生产计划与控制实验指导书
综合性设计性实验指导书()
综合性设计性实验指导书（）实验名称：冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产实验项目性质：本实验是食品科学与工程专业水产品加工方向的学生在学习了《水产食品加工学》这门课程之后，将其课堂上学习的水产品加工理论知识应用到生产实践的一个设计性试验。
该实验是由学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
通过实验可以实现以学生自我训练为主的教学模式，使学生更好地掌握实验原理、操作方法、步骤，全面了解掌握鱼糜制品弹性形成的机理、掌握鱼糜制品制造的技术原理、掌握影响鱼糜制品弹性的因素。
培养学生思考问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生的创新思维和实际动手能力，提高学生驾驭知识的能力，培养学生事实求是的科学态度，百折不挠的工作作风，相互协作的团队精神，勇于开拓的创新意识。
通过开展这项工作，将有利于学校培养社会所需要的高素质、创新型人才。
所属课程名称：水产食品加工学计划学时：10一、实验目的1、掌握冷冻鱼糜的生产原理和工艺技术；抗冻剂防治鱼肉蛋白质冷冻变性的作用；鱼肉蛋白质变性的特征变化。
2、掌握鱼糜制品弹性形成的机理及其影响弹性的因素。
3、掌握鱼糜制品制造的生产技术。
4、掌握鱼糜凝胶化和凝胶劣化的性质。
5、学习鱼糜制品弹性感观检验方法。
二、设计指标设计的鱼糜制品（鱼丸）主要考虑如下质量指标：1、鱼丸的凝胶强度2、鱼丸的风味3、鱼丸的香气4、鱼丸的产品成数5、鱼丸的白度6、鱼丸的水分三、实验要求（设计要求）2、学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
按5人为一实验小组，学生自己拆装、调试设备。
各实验小组自己根据鱼糜制品制造的技术原理、影响鱼糜制品弹性的因素，各组自己制定鱼丸生产工艺，产品配方，用各实验小-1-组自己制造的冷冻鱼糜原料制造鱼丸。
各实验小组要提前一星期，把自己制定鱼丸生产工艺，所需工具，产品配方报实验室老师，由实验室老师准备、购买。
指导教师只对关键工序进行指导。
3、要求学生在生产过程中严格按照生产规范和卫生标准进行，加强食品质量与安全意识。
工艺操作规程和作业指导书注意事项(30篇)
工艺操作规程和作业指导书注意事项（30篇）篇11.在操作前，务必熟悉并理解相关设备的使用说明和安全操作指南，未经培训的人员不得擅自操作。
2.检测过程中，如发现设备异常或检测结果异常，应立即停止操作，及时上报，并按照应急预案进行处理。
3.保持良好的实验室习惯，勿将食物、饮料带入实验室，避免化学品误食或接触皮肤。
4.使用化学试剂时，务必遵守msds（材料安全数据表）上的指示，避免直接接触，防止吸入、吞咽或皮肤接触。
5.实验结束后，清理工作区域，正确处置废弃物，确保实验室整洁安全。
6.遵守个人防护装备的使用规定，如佩戴防护眼镜、手套、实验服等，不可因一时疏忽而暴露于潜在危险中。
7.对于易燃易爆或有毒物质，必须存放在指定的安全柜中，严格控制用量，避免积聚。
8.定期参加安全培训，更新知识，提高安全意识，确保在紧急情况下能迅速、有效地采取行动。
本规程的实施需要每位工艺部员工的共同遵守和执行，让我们共同努力，创建一个安全、高效的检验检测环境。
篇21.操作人员需经过培训，熟悉搅拌机的操作流程和安全规定，未经许可不得擅自操作。
2.工作时必须穿戴防护装备，如安全帽、护目镜、防尘口罩等。
3.避免在搅拌机运行时接触旋转部件，防止发生意外。
4.不得将手或其他物体伸入搅拌筒内，以防卷入。
5.搅拌过程中如发现异常情况，应立即停机检查，切勿强行继续工作。
6.在设备未完全停止前，禁止进行清理或维修作业。
7.保持现场通信畅通，以便在紧急情况下及时求援。
以上规程需严格执行，任何违反操作规程的行为都可能带来严重后果。
每位员工都应对自己的安全负责，共同维护生产秩序和安全。
篇31.操作前务必确保所有参与人员熟悉倒换流程，了解各自职责。
2.安全第一、执行任何操作前需确认无安全隐患，如气体泄漏、电气短路等。
3.在调整压力平衡时，应缓慢进行，防止压力波动过大影响系统稳定性。
4.监控过程中，注意观察设备仪表读数，及时报告异常情况。
5.倒换完成后，对原线路进行全面检查，修复任何发现的问题。
生产计划管理与物料控制
生产计划管理与物料控制题目一、企业生产现场优化设计目的：明白得生产现场的空间组织方式，把握生产现场的设施布置方式，包括：物料运量图和物料相关图的具体使用技巧，能对现有生产现场进行优化设计。
具体内容：1.通过对某一企业进行现场考察，熟悉企业的产品特点，车间布置，工艺流程，工作地人员配置以及劳动定额执行等情形；2.以企业的主导产品为依据，依照其工艺流程，绘制车间之间或车间内部设备之间的物料运量图或作业相关图；3.按照物料运量图或作业相关图确定车间之间或车间部分设备之间的相对位置，进行生产现场的优化设计。
题目二、采纳MRPⅡ/ERP软件编制物料需求打算目的：熟悉物料需求打算和制造资源打算〔MRPⅡ〕的差不多原理，把握产品结构树图〔BOM〕的绘制方法和零部件需要量的运算技巧，并进行主生产打算的编制。
