酒店管理原理_华南理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
管理学原理_北京交通大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
管理学原理_北京交通大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.每项工作都要朝着整个组织的目标才能有所成就。
( )参考答案:正确2.每一种组织机构，不管其大小或目的，均需要管理。
（）参考答案:正确3.从期望理论中，我们得到的最重要启示是（）参考答案:应把目标效价和期望概率进行优化组合4.下列哪项说明组织结构中职位的工作名称、主要职能、职责以及相应的职权？（）参考答案:职位说明书5.一家产品单一的跨国公司在世界许多地区拥有客户和分支机构，该公司的组织结构应考虑按（）来设计。
参考答案:地区6.下列哪项可以让组织各级主管人员全面了解整个组织的不同工作内容，从而得到各种不同的经验，为其今后在较高层次上任职打下基础？（）参考答案:职务轮换7.下列什么因素可以使组织的管理幅度增加？（）参考答案:下属工作的内容和性质比较接近8.容易导致“隧道视野”的部门划分方法是按下列哪项来划分的？（）参考答案:职能9.各级职务和岗位应当按等级来组织，每个下级应当接受上级的控制和监督，这就是韦伯的理想组织模式的基本特征之一——职权等级。
( )参考答案:正确10.从企业组织结构的定义中可以看出，组织结构的本质是责权利关系的划分。
( )参考答案:正确11.企业中存在着正式组织和非正式组织。
在正式组织中，其成员之间存在着必然的协作关系，以完成企业目标为行动的出发点和归宿点。
( )参考答案:正确12.企业组织中，一些有共同情感和共同兴趣爱好的人组成的小团体被称作协作组织。
( )参考答案:错误13.控制人员越是关注一些重要的例外偏差，控制的效能和效率就越高。
（）参考答案:正确14.下列控制中不属于前馈控制的是（）参考答案:税务机关对某公司的帐目进行清查15.计划和控制构成了一个问题的两个方面，二者紧密联系。
（）参考答案:正确16.成本控制本质上是要实现企业整体的成本控制目标，促使各个部门在明确成本责任的基础上采取一系列旨在增强管理者成本意识、提高成本效率的管理措施。
管理学原理_江西师范大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
管理学原理_江西师范大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.霍桑实验的四个结论中对职工的定性是（）答案:社会人2.管理控制过程的一般步骤是（）答案:建立控制标准→ 采取矫正措施→ 分析差异产生原因3.米利是某公司的总经理助理，受总经理的委派与顾客洽谈一个重要的工程项目的合同，结果由于米利对此项目的前期工作了解不够，又没有对这次洽谈进行必要的准备，最终项目被另一家公司接走。
由于此项目是一个重大的而且是非常有影响的项目，董事会在对此事进行讨论时，关于错误的责任问题出现了分歧，你认为下列哪一种说法最为合理？（）答案:总经理虽然已经将此是委托给米利，但他应该承担领导用人不当和督促检查失职的责任4.组织规模一定时，管理宽度和组织层次呈（）答案:反比关系5.我们通常所说的“小道消息”属于（）答案:非正式沟通6.管理的性质不包括（）答案:理论性7.人们常说，身体是“三分治七分养”，对于这件事（）答案:前馈控制比反馈控制更重要8.打电话请供应商来换一台同目前用坏的机器一样的设备，这是设备的简单替换问题，需要的管理技能主要是（）答案:人际技能和技术技能9.差别计件工资制是（）的内容之一。
答案:泰罗的科学管理理论10.没有一个固定的信息中心，成员之间总是互相传递信息的是（）答案:全方位式沟通11.根据计划的明确性，可以将计划分为（）答案:具体性计划和指导性计划12.按照决策的主体，可以将决策分为（）答案:个体决策和群体决策13.如何留住人才、减少人才的流失、发挥人才优势，这体现的是领导艺术中的（）答案:用人艺术14.对应试者进行全面的考核和考察，避免以偏概全，这是指人员招聘和选拔原则中的（）答案:全面考核原则15.一个企业的精神文化是指（）答案:沉淀于企业职工心里的意识形态16.管理者的角色包括（）答案:决策制定角色人际关系角色信息传递角色17.战略评价就是要保证所选的战略具有（）答案:可行性适用性可接受性18.控制过程应包括以下几个步骤（）答案:衡量绩效纠正偏差确立标准19.激励的作用有（）答案:有利于增强组织的凝聚力，促进组织内部的协调和统一有利于调动和激发员工的积极性有利于将职工的个人目的和企业目标统一起来20.组织设计的原则有（）答案:目标任务原则精干原则分工协作原则责权对等原则21.处于不同管理层次上的管理者，其履行的管理职能也是不同的。
管理学原理_大连理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
管理学原理_大连理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.在组织规模一定的情况下，管理层次与管理幅度应该是（）答案:反比关系2.主管人员应遵循控制关键点原理，是因为( )答案:注重每一个细节通常是浪费和没有必要的3.下面哪一项不是职能型组织结构的缺点（）答案:专业化程度差4.在管理控制中，主管人员对即将出现的偏差有所察觉并及时采取某些纠正措施所进行的有效控制是（）答案:事前控制5.为了保证工作按既定的计划进行以达成目标，必须监控人员的行动和组织的绩效，必须将实际的表现与预定的目标进行比较。
