桑黄及其药用研究进展

２００７； ２８（ １）
中 国 蚕 业 ＺＨＯＮＧＧＵＯ ＣＡＮ策
肖建京 方光左 卢建华 倪文进
（ 浙江省淳安县茧丝绸总公司， 淳安 ３１１７００）
淳安县是浙江省第４大产茧县， 蚕桑是淳安县 重影响。全县共有桑园面积５ ３４０ ｈｍ２， 氟化物污染
的特色优势产业， 但 是 随 着 淳 安 县 工 业 化 、城 市 化 面积达３００ ｈｍ２， 占全县总桑园面积的５．５! ， 每年都
２００７； ２８（ １）
中 国 蚕 业 ＺＨＯＮＧＧＵＯ ＣＡＮＹＥ
７１
桑黄及其药用研究进展
薛忠民
（ 西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所， 陕西周至 ７１０４００）
白克明 韩建华
（ 子长县蚕桑开发公司）
桑黄是寄生于桑树的一种药用真菌， 因为具有 独特的抗癌等功能， 已经成为国内外医药界与保健 品行业研究的热点， 是目前国际所公认的生物治癌 领域中有效率最高的真菌。本文就该菌及其药用研 究进展进行较全面的阐述。 １ 形态特征及分布 １．１ 形态特征 桑黄， 学名Ｐｈｅｌｌｉｎｕｓ Ｌｉｎｔｅｕｓ， 中文名 裂蹄针层孔菌， 俗称桑臣、桑黄菇等。分类位置：担子菌 亚门，层菌纲， 多孔菌目，多孔菌科，针层孔菌属类真菌。 它的子实体着生在多年生桑树的树干基部， 为多年生 圆锥形或伞状木质物， 也有如马蹄形的。其大小： 长径 ３￣２０ ｃｍ， 短径为２￣１２ ｃｍ， 厚１．５￣１０ ｃｍ。表面浅褐色至 暗灰色或黑色， 初期有细微绒毛， 后光滑。菌伞的下部 呈鲜黄（蛋黄）色， 菌肉黄色至咖啡色， 故而被称作桑黄。 菌管与菌肉色相近， 多层， 但层次不明显。孢子黄褐色， 近球形， 光滑， 大小为３．５￣４．５! ３￣４ μｍ。桑黄菌还能寄 生于杨、柳、桦、栎等阔叶树种及松树的树干及枯立木 上， 所以又有杨树桑黄、桦树桑黄、漆树桑黄、松树桑黄 等。其中， 杨树桑黄形态特征与桑树桑黄基本上一致， 美观， 而且产量大。但是， 这些树种上的桑黄的营养成 分及抗病物质远不及桑树桑黄， 唯桑树上的才是正品， 为桑黄中之极品。因为桑树自身也是中药材， 桑黄在生 长发育时吸收了桑树中的有效成分， 故药效特好。 １．２ 分布 桑黄主要为野生， 分布较广。国内集中 分布在黑龙江省东部乌苏里江与兴凯湖之间， 西北 地区陕西与甘肃交界的“ 子午岭”自然保护区， 东北 的长白山林区、哈尔滨与吉林市之间的老爷岭、张广 才岭少有出产。另外， 西南各省区亦出产少量的桑树 桑黄。由于桑黄的生长需要较为特殊的自然气候环 境， 因而， 天然的桑黄数量非常稀少， 桑树桑黄更为 稀有和珍贵。我们在江苏、山东、四川等蚕桑产区的 大面积桑园内， 都没有寻找到桑树桑黄， 只在陕西省
乡平均张产茧低１５ ｋｇ， 直接经济损失２．１万元； ２００５
收稿日期： ２００６－ ０８－ １０
年中晚 秋 蚕 期 ， 威 坪 镇 驮 岭 村１８户 蚕 农 饲 养 蚕 种
