食品安全监督抽检工作方案4篇
2024年食品安全监督抽检工作方案
2024年食品安全监督抽检工作方案一、背景介绍近年来，随着人们生活水平的提高和食品消费结构的变化，食品安全问题成为社会关注的焦点。
为了保障广大人民群众的身体健康，各级食品药品监管部门在食品安全监管方面进行了大量工作，特别是加大了食品抽检力度，促使食品安全状况得到有效控制。
为了更好地解决食品安全问题，制定一套符合时代要求的食品抽检工作方案是非常必要和紧迫的。
二、工作目标1. 提高食品抽检工作的科学性和规范化水平。
2. 强化对食品生产、经营环节的监管，确保食品安全。
3. 加强食品抽检结果的信息公开，提高社会监督力度。
4. 提升全体干部职工的食品安全意识和能力。
三、工作内容1. 抽检项目的确定根据往年的工作经验和食品安全风险评估情况，确定____年的抽检项目。
重点关注食品安全风险较高的产品，如肉制品、水产品、乳制品、饮料、糖果等。
2. 抽检范围和频次的确定根据食品抽检资源和工作条件，制定____年的抽检范围和频次。
针对重点关注的产品，加大抽检力度，确保大规模生产的食品得到全面抽检，小批量生产的食品按比例进行抽检。
根据食品抽检的常态化要求，按季度、月度和周度设定不同频次的抽检计划。
3. 抽样地点和时间的确定根据全国范围的食品抽检需求，确定抽样地点的分布范围。
地点选择上，首先要关注人口密度较高和经济发达的地区，其次要考虑农村地区和边远地区。
抽样时间要根据食品生产、销售和季节等因素进行合理安排。
4. 抽检标准和方法的制定根据国家相关法律法规和技术标准，制定食品抽检的标准和方法，确保抽检结果的准确性和可靠性。
在抽检过程中，采用抽取样品的方法，结合实地检验、实验室检测等手段，对样品进行全面检测和综合评估。
5. 抽检结果的处理和反馈根据抽检结果，对不合格的食品进行处理，包括责令召回、查处违法行为等措施，并依法公开抽检结果。
通过媒体、官方网站等渠道，及时向社会公布抽检结果，以增加社会监督和公众参与。
6. 干部职工培训和宣传教育开展食品安全知识培训和宣传教育，提高全体干部职工的食品安全意识和能力。
食品安全监督抽检实施方案(9篇)
食品安全监督抽检实施方案根据市食品药品监管局____年食品安全监督抽检工作部署，结合我市实际，现制定____年食品安全抽检工作方案如下。
一、工作任务(一)国抽抽检任务、省级抽检任务(121批)由市局负责，我局负责协调配合，在样品采集、运输等方面提供必要帮助。
(二)本级食用农产品抽检任务食用农产品全年抽检任务至少完成240批次，局食品科统筹安排全市抽检任务分配，各监管所负责辖区内食用农产品抽检工作。
1.抽样对象。
辖区内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品。
可根据销售和消费特点，并结合既往发现的农兽药滥用和残留问题，确定具体抽检品种。
2.抽样时间和频次。
根据市场的交易数量和季节特点，每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉等农产品，全市每月至少抽检____个批次，____年____月____日前不得少于140批，全年不少于240批次。
3.抽样场所。
重点对本行政区域内的农贸市场、商场超市等经营单位进行抽检。
4.承检机构。
由局食品科根据有关食品安全法律法规、规章以及《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《食品安全监督抽检和风险监测机构管理规定》和省食药监局的要求遴选确定第三方承检机构。
(三)本级其他食品品种抽检任务。
食品科应结合本局实际，相应开展节令食品、应急、执法检验及风险监测工作，抽样任务根据工作需要另行确定抽样单位。
二、数据报送食用农产品抽检数据上报省局“省食品安全抽检监测信息系统”，再由省局与国家“食品安全抽检信息管理系统”对接，实现数据结果共享共用。
抽检单位完成抽检后应先行将抽样信息通过系统上报，承检机构检验完毕并复核确认后，将检验结果上报系统。
三、核查处置局食品科接到不合格报告后，应及时确定承办单位并转办。
