猪的钙消化率和新陈代谢
猪的营养物质及其代谢概述
动物的营养物质及其代谢概述摘要：根据动物机体对营养物质的需求特点，分别概述了动物所需的六大营养物质的分类、生理功能、消化吸收、排出，代谢机制，以及各营养物质之间的关系。
关键词：营养物质；转化；能量代谢动物有机体根据化学组成可分为蛋白质脂肪等有机物和水、矿物质元素等无机物。
因此，动物为了生存、生长发育和繁殖，就必须从外界摄取含有相应化学物质的饲料，通过代谢转化而获取自身需要的营养物质。
从而，将饲料中包含的营养物质根据化学性质可分为六类：1营养物质与概略养分评价体系动物营养学上，为了便于评定动物所摄取的饲料营养价值好坏，100多年前在德国Weende农业站发明了一套评定饲料营养价值的体系，叫概略养分分析体系。
将饲料养分概略分为：水分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和粗灰分，这些养分叫概略养分。
目前，饲料公司主要延用这一分析体系检测饲料原料和产品的质量。
2饲料中各营养物质基本功能及其转化饲料中各营养物质功能概括为三类：作为动物体的结构物质，作为动物生存生产的能量来源，作为动物机体正常机能的调节物质。
2.1水无论动物或植物，没有水都不能生产或存活。
大多数动物对水的摄入量远比三大营养素大，成年动物体成分中1/2-2/3由水组成。
因此，保证动物水的供给和饮水卫生，对动物的健康和生产具有十分重要的意义。
2.1.1水的生理功能（1）水是动物机体的主要组成成分。
（2）理想溶剂。
水在胃肠道中作为转运半固体状态食糜的中间媒介，还作为血液、组织液、细胞及分泌物、排泄物等的载体。
所以，体内各种营养物质的吸收、转运和代谢废物的排出必须溶于水后才能进行。
（3）是一切化学反应的介质。
（4）调节体温。
水有利于恒温动物体温的调节。
血液循环中血液的快速流动，喘气和出汗，冷应激时限制血液流经体表等，都有助于动物保持体温恒定。
（5）润滑作用。
动物体关节囊内、体腔内和各器官间的组织液中的水，可以减少关节和器官间的摩擦力，起到润滑作用。
猪对钙的代谢与消化研究进展
DOI：10.15906/11-2975/s.20210402商品猪饲料中的矿物质添加量通常占比1%左右，但其中的常量和微量矿物质对猪的正常生长和繁殖是必不可少的。
动物机体中的矿物质含量在2%～5%，其中骨骼系统所含的矿物质含量最高。
钙和磷分别是机体最丰富的矿物质，其中钙为96～99%，磷为60%～80%，骨灰分中含有36%～39%的钙和17%～19%的磷，一些软组织如血液、体液和一些分泌物也存在钙，它们参与体内许多生化反应（梁宇红和于世凤，2000），如酶的激活、肌肉收缩、神经冲动传递、蛋白质合成和维持渗透压等（Ewing和Charlton，2007）。
钙和磷是常量元素，在猪日粮中的添加水平一般超过100 mg/kg。
但由于钙和磷存在相互作用，因此，必须控制每种矿物的添加水平，因为这两种矿物质中的其中一种过量或缺乏都会使另一种矿物质的消化率受到影响。
但关于调节钙消化率的机制和植酸在钙消化率中的作用的研究还不是很清楚。
1 猪饲料中钙来源猪日粮中钙的来源主要是碳酸钙或磷酸氢钙，通常会额外补充这些物质，因为谷物中钙的含量较低。
NRC（2012）报道，40 kg的生长猪，饲喂玉米-豆粕型日粮时两种主要大原料玉米和豆粕提供约1 g/kg的钙，但石粉和磷酸氢钙提供钙含量为5 g/kg。
