蒸气压片玉米
蒸玉米要多长时间
蒸玉米要多长时间玉米蒸多久才熟？1.一般情况下，玉米蒸15分钟左右就可以熟了。
蒸玉米一般都是嫩玉米做的，主要是嫩玉米的口感和香味更好，更容易蒸熟。
2.蒸嫩玉米的时间不能太长，否则容易蒸老玉米，导致营养流失。
同时也会失去鲜嫩的口感。
如果是老玉米，蒸的时间会相应延长。
煮玉米的时候需要注意什么？1.蒸玉米时，最好保留外面包裹的青皮一起煮，而玉米须要去掉，这样蒸出来的玉米才好吃。
2.蒸的时候尽量不要开盖，蒸到底，这样蒸出来的玉米才香。
蒸玉米好吃还是煮玉米好吃？一般蒸玉米比煮玉米甜。
这是因为煮玉米在水中煮的时候，会有一部分糖分流失到水中，所以吃起来不那么甜，而蒸玉米是用水蒸的，所以玉米中含有的糖分不会流失。
水煮玉米要怎么煮？把玉米放入锅内，然后把水加至没过玉米的水量，然后开大火一般煮10-15分钟左右即可，水煮玉米一般要比蒸玉米更快一些，因为玉米在水里受热更均匀。
但水煮的相对蒸玉米来说没那么甜，也没那么香。
微波炉奶香烤玉米的做法：所需材料有甜玉米、蜂蜜、牛奶、黄油。
先将玉米去皮去掉玉米须，然后放入可以放入微波炉的较大碗中，加入不含玉米的清水，开大火8分钟，然后捞出沥干水分。
用厨房纸或毛巾吸干玉米上的水分，加入蜂蜜和水制成蜂蜜水，然后将蜂蜜均匀的刷在玉米上，等玉米稍微干了一点后再刷上一层牛奶。
牛奶稍微晾干后，融化黄油，均匀地涂在玉米上面。
然后把玉米放在烤盘里，放进微波炉里，烤15分钟，再拿出来刷一遍蜂蜜。
刷完之后放微波炉里烤5分钟。
玉米食用时的禁忌：1.玉米不能和田螺一起吃，一起吃容易引起中毒。
2.玉米不能和牡蛎一起吃，会影响人体对锌的吸收，降低食物的营养价值。
结语：关于熟玉米的分享就到此为止。
玉米营养又好吃，可以多吃！。
玉米膨化机的原理
玉米膨化机的原理
玉米膨化机是一种将玉米粒加热高温后迅速降压，使得水分在高温高压下蒸发形成蒸汽，随后迅速减压使蒸汽急剧膨胀而制成膨化玉米的机器。
其主要工作原理如下：
首先，将玉米粒放入玉米膨化机的料斗中，启动机器使得玉米粒经过传送带进入热风箱。
热风箱采用电加热或燃气加热的方式，将空气加热到一定温度。
接着，加热后的空气通过风机吹入料斗，与玉米粒进行热交换。
热气流的高温使玉米粒内部的水分迅速升温并转化为水蒸气。
由于高温高压的作用，水蒸气无法快速逸出，被封闭在玉米颗粒内。
然后，玉米颗粒连同蒸汽进入降压室。
降压室内的压力突然降低，导致玉米粒内的水蒸气急剧膨胀。
膨胀的水蒸气生成微小气泡，推动内部的淀粉糊状物质迅速膨胀。
同时，外部的空气通过喷嘴将膨化玉米粒喷出。
最后，喷出的膨化玉米粒通过震动筛进行筛分，将不合格的颗粒重新进入料斗进行再次膨化。
合格的膨化玉米粒则通过输送带或者管道进行收集。
总的来说，玉米膨化机通过加热、蒸发和膨胀的过程，将玉米粒转化为膨化玉米，达到美味可口的效果。
太玉339玉米品种详细介绍
太玉339玉米品种详细介绍
太玉339是一种中早熟、高产、耐逆性强的玉米新品种。
该品种由中国农业科学院南京农业大学玉米研究所选育，于2010
年通过国家审定并获得国家农业部推荐品种资格。
太玉339玉米品种是一种单穗重达180-200g的超高产品种，
具有一般以上的抗逆性和耐病性。
该品种的结穗质量均衡、株高适中、抗倒性强，茎秆粗壮，穗位稍低，具有抗倒防霜等抗逆性，能够适应长江中下游等华南地区以及华北海南等一定范围的生产环境和气候条件。