各监管所应确定专人负责不合格食品的核查处置工作，并严格按照时限要求向食品科报送核查处置报表，食品科按照附件1的要求向市局报送核查处置信息。
对于同一企业多批次产品不合格的，要责令企业停止生产、召回全部市场销售的产品，并监督企业彻查原因，督促进行有效整改。
食品安全监督抽检工作方案例文（六篇）
食品安全监督抽检工作方案例文随着社会公众对食品安全问题的关注度不断上升，食品安全监管工作的关键性日益显现。
为确保人民群众食品安全，依据食品安全相关法律法规，制定并执行食品安全监督抽检工作方案至关重要。
以下方案旨在阐述____年食品安全监督抽检的具体任务与计划安排，保障食品安全监管工作的有序推进。
一、工作目标1. 强化食品安全监督抽检，确保食品消费安全。
2. 提升抽检工作的科学性与有效性，降低食品安全风险。
3. 完善监督抽检机制，提高食品安全监管能力。
二、工作内容1. 明确监督抽检范围：结合食品安全风险评估结果及历史数据，确定抽检重点对象和食品种类。
2. 制定监督抽检计划：依据抽检范围和任务要求，拟定年度抽检计划，包括时间、地点、对象、抽检比例等细节。
3. 组织实施抽检：成立食品安全监督抽检工作组，由相关部门代表组成，负责抽检的组织、协调及指导。
4. 加强技术支持：与实验室协作，保障抽检工作的科学性和准确性，并对抽检人员进行技术培训，提升其操作技能。
5. 完善结果评估与处理：建立抽检结果评估及处理机制，对结果进行分析，及时应对发现的问题。
6. 促进信息共享与公开：加强部门间信息交流与合作，及时公布抽检结果及处理措施，增强公众对监管工作的信心。
三、工作步骤1. 制定年度抽检计划：由食品安全监督抽检工作组根据风险评估和历史数据制定计划。
2. 组织实施抽检：根据计划执行抽检工作，确保其科学性和有效性。
3. 评估与处理抽检结果：对抽检结果进行分析评估，采取必要监管措施。
4. 加强信息共享与公开：与相关部门协作，及时发布抽检结果及处理措施。
四、工作保障1. 加强人员培训与配备：提升抽检人员业务水平与操作能力，合理配置技术人员与设备。
2. 加强工作指导与督导：建立指导、督导和考核机制，确保抽检工作规范有效。
3. 加大监督力度：强化对抽检工作的监督，加强日常管理与风险防控。
4. 加强宣传与教育：通过多种渠道提升公众食品安全意识。
食品安全监管工作方案精选4篇,食品安全监管工作流程
食品安全监管工作方案精选4篇,食品安全监管工作流程食品安全监管工作方案精选4篇,食品安全监管工作流程尤其要结合打击四规范专项整治的成果，以农村食品、乳制品、肉制品、米面制品、食用油、食品添加剂、调味品、酒类、季节性节日性食品和食品标签标识等为重点，强化市场监管执法，严厉打击非法添加非食用物质的违法2.进一步集中开展对农村、集贸市场、中小学校园及周边等重点区域和场所的治理整顿，严厉打击违法行为，深入排查和治理食品经营行业带有共性的隐患问题，防范食品市场系统性和区域性风险，切实保障食品市场消费安全。
3.以日常消费的大宗食品和婴幼儿食品等为重点，集中执法力量，有针对性地加大集中整治力度，切实解决人民群众反映强烈的突出问题。
（四）强化流通环节食品质量监管。
1.强化食品质量抽样检验工作，突出重点，制定具体工作方案，增加抽检频次，严格按照法律法规规定的程序开展食品抽样检验工作，切实做到程序合法、行为规范。
2.对经过抽样检验依法确认的不合格食品和市场检查发现的不合格食品或过期食品及有问题的食品，要依法查处，监督经营者及时下架退市，对不主动退市的，要依法责令退市或强制退市。
对退市后的食品，按照有关规定依法监督，应该销毁的要坚决销毁，防止再次流入市场。
同时，要加强食品抽样检验结果的综合运用，进行综合研究和比较分析，有针对性地开展食品安全监管执法，并及时将有关情况通报相关职能部门和行业组织，促进源头治理和行业自律。
3.把快速检测作为监管执法现场发现食品质量问题的重要技术手段，积极推进快速检测体系建设。
对快速检测发现有食品质量问题的，要按照法定程序和经法定的质量检验机构依法检测认定方能作为执法依据。
（五）严厉查处食品违法案件，净化市场环境。