无机钙中钙水平通常为16.9%（磷酸氢钙）和38.5%（石粉），而植物性饲料原料中钙的含量为0.01%～0.69%（陈志勇等，2019）。
随着动物年龄的变化，机体对钙的利用率也会发生相应变化，但情况并非总是如此（Baker，2011）。
2 钙的消化营养物质的消化率是对所有从肠道消失的营养物质都被吸收的情况下的可用性估计，以及所有被吸收的营养物质都被动物利用的情况（Stein 等，2007）。
营养物质消化率分为表观消化率、真消化率和标准消化率，在分析标准消化率或真消化率时需要得到内源性养分损失，但在计算表观消化率值时则不需要。
规模化猪场一例母猪产后缺钙的诊治
钙作为猪体内含量较多的矿物质，决定着猪的健康状态。
缺钙的程度不同，母猪的症状也不一样。
轻微缺钙的母猪会出现食欲不振的情况，走路摇摆化，全身颓靡无力。
母猪的生产性能受很多因素影响，其中日粮矿物质水平是主要影响因素，钙在调控母猪的生产性能方面发挥着重要作用［1］。
母猪缺钙多在中小规模猪场或散养户中发生，多因饲养管理不当，饲料中钙磷缺乏或比例失调，长期饲喂青料、玉米、谷类或豆类精料严重缺乏钙磷等微量元素，加上怀孕母猪子宫内胎儿快速发育从母猪体内大量吸取营养致使母猪血钙浓度大大降低，导致母猪产后缺钙高发，严重者造成母猪产后瘫痪［2］。
维生素D 在猪体的钙磷代谢中发挥着重要的调节作用，饲料中的维生素D 有利于对饲料中钙源在十二指肠的吸收［3］。
猪的钙缺乏症作为一种常见的营养学疾病，是长期的饲养管理不当或某些疾病造成的，一旦发生往往出现明显的骨骼病变症状，此时应该积极进行治疗，防止进一步加重而导致骨骼畸形，从而减少不必要的经济损失［4］。
规模化猪场母猪饲料多采用预混料，配比科学，可以满足母猪生产和生长的营养需求。
但是，通过此次临床案例分析，在生猪养殖集约化、规模化发展的情况下，即使猪群饲喂全价饲料比例越来越高，但仍然需要关注母猪产后营养性缺钙。
母猪是养猪场的核心，在各阶段都需要相应的营养供给，尤其是母猪产后钙、磷的需要量因母猪胎数、胎次、分娩仔猪数而异，应根据实际情况和营养需求进行合理搭配。
1基本情况鄂西北某规模化猪场存栏母猪3200头，母猪品种是新美系长大二元，公猪为美系杜洛克，存栏56头，采取人工授精配种。
猪场按照全进全出进行设计，分为生产区和生活区，生产区依次为配怀区、产房、保育区、育肥区、公猪站，实行批次化生产。
母猪配怀区日喂两餐，饲喂某饲料厂妊娠阶段全价颗粒料；产房母猪日喂三餐不限食，饲喂哺乳阶段全价颗粒料，饲料均由散装饲料车运输进场打料至料塔。
2临床症状分娩当天母猪未曾起立与翻身，次日仍未起立，后肢无力，人工辅助提尾帮助站立，但都不能长时间坚持，站立不稳，只能前肢跪地，后肢呈八字型卧地吃食，食欲不振，检查体温38.5℃，未见大便。
猪对饲料消化和营养吸收特点
健康养殖·营养772020.01 畜牧业环境摘 要：猪作为畜牧业养殖中的重要群体，是人类对肉类食品所需的重要来源之一，而猪对饲料的消化和吸收会随着年龄的增长和体重的增加而发生改变，要想将猪养殖的更好，就要掌握猪对饲料的消化特点以及对营养的吸收特点，才能按照比例培养出高质量、高品种的猪。
不同动物对饲料的消化率不同，而猪的结肠是主要的消化组织，而小肠是吸收营养的重要位置，养殖户为了扩大猪养殖规模，就要充分了解猪的消化、吸收和营养物质的利用率。
