工学防腐剂
精细化学品生产与应用技术
精细化学品生产与应用技术精细化学品是一种高附加值的化学品，主要应用于高新技术领域，包括新药研发、电子材料、高性能聚合物、化妆品等，是化学工业的重要组成部分。
随着人们对高品质、高性能化学品的需求不断提高，精细化学品的生产与应用技术也日益发展。
一、生产技术1、合成方法精细化学品的合成方法主要包括化学合成、生物合成、物理合成等多种方法。
其中，化学合成是主流，通过改变反应条件、催化剂种类和反应体系等方式，可实现不同的化学反应，得到不同的化学品。
2、分离提纯技术分离提纯是精细化学品生产过程中不可或缺的步骤。
分离技术包括传统的萃取、蒸馏、结晶等方法，和现代的超滤、逆渗透、离子交换等技术。
提纯技术则包括各种色谱、电泳、溶液晶体生长等方法。
选择合适的分离提纯技术，可提高产品纯度和收率。
3、过程控制技术精细化学品的合成过程需要严格控制反应条件，以保证产物的纯度、收率和品质。
过程控制技术主要包括自动化控制、在线监测、反应工程学等方面。
利用各种仪器设备和计算机控制系统，实现反应物的精确投加、反应条件的实时监测和调整，能够大大提高生产效率和产品品质。
二、应用技术1、新药研发精细化学品在新药研发中扮演着重要角色。
通过对化合物的结构和性质进行调整、修饰和改进，可开发出具有更好药效、更低毒性和更好耐受性的新型药物。
例如，在活性炭合成、氧化还原反应、环加成等方面，精细化学品的应用推动了众多新型药物的研制。
2、电子材料精细化学品在电子材料领域中的应用十分广泛。
例如，超纯碳化硅、氮化硅等陶瓷材料，是制造先进电子器件的重要基础材料；有机薄膜材料，则可用于制造柔性显示器、有机太阳能电池等新型器件。
此外，精细化学品还可用于制造光电设备和半导体材料，为电子技术的发展提供了强有力的支撑。
3、高性能聚合物高性能聚合物材料是一种重要的应用领域。
由于精细化学品能实现对反应特性、产物结构等方面的精确控制，因此可用于合成高性能聚合物材料。
例如，产业化的烷基苯基聚酰胺、芳纶、芳香玻璃等高性能聚合物材料中，均含有精细化学品。
埋地钢质管道的腐蚀类型及防护
埋地钢质管道的腐蚀类型及防护摘要：在油气地面工程中，管道是输送石油资源的主要设施，随着我国经济发展水平的提高，对能源的需求逐渐增加，对油气管道的高效利用产生了积极影响。
在实践中，为提高油气管道的技术应用效果，延长埋地管道的使用寿命，有必要了解管道发生腐蚀的相关原因，积极探索切实有效的防护方法，提高管道的安全性能，避免油气管道的潜在应用价值受到不利影响，使管道处于安全稳定的应用状态，以保持良好的油气供应，具有重大的社会经济效益。
本文对埋地钢质管道的腐蚀及防护类型进行调查分析，以供参考。
关键词：钢管；埋地；腐蚀和保护1前言埋地管道大多所处环境复杂，运输介质大多具有腐蚀性，因此会出现本体破裂、穿孔等情况，严重影响管道的使用性能和安全性，影响管道的运行寿命。
如果管道被腐蚀、穿孔，将导致运输介质泄漏，威胁人们的生命健康、财产安全和社会稳定，并造成巨大的经济损失，因此，埋地管线的腐蚀防护研究，具有重大的现实意义。
2管道腐蚀管道腐蚀是指管道金属与其接触的固体、液体或气体介质发生化学反应的过程，主要分为电化学腐蚀和化学腐蚀。
化学腐蚀是管道金属由于化学作用而发生的腐蚀。
例如，金属溶解在汽油和酒精等非电解质中，或在干燥空气中腐蚀。
