生物化学肝的生物化学PPT课件
生物化学第三节 肝在物质代谢中的作用
第三节肝在物质代谢中的作用2015-07-07 71904 0肝具有特殊的组织结构和组织化学构成，是物质代谢的核心器官。
第一，有肝动脉、门静脉双重血液供应，既接受来自肺的丰富O和其他组织、器官的2代谢产物，也接受来自消化道的大量营养物质。
第二，有肝静脉和胆道两大输出系统，既向其他组织、器官输出代谢产物，也向消化道排出代谢产物、毒物。
第三，有丰富的血窦，血流缓慢，与肝细胞接触面积大、时间长，有利于物质交换。
第四，细胞内酶的种类多、含量大，有些酶为肝特有。
一、肝是维持血糖水平相对稳定的重要器官（一）肝内生成的葡糖-6-磷酸是糖代谢的枢纽肝细胞膜葡糖转运蛋白2（glucose transporter 2，GLUT2）能有效转运葡萄糖，使其在肝细胞内的浓度与血液几乎相等。
肝葡糖激酶（glucokinase）的比肝外组织己糖激酶(HK)高得多，活性不受其催化产物葡糖-6-磷酸抑制，有Km利于在高浓度葡萄糖时将过多的葡萄糖转化成葡糖-6-磷酸、用于肝糖原合成，在葡萄糖浓度较低时减少对葡萄糖的利用、抑制肝糖原合成，维持血糖恒定。
血糖继续降低，肝糖原分解加强，产生的葡糖-6-磷酸在肝葡糖-6-磷酸酶的作用下，释放出葡萄糖补充血糖，以维持血糖恒定。
血糖高时，葡糖-6-磷酸还可在肝转变为脂肪，以VLDL形式输出，储存于脂肪组织。
肝受损时，肝糖原合成和分解能力及转化糖的能力降低，可出现耐糖能力下降，餐后高血糖、饥饿低血糖等症候。
肝葡糖-6-磷酸还是葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖互变的枢纽物质。
通过葡糖-6-磷酸，小肠吸收的其他单糖可在肝内转变为葡萄糖，葡萄糖也可转变为其他单糖。
（二）肝是糖异生的主要场所虽然肝糖原分解可补充血糖，但肝糖原储存有限(占肝重的10%，<150g)，肝糖原分解仅能持续16~24小时。
肝有一套完整的糖异生酶，是糖异生最活跃的器官。
较长时间禁食后，肝糖原几乎耗尽，肝通过糖异生将氨基酸、乳酸、甘油等非糖物质转变为葡萄糖，补充血糖。
肝的生物化学
肝的生物化学肝脏是人体内最大的实质性器官，也是一个功能极其复杂的生物化学工厂。
它参与了体内众多的代谢过程，对于维持生命活动的正常进行起着至关重要的作用。
首先，肝脏在糖代谢中扮演着关键角色。
当我们进食后，血糖水平升高，肝脏会将多余的葡萄糖合成肝糖原储存起来。
当血糖水平下降，比如在饥饿状态下，肝糖原又会分解为葡萄糖释放入血，以维持血糖的稳定。
此外，肝脏还能通过糖异生作用，将一些非糖物质如乳酸、甘油、生糖氨基酸等转化为葡萄糖，为身体提供能量。
在脂类代谢方面，肝脏也是个“多面手”。
它能够合成甘油三酯、磷脂和胆固醇等脂质，并将其以脂蛋白的形式运输到其他组织利用或储存。
同时，肝脏对于脂肪的分解也有重要作用，它可以将脂肪酸氧化分解，产生能量。
当肝脏功能出现异常时，脂类代谢紊乱，可能会导致脂肪肝等疾病的发生。
蛋白质代谢同样离不开肝脏。
肝脏是合成蛋白质的重要场所，除了免疫球蛋白外，几乎所有的血浆蛋白质，如白蛋白、凝血因子等都由肝脏合成。
肝脏还能对氨基酸进行代谢，通过转氨基、脱氨基等作用，将氨基酸分解为含氮部分和不含氮部分。
含氮部分最终形成尿素排出体外，不含氮部分则可以进一步氧化供能或者合成糖类和脂肪。
