第八章脂质代谢
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【课件】第八章脂质代谢ppt
Knoop由此推测无论脂肪酸链的长短，脂肪 酸的降解总是每次水解下两个碳原子。
据此，Knoop 提出脂肪酸的氧化发生在-碳原子 上，而后Ca与C之间的键发生断裂，从而产生二碳
单位，此二碳单位Knoop推测是乙酸。
以后的实验证明Knoop推测的准确性，由此提出 了脂肪酸的 -氧化作用。
第七章 脂类代谢
本章要求 本章主要学习脂类 （主要是脂肪）物质 在生物体的分解及合成代谢。要求重点掌握 脂肪酸在生物体内的氧化分解途径—β-氧化 和从头合成途径，了解脂类物质的功能和其 他的氧化分解途径。
目录
第一节 生物体 内 的脂类 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的生物合成 第四节 磷脂和糖脂的代谢(自学) 第五节 胆固醇的代谢(自学)
(1) 脂肪酸的活化
脂肪酸的活化是指脂 肪酸的羧基与CoA酯 化成脂酰CoA的过程。反应如下：
脂肪酸的活化需要ATP的参与。每活化1分 子脂肪酸，需要1分子ATP转化为AMP，即要消
耗2个高能磷酸键。这可以折算成需要2分子 ATP水解成ADP。
在体内，焦磷酸很快被磷酸酶水解，使得 反应不可逆。
1.概念
单纯脂类是 由脂肪酸和 醇形成的酯
2.种类 （1）酰基甘油酯
(2) 蜡
O= O=
——
O=
重要脂类：甘油三酯
CH2—O —C—R1 R2—C—O—C—H
CH2—O —C—R3
甘油三酯
R1、R2、R3可以相同，也可以不全相同甚 至完全不同，R2多是不饱和的。
注 意！
甘油三脂中脂肪酸不饱和的较多时， 在室温下呈液态，称为油。反之，则呈固 态，称为脂。甘油三脂又称油脂。
据此，Knoop 提出脂肪酸的氧化发生在-碳原子 上，而后Ca与C之间的键发生断裂，从而产生二碳
单位，此二碳单位Knoop推测是乙酸。
以后的实验证明Knoop推测的准确性，由此提出 了脂肪酸的 -氧化作用。
第七章 脂类代谢
本章要求 本章主要学习脂类 （主要是脂肪）物质 在生物体的分解及合成代谢。要求重点掌握 脂肪酸在生物体内的氧化分解途径—β-氧化 和从头合成途径，了解脂类物质的功能和其 他的氧化分解途径。
目录
第一节 生物体 内 的脂类 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的生物合成 第四节 磷脂和糖脂的代谢(自学) 第五节 胆固醇的代谢(自学)
(1) 脂肪酸的活化
脂肪酸的活化是指脂 肪酸的羧基与CoA酯 化成脂酰CoA的过程。反应如下：
脂肪酸的活化需要ATP的参与。每活化1分 子脂肪酸，需要1分子ATP转化为AMP，即要消
耗2个高能磷酸键。这可以折算成需要2分子 ATP水解成ADP。
在体内，焦磷酸很快被磷酸酶水解，使得 反应不可逆。
1.概念
单纯脂类是 由脂肪酸和 醇形成的酯
2.种类 （1）酰基甘油酯
(2) 蜡
O= O=
——
O=
重要脂类：甘油三酯
CH2—O —C—R1 R2—C—O—C—H
CH2—O —C—R3
甘油三酯
R1、R2、R3可以相同，也可以不全相同甚 至完全不同，R2多是不饱和的。
注 意！
甘油三脂中脂肪酸不饱和的较多时， 在室温下呈液态，称为油。反之，则呈固 态，称为脂。甘油三脂又称油脂。
第八章 脂代谢第一次课
NINGXIA MEDICAL UNIVERSITY
一项对我国12个大城市2000余名高胆固醇血症患者 血脂控制调查表明：36.0%的医生不了解降脂治疗 的首要目标，35.6%不太清楚血脂检测的对象， 25.4%依据化验单参考值诊断血脂异常，9.3%使用 疗效不确切的降脂药物，40.0%左右的医生不了解 复查血脂的时间，27.0不清楚安全检测指标。
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蛋白质