下文将针对此问题展开深入探讨。
关键词：猪；饲料；消化；营养；吸收特点人们一般将能吃、爱吃的人比喻为“猪”，此说法是因为猪有很大的胃，对食物的吸收和消化能力强。
中国作为养猪大国，每年的猪肉生产和消费量高，养猪规模也从过去的传统农户散养转变为集约化、规模化生产，所以养猪已成为畜牧业持续发展的重要支柱之一。
猪作为单胃动物，其小肠长而简单，猪进食的饲料经大肠消化，被小肠吸收营养，进而达到体重增长和正常发育。
1 猪饲料的配制养猪过程中，猪的饲料成分很重要，具体可包括干物质、能量、蛋白质、粗纤维、钙和磷、维生素、微量元素等，各种成分的供给量各不同，自由进食情况下，能量的摄入不能超过正常所需量的5%，蛋白质的供给量占10%以内，干物质占所需量的3%，所有比例应科学搭配，既要满足猪的正常生长发育，还要因地制宜，提高养猪效果。
2 猪对饲料的消化特点猪在养殖过程中可分为仔猪、生长猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪以及公猪等，不同生长阶段的猪对饲料的消化各不相同，因此掌握猪的消化特点很重要。
猪对饲料的消化是一项物理、化学及微生物的过程，饲料被猪进食后能将结构复杂、大分子物质等分解成小分子、简单结构的物质，物理作用是进食、咀嚼、肠胃蠕动功能，而化学作用是利用消化道分泌的各种消化酶会对饲料进行分解，另外猪的唾液、胃液、胰腺分泌和胰液、肝脏、小肠液及大肠液等均参与此化学消化，猪的小肠约15～20cm，它是一种结肠消化动物，由于猪的体内没有分解粗纤维的酶，故其消化能力有限[1]。
重新审视猪饲料中的钙水平
重新审视猪饲料中的钙水平作者：付亚楠来源：《国外畜牧学·猪与禽》2019年第08期摘 ;要：目前饲料中使用的钙水平来自于几十年前的研究，因此，我们需要确保这些数字仍然有效。
关键词：钙;猪;饲料中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）08-0001-02钙很少被认为是猪饲料中的限制性营养成分，因为它含量丰富且廉价。
石灰石和碳酸钙——钙最常见的两种来源——使用起来非常方便，且价格具有竞争力。
但在某些情况下，会出现钙缺乏（补充不足）或中毒（补充过量），从而造成相当大的问题。
尽管钙的含量丰富且价格低廉，但它却不能随意使用，然而实践中它总是被用作许多产品的通用载体。
1 ;钙的作用人体内90%以上的钙存在于骨骼和牙齿中。
因此，钙是骨骼发育和维持中最重要的矿物质。
钙的非骨骼功能（以离子形式存在）包括肌肉收缩和放松（母猪的分娩过程）、神经传导、调节血液凝固和免疫应答中的细胞信号传导等。
尽管钙在畜牧业中被认可的程度并不像在人类营养学和医学中那样，但显然，钙是一种重要的营养物质。
2 ;钙的需要量钙的需要量从后备母猪和能繁母猪全价日粮中的1%到育肥猪日粮中的0.5%不等。
由于缺乏经济激励措施，这方面的研究相当陈旧，不太可能更新。
一些组织偶尔会根据经验和惯例发布它们的评估。
例如，英国动物科学协会在2003年发布了一份关于钙的使用指南，此外美国国家研究委员会在2012年也提供了一份最新的需求估算，如表1所示。
3 ;钙的缺乏轻度缺钙会引起猪骨骼系统发育不良，导致屠宰场（尤其是体重较重的猪）弱猪数量增加，还会引起成年母猪腿部状况变差。
