七年级生物下册《人的食物来源》教案 新人教版
《食物从哪里来》参考精品教案
一、教学内容本节课选自《科学》教材第五册第二章《生命的物质基础》，详细内容围绕“食物从哪里来”的主题展开，探讨食物的来源、种类、营养价值以及合理膳食的重要性。
二、教学目标1. 了解食物的来源，掌握食物的分类及各类食物的营养价值。
2. 培养学生合理搭配膳食，养成良好饮食习惯的能力。
3. 增强学生对科学探究的兴趣，激发他们关爱生命、珍惜食物的情感。
三、教学难点与重点重点：食物的分类、营养价值及合理膳食搭配。
四、教具与学具准备教具：PPT、实物展示（各类食物）、膳食宝塔图。
学具：笔记本、彩笔、膳食调查表。
五、教学过程1. 导入：通过展示不同季节的食物图片，引导学生思考：“食物从哪里来？”2. 新课内容：（1）食物的来源：讲解食物来源于大自然，人类通过种植、养殖、捕捞等方式获取食物。
（2）食物的分类：介绍谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类等食物类别。
（3）食物的营养价值：分析各类食物所含的营养素，强调平衡膳食的重要性。
3. 实践活动：分组讨论，让学生根据膳食宝塔图，设计一日三餐的食谱。
4. 例题讲解：结合教材，讲解如何计算食物中的热量和营养素。
5. 随堂练习：让学生根据所学的食物分类和营养知识，分析自己的膳食结构，并提出改进措施。
六、板书设计1. 板书《食物从哪里来》2. 内容：（1）食物的来源（2）食物的分类（3）食物的营养价值（4）合理膳食搭配七、作业设计1. 作业题目：设计一日三餐的食谱，计算其中的热量和营养素。
2. 答案：根据学生设计的食谱，教师进行批改和指导。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师对本节课的教学效果进行自我评价，分析学生的掌握情况，为下一节课做好准备。
2. 拓展延伸：（1）组织学生参观农场，了解食物的生产过程。
（2）开展家庭膳食调查，让学生在实践中学会合理搭配食物。
（3）邀请营养专家进行讲座，提高学生对营养知识的认识。
重点和难点解析1. 教学内容的选择与组织2. 教学目标的设定3. 教学难点与重点的处理4. 教具与学具的准备5. 教学过程的实践情景引入和例题讲解6. 板书设计的信息呈现7. 作业设计的针对性与实践性8. 课后反思与拓展延伸的有效性一、教学内容的选择与组织教学内容需紧密联系学生的生活实际，以“食物从哪里来”为主题，按照教材的章节结构进行组织。
七年级生物下册《人类的食物》教案
师：如果是成年人呢？
生：骨软化症。
师：如果缺钙，我们可以通过吃什么食物来补充钙呢？
生：奶制品、深绿色蔬菜和豆类等。
师：除了钙，铁、磷、碘等也是无机盐，如果缺铁会患什么病呢？
生：缺铁性贫血。
师：对，因为铁是构成血红蛋白的一种成分，血红蛋白如果合成受到阻碍，就会导致贫血。我们可以通过吃什么食物来补铁呢？
生：无机物。
师：糖类、脂肪、蛋白质和维生素呢？
生：有机物。
师：回答得很好，其中糖类、脂肪、蛋白质可以提供能量，所以它们被称为“三大产热营养素”。但是，大家想一下，不同的食物里营养成分都是一样的吗？
生：不是。
师：是的，不同食物所含营养成分不完全相同，大家要知道这一点。下面我们来详细学习一下食物中各种营养成分对人体的作用。
师：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。在日常生活中，要想健康，就是科学营养。科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。
师：我们平时可以通过查看食品标签获知食物中含有的营养成分，也可以通过实验研究的方法获知。请大家回忆一下：在“探究种子萌发的内在条件”实验中，我们应用哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪？我们又该如何检测其他成分呢?