2-甘油一脂 乳化 长链脂酸 (12~26C)
吸收
肠粘膜细胞
apoB48、C、
脂酰CoA转移酶
+ 酯化成TG
（甘油一酯合成途径）
AⅠ、AⅣ
乳糜微粒 淋巴管 (chylomicron, CM)
血循环
脂肪在小肠中消化为脂肪酸和甘油， 经吸收又合成脂肪，为什么？
食物中的脂类
乳化
微团 (micelles)
消化酶
三酰甘油 磷脂
胰脂酶 辅脂酶 磷脂酶A2
2-甘油一酯 + 2 FFA
溶血磷脂 + FFA
胆固醇 + FFA
胆固醇酯 胆固醇酯酶
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乳化 –
胆汁酸盐
胰脂酶
水 油
辅脂酶
食物 脂肪
微团
小结:脂类的消化
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脂肪（fat）
FA
FA FA
P i
性质：难溶于水 X
X= 胆 碱 、 水 、 乙 醇胺、丝氨酸、 甘油、肌醇、 磷 脂 酰甘 油等 。
鞘磷脂
鞘 氨 醇 胆固醇
FA
Pi
第八章 脂类与脂类代谢
第八章
第一节 单纯脂类 复合脂类 第二节 脂肪的降解
脂类与脂类代谢
生物体内的脂类 脂酰甘油（甘油脂） 脂酰甘油（甘油脂） 磷脂
甘油三酯的酶促降解 脂肪酸的氧化分解 第三节 脂肪的合成 甘油的生物合成 三酰甘油的生物合成 第四节
甘油的氧化分解与转化 乙醛酸循环 脂肪酸的生物合成
甘油磷脂的降解与生物合成
1
脂类的生理功能
1、结构组分—磷脂是生物膜的主要组分 结构组分 磷脂是生物膜的主要组分 脂质是机体的储存燃料(39 2、储存能源—脂质是机体的储存燃料(39KJ/g) 储存能源 脂质是机体的储存燃料(39KJ/g) 3、许多活性物质的溶剂 4、润滑剂和防寒剂
2
第一节
生物体内的脂类
脂酰甘油（甘油 脂肪酸 脂肪酸） 脂酰甘油（甘油+脂肪酸） 单纯脂类 腊（一元醇 14～30碳 + 脂肪酸16～30碳） 磷脂（甘油 脂肪酸 磷酸+含氮碱 脂肪酸+磷酸 含氮碱） 磷脂（甘油+脂肪酸 磷酸 含氮碱） 鞘脂糖（鞘氨醇+糖 鞘脂糖（鞘氨醇 糖） 糖脂 甘油脂糖（甘油脂+糖 甘油脂糖（甘油脂 糖） 硫脂（ 硫酸） 硫脂（甘油脂+糖+硫酸） 糖 硫酸 萜类（聚异戊二烯 萜类（聚异戊二烯CH2=C－CH=CH） － ） 非皂化脂类 CH3 类固醇（环状高分子一元醇） 类固醇（环状高分子一元醇）
R2 C O CH
甘油
单酰甘油
6
以下与甘肃农业大学植物生物技术系联系 E ma油脂（脂酰甘油） 甘油脂（脂酰甘油）
甘油+脂肪酸 组成 甘油 脂肪酸 饱和脂肪酸4～36C，以10～26C多见 ～ ， ～ 多见 脂肪酸 （软脂酸又称棕榈酸16C酸、硬脂酸18C酸） 酸 酸
第一节 单纯脂类 复合脂类 第二节 脂肪的降解
脂类与脂类代谢
生物体内的脂类 脂酰甘油（甘油脂） 脂酰甘油（甘油脂） 磷脂
甘油三酯的酶促降解 脂肪酸的氧化分解 第三节 脂肪的合成 甘油的生物合成 三酰甘油的生物合成 第四节
甘油的氧化分解与转化 乙醛酸循环 脂肪酸的生物合成
甘油磷脂的降解与生物合成
1
脂类的生理功能
1、结构组分—磷脂是生物膜的主要组分 结构组分 磷脂是生物膜的主要组分 脂质是机体的储存燃料(39 2、储存能源—脂质是机体的储存燃料(39KJ/g) 储存能源 脂质是机体的储存燃料(39KJ/g) 3、许多活性物质的溶剂 4、润滑剂和防寒剂
2
第一节
生物体内的脂类
脂酰甘油（甘油 脂肪酸 脂肪酸） 脂酰甘油（甘油+脂肪酸） 单纯脂类 腊（一元醇 14～30碳 + 脂肪酸16～30碳） 磷脂（甘油 脂肪酸 磷酸+含氮碱 脂肪酸+磷酸 含氮碱） 磷脂（甘油+脂肪酸 磷酸 含氮碱） 鞘脂糖（鞘氨醇+糖 鞘脂糖（鞘氨醇 糖） 糖脂 甘油脂糖（甘油脂+糖 甘油脂糖（甘油脂 糖） 硫脂（ 硫酸） 硫脂（甘油脂+糖+硫酸） 糖 硫酸 萜类（聚异戊二烯 萜类（聚异戊二烯CH2=C－CH=CH） － ） 非皂化脂类 CH3 类固醇（环状高分子一元醇） 类固醇（环状高分子一元醇）