对食品违法行为必须保持严厉打击的高压态势，决不能姑息迁就。
要通过查办案件锻炼执法队伍，提高执法能力，树立执法权威，打造依法履职尽责的部门形象；通过查办案件，震慑食品违法违规行为，达到查处一起案件净化一片市场的目的。
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划例文（五篇）
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划例文依据我国“安全第一”的方针，紧密围绕学校“以人为本，安全第一”的工作理念，为加强食品卫生管理，预防食品安全事故的发生，特此制订本食品卫生实施措施及计划。
一、学校指定专职管理人员，负责学校食堂的日常管理工作，严格按照《食品卫生法》执行。
管理人员包括韩官有、李继山等。
二、食堂专业人员需具备相关资质，定期进行体检。
注重调整学生饮食结构，预防营养不良等问题。
三、食堂食品存放需有序，按照原材料、半成品、成品的分类进行存放。
四、采取有效措施，防止常见地方性食物中毒事故的发生，如：1、对生芽不严重的土豆进行剜眼处理。
2、禁止食用带霜的豆角、西红柿。
3、杜绝食用变味、发霉的食物，以防引起中毒。
4、禁止食用剩菜剩饭。
五、食品采购实行定人、定点、专人供货制度。
六、非食堂工作人员不得在食堂内逗留、聊天。
七、配备完善的保洁柜、保洁桶等卫生设施。
八、食堂管理人员及工作人员发现安全隐患问题，需及时报告学校分管领导，并迅速处理。
九、对已发生的食品卫生安全事故，必须如实报告，不得隐瞒或迟报。
十、每月定期召开食品安全工作会议。
食品安全卫生工作至关重要，我们必须高度重视，以确保突发卫生事件得到有效控制。
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划例文（二）食品安全是幼儿园安全工作的核心要素，关乎全体师生员工的健康与生命安全，对于维护幼儿园乃至社会稳定具有重要意义。
为深入贯彻《全市春节期间食品安全专项整治工作电视电话会议》的决策部署，预防并杜绝重大食品安全事故，保障师生生命安全与身体健康，营造一个安全稳定的教育教学环境，我园特制定以下食品安全管理计划。
一、成立食品卫生安全管理小组，强化领导机制组长：由安全管理员担任，作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作。
组员：具体名单另附。
组长负责制定食品卫生安全检查方案，明确管理机构与专职人员，加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理。
二、明确岗位职责组长应履行以下职责：1. 加强对幼儿园食品卫生工作的行政管理，与食堂管理员签订食品安全责任书，定期组织食品卫生安全检查，及时整改安全隐患，并管理学生课营养餐、饮用水等食品卫生工作。
2024年食品安全监督抽检工作方案(2篇)
2024年食品安全监督抽检工作方案____年食品安全监督抽检工作方案一、背景介绍随着人民生活水平的不断提高，食品安全问题越来越引起人们的关注。
食品安全监督抽检是维护广大人民群众身体健康和社会稳定的重要手段之一。
为了保障食品安全，加强食品监督抽检工作，制定____年食品安全监督抽检工作方案，全面提高食品安全监管水平。
二、工作目标1. 提升监督抽检效能：确保抽检工作全面、有效覆盖食品市场主要品种，提高监管效果。
2. 加强食品安全信息公开：强化食品安全信息发布，提高社会公众对食品安全问题的认知度和关注度。
3. 加强食品安全监督执法：强化食品安全监管执法力度，打击食品安全违法行为，切实保障广大人民群众的身体健康权益。
三、工作内容1. 制定食品安全监督抽检计划：（1）综合考虑国家食品安全风险评估结果、群众关注度、食品种类特点等因素，制定全年食品安全监督抽检计划。
（2）确保监督抽检计划的公平公正，避免地方保护，增加监督抽检的随机性和全面性。
2. 开展食品安全监督抽检工作：（1）重点抽检：优先抽检高风险品种、高风险环节和高风险地区的食品，如水产品、畜禽肉及其制品、餐饮业等。
