺（3米）以内的时候一定要问候，这是量化细节。 ● 麦当劳规定：牛肉饼烤出20分钟，没有卖掉就要丢掉，这就是量化细节。 ● 麦当劳的作业手册，有560页，其中对如何烤一个牛肉饼就写了20多页，直到手的动
作都很规范。 国际名牌POLO皮包，凭着“一英寸之间一定缝八针”的细致规格，20多年立于不败之地。这也是量化细节。 幻灯片5 作为一个企业的成功之道是把细 节竞争贯彻始终，成功的关键是有精益 求精的执行者并不折不扣的执行。 幻灯片6 细节的概念 是相对于全盘管理提出的一个概 念，是指在一定的环境中围绕管理的 战略实施，对细节进行辨认、分析、 补充、完善、延伸、控制、超越的过 程。
幻灯片7 细节管理的理论基础 —破窗论 幻灯片8 破窗理论: 如果一座建筑内一扇窗户破了却无人理会，很快这里其他的窗户都会坏掉。因为“破窗”暗藏一种信号：建筑的所有者或是使用者并不在意窗户是否破损—这里管理混乱，人们被动消极。 幻灯片9 破窗”之意义-“破窗”理论旨在说明，那些看似细微且无伤大雅的错误倘若未予纠正，将引发严重的问题。揭示了对细节问题能否持续不断保持警惕、加以关注，是巩固或摧毁一家企业或一个品牌的关键。
感动服务演讲稿范文
感动服务演讲稿范文 很荣幸能够站在这里与大家分享我工作中的感受，我踏入武警总医院已经有5年了，5年护理生涯使我学会了很多，也懂得了很多；从进入医院的那天起医院就给我们灌输要抓好服务质量，提高患者满意度。从满意服务到感动服务意识的延伸，这种服务意识已经很自然的印在了我的心里，但如何将感动服务融入到我们日常的护理工作中，是我一直学习的过程。 我工作在南一科，我们科室服务的对象大多数是军职以上的首长，由于首长接触的环境、知识层面的不同使首长对感动服务的期望值也越高，这也是对我们工作中很大的考验。主任常教导我们的一句话“工作中一定要学会用心，这样才能把工作做好”。我自身认为感动服务 就是在于用心服务，为每位患者提供个性化服务，让患者感动是要发自内心的呵护，真正实现：用心倾听、耐心解答、精心护理、细心照顾、热心服务、衷心祝福。 首先，增强自身的服务意识，态度决定一切，细节决定成败，一个人对待工作的心态，是积极地还是消极的，直接影响护理服务质量，我们要增强服务意识，改善服务态度，提倡主动服务。变“被动服务”为“主动服务”就是从“要我服务”向“我要服务”的转变。注重三前服务，护士应走在患者呼叫之前、想在患者需要之前、做在患者开口之前。如实际工作中积极主动与患者沟通，及时了解患者的需求，然后尽量满足患者的需求。
其次，提高自身业务水平，包括理论知识和临床技能，娴熟的护理技术是取得病人的信任，建立护患关系的重要环节。如果没有过硬的技术，再好的态度也会造成患者对我们的质疑和不满意，因而，技术是护理服务质量的基石。熟练的操作技术可以很容易让患者信赖，其相反就很容易造成患者对护士的及其不满。例如:在工作中，会遇到由于输液过程中没有一针见血，造成患者二次疼痛，直接造成患者对护理质量的不满意。向患者进行健康宣教的时候，患者会提出诸多问题，拥有扎实的理论基础，才能够正确的回答出患者想要知道的答案，才能使护士充分的得到患者的肯定，这些都是患者满意的前提。 服务还要体现艺术性，就是有效地与患者沟通。沟通是搭建让病人满意的桥梁，是做好各项护理工作的基础，我们要通过沟通与病人建立更加和谐的护患关系，为病人提供更优质、温馨、个性化的服务。沟通的主要途径---语言，语言是人类交流思想感情的工具，是一个人思想、感情、能力、爱心等多种素质的综合体现。护士的服务对象是病人，护理工作中很多时间是与人打交道，护士的语言交流比其他职业的语言更为重要。无论是入院介绍、心理护理、健康指导等，护士都必须先用语言与病人沟通。根据不同的对象和不同的心理特点，给病人以启示、开导、宣传等有关保健知识，解除病人思想顾虑和负担，取得良好的配合。俗话说：“言为心声。”护士良好的愿望、诚挚的关心与美好的心灵都要通过语言来表达。常言道：“良言一句三冬暖，恶语伤人。 六月寒”。护士美好的语言可使病人感到温暖，增加战胜疾病的
细节决定成败的经典例子8个
细节决定成败的经典例子8个 篇一：细节决定成败精妙语句 《细节决定成败》精妙语句选 1、屮国决不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；决不缺少各类规章、管理制度，缺少的是对规章制度不折不扣的执行。 2、对于敬业者来说，凡事无小事，简单不等于容易。花大力气做好小事情，把小事做细。 3、战略上举重若轻，战术上举轻若重。 4、简单的招工练到极致就是绝招。 5、使人疲惫的不是远方的高山，而是鞋里的一粒沙子。 6、人的心态决定人的命运，企业管理者的心态、员工的心态也决定着企业的命运。 7、中国的GDP只是日本的1/4,人均收入是日本的1/35— 1/40,数据上的差距并不可怕，可怕的是我们的管理者、我们的员工与人家在敬业精神、责任心等方面的差距。 8、每个人的素质提高一小步，整个民族素质将提高一大步。 9、战略一定要从细节屮来，再回到细节中去；宏观一定要从微观中来，再回到微观屮去。
