浅谈当前我国幼儿园餐桌教育
幼儿园文明进餐安全教育(3篇)
第1篇一、引言幼儿园是孩子们成长的摇篮，也是他们学习生活的重要场所。
在幼儿园中，文明进餐和食品安全教育是幼儿教育的重要组成部分。
文明进餐不仅有助于培养幼儿良好的饮食习惯，还能提高他们的生活自理能力，保障他们的身体健康。
本文将从以下几个方面对幼儿园文明进餐安全教育进行探讨。
二、文明进餐的意义1. 培养良好的饮食习惯文明进餐有助于幼儿养成良好的饮食习惯，如按时吃饭、不挑食、不浪费食物等。
这些习惯将伴随幼儿一生，对他们的身体健康和生活质量产生深远影响。
2. 增强生活自理能力文明进餐过程中，幼儿需要自己动手取餐、进餐，这有助于培养他们的生活自理能力。
在幼儿园阶段，通过文明进餐教育，可以让孩子逐步学会独立进餐，为今后的生活打下基础。
3. 保障食品安全文明进餐有助于提高幼儿的食品安全意识，让他们了解食物的来源、加工过程以及如何辨别食品安全。
这有助于预防食物中毒等食品安全问题，保障幼儿的身体健康。
三、幼儿园文明进餐安全教育内容1. 进餐礼仪教育（1）排队等候：教育幼儿在进餐时排队等候，依次取餐，不争抢，不插队。
（2）礼貌用语：教育幼儿在进餐时使用礼貌用语，如“请”、“谢谢第2篇一、前言幼儿园是孩子们成长的摇篮，文明进餐安全教育是幼儿园安全教育工作的重要组成部分。
文明进餐不仅关系到孩子们的生活习惯，更关系到他们的身体健康和生命安全。
为了提高幼儿的文明进餐意识，培养良好的进餐习惯，预防和减少意外事故的发生，特制定本安全教育活动方案。
二、活动目标1. 培养幼儿文明进餐的良好习惯，提高幼儿的自我保护意识。
2. 使幼儿了解文明进餐的重要性，懂得文明进餐的基本要求。
3. 增强幼儿的安全防范能力，预防和减少意外事故的发生。
三、活动内容1. 文明进餐的意义（1）养成良好的饮食习惯，有助于身体健康。
（2）培养良好的餐桌礼仪，提高个人素质。
（3）营造和谐、文明的用餐氛围。
2. 文明进餐的基本要求（1）进餐前洗手，保持个人卫生。
（2）排队等候，依次进餐。
幼儿园用餐时的安全教育(3篇)
第1篇一、引言幼儿时期是人生中最为重要的成长阶段，幼儿园作为幼儿学习和生活的重要场所，保障幼儿的生命安全和身体健康至关重要。
用餐是幼儿日常生活中不可或缺的一部分，然而，用餐过程中也存在着一定的安全隐患。
为了提高幼儿的安全意识，预防和减少用餐事故的发生，本文将针对幼儿园用餐时的安全问题进行安全教育。
二、幼儿园用餐时的安全隐患1. 食品安全问题（1）食品原料问题：部分幼儿园使用的食品原料质量不合格，如蔬菜、水果农药残留超标，肉类、禽类含有激素等。
（2）食品加工问题：食品加工过程中可能存在交叉污染，如刀具、砧板、容器等未能及时清洗消毒。
（3）食品储存问题：部分幼儿园缺乏合理的食品储存条件，导致食品变质、发霉。
2. 用餐环境安全问题（1）餐具问题：部分幼儿园餐具不干净，存在细菌滋生的情况。
（2）用餐场所问题：部分幼儿园用餐场所狭小、拥挤，容易发生意外伤害。
（3）设备设施问题：部分幼儿园设备设施老化、损坏，存在安全隐患。
3. 用餐行为安全问题（1）幼儿用餐过程中嬉戏打闹，容易导致食物误入气管、口腔等部位。
（2）幼儿用餐时咬食异物，如纽扣、小玩具等，容易导致窒息。