教学
重点
难点
重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。
难点：1.用化学方法检测蛋白质和维生素C。
2.蛋白质和维生素对人体的重要作用。
3.探究食物中的营养成分。
教学过程
师：（展示图片）为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家觉得是什么原因呢？
七年级生物下册教案：总第5课时 第八章 人的食物来自环境 (1)
总第5课时第八章人的食物来自环境人体需要的主要营养物质教学目标：知识与技能：1、探索食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
2、举例说出人体需要的主要营养物质。
3、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。
过程与方法:1、加深对科学探究的一般过程认识，进一步提高实验能力、观察能力和数据处理能力等。
2、形成一定的获取信息和加工信息的能力。
情感态度与价值观：1、在活动中感悟合作精神和团队意识。
2、关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
教学重点、难点：重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
2、举例说出人体需要的主要营养物质。
难点：1、举例说出人体需要的主要营养物质。
2、关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。
教学方法：尝试指导法、探究法教学过程：一、课堂检测人体主要由运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统组成。
二、新课教学由于地震、洪水使大批受灾民众流离失所，对于当时的受灾民众来说，他们迫胁需要的是什么？（学生回答：食物）是的，我们人体要维持正常的生命活动，一时一刻也离不开食物。
那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这节课我们一起来探讨一下“人体需要的主要营养物质”。
探究：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等讨论：不同食物中所含的营养成分是否相同？含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？食物中一般都含有哪些营养物质呢？通过学生课上的讨论、交流，大家一致认为人体所必需的营养物质是蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐和水等。
自主学习这些营养物质的作用，回答问题：蛋白质在人体中的作用？糖类的作用？脂肪的作用人体缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素D分别会引发什么疾病？水、无机盐、纤维素的作用分别是什么？板书设计：人体需要的主要营养物质1、人体需要的七大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维素。
2、既是人体组成物质又是供能物质：蛋白质、糖类、脂肪。
蛋白质：细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。
七年级生物教案人类的食物
七年级生物教案人类的食物七年级生物教案《人类的食物》1一、教学目标（一）知识与能力：1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（二）过程与方法：利用多****、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。
（三）情感态度与价值观：通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健**活的科学态度。
教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。
二、设计思路（一）教学内容与地位、作用《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物来源，食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用，激发学生学习生物学的热情。
本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。
通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
（二）课程资源的补充和拓展为了尽可能地丰富课堂教学，教师**学生通过查阅资料或利用互联网等渠道，广泛收集食物的各种资料，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。
