酒店管理专业 《人力资源管理》考核大纲
酒店人力资源管理——考试大纲
模块七 酒店劳动管理一、用人单位未依法与员工订立书面合同，应承担的法律责任1）自用工之日起，超过1个月，不满1年，不签书面合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资；2）自用工之日起，满1年，不签订书面合同的，除按照以上规定支付两倍工资外，还应当视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
二、什么是酒店劳动合同是指酒店与劳动者之间建立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。
包括：书面合同和口头合同三、《劳动法》中关于试用期期限的规定1）劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；2）劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过两个月；3）三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不超过六个月。
四、试用期的其他规定1）同一用人单位只能与同一劳动者约定一次；2）试用期包含在劳动合同内；3）试用期工资不得低于劳动合同约定工资的80%，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
五、劳动合同订立原则1）平等自愿2）协商一致3）不得违反法律、行政法规的原则六、劳动合同订立原则——合法原则的基本要求1）订立劳动合同的目的合法，如专门生产假冒伪劣产品的地下工厂，由于经营目的的违法，导致即使与工人签订了劳动合同，该劳动合同也不是合法的；2）订立合同的主体必须合法，如企业具备法人资格、劳动者必须是成年人；3）订立合同的内容合法，如劳动法规定每日劳动时间8小时，则劳动合同上约定的劳动时间不得超过8小时；4）订立劳动合同的程序和形式合法；5）订立劳动合同的行为必须合法。
七、人力资源部与员工订立劳动合同的程序包括以下步骤：1）择优录取；2）酒店提出劳动合同草案；3）向劳动者介绍酒店内部的劳动规章制度；4）签订劳动合同；5）劳动合同鉴证。
八、劳动合同变更的条件1）必须有正当的理由；2）必须进过劳动合同双方当事人协商一致。
九、劳动合同的解除是指劳动合同生效后，尚未全部履行之前，由于某种原因导致劳动合同一方或双方当事人提前终止劳动关系的法律行为。
关于酒店人力资源考核方案
关于酒店人力资源考核方案1. 引言人力资源管理在酒店行业中起到至关重要的作用，它不仅是确保顾客满意度和员工士气的关键因素，还是实现酒店业务目标的重要支持。
因此，为了确保酒店人力资源的有效管理和运营，制定一套合理的人力资源考核方案是必不可少的。
本文将提出一种关于酒店人力资源考核的方案，旨在评估和提升酒店员工的绩效，提高员工的工作效率和满意度，并为酒店的长期成功做出贡献。
2. 考核指标为了对酒店员工的绩效进行评估，我们建议使用以下关键指标：2.1 顾客满意度顾客满意度是衡量酒店服务质量的重要指标，可以通过客户调研、投诉率和回头客率等方式进行评估。
通过定期评估顾客满意度，可以了解员工在服务质量方面的表现，并为改进提供可靠的数据支持。
2.2 员工绩效员工绩效是评估员工工作表现的关键指标，可以通过以下方式进行评估：•工作目标完成情况：评估员工是否按时、按量地完成工作目标。
•团队合作能力：评估员工与团队成员的协作能力和贡献。
•问题解决能力：评估员工在面对工作问题时的应对能力和解决方案的有效性。
•自我管理能力：评估员工的自我管理能力和对工作的责任心。
2.3 培训和发展培训和发展是酒店人力资源管理的重要组成部分，也是评估员工绩效的重要指标。
评估员工的培训和发展情况可以通过以下方式进行：•培训参与率：评估员工参与培训和学习活动的频率和积极性。
•职业发展计划：评估员工有无职业发展计划，并根据计划的实施情况进行评估。
3. 考核流程为了保证酒店人力资源考核的有效性和公正性，我们建议以下考核流程：3.1 设定目标在每个考核周期开始时，管理层应与员工一起设定工作目标和绩效指标，并明确考核期望结果。