太玉339的生长期较为中早，平均生育日数为120-125天，适
合两熟制作。
这种玉米品种的叶片、花粉、内质网系统、膜系统、抗旱耐寒等抗逆能力都较强，抗寒冷、抗倒伏、抗病虫害、适应性强，并且不易发生赤霉病。
产量稳定，米粒较大，淀粉含量高、密度大，呈黄色，品质优良。
除了产量高和抗逆性强以外，太玉339还有着其他的优点。
例如，太玉339的淀粉含量较高，米粒较大、质地松脆、口感好，可用于制作多种食品，如玉米糕、玉米面条等；此外，太玉339对于化肥的利用率较高，减少了使用化肥的成本和数量。
总之，太玉339是一种非常适合在中国南方地区种植的玉米品种，具有很高的产量和抗旱、抗寒、抗病能力。
同时，它的米粒较大且淀粉含量较高，品质优良，适合用于多种食品制作。
由于太玉339所需的养分较少，适宜的施肥量相对少，因此具
有较低的生产成本和环保性，并且适应性强，可以适用于不同的气候和环境条件。
玉米一般蒸多久
需要看品种和用什么方式做：一般普通甜玉米、新鲜的玉米，在水开后，隔水蒸10-15分钟就能熟；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米，需要多蒸5-10分钟才能熟。
隔水蒸出来的玉米，由于没有浸泡在水中，蒸好之后还可以在锅内再焖几分钟煮玉米时间差不多在一个半小时就可以煮熟了，水开后蒸15-20分钟。
其实玉米蒸多久都不会蒸烂。
老玉米蒸20分钟，嫩玉米蒸的时间千万不能太长，否则不好吃。
若是用高压锅煮的话，时间就会大大减少，半个小时差不多就熟了，不过喜欢吃烂一点的玉米就可以煮得稍微久点。
1、首先将玉米最外侧的玉米外衣去除了，不是全部去除，还要保留两次剥皮，玉米须也要保留着，然后将它放入清水中洗净。
这时就可以将它放入锅中，并加入清水，水和玉米是一起放入的，这样玉米水也会十分美味，盖上锅盖煮就可以了。
2、玉米的种类比较多，不同的玉米煮的时间也是不一样的，所以一起煮的话，那么需要先将甜玉米捞出，随后继续煮着。
等玉米捞出之后就要沥干多余的水分，不能浸泡在水中，不然味道会变得不好。
玉米蒸的好吃，那样玉米都会很甜，因为这样充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中。
如果觉得茎多，那在买玉米的时候就注意不要买太老的就可以了。
玉米的营养成分有：一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。
以上内容参考百度百科--玉米。
玉米质量指标表
玉米质量指标表
玉米质量通常通过一系列的指标来评估，这些指标包括物理性状、化学成分、含水量等。
以下是一般用于评估玉米质量的一些指标：
1.含水量（Moisture Content）：玉米的含水量是一个关键的指
标，因为它直接影响到玉米的储存、加工和贮存寿命。
合适的
含水量取决于玉米的用途。
2.杂质和异物（Impurities and Foreign Material）：玉米中的杂
质和异物，如石头、土壤、杂草等，对玉米的品质产生负面影
响。
3.容重（Bulk Density）：玉米的容重是指单位体积内的质量，通
常以千克/立方米为单位。
较高的容重通常表示玉米颗粒较为紧
密。
4.颗粒大小和形状（Particle Size and Shape）：玉米颗粒的大小
和形状也会影响其在加工和储存中的表现。