（三）教学策略本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。
在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合，使学生真正成为课堂的主人。
教师利用启发性的语言和具有启发性的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。
初一生物：食物来源和人类健康教案
初一生物：食物来源和人类健康教案一、教学目标1.了解不同生物的食物来源和营养需求2.认识食物与人类健康的关系3.学习制定健康的饮食习惯和生活方式二、教学内容1.生物的食物来源(1)植物的食物来源植物主要通过光合作用合成有机物质，能够自身产生足够的营养物质，目前全球有约30万种植物可以作为人类的食物来源。
(2)动物的食物来源动物需要通过食物摄取获得能量和营养物质，常见的食物来源包括鱼类、家畜、野生动物等。
2.食物与人类健康的关系(1)知道重要的营养成分人体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
如果缺乏这些营养成分，人体可能会出现多种健康问题。
(2)保持饮食平衡人体需要不同比例的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分。
学会平衡食物的摄入量够保证人体的健康。
(3)少食糖和盐过多的糖和盐对人体健康不利，应尽量减少摄入。
(4)多摄入水果和蔬菜水果和蔬菜富含维生素和矿物质，是保持健康的重要食物。
3.制定健康的饮食习惯和生活方式(1)定时定量饮食要有规律，尽量避免暴饮暴食。
(2)多样化饮食有选择地摄入不同种类的食物能够保证人体获取全面的营养。
(3)少食高脂肪、高热量的食物这些食物可能导致肥胖、高血压等健康问题。
(4)增加运动量适度的运动有助于消耗能量、保持体重、促进新陈代谢。
三、教学方法1.理论讲解：通过课堂讲解和多媒体展示等方式讲解食物来源和营养需求等重要概念。
2.案例学习：可以引入一些案例来说明营养不良的危害和选择健康饮食的重要性。
3.讨论交流：通过小组讨论、互动问答等方式培养学生实际运用所学知识的能力。
四、教学评价通过期中和期末考试、课堂测试、参与度等多种方式对学生的学习效果进行评估，并通过互动问答等方式实时对学生的学习情况进行监测和辅导。
五、教学延伸可以通过组织实地考察、观察和调查等方式，让学生深入了解不同地区不同生物的食物来源和饮食文化，拓展学生的视野和知识。
还可以通过饮食文化节等活动来促进学生对健康饮食和生活方式的重视和实践。
七年级生物教案《人类的食物》
七年级生物教案《人类的食物》一、教学目标知识与技能：1.了解食物中的六大类营养物质及其作用；2.掌握合理膳食的原则，能够制定个人合理的膳食计划。
过程与方法：1.通过观察、实验等方法，了解食物中的营养成分；2.学会根据营养需求，选择合适的食物。
情感态度价值观：1.培养学生的健康饮食习惯；2.培养学生关爱他人，关注社会公共健康的意识。
二、教学重点食物中的六大类营养物质及其作用。
三、教学难点合理膳食的原则及食物营养成分的实验。
四、教学过程1.导入：教师通过展示各种美食图片，引导学生关注食物，激发学生对食物的兴趣。
提问：“你们知道食物中含有哪些营养物质吗？”2.新课导入：教师简要介绍食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，然后详细讲解每种营养物质的作用。
3.实验探究：教师组织学生进行食物营养成分的实验，如测定食物中的糖类、脂肪和蛋白质等。
学生通过实验，直观地了解食物中的营养成分。
4.案例分析：教师展示一些关于合理膳食的案例，让学生分析案例中存在的问题，并提出改进措施。
如：小明因为偏食导致营养不良，应该如何调整膳食结构等。
5.小组讨论：教师引导学生分组讨论，如何制定个人合理的膳食计划。
学生通过讨论，了解如何根据自己的需求，选择合适的食物。
6.课堂小结：7.课后作业：教师布置作业，让学生结合课堂所学，制定个人的合理膳食计划，并在下一节课分享。
五、教学反思本节课通过讲解、实验、案例分析和小组讨论等多种教学方法，使学生了解了食物中的六大类营养物质及其作用，掌握了合理膳食的原则。
但在实验环节，要注意安全事项，确保学生在实验过程中的安全。
同时，要关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能掌握所学知识。
重难点补充：1.食物中的六大类营养物质及其作用：这一部分内容较为繁杂，需要通过生动的例子和实际操作，让学生深刻理解每种营养物质的作用。
2.合理膳食的原则：理解合理膳食的重要性，能够根据个人需求制定合理的膳食计划。
初中生物《人的食物来源》单元教学设计以及思维导图
5. 我们周围的食品安全吗？
专题一： 人体需要的营养
（ 2 课时）
专 题 划 专题二： 人体的消化与吸收
（ 2 课时）
分
专题三： 膳食指南与食品安全
（ 1 课时）
其中，专题一和专题二作为研究性学习
专题一 人体需要的营养
所 需 课 本专题使用 2 课时
