三年制专科旅游与酒店管理专业教学计划
酒店管理专业教学计划专科
酒店管理专业教学计划（专科）一、培养目标本专业培养具有经济、管理、法律及酒店服务与管理专业知识；能力强、素质高、德、智、体、美、全面发展，适应社会主义市场经济和现代旅游酒店发展需要；能够在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游星级酒店或者相应业务部门从事服务和管理工作的中、高级专业人才。
二、培养要求1、具有正确的人生观、价值观、世界观；能树立与现代社会相适应的公民意识；具有民主和法制观念，具备良好的道德品质和敬业精神2、掌握旅游酒店服务与管理学科的基本理论和基础知识；熟悉和掌握旅游酒店工作的服务程序、技巧和相关的管理知识；了解国内外旅游酒店发展的历史、现状和前景，掌握旅游酒店基础知识、了解有关旅游事业发展的方针政策。
熟悉掌握一门以上外语，计算机达一级以上，对相关的社会学科、人文学科与自然学科有一定的了解。
具有较强的知识面以及较强的自学能力和工作能力。
3、有健康的体魄，体育达到国家要求的标准；具有文明的行为习惯，良好的心理素质和健全的人格；具有正确的审美观和一定的艺术鉴赏能力。
三、学制与学分1、学制：三年2、学分：120分四、专业主干课2、饭店前台管理２、饭店客房管理３、饭店餐饮管理4、饭店管理原理5、基础会计学6、酒店财务会计7、酒店人际关系学堂8、旅游学概论9、旅行社经营管理10、导游原理与实务11、旅游地理12、旅游法规13、旅游交际礼仪14、旅游心理学15、旅游美学16、饭店服务技能五、课程设置与教学计划表表（一）：总课时分配表表（二）：课程性质和结构比例表表（三）：课程设置和教学时间分配表续表（三）：课程设置和教学时间分配表六、主要专业课程简介课程名称：《餐饮管理》课程性质：专业必修课课程内容：本门课程按饭店餐饮经营动作的先后顺序，比较全面系统的讲述了餐饮管理的理论和方法，从餐饮计划，餐饮采保管理，生产管理，服务管理、营销管理、餐饮成本控制方面深入分析，强调科学性和系统性，谋略用定量分析的方法阐述分析现代饭店餐饮管理的现象和规律。
培养学生旅游与酒店管理能力的教案
培养学生旅游与酒店管理能力的教案教案一：培养学生旅游与酒店管理能力一、教学目标：通过本教案的学习，学生将能够：1. 了解旅游与酒店管理的基本概念和重要性；2. 掌握旅游与酒店管理的基本原理和技能；3. 培养学生在旅游与酒店管理方面的创新思维和问题解决能力；4. 培养学生在团队合作和沟通协调方面的能力；5. 培养学生的领导才能和创业精神。
二、教学内容：1. 旅游与酒店管理的概念及其重要性- 旅游与酒店管理的定义和范围- 旅游与酒店管理对经济、社会带来的影响和作用2. 旅游与酒店管理的基本原理和技能- 旅游与酒店行业的发展趋势和特点- 酒店管理的经营策略与运营管理技巧- 旅游项目规划与营销策略- 客户服务和满意度管理- 旅游与酒店管理中的风险管理与应对措施3. 培养学生创新思维和问题解决能力- 组织学生进行旅游与酒店管理案例分析- 引导学生进行创新设计和解决方案的提出- 制定学生小组项目，鼓励独立思考和合作解决问题4. 培养学生团队合作和沟通协调能力- 设计小组合作项目，鼓励学生相互协作和分工合作- 引导学生进行小组会议和讨论，培养团队沟通和协调能力- 组织学生进行团队合作实践活动，提高团队意识和合作能力5. 培养学生的领导才能和创业精神- 设计学生领导力培养项目，如组织学生担任团队负责人、演讲比赛等- 引导学生了解创业的机会与挑战，培养创业意识和能力三、教学方法：1. 讲授法：通过讲解旅游与酒店管理的基本概念和原理，引导学生全面理解和掌握相关知识。
2. 案例分析法：引导学生分析和解决真实的旅游与酒店管理问题，培养学生的问题解决能力。