R2 C O CH
甘油
单酰甘油
6
以下与甘肃农业大学植物生物技术系联系 E ma油脂（脂酰甘油） 甘油脂（脂酰甘油）
甘油+脂肪酸 组成 甘油 脂肪酸 饱和脂肪酸4～36C，以10～26C多见 ～ ， ～ 多见 脂肪酸 （软脂酸又称棕榈酸16C酸、硬脂酸18C酸） 酸 酸
第八章脂类代谢.ppt
HA3CGl(uCHsi2d)ne-CchaCinH2caCrboSxCyolAextracts a proton from the
a-carbon ofOtHhe substrate, facilitating transfer of 2 e
with H+ (a hydride) from the b position to FAD.
+
激素敏感脂肪酶
2.脂肪动员过程中的基本变化 激素+膜受体→腺苷酸环化酶↑→
cAMP↑→ 蛋 白 激 酶 A↑→ 激 素 敏 感 脂 肪 酶（HSL，甘油三酯酶）↑→甘油三酯 分解↑
3.脂肪动员的基本过程
甘油三酯 1）↓激素敏感脂肪酶
脂肪酸+甘油二酯 2）↓甘油二酯酶
脂肪酸+甘油一酯 3）↓甘油一酯酶
CH2 OH ATP ADP
CH2 OH
NAD+
H+ + NADH
CH2
OH
HO CH CH2 OH
HO CH
1
2
CH2 O PO3
CO CH2 O
PO3
glycerol
glycerol-3-P
dihydroxyacetone-P
Glycerol, arising from hydrolysis of triacylglycerols, is converted to the Glycolysis intermediate dihydroxyacetone phosphate, by reactions catalyzed by:
2.脂类物质的生理功用
① 供能贮能。
② 构成生物膜。
③ 协助脂溶性维生素的吸收，提供必需 脂肪酸。 l必需脂肪酸是指机体需要，但自身不能 合成，必须要靠食物提供的一些多烯脂肪 酸。 ④ 保护和保温作用。
生物化学(王镜岩版)第八章脂代谢(中文)
酰CoA的浓度增加，可抑制肉碱脂酰转移酶 Ⅰ，限制脂肪酸氧化。 ⑵[NADH]/[NAD+]比率高时，β—羟脂酰CoA 脱氢酶便受抑制。 ⑶乙酰CoA浓度高时，可抑制硫解酶，抑制 氧化
2. 不饱和脂酸的β氧化
1、 单不饱和脂肪酸的氧化
P240 图28-12 油酸的β氧化
△3顺-△2反烯脂酰CoA异构酶（改变双键 位置和顺反构型）
Chapter 8 Metabolism of Lipids
8.1Metabolism of triacylglyceroles(三酰甘
油) ▲Breakdown of triacylglyceroles ▲Synthesis of triacylglyceroles
8.2 Metabolism of phospholipids(磷脂） 8.3 Metabolism of cholesterol（胆固醇）
（2）
酮 体 的 降 解
（3） 酮体生成的生理意义
酮体是肝输出能量的一种形式,形成酮体的目 的是将肝中大量的乙酰CoA转移出去
酮体溶于水，分子小，能通过血脑屏障及肌 肉毛细管壁。脑组织不能氧化脂肪酸，却 能利用酮体。长期饥饿，糖供应不足时， 酮体可以代替Glc，成为脑组织及肌肉的主 要能源。
一分子减少两个碳原子的脂酰CoA。
肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的关键酶。
④ 脂肪酸β-氧化产生的能量
以软脂酸为例： 7次循环：7 X（1.5+2.5+10）+10 =
108 ATP
活化消耗： -2个高能磷酸键
净生成： 108 - 2 = 106 ATP