这是说的管理的哪项职能答案:控制6.计划工作的起点是（）。
答案:机会估量7.在管理方格理论中，只强调工作效率而忽略创造友好工作环境的领导方式是（）。
答案:任务型8.由纵横两套指挥系统交叉形成的组织是（）答案:矩阵制9.在其他条件大致相同的情况下，管理能力强的领导者比管理能力一般的领导者的管理幅度应该。
（）答案:大一些10.根据领导生命周期理论，对于高成熟度的下属，应该采用下列哪种领导方格？（）答案:授权型的领导风格11.美国西方电气公司在芝加哥附近的霍桑工厂进行了一系列试验，前后进行了八年。
最初的目的是根据科学管理原理，探讨工作环境对劳动生产率的影响。
后来梅奥参加该项试验，研究心理和社会因素对工人劳动过程的影响。
霍桑试验分为四个阶段，包括（）答案:继电器装配室试验观察研究大规模访谈研究12.马斯洛的需求层次论中包括哪五个层次的需要（）答案:生理需要安全需要自我实现需要13.计划工作的原则有（）答案:灵活性原则合理期限原则限定性因素原则权变原则14.公司人事经理对财务部的小张说：“如果你能拿到工商管理硕士学位，你马上就能升为公司的财务主管。
”根据期望值理论，下列哪方面使得人事经理这段话对小张的激励力影响显著?（）答案:小张对人事经理的印象小张对自己能力的评价小张是否想继续做财务工作15.费德勒将影响领导有效性的环境因素具体分为：（）答案:领导者与被领导者的关系任务结构16.科曼的领导生命周期理论主要结合了哪两个理论：（）答案:领导方式四分图理论阿吉里斯的“不成熟-成熟”理论17.在正式组织内部是不允许非正式组织存在的答案:错误18.赫茨伯格研究人的需要，他提出了管理人员14条原则答案:错误19.一个运行有序、管理完善的组织不需要控制答案:错误20.群体参与式的领导方式在现实管理中最有效答案:错误21.适用于市场环境复杂多变或所处地理位置分散的大型企业与巨型跨国公司的组织形式是事业部制答案:正确22.在SWOT分析法中，当企业处于优势-威胁应采取防御型战略方案答案:错误23.组织的复杂性与集权性之间成反比关系答案:正确24.一般来说，扁平型组织比高耸型组织集权性更低。
配送中心设计与管理_华南理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
配送中心设计与管理_华南理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.（）和（）是物料移动分析的两种主要方法。
参考答案:流程分析法、起讫点分析法2.配送中心方案评价的基本步骤为：明确系统相关问题→分析评价系统要素→建立系统评价指标体系→确定评价方法和模型→计算系统评价值→提出优选方案供决策参考。
参考答案:正确3.记账员疏忽、重盘、漏盘、复盘、计数错误等都是造成盘点数量误差的原因参考答案:错误4.体积大、重量大的货品，如果出入库频率不高，可采用（）等配合叉车作业。
参考答案:重力式货架_贯通式货架_托盘货架5.直线式组织结构是最简单、高度集权的组织结构形式，但由于缺乏分工，管理者负担较重，适合于没有实行专业化管理的小型企业。
参考答案:正确6.物料搬运的流程分析法是每一次只观察一类物料，并跟随它沿整个生产过程收集资料，必要时要跟随物料从原料库到成品库的全过程。
参考答案:正确7.以下描述中，不正确的是（）。
参考答案:根据《通用仓库及库区规划设计参数（GB/T 28581-2012）》的要求，库区主通道一般为双车道，宽度不小于5m；主通道设计为单向通行时，其宽度不小于3m8.货品储存的先进先出原则是在时间安排上，先入库的货物应优先出库，这一原则是配送中心管理的基本原则之一。
参考答案:正确9.本章讲述的VMI仓库中，工作人员对设备不熟悉、忘记物流和信息流的同步操作、少数、多数和错数等都是导致货损货差问题的原因。
参考答案:正确10.对VMI仓库的持续改进和优化，本章节案例主要从三方面进行了讲解和分析，这三方面不包括（）参考答案:货架重新选型11.地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣选区，适合于体积大或出货量少的货品。
参考答案:错误12.大气湿度是影响货品质量变化的重要因素，所有商品都怕潮湿。
参考答案:错误13.以下描述中，属于越仓作业优点的是（）。
参考答案:可为制造企业JIT生产提供保障_A.减少供应链上配送中心的数量，降低库存管理成本、减少货物损失_提高客户响应水平14.绝对湿度与同温度下饱和湿度之比，称为（）。
大学公共体育_华南理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
大学公共体育_华南理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.描述健康素养不正确的是（）。
参考答案:了解快速瘦身素养2.科学锻炼锻炼的五个方面中，（）等三个方面对预防损伤较为重要。
参考答案:全面性_经常性_渐进性3.体育素质内容不包括（）。
参考答案:体能基础4.运动可以提高免疫力的主要表现有（）。
参考答案:提升人体神经系统反应能力_提高人体骨骼密度_增强呼吸系统功能_促进人体循环系统功5.古代奥运会体现了（）的力量。
参考答案:真善美6.运动中腹痛处理方法不包括（）。
参考答案:热敷7.武术萌芽于（）。