10、认真做事只是把事做对，用心做事才能把事情做好。 （李素丽） 11、竞争优势归根结底是管理的优势，而管理的优势则是通过细节来体现出来的。 12、一些不经意屮流露出来的“小节”往往能反映一个人深层次的素质。 13、什么是不简单？把每一件简单的事做好就是不简单；什么是不平凡？把每一件平凡的事做好就是不平凡。（海尔集团总裁张瑞敏） 14、良好的习惯是人在其思维习惯屮所存放的道德资本，这个资本会不断增长，一个人毕生可以享受它的“利息”。坏习惯在同样的程度上就是一笔道德上未偿清的债务，这种债务能以其不断增长的利息折磨人，使他最好的创举失败，并把他引到道德破产的地步?？（俄罗斯教育家乌申斯基） 15、小事成就大事，细节成就完美。（惠普创始人戴维?帕卡德） 16、企业如果在市场上被淘汰出局，并不是被你的竞争对手淘汰的，一定是被你的用户所抛弃。有眼光的经营者总是将每一位顾客看做“重要顾客”，并提供细致周到的服务。 17、我们的成功表明，我们的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去，他们缺乏对细节的深层关注。（麦当劳总裁弗雷德?特纳）
餐中服务细节
餐中服务细节 1.上或换毛巾在客人的左手边，第一道毛巾递送到客人手中 可以在右手边，第一道客人落座，第二道上面食前，先用垃圾夹夹走脏的毛巾，再用毛巾夹递上新毛巾(服务中除了上毛巾在左侧，其它服务都在右侧，要从主宾开始操作，据情况也可以在主陪开始在主宾，顺时针服务) 2.倒茶时，在客人的右侧，茶壶下要有茶壶垫、骨碟，茶水 倒2/3即可，茶壶在放置时壶嘴不要朝向客人 3.餐中所有的操作都要低于客人肩部，影响到客人正常就餐时要说“您好领导，打扰下，给您倒点酒等等” 4.上菜时要在副陪的右手边或在空隙最大的位置为上菜口，上菜时固定上菜口，不可调换位置 5.上例菜盘时，要先在转盘上腾出比要上的菜盘略大的位置，其次若是热菜要跟公勺(所有的勺子都要放在菜品的右侧，并且不影响菜形)，带有盘花的菜品，盘花朝向转盘中心，长盘在转盘允许的情况下可以朝左，带头的食物，头部朝左，鱼头也可以朝向客人 6.上带有小料的菜品时，要先上小料，告诉客人这道菜是沾 小料吃的，有需要给客人分的菜品需要先上桌展示，将转盘转到主人与主宾之间，报菜名，告知客人这道菜在下面给您每人分一碗。 7.上菜姿势：站在上菜口，稍侧身右脚向前一步，左脚踮起，
双手端菜盘放在腾好的位置上，盘边与转盘边间距1.5—2厘米，转到主陪与主宾中间，并打手势介绍菜名，(手势：五指并拢，拇指扣于食指第一关节处，指向所上菜品，看像主陪与主宾，您好领导，豉香牛肉粒，是安格斯牛肉做的，请趁热食用)，收腿并且后退一步再转身。 8.在换烟缸时，烟缸中要加有少量的清水，防止烟灰外飞，将干净烟缸放在脏烟缸上，收回放在托盘上，再将干净的烟缸放在台面上 9.换骨碟时，古碟内食物达到1/3或客人长时间不食用时， 先收脏骨碟，第二个时将垃圾都倒在一个脏骨碟上，换上新盘 10.展示酒水，右手托瓶底，左手扶瓶颈，商标朝向客人，您 好，这是咱点的xx白酒，是xx度的，xx红酒，需要加冰块或柠檬吗，xx啤酒，是冰镇的，咱有几位喝xx酒，咱的酒水现在打开吗 11.斟倒酒水时，白酒用小分酒器，第一杯给客人倒上八分满， 啤酒用果汁杯倒八分满两分沫，都喝红酒时亦可用小白酒分酒器，红酒杯倒一口的量，倒酒时遵守一抬、二转、三回收的原则 12.转盘上的搭配，凉热、荤素、色泽、容器、口味 13.客人不爱吃的菜，在上菜时很自然的换掉并拿出房间；合 盘时要同原料、相似口味做法的菜品进行合盘；分餐要看
餐饮服务工作心得体会-精选范文
