《农产品运销学》课程大纲
农产品营销教案
1、选市场先细分
想经营什么农产品，满意消费者哪些需求，须要细分市场后，选对自己的目标市场，精确定位，才能做到“适销 对路”。案例4：江崎糖业公司市场细分的分析
日本泡泡糖市场年销售额约为740亿日元，其中大部分为“劳特”所垄断。可谓江山惟“劳特”独坐，其它企业再想 挤进泡泡糖市场谈何简单？但江崎糖业公司对此却毫不畏惧，成立了市场开发班子，特地探讨霸主“劳特”产品的不 足和短处，找寻市场的缝隙。经过周密调查分析，最终发觉“劳特”的四点不足：
往一个海岛开拓市场。刚一下飞机，他们就了解到全部岛民从来没有穿鞋的习惯。推销员甲心里凉了半截，马 上向厂里发出电报：“这里没有市场，预料他们的需求量为零！”推销员乙却惊喜万分，也马上向厂里发了电报：“市 场前景广袤，他们的需求量将从零起先。”结果甲回去了，接着着辛苦的推销生涯，成天为生活奔忙。而乙驻扎海岛 ，耐性地给岛民们灌输穿鞋比赤足要舒适的道理，岛民们渐渐变更了观念，接受了他的建议，鞋的销售量猛增，乙 成为领导一方的大区域经理。
三种目标市场策略各有利弊。选择目标市场时，必需考虑企业面临的各种因素和条件，如企业规模和原料的供 应、产品类似性、市场类似性、产品寿命周期、竞争的目标市场等。选择适合本企业的目标市场策略，并依据状况 动态调整，是一个困难多变的工作。
3、适当定位
案例5：凉茶史话一一王老吉 王老吉究竟该当“凉茶”卖，还是当“饮料”卖呢？对红色王老吉进行适当定位一一品牌定位。 （一）市场定位
③反馈功能2、农产品Fra bibliotek销的涵义农产品营销的特点
1.农产品营销活动的主体性
.农产品贮运的季节性3.随着农产品质量标准化
.农产品营销主体的分散性
.农产品营销活动的不稳定性
农产品运销学
? 一般营销学主要是从微观（micromarketing）的角度 进行分析，研究对象可能是生产者、企业管理者和就 购买或出售的方式、时间、地点作决策和选择的消费 者，使用营销管理的工具和原理，企业制定在一定利 润水上能够满足消费者的营销策略。
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第4节 农产品运销学的形成与发展
四、运销中 4PS —— product, price, place ，promotion
AGRICULTURAL MRKETING 向 FOOD MARKETING 转化
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第2节 农产品运销的存在意义
一、农产品运销所发挥的功能 1、合理的报酬分配 2、建立运销导向的生产机制 3、资源的合理分配 二、存在意义：
1.对个别农民的重要性
两方面
2.对整个经济的重要性
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1、农产品运销对个别农民的重要性
对农场生产业务的抉择有很大帮助
生
产
如 何
什
调
何
么
整 产 品
时
何
销
处
以 应
售
销
售
对 市 场
或
或
购
购
买
买
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2、农产品运销对整个经济的重要性
《农产品营销》课程标准.doc
《农产品营销》课程标准1. 课程性质《农产品营销》是一门融合了市场营销学和农业经济学原理的交叉性的专业课，是经济类中职院校市场营销专业专业的一门专业核心课程，也是农林牧渔大类专业的一门必修课。
它主要研究农产品的营销环境分析、目标市场选择、营销策略制定、市场执行等内容，是针对提高学生农产品营销素质、知识水平和掌握基本技能以及形成基本经验的课程。
它的任务是使学生通过《农产品营销》课程的学习，能够掌握农产品营销的知识和技能，具备农产品市场分析、营销策略制定等能力，同时具有考取高级营销员和农产品经纪人职业资格证书的基础，毕业后可以到农产品生产企业、农产品销售企业、农业科技园区、农村经济管理部门等单位从事有关农产品营销的工作。