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
能是其作用机理之一。Ｙｕｎ－ Ｓｅｏｎ ｓｏｎｇ等试验发现， 桑 黄提取物有较好的抗血管生成活性、抑制黄嘌呤氧化
郑媛等［ １１］ 研究 结 果 表 明 ， 桑 黄 胞 内 多 糖（ＰＨＰＳ） 能延长果蝇平均寿命和最长寿命， 提高衰老小鼠血 清、脑、肝组织中超氧化歧化酶（ＳＯＤ）活性， 降低小鼠 血清、脑、肝组织中丙二醛（ＭＤＡ）的含量， 增 加 胸 腺 的重量和改善小鼠学习记忆行为。说明ＰＨＰＳ具有一 定的抗衰老、抗氧化作用。杨全实验发现， 桑黄粗多 糖能使荷瘤鼠的存活期明显延长（ｐ! ０．０１）。张万国 等［ １２］ 研究结果表明， 桑黄能抑制肝纤维化大鼠肝脏 内胶原纤维增生， 明显降低血清氨基酸转移酶水平和 胶原成分含量， 并显著提高血清γ－ 干扰素水平。认为 桑黄具有明显的抗肝纤维化作用， 诱生γ－ 干扰素可
Ｈ２２和Ｌｅｗｉｓ肺癌均有明显的抑瘤作用， 但无明显的量 效关系； 桑黄激活巨噬细胞的最小有效剂量为 １００μｇ／ｍＬ。桑黄还能促进小鼠巨噬细胞分泌肿瘤坏 死因子， １００μｇ／ｍＬ桑黄组产生的肿瘤坏死因子是对 照组的４倍。得出结论： 桑黄对Ｈ２２、Ｓ１８０和Ｌｅｗｉｓ肺癌 均表现出较好的抑瘤作用， 激活巨噬细胞、增强其吞 噬功能、诱导巨噬细胞产生和分泌肿瘤坏死因子是 桑黄抗肿瘤作用的重要机制之一。李宜明等［ ７］ 采用 ＭＴＴ法研究桑黄固态发酵菌质多糖（ＰＩＳＰＳ）对肝癌细 胞（ＨｅｐＧ－ ２）、乳腺癌细胞（ＭＣＦ－ ７）生长的抑制作用， 测 定 出 多 糖 对 细 胞 生 长 的 最 高 抑 制 率 为 ５９．１８％、 ５５．３９％， 半数抑制浓度为１９６．９、１６２．５ μｇ／ｍＬ， 且随药 物浓度的增加抑制率有增大的趋势， 与正常组比较 作用较为显著（Ｐ! ０．０５）。温克等［ ８］ 研究比较桑黄、灵 芝、阿加里斯茸、ＰＬ－ ２．ＰＬ－ ５（ＭｅＳｉｍａ）的抗癌活性。结 果表明， 桑黄、灵芝、阿加里斯茸、ＰＬ－ ２．ＰＬ－ ５对小鼠 胃 癌 的 抑 制 率 分 别 为 ４３．０９" 、３８．９９" 、３１．０１" 和 ３５．７０" ， 对 Ｓ１８０ 肉 瘤 的 抑 制 率 分 别 为 ４６．０７ " 、 ３７．２２" 、２７．９９" 和１０．４３" ， 桑黄在４种药物中有较 好的抑瘤作用。车会莲等［ ９］ 研究提出： 桑黄提取物 可显著增强荷瘤小鼠的细胞免疫功能， 其抗肿瘤作 用的最 佳 剂 量 为 成 人 日 常 推 荐 摄 入 量３ ｇ／ｄ的４倍 。 刘海燕［ １０］ 研究结果表明， 桑黄粗多糖高、中、低剂量 组对小鼠Ｓ１８０肉瘤均有抑制作用， 能明显提高荷瘤 小 鼠 的 腹 腔 巨 噬 细 胞 吞 噬 指 数 与 吞 噬 率 、外 周 血 淋 巴细胞转化率及血清溶血素水平， 并能提高血清中 细胞因子ＴＮＦ－ α含量， 对血清中细胞因子ＩＬ－ ４含量 的影响作用不显著。桑黄粗多糖具有抗肿瘤以及增 强荷瘤小鼠免疫功能的作用。 ４ 桑黄抗衰老等研究