3. 小组讨论法：组织学生进行小组讨论，分享和交流各自的创新设计和解决方案。
4. 实践活动法：组织学生进行实地考察、模拟经营和创业实践，提高学生的实际操作能力。
四、教学评估：1. 课堂测试：通过定期的课堂测试，检验学生对所学知识的掌握程度。
2. 作业评定：布置旅游与酒店管理案例分析和创新项目设计作业，评估学生的问题解决能力和创新思维能力。
三年制专科旅游与酒店管理专业教学计划
一、培养目标1.思想政治道德素质方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表的重要思想，培养学生分析问题及解决问题的能力。
2.专业、文化科学知识素质方面：系统掌握旅游管理专业专科水平的基础理论、基本知识和基本技能，了解本学科发展前沿和相关学科的发展，具有较强的开拓创新精神。
3.工作能力素质方面：熟悉和掌握旅游行业的法律与法规，了解旅游行业法制建设的进程，培养运用旅游法律和法规的基本知识，正当从事旅游业的经营与服务能力。
4.身体、心理素质方面：具有一定的公共卫生与预防医学基本知识和健全的心理、健康的体魄，热爱所从事的事业，胜任相关工作。
二、学制三年三、学时分配与课程结构总学时1536学时，其中面授1420学时，自学20学时，实验48学时，实践4周，毕业论文6周。
公共基础课672学时，占总学时43.8% ，专业基础课416学时，占总学时的27%；专业主干课448学时，占总学时的29.2%。
四、课程设置与教学安排（见附表）五、课程简介1.旅游心理学本课程主要研究以旅行社为主体即旅游者的心理；研究旅游业的开发、经营与管理的心理依据。
通过教学，帮助学生运用心理学知识去分析旅游者的心理规律，有针对性地开展活动，提高旅游企业的经营和管理水平。
2.旅游经济学讲授现代旅游和经济的形成与发展、旅游经济产业化标志、旅游者的经济行为、旅游企业的经济行为、政府的旅游主体地位和经济行为、旅游业经济部门及其运行、旅游业和经济增长、旅游投资与决策、旅游经济发展战略与规划等。
3.旅游法规通过教学，要求学生初步掌握法的概念、合同法及消费者权益保护法基础知识；重点掌握旅行社管理条例、导游人员管理条例、旅游安全管理法规制度、旅游景区管理条例等内容并能灵活运用相关的法律法规解决导游工作中存在的问题。
4.基础会计讲授会计的基本理论、基本方法和基本业务核算，通过学习，使学生能运用会计原理处理日常经济事务。
大专酒店管理专业学习计划
大专酒店管理专业学习计划一、学习目标1. 微观目标：通过系统学习，打下坚实的专业知识基础，提升专业素养和实际实践能力，为将来从事酒店管理工作做好充分准备；2. 宏观目标：了解酒店行业的整体发展和趋势，掌握国内外酒店管理前沿理论和实践，为参与酒店行业的发展和管理做出贡献。
二、学习内容1. 专业基础课程：酒店管理概论、酒店服务技能、餐饮管理、客房部管理、前厅部管理、酒店市场营销、酒店财务管理等；2. 实践课程：包括实习、实训和案例分析等；3. 学习素质课程：包括英语、计算机、心理学和管理学等课程，提升综合素质和实际操作能力；4. 毕业设计：撰写一篇与酒店管理相关的毕业论文。
三、学习方法1. 多方位学习：结合课堂学习、实践课程、实习经验，综合应用所学知识；2. 注重实践：多参与实践课程和实习经验，培养实际操作能力；3. 细心总结：在学习过程中，及时总结经验和教训，发现问题并及时解决；4. 积极交流：多与老师和同学交流，互相学习和借鉴。
四、学习安排1. 第一学年：学习专业基础课程和素质课程，了解酒店管理的基本知识和操作技能；2. 第二学年：继续学习专业核心课程和参与实践课程，加强对酒店管理实践的理解和操作；3. 第三学年：参与实习和实训，深入了解酒店行业的运作和管理模式，撰写毕业设计。