设计思路在工学结合课程建设模式的指导下，首先校企合作分析农产品营销工作过程和任务，共同开发农产品营销岗位职业标准；然后依据职业标准，以职业能力为本位，开发课程标准，设计项目活动载体，编写项目教材；同时，建设专兼结合的课程教学团队，在校内外实训基地开展以学生为主体、融“教、学、做”为一体、以工作任务为驱动的项目教学；最后，实施过程考核与结果考核相结合、校内考核与企业考核相结合、课程考核与职业考证相结合的多样化课程评价体系。
2．课程目标⑴总体目标本课程的教学以培养学生职业素养与岗位技能为中心，坚持营销基础理论“必需、够用”，重视学生相应的职业岗位能力的培养，在整个教学过程中实施工学结合教学模式，以提高学生的市场分析能力、目标市场营销能力、营销组合规划与执行能力、营销控制与管理能力、基本的沟通协调能力以及较好的自我心态调适能力等，培养和提高学生正确分析和解决农产品营销相关问题的实践能力，以使学生能够较好地适应农产品市场营销职业岗位的技能需要，实现岗位就业零距离，更好地为“三农”服务。
⑵具体目标要求学生通过该课程学习,能够掌握农产品市场需求调查的手段和方法；能够制定农产品企业的营销战略方案；掌握农产品市场分析的能力；掌握开发客户的措施；可以识别竞争对手和制定竞争方案；能够确定农产品目标市场和进行市场定位；能够进行农产品品牌塑造和开发；能够对农产品定价和调整价格；能够进行农产品销售网络布局和物流管理；能够制定有效的农产品营销策略并予以执行。
《农产品营销学》课程教学大纲
《农产品营销学》课程教学大纲课程编码：课程名称：农产品营销课程英文名称：Agricultural Product Marketing先修课程：市场营销适用专业：农林经济管理、市场营销、国际贸易等总学时：40 讲课学时36 实验学时0 实习学时4总学分：2.5一、课程性质、地位和任务农产品营销学是一门研究农产品营销整体活动及其发展规律的学科，它是一门融合了市场营销学和农业经济学的原理、思想和方法的新型交叉性边缘学科。
农产品营销学是我校市场营销、人力资源管理等专业的一门专业基础课。
本门课程的任务就是要使市场营销、人力资源管理专业的学生在掌握市场营销基本原理的基础上，进一步了解农产品营销的特殊性所在，特别是要了解我国主要农产品的供求状况、区域布局和营销特点，了解我国农产品营销理论研究中的前沿和热点，并能够进行农产品营销的策划和管理。
二、教学基本要求1. 了解与营销相关的名词、概念、知识的含义与意义，并能正确地认知表达。
2. 掌握营销的方法、原理、技能、技巧，了解农产品营销与一般消费品营销的不同之处。
3. 了解我国主要农产品的供求状况，对我国农产品营销中的主要问题能有初步的认识。
4. 了解我国农产品营销理论研究中的前沿和热点，并能够进行农产品营销的策划和管理。
三、教学内容及安排（1）理论课教学内容及安排第1章农产品营销概论（4学时）教学目标：了解农产品营销的定义、研究对象和研究方法；理解农产品营销的功能与职能以及农产品营销的特点。
重点、难点：重点是农产品营销功能与职能；难点是农产品营销的内涵与特点。
教学内容：1.1 农业与农产品营销面临的新环境（1学时）1.2 农产品营销学概述（1.5学时）1.2.1 农产品营销的内涵和特点1.2.2 农产品营销的功能与职能1.2.3 农产品营销学的研究及理论发展1.3 农产品营销的研究方法和意义（1.5学时）1.3.1 农产品营销学研究方法1.3.2 农产品营销学研究意义第2章农产品市场与营销环境（3学时）教学目标：了解农产品市场概念、特点与类型；分析农产品市场竞争结构及其特点；掌握农产品营销环境分析的有关方法，并对农产品营销的宏观环境和微观环境进行分析。
农产品运销学word(可编辑)
农产品运销学第一章绪论一、农产品运销的概念农产品运销是一种产品从产地输送到消费地，并满足消费者需求的各种活动的总和。
