2018年餐饮旅游行业分析报告
2023年互联网餐饮行业市场分析报告
2023年互联网餐饮行业市场分析报告互联网餐饮行业市场分析报告随着互联网技术的发展，互联网餐饮行业也迅速崛起。
互联网餐饮行业是指通过互联网技术提供订单、支付、预订、评价等服务的餐饮行业。
它与传统餐饮行业相比，具有便捷、快速、高效等优势。
本文将从市场规模、消费者需求、产业链分析等方面，对互联网餐饮行业进行分析。
一、市场规模互联网餐饮行业市场规模庞大。
根据中国市场调研公司艾瑞咨询发布的《2019年中国餐饮外卖市场研究报告》显示，2018年中国餐饮外卖市场规模为3474亿元人民币，同比增长50.5%。
其中，网络订餐市场规模为2800亿元，占比达80.7%；移动订餐市场规模为674亿元，同比增长98.7%。
预计到2020年，中国餐饮外卖市场规模将达到万亿元级别。
二、消费者需求1. 便捷、快速的送餐服务现在人们的生活节奏越来越快，很多人上下班、加班、出差等等时间相对不自由，没时间去餐馆吃饭。
而互联网餐饮行业正是利用这样的便捷方式服务这些消费者，无论是网上订单还是手机APP订餐，都使得消费者可以“足不出户即可品尝美食”。
2. 个性化服务互联网餐饮行业还可以提供消费者个性化、定制化的服务。
比如，根据消费者的喜好、饮食需求，提供套餐搭配、达到个性化口味等。
3. 多样化的菜品选择通过互联网，消费者可以在很大程度上拥有更多的选择，尤其是在新兴互联网餐饮平台上，品牌齐全、类型丰富的菜品选择，带来更多的选择。
三、产业链分析1. 餐饮企业餐饮企业是互联网餐饮行业的源头。
不仅需要加强自身的品牌塑造、提高菜品质量和口感，还要与互联网技术相结合，实现在线化。
2. 第三方配送平台随着外卖市场的兴起，第三方配送平台受到越来越多的关注。
目前，外卖配送平台主要分为两类：自建配送团队和派单给外部配送公司，而自建配送团队模式更为流行。
3. 餐饮供应链企业互联网餐饮行业发展，离不开餐饮供应链企业的支持，餐饮企业所需要的原材料、半成品等都需要靠餐饮供应链企业的支持来进行。
旅游业研究数据分析报告(3篇)
第1篇一、摘要随着全球经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，旅游业已成为全球最具活力的产业之一。
我国旅游业近年来也取得了显著的成就，市场规模不断扩大，旅游产品日益丰富。
本报告通过对旅游业相关数据的深入分析，旨在揭示旅游业的发展趋势、存在的问题以及未来发展方向，为我国旅游业的发展提供参考。
二、研究背景1. 旅游业在全球经济发展中的地位日益重要近年来，旅游业已成为全球经济增长的重要引擎。
根据世界旅游及旅行理事会（WTTC）的数据，2019年全球旅游业的产值约为10.4万亿美元，占全球GDP的10.4%。
旅游业对全球经济增长的贡献率逐年上升，成为全球经济的重要支柱。
2. 我国旅游业发展迅速，市场潜力巨大近年来，我国旅游业发展迅速，市场规模不断扩大。
根据国家旅游局的数据，2019年我国国内旅游人数达60.06亿人次，同比增长8.4%；旅游总收入达6.63万亿元，同比增长8.5%。
我国旅游业市场潜力巨大，未来发展前景广阔。
3. 旅游业发展面临诸多挑战尽管我国旅游业发展迅速，但仍面临诸多挑战。
如旅游市场供需矛盾突出、旅游产品同质化严重、旅游服务质量有待提高、旅游环境问题突出等。
三、研究方法本报告采用以下研究方法：1. 文献研究法：查阅国内外相关文献，了解旅游业发展的现状、趋势和问题。
2. 数据分析法：收集和分析旅游业相关数据，如旅游人数、旅游收入、旅游消费等。
3. 案例分析法：选取具有代表性的旅游业案例，分析其成功经验和存在的问题。
四、数据分析1. 旅游人数及收入根据国家旅游局的数据，2019年我国国内旅游人数达60.06亿人次，同比增长8.4%；旅游总收入达6.63万亿元，同比增长8.5%。
从数据来看，我国旅游业市场规模不断扩大，旅游消费能力不断提高。
2. 旅游消费结构从旅游消费结构来看，我国旅游业以观光旅游为主，休闲度假、红色旅游、乡村旅游等旅游产品逐渐兴起。
其中，休闲度假旅游市场规模增长迅速，成为旅游消费的新热点。
2023年餐饮外卖行业市场环境分析
2023年餐饮外卖行业市场环境分析随着消费升级和移动支付普及，中国餐饮外卖行业正快速发展。
本文将从市场规模、消费者需求、竞争状况和政策环境等角度，对中国餐饮外卖行业市场环境进行分析。
一、市场规模据统计，2018年中国餐饮外卖市场交易额已经超过了4000亿元，同比增长超过30%。