肝脏在维生素的代谢中也发挥着重要作用。
它可以储存多种维生素，如维生素 A、D、E、K 等。
同时，肝脏还参与多种维生素的转化，比如将维生素 D 转化为具有活性的 1,25-（OH)₂D₃，促进钙的吸收。
在激素代谢方面，肝脏也是个重要的“调节器”。
许多激素在发挥完作用后，会在肝脏中被灭活，例如雌激素、醛固酮等。
如果肝脏的灭活功能出现障碍，可能会导致激素水平失衡，从而引发一系列的生理问题。
肝脏的生物转化功能也值得一提。
人体内存在着许多非营养性物质，如药物、毒物、激素的代谢产物等。
肝脏能够通过一系列的化学反应，将这些物质的毒性降低或消除，然后排出体外。
这个过程包括氧化、还原、水解和结合等反应。
但需要注意的是，如果接触的毒物过多或肝脏的生物转化功能受损，可能会导致中毒。
生物化学基础PPT课件
生物化学发展历史及现状
发展历史
从19世纪末到20世纪初，生物化学逐渐从生理学和有机化学中独立出来；20 世纪中期以后，生物化学与分子生物学相互渗透，共同发展。
现状
生物化学已成为生命科学领域的重要分支，涉及基因表达调控、蛋白质结构与 功能、细胞信号传导等多个研究方向；同时，生物化学在医学、农业、工业等 领域的应用也日益广泛。
基因表达调控的意义
基因表达调控对于生物体的生长发育、代谢、免疫应答等生命活 动具有重要意义。
基因表达异常与疾病发生关系
基因表达异常的定义
基因表达异常是指基因的表达量、表达时间或表达部位等出现异常，导致生物体出现疾病或 异常表型的现象。
基因表达异常与疾病发生的关系
基因表达异常可导致细胞增殖、分化、凋亡等过程紊乱，进而引发各种疾病，如癌症、神经 退行性疾病、自身免疫病等。
糖无氧氧化过程及意义
糖无氧氧化过程
葡萄糖在无氧条件下分解为乳酸或 乙醇和二氧化碳，同时释放少量能 量。
糖无氧氧化的意义
在无氧条件下，为机体快速提供能 量；在某些组织细胞中，如红细胞， 糖无氧氧化是唯一的供能途径。
糖有氧氧化过程及意义
糖有氧氧化过程
葡萄糖在有氧条件下经过一系列酶促反应，最终分解为水和二氧化碳，同时释放大 量能量。
02
包括Edman降解法、质谱法等。
蛋白质一级结构的特点
03
具有方向性、连续性、重复性等特点。
蛋白质高级结构
蛋白质二级结构
指蛋白质分子中局部主链 的空间结构，包括α-螺旋、 β-折叠等。
蛋白质三级结构
指整条肽链中全部氨基酸 残基的相对空间位置，即 整条肽链每一原子的相对 空间位置。
蛋白质四级结构
人卫版生物化学 第16章 肝的生物化学
人卫版生物化学第16章肝的生物化学肝脏，这个人体中最大的实质性器官，就像一座超级化工厂，承担着众多至关重要的生物化学功能。
在人卫版生物化学的第 16 章中，我们将深入探究肝脏的神奇化学世界。
肝脏在物质代谢方面发挥着核心作用。
首先是糖代谢，它是调节血糖的关键角色。
当我们进食后，血糖水平升高，肝脏会将多余的葡萄糖合成肝糖原储存起来；而在饥饿或血糖降低时，肝糖原又能分解为葡萄糖释放入血，以维持血糖的稳定。
不仅如此，肝脏还能进行糖异生，将一些非糖物质如乳酸、甘油等转化为葡萄糖，为身体提供能量。
在脂类代谢中，肝脏同样举足轻重。
它能够合成和分泌胆汁酸，促进脂类的消化和吸收。
同时，肝脏也是脂肪酸氧化分解的主要场所，能够产生大量的能量。
此外，肝脏还能合成甘油三酯、磷脂和胆固醇等脂质，并对它们进行代谢调节。
