(教科版)四年级科学下册课件生的食物和熟的食物课件PPT
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四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(22张)标准课件
如果一个生的，一个熟的，有什么办法分辨出来呢？ 但是食物在 这样的加工过程中，营养会有一些损失。
但生吃食物要（ 活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
将大勺放在三角架上，用手扶住勺柄。 倒入少量热水和放猪肉在勺中。
洗干净
）；
马铃薯中富含淀粉，不经过加热煮熟，其中的淀粉颗粒不宜被人体消化吸收。
2. 食物熟吃有利于人体对食物的 一、比较生马铃薯和熟马铃薯 第 小组 记录人
想一想
•生的食物和熟的食物有什么不同呢？ •不同的食物该怎样合理食用呢？
教科版《科学》四年级下册
生的食物和熟的食物
分一分：哪些可以生吃，哪些必须烧熟吃， 哪些既可以生吃又可以熟吃？
生吃
熟吃
熟吃 生吃
熟吃
熟吃 既可以生吃又可以熟吃
小结
植物类的水果可以生吃，蔬菜一 般既可生吃又可熟吃，而动物类食物 则需要烧熟了吃。
。
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
哪些既可以生吃又可以熟吃？
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
将三角架放在酒精灯上。
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
马铃薯中富含淀粉，不经过加热煮熟，其中的淀粉颗粒不宜被人体消化吸收。
如果一个生的，一个熟的，有什么办法分辨出来呢？
选择食物熟吃时又要注意什么？
正确使用酒精灯，注意安全，不触碰发烫的物;
猪肉煮熟后
(填营养成分)会发生变化，这种变化有利于人体的
。
（ 消化、吸收 ）和（ 卫生 ） 选择食物生吃时要注意什么？
先观察生猪肉的特征并填记录表; 和软硬等方面都发生了变化。
但熟吃食物要（ 煮熟透 小结：熟的猪肉在颜色、气味、软硬等方面都发生了变化。
但生吃食物要（ 活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
将大勺放在三角架上，用手扶住勺柄。 倒入少量热水和放猪肉在勺中。
洗干净
）；
马铃薯中富含淀粉，不经过加热煮熟，其中的淀粉颗粒不宜被人体消化吸收。
2. 食物熟吃有利于人体对食物的 一、比较生马铃薯和熟马铃薯 第 小组 记录人
想一想
•生的食物和熟的食物有什么不同呢？ •不同的食物该怎样合理食用呢？
教科版《科学》四年级下册
生的食物和熟的食物
分一分：哪些可以生吃，哪些必须烧熟吃， 哪些既可以生吃又可以熟吃？
生吃
熟吃
熟吃 生吃
熟吃
熟吃 既可以生吃又可以熟吃
小结
植物类的水果可以生吃，蔬菜一 般既可生吃又可熟吃，而动物类食物 则需要烧熟了吃。
。
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
哪些既可以生吃又可以熟吃？
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
将三角架放在酒精灯上。
活动二：加热并观察猪肉由生到熟的变 化。
马铃薯中富含淀粉，不经过加热煮熟，其中的淀粉颗粒不宜被人体消化吸收。
如果一个生的，一个熟的，有什么办法分辨出来呢？
选择食物熟吃时又要注意什么？
正确使用酒精灯，注意安全，不触碰发烫的物;
猪肉煮熟后
(填营养成分)会发生变化，这种变化有利于人体的
。
（ 消化、吸收 ）和（ 卫生 ） 选择食物生吃时要注意什么？
先观察生猪肉的特征并填记录表; 和软硬等方面都发生了变化。
但熟吃食物要（ 煮熟透 小结：熟的猪肉在颜色、气味、软硬等方面都发生了变化。
《生的食物和熟的食物》食物-教科版四年级科学下册PPT课件
食用生鱼片和未煮熟的鱼还可能会感染颚口线虫病。颚口 线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行, 引起发烧、局部肿 块, 钻进脏器则会引起严重病变。
知识拓展 不适当的生食对人体会造成哪些危害
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。肺吸虫病感染 主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、 胸痛, 引起胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳, 尤其是福寿螺 和大蜗牛可能会感染广州管圆线虫病。广州管圆线虫幼虫大量 进入脑部后, 会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡, 并伴有脖子 硬等脑炎、脑膜炎症状, 严重的会导致死亡。
食用青蛙、蛇可能会引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染。
巩固练习 做一做, 说一说
一、选择 1、下列对煮熟了的牛肉, 描述不正确的是（D ） A、煮熟的牛肉容易消化 B、煮熟的牛肉味道更香 C、煮熟的牛肉杀死了细菌 D、煮熟的牛肉营养更丰富
巩固练习
2、对下列食物的吃法, 不正确的是（B ） A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿来生吃 C、黄瓜做成凉拌菜 D、西红柿洗干净拌白糖吃
知识拓展 食物生吃、熟吃各有优、缺点
熟吃:食物中的蛋白质、脂肪在加热后会发生变化, 变得 容易被人体消化吸收, 而且熟的食物比较松软, 也容易被消 化。但是食物在加工过程中, 营养会有一些损失。
生吃:生的食物会保留自身 的营养成分, 特别是维生素不会 被破坏, 能够减少营养的损失, 但是一定要注意饮食卫生。
可 生 食
不 可 生 食
新知讲解 二、观察比较生、熟马铃薯
与生的马铃薯对比, 烧熟的马铃薯有什么变化?