（2）全面抽检：确保常规抽检品种整体覆盖，涵盖日常饮食的主要食品品种，如粮食、油脂、蔬菜、水果、蛋品等。
（3）加大力度抽检：加强对重要节庆、突发食品安全事件发生地区的监督抽检，确保人民群众节日期间的饮食安全。
3. 加强食品安全信息发布：（1）建立健全食品安全信息报告机制，及时发布监督抽检的结果和处理情况。
（2）加强食品安全事件的应急通报，提高社会公众对食品安全问题的关注度，增强食品安全监管的公信力。
（3）加强与媒体和社会组织的合作，加大食品安全宣传力度，提高社会公众的食品安全意识。
4. 加强食品安全监督执法：（1）加强对食品生产、加工、销售环节的监督执法力度，严厉打击食品安全违法行为。
（2）加强对经营者的法律法规培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。
食品安全抽检计划4篇(食品抽检工作计划)
食品安全抽检计划4篇(食品抽检工作计划)食品平安抽检方案1成立特地食品平安检查小组，负责食品平安检查工作。
组长：xx（校长）副组长：xx（分管后勤）、xx（分管平安）成员：xx（总务主任）、xx（政教主任）、xx（校医，食堂专管）、xx（食堂承包人）检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品选购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：1、环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、洁净、卫生。
物品存放是否定点定位，规范有序。
是否有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
2、从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。
从业人员穿戴是否规范，操作是否规范；有无不良卫生习惯。
3、食品选购验收：是否落实《关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定》，实行定点配送；是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度，做好台帐记录；是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知”，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品；食品添加剂选购、储存、使用是否规范、4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分开使用；食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放；加工后至食用是否超过2小时；超过2个小时存放的，是否在高于60℃或低于10℃的条件下存放；是否制售冷菜凉菜。
5、食品贮存：库房是否通风、洁净、整齐、光明。
食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。
是否定期检查库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。
冰箱存放是否生熟分别。
6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。
7、食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划（6篇）
2024年食品安全抽检和风险监测工作计划为了确保食品安全，及时发现和解决食品安全隐患，根据上级相关文件要求，结合本市的实际情况，特制定本食品安全监管计划。
一、工作任务本年度，市级食品安全监督抽检和风险监测任务共计1759批次，其中：食品生产环节909批次（包括风险监测100批次），食品流通环节500批次，食品消费环节350批次（包括风险监测115批次）。