餐饮服务工作心得体会 随着服务业的飞速发展，服务补救已经成为理论界和企业界关注的重要课题，餐厅最好是加强对员工服务的培训。下面是查字典范文网带来的餐饮服务工作心得体会，希望对大家有帮助。 餐饮服务工作心得篇一 本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过无数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业，喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道，因此，相对自己所做过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情。立足现在，展望未来。结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法，如下： 俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如 何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而 想下次再来呢?答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。 1.优质的环境。在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适， 如家般的感觉。 2.优质的产品。以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。 3.优质的服务。无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的 应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但
你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子。产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他相信我们会改进，会一次比一次做得更好。所以，要使顾客满意不难，这就要求我们平时在面对顾客时，应该微笑多一点，服务多一点，态度好一点。 另外，还有一点也是最重要的，那就是我们公司内部的管理问题。各部门之间一定要密切配合好，不要为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的发展，要学会顾全大局。大家要团结，上下一条心，我们每个人都是这个团队的一分子，每个人都有义务和责任为单位的发展而作出贡献。公司为我们提供了一个展现自我，表现自我的平台，使我们有机会实现自己的人生价值，所以我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作。公司发展了，自己也得以进步，两全其美，何乐而不为呢? 以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议。再此，本人表示衷心的感谢! 餐饮服务工作心得体会篇二 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事
细节决定败的经典例子8个
[标签:标题] 篇一：细节决定成败精妙语句 《细节决定成败》精妙语句选 1、中国决不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；决不缺少各类规章、管 理制度，缺少的是对规章制度不折不扣的执行。 2、对于敬业者来说，凡事无小事，简单不等于容易。花大力气做好小事情，把小事做细。 3、战略上举重若轻，战术上举轻若重。 4、简单的招工练到极致就是绝招。 5、使人疲惫的不是远方的高山，而是鞋里的一粒沙子。 6、人的心态决定人的命运，企业管理者的心态、员工的心态也决定着企业的命运。 7、中国的GDP只是日本的1/4，人均收入是日本的1/35—1/40，数据上的差距并不可怕，可怕的是我们的管理者、我们的员工与人家在敬业精神、责任心等方面的差距。 8、每个人的素质提高一小步，整个民族素质将提高一大步。 9、战略一定要从细节中来，再回到细节中去；宏观一定要从微观中来，再回到微观中去。 10、认真做事只是把事做对，用心做事才能把事情做好。（李素丽） 11、竞争优势归根结底是管理的优势，而管理的优势则是通过细节来体现出来的。 12、一些不经意中流露出来的“小节”往往能反映一个人深层次的素质。 13、什么是不简单？把每一件简单的事做好就是不简单；什么是不平凡？把每一件平凡的 事做好就是不平凡。（海尔集团总裁张瑞敏） 14、良好的习惯是人在其思维习惯中所存放的道德资本，这个资本会不断增长，一个人毕 生可以享受它的“利息”。