（3）幼儿用餐时追逐打闹，容易发生跌倒、碰撞等意外伤害。
三、幼儿园用餐时的安全教育措施1. 加强食品安全管理（1）严格筛选食品原料供应商，确保食品原料质量。
（2）加强食品加工过程中的卫生管理，防止交叉污染。
（3）建立食品储存管理制度，确保食品新鲜、安全。
2. 优化用餐环境（1）定期对餐具进行清洗、消毒，确保餐具卫生。
（2）改善用餐场所，确保宽敞、明亮、通风。
（3）及时维修、更换设备设施，消除安全隐患。
3. 开展用餐行为安全教育（1）教育幼儿养成良好的用餐习惯，如细嚼慢咽、不嬉戏打闹等。
（2）教育幼儿识别食物中的异物，避免咬食。
（3）教育幼儿遵守用餐秩序，防止跌倒、碰撞等意外伤害。
4. 加强教师培训（1）提高教师对食品安全的认识，确保食品加工、储存等环节安全。
幼儿园小饭桌礼仪教育方案：文明习惯与社交技能培养
幼儿园小饭桌礼仪教育方案：文明习惯与社交技能培养在幼儿园阶段，培养孩子良好的饮食习惯和餐桌礼仪是非常重要的。
从小培养孩子的文明习惯和社交技能，有助于他们的成长和未来的社交交往。
制定一套幼儿园小饭桌礼仪教育方案至关重要。
一、幼儿园小饭桌礼仪的重要性1.培养文明习惯小饭桌礼仪教育是培养孩子文明习惯的重要途径。
通过在餐桌上的规范行为，可以教会孩子如何懂得尊重别人、遵守秩序、注意卫生等好习惯。
2.培养社交技能在小饭桌上，孩子们有机会与同桌的小伙伴进行互动，学会共享、等待、倾听和说话，这对于培养他们的社交技能至关重要。
3.塑造自我形象良好的餐桌礼仪可以帮助孩子树立自我形象，让他们在与他人交往时更加自信，拥有更好的社交技能。
二、幼儿园小饭桌礼仪教育方案1.定期进行教育活动在幼儿园里，可以制定固定的时间，开展小饭桌礼仪教育活动。
可以在每次餐前或餐后，教育孩子如何正确使用餐具、擦嘴、保持静坐等礼仪规范。
还可以安排一些小活动，引导孩子们通过游戏学习餐桌礼仪，让他们在愉快的氛围中学习。
2.良好的示范孩子们模仿大人的行为。
老师、家长和其他工作人员要做出良好的行为示范，养成良好的饮食习惯和文明礼仪，孩子们才会模仿。
3.奖励与惩罚机制可以设立一些奖励机制，鼓励孩子们在餐桌上表现良好。
也要有一些惩罚措施，让孩子们意识到不良行为的后果。
4.与家长配合幼儿园小饭桌礼仪教育需要与家长紧密配合。
幼儿园可以定期向家长反馈孩子在餐桌上的表现，家长也可以在家中进行相应的教育。
三、对幼儿园小饭桌礼仪教育方案的个人观点我个人认为，幼儿园小饭桌礼仪教育方案对于孩子的成长有着非常重要的意义。
培养孩子良好的文明习惯和社交技能，是以后他们能够更好地融入社会，建立良好人际关系的基础。
而且，从小培养孩子的餐桌礼仪，有利于他们养成健康的饮食习惯，减少不良饮食行为的发生。
我希望幼儿园在制定小饭桌礼仪教育方案时，能够结合孩子们的实际情况，设计更加贴合他们的教育活动，让幼儿园成为孩子们良好品格和社交能力的摇篮。
幼儿园健康餐桌：营养搭配餐教案反思
幼儿园健康餐桌：营养搭配餐教案反思幼儿园健康餐桌：营养搭配餐教案反思在幼儿园阶段，儿童的身体和大脑发育迅速，营养健康饮食对他们的成长至关重要。
幼儿园的健康餐桌和营养搭配餐教案显得格外重要。
餐饮健康教育不仅要注重食材的搭配，更要关注饮食教育的方法和效果。