软脂酸燃烧热值：–9790 kj β-氧化释放：106ATP×(-30.54)=-3237kj
2. 不饱和脂酸的β氧化
1、 单不饱和脂肪酸的氧化
P240 图28-12 油酸的β氧化
△3顺-△2反烯脂酰CoA异构酶（改变双键 位置和顺反构型）
Chapter 8 Metabolism of Lipids
8.1Metabolism of triacylglyceroles(三酰甘
油) ▲Breakdown of triacylglyceroles ▲Synthesis of triacylglyceroles
8.2 Metabolism of phospholipids(磷脂） 8.3 Metabolism of cholesterol（胆固醇）
（2）
酮 体 的 降 解
（3） 酮体生成的生理意义
酮体是肝输出能量的一种形式,形成酮体的目 的是将肝中大量的乙酰CoA转移出去
酮体溶于水，分子小，能通过血脑屏障及肌 肉毛细管壁。脑组织不能氧化脂肪酸，却 能利用酮体。长期饥饿，糖供应不足时， 酮体可以代替Glc，成为脑组织及肌肉的主 要能源。
一分子减少两个碳原子的脂酰CoA。
肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的关键酶。
④ 脂肪酸β-氧化产生的能量
以软脂酸为例： 7次循环：7 X（1.5+2.5+10）+10 =
108 ATP
活化消耗： -2个高能磷酸键
净生成： 108 - 2 = 106 ATP
软脂酸燃烧热值：–9790 kj β-氧化释放：106ATP×(-30.54)=-3237kj
第八章+脂类代谢（王镜岩考研生物化学）
第八章+脂类代谢（王镜岩考研生物化学）第八章脂类代谢(对应教材第28章，29章）湖大生物学院一、脂质的消化、吸收和传送n1、脂类–什么是脂类生物体内通过弱极性或非极性溶剂抽提得到的不溶于水的有机分子李新梅湖大生物学院16人体内最重要的脂肪酸3n李新梅湖大生物学院胰脂酶n 李新梅湖大生物学院脂肪的吸收和转运–4、人体血浆中脂蛋白（第2章117-119页第29章292-294页）n（1）脂蛋白形式结构–以图中乳糜微粒为例，在脂蛋白中，疏水脂类构成核心，外面围绕着极性脂和载脂蛋白，以增加溶解度。
nn （nn 李新梅湖大生物学院n–李新梅湖大生物学院二、脂肪酸分解代谢n 1、脂肪组织释放脂肪酸受激素的调控（脂肪动员）n （1）甘油三酯脂肪酶分解脂肪–脂肪组织中脂肪颗粒的主要成分是三脂酰甘油–在激素作用下，甘油三酯脂肪酶被激活–脂肪经甘油三酯脂肪酶降解生成脂肪酸和甘油脂肪酸则转运到其他组织甘油绝大部分经糖异生途径转化为葡萄糖；李新梅湖大生物学院甘油三酯脂肪酶李新梅湖大生物学院甘油三酯n李新梅湖大生物学院李新梅湖大生物学院（3）甘油的分解和糖异生李新梅湖大生物学院n (1)甘油糖异生经过哪些过程–甘油→3-磷酸甘油→磷酸二羟丙酮→1,6-二磷酸果糖↓3-磷酸甘油醛↗→6-磷酸果糖→6-磷酸葡萄糖→葡萄糖（2）催化的酶是哪些？l 甘油磷酸激酶耗ATPl 3-磷酸甘油脱氢酶磷酸丙糖异构酶l 醛缩酶果糖二磷酸酶6-磷酸葡萄糖异构酶l 葡萄糖-6-磷酸酶2n 李新梅湖大生物学院β-氧化即每次从脂肪酸链上降解下来的是2碳单位n （1）脂肪酸的活化n（2）脂酰CoA转运入线粒体基质李新梅湖大生物学院②肉碱穿梭系统的成员肉碱脂酰转移酶I 膜间隙肉碱脂酰转移酶II 基质李新梅湖大生物学院–n n––（3）脂酰辅酶A的β氧化n SCoARCH 烯脂酰CoA 脱氢酶RCH 李新梅湖大生物学院nn3、脂肪酸——n李新梅湖大生物学院n （––其他产物：16分子CO –软脂酸的标准自由能是解产生自由能是773.8千卡，能量转化率为30%李新梅湖大生物学院4、奇数脂肪酸的氧化n 奇数碳脂肪酸在最后一轮β中生成丙酰CoA–反刍动物中利用奇数脂肪酸提供大多数哺乳动物很罕见奇数脂肪酸–在哺乳动物的肝脏中，丙酰的催化反应转化为琥珀酰?羧化，消旋，变构琥珀酰CoA 转换成草酰乙酸，进入糖异生途径。
