微生物学期末试卷

一、名词解释(每小题2分，共20分)

1、营养缺陷型：某一野生型菌株发生突变(自然突变或人工诱变)后，失去合成某种(或某些)对该菌株生长必不可少的物质(通常是生长因子如氨基酸、维生素)的能力，必须从外界环境获得该物质才能生长繁殖，这种突变型菌株称为营养缺陷型。

2、菌落：是在固体培养基上以母细胞为中心的肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。

3、肽聚糖：由N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸交替连接成二糖链经短肽相交联而形成的网络状分子，是真细菌细胞壁特有的成分，构成细菌细胞壁坚硬的骨架部分。

4、烈性噬菌体：一类侵入寄主细胞后，引起寄主细胞的代谢改变，在寄主细胞内复制其核酸、蛋白质，装配成新的噬菌体，最终使寄主细胞破裂而释放大量子代噬菌体的噬菌体。

5、有氧呼吸：是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢或电子后，脱下的氢或电子（常以还原力[H]形式存在）经完整的呼吸链传递，最终被外源分子氧接受，产生了水并释放出ATP形式的能量。

6、菌核：真菌生长到一定阶段，菌丝体不断地分化，相互纠结在一起形成一个颜色较深而坚硬的菌丝体组织颗粒。必须利用有机碳源的微生物。

7、一步生长曲线：测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔, 并用以估计每个被侵染的细胞释放出来的新的噬菌体粒子的数量的生长曲线, 称为一步生长曲线。定量描述毒性噬菌体生长规律的实验曲线。

8、类毒素：细菌的外毒素经甲醛脱毒（0.3％～0.4％）后仍保留原有的免疫原性的预防用的生物制品。

9、朊病毒：又称蛋白质侵染因子。朊病毒是一类能侵染动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性疏水蛋白质。

10、抗原：抗原是指一种能刺激人或动物机体产生抗体或致敏淋巴细胞，并能与这些产物在体内或体外发生特异性反应的物质。抗原具有免疫原性和反应原性两种性质。

二、是非题(每小题1分，共10分；对“√”错“X”)

（×）1、立克次氏体、支原体和衣原体均为专性活细胞寄生的生物。

（√）2、发酵作用的最终电子受体是有机化合物，呼吸作用的最终电子受体是无机化合物。

（√）3、一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。

（×）4、根据培养器内菌体生长的浊度，通过光电系统来控制培养基流速的连续培养称为恒化培养。

（√）5、鞭毛与菌的趋避性运动有关。

（×）6、当培养基中含有葡萄糖和乳糖时，大肠杆菌只利用葡萄糖。

（×）7、单纯扩散不能进行逆浓度运输，而促进扩散则能进行逆浓度运输。

（√）8、青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体间肽桥的形成，从而抑制肽聚糖的合成。

（√）9、补体结合试验中，无溶血现象出现称补体结合试验阳性，说明样品中有抗原存在。

（×）10、干扰素是一种具有广谱抗病毒活性的蛋白质，它能直接与病毒的mRNA作用使之降解，从而抑制病毒的增殖。

三、填空题(每小题0.5分，共10分)

1、生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的四种途径是HMP 、EMP 、ED 和PK或HK。

2、放线菌的菌丝可分为基内菌丝____、__气生菌丝____和__ 孢子丝。

3、亚病毒可以分为____类病毒__、__拟病毒____和脘病毒三类。

4、伍斯以rRNA为生物分子进化尺，将细胞生物分为细菌、真核生物和古生菌。

5、微生物生长繁殖所需六大营养要素是碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子

和水等。

6、紫外线照射能使DNA相邻碱基形成__嘧啶二聚体_，从而导致DNA复制产生错误，用紫外线诱变微生物后应在__红光或暗处___条件下进行，以防止__光复活__现象的产生。

四、选择题(每小题1.0分，共10分)