在本文中，我们将深入探讨幼儿园健康餐桌及其营养搭配餐教案的反思与改进，希望能为幼儿园的饮食教育提供有益的参考。
一、餐饮教育现状1. 餐饮教育的意义餐饮教育是幼儿园教育中不可或缺的一部分。
通过餐桌文化和营养搭配教案，可以培养孩子们正确的饮食习惯，增强他们的营养意识和健康观念，为他们建立良好的饮食行为打下基础。
2. 目前存在的问题在一些幼儿园中，餐饮教育过于注重知识灌输，缺乏趣味性和实践性。
营养搭配餐教案也比较单一，缺乏创新和个性化，难以激发孩子们的饮食兴趣。
二、餐饮教育改进1. 多元化的饮食教育餐饮教育应该贯穿于幼儿园的日常生活中，让孩子们在吃饭的过程中学习。
可以通过亲子互动餐桌、饭前小故事、餐具DIY等形式，增加餐饮教育的趣味性和实践性，让孩子们在欢乐中学会健康饮食。
2. 个性化的营养搭配餐教案针对不同孩子的饮食偏好和身体状况，可以设计个性化的营养搭配餐教案。
针对挑食儿童可以设计色彩丰富、形状美观的餐食，激发他们的食欲；针对肥胖儿童可以控制食物热量，增加蔬菜和水果的摄入；针对贫血儿童可以加入铁元素丰富的食材等。
三、个人观点与理解从事幼儿园教育多年，我深切地感受到餐饮教育的重要性。
在我的实践中，我尝试过以图画书、小游戏等形式，让孩子们了解各种食材和饮食常识，取得了一定的成效。
我认为，餐饮教育不仅要注重内容的丰富性和知识的传授，更要注重形式的多样性和实践的引导，通过趣味性的教学方式，培养孩子们的饮食兴趣和健康意识。
幼儿园健康餐桌和营养搭配餐教案的反思与改进需要全社会的共同关注和努力。
希望通过我们的努力，可以为每个孩子打造一个健康、快乐的餐桌，让他们从小养成良好的饮食习惯，迈向健康成长的道路。
幼儿园营养餐桌：健康饮食教育与餐具使用规范
幼儿园营养餐桌：健康饮食教育与餐具使用规范近年来，人们对幼儿教育和儿童健康的重视程度日益增加，其中饮食教育作为幼儿园教育的重要组成部分，受到了广泛关注。
幼儿园营养餐桌，作为一种重要的教育模式，不仅关注儿童饮食的健康与营养，更注重餐具使用的规范和教育的深入。
在本文中，将从幼儿园营养餐桌的概念、意义和实践方法等多个层面进行探讨，为你带来全面而深入的了解。
一、幼儿园营养餐桌的概念和意义幼儿园营养餐桌，是指为幼儿提供有营养、健康、安全的餐饮环境和服务，同时注重饮食教育和餐具使用规范的一种餐饮模式。
在这样的餐桌上，不仅有精心设计的健康膳食，更有专业的教育指导和规范的餐具使用。
这种模式的实施，对幼儿的健康成长、良好的生活习惯和行为规范具有重要的意义。
在幼儿园营养餐桌的实践中，我们不仅要注重提供营养均衡的膳食，更要注重培养幼儿的饮食品味和餐桌礼仪。
优质的饮食教育和餐具使用规范，可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯和自理能力，培养他们的良好生活习惯和行为规范，为他们今后的发展打下良好的基础。
二、幼儿园营养餐桌的实践方法在营养餐桌的实践中，我们可以采取多种方法来实施健康饮食教育和餐具使用规范。
要设计多样化、丰富的饮食菜单，保证食物的多样性和均衡性，引导幼儿合理膳食；要进行有针对性的饮食教育，包括食物的名称、来源、制作过程等知识的传授，对幼儿进行西餐文化的启蒙教育；还要注重餐具使用规范的培养，教导幼儿正确使用各种餐具，养成良好的餐桌礼仪。