五、学习活动1. 参与酒店管理讲座和行业交流会，了解最新行业动态和发展趋势；2. 参与学校组织的相关实践活动和大型活动，积累实践经验；3. 参与酒店管理实习和实训项目，了解实际运作和管理模式。
六、学习考核1. 平时成绩：积极参与课堂学习，认真完成作业任务；2. 期末成绩：通过期末考试，检验所学知识的掌握程度；3. 实习测评：通过实习考核和实训表现，评价实际操作能力和实践经验。
总结：通过系统的学习安排和细致的学习方法，提升专业素养和实践能力，为将来从事酒店管理工作做好充分准备。
同时，通过参与学校组织的实践活动和实习项目，了解酒店行业的发展和管理模式，为将来参与酒店行业的发展和管理做出贡献。
酒店管理大专的学习计划
酒店管理大专的学习计划一、学习目标1. 掌握酒店管理的基本理论和技能2. 了解酒店行业的发展趋势和未来动向3. 培养沟通、团队合作、领导能力4. 参与实践项目，提高实际操作能力5. 为将来就业做好准备二、学习内容1. 专业基础课程酒店管理专业的基础课程包括酒店运营管理、客房管理、餐饮管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等。
这些课程将帮助我建立起对酒店管理的全面认识，为将来的职业发展奠定基础。
2. 实践课程实践是学习酒店管理的重要组成部分。
通过参与实践项目，我将有机会在真实环境中应用所学知识和技能，提高自己的实际操作能力。
实践课程还将让我接触到酒店行业的最新动态，为将来的就业奠定基础。
三、学习方法1. 课堂学习认真上课，做好笔记，理解每门课程的重点和难点。
及时向老师提问，解决学习中的问题。
2. 实践操作积极参与实践项目，了解酒店运营的实际操作流程，提高自己的操作技能和实际应用能力。
3. 学习资料阅读相关书籍和资料，了解酒店行业的最新动态和发展趋势，不断补充知识。
4. 学习团队合作积极参与团队合作项目，学会与他人合作，培养自己的团队合作能力和领导能力。
四、时间规划在大专期间，我将合理安排时间，充分利用课余时间进行自主学习和实践操作，提高自己的综合素质和职业能力。
五、实习计划为了更好地了解酒店行业的实际运营情况，我计划在大专期间积极参与实习项目，争取在知名酒店进行实习，接触真实的工作环境，提前适应职业生活。
六、学习考核在大专期间，我将以优秀成绩完成课程学习和实践项目，不断提高自己的专业能力，为将来的就业做好准备。
七、个人发展规划基于对酒店行业的热爱和对职业的追求，我计划在大专期间深入学习酒店管理专业知识，争取获得相关资格证书，并在毕业后进入酒店行业工作，不断提升自己的职业能力，打造属于自己的职业发展道路。
综上所述，以上是我在大专学习酒店管理专业的学习计划。
通过系统的学习和实践，我将全面掌握酒店管理的基本理论和技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
旅游与酒店管理专业课程设置(中专)
澄海职业技术学校旅游与酒店管理专业课程设置一、招生对象与学制本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。
二、培养目标与业务范围(一) 培养目标本专业根据现代旅游与酒店服务企业对从业人员的能力结构的要求培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、替、美、劳全面发展，能满足区域旅游行业服务要求的高素质工作者。
(二) 业务范围本专业毕业生主要面向旅游及酒店企业，从事旅游服务和管理等工作。
三、知识与能力结构及要求(一) 知识结构与要求1 学习并掌握必须的语、数、外等文化基础知识2具备旅游管理专业基础知识，3 打好扎实的外语基础4 掌握社交礼仪和旅游职业道德的基本知识5 掌握基本旅游服务知识和饭店前厅、客房、餐饮等主要服务知识(二) 能力结构与要求1 熟悉旅游服务企业基本业务范围2具备良好的旅游与酒店服务管理的基本技能和处理问题的能力3 具有较强的语言表达能力4 能用日常外语进行接待服务5 能用计算机进行业务操作6 具有较强的逻辑思维能力和辨析能力7 具有较强的沟通和协调能力8 具备良好的应变能力和创新能力(三) 技能要求取得国家餐饮服务技能考试初级或中级服务员岗位技术资格证书。