具体内容：1.选择某一个体产品，按照产品结构特点及零部件组成，绘制产品结构树图〔BOM〕；所选择的产品尽可能使结构、零部件构成相对复杂；2.依据企业的销售订单和市场推测的数量和交货期，运算各零部件、物料的需要量；3.采纳运算机自动运算出MPS项目的需求量，编制物料需求打算。
题目三、点验钞机运营系统设计目的：了解生产运作系统设计的内容，结合的具体材料，设计构造一生产系统。
设计依据：1、项目差不多情形2、产品零部件明细3、产品部件装配工艺4、产品总装工艺及工时5、原材料来源具体内容：1、确定企业的目标和功能2、选择厂址3、确定企业的生产单位4、绘制企业的组织结构图5、进行总平面布置6、装配线平稳7、企业打算系统设计8、确定库存治理方式9、其他设计任务〔选做〕（1）市场营销关系的策划。
（2）客户关系的策划。
（3）供应商关系的治理构架。
（4）质量治理。
（5）设备治理〔关于装配线和流水生产来说，设备治理专门重要〕。
«点验钞机运营系统设计»指导书设计依据：1、项目差不多情形据称，国家将在钞票中加入某种先进的防伪标志，已由国家科技部门研制出相应的防伪验钞技术。
环境监测过程质量控制作业指导书
.控制编号：TRIYN-302-2022 环境监测过程质量控制作业指导书第1 页共7 页环境监测过程质量控制作业指导书1、目的与合用X围1.1目的制定该作业指导书的目的是对环境监测的过程质量控制进行规X,为中心站实验室监测工作提供质量保障.1.2合用X围合用于本实验室环境监测所有监测项目1.3监测数据质量目标的确定质量保证和质量控制的目标通常确定为：精密度、准确度、代表性、可比性和完整性.准确性表示测量值与实际值的一致程度；精密性表示多次重复测定同一样品的分散程度；代表性表示在空间和时间分布上,所采样品反映总体真实状况的程度.不仅要求各实验室之间对同一样品的监测结果相互可比,也要求同一实验室分析相同样品的监测结果可比,实现时间、空间上的可比性,并实现国际间、行业间数据的一致性；完整性表示取得有效监测资料的总量满足预期要求的程度或者表示相关资料采集的完整性.质量保证和质量控制必须贯通环境监测的全过程 ,即布点与采样、预处理与样品分析、数据处理、监测结果的综合分析与评价等环节.表 1描述了各个环节与监测数据质量目标的影响关系.表1 各环节对监测数据质量目标的影响主要控制因素1.监测目标2.监测点位、点数1.采样次数或者采样频率2.采样仪器技术、方法1.样品的运输2.样品保存1.样品的预处理2.分析方法准确度、精密度、检测X围控制3.分析人员素质与实验室的质量控制1.资料整理、处理与精度检验2.资料分布、分类管理制度的控制1.信息量的控制2.结果的表述与原因分析、对策主要影响的目标代表性、可比性、完整性准确度、代表性、可比性、完整性准确度精密度、准确度、可比性、完整性准确度、可比性、完整性准确度、代表性、可比性、完整性监测环节布点系统采样系统运贮系统分析测试系统数据处理系统综合评价系统控制编号：TRIYN-302-2022 环境监测过程质量控制作业指导书第2 页共7 页1.4质量管理体系的建立、计量认证和实验室认可质量保证〔QA〕和质量控〔QC〕是贯通环境监测全过程的技术手段和管理程序,其目的也是为了出具"五性〞的环境监测数据.为了更好的实现全面质量管理,使质量保证和质量控制的作用得到最大的发挥,刻不容缓的需要建立相应的质量管理体系,并进行计量认证和实验室认可,从而使监测数据具有法律作用.依据《实验室资质认定评审准则》或者/和《检测和校准实验室能力认可准则〔CNAS-CL01:2022〕〔等同采用ISO/IEC 17025:2005〕建立相应的质量管理体系,并以此体系进行计量认证和实验室认可,使整个环境监测工作在质量管理体系的控制下高效、规X的运作.2、样品采集2.1 根据监测方案所确定的采样点位、污染物项目、频次、时间和方法进行采样.必要时制订采样计划, 内容包括：采样时间和路线、采样人员和分工、采样器材、交通工具以与安全保障等.2.2 采样人员应充分了解监测任务的目的和要求, 了解监测点位的周边情况,掌握采样方法、监测项目、采样质量保证措施、样品的保存技术和采样量等,做好采样前的准备.2.3 采集样品时,应满足相应的规X要求,并对采样准备工作和采样过程实行必要的质量监督.需要时,可使用定位仪或者照像机等辅助设备证实采样点位置.2.4 样品管理2.4.1 样品运输与交接样品运输过程中应采取措施保证样品性质稳定,避免沾污、损失和丢失.样品接收、核查和发放各环节应受控；样品交接记录、样品标签与其包装应完整.若发现样品有异常或者处于损坏状态,应如实记录,并尽快采取相关处理措施,必要时重新采样.2.4.2 样品保存样品应分区存放,并有明显标志, 以免混淆.样品保存条件应符合相关标准或者技术规X要求.3、实验室分析质量控制3.1 内部质量控制监测人员应执行相应监测方法中的质量保证与质量控制规定,此外还可以采取以下内部质量控制措施.3.1.1 空白样品空白样品〔包括全程序空白、采样器具空白、运输空白、现场空白和实验室空控制编号：TRIYN-302-2022 环境监测过程质量控制作业指导书第3 页共7 页白等〕测定结果普通应低于方法检出限.