3.2 数据收集在考核周期结束时，员工和上级经理应收集员工在各项指标上的数据。
这可以通过评估问卷、绩效评估记录和工作报告等方式进行。
3.3 绩效评估根据收集到的数据，上级经理应对员工的绩效进行评估，并与员工进行反馈讨论。
在评估过程中，应充分考虑员工工作目标的完成情况、团队合作和综合能力等因素。
酒店人力资源管理教学大纲
酒店人力资源管理教学大纲《酒店人力资源管理》教学大纲(Hotel Human Resource Management，133200700)一、前言1、课程概述酒店业的持续创新使得酒店人力资源管理的环境日新月异。
本课程结合酒店行业特点及其发展现状与趋势，在阐述人力资源内涵、人力资源管理功能和战略性人力资源管理等基本原理的基础上，分析了酒店人力资源管理现存的问题与挑战，介绍了酒店人力资源管理的各个核心职能模块，包括职位分析与胜任素质、人力资源规划和招募、员工甄选与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理，讨论了员工的职业安全管理，梳理了员工关系管理的主要内容，讨论了人力资源管理职能的优化。
以上内容对学生从事酒店等服务业的人力资源管理工作具有重要的指导意义，为学生了解人力资源管理的思想、职能和方法提供了比较完整的框架。
2、课程性质人力资源管理是现代管理理论的重要组成部分，具有很强的实践性和应用性。
《酒店人力资源管理》是酒店管理专业学生的专业必修课。
3、学分与学时3学分，48学时4、教学目的与要求教学目的通过《酒店人力资源管理》课程的教学，使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理和方法，学会应用所掌握的人力资源管理理论分析和解决酒店管理中的实际问题，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后从事酒店等服务业的人力资源管理工作打下良好的基础。
基本教学要求（1）教学方法：本课程理论性与实践操作性都比较突出，要求任课教师在较为精准地介绍和讲解基本理论知识的基础上，综合运用案例分析、人力资源管理情景模拟、学生课堂讨论等多种方法，努力实现理论与实际相融合，达到培养学生运用理论分析现实问题、解决人力资源管理难题能力的目的。
（2）习题：每章要求学生做2-3个思考题，对于部分章节的内容安排课堂讨论。
（3）成绩考核：采用以下形式之一进行考核A：开卷考试B：闭卷考试，其中期末成绩占到70%，期中及平时成绩占到30%5、使用对象酒店管理专业本科学生。
自考饭店人力资源管理复习大纲
饭店人力资源管理复习大纲第一章：1.1饭店人力资源管理概述★“以人为本”是指在管理思想上牢牢树立“以人为本”的观念，在管理方法上把激发员工的活力放在首要位置上。
★在饭店业管理中提倡“以人为本”，有助于在员工中树立“主人翁”的意识，使员工有一种“归属感”。
★管理是为了有效的实现某项活动的最佳目标而进行的一种包含计划、组织和控制等职能的综合性活动。
★管理要素基本观点——三要素：人、财、物；五要素：人、财、物、时间、信息；七要素：人、财、方法、机器设备、原材料、市场、士气。
★管理的第一层次的要素是“人”。
★人本管理在饭店管理中的意义：1、饭店产品的特殊性是人本管理的内在要求；2、饭店人力的密集性是人本管理的必然要求；3、饭店的减员增效是人本管理的具体演绎。
★人本管理在饭店管理中的运用：1、吸引人才、培养人才是人本管理的基础。
（1）人本管理要从选才开始；（2）人本管理更需注重培训；（3）培养员工与饭店一起成长；（4）留住人才是吸引人才的终极目标。
2、转变观念，敢为员工服务。
（1）为员工提供“意志”服务是管理的核心；（2）为员工提供“依据服务”是管理的细节；（3）为员工提供心理服务是管理的基础；（4）为员工提供生活服务是管理的基础。
3、注重管理技巧，实现以人为本的目标。
（1）把管理层想做的事，变成员工想做的事；（2）把员工的想法，变成自己的想法；（3）掀掉保护伞，端平一碗水；（4）掌握好“宽严相宜”的尺度。