（B ）1、微生物间的互生关系如纤维素分解细菌与：

A. 紫硫细菌

B. 自生固氮菌

C. 绿硫细菌

D. 硝化细菌

（D ）2、拟病毒的侵染对象是：

A. 高等植物

B. 高等动物

C. 动物病毒

D. 植物病毒Array

（C ）3、实验室常用的培养放线菌的培养基是：

A.牛肉膏蛋白胨培养基

B.马铃薯培养基

C.高氏一号培养基

D.麦芽汁培养基

（B ）4、多数霉菌细胞壁的主要成分为

A.纤维素

B.几丁质

C.肽聚糖

D.葡聚糖和甘露聚糖

（A ）5、运到细胞膜外的肽聚糖单体要进一步合成肽聚糖网套，其合成的引物为

A. Park核苷酸

B.肽聚糖

C.细菌萜醇

D.磷壁酸

（C ）6、能通过ED途径进行细菌酒精发酵的菌种是：

A.双歧杆菌

B.假单胞菌

C.运动发酵单胞菌

D.肠膜状明串珠菌

（A ）7、一般酵母菌适宜的生长pH值为：

A. 5.0～6.0

B.3.0～4.0 C 7.0～7.5 D.8.0～9.0

（D ）8、根霉和毛霉在形态上的不同点是：

A.菌丝无横隔

B.多核

C.蓬松絮状

D.假根

（A ）9、在大肠杆菌的乳糖操纵子模型中，其中真正对乳糖代谢的三个酶基因的表达起负调控作用的下列哪个物质：A．lacI基因产物 B. cAMP-CAP蛋白质复合物

C.环腺苷酸受体蛋白（CAP或CRP）

D.乳糖

（B ）10、人工接种卡介苗是属于:

A.人工被动免疫

B.人工自动免疫

C.自然被动免疫

D.自然自动免疫

五、填表题 (每空0.25分，共3分)

六、简答题 (本大题共6小题，共37分)

1、试述革兰氏染色的原理。（本小题6分）

答：通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的

结晶紫与碘的复合物。（1分）

G+菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。（2.5分）而G-菌因其细胞壁薄，外膜层类脂含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色，这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-菌呈红色，而G+菌仍为紫色。（2.5分）

2、试说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点，及如何利用微生物的生长规律来指导工业发酵生产？（本小题9分）

衰亡期(decline或death phase)：稳定期后，微生物死亡率逐渐增加，以致死亡数大

大超过新生数，群体中活菌数目急剧下降，出现了“负生长”（R为负值），此阶段叫衰亡期。这时，细胞形态多样，例如产生很多膨大、不规则的退化形态；有的细胞内多液泡，革兰氏染色反应为阳性的变成阴性；有的微生物因蛋白水解酶活力的增强发生自溶（autolysis）；有的微生物在这时产生抗生素等次生代谢产物；对于芽孢杆菌，芽孢释放往往也发生在这一时期。（1.5分）

生长曲线的制作在实践中的指导意义：在工业发酵和科学研究中迟缓期会增加生产周期而产生不利影响，因此需采取必要措施缩短迟缓期。对数期的培养物由于生活力强，因而在生产上普遍用作“种子”，对数期的细胞常常用来进行生

物化学和生理学的研究，生产上如以获菌体为目的，该期最好。稳定期是积累代谢产物的重要阶段，如某些抗生素的大量形成就在此时期，因此如果及时采取措施，补充营养物或去除代谢物或改变条件，可以延长稳定期以获得更多的菌体或代谢产物。（2.0分）

3、简述原核微生物与真核微生物的区别？（本小题7分）

4、试述病毒的增殖过程？（本小题7分）

答：病毒粒子感染宿主细胞后进行增殖产生大量子代病毒，导致宿主细胞破裂死亡，其增殖过程分为6个连续步骤（1.0分）

（1）吸附：吸附是病毒表面蛋白与细胞受体特异性的结合，导致病毒附着于细胞表面，这是病毒感染的第一步。（1.0分）

（2）侵入：病毒的核酸或整个病毒粒子进入宿主细胞的过程。不同的病毒侵入宿主 细胞的方式不一样。（1.0分）

（3）脱壳：病毒侵入后，病毒的包膜和／或壳体除去而释放出病毒核酸。（1.0分）

（4）生物合成：核酸的复制、mRNA 的转录和蛋白质的合成。包括早期转录和晚期转录。（1.0分）

（5）装配：在病毒感染的细胞内，新合成的毒粒结构组分以一定的方式结合，组装成完整的新病毒粒子的过程为装配。 （1.0分）

（6）释放：成熟病毒粒子从被感染细胞内转移到细胞外的过程称为释放。（1.0分）

6、大肠杆菌在37℃的牛奶中每12.5 min 繁殖一代，假设牛奶消毒后，大肠杆菌的含量为1个/100ml ，请问按国家标

准（30000个／ml），该消毒牛奶在37℃下最多可存放多少时间(min)？(假设该菌的生长为指数生长，lg2=0.301，lg3=0.477)（本小题3分）

解：设每100ml初始菌数为N0＝1，经过t时间后菌数为N t =3×106，代时G=12.5 min （0.5分）

N t= N0×2n，两边取对数后则lg N t = lg N0 + n×lg2 （0.5分）

繁殖代数n =( lg N t– lg N0)/ lg2 = 3.322×(6+0.477-0)=21.51代（1分）

保藏时间t = G×n = 21.51×12.5≈269 min（1分）

七、论述或设计题 (10分)任选其中一题做

1、微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。有人说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友。请你谈谈为什么？