除了上述方法，还可以通过多媒体教育、亲子互动等形式，引导幼儿了解健康饮食的重要性，激发他们对美食的兴趣，培养他们的饮食品味和生活情趣。
通过这些方法的实施，可以让幼儿在快乐成长的养成良好的饮食习惯和餐桌礼仪，为他们的未来健康打下根基。
三、对幼儿园营养餐桌的个人观点和理解从个人角度来看，我认为幼儿园营养餐桌在促进儿童健康成长和教育方面起着重要作用。
饮食教育和餐具使用规范是幼儿教育中不可或缺的一部分，通过幼儿园营养餐桌的实践，可以更好地培养幼儿的饮食意识和生活素养，让他们健康成长。
幼儿园餐桌礼仪教育：文明餐厅运营规范
幼儿园餐桌礼仪教育：文明餐厅运营规范在幼儿园的日常教育中，餐桌礼仪教育一直被家长和老师们高度重视。
文明餐厅运营规范不仅是培养幼儿们良好的生活习惯和行为规范，更是帮助他们建立健康的饮食心态和社交技能的重要途径。
通过专业的教育规划和实践指导，幼儿园餐桌礼仪教育能够全面提升孩子们的素质素养，促进他们全面成长和发展。
1. 幼儿园餐桌礼仪教育的意义幼儿期是孩子性格养成的重要阶段，良好的餐桌礼仪教育成为了塑造孩子性格和行为规范的关键。
通过在幼儿园开展餐桌礼仪教育，能够帮助孩子树立正确的用餐态度，培养良好的饮食习惯，增强孩子们的社交意识和团队合作能力，还能够促进他们的口才表达和交流技能等。
文明餐厅运营规范在幼儿园教育中的重要性不言而喻。
2. 幼儿园餐桌礼仪教育的深度为了提高幼儿园餐桌礼仪教育的深度，我们需要从多个方面进行全面的评估和规划。
需要明确教育目标，即通过餐桌礼仪教育，促使孩子们养成良好的饮食习惯和行为规范。
要合理安排教育内容，包括餐前准备、用餐方式、餐后清理等，以及如何正确地使用餐具和礼貌用语。
要结合实际情况，采用多种教学方法，包括游戏教学、角色扮演、小组讨论等，加强幼儿们的参与性和体验感。
通过这些深入的教育内容和方法，能够更好地帮助幼儿们全面理解和接受餐桌礼仪教育，形成良好的行为规范和生活习惯。
3. 幼儿园餐桌礼仪教育的广度除了深度之外，幼儿园餐桌礼仪教育的广度也同样重要。
广度上要求我们从多个方面进行全面的评估和规划。
要和家长进行有效的交流和合作，让家长们充分了解和支持学校的餐桌礼仪教育，形成教育合力。
学校餐厅运营规范也需要得到重视，包括餐厅环境的规范化管理、食品安全的保障、服务态度的规范等。
要重视师资队伍的建设，加强幼儿园教师的专业发展和培训，提升他们餐桌礼仪教育的专业水平和教学能力。
通过这些全面的评估和规划，能够更好地保障幼儿园的餐桌礼仪教育的质量和效果，为孩子们的成长和发展提供全面的支持和指导。
幼儿园餐桌上礼仪教育的实践研究
幼儿园餐桌上礼仪教育的实践研究幼儿园餐桌上礼仪教育的实践研究一、课题的提出明进餐是现代人的基本修养，中国虽然有悠久和优秀的进餐化，但是也有很多人在日常生活中忽略这门化修养课。
每次到了幼儿园的午餐时间，经常会看到这样的一幕幕：有的孩子伸长手在抓最爱吃的菜或嘴巴里塞满了喜欢吃的饭菜；有的孩子旁若无人、口沫横飞地大声讲话时；有的孩子撅着嘴在碗中挑三拣四；有的孩子甚至把自己不爱吃的饭菜洒得满桌……看到这些，不禁会叹惜，祖国的花朵怎么这么没有教养。
其实出现这些情况，是因为我们的孩子缺少礼仪训练。
