钢质不粘锅行业标准
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Y73
备案号：QB/44060597＊＊＊＊-2007
Q/YC
广东阳晨厨具有限公司企业标准
2007-1范围
2 GB/T6388-1986运输包装收发货标志
GB/T6739-2006色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度 GB11678-1989食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 GB/T6807-2001钢铁工件涂装前磷化处理技术条件 QB/T2174-2006不锈钢厨具 QB/T2421-1998铝及铝合金不粘锅
IEC62321Ed.1111/54/CDV,用ICP 和AAS 方法测定镉的含量 IEC62321Ed.1111/54/CDV,用ICP 和AAS 方法测定铅的含量
IEC62321Ed.1111/54/CDV,用ICP测定汞的含量
IEC62321Ed.1111/54/CDV,用比色法测定六价铬的含量
3定义
本标准采用下列定义。
3.1不粘涂层
4分类
4.1产品按用途分为：汤锅、煎锅和炒锅三类。
4.2产品按涂层种类分为：
a)外涂层：分不粘涂层和高温漆两类；
b)
4.3
5要求
5.1材料
5.1.1
分。
5.1.2
5.1.2.1
5.1.2.2
5.1.3
5.2
5.3
5.3.1
5.3.2
5.3.3锅体内外涂层应平滑、均匀、色泽均匀一致，不漏底，不得有明显的流痕、桔皮、气泡、划痕、颗粒、水渍和夹杂物，也不得有其他影响使用性能和外观的表面缺陷。
5.3.4把手安装正确、牢固。
5.3.5锅沿不锈钢包边应均匀一致、伏贴、牢固，表面光滑，不得有毛刺。
5.4涂层性能
涂层性能应符合表1的规定
5.8锅身渗水
锅身注入常温水至铆接部位以上，放置3min，铆接处应不渗水。
5.9盖与锅身配合
盖与锅身应吻合，转动自如，开合灵活，经盖与锅和锅身配合试验时，盖的径向移动距离不大于3mm。
5.10卫生要求
5.10.1不粘涂层应符合GB11678的规定。
5.10.2不锈钢包边材料应符合GB9864的规定。
6试验方法
6.1基体材料的检验
在锅体未进行涂层处理前用精度为0.02mm的游标卡尺测量。
6.2尺寸偏差的检验
用精度为0.02mm的游标卡尺或精度为0.5mm的钢直尺测量。
6.3外观质量的检验
用目测手感法检查。
6.4涂层性能的检验
6.4.1显微外观
用10倍显微镜的样本底部任取不同区域进行观察。
6.4.2涂层厚度
6.4.2.1内涂层厚度测量采用精度为0.1μm的涡流式涂层测厚仪测量试样内壁底部8点（见
6.4.2.2A的规定进行。
6.4.3
按
6.4.4
按
6.4.5
按
6.4.6
6.4.7
按
6.4.8
按
6.4.9
6.4.9.1
按
6.4.9.2
按
按
耐酸性试验
按QB/T2421-1998中6.9的规定进行。
耐盐水腐蚀性试验
按QB/T2421-1998中6.10的规定进行。
6.5塑料耐煮性试验
按QB/T2421-1998中6.22的规定进行。
6.6塑料手柄耐高温软化性
按QB/T2174-2006中7.7的规定进行。
6.7手柄载荷强度试验
按QB/T2421-1998中6.1的规定进行。
6.8锅身渗水试验
按QB/T2421-1998中6.21的规定进行。
6.9盖与锅身配合试验
按QB/T2421-1998中6.23的规定进行。
6.10卫生要求的检验
6.10.1不粘涂层按GB/T5009.80-2003的规定进行。
6.10.2不锈钢按GB/T5009.81-2003的规定进行。
7检验规则
7.1组批
b)正式生产后，如结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时；
c)正常生产时，每年至少进行一次；
d)停产半年以上再生产时；
e)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。
7.4.2型式检验项目为本标准全部技术要求和标志。
7.4.3型式检验按GB/2829-2002的规定，采用判别水平I的一次抽样方案。
7.4.4型式检验的样本应从出厂检验合格的批中随机抽取（n=12），先按出厂检验项目检查，其中B类RQL值为6.5，C类RQL值为80，A类不允许出现不合格。再按表4进行检验。
8.1.3运输包装上应有如下标志：
a)产品名称；
b)商标；
c)规格；
d)数量、重量；
e)生产厂名称、厂址；
f)符合GB/T191-2000的包装储运图示标志和GB/T6388-1986的运输包装收发货标志。
8.2合格证
合格证上应有如下内容：
a)产品名称、规格；
b)合格证（字样）；
c)检验员（签名或盖章）；
d)生产日期；
e)生产厂名。
8.3使用说明书
产品的使用说明书内容应包括：
a)使用前的准备工作；
b)使用说明；
c)安全、清洗注意事项；
d)
e)
9
9.1包装
9.2运输
9.2.1
9.2.2
9.2.3
9.3贮存
毒不锈钢锅不粘锅告诉你所有锅的真相
毒！不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相！ 毒！不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相！ 医承有道 10-1808:55 大公众号内回复“领取资料01”领取中医教程公众号内回复“穴位”即可进行穴位查询市面上不同材质的锅常常让人看得眼花缭乱，无从选择，不锈钢锅、不粘锅、铁锅、铝锅、砂锅......其实，不同的锅各有利弊，有的锅甚至有毒，告诉你所有锅的真相。1、电压力锅总结健康指数：★★★★危险指数：★★★★★2、不锈钢锅合格的不锈钢锅其实问题不大，但不合格的不锈钢制品就容易出现重金属迁移等问题。用不久就锈，不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，重金属们没了约束，想出来就出来。不合格的不锈钢锅可能铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。真正的不锈钢铬镍比至少18:8。可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢材质是比较好的。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。总结不锈钢锅要买合格的，要用就用最好的，不要相信十块钱三样的质量。这世道，永远有句话是真理，那就是一分价钱一分货。健康指数：3颗星★★★危险指数：3颗星★★★3、不粘锅正常使用符合国家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温，为
