大学生生物实验室实习报告

实习报告

一实习单位:东南大学公共卫生博士流动站

实习岗位:实验室助理

二实习时间 XX周

三实习目的

了解和掌握基本的业务知识，巩固和丰富以学习过的专业知识。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

四实习单位介绍

东南大学公共卫生学院位于东南大学丁家桥校区----原中央大学医学院的故址。学院的前身为铁道部属高校----原南京铁道医学院卫生系。1960年11月，经铁道部批准，原南京铁道医学院成立科学研究所，内设隧道卫生、放射卫生、近现代卫生分析化学等研究室。1976年，为适应铁路医疗卫生工作的需要，在铁道部的重视和支持下，医学院正式成立了卫生系，设立预防医学本科专业。主要承担为全国铁路系统培养卫生防疫工作专门人才和重点围绕铁路运输开展卫生工作科学研究的的任务。卫生系建立以来，培养的毕业生大部分分配在全国铁路各级医疗卫生单位，成为铁路卫生工作的管理和业务骨干。1995年，在铁道部的支持下，经原国家教委批准，卫生系在预防医学专业基础上，增设了了医疗保险专业。随着专业的发展和学科建设的需要，卫生系更名为公共卫生学院。

东南大学是一所历史悠久、底蕴深厚的大学。学校创建于1902年的三江师范学堂，后历经两江师范学堂、南京高等师范学校、国立东南大学、国立中央大学等重要发展时期。1952年全国高校院系调整，学校文理等科迁出，以原国立中央大学工学院为主体，先后并入复旦大学、交通大学、浙江大学、金陵大学等校的有关系科，在国立中央大学本部原址建立了南京工学院。1988年5月，学校复更名为东南大学。2000年4月，原东南大学、南京铁道医学院、南京交通高等专科学校合并，南京地质学校并入，组建新的东南大学。在近120年的办学历程中，东南大学始终心怀天下、心系祖国，为科学进步、民族复兴而自强不息、追求卓越，逐步形成了“严谨、求实、团结、奋进”的优良校风和“以科学名世、以人才报国”的办学理念，铸就了“止于至善”的校训精神。

五实习内容

本次实习为xx周，本次实习选择在东南大学公共卫生博士流动站担任实验室助手。在不知不觉中，为期几个月的实习结束了，这段时间带给了我太多的回忆与反思，我很庆幸能够在在实验室实习。这次实习让我收获颇多，在这几个月里，始终尽我最大的努力认真做好每一件事，虽然仍然是以一一个学生的角色在实习，但是我以一个上班族的工作态度要求自己，将自己的很多优点放大化付诸于实验。进一步巩固了我的专业理论知识，培养了独立从事工作的能力，挑战

自我及与人为善的品质，坚定了为梦想而奋斗的决心。在这几个月的时间里，我学到了很多东西，不仅有学习方面的，更学到了很多做人的道理，对我来说受益匪浅。在指导老师和师兄师姐的帮助下，以及xx同学的团结合作下，我很快学习了各个实验方法、巩固了专业知识，这对于我今后进入社会是非常有益的。“书到用时方恨少。”虽然做实验也是与专业相关的实验，但是在初入实验室的时候，就让我感觉到了自己的不足太多太多，平时学到的知识都仿佛记得却又很模糊，只是-一个大的框架，还需要很多内容来充实，也充分说明了自己在平时的学习过程中没有很好的理解知识的体系及内容，这就导致每一次的新的实验，都是给我自己一-次新的洗礼。重新翻书、在网络上查阅相关资料“三人行必有我师焉。”在实验过程中，我有幸与xx同学结伴而行，两位同学各有春秋，刘的踏实，陆的丰富都让我有所收获。开始进入实验室的时候，对于实验室的的一切似乎有点似曾相识却无从下手的感觉，对于仪器设备可谓茫茫然不知所措，刘在这方面比较有天赋，认真的教我怎么使用，并且不厌其烦的倾心指导，让我很是感动;陆就像快乐催化剂，总是带给我愉悦的气氛，她有过很多社会实践，并且专业知识很牢固，在此期间，也给我很多帮助。在这里感谢两位同学与我共事实验室,感谢他们将各自给予我的帮助，他们都是我的小老师，.我会将从他们那里学来的优势充分发挥。

“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”在实验室对老鼠的实验中，我们对人体各种指标的影响的筛选过程中，为了保证实验数据的准确可靠，必须对以下项目要熟悉，达到相应的要求:

1、实验室设备及装备配置要求:

食品检验检测实验室可根据实验检测的产品品种、检测项目的多少和实验检测规模的大小设置, 实验室设备及装备的配置也可繁可简。

食品检验可分两项: -是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目, 这一类项目的检测难度相对大、投资高。

2、食品检验检测实验室品质项目筹建:

品质项目包括水分、含盐量、合糖量、蛋白质含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测,如果经费有限,都可以采用化学分析,只需配置比较简单的烘箱、

水浴、电炉、搅拌机、粉碎机、PH计等设备即可。如:紫外可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A. E等有时还需要配置荧光光度计。检测营养元素,如钙锌、铁

等，可购置原子吸收-火焰检测仪器。

3、基础条件:

实验室应选择清洁安静的场所,远离生活区,锅炉与交通要道;

实验室应选择在光线充足、通风良好的场所,要与实验检测加工实验室有一定的距离 ;

实验室应选择在方便取样和检验,距离实验室较近的工作场所。

根据实验检测实际需要, 一般工厂应该设置细菌与理化检验兼有的结合实验室,主要包括以下三大部分;细菌实验室、理化实验室、办公室。

A.办公室

B.理化实验室(或者和细菌操作室合并)理化分析室(兼作感官检验室)仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器)