第八章 脂代谢第一次课
一、三酰甘油的合成代谢
食物脂肪（外源）
小肠 脂肪 ↓ CM CM
合成脂肪（内源）
肝 糖→脂肪→VLDL
CM
FFA
VLDL
脂肪细胞 合成、储存、 动员脂肪
动员 FFA
为什么小肠、 肝、脂肪细胞 是脂肪合成的 主要器官 ？
心
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一、三酰甘油的合成代谢
（一） 部位 肝、脂肪组织、小肠粘膜 （二）合成原料 甘油 脂酸
9,12
9,12,15 6,9,12 5,8,11,14 5,8,11,14, 17 7,10,13,1 6,19 4,7,10,13, 16,19
6,9
3,6,9 6,9,12 3,6,9,12, 15 3,6,9,12, 15 3,6,9,12, 15,18
ω-6
ω-3 ω-6
植物油
植物油 植物油 植物油 鱼油 鱼油， 脑 鱼油
消化酶
三酰甘油 磷脂
胰脂酶 辅脂酶 磷脂酶A2
2-甘油一酯 + 2 FFA
溶血磷脂 + FFA
胆固醇 + FFA
胆固醇酯 胆固醇酯酶
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乳化 –
胆汁酸盐
胰脂酶
水 油
辅脂酶
食物 脂肪
微团
小结:脂类的消化
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脂代谢与人体健康
1、含有脂类的食物有哪些? 2、摄入含有脂类的食物过多，会引起哪些疾病? 3、肥胖与摄入过多的脂类食物有无关系？ 4、素食者体内脂类代谢有无异常? 5、你是否听说过EPA和DHA，在哪里见过？
第8章 脂类代谢 (郭蔼光主编配套课件)_
2019/9/17
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13
二.甘油代谢
CH2OH ATP
HO CH
ADP HO
CH2OH CH
Байду номын сангаас
甘油二酯
1CH2OH 甘油激酶
甘油
（肝、肾）
CH2O P 3-磷酸甘油
磷脂
CH2OH 磷酸二羟丙酮 O C
NAD+
磷酸甘油脱氢酶
NADH+H+
CHO
CH2O P
HO CH
二氧化碳(CO2)+H2O
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20
3.脂酰CoA的β-氧化过程
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4.脂肪酸β-氧化的能量生成
1分子软脂酸(16C)活化生成的软脂酰CoA经7次 β-氧化.总反应式如下:
软脂酰CoA+7FAD+7NAD++7CoA-SH + 7H2O → 8乙酰CoA + 7FADH2 + 7(NADH + H+)
1分子软脂酸彻底氧化共生成: (*×7)+(*×7)+(*×8)=?分子ATP
7.掌握脂肪酸的从头合成途径，通过与ß—氧化的比 较理解与记忆该途径。
8.了解线粒体与内质网上脂肪酸的延长途径；了解不 饱和脂肪酸的合成过程。
9.了解脂肪的合成、磷脂、胆固醇的代谢过程。
2019/9/17
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糖与氨基酸、
脂肪代谢的 联系5
8.1 脂类的概述
一.脂类概念 二.脂类的生理功能 三.脂类的消化吸收
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2Pi
18
2.脂酰CoA进入线粒体
第八章脂类代谢三PPT课件
三、脂类的转运形式—血浆脂蛋白
•脂蛋白：蛋白质与脂类形成的复合物， 是脂类在血液中的运输形式。
三脂酰甘油
蛋白质
胆固醇 +
胆固醇酯
磷脂
游离脂肪酸FFA + 清蛋白
.