了安全起见，建议不要用不粘锅高温煎炸食物，最好在中低温使用。目前，市面上常见的不粘锅还是以特氟龙（化学名聚四氟乙烯）作为涂层主要材料。特氟龙材质的不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化。通常来讲，家里炒菜的温度都不会超过100℃。日常使用完全不必担心化学涂层的分解给人体带来伤害。不过需注意，当不粘锅干烧或者油温超过250℃时，不粘锅上的涂层就可能受到破坏，使有毒物质融入食物。因此不建议使用不粘锅高温油炸食物，有害成分就会被释放出来。一般来说，煎炸食物时温度较高，所以不宜用不粘锅来煎炸食物。总结不粘锅比较受欢迎，但就是需要对它温柔点，炒菜中低温用用也无妨。健康指数：★★★★危险指数：★★★4、铁锅铁锅是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。 总结看来这是最好的锅了。健康指数：★★★★★危险指数：★5、铝锅铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。实在非常非常想要使用铝锅等炊具，要选用镀有氧化膜的铝制品。如果铝制品表面出现浅黄色锈，不要擦掉，这其实是起保护作用的氧化膜，
双立人珐琅铸铁锅保养全解
双立人珐琅铸铁锅保养全解 双立人于2008年收购了法国Staub珐宝珐琅铸铁锅，丰富了自己摩登厨房产品线的同时，也给中国消费者带来了世界顶级铸铁锅的体验。作为一款优秀的珐琅铸铁锅具，正确的保养时必不可少的，今天就来告诉大家如何正确的保养Staub珐宝珐琅铸铁锅。 Staub珐琅铸铁锅可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。 建议使用海绵或百洁布清洗Staub珐琅铸铁锅，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等易划伤的清洁工具，以免对锅具造成损伤。若有过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，或在温水中浸泡15分钟，即可轻松清洗。 使用后，锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹，系食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面，这是正常现象，不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗，清洗完毕后，涂抹少许食用油即可。须用清水将锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。
擦洗干净的锅具，可将锅盖打开，或在锅口上夹上干燥夹，放置于干燥处，使其自然晾干，然后储藏。长期储藏时，可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘，对锅具起到一定的保养作用。锅具储藏时，不可相互叠加，以免珐琅瓷表面相互磨损。还要把锅具放置在稳定的地方，以免锅具跌落，造成珐琅瓷脱落，或是锅具破损。 特殊注意事项： 珐琅瓷越厚，越容易碎，Staub锅具的珐琅瓷厚度适中，并且能够承受600℃的高温。一般煤气灶只能达到420 ℃，不会对珐琅瓷产生任何损伤。正常使用情况下是不会脱落的，但是需要注意的是，部分电磁炉的极端最高温度可以达到600-700℃，因此，无论何种炉灶，应小火预热，升温至中火，烹饪期间需保持中小火烹饪。锅具很烫的时候，一定不能直接用冷水冲洗。珐琅瓷一旦破损，露出铸铁面，就会产生锈斑。 以上就是Staub珐琅铸铁锅的保养方式和注意点，品质优秀的锅具，如果保养得当，是可以使用很久的，甚至终生不坏。Staub珐琅铸铁锅具备优秀锅具的所有特质，一定能够伴随大家很久。
不粘锅的原理
不粘锅与聚四氟乙烯 如今，各种各样的新式锅进入了每家每户，例如无烟锅，不锈 钢锅，不粘锅，那么问题 来了，为什么不粘锅就能 使过重的饭菜不会轻易 黏在过上呢，它的原理是 什么呢？ 首先，我先在网上搜寻了关于不粘锅的资料，不粘锅分为两种，一种是特氟龙不粘锅，另一种是陶瓷涂层不粘锅，陶瓷我们都知道是什么，特氟龙对于我们来说相对要陌生得多，于是我又搜索了一下特氟龙的本质。特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。 随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品，包括Teflon; AF (无定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯树脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫树脂), Teflon; NXT（氟聚物树脂）, Teflon; PFA (全氟烷氧基树脂) 等等。 1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子柯莱特(Colette)突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(Teflon)如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。
聚四氟乙烯英文全称为 Polytetrafluoroetylene，简称 Teflon、PTFE、F4等。聚四氟乙 烯，一般称作“不粘涂层”或“易洁镬 物料”；是一种使用了氟取代聚乙烯 中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之余，亦成为了易洁镬和水管内层的理想涂料。 特性 烤炉片 1、不粘性：几乎所有物质都不与聚四氟乙烯涂膜粘合。很薄的膜也显示出很好的不粘附性能。 2、耐热性：聚四氟乙烯涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性，它可以在冷冻温度下工作而不脆化，在高温下不融化。
staub铸铁锅说明书以及菜谱
