研究黑小麦20年 让农民喜增收
珍稀黑小麦在鄄城试种成功
珍稀黑小麦在鄄城试种成功
马福生
【期刊名称】《农村．农业．农民：上半月》
【年(卷),期】1998(000)009
【摘要】山东省鄄城县彭楼良种示范基地去年从中国农科院作物所引种的黑小麦新品种——"黑麦一号"获得成功,在今年自然灾害较重的情况下,仍获得了平均亩产486公斤的好收成。
"黑麦一号"具有根系发达,秆矮粗壮,株型紧凑,叶片宽、浓绿、抗倒伏,耐旱耐寒、穗层整齐、抗逆性强、分蘖力强等特点,属半冬性品种,
【总页数】1页(P17-17)
【作者】马福生
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S512.1
【相关文献】
1.优质保健黑小麦76号试种试验 [J], 侯光绪;杨辉;刘雪芬
2.珍稀菇品“露水鸡枞”试种成功 [J],
3.黑小麦"漯珍一号"在沿江地区试种初报 [J], 陈船福;冯太勤;黄正银;郭道宽;朱金明
4.一品种试种成功有望年增收亿元——川椒干鲜类杂交种在河北鸡泽试种喜获成功[J], 邢银田
5.“黑麦一号”在鄄城试种成功 [J], 马福生
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食疗型黑小麦聊麦黑17
随着消费者对健康食品的需求 增加，食疗型黑小麦聊麦黑17 具有广阔的市场前景和发展空 间。
未来将有更多的企业加入到食 疗型黑小麦聊麦黑17的研发和 生产中，推动产业升级和发展 。
05 品种比较与优选建议
与其他品种的比较
产量
与其他品种相比，食疗型黑小麦聊麦 黑17的产量较高，能够满足大规模 种植的需求。
特点
与其他小麦品种相比，聊麦黑17具有更高的营养价值，其蛋白质、矿物质、维 生素等营养成分含量更加丰富，同时具有更好的口感和更广泛的适应性。
起源与分布
起源
聊麦黑17是由聊城市农业科学院小麦研究所选育而成的小麦 新品种。
分布
该品种在山东省、河南省、河北省等省份都有种植，表现出 良好的适应性和产量。
品种优缺点
品质
该品种的小麦粒大饱满，色泽光亮， 营养价值丰富，口感好，是优质的食 疗食品。
抗逆性
聊麦黑17具有较强的抗逆性，能够 适应不同的气候和土壤条件，降低种 植风险。
适应性
该品种适宜在中国北方地区种植，能 够充分利用北方地区的自然条件和资 源优势。
品种优选建议与推广价值
优选建议
在选择食疗型黑小麦聊麦黑17时，应选择健康、无病 虫害的种子，并在适宜的土壤和气候条件下进行种植 。同时，要遵循科学的种植方法，合理施肥、浇水等 ，以提高产量和品质。
黑小麦的营养价值及选育情况
摘要阐述黑小麦的营养价值,介绍其选育情况,以供参考。
关键词黑小麦;营养价值;选育中图分类号S512.1文献标识码A 文章编号1007-5739(2016)04-0047-03Nutritional Value and Breeding of Black WheatYAN Shu-pingWANG Guang-lu WANG Huai-en FENG Sheng-ye SUN Yun-chaoYU Yang CHENG Qian-qianZHAO Yang(Liaocheng City Academy of Agricultural Sciences of Shandong Province ,Liaocheng Shandong 252000)Abstract The nutritional value of black wheat were elaborated ,its breeding situation were introduced ,in order to provide references.Key words black wheat ;nutritional value ;breeding黑小麦的营养价值及选育情况闫树平王光禄王怀恩冯盛烨孙允超于洋程倩倩赵杨(山东省聊城市农业科学研究院,山东聊城252000)黑色食品是指含有天然黑色素的黑色植物[1-6],是大自然在漫长进化过程中产生的。