二、农产品运销学的概念农产品运销学是以政治经济学和农业经济学为理论基础，以社会主义市场经济理论为指导，在总结实践经验的基础上，专门研究农产品销售过程中经济问题（农产品流通问题）的边缘性应用学科。
三、农产品运销学的研究对象1、运销活动2、经济关系3、运销经济规律四、农产品运销学的分析视角与方法1、职能分析2、制度分析（模式）3、行为机制分析五、农产品运销学的形成与发展运销，有人称之为行销或市场营销。
在日本称为流通，指产品从产地流通到消费地出售之意。
但不论称呼有何不同，其英文都是Marketing。
农产品运销学渊源于西方的“AGRICULTURAL MARKETING”或“FARM MARKETING”，我国在20世纪30年代由前辈学者建立该学科时，中文使用了“农产运销学”这个名词，一直使用至今，成为学界习惯。
第二章农产品运销职能第一节交易职能第二节实体职能第三节辅助职能第一节交易职能一、收购职能收购职能是指把分散的农产品集中在一起的活动所起的功能作用。
收购职能是农产品离开生产领域进入消费领域的第一个环节。
没有第一个环节或做不好第一个环节的工作，后面的环节或工作就无从谈起。
二、批发职能批发职能是指把收购的农产品分散给零售商的活动所起的功能作用。
批发职能是农产品运销过程中的重要环节，它起着联接收购和零售的桥梁作用，特别是在我国、及现代流通中。
三、零售职能零售职能是指把农产品销售给最终消费者的活动所起的功能作用。
零售职能是农产品流通的最后一个环节，所有的功能作用都会表现在这一环节上，如提供的产品质量、价格、服务等方面。
第二节实体职能一、运输职能1、商品运输的概念商品运输是指商品借助运输工具在空间位置上的移动。
2、合理运输的要求及标志及时、准确、安全、经济。
3、运输方式（1）直达运输（2）转栈运输4、运输工具（1）航空运输优点：①速度快②包装简单③适合中远距离缺点：①运费高②批量小③利用不便（2）船舶运输优点：①运费低②可散装③运量大缺点：①速度慢②受天气影响大③安全性和准确性较差（3）铁路运输优点：①适合大宗货物的集中运输②适合中远距离③受天气影响小④安全性好缺点：①不适合近距离②不适合急需产品的运输（4）汽车运输优点：①灵活②适合近距离③包装比较简单缺点：①装载能力小②不适合远距离（5）管道运输优点：①受天气影响小②安全性好③不用包装④耗能少1、农产品储藏的特点2、农产品储藏的必要性3、影响农产品储藏数量的因素1、农产品储藏的特点①储藏品种有明显的季节性②对设施要求更高③管理更加严格④增值明显2、农产品储藏的必要性①周转的需要②运输的需要③销售工作的需要④意外事故的需要3、影响农产品储藏数量的因素①销售量②生产周期③交通运输状况④生产基地的规模和数量⑤企业经营管理水平三、加工职能1、农产品加工的作用①增加商品价值②改变形态增加需求③有利于包装和储存④减少储存成本2、农产品加工的发展趋势①科技含量越来越高②营养与保健并重③综合利用率提高④全面化趋势明显⑤产业化模式加强四、包装职能1、农产品包装的作用①保护商品质量安全和数量的完整②便于商品流通③便于消费者购买④促进商品销售⑤增加商品的价值和使用价值2、商品合理包装的概念商品合理包装是指能适应和克服流通和销售过程中的各种障碍，并充分发挥包装实体的有用功能，在极限范围目前，美国有51%的农民接上了互联网，20%的农场用直升机进行耕作管理，很多中等规模的农场和几乎所有大型农场已经安装了GPS定位系统。
1340016《农产品营销》教学大纲
GDOU-B-11-213《农产品营销》教学大纲课程简介教学内容通过本课程的学习使其了解和掌握市场营销学学科发展概况，研究对象、内容与方法，农林企业从事农林类产品生产经营活动所必须遵循的经营理念、所运用的经营战略与策略方法，从而培养学生从事宏观市场分析和微观市场营销策划的方法与技巧方面的基本技能。
修读专业：生物技术专业先修课程：无教材：李崇光主编《市场营销学》，南京：高等教育出版社，2004年一、课程的性质与任务通过本课程的学习使其了解和掌握市场营销学学科发展概况，研究对象、内容与方法，农林企业从事农林类产品生产经营活动所必须遵循的经营理念、所运用的经营战略与策略方法，从而培养学生从事宏观市场分析和微观市场营销策划的方法与技巧方面的基本技能。