答：微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。土壤、纸币、家居环境（菜板、抹布等）、人体体表及

体内（口腔、皮肤、肠道等）、空气（每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万），微生物与人类

关系非常重要（2分）。

但许多传染病是由微生物引起的，如炭疽杆菌引起炭疽病、SARS病毒引起非典、乙肝病毒引起乙肝病等，由于新

传染病的不断出现，而一些旧传染病又卷土重来，加上生物恐怖主义的威胁，许多人视细菌、病毒为瘟神，大有谈“菌”

变色之势，而防害、变害为益菌，和微生物作为一种极多样性的有用资源，远远没有被公众所认识，而且未知数太多（4.0分）。

微生物是人类的朋友，如体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证，在物

质循环，有用物质的生产、基因工程为代表的现代生物技术等发挥重要作用（3.0分）。

微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。它给人类带来的利

益不仅是享受，而且实际上涉及到人类的生存。日本学者尾形学在“家畜微生物学”（1977）指出“在近代科学中，

对人类福利最大的一门科学，要算是微生物学了。”（1.0分）

2、试设计一个从土壤中分离高效防治水稻白叶枯病（病原菌为一种革兰氏阴性杆菌）的抗生菌（大都为放线菌）纯培

养物的方案。

（本答案仅供参考，若言之有理，可酌情给分）

答：水稻白叶枯病的病原菌是一种革兰氏阴性杆菌，其抗生菌多为放线菌。

操作步骤：

1)在已患病的植株上分离水稻白叶枯病原菌。（1.5分）

2)取土样，制备含玻璃珠无菌水，将土样制成菌悬液。（1.5分）

3)制备高氏一号平板，将土壤悬液作连续十倍稀释到适宜浓度，吸取1ml菌悬液涂平板。待菌落长出后纯化备用。（2分）

4)制备牛肉膏蛋白胨培养基，与水稻白叶枯病菌混匀后倒平板。（2分）

5)在上述平板上点接已纯化的放线菌，37℃培养48小时，观察有无抑菌圈，并比较抑菌圈大小。（2分）

6)取抑菌圈较大的菌株进一步作拮抗试验，进行复筛。（1分）

写出下列微生物的中文名称：（1~4，各1分；5~12，各0.5分；共8分）（答案填写在空白处）

1. Bacillus subtilus

2. Escherichia coli

3. Methanococcus jannaschii

4. Saccharomyces cerevisiae

5. Bdellovibrio

6. Rhizobium

7. Chlamydia

8. Frankia

9. Streptomyces

10. Aspergillus

11. Penicillium

12. Cyanobacteria

一．填空：（每空0.5分，共36分）（答案标清题号写在答题纸上）

1. 五界分类系统把生物分成(1) 、(2) 、(3) 、(4) 和(5) 五界。三域分类系统把生

物分成(6) 、(7) 和(8) 三域。

2. 真菌的无性孢子有(9) 、(10) 、(11) 、(12) 、(13) 和(14) ；真菌的有性孢子有

(15) 、(16) 、(17) 和(18) 。

3. 微生物生长量或样品中所含微生物数量的测定方法中，直接测定法包括(19) 、(20)