现代社会,人们对黑色食品的需求呈现不断增加的趋势。
黑色食品具有口感软绵、醇厚柔和、余香长久、品质优良、营养丰富、食用健康的特点。
多食黑粮可开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精,可用于治疗少年白发、妇女产后虚弱以及病后体虚,老年人常食,有利于延年益寿。
黑芝麻、黑米、黑小麦、黑豆等因含有黑色素,具有高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增,逐渐走上大众餐桌,成为食中佳品。
1黑小麦的营养价值和食疗功效黑小麦,又称益寿麦,是小麦家庭中的佼佼者,是神奇的长寿食物。
黑小麦营养功效及无公害栽培技术
2018 年第 10 期（下半月）农民致富之友 Nong Min Zhi Fu Zhi You160科研◎技术推广黑小麦营养功效及无公害栽培技术郑景中黑小麦中含有大量人体所需的微量元素和营养物质，所以生活中人们又称其为蛋白麦、补钙麦、富硒麦等。
黑小麦最显著的一个特点是它含有丰富的黑色素，长期使用黑小麦会给人带来较大的营养补充。
生活中，人们还将其制作成各式各样的速食食品，即“长寿食物”。
正因为黑小麦具有良好的品质和较高的营养价值，所以黑小麦深受广大消费者的喜爱，其市场规模也在不断扩大。
1 黑小麦的营养特点1.1 蛋白质和氨基酸相比于普通小麦而言，黑小麦中蛋白质的含量大约在17%～20%之间，远远高于普通小麦的蛋白质含量，而且蛋白质质量更高，氨基酸种类更多。
例如，苯丙氨酸的含量超过普通小麦含量的110.1%，酪氨酸含量超过普通小麦58.8%。
在河津市龙喜黑小麦种植基地中种植的黑小麦，不仅富含铬，而且其生糖指数比普通小麦低19.7%。
1.2 矿质元素黑小麦中含有大量对人体有益的矿质元素，且含量几乎都是普通小麦1.5～2倍，甚至以上。
例如，钾含量比普通小麦高72.4%，VK 含量比普通小麦高63.6%。
最重要的一点是，黑小麦中含有其他小麦所没有的碘元素。
1.3 脂肪和不饱和脂肪酸黑小麦中含有大量以C20∶5为首的多种不饱和脂肪酸，其中包括被人们誉为“脑黄金”的EPA 和 DHA 。
黑小麦中含脂肪1%～3%，已经远远超过普通小麦。
1.4 维生素黑小麦中含有可以防治疾病的水溶性维生素，尤其是人体必需的维生素B 族和维生素C 族，其含量已经高出了普通小麦大约0.5倍，尤其是VB1，已经高出了普通小麦的0.8倍，VC 更是高出了1.5倍。
黑小麦中还具有大量A 族和 E 族等脂溶性维生素，这些都是其他小麦中所没有的。
1.5 二十八烷醇作为国际医学界和营养界公认的抗疲劳物质，黑小麦中所富含的二十八烷醇具有很高的抗疲劳作用，具体表现在：提高肌肉耐力，增强肌肉功能，消除肌肉痉挛等。
富硒黑小麦高产栽培技术及其加工利用
富硒黑小麦高产栽培技术及其加工利用屈爱玲(河南省汤阴县棉花原种场，安阳汤阴县456150)摘要：与普通白粒小麦相比，富硒黑小麦籽粒中的蛋白质、赖氨酸、钙、铁、锌、硒等微量元素含量较高，特别是硒的含量高于普通小麦200%。
目前，我国居民仍然以普通白粒小麦为主要食物来源，培育富硒黑小麦可以有效解决消費者曰常生活补硒的问题。
我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，因此，通过添加外源硒肥生产富硒黑小麦意义十分重大。
关键词：富硒黑小麦；栽培；加工!、选地与选种(一） 选地选择肥力中上等、轮作3年以上的沙壤质土地，要求 土层深厚，地势平坦，耕作层有机质含量在1%以上，全氮0.08%左右，速效磷在25m(kg以上，速效钾80m(kg左右。
(二） 选种选择在中原地区适应性强，产量高，抗病、抗倒伏的 黑麦76号、漯珍1号等黑小麦品种。