二、课程的基本要求具体说，要求学生：1．了解和掌握企业从事市场营销活动的基本观念；2．了解和掌握影响企业市场营销活动的环境因素；3．了解和掌握企业市场营销战略计划的制订步骤与方法；4．了解和掌握市场细分的原理和目标市场选择的策略；5．了解和掌握市场调查的内容与方法；6．了解和掌握市场预测的内容和方法；7．了解和掌握整体产品的概念和产品市场生命周期的阶段和具体的农产品产品策略；8．了解和掌握农产品定价的原理和策略；9．了解和掌握农产品销售渠道的内涵和策略；10．了解和掌握农产品促销的手段和方法。
课程教学过程中，将理论传授和学生实践紧密结合。
在课堂教学中，讲授与学生讨论相结合，在实践教学环节，将学生操作与老师点评相结合。
同时，充分运用多媒体演示教学手段，以形象直观的视听素材增加学生的学习兴趣和效果。
修读专业：生物技术专业三、本课程与其它课程的联系四、教学内容安排、要求、学时分配及作业三、大纲内容教学内容与学时安排（一）、理论讲授部分第一章农产品营销导论1学习目的和要求1、分析农产品营销的内涵和特点2、阐述农产品营销学的对象3、介绍农产品营销学的研究方法4、了解学习农产品营销的意义教学内容：第一节农业与农产品营销大部分农产品面临滞销价廉突出了农产品营销理论研究和实践的必要性和紧迫性。
《农产品营销》教学大纲
《农产品营销》教学大纲课程名称：农产品营销总学时数：48学时(理论40课时实训8课时)学分数：3分适用于专业：农村区域发展专业、农林经济管理专业一课程性质和任务课程性质：专业课课程的任务：利用一学期的时间，教授完全书。
二先修成课程《经济学原理》、《管理学原理》三课程的基本建议知识要求：1，介绍和掌控专门从事市场营销活动的基本观念；2，介绍和掌控影响市场营销活动的环境因素；3，介绍和掌控市场营销战略计划的制定步骤与方法；4，介绍和掌控市场细分的原理和目标市场挑选的策略；5，介绍和掌控市场调查的内容和方法；6，介绍和掌控农产品营销中的各种策略。
技能要求：会运用农产品营销中的4p策略：产品价格渠道促销四教学条件中级职称以上专业教师教室课堂教学运用多媒体教学手段五教学内容及学时精心安排课堂理论教学序号单元教学内容营销学概念及营销理1第一单元念营销环境分析市场结构与消费需求市场细分目标市场市场定位2345678第二单元第三单元第四单元第五单元第六单元第七单元第八单元产品策略价格策略渠道策略促销策略主要农产品营销农产品营销策划农产品标准化66666612学时安排复习考试合计学时140六教学方法以学有所得学有所科散囊指导思想，采用经典案例展开分析，使用理论与课堂教学结合的方法使学生尽量能够将所学运用至经济生活中去并使科学知识真正转变为生产力。
七考核方式成绩构成方式考试科目平时成绩与卷面成绩相结合：平时成绩占30%由作业出勤率课堂表现构成各占10%，卷面成绩占70%八教材和参考书使用教材：李崇光主编《农产品营销》、高等教育出版社、2021年；十一五规划，面向21世纪。
参考书：何敏郑长明主编《市场营销基础》、电子科技大学出版社、2021年。
农产品营销大纲大全
农产品营销大纲大全第一篇：农产品营销大纲大全农产品营销教学大纲一、课程地位和任务随着市场经济的发展，农产品营销已经受到我国的重视，并运用于实践，农业经营也由被动的适应农产品市场向主动开拓农产品、制定营销策略和战略转变。
农产品营销是一门建立在经济科学、行为科学和现代农业之上的应用科学，其研究对象是以满足消费者需求为中心的农产品营销活动过程及其规律性，主要包括：农产品营销的概念、农产品营销环境分析、消费者购买行为分析、农产品调查与预测、农产品营销战略、产品策略、价格策略、分销策略和促销策略等。