时 专题学习目标 （说明：描述学生在本专题学习中所要达到的学习目 标，注意与主题单元的学习目标呼应） 教学目标： 一、知识：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪
适用年 七年级
级
人的食物来源
所需时 课内共用 5 课时，每周 3 课时，课外共用 1 课时。
间
主题单元学习概述(说明：简述主题单元在课程中的地位和作用、单 元的组成情况，单元的学习重点和难点、解释专题的划分和专题之间 的关系，单元的主要学习方式和预期的学习成果，字数 300-500。)
人的食物来源与学生日常生活关系密切，通过本内容的学习，学生可 对人体需要的主要营养物质、人体消化系统的组成、食物消化和吸收 的过程以及膳食指南与食品安全等问题有一些基本的认识。 学习本单元内容之前，学生对人体需要的主要营养物质的种类、人体 消化系统的大致组成等已经有了一些了解，但对食物的消化和吸收过 程以及膳食指南与食品安全等问题知道得不多。实际教学中，可以让 学生自主到超市或食品商店中，探究常见食物的营养成分；让学生分 组设计实验，验证食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪；让学生分组进行 食物中含有无机盐的观察；让学生自己调查龋齿发生率和动手设计、 观察小肠结构；让学生自主体验和探究口腔内的化学性消化；自主动 手设计营养合理的“一日食谱”和进行食品安全的调查等。通过指导 学生进行上述的观察、实验、探究、设计、制作、调查等活动，让学 生自主学习本单元知识，培养学生的观察、实验、探究、设计、制作、
2024年《食物从哪里来》教案设计
2024年《食物从哪里来》教案设计一、教学目标1.让学生了解食物的来源，认识食物链和生态系统的基本概念。
2.培养学生观察、思考和探究的能力。
3.激发学生对大自然的敬畏之心，树立珍惜粮食、保护生态环境的意识。
二、教学重点与难点1.教学重点：食物链和生态系统的概念，食物来源的多样性。
2.教学难点：食物链中各生物之间的关系，生态系统的平衡与保护。
三、教学准备1.教具：食物链模型、图片、视频等。
2.学具：笔记本、彩笔等。
四、教学过程第一课时：导入与食物链的认识1.导入新课（1）引导学生观察教室内的植物，提问：这些植物是如何生长的？（2）引导学生关注教室内的动物，提问：这些动物的食物来源是什么？2.认识食物链（1）讲解食物链的概念，通过实例让学生了解食物链的组成。
（2）展示食物链模型，让学生直观地了解食物链中各生物之间的关系。
（3）引导学生思考：食物链中的生物是如何相互依存的？3.讨论与分析（1）分组讨论：食物链中的生物为什么不能缺少？第二课时：生态系统的认识与保护1.认识生态系统（1）讲解生态系统的概念，让学生了解生态系统的组成。
（2）展示生态系统图片，引导学生关注生态系统中各生物之间的关系。
2.生态系统的保护（1）讲解生态平衡的重要性，让学生了解生态破坏的后果。
（2）引导学生思考：如何保护生态系统？（3）小组讨论：我们能为生态系统的保护做些什么？3.案例分析（1）展示生态破坏的案例，让学生了解生态破坏对人类生活的影响。
（2）引导学生分析案例中存在的问题，提出解决方案。
第三课时：食物来源的多样性1.食物来源的分类（1）讲解食物来源的分类，让学生了解不同类型的食物来源。
（2）展示食物来源的图片，引导学生关注食物来源的多样性。
2.探究食物来源（1）分组探究：调查周围的食物来源，了解食物的生产过程。
（2）小组代表发言，分享调查成果。
（2）反思人类对食物来源的利用，树立珍惜粮食、保护生态环境的意识。
五、作业与拓展1.作业（1）绘制一个食物链，并简要解释食物链中各生物之间的关系。
4.2人体的营养大单元优秀教学案例人教版生物七年级下册
3.小组讨论与合作：组织学生进行小组讨论，分享自己的饮食经验和知识，培养学生的合作能力和交流能力，促进学生之间的相互学习和共同进步。
4.总结与作业设计：引导学生总结本节课所学的主要内容，帮助学生梳理知识体系，并布置作业，让学生运用所学知识设计合理的膳食方案，培养学生的实践能力和应用能力。
3.教师关注小组合作的过程，及时给予指导和反馈，提高学生的合作效果。
4.鼓励学生互相评价、互相学习，培养他们的自主学习和评价能力。
（四）反思与评价
1.教师引导学生进行自我反思，帮助学生发现自身的优点和不足，提高学生的自我认知能力。
2.设计课堂问答、讨论等环节，及时了解学生的学习情况，给予针对性的指导和反馈。
3.学会通过实验方法测定食物中某用所学的营养知识，为自己和他人设计合理的膳食方案。
（二）过程与方法
1.通过生活实例和食物图片，引导学生关注营养问题，培养学生的问题意识。
2.利用实验、小组讨论等教学方法，让学生在实践活动中探究营养知识，提高学生的合作能力和动手能力。
2.设计具有逻辑性和层次感的问题序列，引导学生由浅入深地探讨营养知识。
3.鼓励学生主动提出问题，培养他们的问题意识和批判性思维。
4.教师引导学生运用科学方法解决问题，提高学生的思维能力和解决问题的能力。
（三）小组合作
1.组织学生进行小组讨论、分享，培养学生的合作意识和团队精神。