化学腐蚀是金属与氧化剂之间的氧化还原反应。
电化学反应是指金属与电解液接触，产生电流效应，金属原子会失去电子而被氧化，在这个过程中会产生电流。
金属管道的缺陷会提高管道的渗透性，增加金属管道的腐蚀介质和碳化程度，使金属管道的腐蚀越来越严重。
金属管道的腐蚀和膨胀也会导致其不断开裂，腐蚀与管道缺陷的相互作用会进一步促进金属管道的腐蚀和破坏。
随着石油工业的发展，石油的管道输送受到了特别的重视。
管道埋于地下，受酸、碱、盐等腐蚀因素的影响，造成管道外防腐层损坏、老化、开裂，导致管道穿孔、泄漏，甚至起火、腐蚀、爆炸。
同时，也会导致环境污染和资源浪费。
有必要研究一种更有效的油气气埋地管道腐蚀防护优化方法，对保障油气管道的运行安全具有重要意义。
食品科学与工程类教学质量国家标准
食品科学与工程类教学质量国家标准TYYGROUP system office room 【TYYUA16H-TYY-TYYYUA8Q8-食品科学与工程类教学质量国家标准(食品质量与安全专业)1概述食品质量与安全专业是教育部于2001年批准设置的目录外本科专业，2012年调整为普通本科专业。
食品质量与安全专业与国计民生息息相关。
随着工农业的快速发展，环境污染加剧，食品中各种化学性、生物性、物理性危害的风险不同程度地存在或增大，影响人民群众的身体健康与生命安全、国家的经济发展与社会稳定;同时，各种与食物有关的慢性疾病不断增多，人们对食品的营养、品质和安全提出了更高的要求。
本专业担负着培养食品质量与安全相关人才的重任。
食品质量与安全专业涉及“从农田到餐桌”全过程，涵盖食品质量与安全的科学、技术、政策、法规、标准、监督、管理等内容，多学科交叉，科技与管理并重，但鉴于它归属食品科学与工程类，因此，专业范围重点涵盖食品(含食品原料)保鲜、加工、贮藏、运输、销售、消费等环节的有关内容，对食品原料的农业生产作一般了解。
食品质量与安全专业是一个多学科融合的专业，其主干学科包括食品科学、营养与食品卫生学、分析化学、微生物学、公共管理等。
食品科学学科领域主要涵盖食品化学、食品工艺学、食品添加剂等;营养与食品卫生学学科领域主要涵盖食品营养学、食品卫生学、食品毒理学等;分析化学学科领域主要涵盖食品分析、食品感官评定等;微生物学学科领域主要涵盖食品微生物学、食品微生物检验、动植物食品检疫等;公共管理学科领域主要涵盖食品质量安全管理、食品标准与法规、食品安全监督管理等。
食品质量与安全专业培养的学生应较系统地掌握化学和生物学的基础知识、基本理论和基本技能，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析以及食品质量安全控制与管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具有学术视野开阔、行业适应面宽、工作能力较强等特点。
酶工程技术在食品添加剂生产中的应用_范伟平
《食品工业科技》Science and Technology of Food Industry1997.No.6酶工程技术在食品添加剂生产中的应用范伟平 欧阳平凯 吴 月(南京化工大学生物工程与科学系,南京210009)摘要 酶工程技术广泛应用于食品添加剂生产,不断开发新酶源,研制新产品,固定化酶反应器使生产连续化,设备小型化,生产成本降低,产品易纯化,收率提高。