2019年前三季度，餐饮外卖行业市场规模已经达到了5123亿元，同比增长超过30%。
预计未来几年该市场规模还将继续扩大。
同时，城市化进程加快，人口流动性增强，居民线上消费持续增长，也将为餐饮外卖行业提供更广阔的市场空间。
二、消费者需求餐饮外卖给消费者带来了便捷、快速、多样化的餐饮选择，同时也推动了餐饮行业的创新和升级。
随着人们对安全、健康、品质的追求不断提高，餐饮外卖企业也在不断优化自身的业务流程和服务品质，提高产品和服务的质量和安全性。
同时，随着智能化、个性化等新技术的不断应用，餐饮外卖行业也将更好地满足消费者的需求。
三、竞争状况当前，中国餐饮外卖行业市场主要由美团、饿了么、百度外卖、口碑等巨头把持着。
尤其是美团和饿了么更是同业竞争的领头羊。
伴随前几年大量资本的涌入，餐饮外卖行业的竞争格局异常激烈，各企业都在通过优惠、服务等方式争夺市场份额。
未来，优质服务、创新产品和精准营销将成为竞争优势的关键。
四、政策环境随着餐饮外卖行业的快速发展，相关政策也在不断完善。
2019年，《网络餐饮服务第三方平台备案管理办法》印发，要求相关企业提高信息披露透明度，完善信息安全管理制度等，同时营造良好的市场环境。
此外，在餐饮卫生、配送安全等领域也将更加注重监管力度，促进餐饮外卖行业的健康有序发展。
总结：餐饮外卖行业在消费升级、移动支付、城市化进程等多重推动下，市场规模不断扩大，消费者需求不断增加，行业竞争日益激烈。
未来，随着新技术的应用和政策环境的不断完善，餐饮外卖行业有望迎来更加广阔的发展空间。
旅游行业一二级市场分析报告
600
图表6：餐饮旅游板块股票市值（红色为国企）
500
400
300
200
100
0
中国国旅 宋城演艺 锦江股份 首旅酒店
中青旅 号百控股 黄山旅游 众信旅游 北京文化 三湘印象 北部湾旅 凯撒旅游 岭南控股 云南旅游 腾邦国际 峨眉山 A
全聚德 丽江旅游 华天酒店 *ST东海A 九华旅游 西安饮食
长白山 曲江文旅 国旅联合 金陵饭店 西藏旅游
一、旅游行业资本市场特点
特点三：资产证券化程度低，二级市场规模与行业体量剪刀差大。
• 2016年中国旅游总收入达4.69万亿元，同比增长13.6%，其中国内游人次达到44.4亿人次
• 国内旅游收入3.9万亿元，出境游人数达到1.22亿人次，同比增长4.3%。
• 旅游板块A股二级市场总市值为3216亿元（截止2017年6月30日），占总旅游收入市场规模不足10%。
张家界 桂林旅游 三特索道 西安旅游 大连圣亚
新都退
一、旅游行业资本市场特点
特点七：互联网平台受利润条件限制，觅美股/港股为避风港。
8 7 6 5 4 3 2 1 0
A股当期新上市旅游公司数量
300
250
200
150
100
50 6.87
0 一嗨租车
9.95 途牛
273 166 53.64 华住 神州租车 携程
旅游行业一二级市场分析报告
目录
旅游行业一二级资本市场特点 旅游景区（国内游）经营分析和机会展望 旅行社（出境游）经营分析和机会展望 免税和博彩经营分析和机会展望 酒店行业经营分析和机会展望
一、旅游行业资本市场特点
1
特点一：行业覆盖范围大，产业联动性强。
来杭旅游数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述随着我国旅游业的快速发展，杭州作为一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，吸引了大量国内外游客。
本报告通过对来杭旅游数据的分析，旨在了解游客的旅游偏好、消费习惯以及旅游市场的整体发展趋势，为杭州旅游业的可持续发展提供数据支持。
二、数据来源本报告所使用的数据来源于杭州市旅游发展委员会、国家统计局、在线旅游平台等公开渠道，数据时间范围为2018年至2022年。
三、游客概况分析1. 游客来源根据数据统计，来杭游客主要来源于以下地区：- 国内游客：主要集中在江苏、上海、浙江等周边省份。
- 国际游客：主要来自日本、韩国、东南亚国家等。
2. 游客性别比例来杭游客中，男性游客占比约为55%，女性游客占比约为45%。
3. 游客年龄结构游客年龄主要集中在18-45岁之间，其中25-35岁年龄段游客占比最高。
四、旅游偏好分析1. 旅游目的地西湖、西溪国家湿地公园、灵隐寺、宋城等是游客最为青睐的旅游目的地。
2. 旅游活动游客在杭州的旅游活动主要包括：- 参观景点：游览西湖、宋城、灵隐寺等景点。
- 体验文化：品茶、赏花、观看演出等。
- 休闲购物：逛商场、购买特产等。