这当然是一个长期存在的问题，主要原因是饲料配方不当、未考虑实际采食量、当前的生产性能水平以及包括饲料生产系统（如配料称重的准确性）在内的其他互作因素。
现代商业养猪生产中一般不会出现可导致生长猪佝偻病（骨骼发育不良导致畸形）和成年猪软骨病（脆骨）的严重钙缺乏。
钙、磷和维生素D在生猪养殖中的营养作用
在生猪养殖企业中，谷物一直被作为猪日粮中主要的能量来源。
尽管谷物性日粮（基本上由谷物和豆饼，并添加一些矿物元素和维生素组成）可以满足生猪生长与育肥的营养要求，但还是存在一些问题。
例如，谷物实际上是缺钙而总磷又相对高，总磷中一大部分对猪无生物学利用价值，因为谷物和豆饼中的磷元素是以植酸磷的形式存在。
植酸磷是一种或几种二价矿物阳离子组成的天然螯合物。
为了解决这些问题，本文对不同阶段的猪对钙、磷营养的需求进行了论述，并且对这2种矿物质元素之间的复杂相互作用进行了较为深入的论述。
经研究表明，能否满足不同阶段猪对钙、磷的营养需要主要受以下3个因素的影响：1是日粮中必须含有足够可利用的钙和磷；2是日粮中可利用钙和磷的比例要适当；3是日粮中需要含有适量的维生素D。
1 钙和磷的生理功能及体内分布在猪的体内钙、磷约占全部矿物质的1/3，其较高的含量是决定钙、磷重要生理功能的物质基础。
约99%的钙元素和90%的磷元素存在于猪的骨骼中，由这些钙与磷构成的骨无机基质[羟基磷灰石Ca3(PO4)2?2H2O，Ca3(PO4)2，CaCO3]，骨有机基质(胶原蛋白、非胶原蛋白，如蛋白聚糖和骨连接蛋白)、骨基质细胞以及骨组织间液一起组成猪体的所有骨骼，以实现支持体重并与肌肉一起完成运动的功能。
体液中分布的钙虽然量小，但在维持机体正常生理机能中起的作用非常重要。
细胞外液的钙可降低神经、肌肉的兴奋性，降低毛细血管的通透性，维持正常骨肉收缩，维持神经冲动的正常传导，参与正常的血液凝固。
骨骼以外的磷参与构成活细胞的结构物质，参与有机化合物(糖、脂肪、蛋白)的合成和降解代谢，以高能磷酸化合物(ATP，ADP)的形式参与能量释放、储存和利用，磷还以HPO4-的形式参与体液的酸、碱平衡的调节。
猪体内钙、磷含量及分布受年龄、体重、生理状况等多种因素的影响。
但钙、磷作为体内必需的生物无机元素，一般情况下在体内组织、器官中的含量是相对恒定的。
下表是钙、磷在不同器官、组织以及不同体重猪体内的分布与含量。
猪的消化过程及各消化器官的作用
猪的消化过程及各消化器官的作用一，猪的消化生理常识食物中的营养物质主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐和维生素等，其中水、无机盐和维生素的结构比较简单，可以直接被机体吸收利用，而蛋白质、脂肪和碳水化合物一般都是大分子物质，结构复杂，不能直接被动物利用，它们必须在消化器官的被分解为简单的小分子，才能被吸收利用。
食物在消化道内的这种分解过程就叫消化。
食物经过消化后，通过消化道壁的粘膜进入血液循环的过程叫做吸收。
消化和吸收是两个密切联系的过程，完整的消化概念包括这两个过程。
营养物质的消化和吸收主要在胃、小肠、胰及肝脏中进行。
消化系统的容量、酶的分泌能力、小肠粘膜的吸收能力等影响动物的消化吸收能力。
食物在消化道内有三种消化方式，即物理性消化、化学性消化和微生物消化。
物理性消化即机械性消化，在消化中发挥着重要作用，是指各段消化道通过收缩运动，包括咀嚼、吞咽和胃肠的运动等，将大块的食物磨碎，分裂为小块。