双立人铸铁锅 我的厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅 想来很多人对双立人锅具不陌生,他家最具代表性的不锈钢锅,很多人都在用. 最近,他家推出新锅具了,被官方称为厨房第二步的法国产STAUB珐琅铸铁锅. 这口锅的我第一眼就喜欢上了,蛮漂亮的一口锅.一般锅子无非是黑的,或者不锈钢的那种金属色,这个锅子,有好几个颜色,深红色,宝蓝色,亮黄色,放在厨房可以当装饰,是一道靓丽的风景. 铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便 越常试用STAUB锅具，它的烹饪效果会越发显著，因为在烹饪过程中
油脂渗入铸铁的毛孔里，自然产生一种平滑而不沾锅的表面。 这个锅的独特之处还在于，纯手工制作,每一件锅具都采用沙模铸成。而这些沙模在作品完成后都会销毁，所以每一项成品都是独一无二的。
说下这个锅的特性： 适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。 可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。 外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。 锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。 锅内水分不易流失，原味保留。 看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。 这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.
复合底或三层钢做成的不锈钢锅具使用原理解读
复合底或三层钢做成的不锈钢锅具使用原理： 就是用合理使锅内的温度不超过油烟生成的温度以及通过温度控制而达到物理不粘的效果。当食用油放入不锈钢锅具后，由于其复合底的结构从而让锅具受热均匀，传热快，油会随锅均匀受热而升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用不锈钢锅具正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原汁原味，营养价值更高，口味更好。 铁锅之所以冒烟，是由于导热性差，容易造成单点受热，整体受热不均匀，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解，加上铁锅表面密度粗糙，容易藏纳污垢，就算不放油干烧也会产生冒烟，还容易造成营养的流失。 不锈钢锅具之所以少油烟就是将锅底的温度控制在油的挥发点240度（视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等）你要是开大火烧的话玻璃杯都会被你烧出烟来，要掌握方法，所以一般只要合理使用就可以达到有效控制油烟和不粘的效果了，通常的操作是先用大火将整锅预热1分钟左右的时候就转为中火（三层钢由于传热快，受热均匀，使用的时候还要适当的调小，这样更体现其节能的效果，）再倒油，就是先大火再中小火就对了！ 附注: 要是你用的是不锈钢的锅具,将锅放在热源用大火（以不超过锅底为宜）上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。再转为中火. 此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。最好将油在锅散开均匀。另外一种更好的办法：冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物进行烹调和煎酿，最重要掌握好温度。不锈钢锅具有这样的一种特性，当你的锅具够热得时候，（衡温160—180度）你可以不放油也可以达到不粘食物的效果，控制好锅具的温度就决定了你的食物是否保持更好的营养了，特别是在煮肉类的时候，请保持食物中的一点点水分。 电磁炉由于其加热特性的不同更适宜使用冷油冷锅。 双立人官网的介绍
不粘锅使用和保养小常识
不粘锅使用和保养小常 识 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
不粘锅使用和保养小常识 温馨提示：不粘锅是不能使用金属铲和钢丝球的哦！切记呢！ 1：怎么样使用和保养不粘锅？ 首次使用前，以海绵用含有海绵的温水洗抹干，用火烘干水份，倒入适量的使用油，在用布抹干油份。 2：怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理 污迹形成有两个原因：一：长期使用大火，这些污迹不能除去，但并不影响不粘锅的不粘效果！所以建议使用中小火，二：残余的实物与油脂积聚。这样通常不是真正的污垢，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。 3：用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中或小火？ 因为中小火以达到最佳烹饪效果，一般来说猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有实物在锅内，切勿用大火干烘不粘锅具 4：不粘锅的不粘涂成会不会脱落，怎样才能避免脱落？ 除了长期使用不当，如经常使用硬尖器具撞刮或猛火干烘已会引起涂层脱落。合格的不粘锅具正常使用不会脱落。 5：不粘锅是否适合烹调所有食物？ 合格不粘锅的不粘层是极为稳定物质，防酸，防碱，不容易与其它物质发生反应，所以可以放心烹调各类食物 6：为何有些锅具外面已涂上了不粘层 这样就更方便于假如食物汁或是其他脏东西碰到锅身已不会给清洗带来麻烦 7：不粘锅的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗？
轻微的划伤只会影响表面的外观，不会影响到不粘效果和烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，建议避免使用铁铲。 8：在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？ 合格不粘锅不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也肯定不会被人体吸收，原物会被排除体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落！因为涂层都是经过好几十道工序一层一层处理好的。 以下是我们个人对使用不粘锅养护经验： 1：不可不放油干烧。所以烙饼，葱油饼等都要放入适量的油，不放油的话锅内温度急剧上升，影响不粘涂层 2：不可热锅冷激。大家一般马上炒完菜就要刷锅，这个是好习惯!不过对于外国传过来的不粘技术，就不能像一般炒锅一样，马上放到池上洗了，因为不粘锅分过身和涂成2个部分，锅身和涂层还很热的情况下，遇到冷水激久了，涂成会很容易和锅身相分离。大家只要做到等到锅身冷却下来，再用冷水冲洗即可。或者不用等冷却下来用温水洗即可。 3：不可用硬物刷锅内，不粘锅涂成相对金属来说比较软，千万不能用钢丝球刷锅内，否则容易有刮伤或涂层的情况。正确方法：用丝瓜瓢或塑料，海棉，毛巾刷洗即可。 4：不用时擦干放置一边。