因此，我们想通过家庭、学校二位一体采取正确的教育方法培养幼儿餐桌上的礼仪意识和行为，以便更好的促进儿童健康、全面发展。
二、国内外同一研究领域现状与研究的价值餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓远流长。
据献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、明之所的重要方面。
在美国，人们常常把礼仪教育看作是品德教育的入门课，他们认为理想的楷模就是英式的绅士，美国儿童的礼仪教育始于餐桌。
英国家庭教育素有把餐桌当成课堂的传统。
从孩子上餐桌的第一天起，父母就开始对其进行有形或无形的进餐教育，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪。
三、研究目标、内容对幼儿进行礼貌教育，让幼儿了解为人处世的基本礼节，懂得明礼貌是一个国家和公民良好素质的具体体现，知道要做一个讲明懂礼貌的好孩子；指导幼儿学习进餐的基本礼节，培养幼儿用规范的礼仪约束自己，从而养成良好的礼仪习惯。
四、研究过程：①2016年1月，课题酝酿，设计方案，设计观察记录表。
②2016年3月，开展观察研究。
发放家长问卷。
③2016年4月……6月，根据研究目标、选择合适的教育内容，研究并采取有效的教育措施。
幼儿园教案：餐桌文化教育的重要性
幼儿园教案：餐桌文化教育的重要性餐桌文化教育是家庭教育和幼儿园教育中的重要环节之一。
比起其他的教育内容，餐桌文化教育好像不太被人所重视，但这并不代表它不重要。
事实上，餐桌文化教育在幼儿园教育中扮演着核心角色，它可以提高幼儿的文化素质和道德观，帮助幼儿更好地适应社交环境，发展自我的情感和认知能力。
一、培养幼儿的社交能力在日常生活中，餐桌往往是一个家庭成员围坐在一起、交流互动的场所。
餐桌文化教育可以促进幼儿之间的交流和互动，帮助幼儿学会倾听和表达、分享和合作，增强自信心和社交能力。
幼儿还可以通过餐桌文化教育建立正确的人际关系，体验到亲情、友情、爱情等人际交往的真谛，减少因行为不当、表达不适当等问题所产生的异化和矛盾。
二、提升幼儿的文化素养餐桌文化教育不仅仅是在培养幼儿的日常生活道德和社交技能，更重要的是在提高幼儿的文化素养方面做出贡献。
在餐桌上，通过教育孩子养成良好的饮食习惯以及尊重餐桌礼仪等，有助于幼儿学习更多文化知识，提高文化理解和鉴别能力。
例如，教育幼儿知道饮食营养学、食物营养搭配等，有助于培养孩子的营养意识，同时对于孩子的身体健康和人格发展也具有重要意义。
三、促进幼儿的情感和认知能力的发展在幼儿时期，餐桌文化教育也是发展幼儿情感和认知能力的有效手段。
研究表明，通过餐桌文化教育可以让幼儿从饮食、交往等方面获得美感的体验，促进幼儿感性认知和审美情感的发展。
同时，餐桌文化教育也可以让幼儿建立对自己的身份认同，愉悦、开朗、自信都与家庭餐桌文化如何塑造幼儿个性息息相关。
餐桌文化教育是幼儿园教育的重要环节之一，具有非常重要的作用和意义。
通过餐桌文化教育，可以培养幼儿的社交能力、提高文化素质和道德观，促进幼儿的情感和认知能力的发展。
在幼儿教育中，值得学校和家长更加关注和重视。
如何培养幼儿的餐桌礼仪
如何培养幼儿的餐桌礼仪
在现代社会中，餐桌礼仪越来越成为重要的社交技能，尤其是对于幼儿来说。