C.细菌实验室:细菌检验操作室;无菌室;培养基制作室;④洗涤消毒室

4、实验室设备及装备配置要求:

食品检验检测实验室可根据实验检测的产品品种、检测项目的多少和实验检测规模的大小设置，实验室设备及装备的配置也可繁可简。食品检验可分两项: -是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目,这-类项目的检测难度相对大、投资高。

食品检验检测实验室品质项目筹建:

品质项目包括水分、含盐量、含糖量、蛋白质含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测,如果经费有限,都可以采用化学分析,只需配置比较简单的烘箱、

水浴、电炉、搅拌机、粉碎机、PH计等设备即可。如:紫外可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A. E等有时还需要配置荧光光度计。检测营养元素,如钙锌、铁等，可购置原子吸收-火焰检测仪器。

六、实习心得与体会

实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。刚开始对于从未接触的岗位，我感到是那么的陌生和惧怕，因为我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。

本次我在实验室担任助手，主要是对食品进行实验的，检测某一种食品元素，对人体各种指标的影响，为了测试准确，实验中我们拿老鼠先做实验，然后分别检测和记录该食品元素含量。在为期几个月的以实验为主的的实习中，我受益匪浅，我不仅学习到了专业.

知识，更重要的是收获了经验与体会，这些使我一生受用不尽，记下来以时刻自勉：

1.手脚勤快，热心帮助他人。出来找到，不管是不是自己的份内之事，都应该用心去完成，也许自己累点，但你会收获很多，无论是知识与经验还是别人的称赞与认可。毕竞师兄师姐们也都是从我们这个时候过来的，对于他们而言，哪些学生是认真的，哪些学生只是混时间，他们一眼就能看出。因为态度决定一些，一些小事，如刷培养皿、刷试管，大家都是从这里开始的，不能因为好高骛远就偷懒。只有用心地，以良好的态度做好这一-件件小事，才能获得大家的认可，

也只有这样，才有师兄师姐愿意更深入的教给我们一-些技术和方法。

2.多学多问，学会他人技能。学问学问，无问不成学。知识和经验的收获可以说与勤学好问是成正比的，知识总是垂青那些善于提问的人。由于之前没有学过分子生物学，必然没有这方面的知识基础，很多东西不懂也是很正常的。所有的知识也都有一个从不懂到懂的过程，所以没有什么好丢脸的，不懂装懂才是真正的傻。此外，有-些经验上的东西，可能是关于细节的，在己知的基础上根据每个实验室的实验环境等因素进行了--些优化，这就需要我们及时的询问，才能少走弯路。

3.善于思考，真正消化知识。有知到识，永远不是那么简单的事，当你真正学会去思考时，他人的知识才能变成你自己的东西。就像刚才说的一样，由于理论知识不扎实，不系统，对于这些新的东西往往很难举一反三，融会贯通。这个时候，思考就是非常重要的。做之前思考，做完后还要回过头来思考。

4、前人铺路，后人修路。墨守陈规永远不会有新的建树，前人的道路固然重要，但是学会另辟蹊径更为重要。虽然现在对我们来说创新还不是件容易的事，但至少要有这种意识了。就是怀疑的态度和精神。其实就小的方面来说，很多方法和经验是代代人口口相传而来的，那么其中误传也是难免的了。我们还是要抱着怀疑的精神，善于思考和发现，才是做科研应该具备的素质。从大的方面来说，本来对于研究身来说，就不是在单纯的学习知识，而是创造知识，可见对于研究生而言，独立思考及创造的重要性。

5.实事求是做实验。不骗自己更不要骗他人。我想这一一点的重要性，每-一个学生都应该敲响警钟。实验结果是什么就是什么，不能剽窃抄袭、更不能伪造数据。只有正视实验结果，才能及时的找出存在的问题，有正对性的进行改进。

6.认真仔细地做好实验纪录。不要当你真正用到它时才知它的重要所在。可能对于一个本科生来说尚未这种意识，但我们可以想见其重要性。因为这些记录不仅仅是为了一一个结果，为了能够毕业。更重要的是整个过程中自己不断总结的经验和教训、方法和规律都在里面。而其中的精华也只有记录者本身才能真正领悟吧!

我在实习的这段日子里，公共卫生实验室让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做食品实验助手的，工作

在实验室做实验，大部分时间都是在实验室和各种仪器、设备中度过的，我的工作主要是通过给老鼠做实验检测食品元素的数值，以论证食品元素，对人体各种指标的影响。没有正式工作的时候觉得实验室助手的工作比较单调，但是自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的实验、记录数据再实验、再记录数据反复这样，才能真正得到最准确的数据，从而论证食品元素，对人体各种指标的影响，慢慢积累，最后才能掌握它。

时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名实验室助手所承担的任。

实验室里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。实验室的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。我能有今天的收获要感谢实验室给我的这次工作的机会，是实验室让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务。我将在今后的学习、工作中，更加努力的。

我在实习中的收获主要有以下四个方面：

（1）通过实验室的实验检测实习，学到了实践知识，同时进一步加深了食品安全控制和实验检测管理的理解，是理论和实践知识都有所提高，圆满的完成了本科教学的任务。

（2）提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。（3）了解了食品行业的现状，为毕业后正式工作做好准备。

感谢老师联系了这一次的实习，也感谢实习中各个单位对我们的支持！厂区的实习，给了我一个良好的平台熟悉各种实验检测操作流程，是踏入工作岗位的必要基础。在以后的学习工作中，我都会严格要求自己，虚心向他人学习，切实提高自己的实践能力。而现在的我，只有把它们写下来，再重新审视与思考中，获得进步！