知识拓展 填一填:
生的马铃薯
熟的马铃薯
颜色
白色
偏黄色
软硬
硬、脆
软、粉
气味
无明显气味
知识拓展 不适当的生食对人体会造成哪些危害
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。肺吸虫病感染 主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、 胸痛, 引起胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳, 尤其是福寿螺 和大蜗牛可能会感染广州管圆线虫病。广州管圆线虫幼虫大量 进入脑部后, 会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡, 并伴有脖子 硬等脑炎、脑膜炎症状, 严重的会导致死亡。
食用青蛙、蛇可能会引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染。
巩固练习 做一做, 说一说
一、选择 1、下列对煮熟了的牛肉, 描述不正确的是（D ） A、煮熟的牛肉容易消化 B、煮熟的牛肉味道更香 C、煮熟的牛肉杀死了细菌 D、煮熟的牛肉营养更丰富
巩固练习
2、对下列食物的吃法, 不正确的是（B ） A、把土豆煮熟了吃 B、豆角拿来生吃 C、黄瓜做成凉拌菜 D、西红柿洗干净拌白糖吃
知识拓展 食物生吃、熟吃各有优、缺点
熟吃:食物中的蛋白质、脂肪在加热后会发生变化, 变得 容易被人体消化吸收, 而且熟的食物比较松软, 也容易被消 化。但是食物在加工过程中, 营养会有一些损失。
生吃:生的食物会保留自身 的营养成分, 特别是维生素不会 被破坏, 能够减少营养的损失, 但是一定要注意饮食卫生。
可 生 食
不 可 生 食
新知讲解 二、观察比较生、熟马铃薯
与生的马铃薯对比, 烧熟的马铃薯有什么变化?
知识拓展 填一填:
生的马铃薯
熟的马铃薯
颜色
白色
偏黄色
软硬
硬、脆
软、粉
气味
无明显气味
小学四年级下册科学-3.4 生的食物和 熟的食物-教科版 (12张)ppt课件
1、饭前便后要洗手。 2、食物要彻底煮熟。 3、不要接触病死的家禽和它
们的粪便。 4、多吃蔬菜水果。
5、早餐吃好，午餐要饱，晚餐 要少。
• 作业布置：
• 观察大米怎样煮成熟饭，做好观察记录。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
知识是一种快乐 而好奇则是知识的萌芽。——培根
合理的食物搭配可以保 证我们获得均衡的营养，而食 物的不同食用方法会影响我们 对营养的吸收。
生的食物和熟的食物 有什么不同？不同的食 物该怎样合理食用？
三、连线（把食物和它的作用方法连线）
白菜 对虾 带鱼 南瓜 鲫鱼 猪肉
生吃 生熟皆可
熟吃
葡萄 瘦肉 黄瓜 番茄 橘子 甘蔗
百
事 食物生吃、熟吃各有优、缺点
生的食物和熟的食物
下面这些食物该生吃还是熟吃呢？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
有些食物经过烹饪后对我们健康有利， 而有些食物生吃更富有营养。
• 观察生的马铃薯ห้องสมุดไป่ตู้熟的马铃薯，看有什么 区别，你是用什么观察方法来辨认的？
看： 马铃薯的颜色变化。 摸： 马铃薯的软硬。 闻： 马铃薯的味道。 切： 观察里面的变化。 尝尝： 生熟马铃薯的不同。
通
食物中的蛋白质的脂肪在加热后会发生变化， 变得容易被人体消化的吸收，而且熟的食物比 较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程 中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维 生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减 少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意 饮食卫生。
健康饮食要注意什么？
们的粪便。 4、多吃蔬菜水果。
5、早餐吃好，午餐要饱，晚餐 要少。
• 作业布置：
• 观察大米怎样煮成熟饭，做好观察记录。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
知识是一种快乐 而好奇则是知识的萌芽。——培根
合理的食物搭配可以保 证我们获得均衡的营养，而食 物的不同食用方法会影响我们 对营养的吸收。
生的食物和熟的食物 有什么不同？不同的食 物该怎样合理食用？
三、连线（把食物和它的作用方法连线）
白菜 对虾 带鱼 南瓜 鲫鱼 猪肉
生吃 生熟皆可
熟吃
葡萄 瘦肉 黄瓜 番茄 橘子 甘蔗
百
事 食物生吃、熟吃各有优、缺点
生的食物和熟的食物
下面这些食物该生吃还是熟吃呢？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