培养幼儿的餐桌礼仪，不仅有助于他们在日常生活中的交往和沟通，还能让他们获得更多的自信和社交技能。
首先，家长应该为孩子树立良好的餐桌礼仪榜样，例如不大声喧哗、不大口吃喝、不谈论不礼貌的话题等等。
同时，家长还应该教育孩子在就餐前要洗手，用餐时要使用餐具，不随便乱动桌上的东西。
其次，家长可以在家里模拟一些餐桌场景，让孩子在模拟中练习礼仪。
例如，让孩子在家里举行一次小型的家庭聚餐，让他们练习用餐时的言谈举止和礼仪。
同时，在练习中，家长也要时刻关注并指导孩子的行为。
此外，家长还可以在幼儿园、学校等公共场合提醒孩子注意餐桌礼仪。
例如，让孩子在学校食堂时注意排队、用餐时不要浪费食物、不要扔垃圾等等。
这样，孩子在日常生活中会自然而然地养成良好的餐桌礼仪习惯。
最后，家长应该给予孩子正面的反馈和鼓励，让他们感受到自己的进步和成就。
在孩子表现良好时，家长可以适时地给予奖励，例如表扬、
小礼物等。
这样，孩子在学习餐桌礼仪时会更加积极主动。
总之，培养幼儿的餐桌礼仪需要家长的耐心和指导。
只有家长从小就注重培养孩子的餐桌礼仪，孩子才能养成良好的餐桌习惯，从而在日后的社交场合中表现更加自信得体。
幼儿园亲子餐桌：共同饮食文化教育指导
幼儿园亲子餐桌：共同饮食文化教育指导幼儿园亲子餐桌：共同饮食文化教育指导在幼儿园的亲子餐桌上，共同饮食文化教育扮演着至关重要的角色。
家长与孩子一同分享美味的饭菜，不仅让孩子们建立起健康的饮食习惯，更能传承和弘扬饮食文化，培养孩子们的文化素养和社会情感发展。
如何在这个过程中进行正确的教育指导，既能引领孩子们认知美食，又能培养他们的品行修养，这是我们需要深入探讨的话题。
一、亲子餐桌的意义和作用1.1 亲子餐桌的定义在幼儿园的亲子餐桌上，家长与孩子一同用餐，共同分享美食，其意义深远。
1.2 亲子餐桌的作用亲子餐桌不仅是孩子学习饮食习惯和品尝美食的场所，更是培养孩子家庭文化观念和社交能力的重要环境。
二、共同饮食文化的传承和弘扬2.1 共同饮食文化的含义从餐桌上的饮食文化开始传承，可以让孩子们从小就接触到各种传统饮食文化，培养学习和尊重他人文化的态度。
2.2 如何在亲子餐桌上弘扬饮食文化通过在餐桌上介绍家乡的传统美食，告诉孩子们美食的由来和故事，让他们从小就了解家乡的饮食文化。
三、教育孩子正确的饮食观念3.1 学习尊重美食和挑食的问题在亲子餐桌上，家长需要引导孩子尊重美食，培养他们的饮食兴趣和美食品尝能力。
3.2 关注孩子的饮食搭配和均衡营养通过亲子餐桌，家长可以更好地关注孩子的饮食搭配和均衡营养，引导他们养成健康的饮食习惯。
四、个人观点和总结在我看来，亲子餐桌上的共同饮食文化教育不仅是传承和弘扬传统文化的重要途径，更是培养孩子良好品德和社会情感的良好机会。
在亲子餐桌上，家长需要有意识地引导和教育孩子，培养他们的饮食兴趣和美食品尝能力，从而促进孩子的全面健康发展。
在餐桌上，幼儿园的亲子餐桌是共同饮食文化教育的重要场所。
通过正确的教育指导，可以使孩子们更好地接触到各种传统饮食文化，培养他们的文化素养和社会情感发展。
家长也应该认识到在亲子餐桌上教育孩子正确的饮食观念的重要性，引导他们尊重美食，培养健康的饮食习惯。