酶工程技术在这个生产领域显示了很大的使用价值和应用潜力。
关键词 酶工程 食品添加剂1 前言酶工程技术是利用酶和细胞或细胞器所具有的催化功能来生产人类所需产品的技术。
包括酶的研制与生产,酶和细胞或细胞器的固定化技术,酶分子的修饰改造,以及生物传感器。
食品工业是应用酶工程技术最早和最广泛的行业。
近年来,由于固定化细胞技术应用化、固定化酶反应器的推广应用,促进了食品添加剂新产品的开发,产品品种增加,质量提高,成本下降,为食品工业带来了巨大的社会经济效益。
本文对酶工程技术在食品添加剂生中应用推广情况作一概要介绍。
2 研制新酶源,调控酶特性,开发功能性食品添加剂近年来在发达国家,酶工程技术加快了新酶源的开发,使功能性食品添加剂,如营养调味剂,低热量的甜味剂,食用纤维和脂肪替代品等发展迅速。
例如目前国际市场上比较引人注目的新型低聚糖,但过去因为没有高效特异性产三糖以上的生产用酶,所以低聚糖一直难以走上市场。
八十年代末,日本陆续开发了具有生成代聚糖特异性,以微生物为来源的酶,促进了低聚糖纯品生产技术快速进入实用化,使品种繁多的新产品相继在市场上出现。
单是麦芽低聚糖(M OS)的酶源就开发了十几种。
日本自从1988年异构乳糖生产以来,几乎每年向市场推出新的商品。
低聚糖的品种不断翻新:如低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚龙胆糖等等。
国内相继开始了这方面的研究。
无锡轻工业学院金其荣、徐云开发利用了根霉菌产生的高温低聚糖酶,制备了一种新型低聚糖浆,与国内外生产的淀粉糖浆和低聚糖不同,具有甜味纯正、口感厚实的特点。
固体超强酸SO4 2-／TiO2-凹凸棒土催化合成尼泊金十二酯的研究
钱 运 华 ， 叶玲 ， 金 陈静 ， 涛 ， 立 强 胡 谭
（ 阴工学 院 化 工 系 ， 苏 淮安 淮 江 ２ ３０ ） ２ ０ ３
摘要 ： 羟基 苯 甲酸和 正十二 醇在 固体 超 强酸 Ｓ ／ Ｏ 一 凹凸棒 土催化 下 ， 对 Ｏ 卜 Ｔｉ 以苯 为溶 剂 ， 直
接 酯化合 成尼 泊金 十二 酯 ， 最佳 的反 应条件 为 ： 其 对羟基 苯 甲酸 与正 十 二 醇摩 尔比为 １： ， ４ 催
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第 １ 期 ２
２０ ０ ７年 １ ２月
ＣＨ Ｉ ＮＡ ＣｏＮ ＤＩ ＥＮＴ Ｍ
中
国 调
味
品
ＮＯ １ ．２
Ｄ ｅ ．２ ７ ｃ ００
固 体 超 强 酸 Ｏ４ ／ Ｏ２ 凹 凸棒 Ｓ Ｔｉ 一
土催 化 合 成 尼 泊 金 十 二酯 的研 究
ＱＩ ＡＮ ｎ ｈ ａ ＪＮ —ｉｇ， Ｙｕ — ｕ ， Ｉ Ｙｅｌ ｎ ＣＨＥＮ ｉｇ， Ｕ ｏ ＴＡＮ — ｉｎ Ｊｎ Ｈ Ｔａ ， Ｌｉ ａ ｇ ｑ
（ ｅ ｃ ｌ ｎ ｉｅ ｒ ｇ Ｄｅ ａ ｔ ｅ ｔ Ｃｈ ｍｉａ ｇ ｎ ｅ ｎ ｐ ｒ ｎ ，Ｈｕ ｉ ｉ ｎ ｔ ｕ ｅ ｏ ｅ ｈ ｏｏ ｙ， ａ ｎ ２ ３ ０ ， ｉ ａ Ｅ ｉ ｍ ａ ｎ Ｉ ｓ ｉ ｔ ｆ ｃ ｎ ｌｇ Ｈｕ ｉ ２ ０ ３ Ｃｈ ｎ ） ｙ ｔ Ｔ ａ