当脂类代谢出现异常时，就可能导致脂肪肝等疾病的发生。
蛋白质代谢也离不开肝脏的参与。
肝脏是合成蛋白质的重要器官，除了白蛋白外，许多凝血因子、纤维蛋白原等血浆蛋白都在肝脏中合成。
肝脏还能对氨基酸进行代谢，通过转氨基、脱氨基等作用，将氨基酸转化为其他物质。
肝脏还是多种维生素储存和代谢的场所。
例如，维生素 A、D、E、K 等都在肝脏中有一定的储存量。
肝脏还参与这些维生素的活化和转化过程。
除了物质代谢，肝脏在生物转化方面也具有重要功能。
我们的身体在新陈代谢过程中会产生一些非营养物质，如胆红素、胺类、激素等。
这些物质有的具有毒性，有的则需要进一步转化才能排出体外。
肝脏通过一系列酶促反应，对这些非营养物质进行化学修饰，使其水溶性增加，易于排出体外。
胆红素的代谢就是一个典型的例子。
胆红素是血红蛋白分解代谢的产物，它在肝脏中经过一系列反应，与葡萄糖醛酸结合形成结合胆红素，然后随胆汁排入肠道。
如果肝脏的胆红素代谢出现障碍，就可能导致黄疸的发生。
肝脏的解毒功能也是不可小觑的。
它能够将进入体内的有毒物质，如药物、酒精、细菌毒素等，转化为无毒或低毒的物质，然后排出体外。
17. 肝的生物化学
四、肝脏在维生素代谢中的作用
对维生素的贮存、吸收、运输、改造和利用
肝脏是体内含维生素较多的器官。 维生素A、D、K、B2、PP、B6、B12等在体内主要贮存
于肝脏。其中，肝脏中维生素A的含量占体内总量的 95%。 ===== 因此，维生素A缺乏形成夜盲症时，动物肝脏有 较好疗效。
协助脂溶性维生素的吸收
入底物分子中，另一氧原子被还原为水，故 又称为混合功能氧化酶。
产物：羟化物或环氧化物 举例：
NH 2
苯胺
HO
NH 2
对氨基苯酚
多环芳烃的生 物转化过程
多芳香烃
加单氧酶系 加氧
非酶促反应 分子重排
OH
酚类
葡糖醛酸或硫酸结合物
O
环氧化物 （致癌物）
水化酶 水化
谷胱甘肽-S-环氧化物
GSH
转移酶
H OH H OH
生物转化反应的特点
➢转化反应的连续性: 一种物质在体内的转化往往同 时或先后发生多种反应，产生多种产物。
➢反应类型的多样性: 同一种或同一类物质在体内也 可进行多种不同反应。
➢解毒与致毒的双重性: 一种物质经过一定的转化后， 其毒性可能减弱（解毒）, 也可能增强（致毒）。
（一）氧化反应——最多见的生物转化反应
2011. 肝脏严重受损时，易出现：B
A. 空腹低血糖及餐后低血糖 C. 空腹高血糖及餐后低血糖
B.空腹低血糖及餐后高血糖 D. 空腹高血糖及餐后高血糖
小结：肝在糖代谢中的作用
作用：维持血糖浓度恒定，保障全身各组织， 尤其是大脑和红细胞的能量供应。
肝内进行的糖代谢途径：
糖酵解途径 糖的有氧氧化 磷酸戊糖途径 糖异生 肝糖原的合成与分解
2024版《医学生物化学》PPT课件
06
基因表达调控与疾病关系
基因表达调控机制简介
01
转录水平调控
通过控制RNA聚合酶的活性或选择性转录起始位点来实现。
02
翻译水平调控
通过影响mRNA的稳定性、翻译效率或蛋白质翻译后修饰来调控。
03
表观遗传学调控
通过改变基因组的表观遗传修饰，如DNA甲基化、组蛋白修饰等，来
影响基因表达。
表观遗传学在医学领域应用前景
生物化学在医学领域重要性
01
02
03
疾病诊断
生物化学指标如血糖、血 脂等用于评估健康状况和 诊断疾病。
