最新沪教版小学语文四年级上册《扬州茶馆》优秀学案第二课时(精品)
最新沪教版小学语文四年级上册《扬州茶馆》优秀教案第2课时(精品)
《扬州茶馆》教案第二课时教学目标1．正确朗读课文。
通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国传统饮茶风俗，及饮食文化。
2．继续进行复述训练。
能把“烫干丝”过程给大家作介绍。
3．感受朱自清的描写特点。
教学重点了解几种扬州小吃，知道扬州小吃的特点及制作过程。
教学难点通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。
教学方法朗读探究讨论体会课前准备多媒体课件课时安排2课时教学过程第二课时一、导课1．检查上节所学生字新词。
沏上茶兜揽滗黯淡小蒲包薄片2．指学生说文章向我们介绍了哪几种扬州小吃？3．播放手机精彩的导学成果。
二、新授（一）学习课文：1．那么多小吃，（出示媒体），也许有的我们没有吃过，有的没看过，有的甚至没有听到过，有没有兴趣去了解一下？感受扬州茶馆中各种点心的有滋有味。
再请你们仔细默读课文，圈出描写小吃的词语，再看看大屏幕，和你小组中的同学说说你感兴趣的理由。
2．我们来交流一下大家感兴趣的扬州点心。
（逐一出示媒体，老师指点）小吃特色瓜子花生炒盐豆柳条筐小蒲包（分放）炒白果爆黄亮又热又香五香牛肉干荷叶麻酱油白酒（下酒）烫干丝薄片细丝圆锥似的虾米干笋丝小笼点心（干菜包）最嫩白生生热腾腾有回味3．你们真会读书，作者就是抓住了小吃的色、香、味及独特的包装上，让我们在领略美妙语言的同时似乎也品尝到了诱人的美食。
4．在那么多点心中，最出名的就是“烫干丝”。
（出示媒体）扬州的老茶客一般都是先点上一道“烫干丝”，他们说这是开吃的前奏曲，就像西餐中的开胃酒，多么形象。
下面我们就来看看烫干丝的制作过程。
这就是烫干丝的过程，（出示填空）想一想应该填哪些动词，分别表示怎样的动作，能不能不看书试着做一做。
烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地（切）成薄片，再（切）成细丝，（放）在小碗里；用开水一（浇），干丝便熟了。
（滗）去了水，（拨）成圆锥似的，再（倒）上麻油酱，（搁）一小撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。
5．我们一起合作读一读这段，老师读句子，你们读动词，还可以用手势比划一下。
沪教版四年级语文上册教案扬州茶馆
沪教版四年级语文上册教案：扬州茶馆一、教学目标1.理解并熟练运用课文中的生字词和词语。
2.理解课文的基本内容和情感表达，并能在日常生活中运用。
3.学会通过阅读理解的方式获取信息，提高阅读能力。
4.发展学生的观察力和语言组织能力，培养他们的合作精神和社交能力。
二、教学重点1.熟练掌握课文中的生字词和重要词语。
2.理解课文的基本内容和情感表达。
3.能够通过阅读理解的方式获取信息。
三、教学过程第一课时：导入与预习1.创设情境：通过提问和图片，引出课文中的主题和背景知识。
2.概述课文大意：以问题和讨论的方式，了解《扬州茶馆》故事的主要内容。
第二课时：课文阅读与分析1.小组合作阅读课文：教师引导学生小组讨论，提现每个小组关于课文的核心部分。
2.教师点评：对学生的表现给予评价，解答疑惑，激发学生的阅读兴趣。
第三课时：课文理解与活动1.听取学生理解：学生用自己的话描述《扬州茶馆》这个故事。
2.角色扮演：学生自行组织，分角色扮演课文中的人物，体验故事情节。
第四课时：语言运用和扩展活动1.词语运用：教师出示课文中的生字词和重要词语，学生用自己的话解释词义并运用到句子中。
2.扩展活动：教师组织学生进行小组讨论，就课文中的故事展开联想、创作，发挥想象力。