有些食物经过烹饪后对我们健康有利， 而有些食物生吃更富有营养。
• 观察生的马铃薯ห้องสมุดไป่ตู้熟的马铃薯，看有什么 区别，你是用什么观察方法来辨认的？
看： 马铃薯的颜色变化。 摸： 马铃薯的软硬。 闻： 马铃薯的味道。 切： 观察里面的变化。 尝尝： 生熟马铃薯的不同。
通
食物中的蛋白质的脂肪在加热后会发生变化， 变得容易被人体消化的吸收，而且熟的食物比 较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程 中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维 生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减 少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意 饮食卫生。
健康饮食要注意什么？
教科版四年级科学下册 (生的食物和熟的食物)食物教学课件
熟吃：食物中的蛋白质、脂肪在加热后会发生变化，变 得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被 消化。但是食物在加工过程中，营养会有一些损失。
生吃：生的食物会保留自身 的营养成分，特别是维生素不会 被破坏，能够减少营养的损失， 但是一定要注意饮食卫生。
新知讲解 交流探讨：
为什么生的玉米 不宜直接食用？
巩固练习
二、判断
1、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食
× 物应以生吃为主。（ ）
2、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收
√ 和消化。（ ）
3、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜
× 生吃，有的食物适宜熟吃。（ ）
课堂小结 生的食物和熟的食物
一、生的食物和熟的食物 二、观察比较生、熟马铃薯 三、观察比较生、熟鸡肉
我们身边的那些事儿。。。
No Image
通过这节课的学习，我们已经了解了马铃
薯和猪肉从生到熟的变化过程，但很多其
它的食物在这个过程中的变化我们并不清
楚。因此，常常有人在吃火锅的时候，把
一些没烧熟的食物吃进去，特别是肉类，
海鲜。为了避免这种现象，大家回去想办
法观察一下更多的食物从生到熟的变化，
特殊是半生不熟的食物是怎么样的，要观
No Image
生的食物会保留自身的营养成分，特
别是维生素不会被破坏。所以采用生
食的方法能减少营养的损失，但是生
吃食物一定要注意饮食卫生。
判断题
1、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，
有的食物适宜熟吃。（
）
2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该
以生吃为主。（
）
3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。 （）
生吃：生的食物会保留自身 的营养成分，特别是维生素不会 被破坏，能够减少营养的损失， 但是一定要注意饮食卫生。
新知讲解 交流探讨：
为什么生的玉米 不宜直接食用？
巩固练习
二、判断
1、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食
× 物应以生吃为主。（ ）
2、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收
√ 和消化。（ ）
3、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜
× 生吃，有的食物适宜熟吃。（ ）
课堂小结 生的食物和熟的食物
一、生的食物和熟的食物 二、观察比较生、熟马铃薯 三、观察比较生、熟鸡肉
我们身边的那些事儿。。。
No Image
通过这节课的学习，我们已经了解了马铃
薯和猪肉从生到熟的变化过程，但很多其
它的食物在这个过程中的变化我们并不清
楚。因此，常常有人在吃火锅的时候，把
一些没烧熟的食物吃进去，特别是肉类，
海鲜。为了避免这种现象，大家回去想办
法观察一下更多的食物从生到熟的变化，
特殊是半生不熟的食物是怎么样的，要观
No Image
生的食物会保留自身的营养成分，特
别是维生素不会被破坏。所以采用生
食的方法能减少营养的损失，但是生
吃食物一定要注意饮食卫生。
判断题
1、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，
有的食物适宜熟吃。（
）
2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该
以生吃为主。（
）
3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。 （）