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔｈ ｄ ｃ ｌｅ ｔ ｒｏｆｐ— ｈｙ ｒ ｙｂ ｎｚ ｉ ｃｄ ｗａ ｙ ｈ ｓｚ ｄ ｂｙ ａ ｄ ｒ ｃ ｓ ｅ ｉｉａ ｓ ｒ ｃ ： ｅ ｄｏ ｅ ｙ ｓ ｅ ｄ ｏｘ ｅ ｏ ｃ ａ ｉ ｓ ｓ ｎｔ ｅ ｉｅ ｉｅ ｔ ｅ ｔ ｒｆｃ —
中原工学院精细化学试卷
中原工学院精细化学试卷1、单项选择题 AEO代表的表面活性剂的名称是（）。
A.十二烷基苯磺酸钠B、季铵盐C、脂肪醇聚氧乙烯醚2、问答题简述精细化工的生产特性，并说明为什么精细化工属于技术密集型产业。
3、单项选择题加热炉炉膛负压主要是通过（）来控制的。
A.火嘴的燃烧状况B、入炉燃料量C、烟道挡板开度D、空气预热器负荷4、单项选择题整定压力是安全阀在运行条件下开始开启的预定压力，是在阀门进口处测量的表压力。
在该压力下，在规定的运行条件下由介质压力产生的使阀门开启的力（）使阀瓣保持在阀座上的力。
A.大于B、等于C、小于5、填空题任意两相之间的过渡区称为（），若其中一相为气相则称为（）。
6、问答题热传递有哪几种方式？7、单项选择题下列不是涂料成膜物质的是：（）A.油脂B、天然树脂C、合成树脂D、脂肪烃8、填空题精细化工工艺学是指从（）、（）到（）的加工方法和过程。
9、问答题塔盘溢流堰上为什么要开V型槽口？10、填空题引起燃烧器熄火的主要原因有：（）、（）、（）等。
11、判断题地面焚烧炉自动点火系统，一般即可以自动点火，也可以手动点火。
（）12、单项选择题为了防止燃料气带液，在点火前，应该进行的操作是（）。
A.检查瓦斯压力B、检查瓦斯流量C、对炉膛置换D、加强瓦斯罐脱水13、判断题容器通过开孔补强，可以完全消除孔边应力集中现象。
（）14、填空题增塑剂是指添加到聚合物体系能使聚合物体系增加塑性的物质，它的主要作用是（）增加聚合物分子链的（）降低聚合物分子链的结晶性。
15、单项选择题由于古代使用的主要原料是（）和（），所以人们习惯上称它们为油漆。
A.桐油；墨汁B、油；漆C、动物油；颜料D、植物油；树漆16、问答题再生塔内金属丝网的作用是什么？17、填空题为了防止余热烟气在空气预热器内积灰，本装置在空气预热器内设置（）18、判断题选用安全阀时必须要考虑温度的影响，当温度升高时，在同一公称压力下，其最大允许工作压力也随之相应升高。
食品工艺学
03
食品原料的选择与处理
食品原料的种类与特点
• 食品原料的种类繁多，包括动物性原料、植物性原料和食品添加剂等 • 动物性原料：如肉类、鱼类、奶类等，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分 • 植物性原料：如谷物、豆类、蔬菜等，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分 • 食品添加剂：如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂等，用于改善食品的口感、色泽、保质期等
食品工艺学在现代食品工业中的作用
食品工艺学为现代食品工业提供了技 术支撑和理论基础
食品工艺学在保障食品 安全和提高食品质量方
面发挥着重要作用
食品工艺学为食品工业 的可持续发展提供了支
持
• 食品工艺学的研究结果为食品工 业的生产提供了科学依据和技术指 导 • 食品工艺学的发展推动了食品工 业的技术创新和产品升级