参考答案:祖先与野兽的搏斗8.以下哪些项目为我国少数民族传统体育运动会比赛项目？参考答案:民族武术_射弩_蹴球_龙舟9.免疫力是具有抵抗力而不患某种传染病的能力。
参考答案:正确10.医生给病人注射免疫球蛋白属于人工自动免疫。
参考答案:错误11.目前，得到国际奥委会承认并列入奥运会的体育单项体育联合会共有（）个。
参考答案:3012.观看世界杯决赛时，观众往往会心跳加速、呼吸急促、紧张冒汗。
这体现了崇高感中的（）。
参考答案:紧张感13.任何体育比赛都是人的比赛，而人的身体、生命都有一个由盛而衰的过程，每一个伟大的运动员都最终走向失败。
这体现了（）。
参考答案:悲壮感14.扣快球的手法应注意下面的那些问题？参考答案:利用振胸带臂和加速甩腕击球_拉臂不要太大_小臂充分放松15.偶尔不按时吃饭，熬夜等不良生活习惯对免疫力影响不大。
参考答案:错误16.大一大二女生仰卧起坐满分是（）。
参考答案:56个17.现行《国家学生体质健康测评标准》适用于（）。
参考答案:全日制普通小学、初中、普通高中、中等职业学校、普通高等学校18.“体育一道，配德育与智育，而德智皆寄于体，无体则无德智也。
”是（）提出。
参考答案:毛泽东19.成年人腰获得心肺耐力提高，不适宜的运动频率是（）。
参考答案:平时上班没时间运动，周末来两天大强度运动20.进行耐力性项目运动的膳食营养安排不应（）。
Single Variable Calculus_中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
Single Variable Calculus_西北工业大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.If f (x) and g (x) are differentiable on (a, b), 【图片】and f (x) > 0, g (x) > 0,x∈(a, b), then when x∈(a, b), we have答案:2.For what values of a and b will 【图片】be differentiable for all values of x?答案:a=-1/2, b=13.The evaluation of integral【图片】(where x>1) is答案:4.Find the derivative of【图片】答案:5.Find the centroid of a thin, flat plate covering the “triangular” region i n thefirst quadrant bounded by they-axis, the parabola【图片】, and the line【图片】.答案:6.If【图片】, find the limit of g(x) as x approaches the indicated value.答案:7.Find the derivative of the function below at x=0,【图片】答案:8.【图片】is答案:-1/329.If f (x) is continuous and F′(x) = f(x), then答案:10.Find the volume of the solid generated by revolving the region bounded bythe curve【图片】and the lines【图片】about【图片】.答案:11.The mean value【图片】that satisfies the Rolle’s Theorem on the function【图片】is答案:12.The critical number of 【图片】is ( )答案:0 and 213.Which statement is true?【图片】答案:A14.If【图片】,then【图片】答案:15.Evaluate【图片】.答案:16.The integtral of【图片】is答案:17.When x approaches infinity, the limit of【图片】is答案:18.The evaluation of integral【图片】is答案:19.If【图片】has continuous second-order derivative, and【图片】, then答案:20.Find the length of the enclosed loop【图片】shown here. The loop starts at【图片】and ends at【图片】.【图片】答案:21.The height of a body moving vertically is given by 【图片】, with s in metersand t in se conds. The body’s maximum height is ( )答案:22.If f (x) is increasing and f(x) > 0, then答案:23. A rock climber is about to haul up 100 N of equipment that has been hangingbeneath her on 40 m of rope that weighs 0.8 newton per meter. How much work will it take? (Hint: Solve for the rope and equipment separately, thenadd.)