我国学者张敏等［ ６］ 通过建立小鼠肝癌（Ｈ２２）、肉 瘤（Ｓ１８０）和 肺癌（Ｌｅｗｉｓ）模型， 测定桑黄多糖对小鼠肿 瘤的抑制作用； 通过对巨噬细胞（ＭΦ）功能和肿瘤坏死 因子（ＴＮＦ－ α）的测定， 探讨其对免疫功能的影响。结果 表明， 桑黄２５０、５００、１ ０００ ｍｇ／ｋｇ ３个剂量组对Ｓ１８０、
进程的加快， 砖瓦 生 产 企 业 增 多 规 模 扩 大 ， 蚕 桑 主 有较大面积的氟化物中毒事故发生。如２００２年春蚕
产区的砖瓦生产企业从２００２年的６家增加到２００６年 期， 浪川乡芹畈村５９户蚕农饲养蚕种７０．５张， 其中受
的１２家， 砖瓦厂排放的废气给蚕桑产业发展带来严 氟 化 物 污 染 的５５户 ， 平 均 张 产 茧 只 有２６．５ ｋｇ， 比 全
参考文献
酶活性（治疗痛风）和较好的清除自由基ＤＤＰＨ活性。 综合以上研究结果， 桑黄提取物的主要活性成分
［ １］ 江 苏 新 医 学 院．中 药 大 辞 典 （Ｍ）．上 海 ：上 海 科 学 技 术 出 版 社， １９９５：１９７６
为多糖类物质。这些多糖类物质能激活体内免疫系统， 增强抗癌活性、免疫活性， 具有明显的抗肿瘤效果。桑黄 还具有抗菌、抗纤维化、抗氧化等功能。桑黄及其提取物 对人体无毒无害， 即使长期大剂量投予， 对人或实验动 物亦无任何毒副作用。因此， 与基本的抗癌药物并用， 可 以取得比较理想的治疗效果。
７２
中 国 蚕 业 ＺＨＯＮＧＧＵＯ ＣＡＮＹＥ
２００７； ２８（ １）
接近１００％的效果。Ｓａｓａｋｉ等发现桑黄中发挥抗癌作用 的物质为多糖。Ａｊｉｔｈ等研究了桑黄乙酸乙酯、甲醇和水 的提取物， 然后分别用来抗Ｄａｌｔｏｎ淋巴腹水癌（Ｄａｌｔｏｎ ｓ ｌｙｍｐｈｏｍａ ａｓｃｉｔｅｓ， ＤＬＡ）和Ｅｈｒｌｉｃｈ腹水癌， 发现水提物 对它们没有细胞毒素作用， 而这三个提取物对ＤＬＡ引 起的小鼠肿瘤细胞有显著的生长抑制作用， 并且乙酸 乙酯的提取物效果最好， 在剂量为５０ ｍｇ／ｋｇ口服给药就 可以和临床标准参考药顺铂（ｃｉｓｐｌａｔｉｎ）４ ｍｇ／ｋｇ的静脉注 射效果相当。Ｃｈｏ， Ｊ．Ｈ．等发现桑黄的体外抗癌作用是通 过 纯 化 细 胞 外 信 号 调 节 酶 和 激 酶 （ＥＲＫ１ ａｎｄ ｐ３８ＭＡＰｋｉｎａｓｅｓ）而控制细胞间的信号交流， 这样可阻 止肿瘤细胞的增殖作用。 Ｈａｎ Ｓ．Ｂ．等进一步研究结果 表明， 桑黄多糖能有效抑制癌细胞生长和防止其转移 是通过细胞调节和体液免疫而起作用的， 并且对正常 成纤维细胞没有细胞毒作用。因此， 可以说桑黄多糖可 能是化学方法抗癌的又一个理想药物。 ３．２ 桑黄抗癌机理的研究 ２００４年Ｋｉｍ等［ ５］ 更深入 地研究桑黄多糖抗癌的机理， 做了多糖对吞噬作用 和 腹 腔 巨 噬 细 胞 产 生 一 氧 化 氮 、肿 瘤 坏 死 因 子 及 活 性氧自由基的影晌， 使用异升硫氰酸荧光素—葡聚 糖作为示踪， 分析了加多糖与不加多糖对腹腔巨噬 细胞的影晌， 发现提高了吞噬作用， 并且一氧化氮 和肿瘤坏死因子的产生和多糖的添加量有一定的 浓度依赖性， 但对活性氧自由基没有影响。