四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(25张)标准课件
食物在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。
观察食物从生到熟的 过程中有哪些变化？
食物经过烧熟之后发生了许多的变化，这些变化对我们对食物的消化与吸收有什么样的影响呢？
并且高温能杀灭大部分细菌，但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。
颜 形 软 气 但是生吃的时候一定要注意饮食卫生。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。 并且高温能杀灭大部分细菌，但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。 观察食物从生到熟的 过程中有哪些变化？
烧杯
石棉网
三脚架
镊子
餐盒
土豆片
猪肉片
观察食物从生到熟的 过程中有哪些变化？
1.用不同的感官观察，如看、闻、摸等。 2.用牙签、镊子等材料。 3.不能用尝的方法。
生 熟 像这样直接食用的食物是生的食物。
食物经过烧熟之后发生了许多的变化，这些变化对我们对食物的消化与吸收有什么样的影响呢？ 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
像这样经过不同的方式 烧熟以后食用的食物是 熟的食物。
并且高温能杀灭大部分细菌，但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。
像这样直接食用的食物 加热以后，食物发生了什么变化？
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素的食物。 并且高温能杀灭大部分细菌，但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。
色 状 硬 味 并且高温能杀灭大部分细菌，但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。
用不同的感官观察，如看、闻、摸等。 用不同的感官观察，如看、闻、摸等。
水 变
……
程 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
食物在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。 用不同的感官观察，如看、闻、摸等。
四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(8张)课件
清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。 梨 生吃可以帮助通便排毒，防感冒等。 化痰、润肠通便。 熟吃可以增进食欲、补脾胃。
熟吃可以生津、止咳化痰。
生吃可以保护人们的视力和呼吸系统。
熟吃可以生津、止咳化生痰。吃可以清烦热、止呕渴
充分利用你们的感官去观察，如看、闻、尝、摸等方法。
教科版科学四年级下册
生的食物和熟的食物
观察比较生、熟黄瓜 实验注意事项：
1.充分利用你们的感官去观察，如看、闻、 尝、摸等方法。
2.小组边观察边记录。 3.实验时间为5分钟。
实验结论：
通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜 色、味道、气味、硬度等许多方面都发 生了变化。
科学烹饪实验室 ——水煮肉片
观察比较生、熟猪肉 实验注意事项：
生吃可以帮助通便排毒， 实验注意事项： 苹果 生吃可以清热降火、润燥化痰、润肠通便。 防感冒等。 观察比较生、熟猪肉
熟吃可以健脾止泻。
实验注意事项：
观实是察验不胡比 注 是较意所萝生事有、项的卜熟：食猪物肉都适生和合煮吃呼熟了可吸吃？以系保统护。人们的视力
观察比较生、熟黄瓜
熟吃可以壮阳气、补肝肾。
实验注意事项：
1.每两分钟记录一次烧杯内的变化，然后观 察生、熟肉片的不同,记录在导学单。 2.使用酒精灯时注意安全。 3.实验时间为8分钟。
观察烧杯内变化 观察烧杯内变化 观察比较生、熟肉片的不同
0
2
4
8（分钟）
食物煮熟吃有哪些好处？ 是不是所有的食物都适合煮熟了吃？ 哪些食物适合生的吃？
食物名称
生吃的作用
熟吃的作用
熟吃可以壮阳气、补肝肾。
生吃可以清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。 通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜色、味道、气味、硬度等许多方面都发生了变化。
熟吃可以生津、止咳化痰。
生吃可以保护人们的视力和呼吸系统。
熟吃可以生津、止咳化生痰。吃可以清烦热、止呕渴