★饭店人力资源管理的含义——是科学的运用现代管理学中的计划、组织、领导、控制等职能，对饭店的人力资源进行有效的开发和管理，合理的使用，使其得到最优化的组合，并最大限度的挖掘人的潜在能力，充分调动人的积极性，使有限的人力资源发挥尽可能大的作用的一种全面管理。
★饭店人力资源的特征——1、能动性；2、两重性；3、时效性；4、再生性；5、社会性；6、发展型；7、享用性；8、创新性★人力资本：是与物质资本相对而言的，是指凝结在劳动者身上，由资本投资费用转化而来的，以劳动者的数量和质量表示的非物质资本。
《酒店人力资源管理》教学教案
《酒店人力资源管理》教学教案一、教学目标1. 了解酒店人力资源管理的概念、作用和重要性。
2. 掌握酒店人力资源管理的任务、原则和方法。
3. 熟悉酒店人力资源规划、招聘、培训、考核和激励等方面的内容。
4. 提高学生在实际工作中的人力资源管理能力和素质。
二、教学内容1. 酒店人力资源管理概述人力资源管理的定义和作用酒店人力资源管理的特点和重要性2. 酒店人力资源管理任务人力资源规划员工招聘与配置员工培训与发展员工考核与激励3. 酒店人力资源管理原则公平、公正、公开原则竞争、激励、约束原则以人为本、人尽其才原则4. 酒店人力资源管理方法人力资源规划的方法员工招聘与配置的方法员工培训与发展的方法员工考核与激励的方法5. 酒店人力资源管理实践案例分析国内外知名酒店人力资源管理案例介绍案例分析与讨论三、教学方法1. 讲授法：讲解酒店人力资源管理的概念、原则、方法和实践案例。
2. 案例分析法：分析国内外知名酒店的人力资源管理案例，引导学生思考和探讨。
3. 小组讨论法：分组讨论酒店人力资源管理的相关问题，培养学生的团队协作能力。
4. 角色扮演法：模拟酒店人力资源管理场景，让学生参与其中，提高实际操作能力。
四、教学资源1. 教材：《酒店人力资源管理》2. 课件：PowerPoint 课件3. 案例资料：国内外知名酒店人力资源管理案例4. 网络资源：相关酒店人力资源管理的文章、视频等资料五、教学进程1. 第一课时：酒店人力资源管理概述人力资源管理的定义和作用酒店人力资源管理的特点和重要性2. 第二课时：酒店人力资源管理任务人力资源规划员工招聘与配置员工培训与发展员工考核与激励3. 第三课时：酒店人力资源管理原则公平、公正、公开原则竞争、激励、约束原则以人为本、人尽其才原则4. 第四课时：酒店人力资源管理方法人力资源规划的方法员工招聘与配置的方法员工培训与发展的方法员工考核与激励的方法5. 第五课时：酒店人力资源管理实践案例分析国内外知名酒店人力资源管理案例介绍案例分析与讨论六、教学评估1. 课堂参与度评估：观察学生在课堂讨论、提问和小组活动中的表现，评估其对酒店人力资源管理的理解和应用能力。
酒店人力资源管理实务教学大纲
B120710酒店人力资源管理实务*
开课单位：商学院适用专业：酒店管理
课程性质：专业核心课课程英文名称：Human Resource Management of Hospitality 课程总学时：32 总学分：2
课程教学目标与基本要求：
考核形式：闭卷考试
推荐教材：
1、吴中祥,王春林.饭店人力资源管理(第1版) [M].上海：复旦大学出版社，2001
2、陈维政,余凯成.人力资源管理[M]. 北京：高等教育出版社，2002
3、余凯成,陈维政《组织行为学、人力资源管理案例与练习》[M]. 大连：大连理工大学出版社,2001
参考网站：
1、国家精品课程资源网：/
2、/7jxtj/jcjc.htm
说明：
与传统大纲相比，增加了案例分析，强化理论与实际相结合，从而切实实现学生通过学习知识向运用知识、技能的转变，真正达到学以致用的目的。
执笔人：邱明海编写日期：2016年 3 月审核人：张洁。
某酒店人力资源管理考核方案
人力资源管理考核方案金海花园大酒店2014年5月金海花园大酒店人力资源管理考核方案总则一、考核目的：促进员工队伍稳定和谐，优秀员工辈出，促进业绩效率提高，促进社会口碑和员工满意度提升。
二、考核原则：简单可操作、易行、实施动态管理，考核实行部门总监负责制，以结果为导向。
实施中多表扬、鼓励、奖励措施。
三、考核的奖惩：建立激励、晋升、绩效奖惩机制，实施工资与效益加班等补贴挂钩的待遇浮动机制，由酒店和部门结合实施。