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餐习惯， 如 坐 相不 雅 、 吃饭 不 文 明 、 厌 食等 。 因此 ， 幼儿 教 师要 抓 住 这 一教 育 良机 ， 促 进幼 儿 身心 健康 发 展 。
一
、
幼 儿 园 餐 桌教 育不 容 忽 视
会更容易接受 。
降， 久而久之 ， 可 能 出现 厌 食 或 者 消 化 不 良 。 因此 ． 恰 当 的餐
桌 教 育 显得 尤 为重 要 。 二、 当前 我 国 幼 儿 园餐 桌教 育 的 缺 失
英 国、 美 国、 日本 、 澳 大 利 亚等 国 家都 特 别 重 视 孩 子 的餐 桌教育 ， 他 们 素有 “ 把 餐 桌 当成 课 堂 的传 统 ” ．美 国 一 位 叫 鲍 尔的老师说 ： “ 文 明礼 貌 对 个 人 事 业 的成 功 极 有 帮 助 ， 大 的商
餐 桌教 育 。 是指 在 吃饭 时 的餐 桌 上对 幼 儿 进行 各 方 面知 识
的教 育 。同 时进 餐教 育 也是 幼 儿 园健 康 教 育 的重 要 内容 之 一 ， 合 理恰 当的餐 桌 教 育有 利 于幼 儿养 成 良好 的 习惯 和 品质 。 而当
前 幼儿 园教 师往 往 忽视 这一 细 节 ． 导 致幼 儿 养成 许 多 不 良的进
业 交 易 或爱 情 往 往 是 从 餐 桌 上 开始 的 。” 基 于这 一 观 念 。 他 们
进 餐 是 我们 生 活 必不 可 少 的 一 部 分 ， 而 作 为进 餐 必 备 的 食 物 在 我 们 的 日常 生 活 中 也扮 演着 非 常 特 别 的角 色 。尤 其 是 孩子， 吃 东 西 和 玩 是 他 们 的本 能 ， 也是他们认知世界 、 与 人 交
第３ ３卷 第 １ 期
Ｖｏ １ ． ３ ３ Ｎｏ ． １
开 封 教 育 学 院 学 报
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｋａ ｉ ｆ ｅ ｎ ｇ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｅｄ ｕ ｃ ｍｉ ｏ ｎ
２ ０ １ ３年 ３月 ２ ０日
Ｍａ ｒ ． ２ Ｏ ２ ０ １ ３
我 国著 名 教 育 家 陈 鹤 琴先 生 在 家 庭 教 育 》 一 书 中说 ：
“ 自出生 到 七 岁 是 人 生 最 重 要 的 一 个 时 期 ， 什 么习惯 、 言语 、
技能、 思想、 态度 、 情绪都 要在此时期 打下基础 ， 若 基 础 打 得 不稳 固， 那 健 全 的人 格 就 不 容 易 建 造 了 。” 因 而 幼儿 期 的教 育 极 其重 要 ，这 个 时 期 接 受 的 教 育 会 给 孩 子 留 下 终 身 的 印象 ， 教 师一 定要 重视 这 一 时 期 的 教 育 ， 尤 其 要 注重 利 用 生 活 中的 细 节教育 幼儿 ， 而生 活中 的细节具 体包 括进餐 、 睡觉 、 游 戏 等， 利用这些细节教育孩子 ， 会收到事半功倍的效果 ， 孩 子 也
中图分 类号 ：Ｇ ６ １ ０ 文献标 识码 ： Ａ 文 章编 号 ：１ ０ ０ ８ — ９ ６ ４ ０ （ ２ ０ １ ３ ） ０ １ — ０ １ ０ ３ — ０ ２