充分利用你们的感官去观察，如看、闻、尝、摸等方法。
教科版科学四年级下册
生的食物和熟的食物
观察比较生、熟黄瓜 实验注意事项：
1.充分利用你们的感官去观察，如看、闻、 尝、摸等方法。
2.小组边观察边记录。 3.实验时间为5分钟。
实验结论：
通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜 色、味道、气味、硬度等许多方面都发 生了变化。
科学烹饪实验室 ——水煮肉片
观察比较生、熟猪肉 实验注意事项：
生吃可以帮助通便排毒， 实验注意事项： 苹果 生吃可以清热降火、润燥化痰、润肠通便。 防感冒等。 观察比较生、熟猪肉
熟吃可以健脾止泻。
实验注意事项：
观实是察验不胡比 注 是较意所萝生事有、项的卜熟：食猪物肉都适生和合煮吃呼熟了可吸吃？以系保统护。人们的视力
观察比较生、熟黄瓜
熟吃可以壮阳气、补肝肾。
实验注意事项：
1.每两分钟记录一次烧杯内的变化，然后观 察生、熟肉片的不同,记录在导学单。 2.使用酒精灯时注意安全。 3.实验时间为8分钟。
观察烧杯内变化 观察烧杯内变化 观察比较生、熟肉片的不同
0
2
4
8（分钟）
食物煮熟吃有哪些好处？ 是不是所有的食物都适合煮熟了吃？ 哪些食物适合生的吃？
食物名称
生吃的作用
熟吃的作用
熟吃可以壮阳气、补肝肾。
生吃可以清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。 通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜色、味道、气味、硬度等许多方面都发生了变化。
《生的食物和熟的食物》食物-教科版四年级科学下册PPT课件
）,
而且熟的食物比较松软, 也容易被消化。但是食物
在这样的加工过程中, 营养会有一些损失。
2、生的食物会保留自身的营养成分, 特别是 （ ）不会被破坏。所以采用生食的方法能够减
少营养的损失, 但是生吃食物一定要注意 （ ）。
我们身边的那些事儿。。。
通过这节课的学习, 我们已经了解了马 铃薯和猪肉从生到熟的变化过程, 但很 多其它的食物在这个过程中的变化我们并 不清楚。因此, 常常有人在吃火锅的时 候, 把一些没烧熟的食物吃进去, 特别 是肉类, 海鲜。为了避免这种现象, 大 家回去想办法观察一下更多的食物从生到 熟的变化, 特殊是半生不熟的食物是怎 么样的, 要观察清楚, 以便以后能判别, 既可以对自己的健康负责, 也可以教育 他人爱惜自己的健康。
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发 生变化, 变得容易被人体消化和吸收, 而且熟的食物比较松软, 也容易被消 化。此外在加热过程中能杀一些细菌 和寄生虫卵, 但是食物在这样的加工 过程中, 营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分, 特 别是维生素不会被破坏。所以采用生 食的方法能减少营养的损失, 但是生 吃食物一定要注意饮食卫生。
判断题
1、为了保证人体对营养的吸收, 有的食物适宜生吃,
有的食物适宜熟吃。（
）
2、高温加热会破坏食物中的营养成分, 所以食物应该
以生吃为主。（
）
3、蛋白质和脂肪加热后, 变得容易被人体消化和吸收。 （）
4、生吃食物和熟吃食物各有优势和不足。（ ）
填空题
1、食物中的（
）和（ ）在加热后会发
生变化, 变得容易被人体（ ）和（
温馨提示
1、用外焰加热, 加热完毕用灯帽把酒精熄灭。 2、注意安全, 不触碰发烫物体。 3、先观察食物加热前的特征, 再点火加热食物。 4、为节省时间, 煮猪肉用的水刚好淹没猪肉片就好。 5、在观察过程中要及时把小组的发现记录表格中。 6、分工合作, 及时整理材料。
四年级下册科学_生的食物和熟的食物教科版(8张)精品课件
教科版科学四年级下册
生的食物和熟的食物
观察比较生、熟黄瓜 实验注意事项：
1.充分利用你们的感官去观察，如看、闻、 尝、摸等方法。
2.小组边观察边记录。 3.实验时间为5分钟。
实验结论：
通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜 色、味道、气味、硬度等许多方面都发 生了变化。
科学烹饪实验室 ——水煮肉片
观察比较生、熟猪肉 实验注意事项：
8（分钟）
熟吃可以生津、止咳化痰。
生吃可以清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。
熟吃可以增强人体的免疫力。
使用酒精灯时注意安全。
熟吃可以生津、止咳化痰。
通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜色、味道、气味、硬度等许多方面都发生了变化。
食物名称
生吃的作用
熟吃的作用
西红柿 苹果
胡萝卜 梨 藕
白萝卜
生吃可以美白和滋润肌肤 。
熟吃可以消食、化痰。