增加食物与消化液的接触面积，有利于进一步消化；其次，由于胃肠的收缩运动，使已消化的营养物质能与消化道壁紧密接触，有利于消化产物的吸收。
化学性消化主要指消化液含有的消化酶对食物的消化作用。
动物的消化液包括唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等，其中除胆汁外都含有消化酶。
这些消化酶都是水解酶类，可将结构复杂的大分子物质水解为简单的小分子物质，如蛋白质水解为氨基酸，碳水化合物（主要是淀粉）水解为单糖（主要是葡萄糖），脂肪水解为脂肪酸和甘油等。
微生物消化是指消化道内的微生物参与的消化作用，对草食家畜特别重要。
在猪的大肠内也存在微生物，并参与食物的消化过程。
三种消化作用是互相联系，同时进行的二，猪的消化道的结构消化道各段虽然粗细、厚薄不同，外形也各异，但其基本结构大致相同。
消化道壁从内向外可分为四层，即粘膜层、粘膜下层、肌层及浆膜层。
粘膜层：由上皮细胞构成，衬在管腔的内表面，其下分布有血管、神经丛和淋巴管。
粘膜上皮细胞在演化过程中，分化形成了两种腺体，一种分布在管壁内部的，叫壁内腺，如胃腺和肠腺等；另一种是分布在管壁外的，叫壁外腺，它以导管与消化道相连通，如三对主要唾液腺、胰腺和肝脏等。
猪的常用矿物质饲料有哪些
猪的常用矿物质饲料有哪些
来源于无机物的饲料叫矿物质饲料。
矿物质又称灰分，如食盐、贝壳粉、骨粉、蛋壳粉、石粉石粉和脱氟磷酸钙等都属于矿物质饲料。
矿物质饲料的主要作用是弥补天然饲料中矿物质的不足，平衡饲料中的矿物质水平。
矿物质饲料的特点是营养物质单纯，用量也小，但不可缺少。
配合饲料常用的矿物质饲料以补充钙、磷、钠、氯为主。
微量元素主要有铁、铜、锌、锰、碘、钴和硒等。
钙和磷是猪需要最多的两种矿物质元素，占猪体矿物质总量的65%～70%，其中90%以上存在于骨骼中。
石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉等，主要成分是碳酸钙，钙含量为30%～40%。
猪体内每沉积l00克蛋白质（约相当于450克瘦肉的含量）要沉积6～8克钙和2.5～4克磷。
猪对饲粮中的钙吸收率为30%～60%。
生长猪需钙量多，故对钙的吸收率高于需钙量较少的成年猪。
猪所吸收钙的90%均可被利用，从尿中排出的钙仅占所吸收钙的l0%左右。
猪对饲粮中含有的磷的吸收率为50%左右。
钙、磷两者按一定比例沉积在骨骼内，因此，饲粮
中含有的钙、磷也应保持适当的比例，以保证猪的需要，常用的钙、磷比例2:l。
食盐是钠和氯两种元素的来源，每千克食盐中含钠380～390克，含氯585～602克。
食盐的用量，以占猪日粮风干物质的0.25%～0.5%为宜。
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猪的钙消化率和新陈代谢作者：陶莉张配配来源：《国外畜牧学·猪与禽》2014年第12期摘要：钙和磷是动物体内具有重要生理功能的矿物质。
在配制猪日粮时，必须考虑正确的钙磷比，以使这两种矿物质能够被猪充分的吸收和利用。
虽然钙和磷是二种重要的矿物质，但对磷消化率的研究远多于对钙消化率的研究。
因此，本综述重点讨论钙的消化率。
有关猪对钙的营养研究，只有钙的表观总肠道消化率（Apparent Total Tract Digestibility，ATTD）已有报道；而在磷营养研究上，饲料原料中磷的ATTD和标准总肠道消化率（Standardized Total Tract Digestibility，STTD）都有报道。