第五课时：综合训练和评价1.综合训练：教师提供相关练习题，学生独立完成并相互检查。
2.知识评价：教师进行知识点的随堂测试，了解学生的掌握情况。
3.学业评价：教师评价学生在课堂表现和作业完成情况。
四、课堂小结本节课主要围绕扬州茶馆这个故事展开，通过阅读和理解课文，学生可以提高阅读能力，增加词汇量，培养语言表达和社交能力。
同时，通过角色扮演和联想创作等活动，培养学生的观察力和想象力。
在整个教学过程中，教师要注重学生的参与和合作，引导他们主动思考，并及时进行评价和反馈。
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最新沪教版小学语文四年级上册《扬州茶馆》精选习题第2课时(精品)
《扬州茶馆》习题第二课时一、基础题1．给多音字组词。
得 dé ( ) 薄 báo ( )déi ( ) bó ( )2．选出下面句子中正确的汉字。
（1）坐定了（砌沏）上茶，便有卖零碎的来兜揽。
（2）又有炒白果的，在担子上的铁锅里（爆暴）着白果，一片铲子的声音。
（3）还有买五香牛肉的，让他抓一些，（摊滩）在干荷叶上。
二、综合题1．把词语补充完整。
狼（）虎（）恰（）好（）白（）（）热（ )( )2．《扬州茶馆》这篇课文选自______________，作者是_________，主要著作有____________和________________。
三、提高题抓住特色，用简短的话来介绍一种自己喜欢的风味小吃，或者抓住动词简单地介绍一下它的制作过程。
参考答案一、基础题1．得 dé (得到 ) 薄 báo ( 薄片 )déi ( 就得 ) bó (薄雾)2．（1）沏（2）爆（3）摊二、综合题1．狼吞虎咽恰到好处白生生热腾腾2．《说扬州》朱自清《荷塘月色》《背影》三、提高题妈妈现在正在家里炒鸡蛋，她先将两个鸡蛋一起敲碎，发在小碗里，用筷子搅拌均匀之后，现将它放在一边，接着倒入油，然后放入两根葱试油，将之前搅拌好的鸡蛋放入锅里，只听“滋滋”的声音，原来是锅里的油飞溅出来了，我赶忙退后两步，可妈妈仍在穿着围裙在做菜，只见她用锅铲煎蛋，不停的将鸡蛋翻来翻去，让两面受热均匀，之后将鸡蛋用锅铲捣碎，放上盐和味精，再翻炒一边，鸡蛋热气腾腾的，然后盛出来，接着切点番茄，放入锅里，将盛出的鸡蛋倒进去，闷个一到两分钟，美味的番茄炒蛋就做好了！。
最新-扬州茶馆2 精品
扬州茶馆篇一：评《扬州茶馆》主线鲜明重点突出本文节选自朱自清的《说扬州》，略有改编。
以二十世纪二三十年代扬州最著名的茶馆这个点展开写。
朱自清先生不愧是语言大师，如一位老茶客，在不急不慢中，按品茶的先后顺序将一个“吃”写得极其诱人。
第一节是品茶，短短四句写尽了零碎小食的“色香味”和茶馆的热闹；第二节围绕中心句，通过一些准确的动词详细写了“烫干丝”的制作精细和味道的“清淡”；第三节介绍了美味可口的小笼点心，真是让人馋涎欲滴。
课文层次清晰，详略得当，用词准确，字里行间流露出对故乡的热爱。
根据文本的特点，为了提升学生的语用能力，我觉得在整体感知课文的基础上，应该从品词析句入手，让学生感受用词的准确，体会语言表达独特的美。
同时，结合单元训练点，将重点放在课文第二小节，引导学生进行复述。
对于高年级的学生，阅读与写作有机结合，学习要从内容到形式，不但要通过朗读，品味词句，还应该通过文本学习作者的写作思路及文章的结构，如详略得当、围绕中心句写具体等写法的运用。
今天聆听杨静老师执教的《扬州茶馆》，感觉到她对教材的处理恰到好处，充分体现了以文本为抓手，语言运用为主线，努力发展学生语用能力的理念。
根据文本的特点，杨老师紧紧抓住学生语言训练点不放，主要表现为：一、主线鲜明：从整体到部分再到整体。
每一节的语言训练各有侧重。
二、重点突出。
“烫干丝”是复述训练的一个很好的材料，也是为介绍一种家乡特产迁移运用的一个好范例。
杨老师将这节作为训练重点，让学生充分体验学习的过程。