普通情况下,不应从样品测定结果中扣除全程序空白样品的测定结果.3.1.2 校准曲线采用校准曲线法进行定量分析时,仅限在其线性X围内使用.必要时,对校准曲线的相关性、精密度和置信区间进行统计分析,检验斜率、截距和相关系数是否满足标准方法的要求.若不满足,需从分析方法、仪器设备、量器、试剂和操作等方面查找原因,改进后重新绘制校准曲线.校准曲线不得长期使用,不得相互借用. 普通情况下,校准曲线应与样品测定同时进行.3.1.3 方法检出限和测定下限开展新的监测项目前,应通过实验确定方法检出限,并满足方法要求.方法检出限和测定下限的计算方法执行HJ 168.3.1.4 平行样测定应按方法要求随机抽取一定比例的样品做平行样品测定.3.1.5 加标回收率测定加标回收实验包括空白加标、基体加标与基体加标平行等.空白加标在与样品相同的前处理和测定条件下进行分析.基体加标和基体加标平行是在样品前处理之前加标,加标样品与样品在相同的前处理和测定条件下进行分析.在实际应用时应注意加标物质的形态、加标量和加标的基体.加标量普通为样品浓度的0.5~3 倍,且加标后的总浓度不应超过分析方法的测定上限.样品中待测物浓度在方法检出限附近时,加标量应控制在校准曲线的低浓度X围.加标后样品体积应无显著变化,否则应在计算回收率时考虑这项因素.每批相同基体类型的样品应随机抽取一定比例样品进行加标回收与其平行样测定.3.1.6 标准样品/有证标准物质测定监测工作中应使用标准样品/有证标准物质或者能够溯源到国家基准的物质.应有标准样品/有证标准物质的管理程序,对其购置、核查、使用、运输、存储和安全处置等进行规定.标准样品/有证标准物质应与样品同步测定.进行质量控制时, 标准样品/有证标准物质不应与绘制校准曲线的标准溶液来源相同.应尽可能选择与样品基体类似的标准样品/有证标准物质进行测定,用于评价分析方法的准确度或者检查实验室〔或者操作人员〕是否存在系统误差.控制编号：TRIYN-302-2022 环境监测过程质量控制作业指导书第4 页共7 页3.1.7 质量控制图常用的质量控制图有均值-标准差控制图和均值-极差控制图等,在应用上分空白值控制图、平行样控制图和加标回收率控制图等,相关内容执行GB/T 4091. 日常分析时,质量控制样品与被测样品同时进行分析,将质量控制样品的测定结果标于质量控制图中,判断分析过程是否处于受控状态.测定值落在中心附近、上下警告线之内,则表示分析正常,此批样品测定结果可靠；如果测定值落在上下控制线之外,表示分析失控,测定结果不可信,应检查原因,纠正后重新测定；如果测定值落在上下警告线和上下控制线之间,虽分析结果可接受,但有失控倾向,应予以注意.3.1.8 方法比对或者仪器比对对同一样品或者一组样品可用不同的方法或者不同的仪器进行比对测定分析, 以检查分析结果的一致性.3.2 外部质量控制外部质量控制指本机构内质量管理人员对监测人员或者行政主管部门和上级环境监测机构对下级机构监测活动的质量控制,可采取以下措施：3.2.1 密码平行样质量管理人员根据实际情况,按一定比例随机抽取样品作为密码平行样,交付监测人员进行测定.若平行样测定偏差超出规定允许偏差X围,应在样品有效保存期内补测；若补测结果仍超出规定的允许偏差,说明该批次样品测定结果失控,应查找原因,纠正后重新测定,必要时重新采样.3.2.2 密码质量控制样与密码加标样由质量管理人员使用有证标准样品/标准物质作为密码质量控制样品,或者在随机抽取的规样品中加入适量标准样品/标准物质制成密码加标样,交付监测人员进行测定.如果质量控制样品的测定结果在给定的不确定度X围内,则说明该批次样品测定结果受控.反之,该批次样品测定结果作废,应查找原因,纠正后重新测定. 3.2.3 人员比对不同分析人员采用同一分析方法、在同样的条件下对同一样品进行测定, 比对结果应达到相应的质量控制要求.控制编号：TRIYN-302-2022 环境监测过程质量控制作业指导书第 5 页共7 页3.2.4 实验室间比对可采用能力验证、比对测试或者质量控制考核等方式进行实验室间比对,证明各实验室间的监测数据的可比性.3..2.5 留样复测对于稳定的、测定过的样品保存一定时间后,若仍在测定有效期内,可进行重新测定.将两次测定结果进行比较, 以评价该样品测定结果的可靠性.3.3数据处理3.3.1 应保证监测数据的完整性,确保全面、客观地反映监测结果.不得利用数据有效性规则,达到不正当的目的；不得选择性地舍弃不利数据,人为干预监测和评价结果.3.3.2 有效数字与数值修约3.2.1 数值修约和计算按照GB/T 8170 和相关环境监测分析方法标准的要求执行.3.3.2 记录测定数值时,应同时考虑计量器具的精密度、准确度和读数误差.对检定合格的计量器具,有效数字位数可以记录到最小分度值,最多保留一位不确定数字.3.3.3 精密度普通只取1~2 位有效数字.3.3.4 校准曲线相关系数只舍不入,保留到小数点后第一个非9 数字.如果小数点后多于4个9,最多保留 4 位.校准曲线斜率的有效位数,应与自变量的有效数字位数相等.校准曲线截距的最后一位数,应与因变量的最后一位数取齐. 