3. 住宿偏好游客在杭州的住宿偏好主要集中在以下类型：- 四星级酒店：舒适、便利，适合商务和休闲游客。
- 民宿：独具特色，体验当地风情。
五、消费习惯分析1. 消费水平来杭游客的人均消费水平约为3000元，其中住宿、餐饮、购物等消费占比较高。
2. 消费结构- 住宿：约占总消费的30%。
- 餐饮：约占总消费的25%。
- 购物：约占总消费的20%。
- 交通：约占总消费的15%。
- 景点门票：约占总消费的10%。
六、旅游市场发展趋势分析1. 个性化旅游需求增加随着游客消费水平的提升，个性化旅游需求逐渐增加，旅游产品和服务需更加多样化。
2. 生态旅游、文化旅游成为热点游客对生态旅游、文化旅游的需求不断增长，杭州应加大生态保护和文化遗产保护力度。
3. 互联网+旅游发展趋势明显在线旅游平台、移动支付等互联网技术在旅游业中的应用越来越广泛，杭州应积极拥抱互联网，推动旅游业转型升级。
贵州餐饮市场调研报告
贵州餐饮市场调研报告1. 背景介绍贵州省位于中国西南地区，是一个多民族聚居的省份，也是中国的一个重要旅游目的地。
由于得益于其独特的自然风光和美食文化，贵州餐饮市场自20世纪以来一直保持着稳定的增长。
本次调研旨在了解贵州餐饮市场的现状，分析市场潜力和发展趋势，为餐饮企业提供参考和决策依据。
2. 市场概况根据调研数据显示，贵州省内餐饮市场规模持续扩大，年均增速达到9%。
2019年，贵州省餐饮市场总产值达到200亿元，比2018年增长了10%。
该市场呈现以下特点：- 多样化的饮食文化：贵州餐饮市场以本地特色菜肴为主，具有浓厚的地方特色和口味，吸引了大量游客和本地消费者。
同时，各种类型的外国餐饮也逐渐进入市场。
- 购买力的增强：随着贵州经济的迅速发展，居民人均收入的增加促使人们更愿意在餐饮消费上进行投资，消费水平逐渐提高。
- 网络订餐的兴起：随着移动互联网技术的普及，许多餐饮企业开始提供在线订餐服务，为消费者提供更加便捷的用餐方式。
3. 市场竞争分析贵州餐饮市场竞争激烈，主要有以下几个方面：1. 同质化竞争：市场上存在大量类似餐饮企业，例如川菜、湖南菜和本地特色菜肴的餐馆数量庞大，形成了同质化竞争。
2. 新兴餐饮品牌崛起：随着对餐饮市场的持续关注和投资，新兴餐饮品牌开始崭露头角，通过提供创新的菜品和用餐体验来吸引消费者。
3. 外卖平台的角逐：随着外卖行业的快速发展，外卖平台成为了餐饮市场的一大竞争力量，不少企业开始加入外卖市场。
4. 高端餐饮的发展：高端餐饮市场也在贵州逐渐崛起，提供更具品质和个性化的餐饮服务，满足高端消费者的需求。
4. 市场机遇和挑战贵州的餐饮市场有着广阔的发展机遇，但同时也面临一些挑战。
市场机遇：- 旅游业的发展：贵州作为中国重要的旅游目的地之一，旅游业的不断发展为餐饮市场带来了源源不断的消费者需求。
- 本地特色的传承和创新：贵州拥有丰富的饮食文化和独特的菜肴，传承和创新本地特色将有助于品牌的建立和市场竞争力的提升。
餐饮行业研究报告
餐饮行业研究报告1中国餐饮行业品类丰富，中式餐饮中的火锅份额最大中式餐饮是中国整体餐饮服务市场的最大组成部分。
我们按菜系类别，将中国餐饮市场分为中式餐饮、西式餐饮及其他餐饮。
2015年至2020年，中国餐饮市场总收入由2015年的3.23万亿元增长至2019年的4.67万亿元，复合年增长率为9.7%。
受新冠疫情影响，2020年中国餐饮市场的市场规模缩小至3.95万亿元，但由于2020年下半年疫情得到控制，餐饮服务市场整体有所恢复，预计2025年中国餐饮市场规模将突破6万亿元，2020-2025年年均复合增长率为9.1%。
根据中国经营连锁协会的报告，中式餐饮是中国餐饮服务市场的最大组成部分，2015年至2020年在中国餐饮市场的份额保持在80%左右，2020年市场份额达到78.9%。
中式餐饮市场规模由2015年的2.6万亿元增长至2019年的3.7万亿元，年复合增长率为8.8%。
火锅在中式餐饮市场的市场份额最大。
中国中式菜品市场品类众多，地域菜系各有特色，丰富度极高。
火锅在中式餐饮市场的市场份额最大，按2020年的收入计算，市场份额为14.1%，其次是四川菜、粤菜和江浙菜，市场份额分别为13.7%、9.9%和7.3%。
按餐饮业态分类，可以将中国餐饮市场分为正餐、火锅餐饮、快餐、团餐和西餐休闲餐饮五个类别。
其中，团餐指的是因某种共同原因形成的，多人在共同场所的临时或长期共同就餐，包括固定场所固定人群（工厂、企业、机关单位、学校、铁路、航空、服务区），变动场所流动人群（会议、宴会）以及特殊群体（乡镇小学、社区、老人餐）。