和(21) ；间接测定法包括(22) 、(23) 和(24) 。

4. 获得微生物同步培养的机械方法有(25) 、(26) 、(27) 和(28) ；除此之外，微生物

同步培养还可以通过(29) 技术获得。

5. 化学治疗剂是体内组织中使用、控制疾病感染发生的试剂。其中，磺胺类药物的作用

机制是(30) ；抗生素的作用机制可以是(31) 、(32) 、(33) 和(34) 。

6. 微生物产生的毒素可以分为(35) 和(36) 。类毒素是指(37) ，抗毒素是指(38) 。

7．沙土管保存菌种适用于(39) 微生物，对于所有微生物都能使用的菌种保藏方法是

(40) 。

8. 根据微生物和其他生物之间相互的关系，生物固氮体系可以分为_(41)_、_(42)_和_(43)_

三种。固氮酶包括2种组分：组分I(P1)是_(44)_，是一种_(45)_，组分II(P2)是_(46)_。

P1、P2单独存在时，都没有活性，只有形成复合体后才具有固氮酶活性。

9. 自养微生物固定CO2的途径主要有_(47)_、_(48)_和_(49)_，三个途径的共同点是_(50)_。

10. 青霉素是_(51)_的结构类似物，在细菌细胞壁肽聚糖合成过程中抑制_(52)_的活性，

从而抑制肽聚糖的合成。

11. DNA损伤修复的机制有_(53)_、_(54)_、_(55)_和_(56)_。

12. 微生物分类特征中传统的分类特征一般包括_(57)_、_(58)_、(59) 、(60)和(61) ；

分子学特征包括_(62) 、(63) 、(64) 、(65)、(66) 、(67) 和(68)。

13．举例说明细菌与细菌的寄生或捕食关系（69）, 细菌与真菌的共生关系（70），细菌与植物的共生关系（71），细菌与动物的共生关系（72）。

二．名词解释（每个2分，共24分）

三．问答

1．比较革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌及古细菌细胞壁的结构和组成差异。6分

2．试比较发酵和呼吸过程ATP的产生方式。为什么无氧呼吸产生的能量不如有氧

呼吸的多？6分

3．你如何通过诱变技术获得一株Hisˉ的大肠杆菌菌株？简要写出你的技术路线。5分

4．根据O2对微生物生长的影响，将M分为几类？O2对生物产生的有毒害作用的代谢产物是什么？对毒性氧起作用的酶在各种微生物细胞中的分布如何？9

分

微生物学试题答案及评分细则

四．写出下列微生物的中文名称：（1~4，各1分；5~12，各0.5分；共8分）（答案填写

在空白处）

1. Bacillus subtilus 枯草芽孢杆菌

2. Escherichia coli 大肠杆菌

3. Methanococcus jannaschii 詹氏甲烷球菌

4. Saccharomyces cerevisiae 啤酒酵母

5. Bdellovibrio 蛭弧菌

6. Rhizobium 根瘤菌

7. Chlamydia 衣原体

8. Frankia 弗兰克氏菌

9. Streptomyces 链霉菌

10. Aspergillus 曲霉

11. Penicillium 青霉

12. Cyanobacteria蓝细菌

五．填空：（每空0.5分，共36分）（答案标清题号写在答题纸上）

1. 动物、植物、真菌、原生生物、原核和非细胞类生物，细菌、古生菌、真核生物

2. 节孢子，芽孢子，后垣孢子，掷孢子，孢囊孢子，分生孢子；卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子。

3. 直接测定法：细胞总数，活菌计数（平板计数法，液体培养法），膜过滤法

间接测定法：比浊法，重量法，生理指标法

4. 机械方法：密度梯度离心方法；过滤分离法；硝酸纤维素滤膜法；环境条件控制技术

5. 抗代谢物；抑制CW合成，破坏CM，抑制基本代谢，抑制蛋白质和核酸的合成

6. 外毒素，内毒素，类毒素是细菌的外毒素人工脱毒后，保留着原有抗原性的生物制品，抗毒素是指用类毒素注射动

物（如马），制备的外毒素的抗体，作治疗用

7．芽孢或孢子，冷冻真空干燥。

8. 共生固氮，自生固氮，联合固氮，固氮酶，钼铁蛋白，固氮酶还原酶

9. Calvin cycle，逆柠檬酸循环，羟基丙酸途径，CO2被固定在一有机物受体上，接受了CO2的受体分子经过一系列反

应，合成（CH2O）n，并重新生成该受体。

10. 肽聚糖单体五肽尾末端的D-丙氨酸-D-丙氨酸，转肽酶

11. 光复活作用，切除修复，重组修复，SOS修复。

12. 形态学特征，生理及代谢特征，细胞繁殖，血清型，遗传分析，蛋白质比较，核酸碱基组成，核酸

杂交，PCR，核酸测序，质粒分析，Fattyacid analyses(FAME)或醌型分析。

13．蛭弧菌与宿主, 地衣，根瘤，瘤胃或人体微生物

六．名词解释（每个2分，共24分）

0.5 λ

1．Resolution 分辨率（最小可分辨距离）= ————

n sin θ

数值孔径值（Numerical Aperture，NA）: n sin θ

2．基团转位Phosphotransferase system, 磷酸糖转移酶运输系统：一个复杂的运输系统（三种酶）来完成

物质的运输；物质在运输过程中发生化学变化（磷酸化）

3．Virion：病毒的细胞外颗粒形式，也是病毒的感染性形式。

4．异形胞一般存在于成丝状生长的蓝细菌中，位于细胞链的中间或末端，数目少而不定。光学显微镜下

壁厚、色浅、多少中空的细胞，与邻近细胞间有孔道相同。固氮场所。大量糖脂的厚细胞壁，减缓氧气

向细胞内扩散。

5．石炭酸系数指在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度和达到同效的石炭酸的最高稀释

度的比率。一般规定处理时间为10分钟，而供试菌定为Salmonella typhi（伤寒沙门氏菌）。

6．signature sequence单独存在于某些类群生物中短的寡核苷酸序列，限定了已经确认的三域，限定各个

领域内部主要分类单位，有助于迅速确定某种未知微生物的主要系统发育类群。

7．Secondary Metabolism次级代谢：是指微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些