的 进 餐 与 准 备 工 作 可 以 为 孩 子 们 提 供 更 多 的 参 与 社 会 日常 交往 的 机会 。 因此 ， 食 物 可 以在 教 育 中扮 演重 要 角 色 。 通 过 餐 桌教育 ， 小孩 子不仅可 以了解食物与 烹饪的相关知识 ， 还 可
摘 要 ： 餐 桌教 育是 幼儿 园保教 工作 之一 ， 合理 恰 当的餐 桌教 育对 幼 儿的 身心发展 和 良好 习惯 的养 成至 关重要 。本 文 主要 阐述 幼儿 园餐 桌教 育 的重要 性 ， 揭 示 当前 我 国幼儿 因餐 桌教 育的缺 失状 况 ， 在 此基 础上 提 出引导幼 儿 园教 师合 理 的进行餐 桌教 育 的有 效策略 ， 为幼儿 的健 康发展 提供 参考 资料 。 关键词 ： 幼儿园； 餐 桌教 育 ； 缺失； 策略
习惯 ， 学 会 良好 的 进 餐 礼 仪 ， 具 备 种 种 值 得 称 赞 的 素 质 或 性 格。 此外 ， 美 国 幼儿 园 的孩 子 们 就 餐 环 境 十 分宽 松 ， 幼儿 可 以
自 己选 择 座 位 ， 坐在一 边边吃边聊 ， 只 是 在 幼 儿 有 困 难 时 给
予 帮 助 。 而 中 国 自古 就 给 吃 饭 下 了 一 条 严 格 的 规 定 ： “ 食 不 言” 。“ 食不言” 即要 求 吃 饭 时 不许 说 话 ， 要 安静 就 餐 。在 中 国 幼儿教育中 ， “ 食不言 ” 已 成 了 人们 普 遍认 可 的 一 项 保 育 制 度 和纪律。殊不 知 ， 这一 纪 律 要 求 会 限 制 孩 子 的 社 交 生 活 、 不 利于形成 融洽的师生关 系 ， 也会使孩子 出现厌食 、 畏 食 等 不
流 的重 要 方 式 。 儿 童 通 过 吃 饭 这 一 活 动 能 获 得 经 验 、 增 长 知 识 ，让 他 们 亲 自体 验 解 决 困 难 的 过 程 ， 由被 照 顾 者 变 为 主 动 者 ，教 师适 时 给 予 指 导 ，儿 童 的 本 能 、兴 趣 、能 力 得 到
非常重视孩子的餐桌教育 ， 目的是 帮 助孩 子 养 成 良好 的 用 餐
以 学 习 自然 科 学 、 数学 、 语言 等方面的技 能 ， 同时 ， 还 有 助 于 孩 子们 交 际 能力 与 情 商 的 发展 。
反之 ， 不 当的“ 餐桌教育” 会 带 来 适 得 其 反 的 效 果 。 医 学 研究表明 ， 不当的“ 餐桌教育” 害处 很 多 ． 影 响 消 化 和 吸 收 。在 正常情 况下 ， 孩 子 一 到 吃 饭 时 就 会 产 生 旺 盛 的食 欲 ， 分 泌 较 多的唾液 ； 但 如果 突然 受 到 责 骂 、 催促 、 训斥 ， 就会精神 紧张 ，
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ０ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ８ － ９ ６ ４ ０ ． ２ ０ １ ３ 。 ０ １ ． ０ ３ ６
浅 谈 当前 我 国幼儿 园餐 桌教 育
李莉 霞 ． 晋 丽
（ 开 封 市金 明幼 Ｊ Ｌ Ｉ ￣ Ｉ ， 河南 开 封 ４ ７ ５ ０ ０ ４ ）