3.3.4异常值的判断和处理异常值的判断和处理执行GB/T 4883,当浮现异常高值时,应查找原因,原因不明的异常高值不应随意剔除.3.3.5数据校核与审核3.3.5.1 应对原始数据和拷贝数据进行校核.对可疑数据,应与样品分析的原始记录进行校对.3.3.5.2 监测原始记录应有监测人员和校核人员的签名.监测人员负责填写原始记录；校核人员应检查数据记录是否完整、誊写或者录入计算机时是否有误、数据是否异常等,并考虑以下因素：监测方法、监测条件、数据的有效位数、数据计控制编号：TRIYN-302-2022 环境监测过程质量控制作业指导书第6 页共7 页算和处理过程、法定计量单位和质量控制数据等.3.3.5.3 审核人员应对数据的准确性、逻辑性、可比性和合理性进行审核,重点考虑以下因素：监测点位；监测工况；与历史数据的比较；总量与分量的逻辑关系；同一监测点位的同一监测因子,连续多次监测结果之间的变化趋势；同一监测点位、同一时间〔段〕的样品,有关联的监测因子分析结果的相关性和合理性等.4、监测结果的表示4.1 监测结果应采用法定计量单位.4.2 平行样的测定结果在允许偏差X围内时,用其平均值报告测定结果.4.3 监测结果低于方法检出限时,用"ND〞表示,并注明"ND〞表示未检出, 同时给出方法检出限值.4.4 需要时,应给出监测结果的不确定度X围.5、监测报告<见附录A>5.1 监测报告应包含下列信息：——报告标题与其他标志；——监测性质〔委托、监督等〕；——报告编制单位名称、地址、联系方式、编制时间,采样〔监测〕现场的地点〔必要时〕；——委托单位或者受检单位名称、地址、联系方式；——报告统一编号〔惟一性标志〕,总页数和页码；——监测目的、监测依据〔依据的文件名和编号〕；——样品的标志：样品名称、类别和监测项目等必要的描述,若为委托样,应特殊予以注明；——样品接收和测试日期；——需要时,列出采样与分析人员,监测所使用的主要仪器名称、型号与品牌；——监测结果：按监测方法的要求报出结果,包括监测值和计量单位等信息；——报告编制人员、审核人员、授权签字人的签名和签发日期；控制编号：TRIYN-302-2022 环境监测过程质量控制作业指导书第7 页共7 页——监测委托情况〔委托方、委托内容和项目等〕；——需要时,应注明监测结果仅对样品或者批次有效的声明.5.2 当需对监测结果做出解释时,监测报告中还应包括下列信息：——对监测方法的偏离、增添或者删节, 以与特殊监测条件〔如环境条件的说明〕；——当委托单位〔或者受检单位〕有特殊要求时,应包括测量不确定度的信息；——质量保证与质量控制：监测报告中应包含质量保证措施和质量控制数据的统计结果和结论；——需要时,提出其他意见和解释；——特定方法、委托单位〔或者受检单位〕要求的附加信息.5.3 对含采样结果在内的监测报告,还应包括下列信息：——采样日期；——采集样品的名称、类别、性质和监测项目；——采样地点〔必要时, 附点位布置图或者照片〕；——采样方案或者程序的说明等；——若采样过程中的环境条件〔如生产工况、环保设施运行情况、采样点周围情况、天气状况等〕可能影响监测结果时,应附详细说明；——列出与采样方法或者程序有关的标准或者规X,以与对这些规X 的偏离、增添或者删节时的说明；——需要时,增加项目工程建设、生产工艺、污染物的产生与管理介绍等；——其他信息包括监测全过程质量控制和质量保证情况、有关图表和引用资料、必要的建议等.日期：日期：日期：------------------------正文结束------------------------。
IATF16949体系文件S6.01 检验和试验管理程序
有限公司文件编号QP.S6.01检验和试验管理程序IATF 16949：2016修订次数 A.0制·修订日期[发布日期]1、目的为了对入厂原材料、外协外购件和本厂产品的检验和试验进行控制，确保产品符合技术质量要求，特制订本程序。
2、范围本程序适用于本厂所用原材料、外协外购件的入厂和产品制造过程及产品的检验和试验。
3、术语和定义本程序引用ISO 9001:2015的术语和定义；其他：无4、职责4.1. 质量部：是本程序的归口管理部门，负责原材料、外购外协件的入厂检验和产品制造过程的检验及产品的检验。
4.2. 实验室：负责按照客户和公司的策划的要求进行试验活动。
4.3. 技术部：负责组织策划检验和试验的管理方案，编制控制计划，按工序逐一开展质量控制，包括使用的测量工具、检验频次、检验方法、反应计划等。
4.4. 生产车间：负责根据控制计划、操作要求和规范执行。
5、工作流程负责部门输入流程输出方法说明技术部各相关部门顾客要求相关方要求企业发展规划检验和试验策划方案-技术部基于顾客及相关方要求、企业发展规划、配置的检验和试验设备设施、以往检验和试验的数据分析情况，会同各相关部门制定和评审检验和试验管理方案技术部各相关部门特殊特性清单及其它顾客要求控制计划管理规定控制计划-基于策划的检验和试验管理方案，由技术部组成多功能小组，对从原材料、产品过程、成品检验和试验按过程/工序逐一展开讨论，制定控制计划-当顾客有要求时，技术部组织多功能小组在不同阶段制订相应的控制计划（样件、试生产、生产控制计划），具体内容参照《产品质量先期策划和控制计划手册》-控制计划应列出各过程须控制的特性、控制方法及反应计划-随着测量系统和控制方法的评价和改进进行修订