食品生产环节以粮食及其制品、炒货及坚果制品、糕点、食用油、茶叶、肉制品等为重点品种；食品流通环节以婴幼儿配方乳粉、豆制品、糕点、炒货、节令食品（粽子、绿豆糕、月饼）等为重点品种；食品消费环节以熟肉制品、凉拌菜、盒饭等为重点品种。
保健食品的监督抽检和风险监测任务将另行安排。
二、工作分工市局负责食品安全的科室负责监督抽检和风险监测工作的综合协调和方案制定，收集、汇总全市食品监督抽检和风险监测、问题样品或不合格样品后续处置情况及结果等相关信息，负责全市食品抽检工作考核；相关科室、直属单位负责具体组织实施。
市局食品相关科室负责涉及本环节食品监督抽检和风险监测计划制定及抽检工作的协调、落实，收集、汇总本环节食品监督抽检和风险监测相关信息。
市食品药品稽查支队负责国家省市三级抽样、送样统筹工作，收集填报抽样信息和检验数据；汇总全市监督抽检结果,形成分析报告；组织问题样品或不合格样品的核查与查处；负责县区级(开发区)食品药品监督管理局抽样业务指导、培训。
各县区(开发区)食品药品监督管理局负责落实本辖区食品流通消费环节抽样、送样任务。
市食品药品检验中心及有关承检机构负责食品生产环节抽样，并实施相关样品收样、检验、结果报送等工作，市食品药品检验中心安排专人负责配合稽查支队做好相关抽样工作。
三、抽样检验(一)时间安排。
原则上全年均衡分配，国家级、省级抽样时间拟安排于第二季度、第三季度、第四季度的首月即____月、____月、____月三个月抽样（节令性食品，如绿豆糕、粽子、月饼除外），市级抽检食品生产、流通环节分季度安排，食品消费环节分月度安排。
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食品安全监督抽检工作方案4篇食品安全监督抽检工作方案4篇一、工作目标结合辖区实际情况，突出重点，制定实施方案，落实餐饮服务食品安全抽检工作责任，确保餐饮服务食品安全抽检工作顺利完成。
二、组织结构为确保辖区餐饮服务食品安全监督抽检工作顺利有效开展，区食品药监局成立餐饮服务食品安全抽检工作领导小组，领导小组组成人员如下：三、工作内容（一）抽检在辖区围内选择自制熟肉制品、餐饮具、自制饮料等7个必检品种和凉拌菜（含沙拉）、盒饭2个限选品种（附件1）。
第一期计划抽验38批次，第二期计划抽验49批次，第三期计划抽验49批次，第四期计划抽验40批次；早餐工程计划抽验4批次（2月-11月），总计200批次。
（二）快速检测根据抽检批次开展快速检测工作，快检标准以抽检（次）比率15%为准，快速检测分别于XX年4月25日、5月25日、7月25日、10月25日以季报告形式上报食品监管科。
四、工作安排（一）抽检范围按照XX年市区餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表（附件1）和XX年市区餐饮服务食品安全监督抽验工作分解表（附件2）进行样品采集，抽检场所应尽量覆盖各种类型的餐饮服务单位，以学校（含托幼机构）食堂、旅游景区（含农家乐）餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮服务单位及放心早餐为抽检重点。
（二）抽检实施抽样工作人员要按照抽样计划的时间安排实施抽样，采样和运输过程中应严格按照食品相关规范操作实施，避免包装破损或外部污染，将符合要求的样品在有效期内送达市食品药品检验，做好样品交接工作，确保抽样任务顺利完成。
（三）抽检时间本次监督抽检的抽样任务除早餐工程外分四次实施完成，第一期4月1日-4月30日；第二期5月10日-6月10日；第三期7月1日-8月10日；第四期9月20日-10月30日；早餐工程抽样任务从（2月到11月）分10个月实施完成，共200批次；（一个月抽样5个品种，共20批次）。
五、抽检要求（一）采样前准备采样人员应了解采样目的，并做好采样文书、工具、容器、仪器设备、材料和试剂的准备工作，工具与容器应保持清洁干燥。
（二）样品采集采样时应当按成本价购买所抽取的样品，不得收取被抽检单位的其他任何费用。
采样过程中要认真填写餐饮服务食品安全监督抽检采样记录（附件3）和样品信息登记表（附件4），并将样品封存，粘贴封签。