熟吃可以增强人体的免疫力。 每熟两吃分 可钟以记增录进一食次欲烧、杯补内脾的胃变。化，然后观察生、熟肉片的不同,记录在导学单。 生熟吃可以保生护津人、们止的咳视化力痰和。呼吸系统。 生吃可以清烦热热降、火止、呕润渴燥、化开痰胃、，润防肠治通鼻便、。牙龈出血。 使熟用吃酒 可精以灯生时津注、意止安咳全化。痰。 观生察吃比 可较以生帮、助熟通肉便片排的毒不，同防感冒等。 熟食吃物可 煮以熟壮吃阳有气哪、些补好肝处肾？。 充 熟分吃利可用 以你 增们 进的 食感 欲官 、去 补观脾察 胃， 。如看、闻、尝、摸等方法。 熟生吃可以生清津烦、热止、咳止化呕痰渴。、开胃，防治鼻、牙龈出血。 观是察不比 是较所生有、的熟食黄物瓜都适合煮熟了吃？ 实每验两注 分意钟事记项录：一次烧杯内的变化，然后观察生、熟肉片的不同,记录在导学单。 是使不用是 酒所精有灯的时食注物意都安适全合。煮熟了吃？ 生观吃察可 比以较生津、止熟渴猪、肉清热排毒。 生实吃验可 注以意生事津项止：渴、清热排毒。 熟 观吃察可比以 较壮 生阳 、气 熟、 肉补 片肝 的肾不。 同 观熟察吃比 可较以生增、进熟食肉欲片、的补不脾同胃。 生吃可以保护人们的视力和呼吸系统。
生的食物和熟的食物
观察比较生、熟黄瓜 实验注意事项：
1.充分利用你们的感官去观察，如看、闻、 尝、摸等方法。
2.小组边观察边记录。 3.实验时间为5分钟。
实验结论：
通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜 色、味道、气味、硬度等许多方面都发 生了变化。
科学烹饪实验室 ——水煮肉片
观察比较生、熟猪肉 实验注意事项：
8（分钟）
熟吃可以生津、止咳化痰。
生吃可以清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。
熟吃可以增强人体的免疫力。
使用酒精灯时注意安全。
熟吃可以生津、止咳化痰。
通过观察发现，生黄瓜和熟黄瓜在颜色、味道、气味、硬度等许多方面都发生了变化。
食物名称
生吃的作用
熟吃的作用
西红柿 苹果
胡萝卜 梨 藕
白萝卜
生吃可以美白和滋润肌肤 。
熟吃可以消食、化痰。
熟吃可以增强人体的免疫力。 每熟两吃分 可钟以记增录进一食次欲烧、杯补内脾的胃变。化，然后观察生、熟肉片的不同,记录在导学单。 生熟吃可以保生护津人、们止的咳视化力痰和。呼吸系统。 生吃可以清烦热热降、火止、呕润渴燥、化开痰胃、，润防肠治通鼻便、。牙龈出血。 使熟用吃酒 可精以灯生时津注、意止安咳全化。痰。 观生察吃比 可较以生帮、助熟通肉便片排的毒不，同防感冒等。 熟食吃物可 煮以熟壮吃阳有气哪、些补好肝处肾？。 充 熟分吃利可用 以你 增们 进的 食感 欲官 、去 补观脾察 胃， 。如看、闻、尝、摸等方法。 熟生吃可以生清津烦、热止、咳止化呕痰渴。、开胃，防治鼻、牙龈出血。 观是察不比 是较所生有、的熟食黄物瓜都适合煮熟了吃？ 实每验两注 分意钟事记项录：一次烧杯内的变化，然后观察生、熟肉片的不同,记录在导学单。 是使不用是 酒所精有灯的时食注物意都安适全合。煮熟了吃？ 生观吃察可 比以较生津、止熟渴猪、肉清热排毒。 生实吃验可 注以意生事津项止：渴、清热排毒。 熟 观吃察可比以 较壮 生阳 、气 熟、 肉补 片肝 的肾不。 同 观熟察吃比 可较以生增、进熟食肉欲片、的补不脾同胃。 生吃可以保护人们的视力和呼吸系统。
教科版四年级科学下册第三单元《生的食物和熟的食物》PPT教学课件
食用生鱼片和未煮熟的鱼还可能会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮 肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，钻进脏器则会引起严重病变。
知识拓展
• 不适当的生食对人体会造成哪些危害
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。肺吸虫病感染主要是食用淡水螃蟹 和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。而食用 螺蛳，尤其是福寿螺和大蜗牛可能会感染广州管圆线虫病。广州管圆线虫幼虫大 量进入脑部后，会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡，并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎 症状，严重的会导致死亡。
课堂练习
• 二、判断 1、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。
（× ） 2、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消化。（ √ ）
3、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜
熟吃。（ × ）
课堂小结
• 生的食物和熟的食物