-如顾客有要求时，样件、试生产、生产控制计划必须经顾客批准后方可实施检验和试验的策划检验和试验的分类原材料的检验和试验产品过程的检验和试验产品最终的检验和试验控制计划2/5负责部门输入流程输出方法说明-类似产品具有共同过程的可采用控制计划族-将控制计划按工序展开，形成各工序的检验指导书，各工序根据检验指导书实施并形成记录-进货检验和入库手续参照《采购控制程序》-所有的检验放行（接收准则）须与顾客批准的一致-全尺寸检验和功能性试验、具有外观项目要求的内容详见说明质量部实验室生产车间检验指导书送检单标识和可追溯性规定样件标识-在检验指导书中明确样件的取样方法、频次、检验/试验及记录的方法、取样和送样时间和负责人质量部实验室生产车间实验室管理程序不合格品管理程序检验和试验记录检验和试验报告不合格品处置单-在检验指导书中规定检验和试验的记录表单的格式、填写内容、编制和审批人等质量部实验室持续改进管理程序数据分析的结果及应用-质量部/实验室根据《持续改进管理程序》对检验和试验的数据进行收集、分析，并形成数据分析报告，传递给相关部门，以识别改进机会并实施改进检验和试验结果检验和试验的实施数据的统计分析各工序检验指导书首件/末件/试验样件自检/巡检/抽检/全检/终检3/56、说明6.1 全尺寸检验和功能性试验：A. 根据顾客工程材料及性能标准和检验指导书中的要求，质量部负责对所有的产品进行全尺寸检/功能验证并出具《产品全尺寸检验记录》和《性能/材料试验报告》；需要时，可提供给顾客评审；B. 全项目检验报告必须经检验主管审核，质量部经理批准；C. 全尺寸检验是对设计记录上显示的所有产品尺寸进行完整的测量；全尺寸检验频率由顾客确定（顾客不要求的，一般按每年每一次）。
质量控制与安全管理最佳实践作业指导书
质量控制与安全管理最佳实践作业指导书第1章质量控制与安全管理概述 (5)1.1 质量控制基本原则 (5)1.1.1 以顾客为中心 (5)1.1.2 预防为主 (5)1.1.3 全过程控制 (5)1.1.4 数据驱动 (5)1.1.5 持续改进 (5)1.2 安全管理核心概念 (5)1.2.1 风险识别与评估 (5)1.2.2 风险控制 (5)1.2.3 安全培训与教育 (5)1.2.4 应急预案 (6)1.2.5 安全监督与检查 (6)1.3 质量控制与安全管理的关联性 (6)1.3.1 共同目标 (6)1.3.2 相互支持 (6)1.3.3 互补作用 (6)1.3.4 综合效益 (6)1.3.5 持续改进 (6)第2章质量管理体系建立 (6)2.1 质量管理体系构建流程 (6)2.1.1 确立质量方针与目标 (6)2.1.2 资源配置 (6)2.1.3 流程策划 (7)2.1.4 制定质量管理体系文件 (7)2.1.5 培训与沟通 (7)2.1.6 运行与监控 (7)2.1.7 持续改进 (7)2.2 质量管理体系的文件化 (7)2.2.1 质量手册 (7)2.2.2 程序文件 (7)2.2.3 作业指导书 (7)2.2.4 记录 (7)2.3 质量管理体系审核与认证 (7)2.3.1 内部审核 (8)2.3.2 管理评审 (8)2.3.3 顾客满意度调查 (8)2.3.4 第三方认证 (8)第3章安全管理体系构建 (8)3.1 安全管理体系要素 (8)3.1.1 安全方针 (8)3.1.3 安全规章制度 (8)3.1.4 安全培训与教育 (8)3.1.5 安全风险评估与控制 (8)3.1.6 应急预案与救援 (8)3.1.7 安全信息管理 (9)3.2 安全管理体系的实施 (9)3.2.1 安全生产责任制 (9)3.2.2 安全生产计划 (9)3.2.3 安全生产投入 (9)3.2.4 安全生产标准化 (9)3.2.5 安全生产检查与考核 (9)3.3 安全管理体系审核与改进 (9)3.3.1 内部审核 (9)3.3.2 管理评审 (9)3.3.3 外部审核与认证 (9)3.3.4 安全调查与处理 (9)3.3.5 持续改进 (9)第4章风险识别与评估 (10)4.1 风险识别方法 (10)4.1.1 文献资料分析 (10)4.1.2 现场观察与巡查 (10)4.1.3 安全检查表 (10)4.1.4 危害与操作性研究（HAZOP） (10)4.1.5 事件分析 (10)4.2 风险评估方法 (10)4.2.1 定性风险评估 (10)4.2.2 定量风险评估 (10)4.2.3 模拟与仿真 (10)4.2.4 专家评估 (10)4.3 风险控制策略 (11)4.3.1 风险规避 (11)4.3.2 风险降低 (11)4.3.3 风险转移 (11)4.3.4 风险接受 (11)4.3.5 风险监测与预警 (11)第5章质量控制工具与技术 (11)5.1 统计质量控制方法 (11)5.1.1 控制图 (11)5.1.2 假设检验 (11)5.1.3 方差分析 (11)5.2 问题解决与决策工具 (12)5.2.1 鱼骨图（因果图） (12)5.2.2 亲和图 (12)5.3 持续改进与创新 (12)5.3.1 持续改进 (12)5.3.2 创新管理 (12)5.3.3 精益生产与六西格玛 (12)第6章安全管理工具与方法 (12)6.1 调查与分析 (12)6.1.1 调查 (12)6.1.2 分析 (13)6.2 安全风险评估工具 (13)6.2.1 定性风险评估 (13)6.2.2 定量风险评估 (13)6.3 安全防护措施 (13)6.3.1 技术措施 (13)6.3.2 管理措施 (13)第7章人际沟通与团队协作 (13)7.1 沟通策略与技巧 (13)7.1.1 沟通的重要性 (13)7.1.2 沟通策略 (14)7.1.3 沟通技巧 (14)7.2 团队建设与管理 (14)7.2.1 团队建设 (14)7.2.2 团队管理 (14)7.3 冲突解决与协调 (14)7.3.1 冲突的类型与原因 (14)7.3.2 冲突解决策略 (15)7.3.3 协调技巧 (15)第8章安全培训与教育 (15)8.1 安全培训体系建设 (15)8.1.1 安全培训组织架构 (15)8.1.2 安全培训制度 (15)8.1.3 安全培训资源 (16)8.1.4 安全培训效果评估 (16)8.2 安全培训方法与技巧 (16)8.2.1 理论培训 (16)8.2.2 实践操作培训 (16)8.2.3 在线培训 (16)8.2.4 互动式培训 (16)8.2.5 安全培训技巧 (16)8.3 安全意识提升与推广 (16)8.3.1 安全文化建设 (16)8.3.2 安全宣传与教育 (16)8.3.3 安全知识竞赛 (16)8.3.4 安全警示教育 (17)第9章质量控制与安全管理信息化 (17)9.1 信息化建设策略 (17)9.1.1 规划与设计 (17)9.1.2 技术选型与标准 (17)9.1.3 系统集成与互联互通 (17)9.1.4 人才培养与培训 (17)9.2 数据收集与分析 (17)9.2.1 数据收集 (17)9.2.2 数据存储与管理 (17)9.2.3 数据分析与应用 (18)9.3 信息系统运维与优化 (18)9.3.1 系统运维管理 (18)9.3.2 系统升级与改造 (18)9.3.3 信息安全防护 (18)9.3.4 持续改进与优化 (18)第10章持续改进与优化 (18)10.1 持续改进机制构建 (18)10.1.1 确立改进目标：明确质量控制和安全管理中需持续改进的关键环节，设定可量化、可实现的改进目标。
生产管理实习报告
生产管理实习报告生产管理实习报告六篇在现在社会，接触并使用报告的人越来越多，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
在写之前，可以先参考范文，下面是小编为大家收集的生产管理实习报告6篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
生产管理实习报告篇1本次实习的主要目的：生产实习是工程管理专业教学计划中一项重要的实践性环节。
它是学生学完基础课后，在学习专业方向课程前，去有关企业进行验证、充实、巩固、提高的过程，也是参加工作的预演。
我计划在xx市的一个监理公司完成生产实习。
实习单位为渤海监理有限公司。
位于xx市xx区xx街x号，主要承担二、三等房屋建筑工程和二、三等市政公用工程的监理。
由于去年我以在该公司提前进行了为期一个多月的实习，而且在xx广场总监理x工（同为xx设计院副院长）及技术总监xx工（退休前为xx市一建安总工程师）的细心帮助下，今年我以助理监理的身份参与该单位的管理工作。
计划从20xx年x月xx日至x月xx日。
实习期间共分三个阶段。
1.阶段：熟悉单位或工地，熟悉施工图纸和单位工程施工组织设计文件，结合工程实际情况在工长或技术人员指导下拟定个人实习计划。
实习计划内容可包括：了解工程项目概况、学习工程管理的有关理论及知识、参加工程实际工作、进行专题调查研究。
2.实习阶段：深入实习施工技术与管理，参加技术或管理工作或劳动，积累第一手资料，进行专题调查研究等。
3.与考核阶段：整理总结实习收获，写出生产与管理实习报告，并离开实习单位，返校准备答辩。
一、工程概况建设单位：xx房地产开发公司施工单位：xx建设有限公司设计单位：xx晶程建筑设计公司监理单位：xx监理有限公司我所在的监理办公室，有x个总监理工程师，x个土建专业监理工程师，x个土建专业监理员，x个水电专业监理员。
土建监理员要负责文案工作，打印通知等。
建筑设计概况：本工程为主楼地上xx层，裙楼地上x层，建筑面积xx㎡，建筑物占地面积xx㎡，主楼x层，建筑高度xxm，其中一、二层层高为x米，xx层层高为xx米，总建筑面积为xx㎡，北侧为两层裙房，建筑高度x米，建筑物长x米，宽xm，a-d轴为主楼，d-f 轴为裙房，主楼和裙房的一层均作为商业门市，二楼是分别为下部店面服务的办公用房，三层以上均为办公用房。
车间产品质量提升计划与措施范文
车间产品质量提升计划与措施范文全文共5篇示例，供读者参考车间产品质量提升计划与措施范文1一、目的为了有计划地开展20xx年质量工作，为为推动公司的质量方针落实和质量目标的达成，为促进质量管理体系的持续改进，使公司的产品的数量与质量稳步提升，提高顾客满意度。
二、指导思想：围绕公司的生产经营目标，认真贯彻执行产品标准、质量标准、规范规定，严格执行公司的各项规章制度，坚持弘扬求真务实，改善创新的思路，强化监督检查，加强事前控制，确保每种产品的质量要求得到满足，保证质量管理工作的连续性、有效性，实现产品质量监督和质量管理工作的新突破。