为了能确定钙的STTD值，必须先确定钙的基础内源性损失。
虽然大多数钙在小肠中被吸收，但有迹象表明，在某些条件下钙也能在结肠中得到吸收，但还需要更多的研究来验证钙在小肠不同部位的吸收程度。
植物性饲料原料中的大多数磷通常与肌醇六磷酸结合。
因此，由于体内缺乏植酸酶，猪对植物性饲料中的磷消化很差。
最近20年间，猪日粮中添加微生物型植酸酶已经能提高此类磷的消化率。
然而，据报道，日粮高水平地添加钙会降低微生物型植酸酶的效力，不溶性钙-植酸复合物或钙-磷复合物的形成很可能不仅会影响植酸酶的效力，也会影响钙和磷的消化率。
因此，钙、磷、肌醇六磷酸和植酸酶的交互作用是钙消化率研究上需要重点考虑的因素。
关键词：钙；消化率；磷；植酸酶；肌醇六磷酸中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）12-0026-041 引言虽然矿物质在猪日粮中的需求量较小，但无机元素是猪正常生长和繁育所必需的。
猪体内的矿物质含量为2 %～5 %，具体含量则取决于矿物质种类，骨骼系统含有最大量的矿物质。
钙是猪体内含量最丰富的矿物质，其次是磷。
猪体内96 %～99 %的钙和60 %～80 %的磷储存在骨组织。
骨粉含36 %～39 %的钙和17 %～19 %的磷，矿物质也存在于软组织中，如血、体液和一些分泌物，它们参与体内很多生化反应。
钙和磷还在机体的生理功能中发挥着重要作用，如肌肉收缩、神经脉冲的传递、酶的活化、代谢反应、蛋白质合成、渗透平衡和酸碱平衡的维持、膜的组成成分及其他功能。
钙和磷被视作常量矿物质，因为它们在日粮中的需求水平超过100 mg/kg。
然而，每种矿物质的添加量都必须受到控制，因为钙和磷之间会发生相互作用，可能会影响这两种矿物质的吸收。
一种矿物质的过量或缺乏，会影响另一种矿物质的利用。
钙在谷物、油籽粕和很多其它植物饲料中的含量远低于其在动物蛋白（如鱼粉、肉和骨粉）或无机矿物（如石灰石、碳酸钙、磷酸钙）中的水平。
植物饲料中磷的生物利用率较低，因为这部分磷与肌醇六磷酸相结合。
猪日粮中添加微生物型植酸酶，能释放出与肌醇六磷酸结合的部分磷，从而可提高饲料中磷的消化率，减少猪的磷排出量。
然而，猪日粮中高水平的钙会降低植酸酶的效力，影响磷的消化率。
但是，有关调节钙消化率的机制和肌醇六磷酸对钙消化率影响的资料很有限。
2 日粮钙的来源猪日粮中的大多数钙来源于无机物，因为谷物含钙量很低。
然而，有关猪饲喂有机钙和无机钙后，研究钙消化率的资料很有限。
在体重40 kg猪所用的传统玉米-大豆粕型日粮中，玉米和大豆粕提供的日粮钙约为1 g/kg，而石灰石和磷酸钙则提供5 g/kg。
钙的无机物含约16.9 %～38.5 %的钙（表1），植物型饲料原料含0.01 %～0.69 %的钙（表2）。
动物源性饲料所含的钙多于植物型饲料的，但通常少于无机源饲料的（表3）。
石灰石粉、碳酸钙和磷酸钙是猪日粮中最常用的钙补充剂。
如果以碳酸钙为标准（即100 %），石灰石、霰石、石膏、云石粉、牡蛎壳中钙的相对生物利用率为93 %～102 %，白云石质灰岩中钙的生物利用率为 51 %～78 %（表4）。