脂蛋白
脂蛋白
13
三、脂类的转运形式血浆脂蛋白
（一）血浆脂蛋白的分离方法
电泳法
正极
α
前β β CM
负极
CM
离心法 VLDL （密度分类） LDL
•载脂蛋白种类：APO A、B、C、D、E
•功能：
• 维持脂蛋白结构使脂质溶于水性介质;从 而转运TG和Ch;
• 调节与脂蛋白代谢有关的酶的活性; • 识别脂蛋白受体。
三、脂类的转运形式血浆脂蛋白
PO B100
核心：疏水基团 三酯酰甘油、胆固醇酯
表面：亲水基团 （APO、胆固醇、磷脂亲水基团）
血浆脂蛋白的功能
脂蛋白
功能
CM
转运外源性脂肪
VLDL
转运内源性脂肪
LDL HDL
将肝合成的内源性胆固醇运到肝外。
将肝外衰老细胞膜中的胆固醇运 到肝内降解排出体外。
三、脂类的转运形式血浆脂蛋白
（六）高脂血症与动脉粥样硬化 ❖高脂血症：空腹血浆胆固醇或三脂酰 甘油持续超出正常上限。 ❖标准：成人空腹12～14小时 TG＞1.8mmol/L Ch＞6.7mmol/L
第四节 胆固醇(Ch)代谢
• 所有固醇均含环戊烷多氢菲的基本结构。 • 胆固醇：
1. 含量：体内最丰富的固醇类化合物，约140g。 2. 分布：全身各组织。肾上腺胆固醇含量可高达
10%。肝、肾、脑组织含量也较高。 3. 作用：细胞生物膜的构成成分；类固醇类激素
生物化学8-脂代谢
甘油
ATP
22个ATP分子
ATP NADH
丙酮酸 乙酰CoA
3 NADH + FADH2 + GTP 柠檬酸循环和线粒体呼吸链 CO2 + H2O
脂肪酸的分解代谢
含 碳 的 脂 肪 酸 （ 软 脂 酸 ） 16
主要方式： β- 氧化途径
脂肪酸在氧化分解时，碳链的断裂发 生在脂肪酸羧基端的β-位（每次切除2个 碳原子）。反应在线粒体基质中进行。
亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸
合成
（花生、芝麻、棉籽油中富含）
多不饱和脂肪酸 如：花生四烯酸 EPA（二十碳五烯酸，鱼油主要成分） DHA（二十二碳六烯酸，脑黄金）
不饱和脂肪酸的氧化
1. 氧化反应发生在线粒体基质中；
2. 活化和跨越线粒体内膜都与饱和脂肪酸相同；
3. 进行β-氧化，到达双键位置； 4. 分子内双键需要2个酶：异构酶和还原酶。 5. 进行β-氧化。
脂肪酸β-氧化过程与柠檬酸循环中的部分反应过程 类似， 试写出这两个途径中的类似的反应过程。
脂肪酸β-氧化 柠檬酸循环
脂酰CoA脱氢生成α-β 烯脂酰CoA
琥珀酸生成延胡索酸
α-β 烯脂酰CoA水化生成L-β 羟脂酰CoA
L-β 羟脂酰CoA再脱氢生成β-酮脂酰CoA
延胡索酸生成苹果酸
苹果酸生成草酰乙酸
酮体生成的意义
1. 酮体具水溶性，能透过血脑屏障及毛细血管壁， 是输出脂肪能源的一种形式。 2. 长期饥饿时，酮体供给脑组织50—70%的能量。 3. 禁食、应激及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄取酮 体代替葡萄糖供能，节省葡萄糖以供脑和红细胞 所需，并可防止肌肉蛋白的过多消耗。
脂肪酸氧化、糖异生、酮体代谢的关系