对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程。

8．transposable element转座因子：位于染色体或质粒上的一段能改变自身位置的DNA序列，广泛分布

于原核和真核细胞中。

9．局限性转导温和噬菌体感染，整合到细菌染色体的特定位点上宿主细胞发生溶源化，溶源菌因诱导而

发生裂解时，在前噬菌体二侧的少数宿主基因因偶尔发生的不正常切割而连在噬菌体DNA上，部分缺

陷的温和噬菌体，把供体菌的少数特定基因转移到受体菌中。

10．Hfr菌株的F因子插入到染色体DNA上，因此只要发生接合转移转移过程，就可以把部分甚至全

部细菌染色体传递给F-细胞并发生重组，由此而得名为高频重组菌株(High frequency of recombination)。

11．Ames test检测化学诱变的标准是确定可疑诱变物是否能提高营养缺陷型菌株的回复突变率。

具体操作：检测鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhmurium)组氨酸营养缺陷型菌株(hisˉ)的回复突变率。

12．活性污泥是由微生物与污水(废)水中的有机、无机固体物混凝交织、形成的絮状物，又称为菌胶团。

七．问答

1．比较革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌及古细菌细胞壁的结构和组成差异。6分

革兰氏阳性细菌特点：厚度大（20~80nm）化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。磷壁酸:

革兰氏阳性细菌细胞壁上特有的化学成分，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。赋予革兰氏阳性细菌以

特异的表面抗原,表面负电荷2分

革兰氏阴性细菌它的肽聚糖埋藏在外膜层之内，是仅由1~2层肽聚糖网状分子组成的薄层(2~3nm)，含量

约占细胞壁总重的10%，故对机械强度的抵抗力较革兰氏阳性菌弱。外膜位于革兰氏阴性细菌细胞壁外

层，由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干种蛋白质组成的膜，有时也称为外壁。2分

古细菌细胞壁

（1）假肽聚糖(pseudopeptidoglycan)细胞壁2分

N-乙酰葡糖胺和N-acetyl-talosaminuronic acid (NA T),N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸组成二糖单位

（2）多糖细胞壁

（3）糖蛋白(glycoprotein)

(4) 蛋白质细胞壁

2．试比较发酵和呼吸过程ATP的产生方式。为什么无氧呼吸产生的能量不如有氧呼吸的多？6分发酵过程中往往伴随着一些高能化合物的生成（如EMP途径中的1,3-二磷酸甘油酸和磷酸烯醇式丙酮酸）。这些高能化合物可以直接偶联A TP或GTP的生成，底物水平磷酸化。底物水平磷酸化可以存在于发酵过程中，也可以存在于呼吸过程中，但产生能量相对较少。2分

呼吸是在糖酵解和三羧酸循环过程中，形成的NAD(P)H和FADH2，通过电子传递系统将电子传递给电子受体(氧或其它氧化性化合物)，同时偶联ATP合成的生物过程。2分

无氧呼吸是微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给电子传递系统传给氧化型化合物作为的最终电子受体，从而生成还原型产物并释放出能量的过程。无氧呼吸的最终电子受体不是氧，而是像NO3ˉ、NO2ˉ、SO42ˉ、S2O32ˉ、CO2等, 或延胡索酸（fumarate）等外源受体，氧化还原电位差都小于氧气，所以生成的能量不如有氧呼吸产生的多。2分