5.淀粉含量（Starch Content）：玉米的淀粉含量对于一些加工和
制品制造非常重要，例如玉米粉和玉米糖浆的生产。
6.蛋白质含量（Protein Content）：玉米中的蛋白质含量是对其
营养价值的一个重要指标，也对于用途如饲料生产等方面有影
响。
7.油分含量（Oil Content）：一些玉米品种含有较高的油分，对
于食品和工业用途有重要意义。
8.气味和味道（Odor and Flavor）：玉米的气味和味道应当符合
食品安全和品质的标准，不应有异常的异味。
这只是一些常见的玉米质量指标，具体的标准可能因用途、品种、国家或地区而异。
在具体的贸易或生产中，通常会参考相关的国家或地区的标准，以确保玉米的质量符合规定。
玉米片快速煮熟的方法窍门
玉米片快速煮熟的方法窍门
以下是玉米片快速煮熟的方法窍门：
1. 使用微波炉：将玉米片放入微波炉中，使用高火加热。
每次加热时间约为30秒至1分钟，直到玉米片变得脆烂为止。
注意观察，以免过度加热。
2. 使用平底锅：在平底锅中加入适量的食用油，加热至油温达到适宜的加热温度。
将玉米片放入油中炸熟，直到片状玉米变得金黄色和脆烂。
3. 使用烤箱：在预热至180度（350华氏度）的烤箱中，将玉米片均匀铺在烤盘上。
放入烤箱中烘烤约5-8分钟，或直到玉米片变得金黄色和脆烂。
无论采用哪种方法，煮熟的玉米片可以根据个人口味加入调味料，如盐、胡椒粉、辣椒粉、糖等。
玉米膨化原理
玉米膨化原理
玉米膨化是一种常见的加工技术，通过高温高压处理，使得玉米颗粒膨胀变大，形成膨化食品。
这种加工技术不仅改变了玉米的口感和香脆度，还提高了玉米的可溶性和可消化性，增加了玉米的营养价值。
那么，玉米膨化的原理是什么呢？
首先，玉米膨化的原理与水分和温度密不可分。
在玉米膨化的过程中，玉米颗
粒受热后，内部的水分蒸发产生膨化效应。
当玉米颗粒受热到一定温度时，内部的水分开始蒸发，形成高压气体，导致颗粒体积膨胀。
这种膨化效应使得玉米颗粒变得更加松脆，口感更好。
其次，玉米膨化的原理还与淀粉的凝胶化和膨胀有关。
玉米中含有大量的淀粉，当玉米颗粒受热后，淀粉颗粒开始吸水膨胀，同时淀粉颗粒内部的分子结构也发生改变，形成凝胶状物质。
这种凝胶化和膨胀使得玉米颗粒变得更加蓬松，口感更加丰富。
另外，玉米膨化的原理还与蛋白质的变性有关。
在高温高压下，玉米颗粒中的
蛋白质会发生变性，使得蛋白质的结构发生改变，形成新的蛋白质结构。
这种蛋白质的变性不仅增加了玉米颗粒的弹性和韧性，还提高了玉米颗粒的可溶性和可消化性。
综上所述，玉米膨化的原理主要包括水分和温度的影响、淀粉的凝胶化和膨胀，以及蛋白质的变性。
这些原理相互作用，共同促成了玉米膨化的过程。
通过了解玉米膨化的原理，不仅可以更好地掌握玉米加工技术，还可以更好地利用这种加工技术改善玉米制品的口感和营养价值，满足人们对食品质量的需求。
蒸玉米的技巧
蒸玉米的技巧
蒸玉米是一道简单但美味的食物。
下面是一些蒸玉米的技巧：
1. 选择新鲜的玉米：挑选玉米时，确保外层叶子完整，颜色鲜绿而光滑，粒粒饱满。
2. 剥去外层叶子和须：将外层叶子和须完全剥离，只留下内层的嫩叶和玉米整齐的排列。
3. 温水浸泡玉米：将玉米放入温水中浸泡10分钟，这样可以帮助去除顽固的杂质，并增加玉米的湿润程度。
4. 水汽蒸煮：将蒸锅加满水，煮沸后将玉米放入蒸锅的蒸层上。
水汽将玉米均匀地蒸煮，上部的玉米会被下部的水汽蒸熟。