答案:24.The integral of【图片】is答案:25.Expand【图片】by partial function答案:26.Assume that u is a function of x and v is the derivative of u, then thederivative of arcsin(u) is答案:27.Find the center of mass of a thin plate covering the region bounded below bythe parabola 【图片】and above by the line 【图片】, if the density at the point 【图片】is 【图片】.答案:28.Find the limit【图片】答案:-129.Find the length of the curve【图片】, from【图片】 to【图片】.答案:53/630.Find the volume of the solid generated by revolving the regions bounded bythe curve 【图片】and line 【图片】about the x-axis.答案:31.Find the total area of the shaded region in the following picture.【图片】答案:4/332.The total area between the region 【图片】and the x-axis is答案:33.Which statement is NOT true?答案:34.Calculate【图片】答案:-135.The second derivative of the function y=secx is ( )答案:36.If gas in a cylinder is maintained at a constant temperature T, the pressure Pis related to the volume V by a formula of the form 【图片】in which a, b, n, and R are constants. Then【图片】答案:37.If【图片】then【图片】.答案:38.Calculate 【图片】The limit is ( )答案:139.Find the tangent to the folium of descartes 【图片】at the point (3,3)答案:x+y=640.Let 【图片】The tangent line to the graph of g(x) at (0,0) is ( ).答案:x-axis41.Find the derivative of the function below at x=0, 【图片】答案:It does not exist42.Find【图片】答案:43.The average value of 【图片】over theinterval [【图片】] is答案:44.Find the average rate of change of the function【图片】over the giveninterval [2,3]答案:1945.For【图片】 find the number【图片】 by using the two steps learned in 2.3.答案:0.0546.The linearization of the function 【图片】at x=1 is ( ).答案:47.If and only if x=ln(y),y=e^x.答案:正确48.Find the derivative of the function【图片】答案:49.Find the derivative of the function 【图片】It is ( )答案:50.If f (x) is an antiderivative of【图片】then【图片】答案:51.If f ′(x ) < 0, f ′′(x ) < 0, x∈(a, b), then the graph of f (x) on (a, b) is答案:decreasing and concave down.52.If【图片】, find【图片】.答案:753.At what points are the function【图片】 continuous?答案:Discontinuous at odd integer multiples of , but continuous at all other x.54.On what interval is the function 【图片】continuous?答案:55.On what interval is the function【图片】continuous?答案:56.【图片】【图片】and【图片】答案:0, 357.Suppose that the functionf(x)is second order continuous differentiable, and【图片】,【图片】. Therefore,【图片】答案:58.When x approaches 0, the limit of【图片】is答案:59.Find the area of the surface generated by revolving the curve 【图片】aboutthe x-axis to generate a solid.