使用双立人珐琅铸铁锅注意事项
使用双立人珐琅铸铁锅注意事项双立人珐琅铸铁锅也就是双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅，双立人品牌在2008年收购Staub品牌，开启了摩登厨房的全新理念，旨在让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。作为法国国宝的Staub珐琅铸铁锅在使用过程，有一些我们需要我们注意的地方，下面我来为大家一一说明。 使用前 1、打开产品包装，确认产品是否有破损。 2、锅具珐琅瓷表面可能会有轻微的凹凸痕迹，这是珐琅瓷铸铁锅具生产过程中天然形成的，不影响锅具的使用效果。 3、首次使用锅具前，必须用适量洗涤剂加热水将锅具清洗干净，内外擦干。 4、在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。 使用中 1、适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。 2、烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。 3、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。 5、食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。 6、建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。 7、烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。 8、锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。 9、请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。 10、尽管Staub锅具具的抗强酸碱性能极佳，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。
使用后 1、可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。 2、锅具使用后，请不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。 3、建议您使用海绵或百洁布，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等等易划伤的清洁工具，以免对锅具造成损伤。 4、针对顽固污渍，或因过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗，清洗起来更容易。亦可配合使用锅具专用清洁剂来清洗。 5、使用后，锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹，食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面，这是正常现象，不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗，清洗完毕后，涂抹少许食用油即可。 6、无论是使用普通洗涤剂或是锅具专用清洁剂擦洗，最后须用清水将锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。 7、擦洗干净的锅具，可将锅盖打开，或在锅口上夹上干燥夹，放置于干燥处，使其自然晾干，然后储藏。 8、长期储藏时，可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘，对锅具起到一定的保养作用。 9、锅具储藏时，不可相互叠加，以免珐琅瓷表面相互磨损。 10、请把锅具放置在稳定的地方，以免锅具跌落，造成珐琅瓷脱落，或是锅具破损。 11、应不定期查看锅盖捏手是否松动，确保安全烹饪。 一口好锅，使用得当能够延长使用年限，反之，则会缩短使用年限。在使用Staub珐琅铸铁锅过程中请注意使用事项，确保锅具正常使用。
意大利巴拉利尼：正确使用不粘锅 让锅具寿命更持久
意大利巴拉利尼：正确使用不粘锅让锅具寿命更持久 意大利巴拉利尼在不粘锅领域具有国际领先地位，其中独创性的红绿温控模式，可以有效的提升不粘锅的节能效应。当不粘锅处于红灯时，就可以适当的降低温度，从而规避热能的浪费。意大利巴拉利尼不粘锅除了在生产工艺上具有先进性之外，越来越多的消费者开始关注，如何让不粘锅应用的更加持久。 根据意大利巴拉利尼官方的提示，在使用不粘锅时，需要从下面几个方面来操作，能够有效的提升不粘锅的使用寿命。 第一，在使用不粘锅之前，需要使用热水和清洁剂彻底的清理不粘锅，而且在清洗完不粘锅之后，还需要使用干布将其擦干，这样可以有效的保护不粘锅的镀层。 第二，在烧煮食物之前，需要将不粘锅内外的水分以及油污彻底的清理干净，这样可以有效的规避不粘锅内外出现黄黑现象。在煎炒时，一定要使用硅胶型铲进行烹饪，这能够有效的保护不粘锅涂层。在烹饪时，尽量使用中火以下，不要使用高火。尽可能的规避食物被烧焦。 第三，随着不粘锅使用年限的增加，不粘锅的粘性会存在着一定的增加，当然这是一种正常现象，为了防范这种粘性迅速增加，就需要尽量规避使用大火煎炸烹炒。当然如果不粘锅的镀层彻底消失，也能够继续当成普通锅具来使用。
第四，在烹饪之后，需要将锅具及时的转移到冷却的锅灶上，这能够迅速降低不粘锅的温度。另外当手柄上的红绿聪明感温点呈现绿色时，才能够使用冷水进行清洗。在清洗过程中，尽可能的使用软布或者海绵，当清洗完成之后，还可以使用几点食用油进行保养。 意大利巴拉利尼提醒消费者,在使用不粘锅时，一定要规避使用大火烹炸，同时也不能够使用硬物擦拭不粘锅，尤其在清理不粘锅时，千万不能够使用钢丝球，否则很快会破坏表层，导致不粘锅功能丧失。 当消费者学会了上述的几点不粘锅使用小技巧之后，就一定能够有效提升不粘锅的使用寿 命，并让自己获得更加良好的烹饪体验。