5. 正确的蒸煮时间：蒸煮时间取决于玉米的大小和鲜度。
通常蒸煮时间在15-20分钟左右。
用叉子插入玉米，如果轻松穿过，说明玉米已经熟透。
6. 预防玉米过熟：避免将玉米蒸煮过长时间，以免导致玉米过熟或变得粉糊状。
7. 增添口感：如果你喜欢更脆嫩的玉米，可以在蒸煮之前，在水中加入一些盐和糖，或者在蒸锅中放一些新鲜的香草叶子。
8. 提供多样的佐料：蒸熟的玉米可以搭配各种不同的调味料，如黄油、奶酪、辣椒粉、柠檬汁等，根据个人口味选择搭配。
记住以上的技巧，你就可以轻松地蒸出美味可口的玉米！。
蒸玉米的功效与作用
蒸玉米的功效与作用蒸玉米是一种简单易用的烹饪方法，不仅能保留玉米的鲜甜口感，还能让其更易消化吸收。
蒸玉米不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
本文将介绍蒸玉米的功效与作用。
1. 提供丰富的营养素玉米是一种含有丰富营养的食物，而蒸玉米可以使这些营养素更好地被人体吸收。
蒸玉米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素C、维生素E、镁、磷、锌等多种营养成分。
其中，维生素B有助于细胞代谢和能量生产，维生素C可增强免疫力，维生素E能抗氧化，镁参与多种酶反应，磷和锌是构建和保护身体细胞所需的重要元素，蛋白质和膳食纤维有助于肌肉生长和消化系统健康。
2. 有助于增强免疫力蒸玉米中富含的维生素C和维生素E等抗氧化剂能帮助清除体内自由基，减少细胞损伤，并提高免疫力。
免疫系统的健康与身体的整体健康直接相关，而蒸玉米所含的营养素能够提高免疫系统的功能，增强人体抵抗疾病的能力。
3. 促进消化系统健康蒸玉米中富含的膳食纤维有助于促进消化系统的蠕动，减少便秘和肠道问题的发生。
此外，蒸玉米中的纤维可吸收体内多余的水分，帮助稳定血糖水平，并且可以起到抑制食欲的作用，帮助控制体重。
蒸玉米中的蛋白质能提供给体内组织和细胞修复和建造所需的营养物质。
4. 降低胆固醇和心脏病风险蒸玉米中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，减少心脏病发生的风险。
膳食纤维可与胆固醇结合后从肠道排出，减少胆固醇吸收。
蒸玉米中的维生素B族也能帮助控制胆固醇水平，保护心脏健康。
5. 帮助控制血糖蒸玉米中的膳食纤维能减缓糖分的释放进入血液，有助于控制血糖水平。
蒸玉米也可以作为碳水化合物的替代品，不但能提供能量，还能帮助控制血糖。
6. 改善视力蒸玉米中富含的维生素A和β-胡萝卜素等能够保护眼睛，并改善视力。
维生素A是视觉过程中所需的重要营养素，β-胡萝卜素则是维生素A的前体，能够转化为维生素A。
这些营养素能够保护眼睛免受红外线和紫外线的伤害，减少眼睛疲劳，改善视力。
蒸水果玉米的方法窍门
蒸水果玉米的方法窍门
蒸水果玉米的方法窍门有以下几点：
1.选择新鲜的水果玉米。
挑选外观饱满、颜色鲜亮的水果玉米，尽量选择果实较为紧密的那些，这样蒸熟后口感更好。
2.去壳和去丝。
将水果玉米的外层壳和内部的丝都去掉，可以用刀刮掉外层壳，然后用刷子或者手指清除掉内部的丝。
3.切段。
将水果玉米切成每段约5-6厘米左右的长度，这样蒸熟后比较容易吃。
4.准备蒸锅。
将蒸锅中加入适量的水，然后将水果玉米放入蒸锅的蒸屉上，蒸锅盖好。
5.蒸煮时间。