答案:60.Find the average rate of change of the function【图片】 over the giveninterval [0,2]答案:161.Find the limit of the function【图片】 and is the function continuous at thepoint being approached?答案:The limit is 0 and the function is continuous at62.The integral of [x/(x^2+1)]dx is答案:1/2[ln(x^2+1)]+C63.When x approaches 0, the limit of (1+3x)^(1/x) is答案:e^364.When x approaches infinity, the limit of x^(1/x) is答案:165.When x approaches infinity, for two functions f(x) and g(x), the limit off(x)/g(x) is infinity, and the limit of g(x)/f(x) is 0, thus a relationship between their growth rates can be said that答案:Function f(x) grouws faster than g(x).66. A function f is called a One-to-One function if it never takes on the same valuetwice.答案:正确67.The integtral of [e^(2x+1)]dx is答案:1/2[e^(2x+1)]+C68. A force of 2 N will stretch a rubber band 2 cm (0.02 m). Assuming thatHooke's Law applies, how far will a 4-N force stretch the rubber band?答案:4 cm69.Find the area of the surface generated by revolving the curve【图片】aboutthey-axis.答案:70.Which statement is true?答案:71.Which statement is false?答案:72.Find the integration formula of the solid volume generated by the curve 【图片】, the x-axis, and the line 【图片】revolved about the x-axis by the shell method.答案:73.Find the integration formula of the area of the region bounded above by thecurve 【图片】, below by the curve 【图片】, on the left by 【图片】, and on the right by 【图片】.答案:74.If 【图片】is continuous on [-1,1] and the average value is 2, then 【图片】答案:475. A cubic function is a polynomial of degree 3; that is, it has the form 【图片】，where a≠0. Then ( ) is false.答案:x=1 is critical number when the cubic function has only one criticalnumber.76.The graph of【图片】has ( )asymptotes.答案:377.If 【图片】then答案:78.The average value of【图片】on【图片】is答案:79.If f (x) is continuous on (−1, 1), and【图片】then答案:80.The derivative of the function【图片】 is答案:81.The function 【图片】has ( )答案:A. neither a local maximum nor a local minimum82.Find the derivative of function【图片】答案:83.Find y' , if【图片】答案:84.The derivative of 【图片】is( )答案:85.Let【图片】,Then【图片】答案:18x(x+1)86.At what points, is the function 【图片】continuous?答案:A. Discontinuous only when x= 3 or x= 187.Find the derivative of x(e^x).答案:e^x(x+1)88.The integral of (1/x)dx is答案:ln|x|+C89.Find the area of the surface generated by revolving the curve 【图片】aboutthe y-axis to generate a solid.答案:90.Find the length of the curve【图片】.答案:7ing the trapezoidal rule to estimate the integralwith n=4 steps【图片】答案:0.70500。