三、20xx年的质量管理工作重点：以提升产品质量、提升质量管理水平为宗旨，加强对员工的基础知识的培训，加强现场管理，提高现场监督人员和检验人员的质量意识和岗位素质，强化质量数据统计分析工作和质量工具运用，完善操作规范和检验标准，优化内部管理流程，提升质量管理体系运行的有效性。
四、20xx年质量目标：五、主要工作措施：(一)、质量管理团队建设：1、落实质量部门质量管理人员职责、分工;强化质量监督人员的能力意识，提高过程监督监控能力;2、检验人员的能力、技能水平的提升;提高业务能力。
(二)、落实产品质量检验工作，保证质量目标的完成：1. 对外购产品的质量控制：a、原材料检验：保证采购的材料是合格供应商的产品，着重关注材质证明、质保书。
保存进货检验档案;b、包装材料检验：保证采购的包装材料是合格供应商的产品，关注材质，印刷的文字与图形的一致性。
保存进货检验档案(标准样张及送货产品留样);2、过程检验：a、首件确认：确定检验人员，确保每道工序首件确认得到落实。
b、过程巡检：按监控要求和检验要求以及频次进行检验，重点关注生产过程中操作的吻合性;产品的稳定性和一致性。
落实留样制度。
3、产品终检：按照法规及文件要求对成品进行检验，取样规范，操作规范。
(三)、完善质量管理制度，落实质量责任制，确保质量管理工作连续有效。
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《生产计划与控制》实验进度安排适用专业：工业工程实验学时：10学时作业计划排序及仿真N 种零件两台设备的作业排序。
N种零件多台设备的作业排序。
采用flexsim进行仿真。
时office软件Flexsim软件实验一需求预测（2学时）1实验目的需求是企业经营活动的核心工作，随着大量生产和大量销售时代的结束，如何准确把握市场需求、及时保质保量地满足顾客的需求，已成企业争夺市场的关键。
本实验通过对模拟市场需求数据的分析，建立需求预测模型，从而预测未来需求的数据，使同学们能深入理解和掌握定量预测方法在实际中的应用。
2实验器材计算机，office软件3实验原理产品需求管理的市场预测方法主要有需求定性预测和定量预测两大类。
定性预测是一种主观预测法，主要运用经验，根据过去的资料，由各种层次的人员对未来市场需求的估计。
可能涉及数据，不使用复杂的计算公式，个人习惯和偏好对预测结果影响较大。
主要方法：一般预测市场调研小组共识法历史类比专家评估法（德尔菲法）。
定量预测是通过使用历史数据或因素变量来建立数学模型而进行预测工作的。
定量预测方法主要有简单移动平均法、加权移动平均法、指数平滑法、线性回归分析法、时间序列分解法和因果预测等，这些方法可归为以下两类：时间序列预测方法。
它是假定将来是过去的函数，即用市场需求的历史统计数据，预测需求的未来发展和变化。
正常情况下，由于市场需求一般具有随时间连续变化的特征，故时间序列预测法通常能收到较好的效果。
因果预测方法。
它根据事物之间的因果关系来预测事物的发展和变化。
如商品房销售预测的因果模型可包括广告预算、竞争对手的价格、家庭平均收入水平等因素。
4实验内容某公司大型机械产品2010年各月销售量记录见表1所示。
（1）取n=3和n=4，试用简单移动平均法建立预测模型，并预测2010年各月的销售量。
答：相关运算公式：F t+1=（D t+D t-1+D t-2+……+D t-（n-1））/n其中F t+1是对第t+1期的需求预测量，n移动平均的时期个数，D t+D t-1+D t-2+……+D t-（n-1）是前期、前两期、前三期直至前n期的实际销售量n=3F4=（D1+D2+D3）/3=（200+210+230）/3=213.3F5=（D2+D3+D4）/3=（210+230+240）/3=226.7F6=（D3+D4+D5）/3=（230+240+250）/3=240F7=（D4+D5+D6）/3=（240+250+270）/3=253.3F8=（D5+D6+D7）/3=（250+270+260）/3=260F9=（D6+D7+D8）/3=（270+260+250）/3=260F10=（D7+D8+D9）/3=（260+250+260）/3=256.7F11=（D8+D9+D10）/3=（250+260+280）/3=263.3F12=（D9+D10+D11）/3=（260+280+270）/3=270n=4F5=（D1+D2+D3+D4）/4=（200+210+230+240）/4=220F6=（D2+D3+D4+D5）/4=（210+230+240+250）/4=232.5F7=（D3+D4+D5+D6）/4=（230+240+250+270）/4=247.5F8=（D4+D5+D6+D7）/4=（240+250+270+260）/4=255F9=（D5+D6+D7+D8）/4=（250+270+260+250）/4=257.5F10=（D6+D7+D8+D9）/4=（270+260+250+260）/4=260F11=（D7+D8+D9+D10）/4=（260+250+260+280）/4=262.5F12=（D8+D9+D10+D11）/4=（250+260+280+270）/4=265（2）取w1=0.1，w2=0.3，w3=0.6，试用加权移动平均法建立预测模型，并预测2010年各月的销售量。