药物研发
通过研究生物大分子与小 分子相互作用，设计针对 特定靶点的药物。
治疗方法
利用生物化学原理开发基 因疗法、免疫疗法等新型 治疗方法。
生物化学发展历史及现状
发展历史
从19世纪末开始，随着化学和生物学的发展，生物化学逐渐成为一个独立学科。
挑战
基因诊断技术的敏感性和特异性仍 需提高，同时面临着伦理、法律和 社会等方面的挑战。
精准医疗时代下个性化治疗方案设计
基因突变与疾病关系解析
个性化药物选择
根据患者的基因型信息，选择最适合的药物进行治疗， 提高治疗效果和降低副作用。
通过分析患者的基因突变与疾病发生发展的关 系，为个性化治疗方案提供依据。
酶在医学诊断和治疗中应用价值
1 2
酶与疾病的关系 酶缺乏或异常导致疾病；疾病过程中酶的活性变 化。
酶在医学诊断中的应用 酶活性测定用于疾病诊断；同工酶分析用于遗传 性疾病诊断。
3
酶在医学治疗中的应用 酶替代疗法治疗遗传性疾病；酶抑制剂用于治疗 癌症等。
酶抑制剂与激活剂研究进展
第17章 肝的生物化学
第十七章肝的生物化学一、名词解释1．生物转化（biotransformation）2．胆汁酸的肠肝循环（enterohepatic circulation of bile acid）3．胆素原的肠肝循环（bilinogen enterohepatic circulation）二、选择题A1型题1．哪一项不是肝组织结构和化学组成上的特点（）A．双重血液供应B．肝有丰富血窦，利于物质交换C．肝有一条输出通道，即胆道与肠道相通D．肝内蛋白质代谢极为活跃，更新速度快E．肝细胞是肝多种反应进行的场所2．下列哪一种胆汁酸不是初级胆汁酸（）A．甘氨胆酸B．牛磺胆酸C．甘氨鹅脱氧胆酸D．牛磺鹅脱氧胆酸E．脱氧胆酸3．肝细胞严重损伤时，血中蛋白质的主要改变是（）A．清蛋白含量升高B．球蛋白含量下降C．清蛋白含量升高，球蛋白含量下降D．清蛋白和球蛋白含量都正常E．清蛋白含量下降，球蛋白含量升高或相对升高4．下列哪一种物质仅由肝合成（）A．尿素B．脂肪酸C．糖原D．胆固醇E．血浆蛋白5．肝内胆固醇的主要代谢去路是转变成（）A．7α-胆固醇B．胆酰CoAC．结合胆汁酸D．维生素D3E．胆色素6．肝脏在脂类代谢中所特有的作用是（）A．将糖转变为脂肪B．合成胆固醇C．生成酮体并在肝外利用D．合成磷脂E．改变脂酸的长度及饱和度7．生物素缺乏时，影响下列哪一个酶的活性（）A．丙酮酸脱氢酶B．丙酮酸羧化酶C．丙酮酸激酶D．苹果酸酶E．苹果酸脱氢酶8．血氨升高的主要原因是（）A．体内合成非必需氨基酸过多B．急性、慢性肾衰竭C．组织蛋白质分解过多D．肝功能障碍E．便秘使肠道内产氨与吸收氨过多9．短期饥饿时，血糖浓度的维持主要靠（）A．肝糖原分解B．糖异生作用C．组织中的葡萄糖利用降低D．肌糖原分解E．肝糖原合成10．饥饿时肝中哪个代谢途径的活性增强（）A．磷酸戊糖途径B．脂肪合成C．糖酵解D．糖有氧氧化E．糖异生11．下列哪种维生素缺乏不导致丙酮酸堆积（）A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素PPE．泛酸12．血浆游离胆红素主要是与血浆中何种物质结合进行运输的（）A．清蛋白B．球蛋白C．载脂蛋白D．配体蛋白E．葡糖醛酸13．参与胆红素生成的有关酶是（）A．过氧化物酶B．过氧化氢酶C．乙酰转移酶D．血红素加氧酶E．