坏习惯在同样的程度上就是一笔道德上未偿清的债务，这种债务 能以其不断增长的利息折磨人，使他最好的创举失败，并把他引到道德破产的地步??（俄罗斯教育家乌申斯基） 15、小事成就大事，细节成就完美。（惠普创始人戴维·帕卡德） 16、企业如果在市场上被淘汰出局，并不是被你的竞争对手淘汰的，一定是被你的用户所 抛弃。有眼光的经营者总是将每一位顾客看做“重要顾客”，并提供细致周到的服务。 17、我们的成功表明，我们的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去，他们缺乏对细 节的深层关注。（麦当劳总裁弗雷德·特纳） 18、管理好的企业，总是单调无味，没有任何激动人心的事件。那是因为凡是可能发生的 危机早已被预见，并已将它们转化为例行作业了。（管理专家德鲁克） 19、英国实业家李奥·贝尔根据自己的经验，结合时代的特点，把微利时代赚钱的要点概括 为6字法则，即“预测”、“差异”、“创新”。A微利时代经营者既需要把项目放在大市场中 来思考，同时也需要在广泛收集信息的基础上，对不同的区域市场情况进行具体分析，根据细节，洞察先机，才能做出符合市场真实状况的判断，然后进行科学的预测。B经营者在微利中取胜，重要的是“你无我有”、“你有我优”、“你优我精”，打造产品或服务的个性差异，以差异性开拓市场、占领市场、取胜市场。C零利润定理要求企业不但在管理上要精打精算， 尽最大努力降低成本，而且还要注意创新，不断开发出新的产品，制造差异，显示不同，开 拓新的利润空间。 20、在日趋同质化的市场竞争中，必须从人性化着手，建立自己的产品和服务的竞争优势，就是谁能为消费者想得更周到、细致，谁就会在竞争中胜出。 21、在朝着人性化努力的竞争态势中，服务的软件将起着比硬件更重要的作用，因为硬件
酒店服务：能感动客人的41个服务细节!
酒店服务：能感动客人的41个服务细节！ 先之| 2016-02-24 11:58 导语如果你只是关心客人口袋里的钱，那客人会十分敏感。如果用细节打动客人、于微小处感动客人，这才是酒店服务发展的方向。下面提供41条从实际工作中总结出来的酒店餐厅服务细节，以供您参考学习。 1.客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭。 服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗?” 2.餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人。 服务员应立刻备一套餐具上桌。 3.客人接电话，需记录电话号码或“要事”。 服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。 4.客人菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急。 服务员应立即上前安抚客人“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。” 5.客人自带酒水。 服务员应主动上前接下客人手上所拎的酒水。 6.客人站在礼品柜上前看礼品。 迎宾员有责任上前为客人介绍活动准则。 7.客人一进包房，准备脱去外套。
服务员应立刻接过客人手上的外套说：“让我来帮你把外套挂上。” 8.客人走出包房，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望。 服务员应立刻上前“您好，有什么可以帮您?”为客人指示方向。 9.客人喝多了。 服务员应为客人送上一杯浓茶。 10.客人坐在前厅沙发上抽烟。 服务员应为客人送上烟缸。 11.当客人从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望。 服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟。 12.客人进餐因食物太辣呛着。 服务员应为客人送上一杯温水。 13.客人从门口进店，无迎宾领位。 服务员应主动问客人是否有预定。 14.客人带有小孩进餐。 服务员应主动准备Baby椅。 15.客人不胜酒量时。 服务员应为客人排忧解难(或换酒)。 16.客人菜已点好，但人数临时减少。 服务员应主动询问客人是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。 17.酒席主人送完客人后。 服务员应主动告之客人“我将菜让厨房加热一下，您再吃点饭菜。”18.客人在剥指甲时。