管理学原理_南京邮电大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
管理学原理_南京邮电大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.按产品或服务划分部门的优点之一是（）参考答案:有利于培养“多面手”管理人才2.在沟通过程中至少存在着一个发送者和一个接受者。
（）参考答案:正确3.某研究所中存在许多不同的非正式群体，并因为需求不同而发生冲突，以致影响组织的发展。
作为该研究所所长，你认为应该采取的措施是（）参考答案:引导非正式群体的活动4.做什么、为什么做，何时、何地、何人、如何做是（）应解决的问题。
参考答案:计划职能5.生产主管在生产现场发现一个工人没有按照作业规范操作，他立即上前去制止。
这种控制方式属于（）参考答案:现场控制6.企业再造，又称业务流程重组。
其提出者是（）。
参考答案:哈默与钱皮7.奠定科学管理的理论基础，标志着科学管理思想正式形成的著作是（）。
参考答案:泰罗于1911年发表的《科学管理原理》8.管理者在决策时离不开信息，信息的质量和数量直接影响决策水平，所以管理者要不计成本的收集尽可能多的信息。
（）参考答案:错误9.法约尔的统一指挥原则认为( )。
参考答案:一个下属只应接受一个上级的命令10.涉及组织的管理层次和管理幅度、确定各个部门和岗位、规定他们的责任和权利，这些工作被称为( )参考答案:组织结构设计11.一般来说，科研机构的控制程度应大于生产劳动。
（）参考答案:错误12.以下哪个不是外部招聘具有的优点_____________________。
参考答案:有利于鼓舞士气，提高工作热情。
13.张宁大学计算机系毕业后，到一家计算机软件公司工作。
三年来，他工作积极，取得了一定的成绩。
最近他作为某项目小组的成员，与组内其他人一道奋战了三个月，成功地开发了一个系统，公司领导对此十分满意。
这天张宁领到领导亲手交给他的红包，较丰厚的奖金令小张十分高兴，但当他随后在项目小组奖金表上签字时，目光在表上注视了一会儿后，脸便很快阴沉了下来。
对于这种情况，下列哪种理论可以较恰当地给予解释？( )参考答案:公平理论14.企业创新等同于技术创新。
《酒店管理概论》期末考试试卷附答案
《酒店管理概论》期末考试试卷附答案一、单选（每小题3分，共30分）1.（）充分体现了酒店经营的独特性，满足不同宾客的个性化需求，如蜜月套房、童趣客房、木屋、玻璃屋、森林树屋等。
A.主题客房B.无障碍客房C.女士客房D.传统客房2.（）仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。
世界各地绝大多数酒店均属此类。
A.欧式计价酒店B.美式计价酒店C.修正美式计价酒店D.欧陆式计价酒店3.酒店（）的主要功能是将计划职能中确定的目标和实施方案，以及组织职能中确定的组织机构和责、权、利划分，切实落实到管理实践中。
A.计划职能B.控制职能C.领导职能D.创新职能4.1913年，泰勒出版了（）。
他的影响跨越国界，在全世界范围内得到应用，被称为泰勒主义。
A.《系统理论和管理》B.《工业组织：理论和实践》C.《一般管理和工业管理》D.《科学管理原理》5.（）是专指提供独特、个性化的居住环境和服务，具有鲜明的与众不同的文化理念和内涵的小而精致的酒店。
A.共管公寓B.主题酒店C.度假酒店D.精品酒店6.中餐服务一般分为（）和中餐宴会服务两大类。
A.中餐包房服务B.散客零点服务C.团队宴会服务D.中餐厅面服务7.酒店人力资源管理的第一项内容是（）。
A.工作分析B.员工招聘C.制定人力资源规划D.薪酬与福利管理8.（）就是酒店通过对危机的监测、防范、决策，建立快速反应机制，对危机进行及时处理，达到避免和减少危机的产生，甚至将危机转化为机会的管理过程。
A.酒店危机管理B.酒店安全管理C.酒店员工管理D.酒店危机制度9.酒店在进行保本分析时首先要明确边际成本、边际贡献、边际贡献率等几个指标。
其中，（）通常是指酒店经营过程中的直接成本，或经营成本（费用）中的变动成本（费用）。
A.边际贡献B.边际成本C.边际贡献率D.边际成本率10.（）是关系到酒店生死存亡的关键，是酒店市场营销组合中最重要的策略。
A.促销策略B.产品策略C.价格策略D.营销渠道策略二、多选（每小题4分，共20分）1.现代酒店业发展趋势主要体现在（）A.绿色环保、低碳健康是酒店业追求的目标B.“以人为本”的管理理念更加深入人心C.酒店业不断走向特色化发展D.个性化服务特征更加显著E.智能化引领酒店业的发展和变革2.酒店组织机构设计的原则有（）A.满足经营需要B.等级链和指挥统一C.管理幅度和授权D.团结一致E.适应环境3.酒店康乐服务的基本特点包括（）A.康乐服务的原则性与灵活性B.康乐服务的专业性C.康乐服务的协作性D.康乐服务对象的随机性E.康乐服务的娱乐性4.考虑到宾客在客房内活动的基本需求，客房必须包含（）等功能区。