7α-羟化酶14．肝昏迷前后，机体各器官有出血倾向，主要是由于（）A．维生素C少B．维生素K少C．维生素A少D．凝血酶原少E．纤维蛋白原多15．肝是生成酮体的唯一器官，在下述何种情况下酮体生成过多（）A．肝中脂肪代谢紊乱B．肝功能不好C．脂肪摄食过多D．脂肪转运障碍E．糖的供应不足或利用障碍16．严重肝疾患的男性患者出现男性乳房发育、蜘蛛痣，主要是由于（）A．雌激素分泌过多B．雌激素分泌过少C．雌激素灭活不好D．雄激素分泌过多E．雄激素分泌过少17．肝功能不良时，下列哪种蛋白质的合成受影响较小（）A．清蛋白B．凝血酶原C．凝血因子D．γ-球蛋白E．纤维蛋白原18．下列哪一个不是非营养性物质的来源（）A．肠道细菌腐败产物被重吸收B．外界的药物、毒物C．体内代谢产生的氨、胺D．食品添加剂，如色素等E．体内合成的非必需氨基酸19．下列哪种物质在单核一吞噬系统细胞中生成（）A．胆红素B．甲状腺素C．石胆酸D．胆汁酸E．葡糖醛酸胆红素20．肝是生成尿素的几乎唯一器官，是由于肝细胞含有（）A．谷氨酸脱氢酶B．谷丙转氨酶C．CPS-ⅡD．精氨酸酶E．谷草转氨酶21．生物转化中第一相反应最主要的是（）A．水解反应B．还原反应C．氧化反应D．脱羧反应E．结合反应22．胆红素葡糖醛酸苷的生成需哪种酶参与（）A．葡糖醛酸基结合酶B．葡糖醛酸基转移酶C．葡糖醛酸基脱氢酶D．葡糖醛酸基水解酶E．葡糖醛酸基酯化酶23．生物转化中参与氧化反应最重要的酶是（）A．加单氧酶B．加双氧酶C．水解酶D．胺氧化酶E．醇脱氢酶24．加单氧酶体系主要存在于（）A．线粒体B．细胞核C．微粒体D．胞液E．细胞膜25．关于加单氧酶系的叙述错误的是（）A．此酶系存在于微粒体中B．通过羟化参与生物转化作用C．过氧化氢是其产物之一D．细胞色素P450是此酶系的组分E．与体内很多活性物质的合成、灭活、外源性药物代谢有关26．下列哪组物质属于初级胆汁酸（）A．胆酸、脱氧胆酸B．甘氨胆酸、石胆酸C．牛磺胆酸、脱氧胆酸D．甘氨鹅脱氧胆酸、牛磺鹅脱氧胆酸E．石胆酸、脱氧胆酸27．下列哪种物质是肠内细菌作用的产物（）A．胆红素B．鹅脱氧胆酸C．胆绿素D．硫酸胆红素E．胆素原28．肝进行生物转化时，下列哪种不能作为结合反应的供体（）A．UDPGAB．PAPSC．CH3CO-SCoAD．S-腺苷蛋氨酸(SAM)E．丙氨酸(Ala)29．阻塞性黄疸尿中主要的胆红素是（）A．游离胆红素B．葡糖醛酸胆红素C．胆红素-清蛋白D．胆红素-Y蛋白E．胆红素-Z蛋白30．胆红素进入肝细胞后的主要存在形式是（）A．胆红素-清蛋白B．胆红素-Y蛋白C．胆红素-Z蛋白D．胆红素-脂蛋白E．游离胆红素31．胆汁酸对自身合成的调控是（）A．激活3α羟化酶B．抑制3α羟化酶C．激活7α羟化酶D．抑制7α羟化酶E．激活12α羟化酶32．胆红素主要源于下列哪种物质的降解（）A．血红蛋白B．肌红蛋白C．过氧化物酶D．过氧化氢酶E．细胞色素33．血中哪一种胆红素增加会在尿中出现胆红素（）A．结合胆红素B．未结合胆红素C．血胆红素D．间接胆红素E．胆红素-Y蛋白34．参加肠道次级结合胆汁酸生成的氨基酸是（）A．鸟氨酸B．精氨酸C．甘氨酸D．蛋氨酸E．瓜氨酸35．生物转化第二相反应最常见的结合物是（）A．乙酰基B．葡萄糖醛酸C．谷胱甘肽D．硫酸E．甘氨酸36．关于胆汁酸盐的叙述哪一项是错误的（）A．