白云石质灰岩中钙的相对生物利用率低，也许是因为所含高浓度的镁可能降低了钙的吸收，原因是钙和镁在动物体内采用共同的运输机制。
颗粒大小并不会影响钙在这些成分中的相对生物利用率。
相对生物利用率是一种衡量标准，不能始终反映猪所吸收钙的实际比例。
钙的吸收可能也因猪的年龄不同而各异，但实际情况也并不总是这样。
因此，可以测定养分消化率，以便能更准确地评价喂给猪的养分的利用率。
测定养分消化率而不是相对生物利用率的优势在于猪吸收的那部分养分比例得到了确定，猪排出的养分数量也可进行评估。
3 钙消化率如果消化道中流失的所有养分都被吸收了，并且所有被吸收的养分可为猪利用，那么养分消化率可用于估测利用率。
养分消化率可被定义为表观、标准或真消化率。
为了计算标准或真实的消化率，有必要先测定内源性损失，但如果是测定表观消化率，则无须测定内源性损失。
一部分内源性损失是随肠道内干物质被排出体内，它取决于日粮组成。
这部分损失被公认是基础性内源性损失。
然而，另一部分内源性损失是因为日粮的特性或饲料成分被排出，它被认为是特定的内源性损失。
基础内源性损失和特定内源性损失构成总的内源性损失，用于计算真消化率。
然而，基础内源性损失有时比总内源性损失更易测定，基础内源性损失用于计算标准消化率。
使用表观消化率值的不足之一在于这些值在混合日粮中并非总具有加性，但对标准消化率来说，这些值具有加性，可用于配制混合日粮。
消化率可表现为十二指肠、回肠或总肠道消化率。
氨基酸消化率表现为回肠消化率，磷消化率可表现为回肠消化率或总肠道消化率，因为中磷在下端肠道没有净吸收或分泌。
然而，实际原因是人们通常测定磷的总肠道消化率，且多种原料中磷的ATTD和STTD值已得到确定。
矿物质的内源性损失来源于进入消化道的唾液、细胞、胰腺和胆汁分泌物。
已有多种方法可用于测定猪的磷内源性损失。
牛和肉鸡的钙内源性损失已有报道。
猪的钙总内源性损失数据也已有报道，但据我们所知，猪的钙基础内源性损失还没有报道。
磷的基础内源性损失借助无磷日粮已经进行了测量，据报道生长猪的干物质摄入量平均值约200 mg/kg。
无指定养分的日粮可用于测定磷或氨基酸的基础内源性损失，但这种方法还没有用于评估猪的钙基础内源性损失。
如果日粮中某一养分的分级水平与其在粪便中的含量间有线性关系，该养分的总内源性损失在假设该养分的输入回归零之后，可认为是线性回归的Y轴截距值，同时该养分的真消化率可用该回归线的斜率表示。
某些饲料原料的磷的STTD已有报道，但还没有钙的STTD估计值。
玉米、大豆粉、双低油菜籽粕、肉粉和骨粉、碳酸钙以及某些日粮所含钙的ATTD已有报道。
为了能将这些值转化为钙的STTD或TTTD，有必要确定钙的基础或总内源性损失。
钙的总内源性损失最近由Gonzalez-Vega等进行了报道，他们利用添加或不添加微生物型植酸酶的双低油菜粕型日粮并用回归分析方法计算，结论是微生物型植酸酶不会影响钙的总内源性损失。
不同方法测得的内源性损失值也有差异，且几乎没有有关钙内源性损失的报道。
采用同位素稀释方法测得的钙总内源性损失值为0.55 g/d～1.49 k/d，而用回归分析法测得的钙总内源性损失值为0.11 g/d～0.13 k/d。
3.1 钙-植酸复合物植物性饲料原料中的绝大多数磷与肌醇六磷酸结合，1/3的日粮钙可以与这种分子结合，结果导致这两种矿物质的利用率受限制。
传统的猪日粮通常含有7 g/kg～10 g/kg的肌醇六磷酸。