本课程的教学任务是：揭示与阐明农产品经济条件下农产品营销活动的规律，通过教学，使学生掌握农产品营销与策划的基本原理和实用方法，树立正确的农产品营销观念，在对环境进会客观准确分析的基础上，寻找农产品机会，选择与切入目标农产品，选用正确的营销组合策略，实施并管理农产品营销活动，并为学好各门专业课打下良好的基础。
二、教学目的通过讲授该门课程，使学生理解和掌握农产品营销学的基本理论、基本知识和基本方法，认识加强对企业农产品营销管理的重要性。
通过学习农产品营销环境、农产品购买行为、农产品细分和目标农产品选择、农产品营销组合决策、组织和控制农产品营销活动等内容，培养和提高学生应用农产品营销原理解决企业营销实际问题的能力，为学生毕业后能够较好地适应农产品营销管理工作的需要打下基础，为实际工作提供一定的指导和参考。
三、教学要求及方法本课程的教学对象是职专学生，所以，在教学中应注意理论与实践相结合，注重帮助学生掌握农产品营销基本理论、基本知识、基本方法，强调对学生应用能力的培养。
教学中注重采用启发式、情景式、体验式以及案例教学，强化课堂讨论、实战模拟等内容，同时要求学生在学习农产品营销理论的同时，要掌握营销实践的方法与程序，要能够运用所学原理进行案例分析，着重培养学生提高观察问题、分析问题，解决问题的能力。
四、教学要求的层次教学过程中，按“了解、熟悉、掌握”三个层次要求。
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《农产品运销学》课程大纲二、教学目标及任务通过本课程的教学，并辅以阅读、观摩、讨论以及调研思考，旨在帮助学生进一步熟悉农产品的自然与经济属性，深入了解经济社会系统在满足消费者对农产品的需求过程中，所开展的各种运销活动的机制及其状况，探索农产品运销优化改进的方向。
三、学时分配四、教学内容及教学要求上篇第一章绪论第一节运销的含义要点：了解运销的含义第二节农产品运销的存在意义1.合理的报酬分配2.建立运销导向的生产机制3.资源的合理分配要点：农产品运销对个别农民及整个社会的意义第三节农产品运销的分析视角和方法1.职能分析2.制度分析3.行为机制分析4.农产品运销与一般营销的比较要点：农产品运销的职能分析法；农产品运销与一般营销的区别第四节农产品运销学的形成与发展要点：农产品运销学的渊源和发展历程第五节本书的结构要点：了解本书结构本章重点、难点：本章重点为：运销的含义、存在意义；难点为：农产品运销学的分析视角、农产品运销与一般营销的比较。
本章教学要求：了解：运销的含义、运销的分析视角；理解：运销的意义；掌握：运销实现的四个效用。
第二章农产品需求与食物消费第一节需求法则与需求弹性1.需求的涵义2.需求法则3.需求弹性要点：需求的涵义、法则与弹性第二节农产品需求的影响因素1.价格与收入2.人口因素3.消费者偏好要点：农产品需求的影响因素第三节农产品需求的特性1.农产品需求具有派生性2.大多数农产品是生活必需品3.同种不同类农产品需求弹性不同4.同种农产品不同销售阶段弹性不同5.农产品需求具有多样性要点：农产品需求特性及其解释第四节食物消费的法则要点：恩格尔法则本章重点、难点：本章重点为：农产品需求的影响因素和需求特性；难点为：农产品需求特性。
本章教学要求：了解：农产品需求；理解：农产品需求的影响因素；掌握：农产品需求特性。
第三章农产品的供给第一节供给法则和供给弹性1.供给法则2.供给的涵义3.供给弹性要点：供给的涵义、法则及弹性。
第二节农产品生产与供给体系的特征1.农产品生产与供给的季节性和地区性2.农产品供给缺乏弹性3.单向供给曲线4.农产品的供给曲线不如工业品的供给曲线圆滑5.农产品规模经济不易要点：农产品生产与供给体系的特征有哪些？第三节农产品供给的影响因素1.农业生产与供给2.库存与供给3.外贸与供给要点：农产品供给的影响因素有哪些？第四节农产品供给中的时间类型1.时差的概念2.供给的类型3.供给滞后与决策超前要点：时差本章重点、难点：本章重点为：供给及供给弹性、农产品需求特征及其影响因素；难点为：供给体系的特征（单向供给曲线）、供给中的时间类型，决策超前。