2.设计具有探究性和实践性的小组活动，让学生在合作中学习，提高学生的学习能力。
（五）作业小结
1.教师布置作业，要求学生运用所学知识，为自己设计一份合理的膳食方案。
七年级生物：人的食物来自环境复习课教案
初中生物新课程标准教材生物教案( 2019 — 2020学年度第二学期 )学校：年级：任课教师：生物教案 / 初中生物 / 七年级生物教案编订：XX文讯教育机构人的食物来自环境复习课教案教材简介:本教材主要用途为通过学习生物这门课程，可以让学生打开对世界的认识，提高自身的见识，本教学设计资料适用于初中七年级生物科目, 学习后学生能得到全面的发展和提高。
本内容是按照教材的内容进行的编写，可以放心修改调整或直接进行教学使用。
复习重点1、人体需要的主要营养物质及作用2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用3、小肠适于消化和吸收的结构特点4、食物在消化道内的消化和吸收过程5、我国的膳食指南及食品安全教学方法讲解、讨论、总结、练习教学仪器多媒体课件教学过程教师活动学生活动一、重点知识归纳1、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
2、蛋白质是细胞的重要组成成份，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动；糖类既是细胞的组成成份，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质；脂肪能为人的生命活动提供能量，多余脂肪还能起到保温和防止机械损伤等作用。
3、水是构成人体的重要物质。
水在调节体温，排泄废物等方面起着重要的作用。
4、无机盐对人体具有重要作用，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
如钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
多吃含钙丰富的食物，可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等。
常吃含铁丰富的食物，可以预防贫血症等。
常吃含碘丰富的食物，可以有效地降低地方性甲状腺肿的发病率。
5、维生素也是一类重要的营养物质，维生素对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。
缺乏维生素a容易患夜盲症，缺乏维生素c容易患坏血病，缺乏维生素d容易患佝偻病。
6、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
人体从外界摄取的食物主要通过消化系统进行消化和吸收。
7、消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。
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湖南省株洲市天元区马家河中学七年级生物下册《人的食物来源》教
案新人教版
说出人体需要的主要营养物质
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
糖类、蛋白质和脂肪都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
如葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类
（例：病人不能正常进食时，可以点滴葡萄糖液提供能量；病人几天吃不下食物，身体消瘦，这是因为体内的_脂肪__等营养物质消耗多而补充少；青少年儿童及伤员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉。
因为这些食物中含有丰富的蛋白质。
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
）
营养成分生理功能在哪些食物中含量丰富
糖类是人体生命活动的主要供能物质大米、小麦、玉米、甘薯等脂肪人体内主要的储能物质肥肉、大豆、花生等
蛋白质构成细胞的主要物质,为生长发育以及受
损细胞的修复和更新提供原料
瘦肉、鱼、蛋、豆、奶等
维生素人体需求量少，不能供能，不是构成细胞的
主要原料，但生命活动又必不可少的物质。
水果、蔬菜、肉类
水是构成人体重要物质，占体重60%-70% 水果、饮料、蔬菜等
无机盐参与牙齿、骨骼等的构成，参与人体各种代
谢活动奶类，豆类含钙多，肝脏肉类含铁多，紫菜等含碘多
纤维素有利于降低肠癌、胆结石、高血脂发病率新鲜的水果和蔬菜
维生素的种类缺乏时的症状食物来源
维生素_A__皮肤干燥，夜盲症，干眼症肝脏，玉米，胡萝卜等
维生素_B1__ 神经炎，脚气病谷类的外皮、胚芽、动物内脏维生素_C____ 坏血病，抵抗力下降等新鲜蔬菜，水果
维生素_D____ 佝偻病，骨质疏松症肝脏，蛋等
无机盐的种类缺乏时的症状食物来源
含钙的无机盐儿童易患佝偻病、中老年特别是妇女