3．你如何通过诱变技术获得一株Hisˉ的大肠杆菌菌株？简要写出你的技术路线。5分

大肠杆菌野生型1分→诱变（物理、化学诱变）1分→青霉素选择培养基本培养基(不加his) 1分→完全培养基1分→影印平板证明(完全培养基，基本培养基) 1分

4．完成下列微生物营养物质的比较表。6分（答案填写在空白处）每空0.5分

5．根据O2对微生物生长的影响，将M分为几类？O2对生物产生的有毒害作用的代谢产物是什么？

对毒性氧起作用的酶在各种微生物细胞中的分布如何？9分

五大种类1分

超氧化物、过氧化物、羟基自由基3分

5分

一、选择题（请将答案填写在括号中，每题1分，共计10分）

1下列哪项不在微生物的共性范畴内（）

A分布广种类多，体积小面积大 B 适应强，易变异

C生态类型多 D 生长旺盛，繁殖快

2细菌细胞的基本结构中不包括（）

A细胞质 B 鞭毛 C 荚膜 D菌毛

3关于细菌细胞壁的说法正确的是（）

A细胞壁常含肽聚糖 B 赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性

C细胞壁上有纤毛 D 是微生物鉴别的唯一证据

4微生物细胞的特殊结构中没有（）

A荚膜 B 细胞质膜 C芽孢 D 伴胞晶体

5真菌分类中不含有（）

A藻状菌纲 B 担子菌纲 C半知菌类 D 孢子菌纲

6能产生大型肉质实体的真菌又称为（）

A蕈菌 B霉菌 C 根霉 D链球菌

7亚病毒包括（）

A类病毒，真病毒，朊病毒 B朊病毒，卫星病毒，拟病毒

C类病毒，拟病毒，朊病毒 D 类病毒，拟病毒潜伏期，裂解期，裂解量

8一步生长曲线的三个重要特征参数是（）

A潜伏期，对数期，稳定期 B 潜伏期，裂解期，裂解量

C潜伏期，裂解期，衰败期 D 潜伏期，对数期，裂解期

9单纯扩散的特点描述有误的是（）

A扩散速度取决于浓度差 B 取决于膜性质

C扩散过程不耗能 D传递速度快

10微生物的合成代谢的基本条件中无（）

A ATP B简单的无机物或有机物 C 还原力 D严格厌氧环境

二、填空题（每空1分,共40分）

1.微生物包括：______细胞结构不能独立生活的病毒,亚病毒;具____细胞结构的真细菌,古细菌;具有____结构的真菌,

单细胞藻类,原生动物.

2.____,_____和____是影响显微镜观察效果的重要因素.

3.在细菌中,存在着四种不同的糖被形式,即______,_____,______和______.

4.设计,配制培养基要遵循的原则包括____,____,____,____,______和_____.

5.有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括_____,_____,____,和_____.

6.每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适PH为

，放线菌的最适pH为。

7.微生物的特点是

8.根据放线菌菌丝形态和功能，其菌丝为，和

9. 酶能消除超氧化物自由基的毒害。

10.根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为，和四个时期，作为研究材料应取时期细菌最合适。

11.在菌体形态观察中，需要进行制片后才能在显微镜下观察，观察细菌时采取的制片方法是__，观察放线菌时采取的制片方法是__，观察真菌采取的制片方法是__。

三、判断题（每题1分，共计10分）

1，病毒对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感。（）

2，细菌间的识别作用为细菌体内所含有的核酸所完成。（）

3，酵母菌是单细胞的原核微生物。（）

4，间歇灭菌不能够达到完全灭菌的目的。（）

5，显微镜的放大倍数越高，其视野越大。（）

6，原核微生物比真核微生物更能在高温下生长。（）

7，仅原核微生物中的某些属种可进氧。（）

8，免疫病毒是一种细胞因子。（）

9，所有基因工程中用的工具酶都是微生物来源的。（）

10，任何一种微生物的野生型菌株细胞都可以作为克隆宿主。（）

四、名词解释（每题2分，共计10分）

1、芽孢

2、生活史

3、Enrichment medium

4、温和噬菌体

5、代时

五、问答题（共计40分）

1、试述微生物的五大共性

2、简述“锁状联合”