答：相关公式：F t+1=W t×D t+W t-1×D t-1+W t-2×D t-2+……W t-（n-1）×D t-（n-1）其中W t+W t-1+W t-2+……W t-（n-1）=1且W t>W t-1>W t-2>……>W t-（n-1）W t W t-1W t-2W t-（n-1）为第t，t-1,t-2……t-（n-1）期市价销量对应的权数F4=D3×W3+D2×W2+D1×W1=230×0.6+210×0.3+200×0.1=221F5=D4×W4+D3×W3+D2×W2=240×0.6+230×0.3+210×0.1=234F6=D5×W5+D4×W4+D3×W3=250×0.6+240×0.3+230×0.1=245F7=D6×W6+D5×W5+D4×W4=270×0.6+250×0.3+240×0.1=261F8=D7×W7+D6×W6+D5×W5=260×0.6+270×0.3+250×0.1=262F9=D8×W8+D7×W7+D6×W6=250×0.6+260×0.3+270×0.1=255F10=D9×W9+D8×W8+D7×W7=260×0.6+250×0.3+260×0.1=257F11=D10×W10+D9×W9+D8×W8=280×0.6+260×0.3+250×0.1=271F12=D11×W11+D10×W10+D9×W9=270×0.6+280×0.3+260×0.1=272（3）取w1=0.3，w2=0.3，w3=0.4，试用加权移动平均法建立预测模型，并预测2010年各月的销售量。
答：相关公式：F t+1=W t×D t+W t-1×D t-1+W t-2×D t-2+……W t-（n-1）×D t-（n-1）其中W t+W t-1+W t-2+……W t-（n-1）=1且W t>W t-1>W t-2>……>W t-（n-1）W t W t-1W t-2W t-（n-1）为第t，t-1,t-2……t-（n-1）期市价销量对应的权数F4=D3×W3+D2×W2+D1×W1=230×0.4+210×0.3+200×0.3=215F5=D4×W4+D3×W3+D2×W2=240×0.4+230×0.3+210×0.3=228F6=D5×W5+D4×W4+D3×W3=250×0.4+240×0.3+230×0.3=241F7=D6×W6+D5×W5+D4×W4=270×0.4+250×0.3+240×0.3=255F8=D7×W7+D6×W6+D5×W5=260×0.4+270×0.3+250×0.3=260F9=D8×W8+D7×W7+D6×W6=250×0.4+260×0.3+270×0.3=259F10=D9×W9+D8×W8+D7×W7=260×0.4+250×0.3+260×0.3=257F11=D10×W10+D9×W9+D8×W8=280×0.4+260×0.3+250×0.3=265F12=D11×W11+D10×W10+D9×W9=270×0.4+280×0.3+260×0.3=270表1某公司大型机械产品2010年各月销售量记录（4）采用因果关系预测法预测位于卡彭塔里亚市的地毯商城在2015年房产销售45，2020年房产销售60的情况下，2015年和2020年地毯销售数量。
保存的历年地毯销售记录和该地区历年来批准的新建房屋数据见表2。
要求采用最小二乘法求解。
答：首先明确自变量和因变量，这里自变量为新房屋面积，用表示，因变量为地毯销售面积，用y表示，预测的线形模型为y=kx+c，这里用最小二乘法求解，建立表格K=（7229-11×29.9×19）/（10819-11×29.9×29.9）=0.995 C=19-0.995×29.9=-10.75则y=0.995×x-10.752015年y=0.995×45-10.75=34.0252012年y=0.995×60-10.75=58.95表2地毯销售记录和该地区历年来批准的新建房屋数据20045308362520093824201201132205思考题（1）在简单移动平均法中，预测值的稳定性和响应性同简单移动平均所选的时段长n 是否有关？答：无关（2）在加权移动平均法中，权重值的选取对预测的稳定性和响应性是否有关？答：有关6实验报告（1）实验报告按照以下内容完成。
实验目的试验所采用的原理和公式按照试验内容详细计算试验结果，并对试验结果进行分析。
（2）试验报告采用A4纸打印或书写，左侧装订。
实验二生产能力测定及平衡（2学时）1实验目的生产能力测定是指企业、车间和工段或小组在一定时间内的生产能力进行计算和确定的过程。
其目的在于摸清企业现有生产能力的大小，为改善技术、改善组织以及克服生产中的薄弱环节而提供依据，以便挖掘潜力和提高生产能力，完成或超额完成任务。
本实验以设备组为生产单位，通过对各设备组生产能力的测定和平衡，使同学们能深入理解生产能力测定和生产能力平衡的方法。
2实验器材计算机，office软件3实验原理生产能力的计算方法因各生产环节的生产类型不同而异。