二、 整地与施肥(一） 整地适当深耕，打破犁底层，不漏耕；耕透耙细，耕耙配套，无 明暗坷垃，达到上松下实；及时磙耙，做到地平、块小、土碎、墒好。
(二） 施肥结合秋耕每667 m2底施有机肥3000kg667m2,磷酸二铵 25kg，尿素10kg，硫酸钾10kg，在整地 施 耕入土。
三、 种子处理黑小麦种子用75%的卫福可湿性粉剂（含福美 双（37.5%) 2.2~2.8g拌种或选用20%的粉锈宁32mL兑水50 kg种。
四、 适时播种在整好地的条件下，日均勻气温在10$左右，10月中 旬为播种适期，种子粒选和发芽试验，种1%20，种要做到深 ，下籽平均，土一 。
/种量，做到合理密植。
667 m2种4~5kg，基本苗为 12万#15万株，单株成穗2.5#3个。
五、 富砸技术黑小 麦 ，施强 剂 ，667 m2量 200 mL，50 kg，好在 无 或 无 时 施。
施以 、湿 有滴珠为宜，如喷施后4h内遇雨需补喷。
六、 田间治理(一)的目标是：争取苗齐、勻、全、壮，促根增 ，麦 全 。
及时 漏 ，瘩要及时疏。
黑小麦营养功效及无公害栽培技术
农艺学现代农业科技2016年第18期黑小麦又称蛋白麦、补钙麦、富硒麦、防癌麦、益寿麦等,含有丰富的黑色素,具有较高的营养价值和滋补功效,其制作成的食品被人们称之为长寿食物。
黑小麦也因品质良好、营养丰富而深受广大消费者的青睐,因此种植黑小麦不仅在增加农民收入、丰富粮食市场、改善居民饮食结构等方面具有重要意义,而且在促进农业产业化进程、繁荣市场经济、调整农村种植业结构等方面也具有积极意义。
近年来,农村经济呈现可持续发展的良好态势,人们对健康生活的追求也日益强烈,这就给特色保健农产品的发展提供了良好的机遇。
虽然目前特色保健农产品的需求量仍然呈急剧增加的态势,但是人们对其也提出了更高的要求,尤其在品种、产量、抗病性、食用口味、营养保健等方面。
为此,要种植黑小麦,最好选择丰产性、抗病性、食用口感、综合农艺性状优良的品种[1]。
1黑小麦的营养特点1.1蛋白质和氨基酸与普通小麦相比,黑小麦的蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式更加合理,其蛋白质含量基本在17%~20%[1]之间。
在氨基酸总量和必需氨基酸含量上,黑小麦也远高于普通小麦。
黑小麦包含的人体所需的8种必需氨基酸量,较普通小麦高出的比例达到30%~110%,例如苯丙氨酸含量超过普通小麦110.1%,色氨酸含量超过普通小麦111.9%,赖氨酸含量超过普通小麦60.0%,酪氨酸含量超过普通小麦58.8%。
1.2矿质元素与普通小麦相比,黑小麦包含的对人体有益的各种矿质元素含量更高。
如铁比普通小麦高81.4%,钾比普通小麦高72.4%,钙比普通小麦高132.3%,磷比普通小麦高33.6%,锰比普通小麦高201.2%,锌含量为27.6%,V K 比普通小麦高63.6%。
另外,黑小麦含有0.5mg/kg 的碘元素,是其他小麦所没有的[2]。
1.3脂肪和不饱和脂肪酸黑小麦中的脂肪含量一般在1%~3%,且多为不饱和脂肪酸,这点与普通小麦相比,呈远超态势,尤其是C20∶5、C22∶6、C18∶1~C18∶4等不饱和脂肪酸的含量,占脂肪的总量超过50%。
小黑麦用途
小黑麦用途
小黑麦是一种由小麦和黑麦属间杂交而成的谷物作物。
它结合了小麦的高产量和适应性以及黑麦的抗寒性和营养价值，因此被广泛用于农业和食品生产中。
以下是小黑麦的一些主要用途：
1. 粮食生产：小黑麦可以作为人类的食物来源，它的籽粒可以用来制作面包、面条、麦片以及其他多种食品。
由于小黑麦含有较高的蛋白质和较好的氨基酸组成，其面粉被认为是一种营养价值较高的食品原料。
2. 饲料作物：小黑麦也是重要的饲料作物，尤其是在畜牧业中。
它的秸秆和籽粒都可以作为牲畜的饲料，提供必要的营养，并且有助于提高肉类和奶制品的质量。
3. 土壤改良：小黑麦的根系发达，能够改善土壤结构，增加土壤的有机质含量，促进微生物活性，从而有助于提高土地的肥力。