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酒店管理原理_华南理工大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
1.酒店管理的核心内容是
答案:
人员管理
2.目前，酒店业态类型主要根据酒店性质、、酒店计价方式、酒店所处的地
理位置划分
答案:
规模
3.适用于酒店集团的组织结构类型为。
答案:
事业部制
4.酒店组织管理的意义在于。
答案:
提升组织效率
5.接受过系统教育或培训，拥有相关经验或特长，具有创新能力和发展潜力的
各类专业人才是。
答案:
人才资源
6.企业人力资源开发的核心内容是。
答案:
培训
7.中国引入金钥匙的意义在于能够提升，推动行业发展。
答案:
服务质量
8.餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是？
答案:
菜单设计
9.以下哪项是正确的餐饮产品成本控制流程？
答案:
采购—验收—库存—出库—加工—烹饪—配餐—销售
10.酒店商圈根据所处地理位置的不同，、维护的方法一定不能相同。
答案:
客源开发
11.是酒店的主要产品，其可以通过不同的包装，满足顾客的需要，同时也
可以有多种价格。
答案:
酒店客房
12.酒店服务项目主要分为和附加服务项目两大类。
答案:
基本服务项目
13.酒店把整个市场划分为若干个细分市场，从中选择两个或两个以上的亚市场
作为目标市场的营销策略为。
答案:
差异性营销策略
14.直观鲜明地向外界传播和展示企业生动具体的视觉形象，是最为快捷
的传播形式，它能有效地促成社会大众对企业的认知、识别。
答案:
视觉识别系统
15.利兹•卡尔顿酒店的价值主张是。
答案:
我们是为绅士淑女服务的绅士淑女
16.以下哪项不属于酒店危机的特征？
答案:
适度性
17.酒店设计应遵循的重要标准是？
答案:
饭店星级评定标准
18.新技术在酒店的应用不包括？
答案:
解放酒店人力
19.现代酒店集团是指酒店公司拥有或控制两家以上的酒店，这些酒店采用统一
的酒店名称及标志、统一的和水准、统一的服务标准和风格、系统联合经营。
答案:
经营管理方式
20.酒店集团的声誉和实力，往往会产生，从而赢得客人的信赖。
答案:
品牌效应
21.以下哪项属于食品原料的使用控制？
答案:
提高原材料的利用率
回收粗加工留下的原材料
减少不熟练操作造成的烹饪损耗
22.下面哪项是酒店全面质量管理的特性？
答案:
全方法管理
全员性管理
全过程管理
23.酒店品牌由以下哪几方面构成？
答案:
品牌联想度
品牌忠诚度
专属性品牌资产
品牌知名度
24.酒店安全管理的内容包括以下哪项？
答案:
开展安全工作培训
建立健全安全组织
把握不安全因素
25.影响酒店能耗的主要因素包括？
答案:
酒店的服务标准
设备设施的运行操作及维护保养
酒店的经营情况
设备设施的优劣以及所用的能源种类
26.准四星、准五星级酒店是符合法规的酒店。
答案:
错误
27.在统一指挥中要进行授权，必须遵循统一命令原则、职权与职责对等原则和
授权不授责原则。
答案:
正确
28.若酒店集团所属酒店分散在环境不同的世界各地，可采用集中决策的组织机
构。
答案:
错误
29.前厅员工只用掌握酒店内部包括：客房价格、类型、特点、酒店主要产品功
能、营业时间、位置等信息即可。
答案:
错误
30.食品原材料的采购与成本控制，关系到餐饮的成本控制、菜肴质量、利润率
高低以及员工的服务质量。
答案:
正确
31.分餐式服务所需服务人员较少，对服务人员的技术要求不高。
答案:
错误
32.根据酒店收益管理方法--基于顾客的酒店卖点定位，旅游集散地的酒店宣传
“旅游产品”可以为酒店增色，所以一个城市的大多数酒店都应该套用旅游景点作为卖点。
答案:
错误
33.酒店收益管理的定义为：把最佳的酒店产品或服务，在最佳的时间，以最佳
的价格，通过最佳的销售渠道，出售给最佳的客人，以实现酒店收益的最大化。
答案:
正确
34.酒店设施设备是酒店提供的服务质量的物质基础。
答案:
正确
35.传统的营销观点是从需求——生产——销售——需求循环。
答案:
错误
36.酒店可结合自身运营实际，使用事件营销、体验营销、名人效应、主题营销、
推广促销、危机公关或者跨行业多品牌联合进行软性植入的方式开展微博营销。
答案:
正确
37.品牌的享乐性通过产品客观有形的属性来满足，功利性的利益则通过主观和
体验来满足。
答案:
错误
38.高档材料才能显示出酒店的豪华气派，因此在酒店选材时应选择造价尽可能
高的材料。
答案:
错误
39.酒店加入酒店集团，同时也就加入了一种财务管理系统，这种系统会导致酒
店出现财务困境。
答案:
错误
40.酒店集团不断扩大下属酒店的数量，有利于选拔和提升有才能的员工，从而
形成人才成长激励机制。
答案:
正确
41.是酒店营业收入及利润的主要来源，也是影响顾客选择的主要因素之
一。
答案:
房务部
42.是饭店素质的综合反映。
答案:
服务效率
43.是企业识别的核心和系统运作的原动力，是整个系统的基础。
答案:
理念识别系统
44.食品安全认证HACCP是指Hazard（）、 Analysis（分析）、Critical
（关键）、Control（控制）和Points（点）。
答案:
危害
45.万豪国际酒店集团以122亿美金收购喜达屋酒店和度假村，创立了一个跨
越几十个品牌、近6000家酒店、提供超过万客房的巨无霸级酒店帝国。
答案:
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