本章教学要求：了解：农产品供给及弹性、时差；理解：弹性的影响因素、供给的影响因素；掌握：供给滞后与决策超前。
第四章农产品供求关系与价格决定第一节农产品的供求均衡规律与供求矛盾要点：理解供求均衡包含总量均衡与结构均衡两个方面。
第二节农产品供求变动及对价格的影响1.需求变动对均衡价格和均衡数量的影响2.供给变动对均衡价格和均衡数量的影响3.需求曲线和供给曲线同时移动对均衡价格和均衡数量的影响要点：需求和供给对农产品价格变动的影响（会做图表示）。
第三节农产品价格的变动及其影响因素1.农产品价格的季节变动2.农产品价格的循环变动要点：农产品价格的季节变动与循环变动各自定义和两者区别；用蛛网理论解释农产品价格的循环变动。
本章重点、难点：本章重点为：农产品供求均衡及影响因素；季节变动与循环变动的区别。
难点为：季节变动与循环变动的区别；蛛网理论及其三种类型。
本章教学要求：了解：农产品供求均衡的内涵；理解：农产品供求变动的影响因素；掌握：农产品价格的季节性特征和循环变动特征、蛛网理论。
中篇第五章农产品运销职能第一节交易职能要点：农产品交易职能的内容（购买和销售）。
第二节实体职能1.运输职能2.储藏职能3.加工职能4.包装职能要点：农产品实体职能内容（涉及产品实体在形式、地点和时间的改变）。
实体职能的优化有利于技术效率的提高。
第三节辅助职能1.市场信息职能2.风险承担职能3.融资职能4.质量分级和标准化要点：农产品辅助职能内容（必不可少的职能）。
本章重点、难点：本章重点为：农产品的交易职能、实体职能和辅助职能；难点为：辅助职能；农产品质量搜寻品、经验品和信任品三个特性以及其与“质量分级和标准化”的关系。
本章教学要求：理解和掌握：三个职能的内容和实现方式。
第六章农产品运销组织第一节运销组织存在的意义及作用1.运销组织的发展2.运销组织存在的意义和作用要点：农产品运销存在的意义及作用；了解运销商和运销组织的区别。
第二节运销商的种类及其职能1.收购商2.运输商3.批发商4.零批商5.零售商6.拍卖商要点：农产品运销组织的种类和职能。
第三节运销组织1.运销组织的概念和作用2.运销组织的类型要点：农产品运销组织的类型；了解用两种不同的分类依据对运销组织及其分类。
本章重点、难点：本章重点为：运销商的种类及其职能；难点为：按垂直协作方法对农产品运销组织进行分类：包括市场交易销售合同、生产合同、合作社、垂直一体化等。
本章教学要求：了解：农产品运销组织的内涵；理解：农产品运销商的种类、职能及其相互关系；掌握：农产品运销组织的类型及其实践中的运作。
第七章农产品运销渠道第一节运销渠道及其结构1.农产品运销渠道的概念与作用2.农产品运销渠道的基本类型3.农产品运销渠道的结构分类要点：农产品运销渠道的概念、类型及分类。
第二节农产品运销渠道策略选择1.运销渠道的选择2.分销强度的确定3.渠道的管理与领导要点：农产品运销渠道的选择和依据。
本章重点、难点：本章重点为：农产品运销渠道的七种一般渠道形式、渠道选择的依据；难点为：农产品运销渠道的选择、渠道的管理与领导。
本章教学要求：了解：农产品运销渠道的概念、类型；理解：农产品运销渠道的基本类型与结构分类；掌握：农产品运销渠道的策略选择。
第八章农产品市场第一节农产品市场概述1.市场及农产品市场的概念2.农产品的特征3.农产品市场的特征4.农产品市场的分类体系要点：农产品市场的特点及其具体分类。
第二节农产品批发市场1.农产品批发市场的概念及发展2.农产品批发市场的分类3.农产品批发市场的功能要点：农产品批发市场的作用，及其在（传统）农产品运销中的重要地位。
第三节农产品集贸市场1.农产品集贸市场的概念及发展2.农产品集贸市场的特征3.农产品集贸市场的功能4.农产品集贸市场与农产品批发市场的关系要点：农产品集贸市场的作用，及其在（传统）农产品运销中的重要地位。
第四节超级市场1.超级市场的概念与发展2.超级市场的特征3.超级市场的分类4.超级市场生鲜产品的销售（“农超对接”的含义、与传统运销模式区别、优劣势）5.超级市场迅速发展的原因要点：超级市场与传统集贸市场的区别；农超对接的含义、与传统运销模式区别、优劣势之处。