双立人刀具保养方法
双立人刀具保养 刀以防止污渍，汗渍，蔬菜汁，蔬菜油不手刃磨刀具如果用手触摸或试图削减也必须使用餐巾擦刀，然后再放油rushao，如果没有石油或手触刀割在测验中的痕迹，这一次是很难用纸巾清洁，然后倒油然后点用缝纫机上的餐巾，你可以去掉讨厌的指纹。搓或擦拭干净，如果你倒上汽油，您可以快速删除。擦干净后，弄少量油涂抹，马上入鞘吧。 条件可以去药店买一瓶凡士林（固体），然后缝纫机油凡士林内搅拌好。混合后的浓度感用机油是差不多的就行，没有特别的有一定的局限性。 如果锈~ ~去卖不锈钢水龙头，不锈钢装饰店还是问他们去哪里买一些除锈膏，几乎与蜡。粘棉擦一些霜生锈，所以基本上小锈斑可以不用镜像删除。为了防止腐蚀，每一个月或两个月做一些维护保养是必要的。 当然，新刀需要一个短周期的维护，通常建议最好的一周。 1：丁香油 沉重的植物油，适用于各种刀。方法切断空气在表面，有锈的影响。可用厚缝纫机油代替。 2：吉野纸 吉野质量软纸，用优质绒布相反有些人（注意：不要用动物的皮革，因为皮革是时间离开酸，造成腐蚀）。吉野纸擦去老丁香油，和应用新油。（注意：不要在事实上，刀体直接使用丁香油一层薄薄的丁香油已经具有良好的防腐效果，但太多会 鞘和其他地方。）吉野软纸表面不举起餐巾代替；钉头拉；（mekugi） 尖柄铁锤，钉用来断开手柄和刀片紧；钉头；脱离刀柄清理部分；中心用小锤并为他们的孩子的修边刀而不是指甲的厚度；打粉；（内子）不要；打粉；用于抛光的刀面！不同于大多数人的误解，；打粉；功能只是为了帮助清除体内的左刀，老化的防锈油。只要刀割了他两次，然后一个新的吉野轻轻触摸纸，你可以删除旧的丁香油。传统的；打粉；是一种细磨刀石粉末聚集在一起，但最近也与动物的骨粉代替。 网上有很多动画，可以参考 原油擦在刀下。 必须用手触摸后的指纹，但不仔细看，也许是因为有大量的石油作为一种表面没
何谓物理不粘锅
何谓物理不粘锅 物理不粘锅 物理不粘锅是指不通过锅子内壁的表面涂层，或表面镀层等工艺达到不粘效果的锅具。是相对于涂层（镀层）不粘锅而言产生的新兴不粘锅产品。 发明背景 随着“特氟龙”涂料（亦称为含氟树脂类化合物涂料）的普及和使用，其耐高温、低温、自润滑，以及高稳定性均受到如制衣、汽车、厨卫等多领域的亲睐并广为流行于当代人生活的每个角落。 但是2006年2月15日美国环保局下属的科学顾问委员会得出一致结论：生产特氟龙等品牌不粘和防锈产品的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)“对人类很可能致癌”。美国环境保护署（EPA）也随之做出决定，勒令美杜邦，3M等8家化工企业逐渐减少直至停止制造含特氟龙不粘涂料所需核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。世卫组织（WHO）的专家更是建议，人们应该选择使用安全、有益健康的中华铁锅。 因此为了满足人们对锅具使用安全性，和饮食健康性的要求。比铁锅更进步的不锈钢锅具诞生了，也因此使得物理不粘锅从理论走向了实践。 原理 物理不粘锅之所以不会粘黏料理中的食物是和两个必备要素分不开关系的：一个是锅体本身在料理时的温度，另一个是锅体本身的钢板密度。 能源带来的革命 人类对驾驭了野火以后就开始了有了厨房生活，从劈柴一直到电磁炉的能源进化也带来了锅具的革命。传统金属材质的导热性分别为：“银”大于“铜”大于“金”大于“铝”大于“铁”，所以可以看出铁并不是热导体的冠军，但是由于前四位金属的价格问题、卫生问题，有些时候又不大适合做锅。（虽然铝锅铜锅也曾流行一时，但是也渐渐的淡出了历史舞台。）随着现代科技的进步，不锈钢、甚至是合金钢锅具以其优异的导热性能逐渐代替了易腐蚀的铁锅。
双立人菜谱
双立人50个基本菜谱(全) 冷锅冷油小炒类（素菜） 炒青菜 1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。 注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙） 蚝油西兰花 1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀， 即可出锅。 蒜泥荷兰豆 1荷兰豆洗净，蒜泥待用； 2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌 均匀，即可出锅。 炒三丝 1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用； 2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火， 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。 冷锅冷油—小炒类（荤素搭配） 芹菜牛肉丝 1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，
开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。 注意 1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底， 请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。 翡翠虾仁 1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制 蒜泥，待用； 2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖 上锅盖； 4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。 青椒鱿鱼 1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用； 2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。 炒三菇 1猪肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用，蘑菇香菇切片，金针菇切3厘米长段，待用； 2冷锅中放少许油，依次放菇、肉，淋少许水，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，加少许盐和生抽，搅拌均匀，即可出锅。 炒肉拉皮 原料：猪肉、京葱、凉皮、红椒 配料：油、盐、鸡精、淀粉、芥末油 1猪肉切丝，用淀粉、盐腌制10分钟左右，凉皮切成1厘米的条状，京葱切丝，待用；2冷锅中放少许油，依次放葱丝、红椒、肉丝，加入少许水，盖上锅盖，开中小火；3等锅边有少量蒸汽冒出，放入凉皮，调入少许盐、鸡精，关火，利用锅具余温将菜稍稍搅拌，最 后调入芥末 油，搅拌均匀，即可出锅。