一、生的食物和熟的食物 二、观察比较生、熟马铃薯 三、观察比较生、熟鸡肉 有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。
板书设计
• 生的食物和熟的食物
肉类、
水
蔬
蛋类、
果
菜
水产
第三单元
食物
3.4 生的食物和熟的食物
教科版四年级科学下册 授课老师：XXX
第三单元
食物
3.4 生的食物和熟的食物
教科版四年级科学下册 授课老师：XXX
新知导入
• 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不 同食用方法会影响我们对营养的吸收。
• 生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？
新知探究
• 一、生的食物和熟的食物
有些食物经过烹饪后对我们 的健康有利，而有的食物生 吃更富有营养。
知识拓展
• 不适当的生食对人体会造成哪些危害
肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。肺吸虫病感染主要是食用淡水螃蟹 和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。而食用 螺蛳，尤其是福寿螺和大蜗牛可能会感染广州管圆线虫病。广州管圆线虫幼虫大 量进入脑部后，会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡，并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎 症状，严重的会导致死亡。
课堂练习
• 二、判断 1、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。
（× ） 2、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消化。（ √ ）
3、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜
熟吃。（ × ）
课堂小结
• 生的食物和熟的食物
一、生的食物和熟的食物 二、观察比较生、熟马铃薯 三、观察比较生、熟鸡肉 有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。
板书设计
• 生的食物和熟的食物
肉类、
水
蔬
蛋类、
果
菜
水产
第三单元
食物
3.4 生的食物和熟的食物
教科版四年级科学下册 授课老师：XXX
第三单元
食物
3.4 生的食物和熟的食物
教科版四年级科学下册 授课老师：XXX
新知导入
• 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不 同食用方法会影响我们对营养的吸收。
• 生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？
新知探究
• 一、生的食物和熟的食物
有些食物经过烹饪后对我们 的健康有利，而有的食物生 吃更富有营养。
教科版小学科学四年级下册生的食物和熟的食物课件
生熟食物的消化吸收
生食物中的纤维含量较高，需要更长 时间来消化，有助于增加饱腹感，控 制体重。
烹调过程中，食物的质地和口感会发 生变化，这也会影响人体的消化吸收 。
熟食物中的纤维含量较低，更容易消 化吸收，有助于提高营养素的生物利 用率。
生熟食物与人体健康的关系
生食物和熟食物中的营养成分和化合物对人体健康的影响不同，如生蔬 菜中含有丰富的维生素和矿物质，而烹调过程中可能会损失这些营养成 分。
熟食物
经过加热处理，改变了其原始状 态的食物。
生熟食物的特性对比
外观
生食物通常颜色鲜艳，质地脆嫩 ；熟食物颜色可能变深，质地可
能变软或变硬。
口感
生食物口感脆嫩，味道清淡；熟 食物口感可能变软或变硬，味道
更浓郁。
营养成分
生食物中的营养成分通常较为完 整，但某些营养素可能不易被人 体吸收；熟食物中的营养成分可 能会因为加热而部分损失，但更
学生对于生的食物和熟的食物的学习感受和反馈
总结词：学习反馈
详细描述：在课件的结尾，可以设计一个环节让学生分享自己对于生的食物和熟的食物的学习感受和反馈。学生可以谈一谈 通过学习课件，对于生的食物和熟的食物有了哪些新的认识和了解，以及他们在学习过程中的收获和感受。同时，也可以让 学生提出对于课件的建议和意见，以便于进一步完善和改进。
熟食物中的蛋白质和脂肪更容易消化吸收，但过多摄入也可能会增加肥 胖和心血管疾病的风险。
不同的人对生熟食物的偏好和饮食习惯也不同，因此需要综合考虑个人 的营养需求和生 验研究
实验目的
探究生的食物和熟的 食物在营养成分、消 化吸收和口感方面的 差异。
总结词：学生分享
详细描述：在课件中，可以设计一个学生互动环节，让学生分享自己对于生的食 物和熟的食物的认识和体验。学生可以讲述自己日常生活中对于生的食物和熟的 食物的观察和感受，以及对于它们在口感、营养等方面的差异的认识。