第五节农产品期货市场1.农产品期货市场的概念与发展2.农产品期货市场的特征3.农产品期货市场的功能4.农产品期货市场与农产品现货市场的区别要点：农产品期货市场特点，分析其运行机理（套期保值、套利及投机）及发展空间。
第六节我国农产品市场体系建设1.我国农产品市场体系的现状2.当前我国农产品市场体系建设中存在的问题3.做好农产品市场流通的对策建议要点：我国农产品市场体系的存在问题及对策本章重点、难点：本章重点为：农产品市场的概念及类型；难点为：各类型农产品市场的特征、功能及发展状况，特别是农超对接与传统运销模式区别、优劣势，期货市场的运作机理（套期保值）。
本章教学要求：了解农产品市场的概念及类型：理解：各类型农产品市场的特征、功能及发展状况；“农超对接”模式和传统运销模式区别、优劣势；掌握：如何利用套期保值进行农产品运销风险规避；我国农产品市场体系的存在问题及对策。
第九章农产品质量安全与管理第一节食品安全问题的现状及其发生机理1.频繁发生的食品安全事件2.食品安全问题的现状：国际案例3.食源性疾病增长的原因要点：食品安全问题的现状及发生机理、食源性疾病增长的原因及类型。
第二节现代食品安全管理体系1.食品安全的法律法规体系2.食品质量标准、认证、检验检测体系3.食品安全的行政管理体系4.食品安全管理的配套服务体系及关键原则5.食品安全管理的方法与手段要点：现代食品安全管理体系内容第三节主要发达国家的食品安全管理体系1.美国2.欧盟3.日本要点：食品安全管理体系中的分割式体制、一体式体制及统一式体制第四节我国食品质量安全管理的现状及问题1.我国食品安全形势和特点2.我国食品安全管理的法律法规体系3.我国食品安全的行政管理体系4.我国近期加强食品安全管理的若干新举措5.我国食品安全管理存在的不足要点：我国食品质量安全管理存在的主要问题及对策。
本章重点、难点：本章重点为：食品安全的现状及危害；我国目前的食品安全问题、现代食品安全管理体系；难点为：食源性疾病增长的（根本）原因及类型；各国管理体制分类及内容；我国目前的食品安全问题的主要对策。
本章教学要求：了解：食源性危害、食源性疾病、理解：我国及世界食品安全问题现状；现代食品安全管理体系、发达国家的食品安全管理方法；掌握：我国食品安全问题产生的原因及对策。
第十章农产品价格与运销绩效第一节农产品价格决定与构成1.价格制定目标2.价格制定方法3.农产品价格的支持与稳定要点：农产品价格的支技与稳定第二节农产品价差1.价差的概念2.价差的测算及分析3.流通价差的特征4.运销价差的构成要素要点：农产品价差的概念、特征及构成。
第三节运销效率1.运销效率的定义2.运销效率的类型3.衡量运销效率的指标4.农民分得比率与运销效率要点：运销效率的定义、类型、衡量指标；农民分得比。
本章重点、难点：本章重点为：农产品价格的支持与稳定、价差、运销效率、农民分得比；难点为：农产品价差的概念（两种表达方式）、农民分得比率与运销效率之间的关系（包括几种误解）。
本章教学要求：了解：农产品价差概念、运销效率定义、运销效率的类型；理解：运销价差的特征、构成及衡量指标；掌握：农产品价格的支持与稳定、农民分得比。
第十一章农产品市场营销策略第一节认识农产品市场营销1.辨析几种观念2.农产品市场营销的概念3.农产品市场营销活动程序要点：农产品市场营销的概念及其与推销的区别；农产品市场营销的活动程序。
第二节农产品市场营销策略1.农产品市场细分与定位2.农产品市场营销组合策略要点：农产品市场定位；农产品市场营销组合策略。
第三节农产品品牌建设1.品牌含义、功能及其同产品的关系2.品牌与商标3.品牌的设计原则4.品牌决策与经营要点：品牌含义、功能及其同产品的关系，商标，品牌决策与经营。
第四节地理标志农产品品牌营销1.区域品牌与农产品地理标志2.经营主体的确定3.地理标志品牌关系管理4.地理标志品牌运营要点：地理标志的概念和特点，地理标志品牌运营。