四、课程设置旅游服务与酒店管理专业教学计划进程表五、教学要求本专业课程设置学生必须学习的课程，含文化基础课程、专业课程和集中实践环节三项。
(一) 文化基础必修课程文化基础必修课程有德育、语文、数学、英语、体育和计算机应用基础等7门课程，各学时因学制长短有所不同。
2年制的文化基础课程合计558学时。
1．德育(162学时)(1) 职业道德与就业指导(36学时)本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。
其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
旅游管理学(酒店管理方向)学习计划
旅游管理学（酒店管理方向）学习计划本文旨在介绍旅游管理学（酒店管理方向）学习计划，该计划旨在培养学生在酒店管理领域的专业知识和技能。
通过此计划，学生将学习各种酒店管理相关的课程和实践经验，为未来的职业发展做好准备。
一、学习目标我们的学习目标是培养具备扎实的酒店管理知识和技能的专业人才。
在学习计划的指导下，学生将发展以下能力：1. 理解酒店管理的基本理论和原则；2. 掌握行业内最新的管理趋势和实践；3. 培养战略思维和创新能力；4. 掌握与客户沟通和服务的技巧；5. 培养团队合作和领导能力；6. 熟悉酒店运作的各个方面，包括前台接待、客房管理、餐饮服务、市场营销等。
二、课程设置学习计划将提供全面的课程设置，以确保学生在酒店管理领域获得全面的知识和技能。
以下是一些关键课程的介绍：1. 酒店管理原理：介绍酒店管理的基本原理和概念，包括组织管理、人力资源管理、财务管理等方面的知识。
2. 酒店运营管理：重点介绍酒店运营的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销、客户关系管理等。
3. 旅游管理概论：了解旅游行业的基本情况和发展趋势，培养对旅游市场的认识和理解。
4. 国际酒店管理：介绍国际酒店管理的特点和挑战，培养学生的国际视野和跨文化沟通能力。
5. 酒店企业案例分析：通过分析实际酒店企业的案例，培养学生的问题解决能力和决策能力。
除了上述主要课程外，学习计划还将安排实践实习和项目学习，以提供学生丰富的实践经验。
三、实践经验学习计划将为学生提供丰富的实践经验，以巩固所学知识和技能，并为未来的就业做好准备。
以下是一些实践经验的安排：1. 实习：学生将有机会参与酒店实习，亲身体验酒店管理的各个方面，为未来的职业发展积累宝贵经验。
2. 实地考察：学生将有机会参观各类酒店，在实践中了解不同类型的酒店运营和管理模式。
3. 项目学习：学生将参与一些实际案例分析或小组项目，综合运用所学知识解决实际问题。
四、职业发展学习计划将全面培养学生在酒店管理领域的职业能力，为他们的职业发展铺平道路。
大专酒店管理学习计划
大专酒店管理学习计划一、学习目标作为一名酒店管理专业的学生，我将以提高自身的专业知识和技能为目标，通过系统的学习和实践，努力达到以下学习目标：1. 全面了解酒店管理行业的基本概念和发展趋势；2. 掌握酒店管理相关的基本理论知识，包括市场营销、人力资源管理、餐饮管理、客户服务等；3. 熟悉酒店运营和管理的各个环节，包括前厅管理、客房管理、餐饮管理等；4. 获得酒店管理实践技能，包括操作管理、团队协作、问题解决等；5. 培养酒店管理领域的专业意识和职业素养。