4. 环境保护：作为一种覆盖作物，小黑麦能够保护土壤免受侵蚀，减少水土流失。
同时，它还可以通过固氮作用提高土壤的氮含量，减少化肥的使用量。
5. 酿造工业：小黑麦也可用于酿造工业，如啤酒和威士忌的生产。
它可以帮助提供独特的风味和口感，同时也是一种成本较低的原料选择。
6. 健康食品：由于小黑麦含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，它也被视为一种健康食品的原料，用于制作各种营养补充品和健康食品。
7. 科研材料：在科学研究中，小黑麦作为一种模式植物，被用来研究植物遗传学、育种学以及抗逆性等方面的问题。
小黑麦的多面性使其成为一种极具价值的作物，不仅在传统农业中占有一席之地，也在现代食品工业和环境保护中发挥着重要作用。
随着对小黑麦研究的深入，它的应用范围有望进一步扩大。
春香秋实的故事——记山东省平度市新型职业农民李春香
春香秋实的故事——记山东省平度市新型职业农民李春香作者：暂无来源：《农村工作通讯》 2017年第8期春香秋实是一个家庭农场的名字，它的当家人叫李春香。
在回乡当农民之前，李春香一直在平度市区做服装生意，并靠灵活的经营和辛勤的劳动有了一定的积蓄。
但考虑到农村老家的公公、婆婆年事已高，为了更好地照顾父母，她和丈夫便有了和老人住在一起的想法。
但两位老人不愿离开生活了大半辈子的农村，她也不想放弃自己的事业。
就在这两难之际，考虑到平度是一个农业大市，马家沟芹菜、明村西瓜、大泽山葡萄都名声在外，李春香觉得发展现代农业大有可为。
于是，她对丈夫提出了一个大胆的想法：不做服装生意了，回老家承包粮田，发展规模种植经营。
这个想法一提出就遭到了亲朋好友们的强烈反对，大家都说：“人家都是拼命挣钱往城里去，你们倒好，干得好好的怎么又要回到这农村来。
”面对亲友的阻拦，她没有退缩。
2010 年，她毅然卖掉了市区的两套房产，以每亩700 元的价格流转承包了400 多亩耕地，开始了她的家庭农场经营之路。
春香秋实硕果累累2011 年，李春香做家族成员和周边农户的工作，实行先付款后种地的做法，将土地规模迅速扩展到1100 亩。
功夫不负有心人，2012 年黑小麦喜获丰收，亩产达800 斤左右。
虽然产量较普通小麦低，但黑小麦营养价值高，收购价是普通小麦的两倍以上，算下来平均每亩增收500多元。
在种植黑小麦的基础上，她还开始种植黑玉米、黑花生、黑豆等各类杂粮。
2013 年初，她正式到工商部门注册了“春香秋实家庭农场”，并申请注册了“黑养源”和“金灵芝”农产品商标；又投资80 万元建了面粉车间，引进全自动石磨机组、全自动包装机组和全自动挂面机组，加工后的面粉、饺子粉卖出了每斤12~15 元的好价格，种植的黑杂粮销往北京、济南、青岛等城市。
2014 年，她的“春香秋实家庭农场”已累计流转土地2582 亩，主要用于黑色农作物的规模化种植，基本形成“种植+ 产品+ 加工+ 销售”一条龙的模式。
种植黑小麦多赚1倍钱
种植黑小麦多赚1倍钱
陈志
【期刊名称】《农家致富》
【年(卷),期】2012(000)002
【摘要】金秋．在山东省聊城市东昌府区于集镇李古泉村东南部的田间小路上，走来八九名成年人．在一块写有“农业高新技术基地”的牌子前停了下来，眼望着旁边的麦田。
【总页数】2页(P20-21)
【作者】陈志
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】S512.1
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因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
何中虎：让农民增产增收，是我不能忘却的初心
作者： 张利娟
作者机构：�中国报道》编辑部
出版物刊名： 中国报道
页码： 30-31页
年卷期： 2017年 第10期
主题词： 中国农业科学院 增产 农民 科学研究所 种植历史 生活质量 研究员 发言权