它在肝由胆固醇合成B．它为脂类消化吸收中的乳化剂C．它能抑制胆固醇结石的形成D．它是胆色素的代谢产物E．它能经肠肝循环被重吸收37．正常人血清总胆红素含量为（）A．2.0～4.0mg/dl(34.0～68.0μmol/L)B．<1.0mg/dl(17.1μmol/L)C．>1.0mg/dl(17.Iμmol/L)D．1.0～2.0mg/dl(17.0～34.0μmol/L)E．>1.0～2.0mg/dl(17.0～34.0μmol/L)38．苯巴比妥治疗新生儿高胆红素血症的机制主要是（）A．使肝血流量增加B．肝细胞摄取胆红素能力增强C．使Z蛋白合成增加D．使Y蛋白合成减少E．诱导葡糖醛酸转移酶的生成39．下列对直接胆红素的叙述哪一项是错误的（）A．为胆红素葡糖醛酸二酯B．水溶性较大C．不易透过生物膜D．不能通过肾脏随尿排出E．与重氮试剂起反应的速度快，呈直接反应40．肝进行生物转化时活性硫酸供体是（）A．H2SO4B．PAPSC．半胱氨酸D．牛磺酸E．亚硫酸41．血糖浓度低时脑仍可摄取葡萄糖而肝则不能，其原因是（）A．胰岛素的作用B．己糖激酶的Km低C．葡萄糖激酶的Km低D．血-脑屏障在血糖低时不起作用E．葡萄糖激酶的特异性42．肝细胞对胆红素生物转化的实质是（）A．使胆红素与Y蛋白结合B．使胆红素与Z蛋白结合C．使胆红素的极性变小D．增强胆小管膜上载体转运系统以有利于胆红素排泄E．破坏胆红素分子内氢键并与葡糖醛酸结合，使极性增加利于排泄43．结合胆红素是指（）A．胆红素与血浆清蛋白结合B．胆红素与血浆球蛋白结合C．胆红素与肝细胞内Y蛋白结合D．胆红素与肝细胞内Z蛋白结合E．胆红素与葡糖醛酸结合44．生物转化最重要的生理意义是（）A．使毒物的毒性降低B．使有毒物质失去毒性C．使非营养物质极性增加，利于排泄D．使药物失效E．使生物活性物质灭活45．肝脏进行生物转化时葡糖醛酸的活性供体是（）A．UDPGAB．UDPGC．ADPGD．CDPGE．CDPGA46．下列物质哪一个不含血红素（）A．肌红蛋白B．铜蓝蛋白C．血红蛋白D．过氧化物酶E．过氧化氢酶47．下列关于肝摄取、转化胆红素的叙述哪一项是错误的（）A．肝细胞膜能结合某些阴离子B．肝细胞膜上存在特异性结合受体C．肝细胞胞浆中有特异载体D．肝细胞能将胆红素转变为胆素原E．肝细胞能将胆红素转变成葡糖醛酸胆红素48．胆固醇结石与下列哪一种因素有关（）A．胆盐浓度B．卵磷脂浓度C．胆盐和卵磷脂与胆固醇的比例D．胆固醇难溶于水E．以上都不是49．哪一项会导致尿中胆素原排泄减少（）A．肠梗阻B．溶血C．肝细胞性黄疸D．胆道梗阻E．碱中毒50．下列关于游离胆红素的叙述，正确的是（）A．胆红素与葡糖醛酸结合B．水溶性较大C．易透过生物膜D．可通过肾脏随尿排出E．与重氮试剂呈直接反应51．胆汁中含量最多的有机成分是（）A．胆色素B．胆汁酸C．胆固醇D．磷脂E．黏蛋白52．某黄疸病人，实验室检查发现其血清游离胆红素明显升高，尿胆红素阴性，尿和粪便中胆素原明显增多。
生物化学--绪论 ppt课件
生物化学的研究目的是从分子水平阐明各种生命现象的化 学基础，其任务是为诊断、预防和治疗疾病，提高人类健 康水平提供理论基础。
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四、生物化学的学习目标