2餐饮市场规模庞大，行业蕴含成长空间2.1餐饮行业规模庞大，适应疫情后强势反弹中国餐饮行业规模庞大，且增速常年高于社零总额增速。
作为市场化程度较高的行业，中国餐饮行业规模庞大。
2020年年末餐饮业法人企业数为32,901个，从业人数约为257万人。
2021年全年餐饮收入4.7万亿元，同比增长18.6%，高于社会消费品零售总额增长速度6.1个百分点，全年收入占社会消费品零售总额为10.64%。
酒店行业对标分析报告
**公司关于**年**行业对标情况分析的报告**公司：根据已收到的《**年度行业对标印刷与宾馆酒店企业对标指标情况通报》文件精神及**公司要求，**公司认真对照相关数据指标，向行业先进水平看齐，仔细分析对标差距产生的原因，并制定切实可行的改进方案，现将有关情况报告如下：一、**年对标数据情况1.我公司**年经济利润率（GOP率）为 %，比同年行业平均值 %低 %，比**星级以上酒店先进值 %低 %，低于行业平均值及先进值。
2.我公司**年人均劳动生产率为万元/人，比同年行业平均值万元/人，高万元/人，比四星级以上酒店先进值万元/人，高万元/人，高于行业平均值及先进值。
3.我公司**年客房出租率为 %，比同年行业平均值 %低 %，比**星级以上酒店先进值 %低 %，低于行业平均值及先进值。
4.我公司**年餐饮综合毛利率为 %，比同年行业平均值 % 低 %，比四星级以上酒店先进值 %，低 %，低于行业平均值及先进值。
5.我公司**年经营费用率为 %，比同年行业平均值 %低个百分点，比四星级以上酒店先进值 %高个百分点，低行业平均值，高于行业先进值。
6.我公司**年客房物料低值易耗品消耗率为**%，比同年行业平均值**%高**%，比**星级以上酒店先进值**%，高**%，高于行业平均值及先进值。
7.我公司**年餐饮物料低值易耗品消耗率为**%，比同年行业平均值 3.48%低 1.70%，比**星级以上酒店先进值3.53%，低1.75%，低于行业平均值及先进值。
8.我公司**年能源消耗率为5.47%，比同年行业平均值5.72%低0.25%，比四星级以上酒店先进值5.69%低 0.22%，低于行业平均值及先进值。
二、对标情况分析原因（一）取得的成绩及原因我公司**年人均劳动生产率、餐饮物料低值易耗品消耗率及能源消耗率等三项指标均不同程序地优于同期行业平均值及先进值，主要是得益于全体员工的共同努力，认真开展企业的各项工作：一是充分利用现有资源，加强营销力度，企业**年总营收创历史新高，在用工总数变化不大的情况下，人均劳动生产率提升明显；二是充分利用人力资源工具，调整薪酬体系，合理用工，提高劳动效率；三是以降低经营成本、提高经济效益为目的，加强物料管理，推进精益管理再上新台阶；四是强化企业用电计量监控、用电安全及消防水泵系统安全运行管理手段，有效降低能源费用；五是采用节能照明光源，2020年企业照明用电同比去年下降60多万度，下降26.55%，总用电同比上年度下降17.33%；六是自2018年4月1日起南昌市分三次下调非居民用电价格（由0.7652元/度下调至0.6847元/度），也是能源能源消耗率下降又一原因。
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第1页 2018年餐饮旅游行业分析报告 2018年 第2页 文本目录 1、业绩回顾：营收净利增长，板块业绩向好............................. 6 2、餐饮旅游各子板块分析............................................. 8 2.1、免税：行业巨头形成，规模效应下释放业绩空间..................... 8 2.2、内外双重利好，中国免税行业长期向好趋势不变..................... 8 2.3、龙头公司中国国旅有望享受行业发展红利.......................... 11 2.4、酒店：行业迎来强势复苏，并表驱动公司业绩...................... 13 2.5、酒店行业RevPAR增长，中端酒店正在崛起......................... 14 2.6、首旅酒店完成如家深度整合成为行业巨头.......................... 16 2.7、景区：天气晴好客流反弹，转型休闲带来新增长.................... 20 2.8、天气晴好景区客流反弹，上市公司显著受益........................ 22 2.9、关注景区龙头标的峨眉山A、中青旅及黄山旅游 .................... 24 2.10、出境游：欧洲长线游回暖，市场关注度回升....................... 30 2.11、出境游总体趋稳，欧洲长线表现亮眼............................. 31 2.12、两大龙头业绩增长，市场关注度回升............................. 32 3、投资建议........................................................ 34