与其说作者对茶馆美食念念不忘，不如说是扬州的生活让作者留恋，成为记忆中挥之不去的一页。
我想，在学习第三自然段的时候适当补充一些茶馆是一种文化交流场所的资料等，这恐怕也更丰富“最著名”的文化内涵。
篇二：扬州茶馆28、扬州茶馆教学目标：1、正确朗读课文。
通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国传统饮茶风俗，即饮食文化。
2、继续进行复述训练。
能把“烫干丝”过程给大家作介绍。
《扬州茶馆》教案
《扬州茶馆》教案教学目标：1、自主识字，读准“沏、滗、撮、兜、缆、蒲”及多音字“嚼”的字音，理解“兜揽、黯淡、滗、”等词语的意思。
2、能准确、有感情地朗读课文；学习复述课文，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程，体会作者用词的准确。
3、在品读课文的过程中，体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
教学重点：能清楚地把“烫干丝”的过程说给大家听。
教学难点：通过学习课文，了解扬州小吃特色，体会作者对扬州茶馆及小吃的喜爱之情，初步感受中国传统饮茶风俗及饮食文化的博大精深。
教学准备：多媒体课件教学过程：一、启发谈话，揭示课题今天老师带同学们到一个山灵水秀的地方，到那儿的茶馆去坐坐，感受一下那儿喝茶的氛围。
1、揭题：扬州茶馆注意“扬”字提手旁扬州在长江的北面，江苏省境内2、课题边有一个注释，请学生朗读。
3、师补充：朱自清在扬州生活了十三年，对扬州充满了感情，所以他写过《扬州的夏日》《我是扬州人》《说扬州》，今天学习的这篇文章就是从他写的《说扬州》中节选出来的。
二、检查反馈1、昨天，同学们都预习过课文，我们来读读这些词语。
（1）“薄”，当它表示事物上下两面之间的距离小的时候，读báo；（2）“撮”在这里做量词，三、初读课文，整体感知师：要知道，扬州人的一大享受，就是去茶馆喝茶。
可见茶馆在扬州人生活中的重要性了，难怪朱自清先生说——1、出示句子：扬州最著名的是茶馆，早上去，下午去都是满满的。
从这句话里，你知道了什么？指导朗读突出“最著名”，在扬州，茶馆是最有名气的。
突出“满满的”，茶馆里的人多，扬州人，外地的游客都爱到这里来。
2、为什么茶馆每天都能吸引那么多茶客呢？请你自由读课文，到课文里去找一找原因。
3、学生交流，师随机归纳整理。
（板书：零碎小吃烫干丝小笼点心）4、师根据板书小结：一个会喝茶的老茶客，到了扬州茶馆是决不会错过这些扬州小吃的，而且地道的茶客喝茶不过有先后顺序有讲究的，朱自清先生在他的文章里已经告诉我们了，先点些（零碎小吃），再叫上一盘（烫干丝），接着该要（小笼点心）。
最新沪教版小学语文四年级上册《扬州茶馆》优秀学案第一课时(精品)
《扬州茶馆》学案
一、学习目标
1．正确朗读课文，通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国传统饮茶风俗，及饮食文化。
2．继续进行复述训练，能把“烫干丝”过程给大家作介绍。
二、重点难点
1．了解几种扬州小吃，知道扬州小吃的特点及制作过程。
2．能够复述“烫干丝”的过程。
三、导学问题
使用“手机”录音，分享给全班同学。
1．说一说你最喜欢哪种民间小吃？
2．课文中哪些动词能看出师傅的技艺娴熟？
四、参考资料
扬州烫干丝的做法讲究烫功，讲究入味，爽口、绵软。
在片开、切丝后，先用开水烫三遍，主要是把干丝烫软，然后把干丝放进盘子里，干丝上放一撮姜丝，
再用开水从上往下一烫，让姜汁进入干丝内，滗去水后，干丝内留有一定姜汁，放入开水泡过的虾米、绿笋末、香菜等配料，再淋上麻油和酱油调味即可。
现代的扬州烫干丝为“一柱擎天式”。
据介绍，一般烫干丝的装盘都是馒头式，干丝烫过若干次后再捞入盘中，浇上沸水，一手持盘，一手握住干丝，将水滗去，再浇上味汁。
