炊事员的安全操作规程示范文本

炊事员的安全操作规程示

范文本

In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each

Link To Achieve Risk Control And Planning

某某管理中心

XX年XX月

炊事员的安全操作规程示范文本

使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。

（一）每日上班后，先检查燃气系统是否有泄漏现

象，如有燃气泄漏，禁止在现场有明火，打电话、打手

机、立即通知有关部门修理。

（二）炊事人员必须正确穿戴好防护用品，食堂工作

人员应有健康证和卫生知识培训合格证。

（三）讲究公共和个人卫生，工作时间戴口罩，不准

吸烟，严禁赤膊、赤脚和有传染病人员进入食堂。

（四）遵守劳动纪律，工作时思想集中，不得边工作

边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、及烧

伤。

（五）往水里面放东西必须缓慢，不准冲击；用油炸

食物时，油温不准过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭不

得过满，防止烫伤。两人以上抬搬东西时，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。

（六）食用碱和明矾等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附近，防止误用、误食。

（七）使用机械设备（电磨、切割机、压面机、合面机等），要严格遵守操作规程，工作前，对设备传动部位，电气部分，防护装置，所用工具等必须全面进行检查，确保完整完好，方能开车使用。

（八）对设备不熟练者，不能单独操作，如两人操作，以一人为主。

（九）操作设备时，不准戴头巾、围巾、女工发辫放入帽内。衣裤要扣紧，不准飘拂。

（十）工作完毕，首先切断电源，将设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。

（十一）下班前，关闭燃气管道阀门，切断电器电

源、检查无误后方可下班。

（十二）使用液化石油气瓶时，按液化石油气瓶的使用规定要求去做。（见安全生产检查参考手册）（十三）厨房内应配备合格的灭火器材和灭火毯并每个人都会使用。

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