多渠道激励，多元化奖励。
对员工评估每月一评，每季度汇总。
员工评估统一为：明星员工、优秀员工、放心员工、幸福员工、高成本员工。
第一篇房务部员工考核明星员工考核标准工资标准 3700元——4000元一、出勤：1、没有迟到早退现象，除了正常公休没有请假现象（特殊情况除外）。
2、根据部门的住客量合理分配休息时间，休息时间不与住客量高峰时间相冲突（特殊情况除外）。
3、遇到重要接待或者是人员紧张的时候，能主动延长工作时间，不计较，不抱怨。
二、仪容仪表1、服务态度好、对客人使用礼貌用语、能做到微笑面对客人，本季度没有客人口头和书面投诉的。
2、能主动按照部门要求做好仪容仪表的，并起到了良好的带头作用。
3、服装整洁、精神饱满，时刻注意个人仪态和个人卫生。
三、工作纪律1、有大局意识根据工作需要服从工作调动、服从指挥、虚心接受意见，没有出现顶撞上级或者是与同事发生矛盾的。
2、所负责的区域卫生整洁干净，各个工作区物品的摆放、卫生质量、工作工具能主动按照要求来操作或者摆放的。
3、能合理安排做房顺序、抢房速度快、卫生质量好，工作效率高。
4、能自觉遵守酒店及部门制定的各项工作要求，并能起到良好的带头作用。
四、企业文化的理解与运用1、熟练掌握企业文化知识并运用到实际工作中，关于企业文化的案例每季度不少于3篇,规范工作流程的案例不少于3篇。
2、通过学习运用企业文化能做到主动为团队操心、考虑、成为管理层的优秀助手。
3、对企业文化有较深的理解，能以企业文化为指导辅助管理层做好其他员工的思想工作。
(完整word版)5.《酒店人力资源管理》教学大纲
《酒店人力资源管理》教学大纲(供酒店人力资源管理/酒店管理（2、3年）/餐饮管理与服务专业用 45学时）第一部分《课程酒店人力资源管理》课程教学大纲说明一、本课程的性质和任务（一）本课程的性质:人力资源是企业生存和发展的最重要的资源.市场经济,尤其是知识经济下企业间的竞争集中体现于人力资源的竞争.人力资源开发与管理成为当代企业基本的管理职能。
为适应我国经济向社会主义市场经济的转型,我国企业的当务之急是从原有的重视物质资源、金融资本转而重视人力资源、人力资本并做好对其的开发管理工作，增强企业的竞争力。
为此,我国企业迫切需要一大批具有现代人力资源理念、意识、知识,熟练运用人力资源开发和管理的方法和技术的管理人才。
(二）本课程的任务:人力资源开发与管理是一门系统研究企业人力资源的吸收、录用、保持、发展、评价、调整、激励的客观规律和具体方法的科学。
人力资源管理课程的教学目的在于通过教育,使学生树立人力资源是战略资源的现代人力资源观念,培养并提高学生综合运用人力资源开发与管理理论知识及熟练使用各种开发管理的能力。
二、本课程的基本要求：人力资源开发与管理是一门应用性很强的学科,在重视“学理论”、“建观点”的同时，也非常重视“培技能”。
因此，本课程非常重视案例教学法和亲验式学习法，要求学生积极参与案例的准备与讨论,勤于思考、勤于实践，培养自己的实际操作能力。
三、本课程的重点、难点以及深度和广度第一章人力资源管理导论重点：使学生掌握人力资源管理的基本内涵，树立人力资源管理的理念与战略思想.难点:人力资源战略与企业文化的匹配关系.深广度：掌握人力资源管理的基本内涵，理解人力资源管理的理念与战略思想第二章人力资源规划重点:使学生掌握人力资源规划的程序和供需预测的方法难点：马尔可夫分析法预测人力资源的需求趋势深广度：掌握人力资源规划的程序和供需预测的方法，了解马尔可夫分析法预测人力资源的需求趋势第三章工作分析与职务设计重点：使学生掌握工作分析的方法和基本程序难点：职务描述书的编写深广度：掌握工作分析的方法，领会职务描述书的编写第四章人员招聘、培训与开发重点：使学生掌握人员招聘时的测评方法和员工培训方法难点：员工职业生涯设计深广度：掌握人员招聘时的测评方法和员工培训方法，了解职业生涯设计的基本方法第五章员工绩效考评重点：使学生掌握绩效考核的方法和标准难点：各类考绩方法的综合运用深广度:掌握绩效考核的方法，理解绩效考评的原则第六章员工激励与报酬重点:使学生掌握内在型激励理论和外在型激励理论在薪酬设计中的运用难点：运用激励理论设计合理的薪酬方案深广度：掌握激励理论在薪酬设计中的运用，能运用激励理论设计合理的薪酬方案四、本课程教学环节的说明1、授课 : 在讲课过程中，改变传统的教学模式，由“代理式”教学方式转变为“亲验性”教与学的方法，从而激发学生的学习兴趣。