制作烫干丝师傅的手久经考验，不怕被烫伤，这个基本功训练是个痛苦的过程。
现在厨师制作一柱擎天式烫干丝，是用一个柱式的铁丝络放入干丝，再投入沸水中略烫，取出控去水，再浇上味汁。
味汁的调制是选用几种品牌的酱油，加入香叶、桂皮、八角、胡萝卜、芹菜、香菇和水等原料用小火熬制而成，洁白的干丝搁在淡棕色调料汁打底的白瓷盘中，切细的姜丝泛出油光的嫩黄色，在干丝堆顶上添加一两根碧绿的芫荽叶和几根红辣椒丝。
最新沪教版四年级上册语文《扬州茶馆》的教学教案(精品)
沪教版四年级上册语文《扬州茶馆》的教学教案教学目标：1、自主认识生字新词，并在理解的基础上主动积累词语。
2、正确朗读课文。
通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
3、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
重点难点：1、正确朗读课文。
通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
2、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
教学过程：一、揭示课题，简介作者1、师板书：馆，读后组词2、“馆”什么意思？3、今天我们要认识的是——茶馆（板书：茶）4、“茶馆”什么意思？5、无论南方北方，茶馆是极多的，今天课上我们去扬州，（板书）（提醒学生注意扬是提手旁）。
6、简介扬州，这就是扬州著名的景点——瘦西湖。
扬州在我国江苏省境内，长江北部，是一座具有2400多年历史的著名古城。
今天我们去扬州看看那里的茶馆。
齐读课题7、课题扬州茶馆边有一注释，谁来读？8、媒体出示朱自清图片及简介。
师述：朱自清——我国现代著名作家、散文家、诗人，原籍浙江绍兴。
三代人定居扬州，他6-18岁在扬州生活了13年，对扬州充满感情，故自称“扬州人”。
这篇文章原名叫《说扬州》，写于1934年，记述了他在扬州生活期间的所见所闻，文章对于我们四年级同学来说太长，编者选了其中的一部分，加了个题目叫《扬州茶馆》。
二、初读课文，整体感知1、检查预习（1）抽读生字新词（2）课文有几节？指名三人读，注意读正确。
（3）请你自己扫读课文，用直线划出文章中直接概括写扬州茶馆的句子指名交流，自己练读，指导朗读：突出：最著名（在扬州茶馆和澡堂是最有名气的）满满的（哪些人？）花样最多（花样可以换哪个词？）指导后再指名读，齐读2、师生合作把两句话合成一句话说明：找直接概括扬州茶馆的句子，变换句式概括文章内容三、再读课文，理解体会1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法？请同学们圈出文章中吃的花样的名称（板书：吃的花样最多）2、指名交流，逐节交流后板书：零碎茶点、特色茶点、小笼点心3、练习说话：扬州茶馆吃的花样最多，有---------，有--------，还有-------。
沪教版四年级语文上册教案扬州茶馆
沪教版四年级语文上册教案——扬州茶馆1. 教学背景本节课主要针对沪教版四年级语文上册，第三单元《扬州茶馆》这篇课文进行教学。
本次教学旨在通过深入理解课文中的人物与事件，并在实践中增强学生的阅读与表达能力。
2. 教学目标•了解《扬州茶馆》课文的内容与背景。
•掌握课文中主要人物的特点与事件的发展。
•增强学生的阅读与表达能力。
•培养学生的逻辑思维和批判精神。
3. 教学重点•掌握课文中主要人物的特点与事件的发展。
•增强学生的阅读与表达能力。
4. 教学难点•培养学生的逻辑思维和批判精神。