因此，肌醇六磷酸会显著影响钙和磷的消化率。
日粮中多余的钙影响植酸酶效力可以用3种机理进行解释：一种可能的机制是在小肠中形成不溶性钙-植酸复合物，另一种可能的机制是高浓度的钙可提高小肠内容物的pH值，进而降低植酸酶的效力，第三种可能的机制是日粮中多余的钙可能会争夺植酸酶的活性部位，因而可降低植酸酶在水解肌醇六磷酸时的效力。
需要更多的研究阐明钙、肌醇六磷酸和植酸酶之间的相互作用，并确定日粮所需的钙量。
4 钙的吸收大多数日粮钙在小肠中吸收，但一些研究结果表明钙也可在结肠中吸收。
吸收钙的小肠特定区域还无法确定，因为虽然小肠的第四个近端比其余部位能吸收更多的钙，但所饲喂日粮的类型可能会影响钙在肠道中吸收的位置。
钙在吸收前，与其它日粮复合物结合的钙需要以可溶态或离子形式释放出来。
胃酸和pH 依赖型酶能促进这种钙的释放。
断奶仔猪十二指肠和空肠中的pH值比回肠中的pH值低，分别是5.7、5.9、6.9。
钙结合蛋白负责运输钙穿过肠上皮细胞，其在十二指肠中的浓度大于在空肠中的。
因此，pH值和十二指肠及空肠肠上皮细胞中的钙结合蛋白能解释为什么钙在近端小肠中有更大的吸收率。
钙在小肠中以不饱和旁细胞（扩散）和饱和跨细胞（主动运输）机制进行吸收。
饱和机制主要发生在小肠近端（十二指肠和空肠上端），会受日粮中钙含量的影响，且在钙的摄入量相对低于需求量时最为积极。
旁细胞吸收沿着小肠发生在黏膜细胞之间，虽然不饱和机制不受日粮影响，但如果钙的摄入量相对高于需求量，则通过这种机制运输的钙将更多。
小肠中的饱和跨细胞机制按照3个步骤吸收钙：首先，肠腔中的钙经位于膜上的通道蛋白进入肠上皮细胞。
如果腔内的钙浓度低，这些通道是敞开的，同时通道数量会对维生素D作出响应而增加。
然后，钙借助钙结合蛋白（后者受维生素D的调控）被转运进肠细胞。
由钙结合蛋白运输的钙被送至钙-钠交换剂，交换剂用3个跨细胞钠离子交换1个钙离子；或被输送到钙-三磷酸腺苷酶（Ca-ATPase），Ca-ATPase能将钙泵出细胞。
钙-钠交换剂和Ca-ATPase 位于肠上皮细胞的基底膜。
维生素D在通道蛋白的基因表达中发挥重要作用，同时还在Ca-ATPase的基因表达中起着重要作用。
提高日粮中钙的水平，并在猪日粮中添加植酸酶，能增加钙的表观吸收。
相对于需求量的高水平钙平不会影响钙的ATTD，但如果钙的水平低于需求量，则钙的ATTD会受钙水平的影响，因为钙的内源性损失占钙排出量的较大比例。
钙的吸收会因能与钙结合的草酸盐而降低，如果日粮中添加玉米干酒糟可溶物这类含高水平硫酸盐的成分，硫酸盐也可能会减少钙的吸收；如果玉米型干酒糟及其可溶物等含有高浓度硫的饲料原料加入日粮，这也许是需要考虑的重要因素。
镁会直接降低钙的吸收，因为钙和镁使用共同的运输机制，这可解释白云石质灰岩中钙较低的生物利用率。
另外，日粮中高水平的锶可能会减少肉鸡日粮中钙的吸收。
如果肉鸡和鼠的日粮添加了抗生素，钙的吸收可能会增加。
同样，一些纤维、氨基酸以及益生元能增加钙的吸收。
5 钙的新陈代谢通常，日粮中30 %～70 %的钙会被吸收，65 %～95 %的钙会在猪体内沉积。
沉积的钙主要用于骨骼的发育和维护。
然而，少量的钙也用于血液凝固、酶的活性、肌肉收缩及其他生理功能。
钙被吸收后，它通过体液在体内循环。
血清中约50 %的钙是游离态的钙离子，45 %的钙与清蛋白或球蛋白结合，剩余5 %的钙以其他形式存在。