3、描述烈性噬菌体侵染寄主的过程

4、.简述微生物的营养类型

参考答案

试卷号：8

一.选择题（在四个答案中选择一个正确的，将正确答案填入题后括号内。）（本大题共10 小题，每小题1分，总

计10 分）

1、C （1分）

2、D （1

分）

3、B （1分）

4、B （1分）

5、D （1分）

6、A （1分）

7、C （1分）

8、B （1分）

9、D （1分）

10、D （1分）

二.填空题（将正确答案填写在横线上方。）（本大题共10 小题，每空1分，总计40 分）

1、无（1分）

原核（1分）

真核（1分）

2、放大（1分）

反差（1分）

分辨率（1分）

3、荚膜（1分）

微荚膜（1分）

黏液层（1分）

菌胶团（1分）

4选择适宜的营养物质（1分）

养物质浓度及配比合适（1分）

控制Ph值（1分）

控制氧化还原电位（1分）

原料来源和灭菌处理（1分）

5、氧化反应（1分）

还原反应（1分）

水解反应（1分）

聚合反应（1分）

6、6.5-7.5 （1分）

7.5-8.0 （1分）

7、体积小（1分）

表面积大（1分）

繁殖快（1分）

适应性强（1分）

易变异（1分）

分布广（1分）

种类多（1分）

8、营养菌丝（1分）

气生菌丝（1分）

孢子丝（1分）

9、SOD（1分）

10、延迟期（1分）

对数期（1分）

稳定期（1分）

衰亡期（1分）

对数期（1分）

11、涂片法（1分）

压（印）片法（1分）

水浸片（1分）

三.是非题（正确以“是”，错误以“否”填入括号内。）（本大题共10 小题，每小题1分，总计10 分）

1、是（1分）

2、否（1分）

3、否（1分）

4、是（1分）

5、否（1分）

6、是（1分）

7、否（1分）

8、否（1分）

9、否（1分）

10、否（1分）

四.名词解释（本大题共5小题，总计10 分）

1、本小题2分

菌体产生的内生孢子，机体为度过不良的环境而使原生质浓缩失水得到的产物，并非有性或无性繁殖体。（2分）

2、本小题2分

又称生活周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程。

（2分）

3、本小题2分

加富培养基，加富的某种物质使能的到次种物质的菌体得以充分的发展，将此种培养基

称为加富培养基。（2分）

4、本小题2分

温和噬菌体:侵入相应宿主细胞后,由于前者的基因组整合到后者的基因组上,并随后者的复制一起同步复制,因此

这种温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞的裂解,而出现溶源现象的这类噬菌体称为温和噬菌体.

（2分）

5、本小题2分

代时:指个体生长中,每个微生物分裂繁殖一代所需的时间称为代时. （2分）

五.问答题（本大题共4 小题，总计30 分）

1、答：①体积小，面积大；根据某一物体单位体积所占有的表面积即比面值的计算比较发现在一定范围内，体积越小

它所占有的表面积反而大，这个特性使体积小的微生物具备了一个较大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境

信息的交换面，从而使微生物能够具有较大的生活能力。

（2分）

②吸收多，转化快；这个特性为微生物的高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物在

自然界和人类实践中能更好的发挥其超小型“活的化工厂”的作用。

（1分）

③生长旺，繁殖快；微生物有极高的生长和繁殖速度。（1分）

④适宜强，易变异；微生物具有极其灵活的适应性或代谢调节机制，微生物对环境条件尤其是那些恶劣的“极端环境”

如：高温、高酸、高盐、高辐射、高压、高碱、高毒等有惊人的适应性，由于微生物的个体一般都是单细胞、简单多

细胞甚至是非细胞的，它们通常都是单倍体，加之具有繁殖快、数量多以及与外界环境直接接触等因素，因此其变异

性是非常普遍的。（2分）

⑤分布广，种类多；分布广是因为其体积小、重量轻和数量多等原因，可以到处传播以达到“无孔不入”的地步，只

要条件合适，它们就可以随遇而安。种类多是因为微生物具有种多样性、生理代谢类型多样性、代谢产物多样性、遗

传基因多样性、生态类型多样性等多种特性。（1分）

2、答：在蕈菌的发育过程中，其菌丝的分化可明显的分成五个阶段，其中在第二个阶段中有一个特殊的菌丝结合方式

即：不同性别的一级菌丝发生接合后，通过质配形成了由双核构成的二级菌丝，它通过独特的锁状联合，即形成喙状

突起而连和两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。

（2分）

其过程包括以下六点：

①双核菌丝的顶端细胞开始分裂时，在其两个细胞核间的菌丝壁向外侧生一喙状突起，并逐步伸长和向下弯曲。

（1分）

②两核之一进入突起中。（1分）

③两核同时进行一次有丝分裂，结果产生四个子核。（1分）

④在四个子核中，来自突起中的两核，其一仍留在突起中，另一则进入菌丝尖端。（1分）

⑤在喙壮突起的后部与菌丝细胞的交界处形成一个横隔，于是形成了三个细胞，一个位于菌丝顶端的双核细胞、接着

它的另一个单核细胞和有喙状突起形成的第三个单核细胞；（1分）

⑥喙状突起细胞的前一端与另一单核细胞接触，进而发生融合，接着喙状突起细胞内的一个单核顺道进入，最终在菌

丝上就增加了一个双核细胞。（1分）

3、答：烈性噬菌体侵染寄主的过程包括五个主要的过程

①吸附;当噬菌体与其相应的特异宿主在水中发生偶然想碰后,若尾丝尖端与宿主细胞表面的特异受体接触,则尾丝被

刺激散开而附着在受体上; （2分）

②侵入;吸附后基板获得一个构象刺激,尾端的容菌酶水解细胞壁的肽聚糖使细菌头部的核酸注入宿主细胞; （2分）

③增殖;细菌将其核酸注入宿主细胞后,利用宿主细胞的物质作为自己合成的物质来源进行大量的繁殖; （2分）

④装配即成熟;噬菌体将自己在宿主细胞体内合成的各种部件进行有序的装配,形成完整的子代噬菌体;

（2分）

⑤裂解即释放;当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后,由于水解细胞膜的脂肪酶和水解细胞壁的溶菌酶的作用,促使