（三）采样具体操作要求1.自制熟肉制品：每批次样品取500g，采取无菌采样方法采样，装于无菌取样袋密封。
2.自制饮料：以餐饮店内同一品种自制饮料为一个抽样单位。
每批次样品取1000ml，采取无菌采样方法采样，装于无菌包装容器中密封。
3.节日食品：采取无菌采样，装于无菌包装或无菌容器中。
元宵（生）每批次样品一式五份，每份取250g；月饼每批次样品取750g；粽子（熟）每批次样品一式五份，每份取500g；。
4.自制蛋糕类（含裱花）：每批次样品取750g，采取无菌采样方法采样，装于无菌取样袋密封。
5.早餐工程：采取无菌采样，装于无菌包装或无菌容器中。
豆浆类每批次样品取750g；粥品类每批次样品取375g；酸菜包每批次样品取750g；紫薯热狗每批次样品取750g；酸豇豆肉末夹饼每批次样品取375g。
6.煎炸用植物油：包括食品煎炸过程中的各种食用植物油，每个样本一式三份，每份样品取100ml，用洁净干燥的容器密封包装。
7.餐饮具：抽样对象为各餐饮单位同一批次（若为集中消毒餐饮，则需要同生产单位、同类型等级、同生产日期为同一批次）的经清洗消毒的餐饮具。
8.辣椒酱（粉）：每批次样品取305g，其中205g作为检样，100g 作为备样，采取无菌采样方法采样，装于无菌取样袋密封。
9.盒饭：所抽取样品应为同一批次（加工时间相同为同一批次）。
每批次样品取500g，采取无菌采样方法采样，装于无菌取样袋密封（饭菜分开取样）。
采样和样品传递时应确保包装的完整性。
10.凉拌菜：每批次样品取500g，采取无菌采样方法采样，装于无菌取样袋密封。
（四）送检采样完成后，检样、备样统一送检验机构封存。
抽取的样品应当严格按照样品的物理、化学和生物学等特性，或其标签标识上注明的储运条件储藏运输，以确保样品在检测前的完整性和原始性。
盛装样品的容器或包装要牢固，不易破碎；运输工具要求清洁卫生，无污染，防止运输和装卸过程中可能造成的污染和损害。
六、工作要求（一）明确责任，积极开展。
高度重视监督抽验工作，加强领导，精心组织，落实责任，确保监督抽验依法、科学、客观和公正。
（二）严格抽验程序，确保抽验质量。
要严格按照食品抽样程序实施抽样，所抽样品一律购买，对抽取的样品要按相关要求采取相应措施，防止污染，实施现场封样，并做好采样记录；要详细填写餐饮服务食品安全监督抽验采样记录（附件3）和样品信息登记表（附件4），要求追溯来源的样品要现场索取相关资料，确保抽验工作合法、合理和符合程序，并按照预定时限完成抽验任务。
（三）按时报送结果，及时查处问题。
按时完成抽验样品检验工作，发现问题及时上报食品监管科，并对抽检产品不合格的餐饮服务单位依法予以查处。
第二篇一、总体部署（一）统筹兼顾，分类抽检为提高抽样检验工作的系统性、针对性和有效性，根据食品安全风险程度和食品安全整顿工作的需要，食品抽样检验分为日常监督抽检、专项监督抽检。
其中日常监督抽检是指依据相关抽检标准和抽检计划开展的抽样检验；专项监督抽检是根据食品安全整顿工作和处置食品安全突发事件需要而组织开展的不定期抽样检验。
抽样检验将借助各类快速检测仪器、试剂，对蔬菜、乳制品等保质期短、消费量大、食品安全风险相对较高的食品和农产品进行的质量监督筛查。
（二）覆盖全面，突出重点食品抽样检验要以与人民群众日常消费关系密切的食品为重点，同时涵盖其他类食品。
在抽检对象上，以超市卖场和集贸、批发市场销售的食品为主；在检验指标上，以农药残留、食品添加剂以及其他危害人体健康的安全性指标为主。
各相关成员单位要根据辖区食品安全监管的具体情况，合理安排抽样地点和数量，均衡分布，使抽样结果能全面反映辖区食品安全的整体状况。
同时根据食品安全风险程度的不同，增加“高风险”食品及重点地区的抽检频次、抽检数量和检测项目。
（三）科学严谨，注重实效严格按照抽检计划开展食品抽样检验及快速检测工作，确保程序合法、数据客观、记录清晰。
把抽样检验和快速检测工作与日常监管工作紧密结合起来，根据食品安全监管工作的需要和食品安全状况，适时调整抽样检验工作计划，进一步增强抽样检验工作的针对性和有效性。
对抽样检验不合格的食品，要及时报告相关部门，并予以处理。