5. 教学过程5.1 情境导入•讲课教师通过图片或视频为学生创设一种场景气氛，自然地引出本文5.2 讲解文本•通过朗读、解析语句、推断词义等形式，直接让学生认识文本•提问学生对文本的想象印象，直接引导学生获取更多课文信息•介绍一些文化、历史、地理、人物、景观等相关背景知识，增强文本理解力5.3 想象阅读•引导学生通过文本想象能力，让学生沉浸在文本所表述的情景之中5.4 分组练习•让学生分组，配合本节课的任务与进行展开性练习5.5 个人阅读•让学生自行阅读课文，重视学生个性差异，了解个别差异的教学需求，解决汉字、语言、理解等问题5.6 讨论交流•鼓励学生用自己的语言表达对文本的看法、理解与掌握度，能过语言互动形式，让学生更加自信、认真讲解自己的知识5.7 练习检测•引导学生通过不同形式的练习与自我检测，巩固和深化学习成果，提高对文本记忆、理解及运用能力5.8 总结提高•让学生做一个总结，简要地说明最有价值的收获，并谈谈在学习过程中存在的问题、困难及渴望的支持6. 课后作业1.创造一个独立的场景设定，进一步展示场景元素的积极与消极特征，以及它们如何与角色产生矛盾和冲突，写成一篇50词以上的文章2.探究文化体验，选择一个某个节日或者某项非材料文化遗产，进行走访调研，并撰写一篇50词以上的文章3.推荐一本读物，分析书中的主题内容和阅读体验，并写一篇50词以上的读后感7. 教学反思本次教案的教学课程较为丰富，整个流程也比较完整。
最新沪教版小学语文四年级上册《扬州茶馆》资料富春茶社(精品)
《扬州茶馆》资料富春茶社富春茶社是一座闻名中外的老店。
1885年始为富春花局，由茶座起家，历经百年，形成了花、茶、点、菜、结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色。
它是淮扬菜点的正宗代表。
为适应海内外宾客的需求，近年来富春茶社进行了更新改造。
继“春江”、“醉月”餐厅建成后，“淮扬第一楼”融中国传统的古典亭楼建筑艺术和现代化装饰于一体，点缀以清新雅致的假山、喷泉。
餐厅内红木桌椅、漆器桌椅古色古香，舒适典雅。
楼内花卉盆景，争芳斗艳。
置身其中宴饮小酌，心旷神怡。
富春茶社位于得胜桥，属于扬州老城区，始创于1885年。
资料上说，100余年来，富春茶社经过几代人的不懈努力和精心经营，逐步形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为淮扬菜点的正宗代表。
巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。
富春茶社本来并不是茶馆，而是一家“花局”。
清代末年，古城扬州“千家养女先教曲，十里栽花算种田”的遗风依然盛行，1885年(清光绪十一年)，扬州人陈霭亭租赁了得胜桥巷内的十几间民房和几分空地，创设了“富春花局”，栽培四季花卉，创作各式盆景应市。
1910年(清宣统二年)，陈霭亭去世，其子陈步云继承父业，继续经营。
周谷人任扬州商会会长，他70多岁的父亲周颖孝有一个嗜好，就是天天要上茶馆吃茶。
当时的茶馆不是什么好地方，店老板都是安清帮头目，茶馆就是他们的“堂口”，不少流氓常在那里吃“讲茶”(即他们中间发生了纠纷，请“老头子”出面处理)，以及做不正当的交易。
周谷人不愿父亲和这些人接触，担心会影响到他的商会工作以及自己的声誉，但又无法劝说老父亲，颇为烦恼。
当时商会有一所“商业中学”，陈步云在校内任庶务员，他便向周谷人建议，在他的花局里自办茶馆，专供老太爷和朋友们享用。
周谷人认为这主意很好，便积极支持陈步云筹办，于是，茶社就此开张了。
起初茶社不挂招牌，一直保留“花局”名义，以免清帮中人来找麻烦。
最新-四年级语文上册 扬州茶馆教案 沪教版 精品
扬州茶馆教学目标：1.正确朗读课文。
通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。
2.继续进行复述训练。
能把“烫干丝”的过程介绍给大家，从中体会作者用词的准确性。