双立人锅具 保养使用小常识
双立人锅具保养使用小常识 锅具使用须知 使用前 1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。 2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。 使用中 1. 用中小火做菜！ －－中小火是指火焰不超过锅具底盘。 －－用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。 5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。 6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜？ 6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。 6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。 6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。 6.4 也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。 6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。 7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物？ 7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。 7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。 7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。 7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。 8. 如果锅盖打不开，是因为： 8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。 8.2 锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。 如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。 8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。 使用后 1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。 如此的清洗效果最佳，且省时省力。 2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。
双立人50个基本菜谱
双立人50个基本菜谱(全) 冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜 1、青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2、冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3、等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。 注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙） 蚝油西兰花 1、西兰花去根切块，浸泡在清水中待用； 2、冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。 蒜泥荷兰豆 1、荷兰豆洗净，蒜泥待用； 2、冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。 炒三丝 1、绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用； 2、冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火， 3、等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。 冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝 1、芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2、冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上盖，中小火； 3、等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。 注意： 1、由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2、荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。 翡翠虾仁 1、基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用； 2、冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3、依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖； 4、等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。 青椒鱿鱼 1、鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用；
不粘锅涂层材料范文
不粘锅涂层材料范文 读了《为什么家用不粘锅不会粘住食材？》一文，受益匪浅，使我联想到“粘”与“不粘”的科学话题，因此想谈些粗浅的题外话，与读者分享。不粘锅的正面体现出“不粘”的特性，可是，不粘材料的背后体现什么呢？与正面的性能相反，是“粘”。设想一下，如果不粘锅中的“不粘”材料，也像正面一样，对铝等金属材料产生“不粘”的话，不粘锅也就制造不出来了。皮之不存，毛将焉乎？就拿号称“塑料王”的聚四氟乙烯来讲，它那个“六亲不认”的脾气，谁都别想与它套近乎。有人正是看中了它的这种怪脾气，才利用它来做“不粘锅”，在家庭一日三餐中倒也发挥了它的“一技之长”。不过，话分两头。其实，许多“分子巨人”（高分子化合物，或称高聚物）的表面都有点“不粘”的特性，只不过，“塑料王”的本领更大，它几乎不会受到任何物质的侵蚀，无论是在“王水”、发烟硝酸中，还是在连玻璃都挡不住的氢氟酸里，它都是“无动于衷”——不会发生任何变化。它同水无缘，吸水率为零。可以在零下-40~250 摄氏度的范围内长期使用。它不会在任何溶剂中溶解??正是这样的“惰性”，增加了制造“不粘锅”的许多困难。科学家找到的办法是：先把它变成粉末，再添加一些其它材料，制成一种悬浮液，然后涂覆在经过严格处理的金属材料上，接着在高温下塑化成连续的涂层，并且再经过淬火处理，形成具有良好的强度、韧性和附着力的涂层。由此可见，要让聚四氟乙烯在金属上“粘住”还真不容易！尽管涂覆工艺如此复杂而繁琐，但是终于解决了“粘”与“不粘”的问题。值得说明的是，运用涂覆的方法，只能在材料上涂一层极薄的保护膜，它们的机械强度相
对来说比较低，所以使用寿命有限。再说，多年前，有人对聚四氟乙烯造成的健康影响提出质疑，所以，市场上有许多其它品种的不粘锅问世，如搪瓷不粘锅、微晶玻璃不粘锅等，但是不管是哪一种不粘锅，在使用过程中一定要做足“表面文章”——尽力不要让其表面磨损、擦毛，也不能干烧或高温炒烤，用来如炒栗子、烤红薯。不然的话，不仅会影响不粘锅的使用寿命，还会造成健康隐患。“粘接”新话题“粘”与“不粘”是一个在化学世界（或者说材料应用科学）里既古老又新奇的话题，特别是如何“粘”得牢固？这大有文章可做，笔者也无法一一说清楚，还望科普同仁继续探讨，恕我在此搁笔。参考资料：《新技术新材料要览》（中国科技出版社） 不粘锅是欧美家庭不可或缺的炊具，几乎每个家庭都在使用。但是在中国由于几个企业的欺诈行为，加上根深蒂固的“使用铁锅健康"思想，使得不粘锅的推广停止不前。要了解不粘锅，先要从他的涂层说起。市场上的不粘锅涂层品牌： 1 ：特氟龙（Teflon ），杜邦（DuPont）生产。其实，严格说来Teflon 只是一个商标，主要使用在以下几种产品上：PTFE、FEP、PFA、ETFE、AF、NXT、FFR。PTFE ：PTFE （聚四氟乙烯）不粘涂料可以在260℃连续使用，具有最高使用温度 290-300℃，极低的摩擦系数、良好的耐磨性以及极好的化学稳定性。FEP ：FEP（氟化乙烯丙烯共聚物）不粘涂料在烘烤时熔融流动形成无孔薄膜，具有卓越的化学稳定性、极好的不粘特性，最高 使用温度为200℃。PFA ：PFA（过氟烷基化物）不粘涂料与FEP 一样
双立人锅具的使用与保养方法
双立人锅具的使用与保养方法 文章作者：双立人网站 / 发表时间：2013-5-15 / 点击：4508 次优质的厨卫用品可不代表日常的保养和清理可以忽略哦。品牌的锅具买回来更是需要多加呵护的，这样不仅能提高使用寿命和效率，也可以衬托出厨房的干净整洁。网上看到过有人抱怨，双立人锅具用久了居然会出现黑边和黄色污渍。在这里，小编以亲身经验给大家传授下秘诀--如何保养双立人锅具。 锅具使用前： 1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。 2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。 锅具使用中： 1. 用中小火做菜！ ----中小火是指火焰不超过锅具底盘。 ----用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。
5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。 锅具使用后： 1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳，且省时省力。 2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。 3. 无须使用金属类的清洗工具，用海绵或百洁布即可。 4. 针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗。 5. 使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。 6. 锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用双立人专用清洁剂清洗即可。 7. 锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。 双立人锅具首次使用清洗方法：
不粘锅粘锅了怎么修复-
不粘锅粘锅了怎么修复? 不粘锅是最近几年研制的一种新型的炒菜锅，烹饪的整个过程都不会粘锅，菜的味道会变的非常好。在使用过程中不粘锅出现问题之后会变的开始粘锅，这种情况下先放一次油，把锅烧热之后将油倒出来再放一些冷油，这样再放入菜烹饪的话就不会再粘锅了。 ★一、不粘锅粘锅了怎么修复? 要想解决不粘，在不换锅的前提下，你炒菜的时候，先放一次油，把锅烧热了，然后把油倒出来，锅热了再放冷油，热到六成七成就可以炒菜了，这样炒菜不粘锅 ★二、不粘锅涂层脱落还能用吗 会开始粘锅之后，建议停止使用。购买不粘锅的初衷是希望烹饪时做菜美观、整洁，但是一旦不粘锅涂层脱落，不沾效果会差很多，清洗也会变得麻烦。 ★三、不粘锅涂层掉了怎么办
★1.有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况。 ★2.当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下涂层的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不粘炊具吧。 ★3.不粘锅的使用寿命比较短，一般家庭建议一年更换一次，如果超过一年或者是涂层脱落建议减少使用频率。 ★4.请使用木质或合成材料的锅铲，不然分分钟刮花涂层就杯具了。 ★四、怎么防止不粘锅涂层脱落 ★1.不能干烧 不粘锅不能不放油干烧，一般做菜都是先放适量的油，不粘锅更是不能干烧，不放油的话锅里面的温度突然上升，涂层里面