图表目录 图1：2013H-2017H年餐饮旅游板块营业收入及增速....................... 6 图2：2013H-2017H年餐饮旅游板快毛利润构成........................... 6 图3：2017H各子板块营业收入同比增速................................. 7 图4：2017H各子板块归母净利同比增速................................. 7 图5：2013H-2017H各子板块净利率..................................... 7 图6：2013H-2017H各子板块期间费用率................................. 8 图7：中国人境内奢侈品消费额最近两年触底回升 ........................ 8 图8：中国人境内奢侈品消费占比5年来首次回升 ........................ 9 第3页
图9：国人境外奢侈品消费客单价差异化明显（单位：万元） .............. 9 图10：境外奢侈品消费带来一系列问题 ................................ 10 图11：海南免税销售额逐年稳健增长 .................................. 10 图12：海南免税购物人数2016年下半年开始恢复增长 ................... 11 图13：免税板块2013H-2017H营业收入及增速 .......................... 11 图14：免税板块2013H-2017H归母净利及增速 .......................... 12 图15：免税板块2013H-2017H毛利率及净利率 .......................... 12 图16：免税板块2013H-2017H期间费用率 .............................. 12 图17：酒店板块2013H-2017H营业收入及增速 .......................... 13 图18：酒店板块2013H-2017H归母净利及增速 .......................... 13 图19：酒店板块2013H-2017H毛利率及净利率 .......................... 14 图20：酒店板块2013H-2017H期间费用率 .............................. 14 图21：华住及如家旗下酒店RevPAR同比增速自2016年开始回升 .......... 15 图22：华住旗下中高端和经济型酒店同店RevPAR同比增速双双提高 ....... 15 图23：首旅酒店2013H至2017H营业收入及增速 ........................ 16 图24：首旅酒店2013H-2017H归母净利润及同比增速 .................... 17 图25：公司2013H-2017H营收构成 .................................... 17 图26：公司2013H-2017H毛利润构成 .................................. 18 图27：公司2013H-2017H毛利率分业务 ................................ 18 图28：公司2013H-2017H三费费用率及期间费用率 ...................... 19 图29：公司2013H-2017H毛利率及净利率 .............................. 19 图30：景区板块2013H-2017H营业收入及增速 .......................... 21 图31：景区板块2013H-2017H归母净利及增速 .......................... 21 图32：剔除三湘印象后景区板块2013H-2017H营业收入及增速 ............ 21 第4页