学习生物化学在于掌握、熟悉和了解人体化学物 质组成、新陈代谢的基础理论和基本知识；掌握 基本的生物化学实验技能，培养、提高运用生物 化学基本理论与知识，分析问题、解决问题的能 力 。在医 学教学 环节中 ，为后 续医学 基础课 程 （如病理学、药理学等）和其他临床医学、护理 专业课程打下必需的学习基础。
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第三节 生物化学发展史简介
中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐。 18世纪下半叶，居住瑞典的德国药师舍勒 (K．Scheele)首次从动植物 材料中，分离出乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、尿酸和甘油等。
1785年，法国学者拉瓦锡(A.L．Lavoisier)提出呼吸的本质是有机物 在体内的氧化作用。这一发现被视为生物氧化研究的开端。
消化系统 器官（肝脏）
窦状小管
肝细胞
细胞核
分子（DNA）
3
二、生物化学的研究对象
生物化学以生物（植物、动 物、微生物）为研究对象， 是现代生物科学的一个重要 分支，在医学科学中，以人 体为研究对象，称为医学生 物化学。
动物细胞
粗糙性 内质网
核糖体 原生质膜
植物细胞
4
原核细胞
细胞壁
三、生物化学的目的和任务
• 20世纪初期，费歇(E．Fischer)在发现缬氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸之后，又用
化学方法合成了18个氨基酸的多肽。E.菲舍尔首次测定了糖和氨基酸的分子结构， 确定糖分子构型，指出肽键是蛋白质的主要化学键。 • 1926年，J.B.萨姆纳提取制备了脲酶（urease）结晶，首次证明酶是蛋白质。 • 1929年，美国塞鲁斯·费斯克（Cyrus H.Fiske）、耶拉普拉伽达·苏巴罗夫 （Yellapragada Subbarow）和德国的卡尔·罗曼（Karl Lohman）分别发现了腺 苷三磷酸（adenosine triphosphate,ATP）。 • 1930年，约翰·诺尔瑟普（John H.Northrop）（1946年诺贝尔奖）连续结晶了 多种水解蛋白质的酶，制备了胃蛋白酶、胰蛋白酶结晶，酶结晶获得成功。酶制 备为体外酶学研究提供重要手段，结合X线衍射分析及多肽成分分析，确立了酶 的化学本质是蛋白质。 • 1931年，中国生物化学家吴宪等在血液分析方面，创立了血滤液的制备及血糖 的测定等方法，并在蛋白质的研究中，首次提出了蛋白质变性的概念。
生物化学-肝胆生化-讲稿
【P1】大家好。
我是安徽大学中西医结合学院的胡圣霖。
今天，我们将一起来学习肝的生物化学这一章。
肝是人体最大的腺体,主要经胆管分泌排泄胆汁和胆色素,同时肝又具有双重血液供应。
富含营养的血液从终末微血管经血窦流向中央静脉时,氧和营养物质逐渐被肝细胞吸收,形成梯度。
不同部位的肝细胞由于获得的氧和营养物质的差异,形成肝细胞结构与功能的异质性。
肝不仅与体内糖、脂类、蛋白质代谢有极为密切的关系,而且是胆汁酸代谢、胆色素代谢和非营养物质生物转化的重要器官,肝的功能受损对机体会产生重要的危害。
【P2】肝通过糖原合成、糖原分解与糖异生调节血糖水平、保持血糖稳定,保证脑细胞的能量供应。