的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。这就是高温会对不粘锅造成一定的影响，容易使涂层脱落的原理。 ★2.不要热锅冷洗 很多人习惯炒菜后洗锅，这是个爱干净的好习惯，但是不粘锅不能如此清洁。因为不粘锅有两个部分，一是锅身，二是涂层，热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离。 建议：等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
双立人：值得中国炊具企业借鉴的营销模式
xx： 值得xx炊具企业借鉴的营销模式 日前，家电业大鳄——美的召开新闻发布会，高调宣布进军炊具市场，而且与家乐福达成共识，美的炊具将在家乐福全国143家门店全面上市。此次美的宝剑直指炊具行业的几大领导品牌。苏泊尔，爱仕达连夜召开高层会议，紧急商讨下一步的应对策略。 谈到炊具市场、炊具品牌，就不能不说双立人——这个短期内在中国市场快速崛起的德国品牌，现在更是引领中国炊具未来发展的传奇神话。 xx的营销模式 公元 1731年6月13日，时值西历双子星座，彼得·亨克斯先生将双立人标志载入了德国刀具制造业名册，他的理想是让双立人成为世界高品质的代表。270年过去了，双立人在全球180多个国家销售，在很多国家处于绝对的领先地位（例如在加拿大占据了82%的市场份额）。双立人已经成为刀剪餐具世界的领导品牌，双立人标志也成为世界性高品质生活方式及生活文化的代表。 1995年，双立人在上海、北京等地的高档商场设立专卖店进行展示、销售。在上海东方商厦的专卖店，双立人单月销售最高峰时超过了150万元。双立人不断用数字证明，它是中国炊具市场无可争辩的第一品牌。 深入全面地探索双立人的营销模式，本身就是提升中国炊具企业营销力量的最好方法。 对品质不懈的追求 在双立人的品牌成功的光环背后是双立人对于品质锲而不舍的追求。对于每一把刀具，从刀体至刀柄，双立人都追求尽善尽美。为奉献世界一流的刀具，仅制造工序就多达40道，而且，始终保持刀刃持久锋利与人体工程学的完美结合。
双立人从未停止过寻找、研究钢材材料加工的最佳方式，经过多年的不懈探索，最终研制出了一种专利名为“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺。经该工艺处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。双立人为刀提供的售后服务承诺是终身磨两次刀，可见对其钢材的自信。 恒久的价值定位 到过德国的人，大都会留意到双立人借助一切媒介可能，积极、广泛地传播双立人品牌。 在德国主要的公共场所，包括机场、码头、公共车站，随处都能看到双立人以厨房或者产品功能作为背景的传播形象。而且，产品的独特个性诉求和品质突显，为公众留下非常深刻的印象。双立人的招贴画令人遐想——一位时尚的模特手握尖刀，漂亮的裙子被握在手里的锋利的刀划开了一道长长的口子，露出模特无比性感的背部。双立人试图告诉顾客的是，厨房不是简单的埋汰或者油烟，厨房充满了时尚，充满了艺术，是年轻人的天地，拥有了双立人的厨房，同样像模特一样充满了性感，充满了诱惑。 专注于品牌内在的价值诉求一直是双立人能够将品牌深植于世界各地消费者内心的关键因素，而不是简单地追逐时尚或者流行。在双立人的户外广告中，始终坚持了黑白元素和红色的完美组合，不会简单地为了迎合潮流而违心地改变自己的品牌传播内容和广告表现方式。在中国，双立人用自己近乎被称作单调的黑白元素不断地诠释着自己永恒的品牌经典。 正是持之以恒的品牌传播策略塑造了以产品材质和品质为根本的双立人这个广为传颂的国际高端品牌。 贴心的用户体验 任何品牌，产品销售仅仅是产品体验和价值实现的开始，而不是终止。只有满意、完整的价值体验实现才是品牌得以建立并且健康传播的开始。 在双立人的专卖店，无论促销人员如何忙，如果有顾客前来驻足观望，他们都会放下手里的事，主动跟顾客打招呼，而且沟通方式不会让顾客感觉到不适。当顾客来到产品体验区观看产品演示时，他们非常耐心、细致、客观地向
双立人50个基本菜谱(全)
双立人基本菜谱(全) 1 冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜 1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。 注意： 如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙） 蚝油西兰花 1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调 入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。 蒜泥荷兰豆 1荷兰豆洗净，蒜泥待用； 2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出， 关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。 炒三丝 1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用； 2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火， 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。 冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝 1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅 盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。 注意 1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸 气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层， 以免粘底。 翡翠虾仁 1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块， 胡萝卜切片，制蒜泥，待用； 2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干）， 加少许水，盖上锅盖； 4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。