教学重点：通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。
教学难点：把“烫干丝”的过程介绍给大家，从中体会作者用词的准确性。
教学过程：一、启发谈话，导入新课1.谁去过扬州？扬州给你留下最深印象的是什么？2.学生交流。
3.师归纳小结，继续渗透课外知识。
（P90 1）4.出示课题。
5.简介作者，学生交流朱自清的其他作品。
二、初读课文，理清层次1.轻声读读课文，自学文中生字新词。
2.找一找文中介绍了哪几种扬州特色小吃？用笔在文中划出来。
3.交流。
4.师板书：炒白果五香牛肉烫干丝小笼点心菜包子菜烧卖干菜包子5.你最感兴趣的是哪种小吃？简述理由。
三、学习课文，把握重点1.再读课文，找找课文重点介绍了哪种小吃？2.出示第二节中的“烫干丝”。
1）指名读，看看茶房是怎样烫干丝的？圈出有关的动词。
2）根据这些动词请你来复述茶房烫干丝的过程。
先读读词语，再想想意思，做做动作，细细体会每个动作的作用，理清思路后再有板有眼地进行复述。
3）如果让你炒鸡蛋，你怎么做？4）小组讨论出有关动词，填写在词句活动室的表格里。
5）说话训练：炒鸡蛋。
3.学习第三节。
6）指名读。
7）完成词句活动室第二题。
四、总结全文。
五、回家作业语言直播厅——模仿第三小节中对菜包子的介绍，写一种你喜欢的上海或其他地方特色小吃。
六、板书扬州茶馆炒白果五香牛肉烫干丝小笼点心菜包子菜烧卖干菜包子教学设计意图在交流中了解扬州的一些情况，为学习课文打好铺垫，同时也拓宽了学生的视野。
了解课文的写作顺序，方便学生更好地进行复述。
说说自己感兴趣的小吃则是调动学生的学习欲望，在阐述理由中培养口语表达能力。
通过复述让学生了解了“烫干丝”的过程，体会到作者用词的准确，精妙。
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《扬州茶馆》学案
一、学习目标
1．通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。
2．能把“烫干丝”的过程介绍给大家，从中体会作者用词的准确性。
二、重点难点
1．通过极具特色的《扬州茶馆》，了解中国的传统饮食文化、饮茶习俗、特色小吃。
2．把“烫干丝”的过程介绍给大家，从中体会作者用词的准确性。
三、导学问题
使用“手机”录音，分享给全班同学。
1．你还知道哪些民间的特色小吃吗？
2．西方的点心和中式的小吃有什么区别？
四、参考资料
泰州烫干丝做法：
泰州干丝好吃，得益于泰州豆腐干的品质和干丝的加工工艺。
干丝的原料是专用的豆腐干切成的细丝。
豆腐干一般厚2.7厘米左右，切者要先用刀横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫，泰州人称之为“飘”。
“飘”好的层层豆腐片，再斜铺切成细丝，粗细与火柴棒相当。
干丝切好之后，就是烫了，这烫也是颇有讲究的。
泰州文史学者、八旬老人周志陶介绍说：“干丝先在锅中煮沸，旁置一缸，缸中贮热碱水，水与碱的比例要看季节而定。
将干丝从锅中捞起，倾入碱水缸中，浸泡时间要掌握好，这是关键。
浸久了变成浆水，浸不透则干丝不软。
”
烫干丝的佐料十分讲究。
生姜丝要切得比干丝更细。
辅以香菜、肉末、虾米等，特别是拌干丝用的酱油，要专门配置，酱油、糖、味精、醋等，其配方为不同的经营者所保密。
拌好的干丝，绿白两色，爽滑适度，柔中有韧，油香四溢，五味滋生。
一碟食毕，令人齿颊留香，回味无穷。
泰州干丝上所用的麻油为特有的小磨麻油，由本地芝麻磨成，这一点也是别的地方学不到泰州干丝精髓的原因。
泰州烫干丝又叫泰州五味干丝。
主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说明干丝口味独特，后来五味干丝的名称一直沿用至今。