肝在脂类的消化、吸收、合成、分解及运输中均起重要作用。
【P3】肝分泌的胆汁酸盐将脂类乳化,有利于脂类和脂溶性维生素的吸收。
饥饿时肝大量摄取并氧化来自脂肪动员的脂肪酸。
β-氧化生成的酮体是脂肪酸在肝外组织氧化供能的另一种形式。
肝是合成酮体的唯一器官。
饱食后, 肝将吸收来的脂肪酸合成甘油三酯，并以VLDL的形式运到脂库贮存。
肝也是脂肪酸合成的最主要器官。
【P4】肝也是降解LDL的主要器官。
肝还是磷脂和胆固醇代谢的重要器官。
肝合成LCAT,协助胆固醇的酯化。
肝合成HDL，将胆固醇运至肝外组织。
肝是排泄体内胆固醇的主要器官。
肝还将胆固醇分解为胆汁酸。
【P5】肝的蛋白质代谢极为活跃。
肝细胞除合成自身的结构蛋白外,一个重要功能是合成与分泌血浆蛋白质。
除γ-球蛋白外,几乎所有的血浆蛋白质均来自肝，血浆清蛋白除了是许多物质(如游离脂肪酸、胆红素等) 的载体外，在维持血浆胶体渗透压方面起重要作用。
肝功能严重障碍时，可出现A/G比值的倒置。
肝还是清除血浆蛋白质(清蛋白除外) 的重要器官。
氨是氨基酸分解代谢的重要产物，氨在肝中主要通过鸟氨酸循环合成尿素,因此肝是清除血氨的主要器官。
【P6】肝在吸收、储存、运输及代谢维生素中起重要作用。
肝是人体内含维生素A、K、B1、B2、E、B12、泛酸与叶酸最多的器官。
第九章 肝胆疾病的生物化学诊断
第九章-肝胆疾病的生物化学诊断第九章肝胆疾病的生物化学诊断肝脏是人体内最大的多功能实质性器官，重约1.2～1.5Kg（成人），它几乎参与体内一切物质的代谢，不仅在糖类、脂类、蛋白质、维生素和激素等物质代谢中有重要作用，而且还具有分泌、排泄和生物转化等重要功能，同时还具有调节机体血容量、维持体液平衡和免疫吞噬等作用。
第一节肝脏的解剖结构特点及其生物化学功能肝脏的重要而复杂的代谢功能与肝脏的解剖结构特点密切相关，并已成为临床实验室肝功能检查的生物化学基础。
一、肝脏的解剖结构特点肝脏有丰富的血管网，接受门静脉和肝动脉的双重血液供应，且有肝静脉和胆道系统出肝；在形态结构和化学组成上也有着与其特殊功能相适应的特点：①细胞表面有大量的微绒毛，增大了与血窦的接触面，有利于物质的转运；②细胞膜具有较高的通透性，为肝细胞内外的物质交换提供了重要的通道；③细胞内线粒体丰富，为肝细胞代谢提供能量保证；④细胞有丰富的粗面内质网、滑面内质网和高尔基复合体等，为各种蛋白质和酶的合成、药物和毒物等的生物转化以及物质的分泌排泄提供了场所；⑤肝细胞含有繁多的酶系，且有些酶是唯肝独有或其他组织含量极少的，为肝细胞进行众多物质代谢与加工提供了有利条件。
二、肝脏的生物化学肝脏执行着人体生命活动所必需的生理功能。
主要包括：①接受来自消化道吸收的各种物质，并进行加工和储存。
②合成除γ-球蛋白以外的几乎所有的血浆蛋白质。
③合成并分泌胆汁酸，调节胆固醇代谢并促进脂肪的吸收。
④加工处理体内产生（如氨、胆红素等）和外界进入（如药物、毒物、致癌物等）的非营养物质，保护机体免遭侵害（详见第二节）。
⑤肝脏也是多种激素（如甲状腺素、类固醇激素等）在发挥调节作用后降解的主要部位，籍此可调节血浆激素水平，这一此过程称激素的灭活。
三、肝细胞损伤时的代谢改变（一）蛋白质代谢变化肝脏在蛋白质代谢中的作用主要表现为：①能合成和分泌血浆蛋白质。
除γ-球蛋白外，几乎所有的血浆蛋白质均来自肝脏。