某酒店人力资源管理考核方案
某酒店人力资源管理考核方案某酒店人力资源管理考核方案为了提高某酒店的人力资源管理效率和质量，提升员工的工作质量和满意度，本考核方案旨在为该酒店制定一个科学合理、精细化管理的指导方案。
本考核方案将员工的工作情况、能力表现、个人素质综合考核，评估员工的能力和贡献，为企业制定人才培养计划，为酒店长远发展提供有力的保障。
一、考核指标与权重本考核方案将员工的能力、工作质量和个人素质三方面分别定为考核指标，并设置相应的权重。
1. 能力指标：指员工在岗位上履行职责和完成任务的能力。
包括：工作效率、工作技能、沟通能力、创新思维、适应能力等。
权重为40%。
2. 工作质量指标：指员工在完成工作任务时所表现出的卓越工作处事方式和态度。
包括：工作结果、工作质量、工作态度、工作积极性等。
权重为40%。
3. 个人素质指标：指员工在工作和生活中所展现出的良好的品质和社会责任感。
包括：职业精神、团队合作能力、自我学习能力、责任心、良好的个人人品、价值观。
权重为20%。
二、考核流程与方法本考核方案分为年度、季度和月度考核，具体考核流程如下：1. 年度考核：主要是为了评估员工的整体表现和职业生涯规划情况。
年度考核的主要流程包括：（1）前期准备：人事部根据职能的不同，将员工根据职能分类，制定考核方案。
（2）考核准备：通过问卷调查和面谈等方式，采集员工的工作信息和绩效记录。
（3）考核实施：通过个人面谈、岗位工作成绩、绩效考评和360度评估等方式对员工进行全面的考评，并针对个人情况综合评价。
（4）考评总结：据考评结果，评估员工的表现，并形成评估报告并提出对应的改进意见和建议，以做出员工辞退、晋升或培养计划等决策。
人事部还应根据考核结果，制定职业生涯规划和培训计划，以激发员工的创造力和热情。
（5）考评反馈：将考评结果及反馈意见通知到员工，让员工对他们的考核意见进行了解，进一步激发员工的个人内部拓展。
2. 季度考核：主要是为了检测员工近期的工作情况，及时发现问题并加以改进。
五星级酒店管理大纲之第三章人力资源部管理大纲WORD文档
五星级酒店管理大纲之第三章人力资源部管理大纲W O R D文档本文仅供学习使用不得使用在其他用途学习完毕请自行删除多谢合作第三章人力资源部第一节人力资源部概述及编制构造图一、部门概述：人力资源部是酒店决策职能部门之一。
直接向酒店总经理汇报工作。
实用文档人力资源是酒店最为珍贵的资源。
通过合理地开发人力资源，充分发挥人的最大潜能，为酒店的经营目标能够提供巨大的增值效应。
人力资源部作为开发、管理酒店人力资源的职能部门，所处的位置和所担负的责任都是极为重要的。
秉承酒店“尊重员工，人文员工〞的原那么，人力考核方案等并组织落实。
3、主持制定本部门的管理制度和工作方案、工作流程，组织、督导部门全体工作人员实施工作方案和执行管理制度。
4、参加每周行政例会，主持部门会议，传达和认真贯彻总经理的指示。
实用文档5、定期对酒店的管理人员进展考核、评估，办理任免、奖惩等事项。
6、处理人事投诉和劳动争议，并收集有关情况及时向总经理汇报。
7、培训、考核、奖惩、教育下属工作人员，调动大家的工作积极性，努力提高部门的工作效率和工作水平。
关法律法规，有卓越的方案、组织、领导、协调、控制、督导和独立工作能力。
二、人事经理上级：人力资源总监实用文档下级：人事领班、培训教师岗位职责：1、根据总监的部署跟进、落实人事方面各项工作方案。
2、负责跟进、督导人事领班及文员的日常工作。
工作经历：具有三年以上人事管理工作经历。
特殊要求：具有艰辛奋斗的精神，能够熟练使用现代办公设备。
三、人事领班上级：人事经理实用文档岗位职责1、接待来应聘的人员，指引应聘者填表、测量身高、复印有效证件，进展初步的面试。
2、根据酒店规定为员工办理社保，并负责每月社保的请款、换取发票等文化程度：中专或以上学历，了解国家劳动合同及劳动政策的有关规定。
工作经历：具有二年以上人事工作经历。
特殊要求：能够熟练的使用现代办公设备。