二、抽检任务（一）XX年食品抽样检验任务由各相关成员单位完成，各单位全年抽样检验不得少于240批（次），每月抽样检验不少于20批（次）。
区水务局、区食品药监局、工商分局、质监分局对各自部门职权范围内的食品进行抽样检测（区食安委不定期进行食品安全抽检）。
根据食品的消费数量和食品安全风险程度，将食品分为Ⅰ类、Ⅱ类。
1.Ⅰ类食品主要指粮食（大米、面粉）、蔬菜（叶菜）、熟食制品、豆制品（非发酵型豆制品）、乳及乳制品、食用植物油等与群众关系密切，每日必须消费或消费量大的食品。
2.Ⅱ类食品是指酒类等群众消费量相对较低的食品。
（二）为及时发现和控制食品安全风险，各相关部门要按照区食安委办的统一安排，依据部门职责，制定食品抽检计划，将检测设备应用到日常的食品安全监管工作中去。
检测要以消费量大、保质期短、食品安全风险相对较高的Ⅰ类食品为主。
重点加强对农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺）等项目的快速检测（各类食品具体检测项目见附件1）。
（三）其他食品安全监督抽检的重点品种1.各级食品质量公报中的不安全食品；2.市场流通量较大的食品品种；3.易变质、保质期限短的食品品种；4.已发现的存在食品安全隐患的食品品种；5.其他监督管理需要进行抽检的食品品种。
三、抽检范围主要对辖区内的蔬菜批发市场、食堂、餐饮单位、食品生产加工作坊等涉及食品安全的单位及场所进行抽样检验。
四、任务分工（一）区食安委办任务1.制定全年食品安全抽样检验及快速检测工作计划，组织各部门的食品抽样检验工作。
2.指导相关部门开展抽样检验和快速检测工作，并将抽样检验作为区食安委成员单位年底考核指标。
3.对各部门检测结果进行汇总和分析，定期作出抽样检验情况汇报，上报相关部门，同时对检测结果进行实时公开。
（二）各部门任务1.食品安全监督抽检工作由食品安全监测评价中心及各监管部门完成。
抽样任务按月完成，11月30日前完成全部抽检任务的95%，保证在12月底完成全年全部抽样检验任务。
2.配合区食安委办完成辖区内的食品抽样检验工作；根据部门职责和辖区食品安全状况制定部门年度抽样检验计划并组织实施。
同时对抽样检验结果进行汇总和分析，并按季度将检验结果上报区食安委办(汇报模板见附件2)。
3.对于检验中发现的或可能存在的食品安全隐患的情况，及时处理并报告区食安委办。
五、工作要求（一）为确保抽样及时有效，每半月至少抽样一次。
（二）抽检应详细登记采样信息，并按照食品安全标准尽快进行检验检测，详细登记检验结果，并按季度将检验结果上报区食安委办。
检验结果必须准确、规范、及时、不得隐瞒或篡改，发现有不符合食品安全标准的食品应进行复检，若仍不合格，应送检至上级部门进行检测核实，并及时汇报情况。
（三）抽检工作必须做到明确责任分工，落实专人负责；严格抽检程序，确保抽检质量；及时查处问题，按时报送总结。
（四）抽检点应尽量覆盖各种涉及食品安全的单位及场所，以食堂、农家乐旅游点、餐饮单位、农贸市场为重点抽检对象。
抽验过程中，要避免重复抽验，原则上同一场所的食品不得重复抽检。
（五）抽样单位应严格按照食品抽样程序和准则购买样品，并严格按照食品安全标准进行检验检测。
（六）承担监督抽检任务的部门要认真做好样品信息和检测数据的登记工作，按季度准确汇总抽检信息及抽检结果。
第三篇一、进一步完善食品安全综合协调与应急督查机制（一）推进“食品安全放心区”创建活动。
认真总结经验，稳步推进“食品安全放心区”工作，落实监管责任，推进食品药品安全信息化建设，逐步建立和完善集实时监控、信息互通、电子地图、数字档案、企业电子台帐为一体的信息化监管平台，提高执法效率和监管效能。
（二）完善食品安全综合协调机制。
进一步完善食品安全综合协调机制，通过建立健全会议制度、文件制度、联络员制度、报告制度、通报制度、信息制度、投诉举报处理和奖励制度、督察督办制度等在内的各项工作制度，建立统一、协调、高效、权威的食品安全监管机制，为开展综合协调工作提供可靠的制度保障。
（三）夯实食品安全责任。
切实履行法律法规和职责规定，加大部门协调与合作，突出食品安全工作指导，督促落实食品安全监管责任，建立食品安全责任体系。