二、学习内容为了达到以上的学习目标，我将系统地学习以下内容：1. 酒店管理基础知识1.1 酒店管理概论1.2 酒店管理发展史1.3 酒店管理的组织形式1.4 酒店管理的运作模式2. 市场营销2.1 酒店市场营销基本理论2.2 酒店市场调查与分析2.3 酒店营销策略与实施2.4 酒店品牌建设3. 人力资源管理3.1 酒店人力资源管理原理3.2 酒店员工招聘与培训3.3 酒店员工绩效考核与激励3.4 酒店员工福利与管理4. 餐饮管理4.1 餐饮服务概述4.2 餐饮营销策略与实施4.3 餐饮成本控制4.4 餐饮服务质量管理5. 客户服务5.1 酒店客户服务理论基础5.2 酒店客户服务管理5.3 酒店客户抱怨处理5.4 酒店客户关系维护与管理6. 实践技能6.1 酒店前厅管理实践6.2 酒店客房管理实践6.3 酒店餐饮管理实践6.4 酒店问题解决与团队协作三、学习方法为了更好地完成以上学习内容，我将采取以下学习方法：1. 自主学习：通过阅读相关课程书籍和资料，了解基本理论知识；2. 定期实习：争取在学期中利用假期时间到酒店进行实习，熟悉酒店运作和管理实践；3. 参加培训：积极参加酒店管理相关的培训课程，提高自身的实践技能；4. 社会实践：通过参加社会实践活动，了解酒店管理行业的最新发展和趋势；5. 合作研究：积极参与小组讨论和合作研究，积累实践经验和技巧。
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主要学习人力资源管理的流程、模式、机制及工作分析、人力资源招聘、绩效考核、薪酬设计等内容;通过本课程的教学,可以使学生学会用人力资源管理理论分析和解决企业实际问题的方法,掌握企业职务说明书、绩效考核、员工招聘、培训、激励制度的编写;
三年制专科法学专业教学计划
一、培养目标
本专业培养适应社会现代化发展,德、智、体、美、劳全面发展的掌握法学基本知识、理论、熟悉我国现行法律制度,具有较强的实践能力的从事律师、法官、检察官职业以及企事业单位法律事务部门的法律人才;
12．旅游资源开发
讲授旅游资源的形成和特征,调查与评价、旅游资源的开发、风景区开发与规划等,使学生系统、全面地了解我国的旅游资源及其开发与规划的基本理论;
三年制专科工商企业管理专业教学计划
一、培养目标
本专业培养适应社会主义市场经济建设需要,具备管理、经济、法律及企业管理方面的知识和能力,能在企业、事业单位及政府部门从事管理以及教学、科研方面工作的德、智、体全方面发展的工商管理学科应用型人才;
2.旅游经济学
讲授现代旅游和经济的形成与发展、旅游经济产业化标志、旅游者的经济行为、旅游企业的经济行为、政府的旅游主体地位和经济行为、旅游业经济部门及其运行、旅游业和经济增长、旅游投资与决策、旅游经济发展战略与规划等;
3.旅游法规
通过教学,要求学生初步掌握法的概念、合同法及消费者权益保护法基础知识；重点掌握旅行社管理条例、导游人员管理条例、旅游安全管理法规制度、旅游景区管理条例等内容并能灵活运用相关的法律法规解决导游工作中存在的问题;
四、课程设置与教学安排见附表
五、课程简介
1.管理学原理
本课程主要介绍管理学的形成、现代管理理论、管理原则及管理职能;通过本课程的学习,要求学生掌握管理原则及管理职能,形成基本的管理认识、思维与理念;
2. 市场营销学
本课程主要介绍市场分析、营销战略、营销策略及营销活动管理;通过本课程的学习,要求学生掌握市场营销管理过程及相关营销技巧,具各初步的营销诊断与营销策划能力;
6.商法学
该门课程属于专业基础模块,主要阐述商法的调整对象,商事主体,商事行为,公司法,保险法,海商法;通过该门课程的学习,要求学生了解我国商法研究的前沿动态,掌握商法理论,熟悉部门商法的内容,并且能够运用商法原理分析案例,掌握解决问题的能力;
7.民事诉讼法与仲裁法学