四、培训教师实用文档上级：人事经理岗位职责1、每月收集、整理、评选各部门案例。
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《人力资源管理》考核大纲
（一）、考核大纲的编写说明
1、本课程的性质及其在本学科专业中的地位
《人力资源管理》课程是专业必修课程，在专业中起着打基础的重要作用。
2、本大纲的编写依据和适用范围
编写依据：教学大纲和教材
适用范围：酒店管理专业
（二）、考核内容与考核要求
学生学完本课程后，能够全面掌握人力资源管理的基本职能工作，掌握制定人力资源规划、工作分析、招聘、录用、培训、绩效考评、薪酬福利等具体管理工作的技能和方法。
第一章人力资源管理概述
1、考核内容：
1)人力资源概况
2)人力资源管理的历史、发展
3)21世纪人力资源管理的新趋势
2、考核要求：
1）掌握人力资源、人力资源管理的基础概念
2）熟悉人力资源管理发展历史
3）了解人力资源管理的重要性
第二章人力资源规划
1、考核内容
1)人力资源规划的作用及主要方法
2)人力资源供给预测
3)人力资源需求预测
2、考核要求：
1）了解人力资源计划的重要性
2）掌握如何进行人力资源预测的方法
第三章工作分析
1)工作分析的内涵
2)工作分析的重要性
3)工作分析的步骤
4)工作分析的方法
2、考核要求：
1)掌握工作分析的内容、工作分析的流程和方法
2)熟悉工作分析的重要性
第四章员工招聘
1、考核内容：
1)招聘的作用与程序
2)人员招聘
3)人员测评与选拔
4)人员录用
5)招聘评估
2、考核要求：
1)了解员工招聘的内容、意义与原则
2)掌握员工招聘的的来源、渠道、程序及方法
第五章员工培训与发展1、考核内容：
1)企业员工培训的目的和方法
2)企业员工培训系统模型
3)新员工的导向活动
4)员工职业生涯管理与发展
2、考核要求：
1)掌握员工培训体系
2)掌握员工的职业发展与管理
3)熟悉员工培训的目的、方法与类型
第六章绩效考评
1)绩效考评概述
2)绩效考评的标准
3)绩效考评的方法
4)绩效考评的实施
2、考核要求：
1)了解绩效考评的意义、目的和原则
2)了解绩效考评的一般程序和考评标准与指标的设计
3)掌握绩效考评的方法与技术
4)掌握绩效考评的实施及其效果评估
第七章员工激励原理与实践1、考核内容：
1)激励与绩效
2)需要与激励的主要特点
3)激励理论的应用
2、考核要求：
1)掌握员工激励理论的方法
2)掌握激励理论的实际应用
第八章薪酬管理
1、考核内容
1)奖酬概述
2)奖酬分配的公平性与激励功能
3)工资制度设计的方法与程序
4)奖励制度的设置
5)员工福利制度
2、考核要求：
1)了解奖酬的本质与意义及奖酬原则
2)熟悉奖酬管理的决策及其影响因素
3)掌握工资制度设计的方法和程序
（三）、命题要求
1、命题内容要求：
考试内容涉及一学期教学的全部内容和与本课程有关、课堂扩展的理论知识，技能和成果，并要体现素质教育的要求。
2、命题的覆盖面、难易度、题型结构等要求：
遵循“大题量、广覆盖、题型多样、难度适宜”的原则。
大题量：一方面有一定的题量，要求学生需要花费大部分的考试时间才能完成；另一方面，题量适当，使大多数学生能在考试时间内完成。
广覆盖：试题覆盖面要宽，应涉及本学期教学的内容，既要考核学生对技术理论，基本知识，基本技能的掌握程度，又要考核学生的创造力、分析问题和解决问题的能力，还要考核学生对本课程相关的知识技能最新成果的掌握情况及创造能力。
题型多样：每套试卷试题类型在填空、选择、名词解释、简答、辨析、案例分析、论述7种题型中进行灵活选择。
难度适宜：命题要难易适度，一般基本题约占50%，综合试题约占30%-35%，难度较大的试题约占15%-20%，既不能出偏题怪题，也不能局限书本范围，应做到能真实地检验出教与学的质量。
（四）、考核方法及用时
考试形式为闭卷，笔试。
考试时间为2小时。
试卷满分为100分。
（五）、课程考核成绩构成
平时*30%+期末考试*70%
（六）、主要参考书目
魏卫，袁继荣.旅游人力资源开发与管理[M].高等教育出版社,2004年
谌新民.人力资源管理概论[M].清华大学出版社,2005年。