食品工艺学的发展历程
食品工艺学的起源可以追溯到古代文 明时期
随着科学技术的发展， 食品工艺学逐渐发展成
为一门独立的学科
现代食品工艺学的发展 更加注重科学研究和技
术创新
• 古埃及、古希腊、古罗马等文明 时期，人们已经开始研究食品的制 备和加工技术 • 中国在公元前2000年左右的夏朝 时期，已经有了酒、酱等食品的制 备技术
• 微生物检测：通过研究微生物检测方法和技术，评价食品的卫 生安全性能，保障食品安全
• 食品安全检测：通过研究食品安全检测方法和技术，评价食品 中的有害物质，保障食品安全和消费者健康
食品工程的名词解释
食品工程的名词解释食品工程是一门与食品加工、食品安全、食品质量控制等相关的学科，它研究食品的生产、加工、储存和运输等方面的技术与工艺。
食品工程学的深入发展对于提高食品产业质量、降低食品加工成本，确保食品安全和可持续发展具有重要意义。
以下将对食品工程中常见的名词进行解释。
1. 食品加工食品加工是指将原料食品经过一系列的工艺处理和制作，以改变其形状、结构、质地和口感，以及延长食品的保质期。
食品加工通常包括清洗、切割、研磨、混合、加热、冷却、包装等步骤，不同的食品类型和加工方法会有相应的特殊工艺。
2. 食品质量控制食品质量控制是指对食品生产、加工和储存过程中进行的一系列控制措施，以确保食品能够符合相关的法规和标准。
这些措施包括原料检验、生产过程监控、产品检测、卫生控制等。
通过严格的质量控制，可以保证食品的安全、卫生和品质。
3. 食品工艺食品工艺是指将食品原料通过一系列的加工步骤转化为最终的食品产品的过程。
食品工艺涉及到选材、加工工艺参数的确定、设备的选择和操作等。
不同的食品工艺对食品的营养成分、风味、品质等具有重要影响。
4. 食品安全食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质，且不会导致食物中毒或其他健康问题。
食品安全包括对食品原料、生产环境、加工工艺等进行控制，以确保食品不会受到污染或变质。
食品安全也涉及到食品中添加剂和农药残留等问题的监管和控制。
5. 食品营养学食品营养学是研究食物中所含的营养成分及其对人体健康的影响的学科。
它包括食物中的碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质等成分的含量和作用机制的研究。
食品营养学通过研究食物的营养价值，为人类提供科学的膳食指导和健康饮食建议。
6. 食品工业食品工业是指生产和加工各类食品的企业和机构所组成的产业领域。
食品工业根据食品的类型，分为谷物加工、肉类加工、饮料加工等具体行业。
食品工业的发展促进了食品加工技术和生产效率的提高，同时满足了人们对食品的多样化需求。
《食品技术原理》课件
食品质量：食品技 术原理可以提高食 品的质量和口感
食品创新：食品技 术原理可以推动食 品的创新和发展
食品加工：食品技 术原理可以提高食 品加工的效率和效 益
食品加工技术
食品加工技术的分类
热加工技术：如蒸煮、烘烤、油炸等
生物加工技术：如酶解、发酵、生物转化等
冷加工技术：如冷冻、冷藏、真空包装等 化学加工技术：如腌制、发酵、提取等
食品保藏技术的原理
食品腐败 变质的原 因：微生 物、酶、 氧化等