本课程从适应我国改革开放和法制建设以及高等学校法学教育出发,在吸取近几年民事诉讼法领域最新成果的基础上,阐述了民事诉讼法的基本理论,民事诉讼法的基本原则、重要制度和程序,注重对我国新民事诉讼法颁布以来的民事诉讼实践进行理论的概括,力求较为完整地讲述本学科的基本概念、基本原理和基础知识,并在此基础上培养学生在实践能力和应用能力;仲裁法学要求学生具备运用仲裁学理论知识解决实际问题的能力;
5.经济法学
该门课程属于专业基础模块,主要阐述经济法的概念与特征；经济法的原则、地位和作用；经济法律关系的概念；经济法律关系的构成、确立和保护；企业法律制度全民所有制工业企业法、集体所有制企业法、私营企业法和企业破产法；公司法律制度；合同法律制度；反不正当竞争法律制度等；通过该门课程的学习,要求学生能够运用经济法原理分析案例,具备掌握解决经济法律实务问题的能力;
7.旅行社运行与管理
旅行社是旅游业的三大支柱产业之一,是旅游业引进客源的龙头;本课程要求学生了解旅行社的性质、地位、作用、特点,以及如何针对其特点抓好经营与管理工作;课程主要内容有旅行社设立、营销组合、销售、接待、采购、售后服务、旅行社的发展等;
8.导游基础与业务
讲授导游过程中必需的关于我国历史、自然和人文景观、宗教、少数民族等基础知识,以及导游带团中有关业务知识,使学生掌握导游基础知识与技能,提高处理相关问题的能力;
3.工作能力素质方面：熟悉和掌握旅游行业的法律与法规,了解旅游行业法制建设的进程,培养运用旅游法律和法规的基本知识,正当从事旅游业的经营与服务能力;
4.身体、心理素质方面：具有一定的公共卫生与预防医学基本知识和健全的心理、健康的体魄,热爱所从事的事业,胜任相关工作;
二、学制 三年
三、学时分配与课程结构
3.财务管理
本课程主要介绍财务管理的基本理论、主要内容与方法;通过本课程的学习,要求学生掌握财务管理的基木方法,能够熟练地运用该学科的知识从事企业的财务决策管理工作,培养具备一定的财务管 理和资本运作管理方面的能力;
4.战略管理
本课程主要介绍战略管理的基本理论、主要内容与方法;通过本课程的学习,要求学生掌握力战略管理的基本方法, 能够熟练地运用相关知识从事战略制定、策划、管理工作,培养具备一定的战略管理方面的能
8、基础会计
学习基本会计理论,掌握会计建账、记账、报表填制等基本操作技能;本课程,是进一步学习工业会计、商业会计和企业财务管理等课程的基础;
9.经济学原理
本课程主要学习西方经济学的基本知识体系与分析方法,使学习者能把握宏观经济理论与微观经济理论的精髓：能运用价格理论、边际效用理论、生产最优组合理论、规模经济理论、生产成本理论、生产要素理论等分析简单的经济现象；能运用国民收入理论、经济增长理论、经济周期理论、消费与投资理论、失业理论、总供给与总需求理论等分析简单的宏观经济现象;
3.民法学
民法学主要讲授民法的基础理论和债权物权的法律基本原理及法律规范;内容主要包括：民法的起源、民法的本质、民法的本位、民法的原则、民事主体、代理制度、民法的效力、诉讼时效及债法总则、侵权行为法和所有权、用益物权、担保物权等物权形态的效力、取得、消灭、保护等内容;,通过该门课程的学习,要求学生具备运用民法学原理和民事法律规范正确处理民事案件的基本能力;
4.刑法学
刑法学是高等学校法学教育中一门重要的主干课程,具有较强的基础性和实践性的特点;包括总论和分论两部分;刑法学总论以现行中华人民共和国刑法为根据,以犯罪构成理论为核心,主要研究刑法的概念、基本原则、效力范围、犯罪概念与犯罪构成、犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客观方面、犯罪客体、排除社会危害性行为、故意犯罪过程中的形态、共同犯罪、刑事责任及刑罚;系统而较为深入地阐述刑法通论、犯罪总论、刑罚总论方面的刑法基本原理与刑法总则规范;刑法分论除了研究刑法总论与各论的关系以及罪状、罪名和法定刑之外,主要研究我国刑法分则规定的危害国家安全罪,危害公共安全罪,侵犯公民人身权利、民主权利罪,侵犯财产罪等十大类罪所包含的400余个具体个罪的犯罪构成,认定标准及处罚条件等等;通过对该门课程的学习,要求学生具备运用刑法原理知识正确处理刑事犯罪案件的基本能力;