易患（骨质疏松症）。
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含铁的无机盐缺铁性贫血猪血、肝脏、瘦肉、鱼等
含碘的无机盐（构成血红蛋白和甲状腺激素）
地方性甲状腺肿、智力障碍
海带、紫菜虾，海盐等
提示：补钙同时要补充维生素D，
胡萝卜等食物含胡萝卜素较多，能在体内转变为维生素A，能预防皮肤干燥、夜盲症等。
描述人体消化系统的组成
消化系统由消化道和消化腺组成。
1、消化道由上到下依次是：
（1）口腔——牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合
（2）咽和食道——食物的通道，没有消化作用。
（3）胃——通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化
（4）小肠——消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）
在小肠内大部分的甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收外，其余的各种营养成分都被毛细血管直接吸收进血液。
（5）大肠——使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠）
（6）肛门
2、消化腺
（1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉麦芽糖）（2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质
（3）肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪
（4）胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪
（5）肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。
肝脏是最大的消化腺。
概述食物的消化和营养物质的吸收过程
食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程是物理性消化。
如牙齿的咀嚼磨碎食物、胆汁乳化脂肪。
食物在消化酶的作用下逐步分解的过程是化学性消化。
如淀粉分解为麦芽糖。
人体内三大营养物质的消化过程：
①淀粉−−−−→
口腔
唾液淀粉酶麦芽糖
−−−−→
小肠
肠液胰液葡萄糖
②蛋白质−−−→
胃
胃液多肽
−−−−→
小肠
肠液胰液氨基酸
③脂肪−−−→
肝脏
胆汁脂肪微粒
−−−−→
小肠
肠液胰液甘油 + 脂肪酸
④水、无机盐、维生素为小分子物质不用消化，直接吸收到血液
识图：
淀粉最初被消化是在口腔 (如乙图)
蛋白质最初被消化是在胃（如丙图）
脂肪最初被消化是在小肠（如甲图）
小肠适于吸收的特点：
①小肠很长，约5-6米、
②内表面有皱襞和绒毛增大了吸收营养物质的面积唾液淀粉酶
③壁薄毛细血管壁、毛细淋巴管壁、小肠绒毛壁只有一层上皮细胞构成
小肠适于消化的特点：
①小肠很长
②内表面有皱襞和绒毛，增大了消化营养物质的面积
②消化液多（3种）（肠液、胰液、胆汁）
实验：探究馒头在口腔中的化学性消化
⑴1号试管可作为2号试管的对照，其中变蓝的试管是 1 号。
原因：淀粉遇碘液变蓝
不变蓝的试管是 2 号。
原因：唾液淀粉酶把淀粉分解了
⑵把试管放在 37 ℃温水中，是模拟的人体的温度。
此时酶的活性最强
高温会破坏酶的活性，低温会抑制酶的活性。
⑶若在1号试管中加入馒头碎屑，2号加入馒头块，都加入唾液，搅拌后放入37℃水中10
分钟后，冷却后都滴加2滴碘液，则 1 号试管不变蓝，说明碎屑比较容易消化。
模拟的是牙齿的咀嚼和舌头搅拌，为物理性消化。
设计一份营养合理的食谱
1、早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％。
2、为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们
的营养必须_合理_。
我国的营养学家将营养分为五类。
分别
是_五谷杂粮类_、_蔬菜水果类__、_鱼肉蛋禽类__、_豆制
品、奶制品类_、_油脂类__，并设计成一塔状结构，称为
平衡膳食宝塔_。
3、人每天摄入量最多的应该是米、面等主食。
其次是蔬菜和水果。
摄入量最少的应该是脂肪食品。
关注食品安全
1、食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；
2、发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用；
3、购买食物时，要注意食品的_生产日期_、_保质期_、_生产厂家_、_营养成分_等内容。
购买蔬菜鱼肉时，还要注意是否新鲜、肉是否检疫合格等，以做到食品安全。
4、在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，称为_绿色食品____。
5、。