根据水果玉米的大小和蒸锅的火力，蒸煮时间一般在15-20分钟左右。
可以用筷子或者牙签插入水果玉米的中心，如果能轻松插入并且没有阻力，表示已经熟了。
6.加调料。
蒸熟的水果玉米可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉等调料，提升口感。
7.享用。
将蒸熟的水果玉米取出，可以直接吃或者搭配其他食材、调料一起食用，
如黄油、芝士等，增加口感和味道。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
精品文档 . 蒸气压片玉米 玉米是反刍动物能量饲料，也是我国重要的粮食作物，它的主要成分是淀粉发，易被消化吸收且利用率较高。其含量达64-78% 一，加工工艺为 原料→除杂→调制→蒸汽加热→压片→干燥冷却。一般加班加8-10%的水保持12-18小时使水分渗入玉米中，然后将玉米输入一个立式不锈钢蒸箱内，经过100-110℃蒸气加热40-60分钟最后经预热的大轧辊把经调制和蒸气处理的玉米压成特定容重309-386/L玉米片，玉米的容重受加工挤压的程度而降低。 二，营养物质的变化 2，能量的变化 粉碎玉米 压片玉米 变化率 总可消化养分% 88.7 91.7 3.38 产奶净能Mcal/kg 2.01 2.09 3.98 增重净能Mcal/kg 1.48 1.55 4.73 粗蛋白质% 9.4 9.4 0 粗脂肪% 4.2 4.2 0 中性洗涤纤维板 9.5 9.5 0 酸性洗涤纤维 3.4 3.4 0 2，淀粉的结构 玉米淀粉以颗粒的形式存在于胚乳中，其中包括27%的直链淀粉和平力量73%的支链淀粉。在干燥的情况下，直链淀粉使其成为一个致密的晶体，淀粉颗粒的外层是蛋白质层，当充入蒸气淀粉颗粒发生不可逆的凝胶糊化反应的同时，蛋白质也在热的作用下发生变性这后，用外力破坏蛋白质结构的外围空间。使之成为薄片，淀粉颗粒在蛋白质中被释放出来，淀粉分子的本身结构也随之发生变化，由原来的β-淀粉转变成α-淀粉这样糊化的淀粉加之与消化酶的接触面积增大，利用率由原来的90%提高到99% 不同的加工方式对反刍动物的消化率不同 谷物 加工的方式 淀粉的摄入量 消化率 千克/天 瘤胃% 瘤胃后消化道% 全消化道% 干燥滚压 2.06 76.2 68.9 92.2 蒸气压片 2.20 84.8 92.6 98.8 蒸气滚压 6.91 72.1 68.2 91.2 高湿粉碎 3.89 89.9 67.8 95.3 粉碎 10.65 49.5 86.5 93.5 3,蒸气压片中改变了蛋白质的化学结构，提高了蛋白质的消化吸收， 不同的加工方式对消化点的影响 日粮中的淀粉（%） 瘤胃 小肠 大肠 总消化 整粒 58.9 17.0 2.8 91.7 破碎 68.9 12.9 8.2 87.6 压扁 71.8 16.1 4.9 93.2 粉碎 77.7 13.7 4.3 93.2 蒸气压片 82.8 15.6 1.3 97.8 精品文档 . 三，蒸气压片玉米对反刍动物消的影响 1， 对瘤胃发酵的影响，碳水化合物在瘤胃内发酵，产生挥发性的脂肪酸，以及CH4，CO2等气体，丙酸属于能源物质，为机体提供能量，而丙酸与乙酸的比值的大小可以反应出瘤胃发酵过程中CH4的损失程度。 2， 蒸气压片玉米对瘤胃PH的变化无影响。 3， 使氨态氮（7-12mg/DL）处于一种平衡状态。 