细胞裂解从而完成了子代噬菌体的释放。（2分）

4、答：微生物的营养类型包括：光能自养型；光能异养型；化能自养型；化能异养型。其中光能自养型是指微生物利

用光能和CO2来合成自身生命活动所需要的物质,；（2分）

光能异养型是指微生物能利用光能但不能利用CO2而是从其它生物体中摄取自身生命活动所需的有机物的营养类型；

（1分）

化能自养型是指微生物利用化学能并能利用CO2来合成自身生命活动所需的有机物的营养类型；

（1分）

化能异养型是指微生物利用化学能来合成营养物质但不能利用CO2来合成自身生命活动所需的有机物的营养类型. （1分）

一、名词解释：（ 16 分）

1. 微生物

2. 菌落

3. 发酵

4. 转化

5. 选择培养基

6. 生长因子

7. 化能自养型

8.BOD 5

二、填空：（ 42 分）

1. 微生物的五大共性： _______ ___ _ __ ___ 、 _____ _ _ _______ 、

______________ _ 、 _________ ______ 、 ___ _____ ____ ____

2. 细菌的形态比较简单，分为 ____ ____ 、 __ ______ 、 ___ _____

3. 病毒结构包括 ______ __ 、 _____ ____ 、有的有 ___ _______

4. 微生物四大营养要素为 _____ __ ______ 、 ____ _ ______ 、

_____________ _____ 、 _____ _ ______ 、

5. 生长曲线分哪几个时期 _____ _______ 、 _______ _____ 、 _____________ 、______________ 。

6. 以下消毒、灭菌的温度和维持时间分别为：

巴氏消毒 __ __________ 、高压蒸汽灭菌 ___ _____________ 、

煮沸消毒 _________ ____ 、干烤箱灭菌 ________ ________ 。

7. 革兰氏染色的原理 ____________ _____________________

8. 使用油镜时，为何要滴加香柏油 _______________________

___________________________ _____ 。

9. 下列每种发酵类型试举生产实例 1 ～ 2 个

好氧固态发酵 _____________ __ 、厌氧固态发酵 ________ _______ 、

好氧液态发酵 _____________ __ 、厌氧液态发酵 ________ _______ 。

10. 沼气发酵的三个阶段 __ ______________________ 、 ___________________ ________ 、 _______ _____________________

11. 大肠菌群数作为食品卫生学指标，其意义在于：

（ 1 ） ____________________ __________________ 、

（ 2 ） ___________________________ _________________ 、

12. 利用高压锅蒸汽灭菌时，为何必须先排净灭菌锅内的残余空气

_______________________ ______________________________ 、

为何湿热灭菌比干热灭菌效果好（ 1 ） ____________________ 、

（ 2 ） ___________________________

13. 鞭毛和菌毛有何不同 ___________ _______________________

14. 微生物菌种常用保藏方法有哪些 _____ _______ 、 _______ _____ 、

_____________ 、 ______________ 。

二、选择题：（可有 1 个或多个答案）（ 20 分）

1 、（）建立了微生物分离与纯化技术、

A ：虎克

B ：巴斯德

C ：科赫

D ：李斯特

2 、质粒具有的特征为（）

A ：环状双螺旋 DNA 分子

B ：自主复制

C ：在生长繁殖过程中，当质粒消失后，菌体随即死亡

D ：是细胞质中贮藏营养物质的颗粒

3 、芽孢有如下特征：（）

A ：抵抗力很强，煮沸 100 度，短时间内不死

B ：一个菌细胞可产生一个或多个芽孢

C ：既是细胞休眠结构，又是繁殖方式

D ：芽孢的产生与种的特异性和环境条件有关

4 、荚膜有如下特征（）

A ：化学组成因细菌种类及型别而不同

B ：是细菌特殊结构，除去荚膜对菌体的生长代谢有较大影响

C ：荚膜具有保护作用，抵抗干燥

D ：营养缺乏时，可作为碳源、能源利用。

5 、基团转位有如下特征（）

A ：浓度由高——→低

B ：需载体

C ：不消耗能量

D ：运输前后物质分子发生化学变化

E ：运输前后物质分子不发生化学变化

6 、酒精杀菌力最强的浓度为（）

A ： 50%

B ： 70%

C ： 85%

D ： 95%

7 、基因突变有如下特点：（）

A ：不对应性、

B ：对应性、

C ：稀有性、

D ：自发性、

E ：不稳定性、

F ：不可逆性

8 、抹片固定的目的（）

A ：除去抹片水分，材料能很好的贴附在玻片上，以免被水冲掉

B ：可杀死抹片中的微生物

C ：使菌体易于着色或更好的着色。

9 、病毒的特征：（）

A ：个体极小

B ：严格活细胞寄生

C ：有细胞结构，仅含一种核酸 DNA 或 RNA

D ：增殖方式为裂殖

10 、放线菌属于（）微生物

A ：病毒Ｂ：原核生物Ｃ：真核原生生物Ｄ：丝状真菌