食品保藏 技术的分 类：低温 保藏、高 温保藏、 干燥保藏、 真空保藏 等
低温保藏的 原理：降低 微生物活性， 抑制酶的活 性，减缓氧 化反应
高温保藏 的原理： 杀死微生 物，破坏 酶的活性， 减缓氧化 反应
干燥保藏的 原理：降低 水分含量， 抑制微生物 生长，减缓 酶的活性
食品保藏技术
食品保藏技术的分类
低温保藏：通过降低温度 来抑制微生物生长和酶活 性
高温保藏：通过高温处理 来杀死微生物和酶
干燥保藏：通过降低水分 含量来抑制微生物生长和 酶活性
化学保藏：通过添加化学 物质来抑制微生物生长和 酶活性
气调保藏：通过控制气体 成分来抑制微生物生长和 酶活性
辐照保藏：通过辐射处理 来杀死微生物和酶
智能化：利用人工智能、大数据等 技术，实现食品生产、加工、配送 等环节的智能化
个性化：根据消费者需求，提供定 化、个性化的食品产品和服务
添加标题
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绿色化：注重环保、可持续发展， 采用绿色、有机、无污染的食品原 料和生产方式
健康化：关注食品的营养、健康和 安全，研发低糖、低脂、低盐、高 纤维等健康食品
食品添加剂的作用原理
复合天然防腐剂应用于薏苡奶的研究
ｒ ｏｔ ｓ ｏｋ ｐｌ ， ｃｌｖｅ ｏ ， ｍ ｅｄ ｕｍ ｏ ａｎ Ｃｈｎｅ ｐｒ ｌ ｄ ｉ ｓｅ ｉ ｙ ｃｋ ａ ｏｎ ｓ ｓｈ ｏｍ ｅ ｃｏ ｍｏｎ ｍ ｉｒ ｒ ｍ ｃ ｏｏ ｇａｎｉ ｓ ｗｈｉ ｓｍ ｃｈ ｐｏｌ ｔ ｆ ｌ ｅ ｏｏｄｓｕｆ ｕ ｔｆ Ｔｈ ｓｔ ｅ ｕｄｙ ｅ ｌ ｈｏ ｒ ｓｕｔ ｓ ｗｅｄ ｔ ｒ ｈｅｉ
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研 究 与探 讨
复
应 用 于 慧 苡 奶 的 研 究
（ 北 工学院生物工程 系， 汉 ４０６） 湖 武 ３ ０ ８
（ 圳 冠 利 达 波 顿 香 料 有 限公 司） 深 乔 昕 陈 雄 马 丽 吴 传 茂 余 淮 河
摘
要 初 步 研 究 了甘 草 、 梅 、 香 、 椒 四 种 中 药 材 的 抑 茵 作 乌 丁 花 用 ， 分 别 得 出 了它 们 对 几 种 食 品 污 染 微 生 物 的 最 低 抑 茵 浓 度 及 它 们 与 糖 的 协 同抑 茵 作 用 。 此 基 础 上 ， 讨 了将 在 探 复 合 天 然 防 腐 剂 应 用 于 薏 苡 奶 的 抑 茵 效 果 ， 并 优 化 了复
合 天然防 腐剂 的配 比。
基 础 培 养 基 细 菌 用 牛 肉膏 蛋 白 胨 培 养 基 ， 酵 母 及 霉 菌 用 完 全 培 养 基 。 粉 碎 机 ， 浆 机 ， 转 蒸 发 器 ， 体 磨 ， 养 箱 ， 磨 旋 胶 培
提 取 装 置 等 。
关键 词 最 低 抑 茵 浓度
一
ｙ ｗｏ ｄ ｒ ｓ ｍ ｍａ ｎ ｉｉ ｒ ｏ ｃ ｎｒｔ ｎＭＩ ：ｓ ｎ ｒ ｉｔ Ｉｉｈｂｔｙ ｃ ｎ ｅ ｔ ｉ （ Ｃ） ｙ ｅ ｇｓｉ ｏ ａｏ ｃ
ａｎｔ ｉ ｂａｃ ｅｒ ｔ ｉ ａＩ ｅｆｅ ； ｆ ｃｔ ｃ ｏｍ ｐｏｕ ｎｄ ｎａ ｕｒ ｔ ａＩ ｐｒ ｅｒ ａ ｉ ｅｓ ｖ ｔ ｖｅ；Ｊ ｔ ｏｂ Ｓ ｅａｒ ｍ ｉ ｓ ｌ ｋ