11.餐饮服务与管理
本课程根据餐饮业经营管理的客观规律,以理论为指导,以业务经营活动为中心,以科学管理和方法为主要内容,坚持理论、方法和案例相结合,定性和定量分析相结合;要求学生初步掌握餐厅管理的市场营销、经营计划、原材料采购供应、产品生产和销售服务、产品价格、成本控制和核算环节的科学管理理论和方法;
5.经济法
本课程是专业基础课,主要学习经济法律的基本理论,包括企业法、合同法等内容及其运用,目的就是对学生进行法制教育和思想教育,使学生能运用经济法知识维护企业的合法权益,增强法制观念和社会责任感,适应社会民主法制建设和市场经济的需要;
6.统计学原理
主要学习统计设计和统计调查、统计数理总量指标和相对指标、平均指标与变异指标、动态数列、统计指数、抽样调查、相关与回归、统计预测与综合分析等内容;通过本课程的教学,使学生掌握统计学的基本知识和技能,能运用所学的统计理论对社会经济现象进行调查研究,并能运用统计方法分析、研究有关经济问题,为经济管理提供真实可靠的数字资料,提高经济管理水平;
4.基础会计
讲授会计的基本理论、基本方法和基本业务核算,通过学习,使学生能运用会计原理处理日常经济事务;
5.中国旅游地理
讲授旅游资源及开发、旅游者行为、旅游容量、旅游预测、旅游区划、旅游开发区域影响、旅游地图、中国旅游地理等,要求学生对旅游地理学的基本概论、基本方法有较全面的掌握;
6.旅游学概论
通过介绍旅游活动的历史演变和发展现状,揭示旅游发展的基本规律,阐明社会经济发展与旅游活动的关系,分析旅游活动的内容、种类和表现形式,发展旅游业的基本要素,旅游对接待地区的基本影响,旅游政策和旅游发展途径等,使学生对旅游学和旅游业的基本知识和基本理论有较全面了解和认识;
2.宪法学
宪法是一国法律体系和法律制度赖以建立的依据;宪法学以宪法和宪法现象及其发展规律作为研究对象,在整个法学体系中具有举足轻重的地位,是法学本科学生14门必修的核心课程之一;它通过研究宪法的概念、范畴、原则、宪法规范、宪法作用、宪法关系等宪法最基本的理论,研究宪法最基本的内容以及宪法实施,从而揭示宪法产生、发展和运行的基本规律;通过对该门课程的学习,要求学生熟练掌握我国现行宪法的规定,树立宪法意识,增强法制观念,并为继续学习专业课程打好基础;
法学专业的学生具有较坚实的法学理论基础,系统地掌握宪法、民法、刑法、行政法、经济法、诉讼法、国际法等领域的法学知识和法律规定,了解国内外法学理论发展及国内立法信息;在能力方面,学生应能较熟练地应用有关法律和法律规定办理各类法律事务,解决各类法律纠纷,并具有良好地从事法学教育和研究工作的能力和素质,从而使其具有较广泛的适应能力;
一、培养目标
1.思想政治道德素质方面：热爱社会主义祖国,拥护中国共产党的领导,掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表的重要思想,培养学生分析问题及解决问题的能力;
2.专业、文化科学知识素质方面：系统掌握旅游管理专业专科水平的基础理论、基本知识和基本技能,了解本学科发展前沿和相关学科的发展,具有较强的开拓创新精神;
本专业主要学习管理学、经济学和企业管理的基本理论和基础知识,收到企业管理方法与技巧方面的基本训练,具有分析和解决企业管理问题的基本能力;
毕业生应获得以下几方面知识和能力：
1.掌握管理学、经济学的基本原理和现代企业管理的基本理论、基本知识;
2.掌握企业管理的定性、定量分析方法；