因此， 可 以推断其抗癌的机理： 可能是通过提高抗原与各种 免疫识别所需的共刺激分子以及组织相容性复合体 分子间的作用， 影响了呈现抗原表达过程中所必需 的一些细胞表面活性分子， 来间接调控Ｔ－ ｃｅｌｌ调节免 疫来对抗癌细胞而达到抗癌效果。前不久， 波士顿大 学医学院的华裔科学家陈昌炎发现， 将桑黄菇 （Ｐｈｅｌｌｉｎｕｓ Ｌｉｎｔｅｕｓ） 的 抽 取 物 加 入 治 疗 癌 症 的 药 物 “ ｄｏｘｏｒｕｂｉｃｉｎ” 中， 可提高该药治疗前列腺癌的成 效。研究人员曾将桑黄菇抽取物加入小剂量（因为大 剂量可能盖过桑黄菇的药性）的抗癌药中， 结果发现 效果相当于不含桑黄菇的大剂量抗癌药， 能有效杀 死癌细胞而无损正常细胞， 毒性也较低。
收稿日期： ２００６－ １１－ ０１
蚕桑丝绸研究所的试验桑园和安康市蚕种场生产桑 园见到极少量的桑黄子实体， 而且比较小。一般着生 在树龄大的（１０年以上）、具有粗皮的桑树树干基部豁 口处， 环境荫蔽、潮湿。目前， 已开始人工栽培。 ２ 药用及其化学成分 ２．１ 药用价值 桑黄在我国从明朝开始作药用， 最 早收载于李时珍《 本草纲目》中。传统中医认为［ １］ ， 桑 黄性甘、平、味苦、味辛， 归肝、膀胱经。本品辛行甘和， 入血分以化瘀， 瘀血循经而行出血止， 具有利五脏、宣 肠气、止血、软坚、排毒等功能。用于治疗血崩、血淋、脱 肛泻血、带下、闭经、脾虚泄泻等。韩国和日本民间通常 用来治疗胃痛、胃肠紊乱、淋巴腺炎症、癌症以及强身 健体、防止各种疾病。近年， 日本、韩国及国内相继对桑 黄进行深入研究， 发现桑黄防癌抗癌作用显著， 成为 生物治癌领域中有效率排在第一的药用真菌。 ２．２ 营养成分 桑黄含有丰富的营养成分和抗病物 质。陈体强［ ２］ 等对人工栽培桑黄子实体研究结果表 明， 桑黄幼嫩子实体中全氨基酸含量可达１１．２２％，多 糖含量１．１８％。多糖是药用的主要成分。桑黄多糖物 质结构极其复杂， 除β（１→３）、β（１→６）多糖外， 还有半 乳糖、甘露糖、阿拉伯糖和墨角藻糖等。此外桑黄还含 有黄酮及其衍生物、香豆素类、甾醇类化合物、落叶松 覃酸、三萜酸、芳香酸等抑瘤活性物质。莫顺燕［ ３］ 从桑 黄中分离鉴定了５个黄酮和两个香豆素类化合物，分 别为柚皮素、樱花亭、二氢莰非素、７－ 甲氧基二氢莰非 素、北美圣草素、香豆素及莨菪亭。有关桑黄药用及其 化学成分的深入研究， 正在许多机构中进行着。 ３ 桑黄防治癌症的研究 ３．１ 作为防癌药物的研究 １９６８年日本Ｉｋｅｋａｗａ等［ ４］ 发现， 桑黄野生子实体的提取物对小白鼠肉瘤 Ｓ－ １８０的 抑 制 率 为９５．７" 。 韩 国Ｃｈｉｈａｒ等 的 研 究 表 明， 从２７种真菌提 取 物 中 ， 桑 黄 中 提 取 的 多 糖 有 最 好的抗癌效果， 抑瘤率达９６．７％。日本提取桑黄的有 效成分进行直接杀灭癌细胞的实验结果表明， 具有