摘要：民以食为天，食以麦为先。
小麦在我国有着悠久的种植历史，面食更是我国北方甚至全国百姓喜爱的主食。
什么面条最好吃？什么馒头最劲道？谈及这个关系到千家万户生活质量的问题，可能没有人比党的十九大代表、中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家小麦改良中心主任何中虎更有发言权了。
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研究黑小麦20年 让农民喜增收
作者：
来源：《中国新农村月刊》2015年第09期
黄土地种黑小麦，农民丰收乐开怀。曹县农民郭玉宝潜心研究黑小麦20年，科学定向选
育出30余个新品系，总结出一整套优质黑小麦高产栽培技术，并形成集育种、推广、种植、
加工、销售为一体的黑小麦产业链，辐射带动4乡镇13个村的农民脱贫致富。
因着为农民增产增收作出突出贡献。自2008年以来，郭玉宝先后被评为全国科普惠民兴
村带头人、全国粮食生产大户、菏泽市第二届优秀实用人才、菏泽市优秀农村科普工作者，
2014年被菏泽市政府授予劳动模范荣誉称号。今年7月，他又荣登市第二季菏泽好人榜，目
前正审报山东好人。
20年痴迷研究
把黑小麦培育当成毕生事业
郭玉宝，曹县普连集镇李楼寨村农民，中专文化，高级农民技师，曹县政协十一、十二届
委员，现任曹县三宝种植专业合作社理事长。1983年，他考入中央农业广播学校农学专业，
此后，他一直致力于农作物新品种、新技术的引进推广。
1996年，郭玉宝从报纸上了解到，黑小麦富含硒、矿物质、氨基酸，具有高营养、高滋
补、高免疫的功能，发展前景广阔，便决定辞职创业，专心种植黑小麦。万事开头难，从郑州
引进的黑小麦品种，一茬种下来，虽说籽粒黑，但抗病抗倒伏能力太差，产量很低。面对家人
的埋怨，郭玉宝没有气馁，下定决心要培育出更加成熟的黑小麦品种。
杂交选育，不会一蹴而就，郭玉宝一开始就把黑小麦培育当成了一生的事业。在不停地交
叉接种选育过程中，有时为了摆弄一个穗，不管是烈日当头，还是瓢泼大雨，郭玉宝都要趴在
地里一两个小时；播种时要区分不同品系一粒粒点播，费时又费力，郭玉宝经常一个人在地里
点播，一干就是一天，连饭都顾上吃；为了寻求突破，郭玉宝曾多次带着自己培育的青苗，靠
孩子打工挣来的一点路费，风餐露宿，远赴山西、济南，向农科院的专家请教学习。
功夫不负有心人。十几年来，郭玉宝从全国各地收集黑、蓝、白等育种材料300余份，组
配杂交组合上万个，科学定向选育出30余个黑粒、矮杆、抗倒、抗病、大穗的新品系，总结
出一套黑小麦高产栽培技术，黑小麦攻关田实打验收亩产637公斤。
科技兴业富农
把黑小麦种植加工做成产业
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20年间，郭玉宝靠着执着的信念，用辛勤的汗水浇灌出自己的一片沃土。做为一个农
民，郭玉宝致富不忘本，梦想让乡亲们插上科技的翅膀，创造更多财富，建设更美丽的家乡。
2008年，已经是黑小麦培育专家的郭玉宝，创办了曹县三宝种植专业合作社，集黑小麦
育种、推广、种植、加工、销售于一体，辐射带动周边4处乡镇13个村的农民种植黑小麦
3000多亩，年产黑小麦200万公斤。合作社开发出“鲁谷香”牌黑小麦系列产品4大类20余个
单品，年加工、销售黑小麦产品194万公斤，实现销售收入627万元，产品远销北京、济南、
郑州等大中城市，深受消费者喜爱，被评为“菏泽市十大地方名优特农产品”、“百姓最喜爱的
山东名优农产品”。
对于黑小麦的未来，郭玉宝有着宏伟的发展规划，也充满期待。在年初召开的曹县两代会
上，作为政协委员，郭玉宝向县政府建议动员全县农民种植黑小麦，得到了县政府和全县人大
代表、政协委员的赞同。如果全县160万亩小麦全部改种黑小麦，产量基本上不减，但价格可
以翻一番，全县每年可增收16亿元以上，如果再加工成绿色食品，增收可突破百亿元。