图33：剔除三湘印象后景区板块2013H-2017H归母净利及增速 ............ 22 图34：景区板块2013H-2017H毛利率及净利率 .......................... 22 图35：景区板块2013H-2017H期间费用率 .............................. 22 图36：黄山市2017H接待游客同比增长明显 ............................ 23 图37：三亚市2017H接待游客同比增速提高 ............................ 23 图38：桂林市景点2017H接待游客同比大幅提升 ........................ 24 图39：桂林2017上半年雨天占比明显降低 ............................. 24 图40：2013H-2017H公司营收及增速................................... 25 图41：2013H-2017H公司归母净利润及增速............................. 25 图42：2013H-2017H公司营收构成（单位：百万元）..................... 25 图43：2013H-2017H公司毛利润构成（单位：百万元）................... 26 图44：各业务板块2017H收入（亿元）及增速（%） ..................... 27 图45：乌镇营收、净利（亿元）及增速（%） ........................... 27 图46：乌镇东西栅客流（万人次）及增速（%） ......................... 27 图47：古北水镇营收（亿元）及增速（%） ............................. 28 图48：古北水镇客流量（万人次）及增速（%） ......................... 28 图49：乌镇、古北水镇客单价（元/人次）及增速（%） .................. 28 图50：2013H-2017H公司营收及增速................................... 29 图51：2013H-2017H公司归母净利润及增速............................. 29 图52：出境游板块2013H-2017H营业收入及增速 ........................ 30 图53：出境游板块2013H-2017H归母净利及增速 ........................ 30 图54：出境游板块2013H-2017H毛利率及净利率 ........................ 31 图55：出境游板块2013H-2017H期间费用率 ............................ 31 图56：2015H-2017H中国出境旅游人次保持稳定增长..................... 32 第5页
图57：2017H欧洲游各项数据同比增长迅速............................. 32 图58：凯撒旅游2013H-2017H营业收入及增速 .......................... 33 图59：凯撒旅游2013H-2017H归母净利及增速 .......................... 33 图60：众信旅游2013H-2017H营业收入及增速 .......................... 34 图61：众信旅游2013H-2017H归母净利及增速 .......................... 34 图62：2007年至今中信餐饮旅游板块PE（TTM，剔除负值） .............. 35
表1：国际大型酒店集团及国内三大酒店集团EV/EBITDA估值对比 ......... 16 表2：如家酒店2017年上半年经营数据（元） .......................... 20 表3：餐饮旅游板块各公司业绩详情 ................................... 37