4， 对蛋白质的消化影响 过瘤胃蛋白质的增加；提高瘤胃氮向微生物蛋白质的转化率；蒸气压片玉米使肠，肝脏，乳腺中的组织中的营养分配发生了改变使乳腺中吸收氨基酸的量增加。肝脏中向瘤胃中转移的尿素增加，菌体蛋白质合成增加相应提高乳蛋白质。 3，玉米经蒸气压片处理过后，以葡萄糖形式吸收量增加，乳腺对葡萄糖的吸收量增加。乳糖是由乳腺葡萄糖而合成，乳腺中葡萄糖的增加必然会使乳糖率和乳糖产量增加。 四，蒸气压片玉米的不足是维生素、不饱和酸及硒等由于受到高温而破坏 五，衡量压片玉米的几个指标 1， 容重 320-360g/l 2， 糊化度50-60% 3， 六，包装： 七，
1 引言
玉米是反刍动物的重要能量物质，也是我国主要的农作物之一，全国各地产量丰富。淀粉含量较高，占72％—74％，易被消化吸收，且利用率高。淀粉在瘤胃中降解的终产物为挥发性脂肪酸(VFA)，而淀粉在瘤胃内由于发酵导致葡萄糖供应受到限制，使奶牛代谢能转化为净能的效率降低，奶牛的生产性能因此降低。玉米的加工处理可改善瘤胃微生物及消化道总的营养利用率(韩正康，1988)，允许更多的葡萄糖被吸收利用。目前，常用的玉米加工处理方法有粉碎、干碾压、蒸汽碾压、蒸汽压片等，而蒸汽压片处理方法是较为成熟的加工处理方法，在国外，经蒸汽压片处理过的玉米已经广泛应用到了奶牛生产中，生产性能得到很大的提高。王桂瑛（2003）研究表明玉米蒸气压片处理的最佳温度为90℃，处理时间为50min，此时的玉米密度为363g/l，糊化度最高。经过蒸气压片处理过的玉米显著提高了淀粉瘤胃降解率、淀粉在后消化道的消化率以及VFA中丙酸的比例和血浆葡萄糖浓度。为证实蒸汽压片玉米对泌乳初期奶牛的生产性能的影响，特进行了本研究试验。
蒸气压片玉米是先将玉米在立式蒸气处理器(通常高为3—9m，直径为o．9—1．8m)中调质30一60min，使谷物水分含量达18％一20％，然后经2个预热的大直径碾子(直径46cm、长76—152cm或直径61cm、长122cm)挤压成具有特定密度的玉米片。蒸气压片玉米的加工质量通常通过测定玉米片的密度和试验室方法(酶性淀粉水解分析和糊化淀粉百分率测定)来控制 精品文档 . 2 材料与方法
2.1 试验设计 选择胎次、泌乳天数、产奶量、体况评分（BCS）相近，泌乳初期的荷斯坦奶牛20头随机分成2组，试验组和对照组。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂与基础日粮相当营养水平的日粮，其中精料补充料中的玉米由蒸汽压片玉米代替（如表2—1）。 试验期为五周（35d），预试期一周，正式期四周。 表2-1 试验牛日粮组成（%DM）
Table2-2 ingredient composition of mixed diets for experiment cows
成分 对照组 蒸汽压片组 混合精料 28.24 28.22 白酒糟+啤酒糟 16.83 16.84 玉米青贮 19.72 19.73 稻草 9.47 9.47 蚕豆 2.78 2.78 苜蓿草块 13.99 14 白菜 4.73 4.73 豌豆 4.1 4.1 小苏打 0.13 0.13
2.2 试验材料 2.2.1 蒸汽压片玉米 在185mm×350mm的压片机对辊上方放置蒸汽调制器（直径1m，高为2m）。用提升机将玉米输入蒸汽调制器中，通入蒸汽，控制温度90℃，保持50min，然后通过预热的对辊压片机，将玉米压成薄片，容重控制在360g/L左右。根据饲养需要量制出约1000kg的蒸汽压片玉米（注：蒸汽压片处理设备及工艺参数由云南省动物营养与饲料重点试验室提供）。 精品文档 . 2.3.饲料测试方法 饲料DM、CP、NDF、ADF、ADL、EE、ASH的分析按《饲料分析及饲料质量检测技术》（杨胜，1993）的方法进行。测定NDF、ADF后的残渣再进行凯氏定氮，测定NDICP、ADICP。 2.4 饲养试验及管理 试验动物分组情况见表2-2，试验牛均为舍饲，在同一圈舍内由专人负责饲养管理，早晚机器挤奶(7:00～10:00； 19:00～23:00)，每日饲喂三次（6:00；14:00，21:00），自由运动，供给充足饮水，日常管理按奶牛场常规进行。压片玉米在饲料加工时代替精料补充料中的全部玉米面，充分混匀。饲喂方式与奶牛场原有精料补充料相同。
[NextPage]
表2-2 试验牛只分组情况
Table2-2 Status of experimental dairy cows
组别 头数 胎次 平均泌乳天数 试前平均产奶量 日粮类型 对照组 10 2.8 53±25 25.88±3.44 对照组日粮 试验组 10 3.1 49±26 27.62±5.12 蒸汽压片日粮
2.5 乳样采集及分析 试验结束时，测定每头奶牛的产奶量，并分析早晚混合乳样，24小时内送该牛奶有限责任公司牛奶化验室分析乳成分，包括乳蛋白、乳脂率、乳糖率、非脂固形物（SNF）率和体细胞数。
3 统计分析 本研究设计和结果统计用SAS6.0、SPSS11.5、EXCEL6.0进行，显著标准为0.05，极显著标准为0.01，0.05-0.15之间为有显著的趋势。
精品文档 . 4 结果与讨论 4.1 饲料原料营养成分和日粮营养水平 表4-1-1 饲料原料营养成分
Table4-1-1 Chemical composition of feed sources
原料 精料 玉米面 压片玉米 蚕豆 啤酒糟 玉米酒糟 白菜 豌豆壳 苜蓿草块 稻草 青贮玉米 ) 89.50 88.90 88.70 88.00 23.40 20.30 4.50 6.50 88.70 90.00 2DM) 18.03 10.25 9.95 27.66 16.94 17.34 18.51 22.38 14.84 3.76 1%DM) 17.98 9.61 9.63 15.81 45.06 42.91 21.89 30.18 45.03 67.12 5%DM) 10.97 2.71 2.60 9.00 25.85 15.46 13.08 22.02 39.10 45.45 4
表4-1-2 日粮营养水平
Table4-1-2 Nutrition level of mixed diets
营养成分 对照组 蒸汽压片组 产奶净能(Mcal/KgDM) 1.63 1.64 DMI (kg/d) 19.00 19.00 CP(%DM) 15.12 15.07 NDF(%DM) 39.44 39.44 ADF (%DM) 27.64 27.62
从上述表格中可以看出，试验组日粮产奶净能较高，这是因为蒸气压片玉米代替粉碎玉米在一定程度上延缓了玉米在瘤胃内的降解，蒸气压片玉米的利用效率有所提高所致。 4.2 对泌乳初期奶牛产奶量和乳成分的影响 蒸汽压片玉米对奶牛产奶量和乳成分的影响见表4-1-2 表4-1-2 蒸汽压片玉米对产奶量及乳成分的影响